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基于蓝墨云班课大数据信息挖掘的过程教学评价研究——以食品企业管理体系实务课程为例 预览 被引量:1
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作者 刘悦 周兵 聂作明 《高教学刊》 2019年第10期56-59,共4页
文章依据布鲁姆的认知过程设计单元教学过程,明确云班课不同活动类型在认知不同阶段起到的作用。将蓝墨云班课平台已有的大数据评价结果和教师进一步挖掘的大数据信息相结合,构建针对每个教学过程的全过程评价的模式。揭示了如何利用教... 文章依据布鲁姆的认知过程设计单元教学过程,明确云班课不同活动类型在认知不同阶段起到的作用。将蓝墨云班课平台已有的大数据评价结果和教师进一步挖掘的大数据信息相结合,构建针对每个教学过程的全过程评价的模式。揭示了如何利用教学评价结果实施分层教育和及时进行教学整改的方法。 展开更多
关键词 教学评价 蓝墨云 布鲁姆 教学改革
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三唑磷对斑马鱼H19和Sox2OT基因表达调控的影响
2
作者 乔嘉凯 杜羽亭 +3 位作者 贾龙略 张丹燕 黄涵年 郭江峰 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期291-299,共9页
长链非编码RNA (long non-coding RNA, lncRNA)是指长度大于200 nt且不具有编码蛋白质功能的一类RNA分子。当生物体暴露于环境污染物时,其lncRNA通常会异常表达,并与癌症等疾病的发生相关。采用亚致死浓度的三唑磷处理斑马鱼后,利用人... 长链非编码RNA (long non-coding RNA, lncRNA)是指长度大于200 nt且不具有编码蛋白质功能的一类RNA分子。当生物体暴露于环境污染物时,其lncRNA通常会异常表达,并与癌症等疾病的发生相关。采用亚致死浓度的三唑磷处理斑马鱼后,利用人源基因芯片初步筛选出了异常表达的斑马鱼lncRNA,并通过生物信息学软件预测了与lncRNA相互作用的微RNA(micro RNA, miRNA)及其靶基因,最后通过实时荧光定量PCR验证了该miRNA及其靶基因在斑马鱼中的表达,从而构建起了长链非编码RNA-微RNA-信使RNA (lncRNA-miRNA-mRNA)的调控网络。荧光定量PCR检测结果表明:与空白对照组相比,经三唑磷处理后,斑马鱼lncRNA Sox2OT基因的表达下调了35%;lncRNA H19基因的表达上调了1.41倍,而与其可能存在相互作用的dre-let-7c基因的表达则下调了78%,同时dre-let-7c的靶基因ddx18的表达上调了2.11倍;差异均达显著水平(P <0.05)。据此推测,在三唑磷的作用下,lncRNA H19可能作为靶基因ddx18的竞争性内源RNA而与dre-let-7c发生相互作用,从而调控靶基因ddx18的表达。因此,lncRNA H19、dre-let-7c及ddx18都有可能作为生物标志物用于监测三唑磷对环境和生物体的影响。 展开更多
关键词 三唑磷 斑马鱼 长链非编码RNA-微RNA-信使RNA 生物信息学 基因表达 污染监测
内酯豆腐鱼丸的研制 预览
3
作者 阙斐 冯文婕 戴佩彬 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第17期136-141,共6页
把草鱼鱼糜和内酯豆腐作为原料来加工制作内酯豆腐鱼丸。通过单因素和正交试验,以感官评分和凝胶强度为考察指标,考察香辛料、糖、淀粉、盐、内酯豆腐添加量对鱼丸品质的影响,以确定最优工艺条件。结果表明,鱼丸制作最优的条件是3%糖、7... 把草鱼鱼糜和内酯豆腐作为原料来加工制作内酯豆腐鱼丸。通过单因素和正交试验,以感官评分和凝胶强度为考察指标,考察香辛料、糖、淀粉、盐、内酯豆腐添加量对鱼丸品质的影响,以确定最优工艺条件。结果表明,鱼丸制作最优的条件是3%糖、7%马铃薯淀粉、3%食盐、20%内酯豆腐、0.8%黑胡椒粉、50%鱼糜和10%水,此条件下制作的鱼丸产品感官最佳,凝胶强度为2566.78g·mm。 展开更多
关键词 内酯豆腐 鱼丸 质构测定 感官评定 凝胶性能
