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高效降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及特性研究 预览
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作者 麻菊美 赵伟睿 +5 位作者 胡升 王康 黄俊 郑晓冬 金志华 梅乐和 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期8-14,共7页
采用乳酸菌对高尿酸血症及其相关病症进行辅助治疗,可以减轻严格饮食限制(传统治疗方法)对患者生活质量的影响。本研究以市售泡菜为材料,用HPLC法测定乳酸菌对肌苷和鸟苷的降解率,筛选出具有高效降解嘌呤核苷能力的乳酸菌。在筛选菌株中... 采用乳酸菌对高尿酸血症及其相关病症进行辅助治疗,可以减轻严格饮食限制(传统治疗方法)对患者生活质量的影响。本研究以市售泡菜为材料,用HPLC法测定乳酸菌对肌苷和鸟苷的降解率,筛选出具有高效降解嘌呤核苷能力的乳酸菌。在筛选菌株中,菌株5-1的降解能力最强,对肌苷和鸟苷的降解率分别为89.37%和93.20%。该菌株经生理生化和16S rDNA测序鉴定为弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)。在pH 3或胆盐浓度0.3%的条件下处理4 h后,Lb.curvatus 5-1活菌数保持在107cfu/mL以上。另外,该菌株在人工胃肠液中展现出良好的耐受性,在肠液中的核苷降解能力与在缓冲液中的相当。因此,Lb. curvatus 5-1是开发高尿酸血症预防及辅助治疗的微生态菌剂的优良菌株,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 泡菜 乳酸菌 嘌呤核苷降解 高尿酸血症
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电子鼻检测农作物病虫害的研究进展 预览
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作者 周博 嵇云 +2 位作者 蔡国华 王俊 曾勇 《江苏农业科学》 2019年第15期143-148,共6页
农作物在生长和储藏过程中会受到多种病虫侵害,由于病虫危害情况复杂多变、检测难度大、准确度低,现代检测技术还不能有效地解决病虫害诊断难题。电子鼻可以快速、高效、实时地识别复杂气味,在挥发物检测方面具有其他仪器无法比拟的优势... 农作物在生长和储藏过程中会受到多种病虫侵害,由于病虫危害情况复杂多变、检测难度大、准确度低,现代检测技术还不能有效地解决病虫害诊断难题。电子鼻可以快速、高效、实时地识别复杂气味,在挥发物检测方面具有其他仪器无法比拟的优势,随着技术的不断成熟,电子鼻的应用研究已深入农作物病虫害检测领域,这突出反映了电子鼻技术实际应用的发展趋势。但是,电子鼻在农作物病虫害实时检测中也遇到许多困难,通过对电子鼻检测农作物病虫害的优势及存在问题进行分析,阐明电子鼻技术应用研究的发展方向。 展开更多
关键词 电子鼻 农作物 病虫害 实时检测
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桑:影响世界的十种中国植物之一 预览
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作者 魏家伦 丁涵妍 +1 位作者 郑雅文 黄凌霞 《蚕桑通报》 2019年第3期1-4,24共5页
桑被称作为“神桑”,不仅是因为它频频出现在神话传说中,在古代祭祀中发挥着重要的作用,更是因为它有着很高的作物价值,并为改善生态环境做出了巨大贡献,是影响世界的十种中国植物之一。通过了解桑树的植物特性,能更好培育桑树,使之发... 桑被称作为“神桑”,不仅是因为它频频出现在神话传说中,在古代祭祀中发挥着重要的作用,更是因为它有着很高的作物价值,并为改善生态环境做出了巨大贡献,是影响世界的十种中国植物之一。通过了解桑树的植物特性,能更好培育桑树,使之发挥最大的效用,将“神”字体现到极致。 展开更多
关键词 神桑 神话传说 植物特性 作物价值 生态作用
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复杂食品体系及食品加工过程的模型与分析:现状及进展 预览
