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香蕉皮多酚物质提取工艺优化及其抗氧化性研究 预览
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作者 朱超锋 黄诗林 +2 位作者 孙柳青 汪烈焰 韩望 《广东化工》 CAS 2019年第11期34-36,共3页
运用超声波辅助提取法,从提取溶剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间等4个方面对香蕉皮多酚物质的提取工艺进行优化,并探究其抗氧化性。最优提取条件为:溶剂浓度50%、料液比1∶20、浸提温度70℃、浸提时间30min,多酚提取量为25.29mg/g... 运用超声波辅助提取法,从提取溶剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间等4个方面对香蕉皮多酚物质的提取工艺进行优化,并探究其抗氧化性。最优提取条件为:溶剂浓度50%、料液比1∶20、浸提温度70℃、浸提时间30min,多酚提取量为25.29mg/g。香蕉皮多酚物质具有较强的抗氧化性,抗油脂氧化的效果较VC好,随浓度增加抗氧化更明显。 展开更多
关键词 香蕉皮 多酚 超声波辅助提取 抗氧化性能
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