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香蕉酵素发酵过程中的组分及抗氧化活性变化研究 预览
4
作者 阙斐 黄涵年 赵粼 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第16期290-293,303共5页
以香蕉为材料,分别通过自然发酵、酵母菌发酵、植物乳杆菌发酵制作香蕉酵素,测定酵素在发酵过程中组分及抗氧化活性的变化。结果表明自然发酵和酵母菌发酵、植物乳杆菌发酵的香蕉酵素其DPPH自由基和羟自由基清除能力随着时间的延长而增... 以香蕉为材料,分别通过自然发酵、酵母菌发酵、植物乳杆菌发酵制作香蕉酵素,测定酵素在发酵过程中组分及抗氧化活性的变化。结果表明自然发酵和酵母菌发酵、植物乳杆菌发酵的香蕉酵素其DPPH自由基和羟自由基清除能力随着时间的延长而增长,DPPH自由基最高清除率分别可达到48.97%、79.54%和69.79%,羟自由基清除率最高可分别达37.68%、49.97%和45.38%。酵母菌发酵、植物乳杆菌发酵的香蕉酵素SOD和碱性蛋白酶活力随着时间的延长而逐渐增强,达到最大值后呈现相对稳定的状态,而自然发酵的香蕉酵素多糖含量达到最大值后呈逐渐减弱趋势,三种酵素SOD最高酶活力分别达到89.5、86.79和48.35 U/m L,碱性蛋白酶的最高酶活分别为67.90、66.58和32.28 U/g。酵母菌和植物乳杆菌发酵的香蕉酵素多糖的含量随着发酵时间的延长出现先增加后稳定的变化趋势,最大含量为20.45和19.9 mg/g,而自然发酵的香蕉酵素达到最大值17.31 mg/g后呈逐渐下降趋势。自然发酵的香蕉酵素各项指标均低于酵母菌和植物乳杆菌发酵的香蕉酵素,并且接种酵母菌的酵素各项指标都高于接种植物乳杆菌的香蕉酵素,但差异不明显,说明这两种菌均可用于接种香蕉制作酵素。 展开更多
关键词 香蕉酵素 自然发酵 酵母菌 植物乳杆菌 抗氧化活性 组成
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铁皮石斛基因组学、转录组学与功能基因研究进展
5
作者 詹忠根 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期3979-3989,共11页
铁皮石斛Dendrobium officinale是兰科石斛属药用植物中最为珍稀名贵的物种,内含多糖、茋类、联苄类、生物碱类等化学成分,具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、减轻肝损伤、降血糖等功效。其巨大的药用价值、科学价值和商业价值掀起了相... 铁皮石斛Dendrobium officinale是兰科石斛属药用植物中最为珍稀名贵的物种,内含多糖、茋类、联苄类、生物碱类等化学成分,具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、减轻肝损伤、降血糖等功效。其巨大的药用价值、科学价值和商业价值掀起了相关研究热潮,尤其是近5年,铁皮石斛在核酸分子生物学方面的研究取得了越来越多的成果。从铁皮石斛基因组学研究、转录组学研究和功能基因克隆等方面的研究进展进行综述,以期为铁皮石斛功能基因的进一步深入研究提供参考。 展开更多
关键词 铁皮石斛 基因组学 转录组学 功能基因 克隆
汽车空气进气管道模型的通风性能优化研究 预览
6
作者 张立 《汽车实用技术》 2019年第23期107-108,113,共3页
汽车空气进气管道的结构对空气进气量影响很大,文章以某品牌汽车的空气进气管道模型为研究对象,采用有限体积法离散滤波后的N-S方程和标准κ-ε湍流模型的方法进行定常数值模拟,模拟结果表明整流罩和挡板的引入改善了进气管道内部的流... 汽车空气进气管道的结构对空气进气量影响很大,文章以某品牌汽车的空气进气管道模型为研究对象,采用有限体积法离散滤波后的N-S方程和标准κ-ε湍流模型的方法进行定常数值模拟,模拟结果表明整流罩和挡板的引入改善了进气管道内部的流动状况,有助于空气通风性能的提升。研究结果将对汽车进气管道的结构优化设计提供依据。 展开更多
关键词 进气 管道 性能 优化
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基于6S管理模式的数控实训基地建设探索与实践 预览
