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柑橘酒发酵过程中总黄酮、柠檬苦素和诺米林含量变化 预览
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作者 曾竟蓝 马胤鹏 +2 位作者 秦丹 曾璐 陈长松 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期80-83,共4页
以实验室酿制的柑橘酒为试验材料,采用分光光度法对柑橘酒发酵过程中的总黄酮含量进行检测;利用高效液相色谱(HPLC)法对柑橘酒发酵过程中苦味物质(柠檬苦素和诺米林)的含量进行检测。结果表明,柑橘酒在酿造过程中,柑橘原汁中总黄酮含量... 以实验室酿制的柑橘酒为试验材料,采用分光光度法对柑橘酒发酵过程中的总黄酮含量进行检测;利用高效液相色谱(HPLC)法对柑橘酒发酵过程中苦味物质(柠檬苦素和诺米林)的含量进行检测。结果表明,柑橘酒在酿造过程中,柑橘原汁中总黄酮含量为1747mg/kg,主发酵结束后下降到566.3mg/kg,之后变化趋于稳定。柑橘原汁中柠檬苦素含量为2.21mg/L,诺米林未检出;在起酵时期,柠檬苦素和诺米林含量分别上升为15.65mg/L和3.37mg/L,主发酵结束后分别降至10.87mg/L和2.20mg/L,之后变化趋于稳定。 展开更多
关键词 柑橘酒 总黄酮 苦味物质 柠檬苦素 诺米林 含量变化
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高温处理对采后山药块茎愈伤和抗病性的影响 预览
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作者 杨书珍 刘灿 +2 位作者 苏小军 张美红 彭丽桃 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期113-119,共7页
以菜山药(Dioscoreae rhizoma)为材料,人工造伤后分别在5、15、25、35℃下处理7d,研究采后不同温度处理对损伤山药采后组织结构、失重和抗病性、活性氧代谢、酚类物质代谢等相关抗病性指标的影响。结果显示:在5~35℃范围内,随着处理温... 以菜山药(Dioscoreae rhizoma)为材料,人工造伤后分别在5、15、25、35℃下处理7d,研究采后不同温度处理对损伤山药采后组织结构、失重和抗病性、活性氧代谢、酚类物质代谢等相关抗病性指标的影响。结果显示:在5~35℃范围内,随着处理温度的升高,伤口切面积累木栓质聚酚和木质素,以35℃高温处理组积累最早且积累最多;同时35℃愈伤处理的山药块茎失重率和发病程度显著降低,过氧化氢含量、超氧阴离子产生速率和超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性显著高于其他温度处理组;总酚、总黄酮含量、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶活性显著高于其他温度处理组。上述研究结果表明,35℃高温处理采后菜山药可以提高其块茎活性氧代谢和酚类物质代谢水平,有效促进山药块茎采后损伤的愈合和抗病性,减少采后腐烂。 展开更多
关键词 山药 温度处理 愈伤处理 块茎 采后品质
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果酒中有机酸的作用及检测方法研究 预览 被引量:3
3
作者 曾竟蓝 马胤鹏 +2 位作者 秦丹 曾璐 陈长松 《中国酿造》 北大核心 2018年第6期183-187,共5页
果酒中的有机酸种类和含量对其风味、功效、品质等有显著影响。该文介绍了常见果酒中主要有机酸的种类及其在不同果酒中的含量,综述了有机酸对果酒口感、风味、稳定性等方面的影响以及果酒中有机酸的常用分析检测方法。为果酒酿造过程... 果酒中的有机酸种类和含量对其风味、功效、品质等有显著影响。该文介绍了常见果酒中主要有机酸的种类及其在不同果酒中的含量,综述了有机酸对果酒口感、风味、稳定性等方面的影响以及果酒中有机酸的常用分析检测方法。为果酒酿造过程中酸度的变化和控制提供依据,并为进一步提高果酒品质提供参考。 展开更多
