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基于分形理论的厦门城市边界复杂特性研究 预览
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作者 俞晓牮 赵志庆 余丽 《黑龙江大学自然科学学报》 CAS 2020年第6期738-744,共7页
基于分形理论,利用计盒法对1987~2018年间滨海城市厦门的边界复杂性进行定量研究,探讨了经济生产总值、人口、港口呑吐量、外贸进出口与城市边界分形特性的相关关系。结果表明,城市整体边界、岛内和岛外的边界皆具有非整维数,呈现分形特... 基于分形理论,利用计盒法对1987~2018年间滨海城市厦门的边界复杂性进行定量研究,探讨了经济生产总值、人口、港口呑吐量、外贸进出口与城市边界分形特性的相关关系。结果表明,城市整体边界、岛内和岛外的边界皆具有非整维数,呈现分形特性;城市边界、岛内和岛外区域边界的盒维数呈下降趋势,显示了边界复杂性逐年降低的演变规律;城市边界的盒维数与经济生产总值、人口、外贸进出口总额、港口货物呑吐量等要素均表现出显著的负相关。在快速城市化进程中,厦门城市边界扩展和复杂性演变受到社会经济、人口等多方因素的影响。该结果为滨海城市空间规划的定量描述提供了一定的参考价值。 展开更多
关键词 城市边界 分形理论 复杂性
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双响应面法结合Matlab法优化葡萄籽多酚提取工艺及羟自由基清除率评价 预览
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作者 薛山 肖夏 +2 位作者 陈舒怡 刘伯虎 兰国锦 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期160-167,共8页
本研究采用Box-Behnken双响应面优化法结合Matlab分析法对葡萄籽多酚(Grape seed polyphenols,GSP)提取工艺进行了优化。通过考察提取介质、溶剂浓度、料液比、提取时间四个单因素对GSP含量及羟自由基清除率的影响,经过双响应面优化及Ma... 本研究采用Box-Behnken双响应面优化法结合Matlab分析法对葡萄籽多酚(Grape seed polyphenols,GSP)提取工艺进行了优化。通过考察提取介质、溶剂浓度、料液比、提取时间四个单因素对GSP含量及羟自由基清除率的影响,经过双响应面优化及Matlab分析,得到最优提取工艺为:丙酮浓度78.7%,料液比1∶45 g/mL,提取时间91.2 min,得到GSP实际值为(75.39±0.10)μg没食子酸当量(gallic acid equivalent,GAE)/mg干重(dry weight,DW),羟自由基清除率为70.82%±0.11%。此外,经matlab分析,当提取时间取中间值(C=90 min)时,GSP提取量(y1)和羟自由基清除率(y2)均能够取得最大理论值;当丙酮浓度处于76%~82%区间,料液比越趋近1∶45 mL/g时,y1和y2的值越趋近最大值。双响应面优化与matlab法优化结果具有一致性,两者结合不仅能够准确得到最佳提取方案,也能够更直观地找出合理的工艺参数区间。 展开更多
关键词 葡萄籽多酚 双响应面 Matlab分析 工艺优化
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1-甲基环丙烯处理对台湾青枣果实采后病害的抑制 预览
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作者 陈莲 王璐璐 +2 位作者 林河通 林艺芬 陈艺晖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期196-204,共9页
