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近红外光谱技术在生鲜禽肉质量检测中应用的研究进展 预览
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作者 何鸿举 朱亚东 +10 位作者 王慧 马汉军 陈复生 刘玺 贾方方 康壮丽 刘红 朱明明 赵圣明 王正荣 刘苏汉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第21期317-323,共7页
近红外光谱(near-infrared spectroscopy,NIRS)技术作为一种快速、无损、绿色的检测技术正在被广泛用于禽肉品质研究,通过将肉样光谱信息和品质指标参考值相关联,构建高精度、高稳定性的数学模型预测未知肉品品质。相比传统检测方式,NIR... 近红外光谱(near-infrared spectroscopy,NIRS)技术作为一种快速、无损、绿色的检测技术正在被广泛用于禽肉品质研究,通过将肉样光谱信息和品质指标参考值相关联,构建高精度、高稳定性的数学模型预测未知肉品品质。相比传统检测方式,NIRS技术具有无需预处理、更加丰富的信息量、数据计算更快等优势,在肉制品检测应用方面潜力巨大。本文主要综述了NIRS技术在生鲜禽肉(鸡肉、鸭肉、鹅肉)物理属性、化学指标以及微生物腐败等方面检测的研究进展,归纳总结了NIRS技术结合不同化学计量学算法构建模型检测禽肉各品质指标的效果,同时提出了NIRS技术在检测禽肉方面存在的缺点及未来发展趋势,可为改善NIRS技术检测应用、研发便携式NIRS检测设备提供数据支撑和理论参考。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 生鲜禽肉 品质 检测
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基于近红外光谱技术的生鲜猪肉质量检测研究进展 预览
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作者 何鸿举 王魏 +10 位作者 王慧 马汉军 陈复生 刘玺 刘苏汉 刘红 康壮丽 潘润淑 朱明明 赵圣明 王正荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期360-368,共9页
近红外光谱技术(Near-Infrared Spectroscopy,NIR)是一种根据被检测物质的光谱信息,运用统计学的方法,构建被测物质某种属性值和光谱信息之间最优预测模型的一种间接分析技术。近红外光谱分析集光谱测量技术、计算机技术、化学计量学技... 近红外光谱技术(Near-Infrared Spectroscopy,NIR)是一种根据被检测物质的光谱信息,运用统计学的方法,构建被测物质某种属性值和光谱信息之间最优预测模型的一种间接分析技术。近红外光谱分析集光谱测量技术、计算机技术、化学计量学技术和基础测试技术于一体,通过选择合适的化学计量学方法,将样品光谱信息和指标参考值相关联,构建高精度、高稳定性的数学模型预测未知样品参考值,具有无损、快捷和环保等特点。相比传统理化及生物方法反复试验且破坏原料获取数据,近红外光谱信息更容易获取、信息量更丰富、数据计算速度更快,在猪肉质量的分析检测方面获得广泛研究。本文主要综述了2010年至今近红外光谱用于研究猪肉的物理属性、化学组成、新鲜度预测和肉品掺假等方面的最新研究进展和成果,为研发肉品无损分析检测设备提供相关信息和参考。 展开更多
关键词 近红外 猪肉 质量 无损 光谱 食品安全
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近红外高光谱联用Stepwise算法快速无接触评估冷鲜鸡肉色泽及嫩度 预览
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作者 蒋圣启 何鸿举 +9 位作者 王慧 马汉军 陈复生 刘玺 贾方方 康壮丽 潘润淑 朱明明 赵圣明 王正荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期125-133,共9页
利用900~1700nm近红外高光谱成像系统联用Stepwise算法快速评估鸡肉色泽和嫩度。通过采集新鲜屠宰鸡肉高光谱图像,提取试验样本感兴趣区域(Region of interests,ROI)反射光谱信息,经中值滤波平滑(Median filtering smoothing,MFS)、多... 利用900~1700nm近红外高光谱成像系统联用Stepwise算法快速评估鸡肉色泽和嫩度。