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作者 刘东红 徐恩波 +3 位作者 邹明明 侯福荣 陈卫军 周建伟 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1-10,共10页
近年来食品产业迅速发展,要求食品加工在保证食品安全的同时,保持最佳的感官和营养特性,并尽可能降低能耗,这无疑给食品加工带来巨大的挑战。随着对食品加工的深入理解以及计算机计算能力的提高,数学建模和仿真可以对许多食品加工过程... 近年来食品产业迅速发展,要求食品加工在保证食品安全的同时,保持最佳的感官和营养特性,并尽可能降低能耗,这无疑给食品加工带来巨大的挑战。随着对食品加工的深入理解以及计算机计算能力的提高,数学建模和仿真可以对许多食品加工过程中的传热传质、化学反应以及局部效应进行计算和分析,从而实现食品加工的精准控制与节能降耗。本文综述了食品体系和食品加工过程模型化研究的最新进展,旨在推动现代化食品加工中数字化技术的应用与发展。 展开更多
关键词 复杂食品体系 食品加工 建模 模型 仿真模拟 品质 结构
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草莓温室无人化循迹搬运车的设计与试验 预览
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作者 楼建忠 李建平 +1 位作者 吴康 陈骏炀 《农机化研究》 北大核心 2019年第4期64-69,共6页
温室无人化能较好地解决现有温室培育过程中采摘与搬运主要依靠人力完成,且倒料费时、费力及导轨铺设成本高等问题。以草莓大棚温室培育无人化搬运为试验对象,设计开发了一种应用于草莓无人化管理的自动循迹搬运车。该搬运车利用红外传... 温室无人化能较好地解决现有温室培育过程中采摘与搬运主要依靠人力完成,且倒料费时、费力及导轨铺设成本高等问题。以草莓大棚温室培育无人化搬运为试验对象,设计开发了一种应用于草莓无人化管理的自动循迹搬运车。该搬运车利用红外传感器对路面上设定的迹线进行自动检测,通过对路径进行计算与分析,自动校正运行轨迹,实现智能循迹搬运。通过机构创新,设计并制作了可自动倾倒且料斗门能同时开启的倒料机构。试验结果表明:所设计的无人化循迹搬运车在设定传感器离地面距离d=2cm、直线段运行速度υ≤1.2m/s时,能快速稳定地跟踪黑线前进;在转弯处运行速度υ≤1m/s时,跟踪准确运行平稳;当两条迹线垂直时,搬运车能在垂直转弯处跟踪准确且运行平稳,搬运车整体性能稳定且转速在一定范围内对循迹的影响较小;当搬运车倒料角度α≥75°时,能保证草莓被全部被倒出,即倒料最小倾斜角αmin为75°。温室无人化循迹搬运车的设计为解决水果的无人化管理提供了参考。 展开更多
关键词 草莓温室 搬运车 无人化 循迹
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p-香豆酸对小鼠急性缺氧性脑水肿的预防作用
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作者 楚秉泉 李云虹 +3 位作者 李交杰 陈晓健 龚金炎 张英 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1378-1384,共7页
目的:研究p-香豆酸(p-CA)对急性缺氧引发的小鼠脑水肿的预防作用。方法:45只健康雄性ICR小鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组(25 mg·kg-1·d-1人参皂苷Rg1)、p-CA低剂量组(25 mg·kg-1·d-1)和p-CA高剂量组(100 mg... 目的:研究p-香豆酸(p-CA)对急性缺氧引发的小鼠脑水肿的预防作用。方法:45只健康雄性ICR小鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组(25 mg·kg-1·d-1人参皂苷Rg1)、p-CA低剂量组(25 mg·kg-1·d-1)和p-CA高剂量组(100 mg·kg-1·d-1),连续灌胃(ig)给药7 d后急性缺氧(9. 5%O2)处理6 h。检测小鼠脑组织含水量、抗氧化能力(T-AOC,SOD,CAT和MDA)、ATP的含量及无氧代谢酶(LDH,PK和PFK)和Na+,K+-ATP酶活力,并观察脑组织的苏木精-伊红(HE)染色切片。结果:与正常组相比,急性缺氧6 h后小鼠脑组织含水量显著增加2. 63%(P <0. 05),而高剂量的p-CA干预能有效抑制该指标的上升(P <0. 05),与HE染色切片观察结果一致;同时,高剂量的p-CA能显著提高小鼠脑组织抗氧化能力(T-AOC↑,SOD↑,CAT↑和MDA↓)和Na+,K+-ATP酶活力(P <0. 05)。结论:p-CA对小鼠缺氧性脑水肿具有较好的预防效果,其作用机制可能与提升急性缺氧下脑组织抗氧化能力和Na+,K+-ATP酶活力有关。 展开更多