为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实病害与抗病性诱导的影响,采用1.8μL/L 1-MCP处理“中青”台湾青枣果实12 h后在(15±1)℃下贮藏。定期观察果实腐烂和病害情况,测定总酚、木质素含量及抗病相关酶[β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、几丁质... 为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实病害与抗病性诱导的影响,采用1.8μL/L 1-MCP处理“中青”台湾青枣果实12 h后在(15±1)℃下贮藏。定期观察果实腐烂和病害情况,测定总酚、木质素含量及抗病相关酶[β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、几丁质酶(CHI)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)]活性的变化。结果表明:1-MCP处理在贮藏前期诱导了台湾青枣果实病程相关蛋白(GLU和CHI)活性上升,两者协同作用直接抵抗病原体;同时,1-MCP处理还诱导了台湾青枣果实PAL活性上升,增加了细胞内木质素和总酚含量的积累,有利于形成间接抵抗病原体的结构性障碍;1-MCP处理的果实腐烂指数和病害指数显著低于对照,台湾青枣果实采后1-MCP处理减轻了果实贮藏期间病害的发生,减少采后腐烂损失。这些结果说明1-MCP抑制台湾青枣果实采后病害与其诱导抗病相关酶活性的升高有关。 展开更多
关键词 台湾青枣 果实 1-甲基环丙烯 采后病害 抗病相关酶 总酚 木质素
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生姜提取液对鲜切马铃薯贮藏品质的影响 预览
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作者 胡泳华 孙铂雅 +2 位作者 石宝旋 陈巧玲 林建城 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第1期247-251,共5页
以鲜切马铃薯为原料,探索不同浓度的生姜提取液对其贮藏品质的影响,试验采用0.05%、0.10%、0.50%和1.00%的生姜提取液浸泡鲜切马铃薯,以蒸馏水为对照,在4℃下贮藏5 d,通过测定失重率、褐变度、可溶性固形物含量、还原糖含量和多酚氧化酶... 以鲜切马铃薯为原料,探索不同浓度的生姜提取液对其贮藏品质的影响,试验采用0.05%、0.10%、0.50%和1.00%的生姜提取液浸泡鲜切马铃薯,以蒸馏水为对照,在4℃下贮藏5 d,通过测定失重率、褐变度、可溶性固形物含量、还原糖含量和多酚氧化酶(PPO)活性来综合评价生姜提取液的最佳浓度。结果表明,0.50%生姜提取液对鲜切马铃薯的贮藏品质维持最好。0.50%生姜提取液处理能显著降低鲜切马铃薯的失重率和褐变度,减缓还原糖的上升速率,减少了可溶性固形物的损耗,有效抑制了PPO活性,较好地保持了鲜切马铃薯的品质,延缓了鲜切马铃薯的褐变。因此,生姜提取液可以作为鲜切马铃薯的护色保鲜剂。 展开更多
关键词 生姜提取液 鲜切 马铃薯 贮藏品质
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基于质构品质降维分析法优化番茄皮渣鱼丸加工工艺 预览
5
作者 薛山 《肉类研究》 北大核心 2020年第1期51-58,共8页
将番茄皮渣加入鱼糜中,研发一款新型鱼丸产品。采用主成分提取法,基于质构指标降维模型,得到鱼丸质构综合得分(Y)方程为Y=(0.336X1+0.346X2+0.339X3)/95.952,其中X1为弹性,X2为咀嚼性,X3为硬度。首先分别考察食盐、水分、料酒、淀粉、... 将番茄皮渣加入鱼糜中,研发一款新型鱼丸产品。采用主成分提取法,基于质构指标降维模型,得到鱼丸质构综合得分(Y)方程为Y=(0.336X1+0.346X2+0.339X3)/95.952,其中X1为弹性,X2为咀嚼性,X3为硬度。首先分别考察食盐、水分、料酒、淀粉、番茄皮渣添加量对鱼丸质构综合得分的影响,然后选择对试验结果影响较大的3个因素水分添加量、淀粉添加量和番茄皮渣添加量进行响应曲面优化试验,确定番茄皮渣鱼丸的最佳配比为食盐添加量2%、水分添加量20%、料酒添加量10%、淀粉添加量21%、番茄皮渣添加量5%,此时鱼丸的质构综合得分最高,鱼丸弹性、硬度适中,咀嚼性好,蒸煮损失率为(2.56±0.11)%,凝胶持水力为(95.43±0.13)%,显著优于未添加番茄皮渣组(P<0.05)。 展开更多
