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硒、锌元素配施对紫花苜蓿产量、植株体内硒锌积累和氨基酸含量的影响 预览
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作者 田春丽 李斌 +4 位作者 刘芳 赵颖 刘世亮 介晓磊 胡华锋 《草业学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期142-153,共12页
在严重缺硒缺锌的石灰性土壤中,采用锌、硒两因素三水平(纯锌施用量分别0、0.10、0.40 g·kg-1,纯硒施用量0、0.30、1.80 mg·kg-1)完全设计盆栽基施的方法,以紫花苜蓿为对象,研究了硒、锌元素配施对紫花苜蓿产量、硒锌积累量... 在严重缺硒缺锌的石灰性土壤中,采用锌、硒两因素三水平(纯锌施用量分别0、0.10、0.40 g·kg-1,纯硒施用量0、0.30、1.80 mg·kg-1)完全设计盆栽基施的方法,以紫花苜蓿为对象,研究了硒、锌元素配施对紫花苜蓿产量、硒锌积累量和氨基酸含量与组成的影响,并采用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)对紫花苜蓿氨基酸组成特点进行综合评价,从而探讨硒、锌复合微肥对紫花苜蓿营养价值的影响。结果表明,除单施低锌处理(0.10 g·kg-1)外,其他处理均显著提高苜蓿干草产量,硒是提高产量的主要因素,锌对提高苜蓿干草产量有促进作用,两者配合效果最好;单施硒或硒锌配施均极显著提高了苜蓿硒含量,硒锌间表现为协同作用;单施锌极显著提高了苜蓿锌含量,配施适量硒促进了紫花苜蓿对锌的吸收,但过量施硒不利于苜蓿对锌的吸收。各处理紫花苜蓿总氨基酸含量(T)在15.88~18.89 g·100 g-1(以干重计),以低硒低锌处理(Se1Zn1)含量最高,高硒高锌处理(Se2Zn2)含量最低。各处理紫花苜蓿必需氨基酸含量(E)在5.11~6.45 g·100 g-1,以低硒高锌处理(Se1Zn2)含量最高,Se2Zn2处理含量最低;低硒(Se1Zn0)、高硒低锌(Se2Zn1)、高锌(Se0Zn2)与低硒高锌(Se1Zn2)等处理紫花苜蓿氨基酸E/T值接近40%。所有处理紫花苜蓿蛋白质的第一限制氨基酸均为含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)。可见,在严重缺硒和锌的石灰性土壤中,施锌量0.1~0.4 g·kg-1,施硒量0.3 mg·kg-1不仅能提高紫花苜蓿产量,而且能改善其氨基酸组成和品质。 展开更多
关键词 紫花苜蓿 氨基酸 营养价值
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窖泥中酯化型细菌的筛选及产酶条件优化 预览
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作者 赵志军 位宁 +4 位作者 刘延波 刘宁 王洪彬 孙西玉 潘春梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第9期74-79,共6页
为了提高浓香型白酒的品质,提升人工窖泥质量,对赊店老酒窖泥中酯化型细菌进行筛选,从中筛选出一株产酯化酶活力较高的细菌S2D27,并对其进行鉴定及发酵条件优化。结果表明,通过形态观察及分子生物学鉴定,确定其为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillu... 为了提高浓香型白酒的品质,提升人工窖泥质量,对赊店老酒窖泥中酯化型细菌进行筛选,从中筛选出一株产酯化酶活力较高的细菌S2D27,并对其进行鉴定及发酵条件优化。结果表明,通过形态观察及分子生物学鉴定,确定其为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。在单因素试验的基础上,以酯化酶活力为响应值,响应面法优化该菌株产酶条件为:豆粕添加量1.3%、培养基初始pH值5.0、培养时间3d。在此优化条件下,酯化酶活力可达17.25U/mL,是优化前的1.65倍。 展开更多
关键词 窖泥 细菌 鉴定 酯化酶 产酶条件 响应面法
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发酵条件对桑葚酵素抗氧化能力的影响 预览
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作者 侯银臣 吕行 +3 位作者 黄继红 张相生 冯军伟 杨盛茹 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期251-256,共6页