通过采集新鲜屠宰鸡肉高光谱图像,提取试验样本感兴趣区域(Region of interests,ROI)反射光谱信息,经中值滤波平滑(Median filtering smoothing,MFS)、多元散射校正(Multiplicative scatter correction,MSC)和标准正态变量变换( Standard normal variable correction,SNV)三种预处理后,分别利用偏最小二乘(Partial Least Squares,PLS)和多元线性回归(Multiple linear regression,MLR)挖掘光谱信息与鸡肉色泽参数(L^*、a^*、b^*)及嫩度参考值之间的定量关系。结果显示,经MFS预处理的近红外光谱(486个波长)构建的全波段PLS回归模型(F-PLS)预测L^*(RP=0.904,RMSEP=2.036)、b^*(RP=0.908,RMSEP=1.577)和嫩度(RP=0.948,RMSEP=1.596)效果更好。为提高预测效率,采用Stepwise算法筛选最优波长优化F-PLS模型,结果显示,从SNV预处理光谱筛选的14个最优波长构建MLR回归模型预测L^*值(RP=0.894,RMSEP=2.160)效果较优,从SNV预处理光谱筛选的13最优波长构建的O-PLS回归模型预测b^*值(RP=0.877,RMSEP=1.811)效果较优,从MFS预处理光谱筛选的20个最优波长构建O-PLS回归模型预测嫩度值(RP=0.888,RMSEP=2.408N)效果较优。本试验表明,利用近红外高光谱成像技术结合Stepwise算法可实现鸡肉色泽参数L^*、b^*值以及嫩度的快速评估。 展开更多
关键词 高光谱 检测 鸡肉 色泽 嫩度
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短期沼液还田对小麦产量和土壤理化性质的影响 预览
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作者 王静童 王勇 +4 位作者 殷金忠 张警缔 张洋洋 唐蛟 吴大付 《河南科技学院学报:自然科学版》 2019年第4期5-9,共5页
畜禽粪便进行厌氧发酵处理,产生的沼液含有丰富的营养元素,可以代替部分化学肥料的使用.以沼液还田后冬小麦群体和土壤为研究对象,探究短期内不同沼液还田剂量对冬小麦产量和土壤理化性质的影响,以期为今后沼液还田的持续进行提供数据支... 畜禽粪便进行厌氧发酵处理,产生的沼液含有丰富的营养元素,可以代替部分化学肥料的使用.以沼液还田后冬小麦群体和土壤为研究对象,探究短期内不同沼液还田剂量对冬小麦产量和土壤理化性质的影响,以期为今后沼液还田的持续进行提供数据支持.结果表明:不同剂量的沼液处理条件下,土壤全氮、速效磷、速效钾和有机质之间有显著性差异.短期内不同剂量沼液处理使土壤pH值和电导度的含量逐渐增加.虽然可以缓解过酸性土壤对作物的危害,但是容易造成盐害.沼液还田量维持在600m3/hm2水平时,既能保证冬小麦的产量高产又能够改善土壤理化性状. 展开更多
关键词 沼液还田 小麦 产量 土壤理化性质
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多重制度逻辑视角下我国高校绩效管理存在的问题及策略选择
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作者 陈锋正 苗彦恺 《教育发展研究》 CSSCI 北大核心 2019年第13期23-29,共7页
我国高校绩效管理受到多重制度逻辑的影响,也反向影响或助推多重制度逻辑的演进。在这一个系统的、复杂的和渐进的制度变迁过程中,我国高校绩效管理表现出绩效管理的目标导向与战略定位脱节、业务考核与反馈管控脱节、制度刚性与文化柔... 我国高校绩效管理受到多重制度逻辑的影响,也反向影响或助推多重制度逻辑的演进。在这一个系统的、复杂的和渐进的制度变迁过程中,我国高校绩效管理表现出绩效管理的目标导向与战略定位脱节、业务考核与反馈管控脱节、制度刚性与文化柔性脱节等问题。通过多重制度逻辑视角下绩效管理的外源性模式与内生性模式的分析,提出化"绩效至上"为"绩效导向"、化"短期效应"为"战略驱动"、化单纯的"制度刚性"或单纯的"文化柔性"为"刚柔相济"等策略选择。 展开更多
关键词 多重制度逻辑 高校 绩效管理 策略选择
蝙蝠蛾拟青霉发酵全液喷雾干燥工艺优化研究 预览
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作者 武忠伟 黄蓓蓓 +6 位作者 张朝辉 吴希阳 李斌 王洋洋 刘富泳 孙悦悦 张明霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期284-289,共6页
本研究以蝙蝠蛾拟青霉发酵全液为原料,以喷雾干粉的综合品质和出粉速率为筛选指标,通过单因素实验比较了发酵液全液总固形物含量、进料速率、进风温度和通风量对喷雾干燥效果的影响。进一步通过正交实验优化得到了蝙蝠蛾拟青霉发酵全液... 本研究以蝙蝠蛾拟青霉发酵全液为原料,以喷雾干粉的综合品质和出粉速率为筛选指标,通过单因素实验比较了发酵液全液总固形物含量、进料速率、进风温度和通风量对喷雾干燥效果的影响。进一步通过正交实验优化得到了蝙蝠蛾拟青霉发酵全液喷雾干燥的最佳工艺参数为:发酵全液总固形物含量38.72 g/L,进料速度600 m L/h,进风温度180℃,进风量30 m^3/h,此时蝙蝠蛾拟青霉发酵全液喷雾干燥出粉速率达到17.89 g/h,出粉率为76.3%,所得喷雾干粉为粉末状,淡黄色,气味香甜,无结块,分散性能良好。 展开更多