关键词 番茄皮渣 鱼丸 质构 降维分析 工艺优化
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新工科浪潮下食品专业建设与双创理念融合
6
作者 薛山 李变花 +1 位作者 江文辉 肖夏 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第11期290-295,共6页
在习近平新时代中国特色社会主义思想指导背景下,中国教育全面进入了新时代。在新工科浪潮下,食品科学专业建设与创新创业教育理念的紧密融合具有重要的时代意义和发展的必然趋势。通过解读新工科背景下食品科学专业建设的理念,分析了... 在习近平新时代中国特色社会主义思想指导背景下,中国教育全面进入了新时代。在新工科浪潮下,食品科学专业建设与创新创业教育理念的紧密融合具有重要的时代意义和发展的必然趋势。通过解读新工科背景下食品科学专业建设的理念,分析了创新创业教育理念融入食品科学专业建设的重要性与必然性,探究了食品专业人才培养大链的构建,包括内链(学生、教师、教学、实践等环节)和外链(政府、企业),以及培养环节中人工智能、翻转课堂、自媒体技术等高等教育革新举措,以期为新工科浪潮下创新创业人才的培养提供理论依据与智力支持。 展开更多
关键词 新工科 食品科学专业 创新创业教育理念 融合
黑尾叶蝉RNAi途径关键蛋白AGO2多克隆抗体制备及应用 预览
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作者 李歌 董旭 +2 位作者 危婉婷 叶彦杰 兰汉红 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1483-1488,共6页
【目的】制备效价高且特异性强的黑尾叶蝉RNAi途径关键蛋白Argonaute 2(AGO2)多克隆抗体,为进一步研究AGO2蛋白在叶蝉RNAi免疫途径中的调控功能及作用机制提供技术支持。【方法】通过RT-PCR从黑尾叶蝉基因组扩增出AGO2基因的功能片段,... 【目的】制备效价高且特异性强的黑尾叶蝉RNAi途径关键蛋白Argonaute 2(AGO2)多克隆抗体,为进一步研究AGO2蛋白在叶蝉RNAi免疫途径中的调控功能及作用机制提供技术支持。【方法】通过RT-PCR从黑尾叶蝉基因组扩增出AGO2基因的功能片段,与原核表达质粒pET-28a重组构建重组质粒,然后转化大肠杆菌BL21感受态细胞进行诱导表达;以纯化的AGO2融合蛋白免疫雄性新西兰大白兔获得高效价的多克隆抗体,并以多克隆抗体为一抗,采用Western blotting检测AGO2蛋白在健康和带毒黑尾叶蝉中的表达情况。【结果】RT-PCR扩增获得的黑尾叶蝉AGO2基因片段为1635 bp,构建的pET-AGO2重组质粒能在BL21感受态细胞中成功表达出AGO2融合蛋白,其最适表达条件:温度28℃,IPTG浓度0.5 mmol/L,诱导时间5 h,摇床转速220 r/min。以纯化AGO2融合蛋白免疫雄性新西兰大白兔获得的多克隆抗体效价为1∶106,抗体浓度约350μg/mL。Western blotting检测结果表明,AGO2蛋白在健康和水稻矮缩病毒(RDV)感染黑尾叶蝉中均有表达,但与健康黑尾叶蝉相比,AGO2蛋白在RDV感染黑尾叶蝉中的表达水平更高,即RDV侵染能提高AGO2蛋白的表达水平。【结论】制备获得的黑尾叶蝉RNAi途径关键蛋白AGO2多克隆抗体具有高纯度和高效价,且特异性强,可用于检测AGO2蛋白在病毒感染黑尾叶蝉中的表达水平,进而揭示AGO2蛋白在介体昆虫RNAi途径中的功能机制。 展开更多
关键词 水稻矮缩病毒(RDV) 黑尾叶蝉 RNAI AGO2蛋白 多克隆抗体 效价
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习近平生态文明思想的三重维度及其当代价值 预览
8
作者 余成武 蔡如兴 《闽南师范大学学报:哲学社会科学版》 2019年第4期7-10,共4页