关键词 急性缺氧 脑水肿 p-香豆酸 预防作用 抗氧化 Na~+ K~+-ATP酶
食品科学领域国际合作论文的文献计量分析 预览
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作者 郑江平 傅天珍 +1 位作者 叶兴乾 程焕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期311-318,共8页
本文通过Web of Science核心合集数据库和InCites分析工具,对2008-2017年期间食品科学领域的国际合作论文进行追踪分析。结果表明,10年间国际合作发文量稳步增长,其年均增长率显著高于全球发文量的增长率,国际合作的广度和深度日趋加大... 本文通过Web of Science核心合集数据库和InCites分析工具,对2008-2017年期间食品科学领域的国际合作论文进行追踪分析。结果表明,10年间国际合作发文量稳步增长,其年均增长率显著高于全球发文量的增长率,国际合作的广度和深度日趋加大;美国始终是全球食品科研合作网络的中心,英、法、德等主要欧洲国家是国际合作网络中的强国,而中国大陆经历了一个快速发展的过程,国际合作地位趋中心化明显。通过分析还发现,自主研究是食品科学领域多数国家的主要组织模式,尤其是印度和中国大陆,国际合作比例偏低,未来发展潜力巨大;国际合作率与通讯作者率之间呈现此消彼长的趋势,国际合作贡献度与活跃度表现不一;国际合作研究模式对论文的国际学术影响力具有积极的正向作用。 展开更多
关键词 国际合作 文献计量 食品科学 InCites VOSviewer
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不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响 预览
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作者 夏铭 赵晓晓 +1 位作者 徐昌杰 茅林春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第4期276-279,285共5页
合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用。本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果。结果表明,三种减振衬垫均能不同程... 合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用。本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果。结果表明,三种减振衬垫均能不同程度降低猕猴桃模拟运输后的果实失重率、呼吸强度、乙烯释放量,延缓果肉软化。其中,珍珠棉衬垫能保持猕猴桃较高的硬度和可溶性固形物含量,降低失重率、呼吸强度以及乙烯释放量。综合各指标,珍珠棉衬垫效果最优,可以有效延缓猕猴桃模拟运输后的品质劣变,更利于运输后的贮藏和品质保持。 展开更多
关键词 猕猴桃 减振衬垫 模拟运输
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草酸处理对采后哈密瓜果实膜脂代谢的影响 预览
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作者 王静 茅林春 +6 位作者 杨璐 李学文 张辉 吕卓 刘彩虹 李乾 侯琛元 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期189-198,共10页