7
作者 陈银 《内燃机与配件》 2019年第12期206-207,共2页
本文将6S管理理念融入实训基地建设和运行管理,探讨中国制造2025战略发展背景下的高职实训室建设。从6S的整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个方面,针对现有的实训基地管理模式进行全新的改变,取得较好的效果,以期培养更多的数控人... 本文将6S管理理念融入实训基地建设和运行管理,探讨中国制造2025战略发展背景下的高职实训室建设。从6S的整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个方面,针对现有的实训基地管理模式进行全新的改变,取得较好的效果,以期培养更多的数控人才为实现制造业强国而培养更多的新型工匠。 展开更多
关键词 6S管理 中国制造2025 数控实训 工匠
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百里香酚微乳液抑制白念珠菌的构效关系
8
作者 邓伶俐 康雪帆 +1 位作者 阙斐 张辉 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2018年第8期86-92,共7页
本研究旨在构建可稀释型百里香酚微乳液,研究其微观结构转变及对白念珠菌的抑菌规律。通过小角X射线散射分析发现随着水稀释作用,微乳液逐渐由油包水结构(水含量0~20%)转变为双连续结构(水含量30%。60%),进而变为水包油结构... 本研究旨在构建可稀释型百里香酚微乳液,研究其微观结构转变及对白念珠菌的抑菌规律。通过小角X射线散射分析发现随着水稀释作用,微乳液逐渐由油包水结构(水含量0~20%)转变为双连续结构(水含量30%。60%),进而变为水包油结构(水含量70%~90%)。粒径分布结果与小角x射线散射结果吻合,其平均粒径小于10nm。对白念珠菌的动态抑菌试验表明,油包水型百里香酚微乳液在24h内杀死所有白念珠菌(106cfu/mL),其双连续型能明显抑制白念珠菌的生长,然而微乳液结构转变为水包油后抑菌能力明显下降。本研究构建了食品级可稀释型百里香酚微乳液,分析其微观结构转变过程,结果发现百里香酚微乳液能够有效抑制白念珠菌的生长,为百里香酚微乳液在食品中的应用提供了新的思路。 展开更多
关键词 百里香酚 微乳液 小角X射线散射 白念珠菌
高职理工类课程思政资源的开发与实施要领 预览
9
作者 詹忠根 《职教通讯》 2018年第20期29-34,共6页
“课程思政” 理念的提出, 为我国思想政治教育构建了-种全新的教育样态, 但不少专业课教师对理工类课程是否具有思想政治教育功能及其教育的空间、 限度和现实可能性等仍心存疑虑.究其原因, 既有教师自身的认识偏差与知识结构欠缺的因... “课程思政” 理念的提出, 为我国思想政治教育构建了-种全新的教育样态, 但不少专业课教师对理工类课程是否具有思想政治教育功能及其教育的空间、 限度和现实可能性等仍心存疑虑.究其原因, 既有教师自身的认识偏差与知识结构欠缺的因素, 也有课程固有特性的差异.提出可以从学科发展中挖掘奋斗历程, 培养科学精神; 从学科价值中剖析人文情怀, 认识科学伦理; 从学科研究中领悟科学思维, 掌握研究方法; 从学科实践中总结人生经验, 分享事业感受, 从而开发理工类课程的思政资源.同时, 探讨了理工类课程思政的实施要领, 认为方向正确是根本, “触点” 寻找是难点, 学以致用是归宿. 展开更多
关键词 高职 理工类课程 思政资源 实施要领
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超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定火锅底料中5种生物碱的方法改进 预览
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作者 包永华 王璐璐 刘帆 《中国调味品》 北大核心 2018年第5期149-153,共5页