习近平生态文明思想是我党针对资源、环境和生态系统的严峻形势,基于我国发展能力与发展水平之间的不平衡和不充分等客观现实,总结了新中国成立以来生态建设方面的经验,提出的一系列新论断、新理论和新思想,是我国践行多年生态建设工作... 习近平生态文明思想是我党针对资源、环境和生态系统的严峻形势,基于我国发展能力与发展水平之间的不平衡和不充分等客观现实,总结了新中国成立以来生态建设方面的经验,提出的一系列新论断、新理论和新思想,是我国践行多年生态建设工作的成果体现。从思想内涵上看,习近平生态文明思想从理念维度、目标维度和实践维度三个方面深刻回答了关于生态文明“为什么”“建什么”以及“怎样建”的基本问题,对生态文化体系进行新设计,提高了社会全员对其认知和理解,并围绕这一目标展开全面部署与规划,为推进我国乃至全世界范围内的生态文明实践提供了中国方案。 展开更多
关键词 习近平 生态文明思想 维度 当代价值
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滨海社区空间演变分形研究--以厦门市高浦社区为例 预览
9
作者 俞晓牮 赵志庆 +1 位作者 李焱龙 林松 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2019年第4期540-548,共9页
滨海城市社区的空间形态及其海岸线表现出一定程度的复杂性,发展量化描述方法对于其可发展研究有重要的理论与应用价值。本研究基于分形理论,以滨海城市厦门的高浦社区为研究对象,利用计盒法对该滨海社区空间形态和边界进行复杂性分析... 滨海城市社区的空间形态及其海岸线表现出一定程度的复杂性,发展量化描述方法对于其可发展研究有重要的理论与应用价值。本研究基于分形理论,以滨海城市厦门的高浦社区为研究对象,利用计盒法对该滨海社区空间形态和边界进行复杂性分析和分形维计算,研究社区空间形态复杂性演变规律。结果表明:作为典型海湾渔村的高浦社区空间形态具有分数维,呈现分形结构特性。自1989年至今,该社区空间形态的分形维数呈现增长态势;社区边界的分形维数呈现下降态势。社区空间形态的分形维数与社区建筑占地面积、建筑总面积、建筑密度、容积率都表现出相关性。这表明滨海社区在快速城市化进程中,社区规模急剧扩张可能会导致空间形态和边界复杂性的显著变化。 展开更多
关键词 海洋环境科学 城乡规划与设计 滨海社区 复杂性 分形维 空间形态
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模拟胃环境下柚子黄皮纤维素对Pb2+的吸附性能 预览
10
作者 庄远红 许曦锃 +2 位作者 费鹏 刘静娜 庞杰 《西北农林科技大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2019年第6期132-138,共7页
【目的】研究柚子黄皮纤维素在模拟人体胃环境下对Pb^2+的吸附效果,为开发廉价的功能性排铅产品提供理论参考。【方法】以柚子黄皮为原料,提取柚子黄皮纤维素,在模拟人体胃环境下,以Pb^2+吸附量和去除率为考察指标,分析人工胃液pH、吸... 【目的】研究柚子黄皮纤维素在模拟人体胃环境下对Pb^2+的吸附效果,为开发廉价的功能性排铅产品提供理论参考。【方法】以柚子黄皮为原料,提取柚子黄皮纤维素,在模拟人体胃环境下,以Pb^2+吸附量和去除率为考察指标,分析人工胃液pH、吸附时间、柚子黄皮纤维素添加量、Pb^2+初始质量浓度对Pb^2+吸附效果的影响,探索最佳的吸附条件,并研究柚子黄皮纤维素对Pb^2+的吸附平衡及吸附动力学特性,通过红外光谱分析柚子黄皮纤维素与Pb^2+作用的基团。【结果】柚子黄皮纤维素对Pb^2+的最佳吸附条件为:柚子黄皮纤维素添加量1.0g/L,Pb^2+初始质量浓度20mg/L,胃液pH为5,吸附240min达到吸附平衡,在此条件下Pb^2+的最大吸附量为(0.662±0.013)mg/g,去除率为(94.83±0.705)%;用准二级动力学模型可以较好地拟合柚子黄皮纤维素的吸附过程,表明其对Pb2+的吸附以化学吸附为主。红外光谱分析表明,-OH是影响柚子黄皮纤维素吸附Pb^2+的主要基团。【结论】柚子黄皮纤维素对Pb2+具有一定的吸附作用,可用来开发人体排铅产品。 展开更多
关键词 柚子黄皮纤维素 模拟胃环境 Pb2+吸附动力学 红外光谱 人工胃液
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5种壳聚糖/卡波姆复合水凝胶的质量鉴定及经皮渗透效果 预览