关键词 果酒 有机酸 口感和风味 检测方法
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112例胃癌患者营养风险筛查分析 被引量:2
4
作者 倪珊珊 苏小军 +1 位作者 李清明 郭时印 《中国公共卫生》 CSCD 北大核心 2018年第5期767-770,共4页
目的采用NRS-2002法评估胃癌住院患者营养风险,分析营养风险与营养不良、生活质量之间的相关性以及年龄、性别、病期对其影响。方法采用营养风险筛查工具2002(NRS2002)对2017年6月1日—8月31日期间在湖南省肿瘤医院住院的112例胃癌患... 目的采用NRS-2002法评估胃癌住院患者营养风险,分析营养风险与营养不良、生活质量之间的相关性以及年龄、性别、病期对其影响。方法采用营养风险筛查工具2002(NRS2002)对2017年6月1日—8月31日期间在湖南省肿瘤医院住院的112例胃癌患者进行营养风险评估,并使用胃癌患者生活质量问卷(QLQ-STO22)对其生活质量进行评价,同时检测其身高、体重、总蛋白、血红蛋白等生理指标,评价营养不良状况。结果 112例胃癌患者中存在营养风险比例为70.5%,患者年龄(χ2=4.824,P=0.028)、病期(χ2=5.320,P=0.021)是营养风险的影响因素;低体重(51.49±8.54)kg、低BMI(19.48±2.67)kg/m2、低总蛋白、血清白蛋白、血红蛋白[分别为(60.91±8.74)、(38.90±4.87)、(103.99±16.45)g/L]是胃癌患者营养风险的影响因素(P〈0.05);营养风险与胃癌患者生活质量具有相关性,营养风险对患者吞咽、返流症状、进食受限、味道改变领域的得分均有明显影响(P〈0.05)。结论胃癌患者营养风险越大,营养不良发生率越高,患者生活质量下降越快;应重视对胃癌患者进行早期的营养风险筛查,开展合理的营养干预,改善患者的营养状况和生活质量。 展开更多
关键词 胃癌住院患者 营养风险筛查工具2002(NRS2002) 生活质量
基于特征选择和支持向量机的HIV-1型蛋白酶剪切位点预测 预览
5
作者 袁哲明 张弘杨 陈渊 《吉林大学学报:工学版》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期639-646,共8页
为了提高HIV-1型蛋白酶剪切位点的预测准确性,提出一种基于特征选择和支持向量机的剪切位点预测模型。首先,通过对5830个样本的HIV-1型蛋白酶剪切位点数据集进行分析,根据最小冗余最大相关理念,采用可自动终止法选择剪切位点的特征向量... 为了提高HIV-1型蛋白酶剪切位点的预测准确性,提出一种基于特征选择和支持向量机的剪切位点预测模型。首先,通过对5830个样本的HIV-1型蛋白酶剪切位点数据集进行分析,根据最小冗余最大相关理念,采用可自动终止法选择剪切位点的特征向量;然后,将特征向量输入到支持向量机进行学习和训练,建立HIV-1型蛋白酶剪切位点的分类模型;最后,采用Matlab 2014的仿真工具箱进行仿真测试。实验结果表明:本文模型在特征最少的条件下,剪切位点预测精度优于参比模型及文献报道,且所选择的特征向量具有较好的可解释性及生物学意义。 展开更多
关键词 生物物理学 剪切位点预测 特征选择 最小冗余最大相关 支持向量机
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我国荔枝类果酒的研究现状 预览 被引量:3
6
作者 马胤鹏 张晓丹 +1 位作者 秦丹 曾璐 《农产品加工(上)》 2017年第4期65-68,共4页
综述我国荔枝酒的生产、加工及利用现状,简要介绍荔枝酒的营养价值与市场前景,对荔枝酒的发酵工艺、 香味物质成分、防褐变技术进行详细阐述,并总结荔枝酒产业发展的制约因素及未来发展的趋势,以期为荔枝酒的 研究提供参考.
