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具有沙门氏菌拮抗能力的植物乳杆菌益生特性评价 认领
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作者 张甜甜 鹿瑶 +3 位作者 吕文亮 林显华 徐海燕 谷巍 《河南农业科学》 北大核心 2021年第2期130-137,共8页
对筛选出的具有较强沙门氏菌拮抗能力的植物乳杆菌进行生物学特性研究,评价其作为饲用益生菌的可行性和安全性。通过牛津杯法抑菌试验对乳酸菌进行抑菌性能的初筛,选择抑菌性能最强的菌株与沙门氏菌共培养,测定其对沙门氏菌的拮抗能力... 对筛选出的具有较强沙门氏菌拮抗能力的植物乳杆菌进行生物学特性研究,评价其作为饲用益生菌的可行性和安全性。通过牛津杯法抑菌试验对乳酸菌进行抑菌性能的初筛,选择抑菌性能最强的菌株与沙门氏菌共培养,测定其对沙门氏菌的拮抗能力。随后研究其生长性能、对不良环境耐受能力、对肠黏膜的黏附性、安全性、传代稳定性等。结果显示,植物乳杆菌BLCC2-0410细菌培养液对鸡白痢沙门氏菌抑制效果最好,与对照组相比,植物乳杆菌BLCC2-0410和鸡白痢沙门氏菌CVCC533共培养24 h,鸡白痢沙门氏菌数量降低了约3个对数值。植物乳杆菌BLCC2-0410接种后2 h即进入对数生长期,最高活菌数可达4.7×109 cfu/mL,发酵液最低pH值为3.74,耐受pH值2.5和3.0的环境,对0.1%~0.3%的禽胆盐环境具有一定的耐受性,在胃蛋白酶液和胰蛋白酶液中处理4 h存活率分别为34.3%和77.8%,对肠黏膜的黏附率为18.2%。安全性试验结果表明,灌喂植物乳杆菌BLCC2-0410未对雏鸡饮食造成影响,剖检未发现肺脏、脾脏、肝脏、肾脏等有肉眼可见病变;植物乳杆菌BLCC2-0410连续传5、15、25代,培养物在活菌含量、细菌形态、发酵液pH值、对鸡白痢沙门氏菌的抑菌圈直径方面均无明显变化。由此可见,植物乳杆菌BLCC2-0410的抑菌特性明显,生长特性优良,产酸能力强,对酸、胆盐和消化酶等不良环境的耐受能力强,具有一定的黏附于肠黏膜的能力,且对雏鸡无毒副作用,传代稳定性良好,可作为潜在鸡用益生菌进行进一步研究。 展开更多
关键词 鸡白痢沙门氏菌 植物乳杆菌 益生性能 抑菌性能 耐受性 黏附性 安全性 传代稳定性
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菌糠饲料的发酵菌株筛选、营养成分及.抑菌性能分析 认领
2
作者 孙中超 《饲料博览》 CAS 2021年第2期6-9,共4页
为了探讨发酵菌糠在饲料中的应用价值,试验选取6株乳酸菌菌株(嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌)进行了菌糠的发酵试验,测定了发酵菌糠的总酸、酸溶蛋白含量、乳酸菌总数及感官品质,并... 为了探讨发酵菌糠在饲料中的应用价值,试验选取6株乳酸菌菌株(嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌)进行了菌糠的发酵试验,测定了发酵菌糠的总酸、酸溶蛋白含量、乳酸菌总数及感官品质,并分析了菌糠发酵前后营养成分和抑菌性能的变化。结果表明:6株乳酸菌中,植物乳杆菌的发酵效果最佳,总酸含量和酸溶蛋白含量、乳酸菌菌落总数综合而言优于其余各组。此外,经发酵后,菌糠产生浓郁的发酵香气,粗蛋白、总酸、酸溶蛋白等营养成份含量显著提高,并产生抑菌性能。 展开更多
关键词 乳酸菌 菌株筛选 发酵菌糠 营养成分 抑菌性能
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紫甘薯色素对蚕丝面料染色及整理 认领
3
作者 黄春岚 胡艳丽 《上海纺织科技》 北大核心 2021年第1期33-37,共5页
