农产品加工．学刊
Nongchanpin Jlagong.Xuekan
16开
主管单位：山西省农机局
主办单位：山西省农机化研究所 山西省农业产业化协会
社 长：樊亮云
主 编：张成龙
地 址：山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室
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国际标准刊号：ISSN 1671-9646
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农产品加工．学刊 2006年 第06期目录
试验研究
系列洋葱深加工研究及其产业化前景探析付学军 金海珠 黎乃维 赵玉平 李希友 (4)
羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的特性研究白文 刘景圣 邢增涛 (8)
核磁共振及成像技术中的基本序列在食品中的应用王娜 陈卫江 林向阳 何承云 阮榕生 张锦胜 (11)
大豆基木材胶粘剂耐水性的研究罗爱香 刘玉环 蒋启海 阮榕生 林向阳 刘成梅 (15)
辣酱的生产现状及发展方向张忠刚 邓放明 (19)
封堵性魔芋凝胶的研制与评价刘志明 王风琴 张爱兰 段雅峰 孙崇伟 (23)
麦胚口服液的开发与研究王霞 陈传方 (26)
发展我国冷链物流的对策研究韩宇红 (29)
工艺探讨
桑叶发酵米乳的研制王世宽 郭春晓 (33)
乳糖在脱水蔬菜加工中的应用罗永康 江焱 (36)
螺杆挤压技术在食品工业中的应用赵海波 马涛 (39)
挤压膨化技术在肉制品加工中的应用杜江 黄艾祥 武志霞 (42)
专题论述
宁南山区林果产业发展现状 存在问题及对策万长金 顾文瑞 李国 冯鹏举 (45)
世界大蒜贸易以及中国出口动态分析李中菲 (48)
加强认识 积极推进测土配方施肥原俊琴 蒋银红 (52)
创新是企业成长的核心要素张宗威 (54)
现代节水农业技术的研究进展及发展趋势曹国栋 (57)
分析测试
介电特性在农产品品质检测分析中的应用师萱 张伟敏 钟耕 (61)
气相色谱法测定鸡蛋中氯霉素残留量张英宣 (65)
甘薯茎尖食用品质及产品质量评价的研究郝爱军 (67)
技术装备
换向分层式小型谷物干燥机的设计梁立波 梁兆新 (70)
我国焙烤食品机械的现状与发展沈秀军 (73)
应用推广
牛蒡的贮藏与加工白桂芬 (76)
浅谈噬菌体对乳酸菌发酵剂的影响及对策徐海祥 李志方 (79)
无
山西农业大学 (F0002)
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 (F0004)
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