以桑葚为主要原料,利用复合乳杆菌发酵剂制备桑葚酵素,探究发酵工艺对桑葚酵素抗氧化活性的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法对桑葚酵素发酵工艺优化,构建接种量、初始pH值、发酵时间3个因素和桑葚酵素的DPPH自由基清除率间的回... 以桑葚为主要原料,利用复合乳杆菌发酵剂制备桑葚酵素,探究发酵工艺对桑葚酵素抗氧化活性的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法对桑葚酵素发酵工艺优化,构建接种量、初始pH值、发酵时间3个因素和桑葚酵素的DPPH自由基清除率间的回归模型,并通过验证试验,得出桑葚酵素的最佳工艺条件:发酵液初始pH值6.00、种子液接种量1.60%、发酵时间17h,该条件下桑葚酵素中DPPH自由基清除率能达到96.82%。 展开更多
关键词 桑葚 发酵 DPPH自由基 响应面
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高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化 预览
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作者 刘延波 邢星月 +3 位作者 赵志军 刘宁 潘春梅 孙西玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第7期54-59,共6页
采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和响应面试验设计对该菌株的产酶条件进行优... 采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和响应面试验设计对该菌株的产酶条件进行优化,结果表明,最佳产酶条件为葡萄糖3%、蛋白胨4%、初始pH值为8.0。优化后的脂肪酶活力达15.09U/mL,是优化前产酶能力的1.2倍。 展开更多
关键词 大曲 脂肪酶 分离鉴定 响应面试验 发酵条件优化
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河南省天然草地资源区划的研究 预览
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作者 郭孝 李黎 +4 位作者 王成章 朱伟然 景德广 梁亚爽 张国启 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期719-727,共9页
以2018年河南省草地清查结果为基础,依据河南气候、地形地貌、草地类型和利用方式的多样性特点,对河南省天然草地进行区划,为河南省天然草地的保护和合理化利用提供依据。按照简单明了和容易实际操作的原则,依据气候、地形和地貌的明显... 以2018年河南省草地清查结果为基础,依据河南气候、地形地貌、草地类型和利用方式的多样性特点,对河南省天然草地进行区划,为河南省天然草地的保护和合理化利用提供依据。按照简单明了和容易实际操作的原则,依据气候、地形和地貌的明显分界线进行划区,使同一区的气候、地形地貌和草地类型尽可能保持一致,草地区的命名方法为:地形地貌+草地类。根据区划原则,河南省天然草地可分为4个类,30个型,5个草地资源区,分别为:豫北山地暖性灌草丛以及低地草甸区,豫西山地暖性灌草丛、低地草甸类和山地草甸区,平原农区低地草甸暖性灌草丛区,淮南山地热性灌草丛和低地草甸区;黄河滩区低地草甸和暖性灌草丛区。河南天然草地区划结果有利于针对不同气候条件、土壤条件和植被条件进行改良、利用和保护,有利于发挥天然草地的多样化功能,挖掘其巨大的生产潜力,能把宝贵资源转化为生产力,大力发展河南省以草牧业为核心的多种经济发展。 展开更多
关键词 河南省 天然草地 区划
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基于经济增长视角下城镇化最优规模的测度
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作者 王铮 岁磊 《统计与决策》 CSSCI 北大核心 2019年第12期58-61,共4页
随着中国城镇化进程的不断加快,“是否”以及"何时”会出现城镇化不足或过度城镇化问题成为理论研究的焦点。文章通过修正柯布-道格拉斯生产函数,使用首位度作为城镇化程度的量化指标,建立了度量经济增长和城镇化程度的计量模型来... 随着中国城镇化进程的不断加快,“是否”以及"何时”会出现城镇化不足或过度城镇化问题成为理论研究的焦点。文章通过修正柯布-道格拉斯生产函数,使用首位度作为城镇化程度的量化指标,建立了度量经济增长和城镇化程度的计量模型来分析中原城市群18个城市的面板数据,发现中原城市群的城镇化还未达到理论上的最优程度。 展开更多
关键词 城镇化 首位度 经济增长 最优规模
牛奶源金黄色葡萄球菌血清型、毒力基因及PFGE分型 预览