为研究紫甘薯色素在蚕丝面料染色及功能整理中的应用,以质量分数20%的乙醇溶液为提取溶剂,通过设计正交试验得到紫甘薯色素超声辅助提取较优工艺条件为:料液比1∶5,超声功率200 W,40℃下超声30 min。在此基础上用紫甘薯色素直接上染蚕... 为研究紫甘薯色素在蚕丝面料染色及功能整理中的应用,以质量分数20%的乙醇溶液为提取溶剂,通过设计正交试验得到紫甘薯色素超声辅助提取较优工艺条件为:料液比1∶5,超声功率200 W,40℃下超声30 min。在此基础上用紫甘薯色素直接上染蚕丝面料,在染液质量浓度为16 g/L,pH=3,染色温度70℃条件下染色75 min得到的染色K/S值和色牢度相对较好。以硫酸铜、硫酸亚铁和硫酸铝钾为媒染剂,采用后媒染色工艺上染,紫甘薯色素的染色效果明显提升。同时,蚕丝面料因上染紫甘薯色素也展示出了一定的抑菌、抗氧化及防紫外效果。 展开更多
关键词 紫甘薯色素 蚕丝 染色 抑菌性能 抗氧化性 防紫外性
虎耳草活性成分的提取及功效评价 认领
4
作者 张立萍 佘秋钿 +3 位作者 范敏 游瑞云 刘琳 卢玉栋 《广州化学》 CAS 2021年第1期39-44,共6页
对虎耳草全草中总黄酮物质进行有效提取,并将蒸发浓缩后的虎耳草提取液分别进行了体外抗氧化、抗炎、抑菌性能以及美白功效等研究。结果表明,虎耳草提取液在较高浓度时的抗氧化功效与维生素C相当;具有良好的抑制炎症性能,其乙酸乙酯萃... 对虎耳草全草中总黄酮物质进行有效提取,并将蒸发浓缩后的虎耳草提取液分别进行了体外抗氧化、抗炎、抑菌性能以及美白功效等研究。结果表明,虎耳草提取液在较高浓度时的抗氧化功效与维生素C相当;具有良好的抑制炎症性能,其乙酸乙酯萃取物消炎性能更优;虎耳草提取物能够抑制常见的普通细菌的生长,其正丁醇萃取物抑菌性能最佳;在美白功效测试实验中提取液浓度为4000μg/mL时对酪氨酸酶活性的抑制率为79.25%。 展开更多
关键词 虎耳草 抗氧化 抑菌性能 黄酮
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獾油、貂油、貉油的脂肪酸组成及其抗氧化、抑菌性能研究 认领
5
作者 王静 钟伟 +4 位作者 施佐 蔡熙姮 张新宇 韩菲菲 李光玉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期67-71,共5页
分别以獾、貂、貉皮下脂肪为原料,提取獾油、貂油、貉油。用气质联用仪分析了獾油、貂油、貉油的脂肪酸组成,并分别对其进行了DPPH自由基清除能力的测定。采用倾注法测定了獾油、貂油、貉油对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌... 分别以獾、貂、貉皮下脂肪为原料,提取獾油、貂油、貉油。用气质联用仪分析了獾油、貂油、貉油的脂肪酸组成,并分别对其进行了DPPH自由基清除能力的测定。采用倾注法测定了獾油、貂油、貉油对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑制性能。结果表明:獾油、貂油、貉油的主要脂肪酸组成均为油酸、亚油酸和棕榈酸,不饱和脂肪酸含量分别为76.296%、76.515%、78.908%;獾油、貂油、貉油清除DPPH自由基的IC50分别为0.315、0.074、0.081 g/m L,即对DPPH自由基清除能力貂油略优于貉油,明显优于獾油;獾油、貂油、貉油对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均无抑制作用。 展开更多
关键词 獾油 貂油 貉油 脂肪酸 DPPH自由基 抑菌性能
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发酵饲料中抑菌菌种筛选及抑菌性能评估方法的初步研究 认领
6
作者 雷晓青 孟阳 +2 位作者 王智敏 鲍若男 香红星 《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第3期65-68,共4页