以"西周密25号"哈密瓜为原料,在已有研究基础上,将哈密瓜在15 mmol/L的草酸溶液中浸泡10 min,以室温(22±2)℃蒸馏水浸泡10 min为对照,待其表面水分完全晾干后,置3~5℃的冷库中贮藏42 d。定期测定哈密瓜果实冷害指数、细... 以"西周密25号"哈密瓜为原料,在已有研究基础上,将哈密瓜在15 mmol/L的草酸溶液中浸泡10 min,以室温(22±2)℃蒸馏水浸泡10 min为对照,待其表面水分完全晾干后,置3~5℃的冷库中贮藏42 d。定期测定哈密瓜果实冷害指数、细胞膜透性和果皮的其它生理指标。研究发现,与对照相比,15 mmol/L草酸处理可降低果实冷害指数和果皮的LOX和PLD活性及其蛋白表达,促进果皮棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)的相对含量(除35 d外)下降,提高果皮亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)和二十碳四烯酸(C20:4)的相对含量及与膜结合的Ca^2+含量,抑制油酸(C18:1)相对含量下降,提高不饱和指数和不饱和度。草酸处理是通过提高与膜结合的Ca^2+含量,降低LOX、PLD活性和编码酶基因表达,减少膜脂不饱和脂肪酸降解,维持较高的膜脂不饱和程度,从而增强果实抗冷性,减轻哈密瓜果实冷害的发生。 展开更多
关键词 哈密瓜 草酸处理 膜脂代谢 冷害
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添加蔗糖对裸燕麦酵素发酵过程中理化指标与活性成分变化的影响 预览
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作者 唐思煜 翁云丹 +2 位作者 毛舸 蔡成岗 毛建卫 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第15期78-83,共6页
为探讨蔗糖对裸燕麦酵素发酵过程的影响,对裸燕麦酵素发酵过程中0~168 h的还原糖、pH、酒精含量、可溶性蛋白、多酚含量进行了测定。结果表明,加糖裸燕麦酵素与不加糖裸燕麦酵素的还原糖含量变化趋势相近,加糖裸燕麦酵素还原糖含量在72 ... 为探讨蔗糖对裸燕麦酵素发酵过程的影响,对裸燕麦酵素发酵过程中0~168 h的还原糖、pH、酒精含量、可溶性蛋白、多酚含量进行了测定。结果表明,加糖裸燕麦酵素与不加糖裸燕麦酵素的还原糖含量变化趋势相近,加糖裸燕麦酵素还原糖含量在72 h降到最低,相比于不加糖样品更快进入发酵后期,168 h时酒精含量是不加糖裸燕麦酵素的2.05倍;pH稳定在3.5左右,低于不加糖裸燕麦酵素(pH在4.0左右)。发酵168 h时加糖裸燕麦酵素可溶性蛋白含量、多酚含量高出不加糖裸燕麦酵素83.33%、24.23%,说明蔗糖添加更有利于营养成分的析出和活性物质的富集。 展开更多
关键词 裸燕麦酵素 蔗糖 发酵 理化成分 活性成分
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基于波段权重的多尺度Retinex遥感图像渐晕校正方法 预览
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作者 鲍一丹 李艺健 +3 位作者 何勇 朱姜蓬 万亮 岑海燕 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期186-193,共8页
针对传统函数逼近法存在的校正质量不稳定、耗时长以及Retinex算法存在的光晕、泛灰和光谱数据失真的问题,该文提出了一种带光谱恢复的多尺度Retinex渐晕校正方法。通过对无人机遥感图像全局亮度的估计以及光谱恢复因子的引入,实现无人... 针对传统函数逼近法存在的校正质量不稳定、耗时长以及Retinex算法存在的光晕、泛灰和光谱数据失真的问题,该文提出了一种带光谱恢复的多尺度Retinex渐晕校正方法。通过对无人机遥感图像全局亮度的估计以及光谱恢复因子的引入,实现无人机遥感光谱图像的渐晕校正。利用该文方法对遥感图像进行处理,并与基于高斯曲面的函数逼近法和多尺度Retinex算法结果进行对比,依据灰度分布情况、标准差、平均梯度、清晰度、光谱相关系数以及光谱角指标进行评价分析。试验结果表明,该文提出的方法可以取得较好的渐晕校正效果,结果不存在光晕、泛灰现象,结果的平均梯度和清晰度均值分别为0.0774和49.33,相较原始图像和函数逼近法以及多尺度Retinex算法处理结果,平均梯度分别提高了5.94%、5.56%和4.78%,清晰度分别提高了8.94%、6.79%和6.63%,该文方法校正图像的对比度和清晰度更优,方法具有较好的渐晕校正效果。 展开更多