关键词 荔枝 果酒 研究现状
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淮山热加工丙烯酰胺生成的因素及规律研究 预览
7
作者 廖晰晰 苏小军 +3 位作者 李清明 李文佳 吴倩 郭时印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第2期6-11,共6页
研究了淮山热加工的温度、预干燥时间、柠檬酸浓度、烘制时间和喷雾干燥、热风干燥、油炸3种方式对丙烯酰胺生成的主要影响。结果表明,丙烯酰胺生成含量与温度成正相关,与预干燥时间、柠檬酸浓度、烘制时间成负相关;3种热加工方法均有... 研究了淮山热加工的温度、预干燥时间、柠檬酸浓度、烘制时间和喷雾干燥、热风干燥、油炸3种方式对丙烯酰胺生成的主要影响。结果表明,丙烯酰胺生成含量与温度成正相关,与预干燥时间、柠檬酸浓度、烘制时间成负相关;3种热加工方法均有丙烯酰胺生成,但热风干燥在烘制温度低于80℃以下未检出丙烯酰胺。 展开更多
关键词 热加工 淮山 丙烯酰胺
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基于均匀设计与支持向量回归的木薯生料发酵转化乙醇工艺参数优化 预览
8
作者 蔡柳 苏小军 +1 位作者 李清明 熊兴耀 《酿酒科技》 2017年第7期52-57,共6页
以木薯(Manihot esculenta Crantz)为试材,在单因素实验基础上,结合均匀设计(Uniform Design,uD)与支持向量回归(support Vector Regression,SVR)即UD-SVR法对生料发酵转化乙醇工艺参数进行优化。原料转化率的最佳工艺参数为... 以木薯(Manihot esculenta Crantz)为试材,在单因素实验基础上,结合均匀设计(Uniform Design,uD)与支持向量回归(support Vector Regression,SVR)即UD-SVR法对生料发酵转化乙醇工艺参数进行优化。原料转化率的最佳工艺参数为:料水比1:3.1,初始pH4,温度36℃,酵母添加量5.5×10^7cell/mL,(NH4)2 SO4 1g,转速160r/min,糖化酶添加量110U/g,淀粉酶添加量10U/g,纤维素酶添加量25U/g,发酵周期120h,原料转化率达到38.63%。 展开更多
关键词 木薯 生料发酵 燃料乙醇 均匀设计 支持向量回归
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椪柑酒的树脂脱苦工艺优化研究 被引量:2
9
作者 张晓丹 马胤鹏 +2 位作者 曾璐 陈长松 秦丹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1429-1435,共7页
目的研究树脂对椪柑酒的脱苦效果。方法以椪柑酒为研究对象,采用单因素试验和正交优化试验研究X16树脂添加量、作用温度、作用时间以及转速对椪柑酒中柠檬苦素、诺米林及维生素C含量的影响。结果 X16树脂对苦味物质的脱除有显著影响。... 目的研究树脂对椪柑酒的脱苦效果。方法以椪柑酒为研究对象,采用单因素试验和正交优化试验研究X16树脂添加量、作用温度、作用时间以及转速对椪柑酒中柠檬苦素、诺米林及维生素C含量的影响。结果 X16树脂对苦味物质的脱除有显著影响。椪柑酒脱苦优化后的最佳工艺条件为:添加4%树脂,作用温度25℃,作用时间25 min,转速100 r/min,柠檬苦素和诺米林脱除率分别为49.54%、33.69%,维生素C的损失率为25.12%。结论树脂对椪柑酒的脱苦效果明显,营养成分存在一定损失,在实际生产应用中,可加入适量糖来降低其损失或添加维生素C补充剂增强营养功能。 展开更多
关键词 椪柑酒 树脂脱苦 柠檬苦素 诺米林 维生素C
桑叶在食品中的应用研究 预览 被引量:6
10
作者 李林 苏小军 +1 位作者 李清明 郭时印 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第13期217-220,共4页