试验通过牛津杯法筛选出抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌性能较强的一株乳酸菌L3和两株芽孢杆菌D9、K9。将其用于制作发酵饲料,提升发酵饲料的抑菌性能。试验初步研究发酵饲料的体外抑菌性能评估方法。结果表明,用80%的乙醇溶液作为发酵... 试验通过牛津杯法筛选出抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌性能较强的一株乳酸菌L3和两株芽孢杆菌D9、K9。将其用于制作发酵饲料,提升发酵饲料的抑菌性能。试验初步研究发酵饲料的体外抑菌性能评估方法。结果表明,用80%的乙醇溶液作为发酵饲料的前提取溶剂可增加抑菌物质的溶解,浓缩提取液的浓度可使发酵样品的抑菌效果更加明显。 展开更多
关键词 发酵饲料 抑菌性能 菌种筛选 评估方法
家用抑菌型洗涤产品抑菌效果检测及评价 认领
7
作者 金萍 丁洪流 +2 位作者 结莉 金晓红 倪淑娴 《中国标准化》 2020年第1期146-149,共4页
本文通过对家用抑菌型洗涤产品的抑菌性能检测结果,与产品包装上的明示宣称效果进行对比,了解市售家用抑菌性洗涤产品的抑菌性能的实际情况,为该类产品的标准制定、监管提供依据。
关键词 抑菌型洗衣液 抑菌型皂 抑菌型洗手液 抑菌性能
艾草纤维水刺面膜基布的制备及性能研究 认领
8
作者 崔凤烨 钱晓明 +1 位作者 王立晶 郭雨 《产业用纺织品》 北大核心 2020年第12期16-20,共5页
以艾草纤维和ES纤维为原料,采用水刺工艺制备艾草纤维水刺面膜基布,测试了基布的性能,并将其与海藻纤维、棉纤维、铜氨纤维和蚕丝纤维水刺面膜基布进行对比分析。结果表明:制备的艾草纤维水刺面膜基布的面密度为48 g/m^2,厚度为0.25 mm... 以艾草纤维和ES纤维为原料,采用水刺工艺制备艾草纤维水刺面膜基布,测试了基布的性能,并将其与海藻纤维、棉纤维、铜氨纤维和蚕丝纤维水刺面膜基布进行对比分析。结果表明:制备的艾草纤维水刺面膜基布的面密度为48 g/m^2,厚度为0.25 mm,面密度较大但厚度相对较小;纵向断裂强力为75.7 N/(10 cm),横向断裂强力为51.2 N/(10 cm),断裂强力高于其他4种水刺面膜基布,力学性能优良;透气性能好于棉纤维水刺面膜基布;吸液率为2267%,仅次于海藻纤维水刺面膜基布,吸液性能良好;对大肠埃希菌的抑菌率为43.3%。 展开更多
关键词 艾草纤维 水刺面膜基布 制备 力学性能 透气性能 吸液性能 抑菌性能
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改性凹凸棒土填料在抑菌纸中的应用研究 认领
9
作者 胡志 鲁夯 +3 位作者 宋丽丽 王瑞琦 杨冬梅 杨传照 《纸和造纸》 2020年第2期14-18,共5页
采用硅烷偶联剂KH550对凹凸棒土(attapulgite,ATP)填料进行改性,再对改性后的ATP负载银离子制备具有抗菌活性的造纸填料。探讨改性ATP载银量的影响因素并对抑菌纸的抑菌性能和物理性能进行评价。结果表明:载银时间、载银温度、硅烷偶联... 采用硅烷偶联剂KH550对凹凸棒土(attapulgite,ATP)填料进行改性,再对改性后的ATP负载银离子制备具有抗菌活性的造纸填料。探讨改性ATP载银量的影响因素并对抑菌纸的抑菌性能和物理性能进行评价。结果表明:载银时间、载银温度、硅烷偶联剂KH550用量和硝酸银浓度均对载银量有正向影响,60 min、50℃、硅烷偶联剂用量75%和1 mol·L-1的硝酸银溶液是最合适的载银条件;当填料添加量为10%时,纸张留着率为55.38%,纸张的抗张指数高于空白纸页;抑菌纸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均呈现出抑菌性能。 展开更多
关键词 凹凸棒土 硅烷偶联剂KH550 抑菌 抑菌性能 物理性能
两种铜基金属有机多面体凝胶的抑菌性能及其机理研究 认领
10
作者 陈琳琳 秦渝 +1 位作者 程晶 庄梅琳 《中国消毒学杂志》 CAS 2020年第1期5-9,共5页