关键词 遥感 图像处理 RETINEX理论 光谱恢复 渐晕校正
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基于多样度、匹配度和平衡度的常见蔬菜营养价值评价 预览
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作者 刘彦君 刘哲 +1 位作者 孟祥红 陆柏益 《中国农业科学》 CSCD 北大核心 2019年第18期3177-3191,共15页
【目的】蔬菜作为人们日常饮食中重要的组成成分,包含人体所需的多种营养素,根据蔬菜所含营养素的种类、含量及比例等指标对常见蔬菜进行综合营养评价,为人们选择蔬菜提供科学指导。【方法】选取常见的38种蔬菜,根据《中国食物成分表第... 【目的】蔬菜作为人们日常饮食中重要的组成成分,包含人体所需的多种营养素,根据蔬菜所含营养素的种类、含量及比例等指标对常见蔬菜进行综合营养评价,为人们选择蔬菜提供科学指导。【方法】选取常见的38种蔬菜,根据《中国食物成分表第2版》中蔬菜及其制品中的分类方法将其分为叶菜类、茎菜类、花菜类等10类。该方法以42种人体必需的营养素为评价指标,包括7大营养素以及被公认为对人体有益的两种多不饱和脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)和膳食纤维。分别计算10大类38种常见蔬菜中42种营养素的'多样度'(Degree of diversity,DD值)、'匹配度'(Degree of match,DM值)和'平衡度'(Degree of balance,DB值)指标,根据各指标分值及排名进行营养评价。最后计算3个指标的综合评价指标—'偏离指数',根据偏离指数对蔬菜进行综合排名分析。【结果】根据'多样度'得出各种蔬菜所含营养素种类大致相同;根据'匹配度'得出茎菜类、叶菜类和花菜类营养素含量较高,排名前3位的蔬菜依次为荠菜、香菜、菠菜;根据'平衡度'得出花菜类和葱蒜类营养素比例更符合人体需要,排名前3位的蔬菜依次为大葱、韭菜、黄瓜;最后根据'偏离指数'得出蔬菜营养价值的综合排名,茎菜类、叶菜类和花菜类蔬菜偏离指数较小,排名前3位的蔬菜依次为荠菜、香菜、菠菜。【结论】该评价方法能较综合地评价蔬菜营养价值,与营养质量指数、营养素度量法等以往蔬菜评价模型相比,增加了各营养素之间的比例,对蔬菜营养价值的评价更加全面。 展开更多
关键词 蔬菜 营养价值评价 多样度 匹配度 平衡度
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米黑根毛霉脂肪酶基因的酵母重组表达和Kex2位点改造 预览
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作者 蔡海莺 沈灵智 +3 位作者 赵敏洁 李杨 毛建卫 冯凤琴 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期85-91,共7页
米黑根毛霉脂肪酶(RML)具有较高的合成活性、热稳定性、溶剂耐受性以及sn-1,3位置专一性等一系列适合工业化推广的特点。本研究通过密码子优化改造RML编码基因,并将其克隆、转化到毕赤酵母GS115菌株,经诱导发酵156h,酶活达到3.77U/mL。... 米黑根毛霉脂肪酶(RML)具有较高的合成活性、热稳定性、溶剂耐受性以及sn-1,3位置专一性等一系列适合工业化推广的特点。本研究通过密码子优化改造RML编码基因,并将其克隆、转化到毕赤酵母GS115菌株,经诱导发酵156h,酶活达到3.77U/mL。为了进一步改善RML脂肪酶的重组表达,通过定点突变的方式去掉潜在的Kex2酶切位点,结果显示:RML突变体表达量均显著低于野生型的RML脂肪酶,表明“-Arg196-Arg197-”序列并不影响RML的重组表达。通过对RML蛋白结构分析,Kex2酶切位点的肽键被包埋在蛋白内部,这表明该位点区域的折叠在进入分泌途径时已基本完成。本研究对异源蛋白的酵母重组表达具有一定参考价值。 展开更多
关键词 米黑根毛霉脂肪酶 重组表达 毕赤酵母 密码子优化 sn-1 3位置专一性
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疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶基因在毕赤酵母工程菌中的遗传稳定性