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作者 庄远红 刘静娜 +1 位作者 潘裕添 庞杰 《福建农林大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2019年第2期266-272,共7页
以食用菌壳聚糖、虾蟹壳聚糖、羧化壳聚糖为原料,卡波姆为辅料,通过两种制备方法研制5种壳聚糖/卡波姆聚电解质复合水凝胶,并对复合水凝胶进行定性鉴别及外观特征、粒度、黏度、溶胀度、稳定性、酸碱度、铅离子含量的鉴定;采用茜素红法... 以食用菌壳聚糖、虾蟹壳聚糖、羧化壳聚糖为原料,卡波姆为辅料,通过两种制备方法研制5种壳聚糖/卡波姆聚电解质复合水凝胶,并对复合水凝胶进行定性鉴别及外观特征、粒度、黏度、溶胀度、稳定性、酸碱度、铅离子含量的鉴定;采用茜素红法、锌试剂法测定壳聚糖经皮累积渗透量.结果表明:5种壳聚糖/卡波姆复合水凝胶的粒径均小于180 μm,黏度大于10^5 mPa·s,具有较高的耐热耐寒性,pH呈中性或微酸性,铅离子含量小于10 μg·g^-1,符合《中国药典》的要求,适合人体皮肤使用;除采用直接混合型制备的1%虾蟹壳聚糖/卡波姆复合水凝胶涂抹有颗粒感外,其他4种均具有稠度适宜、细腻有光泽、易于涂抹、有清凉感、稳定性好、黏滞性好、使用安全等优点;食用菌壳聚糖与卡波姆的交联性好于其他4种水凝胶.经皮渗透试验结果表明,茜素红法、锌试剂法均适用于复合水凝胶中壳聚糖含量的测定,0.45 μm聚合膜、Strat-M^TM皮肤专用膜具有较高的壳聚糖累积渗透量,并随着透皮时间的增加,累积渗透量增大;0.45 μm聚合膜可以替代Strat-M^TM皮肤专用膜成为壳聚糖透皮给药检测模型. 展开更多
关键词 食用菌壳聚糖 水凝胶 质量鉴定 经皮渗透 茜素红法 锌试剂法
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玫瑰茄西瓜复合果酒的研制 预览
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作者 谢建华 王丽霞 庞杰 《井冈山大学学报:自然科学版》 2019年第3期35-42,61共9页
以西瓜和玫瑰茄为主要原料,酿制玫瑰茄西瓜复合果酒。以酒精度和感官评分为评价指标,研究发酵时间、玫瑰茄提取液浓度、酵母添加量和白砂糖添加量对果酒品质的影响,通过响应面法确定复合果酒的最佳配方和发酵工艺条件。结果表明:影响玫... 以西瓜和玫瑰茄为主要原料,酿制玫瑰茄西瓜复合果酒。以酒精度和感官评分为评价指标,研究发酵时间、玫瑰茄提取液浓度、酵母添加量和白砂糖添加量对果酒品质的影响,通过响应面法确定复合果酒的最佳配方和发酵工艺条件。结果表明:影响玫瑰茄西瓜复合果酒品质的主要因素是酵母添加量,其次是白砂糖添加量和玫瑰茄提取液浓度,而发酵时间的影响最小。最佳配方和发酵工艺条件为发酵时间77 h、玫瑰茄浸提液浓度为3%、酵母添加量为0.04%、白砂糖添加量为44%(均以西瓜汁重量计)。经单宁、果胶澄清处理后的复合果酒,色泽为淡黄色,酒体澄清透明,微酸爽口自然,酒精度为8.33%Vol。 展开更多
关键词 西瓜 玫瑰茄 发酵 酒精度 感官评分
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玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的研制 预览
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作者 王丽霞 胡冰洁 +1 位作者 陆烝 陆东和 《酿酒科技》 2019年第5期106-111,共6页
以玫瑰茄、糯米为主要原料,酿制了玫瑰茄糯米黄酒,再调配成玫瑰茄糯米黄酒饮料。着重研究了玫瑰茄提取液、玫瑰茄糯米黄酒、白糖水、蜂蜜水添加量对玫瑰茄糯米黄酒调配饮料感官品质的影响。通过单因素和正交试验,确定了玫瑰茄糯米黄酒... 以玫瑰茄、糯米为主要原料,酿制了玫瑰茄糯米黄酒,再调配成玫瑰茄糯米黄酒饮料。着重研究了玫瑰茄提取液、玫瑰茄糯米黄酒、白糖水、蜂蜜水添加量对玫瑰茄糯米黄酒调配饮料感官品质的影响。通过单因素和正交试验,确定了玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的最佳配方。结果表明,100mL玫瑰茄糯米黄酒调配饮料中有玫瑰茄浸提液(1∶50)10mL,玫瑰茄糯米黄酒25mL,50%白糖水10mL,50%蜂蜜水5mL时,制得的玫瑰茄黄酒调配饮料呈宝石红色,酸甜可口,澄清透明,具有玫瑰茄的独特风味。 展开更多