对桑叶及桑叶与其他原料混合发酵、搭配制作桑茶或营养膳食做了较为系统的综述,其目的在于整理归纳目前学者对于桑叶及有关的研究进展.通过文献分析认为目前关于桑叶的研究主要集中在发酵、桑叶茶类、桑叶乳品饮料,桑叶碳酸饮料及桑叶... 对桑叶及桑叶与其他原料混合发酵、搭配制作桑茶或营养膳食做了较为系统的综述,其目的在于整理归纳目前学者对于桑叶及有关的研究进展.通过文献分析认为目前关于桑叶的研究主要集中在发酵、桑叶茶类、桑叶乳品饮料,桑叶碳酸饮料及桑叶膳食类等方面,在桑叶的其他功能及应用方面涉及较少,存在进一步研究开发空间. 展开更多
关键词 桑叶 功能性成分 保健
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淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究 预览 被引量:1
11
作者 李清明 李志雅 +3 位作者 张丽茹 赵小梅 熊兴耀 苏小军 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1743-1748,共6页
【目的】优化淮山片变温压差干制工艺,并研究该工艺对淮山片结构和主要功能成分的影响,为利用变温压差干制技术生产高品质淮山干制品提供理论依据。【方法】以复水比、色泽和收缩率为评价指标,结合模糊评判,采用二次回归正交旋转组合试... 【目的】优化淮山片变温压差干制工艺,并研究该工艺对淮山片结构和主要功能成分的影响,为利用变温压差干制技术生产高品质淮山干制品提供理论依据。【方法】以复水比、色泽和收缩率为评价指标,结合模糊评判,采用二次回归正交旋转组合试验设计优化淮山片变温压差干制工艺条件,研究膨化温度(X1)、抽空温度(X2)和抽空时间(X3)对淮山片变温压差干制效果的影响规律,以及变温压差干制工艺对淮山片品质的影响。【结果】建立了淮山片综合评分(Y)的回归方程:Y=6.97-0.63 X1-1.61 X2-1.07X3+0.38X1X2-0.14X1X3+0.044X2X3-0.67X1^2-0.57X2^2-0.92X3^2(R^2=0.9396),3个因素对淮山片综合评分均有极显著影响(P〈0.01)。淮山片变温压差干制最佳工艺参数为:膨化温度87℃、抽空温度74℃、抽空时间138 min,在此条件下所制备的淮山片复水比为1.82,色泽L为91.32,收缩率为36.12%,综合评分为8.71分,得到的淮山片片形较好,黄酮和尿囊素保存率高。【结论】通过二次回归正交旋转组合设计优化得到的变温压差干制工艺能较好地保持淮山片片形、保留淮山活性成分,可有效应用于淮山片的干制,建立的模型能用于指导实际生产。 展开更多
关键词 淮山片 变温压差干制 二次回归正交旋转组合设计
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醇酚类化合物毒性的QSAR研究 被引量:1
12
作者 邓小龙 陈渊 +1 位作者 谭泗桥 袁哲明 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期4490-4499,共10页
摘要:化合物毒性与描述符通常呈现为非线性关系。量子化学计算的化合物分子描述符中包含诸多无关特征与冗余特征.最大相关最小冗余(mRMR)是应用较广泛的特征选择方法,但当前的mRMR对连续型因变量不适用,且存在相关性测度与冗余性... 摘要:化合物毒性与描述符通常呈现为非线性关系。量子化学计算的化合物分子描述符中包含诸多无关特征与冗余特征.最大相关最小冗余(mRMR)是应用较广泛的特征选择方法,但当前的mRMR对连续型因变量不适用,且存在相关性测度与冗余性测度不可比的缺陷.定量构效关系(QSAR)研究中因变量(毒性)与自变量(描述符)多为连续型变量,本文以非线性的距离相关系数(dCor)取代线性的Pearson相关系数(R),在非线性条件下实现了相关性测度与冗余性测度可比,由此提出了新的特征选择方法mRMR-dCor.3个醇酚类化合物毒性QSAR数据集的分析表明.基于mRMR-dCor选择特征的支持向量回归(SVR)模型独立预测Q。分别为0.954、0.941、0.981,明显优于参比模型与文献报道,mRMR-dCor选择的多数保留分子描述符得到文献报道支持.mRMR-dCor在化合物QSAR、定量构质关系等研究中有广泛应用前景. 展开更多
关键词 最小冗余最大相关 特征选择 定量构效关系 距离相关 支持向量回归
全文增补中
热风干燥对淮山粉物理特性的影响 预览 被引量:3
13
作者 周宇冰 詹智钧 +5 位作者 李娜 贺超 昌萍 苏小军 赵小梅 李清明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第11期19-23,共5页