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作者 钱忠英 李杨 +1 位作者 蔡海莺 冯凤琴 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期2821-2829,共9页
【背景】重组工程菌的传代稳定性是保证外源蛋白高效稳定表达的前提,是决定工业化生产能力的关键因素之一。【目的】对异源的疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶基因在毕赤酵母重组工程菌中的遗传稳定性进行研究。【方法】将工程菌连续传代15次,取... 【背景】重组工程菌的传代稳定性是保证外源蛋白高效稳定表达的前提,是决定工业化生产能力的关键因素之一。【目的】对异源的疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶基因在毕赤酵母重组工程菌中的遗传稳定性进行研究。【方法】将工程菌连续传代15次,取第1、5、10、15代作为受检代次,结合重组菌的菌落及菌体形态、水解酶活、目的基因片段、外源基因拷贝数等指标综合评价其遗传稳定性。【结果】传代过程中重组菌的菌落和菌体形态、目的蛋白分子量、目的基因序列均保持一致。目的基因的整合拷贝数经5次传代后发生一定损失,但随后稳定为7左右,而脂肪酶的相对酶活则提高至90%以上。【结论】适量的整合拷贝数更有利于该脂肪酶基因在毕赤酵母重组菌中的表达,经综合评价此工程菌的遗传稳定性良好,应用于工业化大规模生产是可行的。 展开更多
关键词 遗传稳定性 毕赤酵母 脂肪酶 重组菌 工业化生产
氮源对蚜虫拟酵母生物合成新型乳化剂--甘露糖赤藓糖醇脂的影响 预览
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作者 牛永武 吴嘉南 +1 位作者 顾頔 陈启和 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期167-174,共8页
以蚜虫拟酵母为试验菌株,探究不同氮源对合成甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)的影响。选择硝酸钠、酵母提取粉、硫酸铵和硝酸铵为氮源,以MELs产量和生物量为评价指标进行试验,结果发现酵母提取粉最有利于菌体生长,硝酸钠最有利于MELs的合成。针... 以蚜虫拟酵母为试验菌株,探究不同氮源对合成甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)的影响。选择硝酸钠、酵母提取粉、硫酸铵和硝酸铵为氮源,以MELs产量和生物量为评价指标进行试验,结果发现酵母提取粉最有利于菌体生长,硝酸钠最有利于MELs的合成。针对酵母提取粉和硝酸钠开展复配添加研究,分析发酵过程中生物量、MELs产量、pH、发酵液中还原糖和胞外多糖含量的变化,测定不同组MELs产物在25℃时的临界胶束浓度。结果表明:以添加2.0 g/L硝酸钠和2.0 g/L酵母提取粉为氮源时,发酵后期生物量和MELs产量均为最高,此时最有利于蚜虫拟酵母菌体生长和MELs的合成。分离纯化后的MELs产物临界胶束质量浓度为12.50 mg/L,此时水溶液表面张力降低为(31.45±0.66) mN/m,与其它组产物表面活性无明显差异,说明硝酸钠和酵母提取粉的复配对菌体生长和MELs的合成具有促进作用,合成MELs最高产量达(54.00±1.63) g/L,而对MELs产物的表面活性影响不明显。 展开更多
关键词 甘露糖赤藓糖醇脂 氮源 临界胶束浓度
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潜伏期柑橘黄龙病宿主糖代谢及近红外光谱特征 预览
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作者 孟幼青 翁海勇 +2 位作者 岑海燕 李红叶 何勇 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期428-435,共8页
