农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

超声波法提取胸腺肽的各影响因素分析刘茗飞 张丽萍 (4)

疏水化磷酸酯淀粉的制备及条件优化闫美珍 曹龙奎 (9)

食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望孙兰萍 许晖 张斌 马龙 伍亚华 (12)

马齿苋中黄酮类化合物的提取工艺研究章爱华 邓斌 陈小原 吴竹青 欧阳玉祝 (18)

乳酸菌胞外多糖提取条件的研究刘晶 张翠茹 刁春英 (20)

胭脂虫资源的开发与利用研究王文亮 王守经 孙守义 邓鹏 (22)

超声波辅助浸提木枣多糖优化工艺的研究杨春 丁卫英 邓晓燕 刘金凤 孟晶岩 (24)

我国食品召回制度探讨鹿保鑫 杨勇 (27)

大枣生长期可溶性糖含量变化规律的研究丁卫英 李云龙 孙秋雁 高芬 王云莲 (29)

牛肉松的加工技术研究蔡健 李媛媛 (32)

玉米须多糖的制备方法及化学组成的研究李波 崔震昆 赵永春 (34)

海藻糖产生菌株发酵培养基的优化宋微 曹龙奎 (37)

葡萄原花青素的生物学活性研究进展杨玉红 张慧霞 (40)

仙草蜜抗氧化活性的研究陈鑫 陈虹 颜国钦 朱显荣 郑宝东 (43)

蜜环菌化学成分与药理作用的研究进展袁媛 刘景圣 蔡丹 (46)

工艺探讨

杏仁红衣总多酚提取条件的优化王昌禄 张明辉 陈奇强 陈勉华 (50)

胡萝卜—番茄混合汁乳酸菌发酵饮料的研究武运 任娟 黄文书 (53)

西式烟熏火腿HACCP前期质量控制体系的建立周本谦 (55)

鱼排的生产技术研究王薇 (59)

CO2超临界萃取技术在辣椒深加工中的应用李素云 鲍彤华 (61)

胡萝卜甘薯酸奶的研制林清强 黄鹭强 吴国欣 蔡丹凤 (64)

专题论述

中国水产加工的发展历程产品形态和需求市场包特力根白乙 姜丹 牟海珍 (69)

浅谈我国果品贮藏加工业现状及发展趋势李宁 商保平 徐立强 王颉 (73)

浅谈绿色贸易壁垒对我国玩具出口贸易的影响及应对措施郭瑜 (76)

广灵县退耕还林后续管理工作的几点思考王红梅 (80)

分析测试

大豆异黄酮的生理功能及检测方法研究进展胡斌 邓放明 唐春江 (82)

原子吸收光谱法测定烟叶中铅 铬和镉的研究谭宏祥 刘艳芳 赵桂铭 潘文亮 刘波 张峻松 (86)

应用推广

柠条造林对比分析杨民益 赵军 林英 陈花 张芳 (89)

柿子脱涩与柿饼加工技术李润开 (91)

甘薯系列产品的加工何胜生 (93)

火龙果的营养保健功能与加工利用白桂芬 张果果 (95)

互动平台

关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知 (96)

无

国家农产品加工技术研究中心授牌仪式在京举行 (F0002)

山西省农业科学院农产品综合利用研究所 (F0004)