研究热烫和干燥温度(55℃-75℃)对淮山粉物理特性的影响。研究结果表明:热烫处理对淮山粉的色泽、持水性、冻融稳定性、表观形貌和黏度都有显著影响,对堆积密度、持油性和碘蓝值影响不显著。经过热烫后,淮山粉持水性、冻融稳定性均... 研究热烫和干燥温度(55℃-75℃)对淮山粉物理特性的影响。研究结果表明:热烫处理对淮山粉的色泽、持水性、冻融稳定性、表观形貌和黏度都有显著影响,对堆积密度、持油性和碘蓝值影响不显著。经过热烫后,淮山粉持水性、冻融稳定性均优于未热烫处理的淮山粉,而未热烫的淮山粉在色泽和表观形貌等方面优于经热烫的淮山粉,热烫处理的淮山粉则淮山细胞出现了明显的糊化破损。温度对色泽、溶解度、表观形貌和黏度影响较大。淮山粉溶解度随干燥温度的升高而增大,当温度为70℃时达到最大溶解度,随后淮山粉的溶解度降低。 展开更多
关键词 淮山粉 热风干燥 物理特性
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响应面法优化淮山中总黄酮提取工艺的研究 预览 被引量:7
14
作者 许静雅 苏小军 +3 位作者 李清明 李文佳 吴倩 郭时印 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第5期115-118,共4页
该研究结合有机溶剂浸提法与超声波提取技术,在单因素试验基础上,采用响应面法优化淮山中总黄酮的提取工艺。结果表明,总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,辅助浸提时间64min,液料比1:1(mL:g)。在此最佳工艺条件下... 该研究结合有机溶剂浸提法与超声波提取技术,在单因素试验基础上,采用响应面法优化淮山中总黄酮的提取工艺。结果表明,总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,辅助浸提时间64min,液料比1:1(mL:g)。在此最佳工艺条件下,淮山中总黄酮提取率为1.87mg/g,比单纯使用超声波提取淮山中总黄酮的提取率(1.23mg/g)提高了50%左右。 展开更多
关键词 淮山 黄酮类化合物 响应面法 提取
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柑橘酒的发酵工艺优化研究 预览 被引量:7
15
作者 张晓丹 李建婷 +2 位作者 秦丹 陈长松 曾璐 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第10期179-183,共5页
以柑橘为原料,筛选出适合柑橘酒发酵的前处理方式及发酵菌种,采用单因素试验和正交试验研究初始糖度、酵母接种量、发酵温度以及主发酵时间对柑橘酒发酵的影响,并对发酵工艺条件进行优化。结果表明,柑橘酒的最佳发酵条件为:采用柑... 以柑橘为原料,筛选出适合柑橘酒发酵的前处理方式及发酵菌种,采用单因素试验和正交试验研究初始糖度、酵母接种量、发酵温度以及主发酵时间对柑橘酒发酵的影响,并对发酵工艺条件进行优化。结果表明,柑橘酒的最佳发酵条件为:采用柑橘浊汁,接种SC果酒酵母,初始糖度24%,酵母接种量0.04%,发酵温度26℃,主发酵6d,在此条件下,所得柑橘酒的酒精度12.4%vol,感官得分为83分,可为柑橘酒工业生产提供参考。 展开更多
关键词 柑橘 果酒 发酵工艺 优化
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不同澄清剂对椪柑酒澄清效果研究 预览 被引量:3
16
作者 李建婷 张晓丹 +2 位作者 陈慧 秦丹 曾璐 《农产品加工(下)》 2016年第9期5-7,12共4页
利用壳聚糖、明胶、蛋清液、琼脂及壳聚糖-明胶复合澄清剂对椪柑发酵原酒进行澄清处理,测定碰柑酒的吸光度、透光率,并观察沉淀和椪柑酒颜色的变化情况。结果表明,5种澄清剂的澄清效果优劣顺序依次为壳聚糖〉琼脂〉壳聚糖-明胶复合... 利用壳聚糖、明胶、蛋清液、琼脂及壳聚糖-明胶复合澄清剂对椪柑发酵原酒进行澄清处理,测定碰柑酒的吸光度、透光率,并观察沉淀和椪柑酒颜色的变化情况。结果表明,5种澄清剂的澄清效果优劣顺序依次为壳聚糖〉琼脂〉壳聚糖-明胶复合澄清剂〉明胶〉蛋清液,最佳澄清方式为椪柑酒中添加4%的壳聚糖溶液(1%),透光率达到96%,形成沉淀较为紧实,所得椪柑酒澄清透亮,酒体为金黄色。 展开更多
