农学 >> 河北果树 >> 2008年4期 >> 摘要

板栗支链淀粉含量与坚果糯性的定量关系研究

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王广鹏[1,2] 孔德军[2] 刘庆香[2]

[1]沈阳农业大学园艺学院,110161 [2]河北省农林科学院昌黎果树研究所,110161

摘　　要:

用双波长分光光度法对8个省（市）39个品种（系）淀粉含量进行了测定。试验结果表明：支链淀粉含量与糯性呈极显著正相关，糯性支链淀粉含量379．5m/g D.W．，偏糯品种支链淀粉含量322.5mg/g D、W，粳性品种支链淀粉含量为301mg/g D．W，此数值可以作为北方板栗栽培区糯性评价的定量参考。 (共2页)
关 键 词:
板粟 支链淀粉 糯性

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