目的评价两种铜基金属有机多面体凝胶的抑菌性能,并对其抑菌机理进行研究。方法采用浊度法、琼脂扩散法和急性毒性试验方法,对两种铜基金属有机多面体凝胶的抑菌性能和凝胶的安全性进行评价,并探讨其抑菌机理。结果浊度法测定结果表明,... 目的评价两种铜基金属有机多面体凝胶的抑菌性能,并对其抑菌机理进行研究。方法采用浊度法、琼脂扩散法和急性毒性试验方法,对两种铜基金属有机多面体凝胶的抑菌性能和凝胶的安全性进行评价,并探讨其抑菌机理。结果浊度法测定结果表明,两种铜基金属有机多面体在5μmol/mL低浓度下对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌率均> 90%。琼脂扩散法结果表明,两种凝胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、铜绿假单胞菌及枯草芽孢杆菌均具有抑菌效果。两种凝胶在Cu-MOP含量为3%范围内有良好的毒理安全性。有机多面体凝胶主要通过破坏细胞膜和诱导活性氧产生发挥抑菌作用。结论两种铜基金属有机多面体凝胶均具有较强的抑菌效果,使用安全。 展开更多
关键词 铜基金属 有机多面体凝胶 抑菌性能 抑菌机理
PEG-MoS2/PVA复合膜的制备及性能研究 认领
11
作者 赵星宇 《现代塑料加工应用》 CAS 北大核心 2020年第6期17-20,共4页
采用传统水热法和超声剥离制备聚乙二醇(PEG)修饰的二硫化钼(PEG-MoS 2)纳米片,并利用流延法制备PEG-MoS 2/PVA复合膜,测试了复合膜的力学性能、阻隔性能和抑菌性能。研究表明,添加一定量的PEG-MoS 2纳米片,提高了复合膜的力学性能和阻... 采用传统水热法和超声剥离制备聚乙二醇(PEG)修饰的二硫化钼(PEG-MoS 2)纳米片,并利用流延法制备PEG-MoS 2/PVA复合膜,测试了复合膜的力学性能、阻隔性能和抑菌性能。研究表明,添加一定量的PEG-MoS 2纳米片,提高了复合膜的力学性能和阻隔性能。同时,复合膜对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有抑菌效果,经过近红外(NIR)光照射,复合膜的抑菌效果更好。 展开更多
关键词 聚乙烯醇 聚乙二醇 二硫化钼 力学性能 阻隔性能 抑菌性能
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热风艾草纤维面膜基布的制备及性能研究 认领
12
作者 崔凤烨 钱晓明 +1 位作者 王立晶 郭雨 《上海纺织科技》 北大核心 2020年第6期27-29,共3页
以艾草纤维为原料,采用热风工艺制备了艾草纤维含量分别为80%、70%、60%、50%的热风艾草纤维面膜基布。测试了4种试样的表观结构和理化性能,并将其与棉纤维面膜基布进行对比分析。结果表明:在面密度不变的情况下,随着艾草纤维比例的下降... 以艾草纤维为原料,采用热风工艺制备了艾草纤维含量分别为80%、70%、60%、50%的热风艾草纤维面膜基布。测试了4种试样的表观结构和理化性能,并将其与棉纤维面膜基布进行对比分析。结果表明:在面密度不变的情况下,随着艾草纤维比例的下降,热风艾草纤维面膜基布的厚度变大,透气率下降,吸液率增加,抑菌性能下降。其中,艾草纤维含量为80%的热风面膜基布对大肠埃希菌的抑菌率达到80.9%,具有较好的抗菌效果。与棉纤维面膜基布相比,热风艾草纤维面膜基布的透气性能、吸液性能、抑菌性能均较好。 展开更多
关键词 热风 艾草纤维 面膜基布 厚度 抑菌性能 透气性能 吸液性能
双咪唑啉季铵盐的合成及缓蚀抑菌性能研究 认领
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作者 楚雨格 张涵 +3 位作者 方雨欣 孙嘉蔚 苏畅 温福山 《精细石油化工》 CAS 北大核心 2020年第4期24-29,共6页