关键词 玫瑰茄 糯米黄酒 饮料 配方
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福建省沿海村镇发展分异特征与模式识别--以东山县为例 预览
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作者 陈希冀 郭青海 +3 位作者 肖黎姗 朱玲 李明峰 杨德伟 《中国科学院大学学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期338-346,共9页
经济开放与快速城镇化对村镇地区产生深远影响,已有研究在宏观尺度上对村镇产业类型和城乡关系展开探讨。基于村域尺度的微观研究,有利于揭示行政村实际特征和要素差异,从而识别村镇发展模式并形成参考意见。以福建省沿海村镇东山县60... 经济开放与快速城镇化对村镇地区产生深远影响,已有研究在宏观尺度上对村镇产业类型和城乡关系展开探讨。基于村域尺度的微观研究,有利于揭示行政村实际特征和要素差异,从而识别村镇发展模式并形成参考意见。以福建省沿海村镇东山县60个行政村为实证研究对象,通过亮点分析法区分亮点村与一般村,选取社会经济与地理指标构建多元回归模型,分析村际发展分异要素及影响程度。结果表明,东山县村际发展差异与地理区位、人口、产业发展、财政制度等要素有关联,其中海岸可达性、距县城距离、外出务工人口、渔业产值、人均财政支出对亮点村有显著性影响。东山县亮点村形成了两类发展模式:一类是城镇化影响下非农产业多元发展的"城镇化带动型";另一类是依托海洋资源,以海洋渔业及其附加产业为主导的"特色产业发展型"。在这两类发展模式下城镇化村和新型渔(农)村正在形成。从微观视角研究东山县村镇发展模式的特征与不足,并探讨福建省在多要素作用下产生的多样化村镇发展模式的共性和差异性。结果可为沿海地区村镇结合自身优势条件因地制宜选择发展措施提供科学依据。 展开更多
关键词 村镇 亮点 发展特征 模式 东山县
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基于自组织理论的王都坂乡村演变研究 预览
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作者 俞晓牮 林威呈 《沈阳建筑大学学报:社会科学版》 2019年第3期223-231,共9页
以自组织理论为切入点,从王都坂的建制沿革、自然环境、历史沿革等相关概况入手研究其发展历程,探索其乡村系统的自组织特征、内部发展动力及序参量,分析当地的社会、经济、文化等方面存在的问题,针对这些问题提出了王都坂乡村社区营造... 以自组织理论为切入点,从王都坂的建制沿革、自然环境、历史沿革等相关概况入手研究其发展历程,探索其乡村系统的自组织特征、内部发展动力及序参量,分析当地的社会、经济、文化等方面存在的问题,针对这些问题提出了王都坂乡村社区营造的项目规划以及主要策略,为当地的社区营造工作提供理论支持。 展开更多
关键词 乡村 自组织 历史演变 动力
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皱纹盘鲍内脏脂质对人肝癌细胞HepG2脂质调节作用研究 预览
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作者 陈贝 张伯超 +5 位作者 吴毓敏 乔琨 曲海东 许旻 潘南 刘智禹 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第4期22-29,共8页