关键词 椪柑酒 澄清剂 壳聚糖 明胶 蛋清液 琼脂
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淮山中降糖功效成分的研究进展 预览 被引量:5
17
作者 许静雅 苏小军 +1 位作者 李清明 郭时印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期221-224,共4页
糖尿病一直是威胁人类健康的重要因素之一,全球对预防及治疗糖尿病都引起了高度重视。许多植物源食物在对防治糖尿病、控制血糖等方面起到了积极作用。对我国特色药食同源植物性食物淮山中山药多糖、黄酮类化合物、薯蓣皂苷等功能成分... 糖尿病一直是威胁人类健康的重要因素之一,全球对预防及治疗糖尿病都引起了高度重视。许多植物源食物在对防治糖尿病、控制血糖等方面起到了积极作用。对我国特色药食同源植物性食物淮山中山药多糖、黄酮类化合物、薯蓣皂苷等功能成分的研究进展进行综述,并展望之后的研究方向。 展开更多
关键词 糖尿病 淮山 降糖功效成分
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γ射线辐照降解微晶纤维素的研究 预览 被引量:2
18
作者 陈亮 武小芬 +5 位作者 陈静萍 苏小军 张勇 齐慧 涂晓翼 王克勤 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1731-1737,共7页
为探讨γ射线辐照降解秸秆的机理,将微晶纤维素(MCC)作为模型化合物,利用扫描电镜(SEM)、拉曼光谱(FT-Raman)、气质联用(GC-MS)分别研究了0、200、400、600、800、1 000、1 200、1 400k Gyγ射线辐照对MCC物理、化学结构和小分... 为探讨γ射线辐照降解秸秆的机理,将微晶纤维素(MCC)作为模型化合物,利用扫描电镜(SEM)、拉曼光谱(FT-Raman)、气质联用(GC-MS)分别研究了0、200、400、600、800、1 000、1 200、1 400k Gyγ射线辐照对MCC物理、化学结构和小分子降解产物的影响。结果表明,MCC经辐照后孔隙增多,比表面积增加,MCC分子化学结构发生变化,新生成了羰基。MCC经高剂量辐照处理后产生大量小分子物质,其中至少包括20种脂肪酸、9种糖类和3种呋喃类物质。本研究结果为系统阐明辐照降解秸秆类生物质的机理提供了数据支撑。 展开更多
关键词 Γ射线 辐照 微晶纤维素 降解
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食品中丙烯酰胺形成与调控机制研究进展 预览 被引量:4
19
作者 廖晰晰 苏小军 +2 位作者 李清明 李文佳 郭时印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第3期206-208,共3页
丙烯酰胺自2002年在食品中发现以来就引起了广泛的关注,本文对丙烯酰胺的毒性、在食品中的生成及调控机制的方面进行的综述并对丙烯酰胺未来的研究方向提出展望。
关键词 丙烯酰胺 食品 调控机制
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木薯品种间乙醇生产性能比较 预览
20
作者 苏小军 蔡柳 +3 位作者 田开忠 宋勇 李文佳 熊兴耀 《农业科学与技术:英文版》 CAS 2015年第2期361-363,368共4页
选取了以面包树木、SC9为代表的11种木薯品种,分别测定其淀粉含量,并从生料及熟料转化乙醇2个方面对这11种木薯材料进行了比较试验。结果表明,各品种之间淀粉含量存在一定差异,其中SC9最高,淀粉含量达82.33%。熟料发酵生产乙醇明显高于... 选取了以面包树木、SC9为代表的11种木薯品种,分别测定其淀粉含量,并从生料及熟料转化乙醇2个方面对这11种木薯材料进行了比较试验。结果表明,各品种之间淀粉含量存在一定差异,其中SC9最高,淀粉含量达82.33%。熟料发酵生产乙醇明显高于生料发酵,且不同品种乙醇产量存在差异,其中生料发酵最高为H680,乙醇产量9.7%,熟料发酵最高为H609,乙醇产量达13.8%。 展开更多
关键词 木薯 淀粉 发酵 乙醇
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