合成了氯化1,2-二(N-苯基-N-氨乙基咪唑啉)乙烷(PIM-2-IMP)双咪唑啉季铵盐缓蚀剂。采用静态失重法和电化学方法评价了PIM-2-IMP对N 80钢在5%HCl溶液中的缓蚀性能,采用绝迹稀释法考察了PIM-2-IMP对胜利油田坨六污水中硫酸盐还原菌(SRB)... 合成了氯化1,2-二(N-苯基-N-氨乙基咪唑啉)乙烷(PIM-2-IMP)双咪唑啉季铵盐缓蚀剂。采用静态失重法和电化学方法评价了PIM-2-IMP对N 80钢在5%HCl溶液中的缓蚀性能,采用绝迹稀释法考察了PIM-2-IMP对胜利油田坨六污水中硫酸盐还原菌(SRB)的抑菌性能。结果表明:PIM-2-IMP缓蚀剂是一种混合抑制性缓蚀剂,缓蚀效率随缓蚀剂浓度的增大而增大。在30℃下,缓蚀剂浓度为1 mmol/L时,缓蚀效率可达到92.67%。当污水中硫酸盐还原菌的浓度在1×(104~105)个/mL时,杀菌剂的浓度小于40 mg/L,小于油田标准要求的70 mg/L。 展开更多
关键词 双咪唑啉 合成 缓蚀性能 抑菌性能
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桑黄提取物的抑菌性能研究 认领
14
作者 陆龙喜 李晔 +3 位作者 陆烨 朱一凡 许激 林军明 《中国消毒学杂志》 CAS 2020年第6期406-409,共4页
目的观察桑黄提取物的抑菌性能。方法采用琼脂扩散法、悬液定量法及扫描电镜同步观察法,对桑黄提取物进行抑菌性能观察。结果琼脂扩散法测试表明,以体积分数10%的提取物3对所有试验菌的抑菌环均>8 mm。悬液定量法试验结果表明,体积分... 目的观察桑黄提取物的抑菌性能。方法采用琼脂扩散法、悬液定量法及扫描电镜同步观察法,对桑黄提取物进行抑菌性能观察。结果琼脂扩散法测试表明,以体积分数10%的提取物3对所有试验菌的抑菌环均>8 mm。悬液定量法试验结果表明,体积分数75%的该提取物(提取物3)用5000 mg/L作用1 h,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌的抑菌率均值分别为64.8%、50.2%、51.2%和45.2%。结论该桑黄提取物对上述4种试验菌具有一定抑菌效果,应进一步研究其作为食品和保化品防腐剂应用的可行性。 展开更多
关键词 桑黄 提取物 抑菌性能
门冬氨酸洛美沙星抑菌性能和细胞毒性研究 认领
15
作者 陈希 刘良玉 +3 位作者 鄢雷娜 刘波 郑洋滨 肖钦钦 《中国药物评价》 2020年第2期92-94,共3页
目的:探索具有不同比例左右旋体洛美沙星的门冬氨酸洛美沙星原料间抑菌性能和细胞毒性的差异。方法:采用试管二倍稀释法测定原料对大肠埃希菌最低杀菌浓度(MBC),采用浸提液法(MTT法)测定原料对小鼠成纤维细胞L929的细胞毒性反应。结果:... 目的:探索具有不同比例左右旋体洛美沙星的门冬氨酸洛美沙星原料间抑菌性能和细胞毒性的差异。方法:采用试管二倍稀释法测定原料对大肠埃希菌最低杀菌浓度(MBC),采用浸提液法(MTT法)测定原料对小鼠成纤维细胞L929的细胞毒性反应。结果:左旋洛美沙星含量较大的MBC偏小,IC 50浓度偏大。结论:左旋洛美沙星抑菌性能强于右旋洛美沙星,细胞毒性小于右旋洛美沙星。 展开更多
关键词 门冬氨酸洛美沙星 抑菌性能 细胞毒性
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白扁豆非淀粉多糖的理化性质、抗氧化活性及其抑菌性能 认领
16
作者 尹术华 吴文英 +3 位作者 宋也好 李露 付王威 李文娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第19期39-44,共6页
以白扁豆为原料,提取得到白扁豆非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide from Dolichos lablab L,NS-DLP),并研究其理化性质、抗氧化活性及抑菌性能。通过热水浸提法制备NS-DLP,采用红外光谱、离子色谱、扫描电镜等技术分析NS-DLP的理化... 以白扁豆为原料,提取得到白扁豆非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide from Dolichos lablab L,NS-DLP),并研究其理化性质、抗氧化活性及抑菌性能。通过热水浸提法制备NS-DLP,采用红外光谱、离子色谱、扫描电镜等技术分析NS-DLP的理化性质和表观形貌;通过OH自由基清除能力和DPPH自由基清除能力研究NS-DLP的体外抗氧化能力;采用抑菌圈法研究NS-DLP的抑菌性能。