本研究探讨了皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)内脏脂质(Haliotis discus hannai visceral lipid,HDHL)对人肝癌细胞HepG2的脂质代谢的影响,对HDHL脂肪酸成分、HepG2细胞活性、细胞内胆固醇和甘油三酯含量以及脂肪酸代谢相关mRNA基因... 本研究探讨了皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)内脏脂质(Haliotis discus hannai visceral lipid,HDHL)对人肝癌细胞HepG2的脂质代谢的影响,对HDHL脂肪酸成分、HepG2细胞活性、细胞内胆固醇和甘油三酯含量以及脂肪酸代谢相关mRNA基因的表达情况进行了研究。研究发现HDHL中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量59.50%,其中多不饱和脂肪酸占29.71%。HDHL与HepG2细胞共孵培养24h及48h后,浓度为0~240μg/mL的HDHL对HepG2细胞无毒性影响。30~240μg/mLHDHL可显著降低HepG2总胆固醇含量,30~120μg/mL HDHL共孵HepG2细胞后,细胞内甘油三酯含量显著降低。qPCR结果显示HDHL可显著降低HepG2细胞脂肪酸合成相关基因SREBP1c、ACC1、FAS和脂肪酸转运吸收相关基因CD36mRNA水平的表达,提高线粒体脂肪酸氧化基因CPT1的表达。因此,HDHL可能通过抑制脂肪酸合成和脂肪酸转运,增强线粒体中脂肪酸氧化等途径有效调节细胞脂质代谢,该研究为脂质调节功能食品的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 人肝癌细胞 皱纹盘鲍 内脏脂质 脂质代谢
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新营养健康资源:白背天葵的研究进展 预览
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作者 薛山 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第6期232-237,共6页
本文介绍了白背天葵的基本概况,包括生物学特性、来源与分布、栽培种植技术,系统地综述了营养价值、活性物质组成及生物学功效,并从中医学理论对其药理作用进行了阐述。此外,全面分析了白背天葵的研发现状及存在的问题,并对其研究前景... 本文介绍了白背天葵的基本概况,包括生物学特性、来源与分布、栽培种植技术,系统地综述了营养价值、活性物质组成及生物学功效,并从中医学理论对其药理作用进行了阐述。此外,全面分析了白背天葵的研发现状及存在的问题,并对其研究前景进行了相应的展望,以期为白背天葵的研发利用提供理论依据,为食品工业的发展提供新的动力。 展开更多
关键词 白背天葵 化学组成 生物学功效 研发现状 前景展望
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响应面法优化巴戟天多糖提取工艺 预览
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作者 蔡月琴 刘艺敏 +3 位作者 凡莉莉 杜溶讫 荣俊冬 郑郁善 《森林与环境学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期303-309,共7页
为确定巴戟天多糖热水浸提的最佳工艺,以多糖提取率为考察指标,选取液料比、浸提时间、浸提温度3个因素进行单因素试验和基于Box-Behnken设计的响应面试验,利用Design-Expert软件对多糖提取率的二次多项式回归模型进行分析,结果表明:浸... 为确定巴戟天多糖热水浸提的最佳工艺,以多糖提取率为考察指标,选取液料比、浸提时间、浸提温度3个因素进行单因素试验和基于Box-Behnken设计的响应面试验,利用Design-Expert软件对多糖提取率的二次多项式回归模型进行分析,结果表明:浸提时间对巴戟天多糖提取率影响最为显著,巴戟天多糖提取的最佳工艺为液料比为25∶1 mL · g^-1 ,浸提温度为81 ℃,浸提时间为 3.1 h;该条件下多糖提取率为 11.282 4%,与模型预测值接近,相对误差仅为 0.38%,说明采用响应面法优化巴戟天多糖提取工艺合理可行。 展开更多