以上海市地方标准(DB 31/2010-2012)为基础,采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测了火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因5种生物碱成分的含量。样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂吸附净化后进行液相色谱-串联质... 以上海市地方标准(DB 31/2010-2012)为基础,采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测了火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因5种生物碱成分的含量。样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂吸附净化后进行液相色谱-串联质谱分析,以电喷雾离子源(ESI)正离子多反应监测(MRM)模式检测。结果表明:罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因的回收率控制在95%-105%以内,RSD为0.19%-1.33%。该方法灵敏度高、操作简便、准确,优化了样品预处理过程,可用于火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因含量的测定。 展开更多
关键词 生物碱 火锅底料 超高效液相色谱-串联四级杆质谱 方法改进
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响应面法优化杭白菊中黄酮类化合物提取工艺研究 预览 被引量:1
11
作者 黄涵年 董浠婷 《现代农业科技》 2018年第24期245-248,251共5页
为优化杭白菊中黄酮类化合物的提取率,确定最佳提取工艺,在乙醇体积分数、提取温度、料液比及提取时间4个单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计方法,研究4个变量及其交互作用对黄酮类化合物提取的影响。结果表明,最优提取条件为乙醇... 为优化杭白菊中黄酮类化合物的提取率,确定最佳提取工艺,在乙醇体积分数、提取温度、料液比及提取时间4个单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计方法,研究4个变量及其交互作用对黄酮类化合物提取的影响。结果表明,最优提取条件为乙醇体积分数50%、提取温度50℃、料液比1∶37(g/mL)、提取时间30min,杭白菊中黄酮类化合物提取率为(53.16±0.54)mg/g,与模型预测相一致。因此,响应面法优化杭白菊黄酮类化合物提取工艺有效可靠。 展开更多
关键词 杭白菊 响应面法 黄酮类化合物 超声辅助提取
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杨梅保鲜新技术研究进展 预览
12
作者 阙斐 王豪 《现代农业科技》 2018年第15期240-241,243共3页
综述了近年来杨梅采摘后的保鲜新方法与技术,主要包括保鲜剂保鲜、涂膜保鲜、物理保鲜技术等方面内容,并阐述了杨梅保鲜未来的发展趋势与前景,以期为杨梅保鲜提供参考。
关键词 杨梅 保鲜 新技术
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茶叶品质化学课堂教学中的问题及对策 预览
13
作者 刘莉 《教育教学论坛》 2018年第1期189-190,共2页
课堂教学是我国高职院校培养学生的教学基本组织形式。本文主要对茶叶品质化学课堂教学过程中出现的一些问题进行了分析和探讨,希望通过改变教育观念,有针对性地采取教学对策,提高茶叶品质化学课程的教学质量和效果。
关键词 茶叶品质化学 课堂教学 问题及对策
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生物制品技术课程因材施教立体化教学模式探讨 预览
14
作者 赵潇 《现代农业科技》 2018年第23期280-281,共2页
以高职生物制品技术课程为例,提出了因材施教立体化教学模式,并从教学改革的意义、具体内容等方面进行探讨,以期为提高课程教学效果提供参考。
关键词 生物制品技术 因材施教 教学模式
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支撑架对小型轴流风扇的性能影响研究 预览