结果显示,NS-DLP具有吡喃环结构,平均分子质量2.3×10~5 Da,其单糖由葡萄糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、半乳糖、木糖、阿拉伯糖组成,质量百分比(%)为23.23∶6.2∶5.09∶2.76∶2.4∶0.48,电镜扫描结果显示该多糖表面微观形貌为片状。抗氧化实验表明NS-DLP对OH自由基和DPPH自由基具有一定清除作用,清除能力与浓度呈现明显的量效关系。当NS-DLP浓度达到6.4 mg/mL时,对OH自由基和DPPH的清除率分别为44.43%±2.41%、21.20%±1.33%。抑菌实验结果显示NS-DLP在李斯特菌中体现出最明显的抑菌圈,抑菌圈直径达到11.23 mm,在大肠杆菌中次之,抑菌圈直径为10.23 mm,表明NS-DLP对李斯特菌和大肠杆菌有一定的抑制能力。综上,NS-DLP具有一定的抗氧化性和抑菌性能,可为白扁豆的深加工和进一步研究开发奠定理论基础。 展开更多
关键词 白扁豆 非淀粉多糖 理化性质 抗氧化活性 抑菌性能
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甜蛋白Brazzein在毕赤酵母中的表达及应用 认领
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作者 孟珊珊 谭明 +1 位作者 肖冬光 宋诙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第15期21-26,共6页
巴西甜蛋白(Brazzein)是分离自非洲西部野生植物Pentadiplandra brazzeana Baillon果实中的一种天然高倍甜味蛋白,具有较好的食品应用潜力.利用毕赤酵母GS115对巴西甜蛋白及蛋白二硫键异构酶(protein di-sulfide isomerase,PDI)进行共表... 巴西甜蛋白(Brazzein)是分离自非洲西部野生植物Pentadiplandra brazzeana Baillon果实中的一种天然高倍甜味蛋白,具有较好的食品应用潜力.利用毕赤酵母GS115对巴西甜蛋白及蛋白二硫键异构酶(protein di-sulfide isomerase,PDI)进行共表达,重组Brazzein在发酵液中分泌表达量为1 g/L.采用超滤-纳滤膜分离系统和冷冻干燥技术开发重组Brazzein的低成本制备工艺,并完成口感评价,甜度倍数为蔗糖的40倍.同时研究了重组Brazzein对常见致病菌和肠道益生菌的体外抑菌性能,结果表明,重组Brazzein对白念珠菌的最低抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为15 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的MIC值为7.5 mg/mL,对桧状青霉的MIC值为3.75 mg/mL,对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和粪肠球菌没有发现明显的抑菌效果.该研究为Brazzein在甜味剂方面的推广应用提供了理论研究基础. 展开更多
关键词 巴西甜蛋白 毕赤酵母GS115 超滤-纳滤膜 抑菌性能
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藜麦糠黄酮的抑菌性研究 认领 被引量:1
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作者 范三红 李兰 +1 位作者 张锦华 李多 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第2期126-131,共6页