关键词 巴戟天 多糖 提取工艺 响应面分析法
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柚子不同部位多酚和矿物质与抗氧化能力相关性研究 预览 被引量:1
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作者 庄远红 刘静娜 +2 位作者 费鹏 潘裕添 庞杰 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期82-87,共6页
测定柚子不同部位的总酚、总黄酮、花青素、矿物质含量,并进行抗氧化性研究,探讨各组分含量与还原力及对·OH、DPPH·清除性能之间的相关性。结果表明,柚子不同部位总酚含量由高到低依次为黄皮、白皮、囊衣、果肉、柚籽,其中黄... 测定柚子不同部位的总酚、总黄酮、花青素、矿物质含量,并进行抗氧化性研究,探讨各组分含量与还原力及对·OH、DPPH·清除性能之间的相关性。结果表明,柚子不同部位总酚含量由高到低依次为黄皮、白皮、囊衣、果肉、柚籽,其中黄皮总酚质量比达12.68 mg/g;总黄酮含量由高到低依次为囊衣、柚籽、白皮、黄皮、果肉,囊衣总黄酮质量比为1.146 mg/g;花青素含量果肉最高;柚子中含有丰富的对人体有益的K、Ca、Mg、Mn、Na、Fe等元素,黄皮更易富集矿物质,而白皮中矿物质种类及含量极低;柚子各部位醇提液还原力由高到低依次为黄皮、果肉、柚籽、白皮、囊衣,对·OH清除率由大到小依次为黄皮、囊衣、白皮、柚籽、果肉;而囊衣醇提液对DPPH·清除率最高,达到95.24%;相关性分析表明,3种多酚类物质与还原力、DPPH·清除率均无显著相关性(P>0.05),总酚与·OH清除率显著相关(P<0.05),K、Ca、Mg与还原力、·OH清除率均存在极显著正相关(P<0.01),而与DPPH·清除率不存在显著相关性(P>0.05)。 展开更多
关键词 柚子 多酚 矿物质 抗氧化能力 相关性分析
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蜜柚落果黄酮提取物的抑菌及抗氧化作用研究 预览 被引量:1
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作者 庄远红 刘静娜 +2 位作者 费鹏 潘裕添 庞杰 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期69-74,共6页
从琯溪蜜柚落果中提取黄酮,经重结晶获得总黄酮含量为64.5%的黄酮提取物。以芦丁为对照,采用比浊法研究黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色念珠菌的抑制作用,同时研究黄酮提取物对羟自由基(·OH)、二苯代苦... 从琯溪蜜柚落果中提取黄酮,经重结晶获得总黄酮含量为64.5%的黄酮提取物。以芦丁为对照,采用比浊法研究黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色念珠菌的抑制作用,同时研究黄酮提取物对羟自由基(·OH)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的体外清除能力,鉴定其抗氧化性能。结果表明,黄酮提取物对4种受试菌均具有一定抑制作用,抑菌率大小表现为:枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>白色念珠菌>金黄色葡萄球菌,并随提取物浓度的增大,抑菌率不断增加;黄酮提取物对4种受试菌的半数抑制浓度(IC50)分别为2.18 mg/mL、1.7 mg/mL、4.6 mg/mL、10.4 mg/mL,分别是芦丁IC50的100、10、10、15倍;黄酮提取物能有效地清除O2-·、DPPH·和·OH,清除能力大小表现为O2-·>DPPH·>·OH,其IC50分别为1.23 mg/mL、4.73 mg/mL、11.46 mg/mL,分别是芦丁IC50的4、400、100倍。 展开更多
关键词 蜜柚落果 黄酮提取物 抑菌 抗氧化 自由基 半数抑制浓度
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