15
作者 张立 《汽车实用技术》 2018年第1期67-69,共3页
为了探究小型轴流风扇的支撑架对风扇性能的影响,文章以某服务器上的散热风扇为研究对象,采用有限体积法离散滤波后的N.s方程和标准K.e湍流模型的方法进行定常数值模拟,模拟结果表明支撑架对风扇的静特性性能影响有限。通过对风扇... 为了探究小型轴流风扇的支撑架对风扇性能的影响,文章以某服务器上的散热风扇为研究对象,采用有限体积法离散滤波后的N.s方程和标准K.e湍流模型的方法进行定常数值模拟,模拟结果表明支撑架对风扇的静特性性能影响有限。通过对风扇的内部流场分析发现支撑架影响了叶片尾缘涡流的走向。研究结果将对高性能小型轴流风扇的结构设计提供依据。 展开更多
关键词 支撑架 轴流风扇 性能 影响
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基于信息化混合教学的汽车电控系统检测课程教学改革研究 预览 被引量:2
16
作者 张立 《汽车实用技术》 2018年第22期267-269,共3页
文章以高职汽车电控系统检测课程项目化教学遇到的问题为契机,采用基于信息化混合教学的模式来解决上述问题。通过课堂的教学实践检验,发现该方法能够很好的提升教学效果。
关键词 信息化 混合教学 汽车电控 课程改革
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环境中抗生素的生态毒性效应研究进展 预览
17
作者 赵潇 《现代职业教育》 2018年第34期196-197,共2页
主要论述抗生素对水生态环境以及土壤环境的毒性效应,并对当前抗生素污染做了简短展望,以期对未来研究提供部分理论基础。
关键词 环境 抗生素 生态毒性
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绍兴黄酒熟麦曲的宏蛋白质组的样品制备方法研究 预览 被引量:1
18
作者 张波 陆健 《现代食品》 2018年第14期121-124,共4页
本研究以绍兴黄酒熟麦曲为研究对象,采用丙酮法和Clean Up Kit试剂盒法来处理样品,发现Clean Up Kit试剂盒法能够有效去除盐离子、多糖等干扰物质,蛋白点数目较多且清晰,无拖尾现象。蛋白样品上样量为90μg时,分离效果较好。初步建立适... 本研究以绍兴黄酒熟麦曲为研究对象,采用丙酮法和Clean Up Kit试剂盒法来处理样品,发现Clean Up Kit试剂盒法能够有效去除盐离子、多糖等干扰物质,蛋白点数目较多且清晰,无拖尾现象。蛋白样品上样量为90μg时,分离效果较好。初步建立适用于绍兴黄酒熟麦曲的宏蛋白质组的样品制备方法,获得了较好的双向电泳图谱。 展开更多
关键词 绍兴黄酒 熟麦曲 宏蛋白质组学 制备方法
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理化分析技术课程翻转课堂教学模式的探索与实践 预览
19
作者 张波 《化工管理》 2018年第35期153-154,共2页
针对理化分析技术课程的教学现状,运用翻转课堂教学模式进行课程教学改革,来提高教学质量,学以致用。
关键词 理化分析技术 翻转课堂 教学模式
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四年制高职本科班基础数学课程系统化教学改革探讨 预览
20
作者 戴佩彬 《科教导刊》 2018年第9期120-121,162共3页
本文从基础数学教学过程中存在的学生基础薄弱、教学内容枯燥、教学方法单一、与专业课联系不紧密等问题出发点,提出以分层教学为理念核心,改进教学手段、服务专业课程,并以网络平台为资源建立线上线下混合教学模式,对四年制高职本科班... 本文从基础数学教学过程中存在的学生基础薄弱、教学内容枯燥、教学方法单一、与专业课联系不紧密等问题出发点,提出以分层教学为理念核心,改进教学手段、服务专业课程,并以网络平台为资源建立线上线下混合教学模式,对四年制高职本科班"基础数学"课程教学进行改革与创新,摸索合理的授课模式,建立有效的师生教学互动机制,有效提高高职数学课程的教学效果。 展开更多
关键词 高职 基础数学 教学改革
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