关键词 蝙蝠蛾拟青霉 发酵全液 喷雾干燥 优化
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钙肥袋控缓释对葡萄钙吸收的影响 预览
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作者 乔宝营 张守仕 +3 位作者 黄海帆 谢克英 孙文英 薛丽丰 《果树学报》 CSCD 北大核心 2018年第10期1208-1215,共8页
【目的】针对葡萄果实因缺钙造成的软果现象,研究钙肥袋控缓释施肥方法对葡萄钙吸收的影响。【方法】以6 a(年)生连续2 a发生软果现象的自根砧‘夏黑’葡萄为试材,设钙肥一次撒施、钙肥二次撒施、钙肥袋控缓释、不施钙肥4个处理,施肥... 【目的】针对葡萄果实因缺钙造成的软果现象,研究钙肥袋控缓释施肥方法对葡萄钙吸收的影响。【方法】以6 a(年)生连续2 a发生软果现象的自根砧‘夏黑’葡萄为试材,设钙肥一次撒施、钙肥二次撒施、钙肥袋控缓释、不施钙肥4个处理,施肥后定期采集土壤样品,测量土壤中总钙和交换性钙含量。分别在幼果期、果实膨大期、果实转色期、果实成熟期对葡萄植株进行破坏性取样,将植株进行解析,测量不同器官钙浓度和含量。【结果】软果葡萄土壤中施用钙肥后提高了土壤中总钙和交换性钙浓度,钙肥撒施处理随时间推移土壤总钙和交换性钙浓度降低。钙肥袋控缓释处理土壤总钙和交换性钙浓度变化小,保持土壤总钙和交换性钙浓度在一个稳定范围内。钙肥袋控缓释处理果穗器官生物量显著高于不施钙肥处理,多年生器官生物量不同施肥处理影响差异不显著。葡萄各器官中根系钙浓度最高,其次为叶片,果实最低。果实钙浓度随生长发育逐渐降低,其他器官随生长发育钙浓度变化小。叶片内钙浓度膨大期、转色期和成熟期钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理,幼果期各施肥处理间差异不显著。果穗内钙浓度钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理。根系是葡萄最主要的含钙器官,其次是叶片。根系钙含量采样期内变化小,叶片内钙含量随生长发育进行逐渐提高,幼果期到膨大期提高最多,增加量是果实成熟期总量50%以上。果穗内钙含量随生长发育进程逐渐提高,幼果期到膨大期提高最多,增加量是果实成熟期总量50%以上。叶片和果穗内钙含量钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理。钙肥袋控缓释处理果实硬度和可溶性固形物含量分别为506.84 mg·cm-2和20.2%,显著高于不施钙肥处理。【结论】钙肥袋控缓释起到良好的钙缓释效果,葡萄生长季土壤中钙供应稳定� 展开更多
关键词 葡萄 硝酸铵钙 袋控缓释 吸收
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河南省不同地区野燕麦对除草剂精噁唑禾草灵的敏感度
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作者 李鹏 李亚设 +4 位作者 李天璞 刘俊杰 李广领 张百重 陈锡岭 《农药》 CSCD 北大核心 2017年第12期922-925,共4页
[目的]随着麦田除草剂的大量使用,许多杂草产生严重抗性,精噁唑禾草灵是防除野燕麦的主要药剂(芳氧苯氧丙酸类,AOPP),而有关野燕麦抗药性的报道却不多,旨在探讨野燕麦(Avena fatua L.)对精噁唑禾草灵的抗性。[方法]采用整株测定法... [目的]随着麦田除草剂的大量使用,许多杂草产生严重抗性,精噁唑禾草灵是防除野燕麦的主要药剂(芳氧苯氧丙酸类,AOPP),而有关野燕麦抗药性的报道却不多,旨在探讨野燕麦(Avena fatua L.)对精噁唑禾草灵的抗性。[方法]采用整株测定法测定了河南24个地区野燕麦种群的茎和根分别对精噁唑禾草灵的敏感度差异。[结果]从野燕麦株高看,对精噁唑禾草灵最不敏感的西华(周口)野燕麦种群是最敏感的襄县(许昌)野燕麦种群的151.730倍,其IC_(50)值分别为643.790、4.243 g a.i./hm2。而从野燕麦的根长看,对精噁唑禾草灵最不敏感的武陟(焦作)野燕麦种群是最敏感的鄢陵(许昌)野燕麦种群的31.643倍,其IC_(50)值分别为25 117.041、793.751 g a.i./hm2。[结论]野燕麦的茎和根对精噁唑禾草灵的敏感度存在不一致性,但均表明这些地区野燕麦对精唑禾草灵产生了不同程度的抗性,为野燕麦对除草剂的抗性机理研究提供了理论基础。 展开更多
关键词 野燕麦 抗药性 除草剂 精噁唑禾草灵 敏感度
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