以大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉为供试菌种,借助平板计数法和抑菌圈法研究了超声辅助法提取后,经HPD950大孔树脂吸附洗脱得到纯化的藜麦糠黄酮的抑菌性能,并考察了样品pH、样液浓度、热处理对其抑菌效果的影响。结果表明... 以大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉为供试菌种,借助平板计数法和抑菌圈法研究了超声辅助法提取后,经HPD950大孔树脂吸附洗脱得到纯化的藜麦糠黄酮的抑菌性能,并考察了样品pH、样液浓度、热处理对其抑菌效果的影响。结果表明:藜麦糠黄酮对不同的微生物具有一定的抑制作用,其中对细菌的抑制效果明显强于霉菌。在弱酸条件下,藜麦糠黄酮的抑菌效果较好,与其质量浓度呈正相关,且具有一定的热稳定性。为藜麦的副产品藜麦糠的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 藜麦糠黄酮 抑菌性能 最低抑制浓度
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发酵对红洋葱皮粗提物中硫醇化合物的影响及其抑菌性能研究 认领
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作者 刘金涛 赵萍 +2 位作者 林玉玲 连小峰 夏兴兴 《生物资源》 CAS 2020年第1期97-102,共6页
以红洋葱皮为原料,以硫醇类化合物(TCs)含量为指标,制备发酵红洋葱皮粗提物(FETCs),探讨发酵料液比、盐料比、发酵时间、发酵温度对TCs含量的影响,采用正交实验确定FETCs中TCs含量最高的最佳工艺条件。结果表明:各因素对FETCs中的TCs含... 以红洋葱皮为原料,以硫醇类化合物(TCs)含量为指标,制备发酵红洋葱皮粗提物(FETCs),探讨发酵料液比、盐料比、发酵时间、发酵温度对TCs含量的影响,采用正交实验确定FETCs中TCs含量最高的最佳工艺条件。结果表明:各因素对FETCs中的TCs含量的影响大小为:发酵温度>发酵时间>盐料比>料液比,最佳条件为料液比1∶30(m∶V)、盐料比1∶15、发酵时间7 d、发酵温度40℃,在此条件下FETCs中TCs的含量为0.45%;FETCs抑菌实验结果表明,随着FETCs中TCs浓度的增加,抑制效果增强;FETCs中TCs最大的抑制率分别为:硫色镰刀菌(72.59%)>互隔链胞菌(67.39%)>金黄色球菌(34.97%)。 展开更多
关键词 洋葱皮 发酵 硫醇化合物 工艺优化 抑菌性能
牦牛曲拉源乳酸菌的耐受性与抑菌性能比较 认领 被引量:2
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作者 朱建宁 曹磊 +4 位作者 文鹏程 杨敏 汪月 张忠明 张卫兵 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期115-120,125共7页
以源于牦牛曲拉的6株益生乳酸菌为研究对象,比较了耐酸能力、耐胆盐能力、耐渗透压能力和抑菌性能。结果表明:6株乳酸菌菌株的耐酸能力、耐胆盐能力、耐渗透压能力和抑菌性能各不相同。菌株G2、G4、Q1对酸性环境的耐受性最好,G2和G4的... 以源于牦牛曲拉的6株益生乳酸菌为研究对象,比较了耐酸能力、耐胆盐能力、耐渗透压能力和抑菌性能。结果表明:6株乳酸菌菌株的耐酸能力、耐胆盐能力、耐渗透压能力和抑菌性能各不相同。菌株G2、G4、Q1对酸性环境的耐受性最好,G2和G4的耐胆酸盐的能力最强,G2、G4、Q1对高渗透压的耐受性较强,所有菌株在模拟胃肠液环境下的存活率均在90%以上;菌株Q2对大肠杆菌的抑菌效果最强,菌株Q1次之;菌株Q1和Q2对金黄色葡萄球菌的抑制效果较好,其次是菌株G2;对沙门氏菌抑菌作用最强的为菌株Q2,抑菌能力最差为G3;对单增李斯特菌抑菌作用最强的为菌株G4。研究结果可为牦牛曲拉源益生乳酸菌的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 曲拉 乳酸菌 耐受性 抑菌性能
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