柑橘黄龙病(Citrus Huanglongbing)是柑橘最具有毁灭性的病害,传染性极强,严重影响柑橘产业的健康发展。及时发现潜伏期未显症的病树并挖除,能够更加有效地阻碍黄龙病的传播。为此,特研究潜伏期染病叶片的糖代谢以及叶片组织光学特性的... 柑橘黄龙病(Citrus Huanglongbing)是柑橘最具有毁灭性的病害,传染性极强,严重影响柑橘产业的健康发展。及时发现潜伏期未显症的病树并挖除,能够更加有效地阻碍黄龙病的传播。为此,特研究潜伏期染病叶片的糖代谢以及叶片组织光学特性的变化规律。结果表明,淀粉、蔗糖、葡萄糖和果糖在染病未显症叶片中已经出现了异常累积,分别是健康叶片的3.58、2.16、3.41、1.70倍,同时,近红外光谱的反射率出现了升高的趋势。进一步采用Random Frog算法选择前6个敏感波段(1015、1331、1065、1334、1022、951nm),并结合Nave Bayes(NB)模型对潜伏期未显症柑橘黄龙病叶片进行判别,得到了97.5%的分类正确率,对阳性样本的漏检率为0,说明采用近红外高光谱技术能够实现对未显症柑橘黄龙病的检测,可为田间柑橘黄龙病的快速普查提供新的方法。 展开更多
关键词 柑橘黄龙病 糖代谢 近红外高光谱
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白桦脂酸对HepG2细胞的诱导凋亡作用及其机制 预览
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作者 李豪 周万怡 +1 位作者 吴嘉南 陈启和 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期47-53,共7页
为研究白桦脂酸对人的HepG2细胞的凋亡作用及其机制。采用不同质量浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,MTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,PI单染法检测细胞周期,罗丹明123检测线粒体膜电... 为研究白桦脂酸对人的HepG2细胞的凋亡作用及其机制。采用不同质量浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,MTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,PI单染法检测细胞周期,罗丹明123检测线粒体膜电位。MTT分析表明,白桦脂酸可抑制HepG2细胞增殖并呈剂量依赖关系。白桦脂酸对HepG2细胞24,48,72h的半抑制质量浓度IC50分别为52,26,17.5μg/mL。流式细胞仪检测结果表明,用20,30,40μg/mL的白桦脂酸分别处理48h,总凋亡率分别为49.82%,55.575%,57.46%。细胞周期结果表明,随着白桦脂酸质量浓度的增加,G1期的细胞比例下降,S期的细胞比例增加,说明出现S期的阻滞。用质量浓度分别为20,40,80μg/mL的白桦脂酸处理的各组线粒体膜电位分别为83.63,73.63,64.3,与对照组89.25相比,均明显降低,这表明白桦脂酸诱导细胞凋亡可能与线粒体途径有关。白桦脂酸可抑制肝癌HepG2细胞的增值,诱导HepG2细胞凋亡,这一机制可能与线粒体途径有关,通过将细胞阻滞在S期来实现。 展开更多
关键词 白桦脂酸 HEPG2细胞 细胞凋亡 流式细胞术 MTT试验 细胞周期 线粒体膜电位
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灵芝结构多糖水解物促进细胞免疫的功能研究 预览
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作者 余钰骢 姚菊明 应铁进 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期46-53,共8页
通过提取水溶性功能性多糖得到的灵芝残渣用作原料,结构多糖在一定条件下水解,得到具有清除自由基功能的结构多糖水解产物。将其分离并纯化,得到两种单一组分,GLSP1和GLSP2。选择并测试两种典型的脾细胞和巨噬细胞免疫功能模型。GLSP对... 通过提取水溶性功能性多糖得到的灵芝残渣用作原料,结构多糖在一定条件下水解,得到具有清除自由基功能的结构多糖水解产物。将其分离并纯化,得到两种单一组分,GLSP1和GLSP2。选择并测试两种典型的脾细胞和巨噬细胞免疫功能模型。GLSP对小鼠腹腔巨噬细胞的活性没有副作用,两者都能抑制LPS诱导的PM增殖。GLSP2对激活小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能具有显著作用,并且可以抑制LPS诱导的PM产生NO和TNF-α。GLSP2对巨噬细胞的调节充分证明了其作为先天免疫应答调节剂的潜力。它具有成为肿瘤、感染、自身免疫疾病和免疫缺陷疾病等疾病的辅助治疗药物的潜力。 展开更多