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作者 刘保光 蔡田 +5 位作者 李小申 刘营营 贺丹丹 匡秀华 高延玲 胡功政 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期281-286,共6页
目的:研究生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌分离、荚膜多糖血清型分布、毒力基因携带及脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)分型情况。方法:从河南省4个地区奶牛养殖场采集生鲜牛奶样品按照国标法进行分离,扩增耐热核酸酶基... 目的:研究生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌分离、荚膜多糖血清型分布、毒力基因携带及脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)分型情况。方法:从河南省4个地区奶牛养殖场采集生鲜牛奶样品按照国标法进行分离,扩增耐热核酸酶基因nuc鉴定金黄色葡萄球菌,利用聚合酶链式反应方法测定荚膜多糖血清型和毒力基因携带情况,采用PFGE分析菌株间的相关性和遗传关系。结果:从350份生鲜牛奶样品中分离鉴定到80株金黄色葡萄球菌,分离率为22.86%。荚膜多糖血清型测定发现,cap5(60%)是流行血清型。从这些阳性菌株中,发现有62株(77.5%)携带有毒力基因,毒力基因set、hlb、hld、lukED、ebp、clfA和clfB,检出率分别为40.00%、51.25%、57.50%、60.00%、58.75%、57.50%和58.75%。此外,47株(58.75%)菌携带不少于6个毒力基因,流行的毒力基因谱型为set-hla-hlb-hld-lukED-cna-ebp-clfA-clfB。PFGE结果显示,获得72株菌的PFGE图谱,按90%的相似性可分为12个簇和46种PFGE型。D簇(3种PFGE型)、G簇(3种PFGE型)和J簇(5种PFGE型)菌株中均检出一定基因类型的毒力基因,表明河南地区生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌毒力基因广泛存在于多种PFGE型别中。结论:生鲜牛奶均有一定程度的金黄色葡萄球菌污染,多数菌株携带毒力基因,且毒力基因的类型较为复杂,这对消费这些牛奶的人群构成潜在的健康威胁。PFGE分型菌株主要以克隆形式进行传播,且克隆型具有多样性和差异性,故临床应加强生奶及乳品血清型、毒力基因检测及分子分型研究。 展开更多
关键词 牛奶 金黄色葡萄球菌 血清型 毒力基因 脉冲场凝胶电泳
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动物源金黄色葡萄球菌耐药性、oqxAB和fexA基因流行性及spa分型研究
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作者 刘保光 孙华润 +5 位作者 翟亚军 苑丽 刘建华 潘玉善 裴亚玲 胡功政 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期445-450,共6页
为了解河南省不同动物源金黄色葡萄球菌的耐药情况、oqxAB和fexA基因的流行情况,分析spa基因多态性分型特点。用微量肉汤稀释法测定了分离菌对10种抗菌药物的敏感性,利用PCR方法检测金黄色葡萄球菌中的oqxAB和fexA耐药基因,扩增spa基因... 为了解河南省不同动物源金黄色葡萄球菌的耐药情况、oqxAB和fexA基因的流行情况,分析spa基因多态性分型特点。用微量肉汤稀释法测定了分离菌对10种抗菌药物的敏感性,利用PCR方法检测金黄色葡萄球菌中的oqxAB和fexA耐药基因,扩增spa基因的X区域进行分型研究。结果表明,130株金黄色葡萄球菌分离株对大多数药物产生耐药,青霉素、红霉素、林可霉素、四环素、环丙沙星、恩诺沙星、氟苯尼考和喹乙醇对分离菌的耐药率分别为94.62%,95.38%,92.31%,70.77%,55.38%,57.69%,32.31%,19.23%,但对替加环素、万古霉素较敏感。PCR检测发现,35株携带fexA基因,检出率为26.92%。17株携带oqxAB基因,检出率为13.08%。此外,有10株同时携带oqxAB和fexA基因,耐药性检测发现这10株菌耐药性较为严重。130株分离菌中107株菌可通过spa分型,分为21种spa型,最常见的spa型是t15075 (15.38%),其次是t189 (13.85%),t034 (9.23%),t091 (7.69%),t127 (6.92%),t164 (6.15%)。此外,只有t034 (9.23%)和t3512 (3.85%)能够出现在3种不同动物源(分别是牛、猪、鸡及牛、猪、鸭)的菌株中。综上,oqxAB和fexA基因在河南省的动物养殖场中已有一定的流行,同时携带oqxAB和fexA基因的菌株耐药性较为严重,spa型别具有多样性和差异性的特点,故临床应加强耐药性及分型监测。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 最小抑菌浓度 药物敏感性 spa分型