关键词 灵芝 结构多糖 免疫调节 脾细胞 巨噬细胞 NO TNF-α
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基于电子鼻技术的山核桃陈化指标预测模型研究 预览
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作者 庞林江 王俊 +4 位作者 路兴花 郑剑 成纪予 张宜明 陆国权 《传感技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1303-1307,共5页
通过分析电子鼻采集的多传感器信号与自然陈化指标间的关联特征,建立基于电子鼻检测的山核桃陈化指标预测模型,实现对其陈化指标的预测,快速区分辨别山核桃贮藏年限。采用电子鼻系统对4个贮藏年限的山核桃进行了检测,PCA分析可以将不同... 通过分析电子鼻采集的多传感器信号与自然陈化指标间的关联特征,建立基于电子鼻检测的山核桃陈化指标预测模型,实现对其陈化指标的预测,快速区分辨别山核桃贮藏年限。采用电子鼻系统对4个贮藏年限的山核桃进行了检测,PCA分析可以将不同贮藏年限的山核桃完全区分开,且效果较好。进而利用主成分回归方法建立了基于气敏传感器阵列数据的山核桃陈化指标预测模型,并用预测集对模型进行验证。结果表明碘价、过氧化值、酸价和茴香胺含量预测值与实测值之间的相关系数较高,预测标准误差和平均误差百分比较小,它们分别为0.88%、6.79%和6.8%;0.78%、1.23%和2.3%;0.82%、0.127%和1.58%;0.81%、0.61%和0.76%,其预测值能够精确地反映不同贮藏年限山核桃的陈化指标,因此,电子鼻技术可以用于不同贮藏年限的山核桃陈化指标含量检测。 展开更多
关键词 电子鼻 山核桃 陈化指标 主成分回归 贮藏年限
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基于美国药典委EMA数据库的全球经济利益驱动型掺假和食品欺诈的分析
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作者 王文强 文豪 +2 位作者 张文众 赵振超 沈立荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第3期804-810,共7页
目的分析全球范围内经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration, EMA)和食品欺诈信息,为建立符合我国国情的EMA数据库提供借鉴。方法搜集美国药典委(theUnitedStatesPharmacopeia,USP)食品欺诈数据库的EMA信息,对1980~201... 目的分析全球范围内经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration, EMA)和食品欺诈信息,为建立符合我国国情的EMA数据库提供借鉴。方法搜集美国药典委(theUnitedStatesPharmacopeia,USP)食品欺诈数据库的EMA信息,对1980~2018年在全球范围发生的4102条食品掺假事件作归类和统计分析。结果掺假分为替代或稀释、人工增强、非法添加物、标签作假和产地作假等6个类型;EMA信息来源主要为学术文献(59.5%)、媒体报道(31.0%)和监管抽查(5.7%);欺诈事件发生率地区排名前三位为印度、中国大陆、美国;按我国食品分类标准28类分析,食用油脂、乳制品、肉制品、酒类、调味品、饮料和蜂产品等7类产品占所有掺假食品类别的90%以上;牛奶、橄榄油和蜂蜜高居掺假食品产品前三,分别占13.1%、7.8%和6.9%;水产品、果品和蔬菜以及制品、饮料作物产品高居掺假农产品产品前四,分别占54.6%、11.0%、8.0%和7.6%;稀释或替代是最主要的掺假方式;目前最常用的掺假检测方法为高效液相色谱法和质谱法。结论EMA是全球性的严重食品安全问题, EMA数据库是预防控制食品安全风险的重要技术支撑。 展开更多
关键词 美国药典委 食品欺诈 经济利益驱动型掺假 EMA数据库
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