补中益气汤发酵制剂对肉鸡肠道环境和黏膜结构的影响 预览
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作者 靳双星 张桂枝 +1 位作者 王学强 张潇 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第5期31-35,I0001,共6页
为探讨补中益气汤发酵制剂对肉鸡肠道主要菌群数量、酶活性、pH值及黏膜结构等的影响。试验选取300只健康状况良好的7日龄AA肉鸡,随机分为4组,分笼饲养。空白对照组饲喂基础日粮,中药对照组在基础日粮中添加1%未发酵中药,试验1组在基础... 为探讨补中益气汤发酵制剂对肉鸡肠道主要菌群数量、酶活性、pH值及黏膜结构等的影响。试验选取300只健康状况良好的7日龄AA肉鸡,随机分为4组,分笼饲养。空白对照组饲喂基础日粮,中药对照组在基础日粮中添加1%未发酵中药,试验1组在基础日粮中添加0.5%发酵中药,试验2组在基础日粮中添加1%发酵中药。结果显示,补中益气汤发酵制剂能显著提高肉鸡肠道乳酸杆菌的数量,降低大肠杆菌的数量;显著提高肠道中淀粉酶和蛋白酶活性;降低肠道pH值;显著提高肠绒毛长度,降低隐窝深度和肠壁厚度。表明在肉鸡日粮中添加补中益气汤发酵制剂,能调节肠道菌群组成,增加肠道内源酶活性,调节肠道pH值,改善肠道形态结构。 展开更多
关键词 补中益气汤 发酵 肉鸡 肠道环境 黏膜结构
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河南夏玉米苗期抗旱性评价体系的建立 预览
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作者 刘延波 唐艳彦 +3 位作者 王肖行 赵志军 孙西玉 潘春梅 《种子》 北大核心 2019年第9期85-89,共5页
为评价河南夏玉米品种的抗旱性,建立玉米苗期抗旱性评价体系。以18个河南夏玉米品种(浚单20等)为试验材料,利用人工控水盆栽试验,通过测定其苗期干旱胁迫处理下苗高、叶面积、蒸腾速率、光合速率等指标,采用灰色关联度分析法筛选玉米苗... 为评价河南夏玉米品种的抗旱性,建立玉米苗期抗旱性评价体系。以18个河南夏玉米品种(浚单20等)为试验材料,利用人工控水盆栽试验,通过测定其苗期干旱胁迫处理下苗高、叶面积、蒸腾速率、光合速率等指标,采用灰色关联度分析法筛选玉米苗期抗旱性指标。实验结果表明,根鲜重、根干重、根总吸收面积等指标与玉米苗期抗旱性关系较为密切,而苗干重等指标与抗旱性关联度最小。结合隶属函数分析法发现隆平206、浚单29和豫禾988等玉米品种抗旱性较强而蠡玉16抗旱性最弱。 展开更多
关键词 玉米 抗旱性 苗期 灰色关联度
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多花黑麦草与紫花苜蓿混合青贮发酵品质和体外消化率的研究 预览
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作者 张丁华 王艳丰 +2 位作者 刘健 王书丽 陈付英 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1725-1732,共8页
本试验旨在研究多花黑麦草与紫花苜蓿不同比例混合青贮对其发酵品质和体外消化率的影响,以期筛选出二者适宜的混合青贮比例。采用完全随机设计,试验分为4组,分别将多花黑麦草与紫花苜蓿的混合比例设定为100∶0(对照组)、85∶15(A1组)、7... 本试验旨在研究多花黑麦草与紫花苜蓿不同比例混合青贮对其发酵品质和体外消化率的影响,以期筛选出二者适宜的混合青贮比例。采用完全随机设计,试验分为4组,分别将多花黑麦草与紫花苜蓿的混合比例设定为100∶0(对照组)、85∶15(A1组)、70∶30(A2组)、55∶45(A3组)(鲜重基础),每组5个重复。青贮发酵42d后全部开封取样,测定其发酵品质和体外消化率。结果表明:1)随着紫花苜蓿比例升高,干物质回收率逐渐升高,A3组显著高于对照组、A1组(P<0.05);A2和A3组pH显著高于对照组和A1组(P<0.05);随着紫花苜蓿比例的升高,乳酸含量逐渐降低,A3组显著低于对照组(P<0.05);A2和A3组氨态氮/总氮显著低于对照组(P<0.05);各组V-score评分较高(>90),具有优质的发酵品质。2)A1、A2和A3组粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05);A2和A3组粗灰分含量显著高于A1和对照组(P<0.05)。与对照组相比,A3组粗蛋白质体外消化率、干物质体外消化率和中性洗涤纤维体外消化率显著提高(P<0.05)。由此可见,提高多花黑麦草和紫花苜蓿混合青贮饲料中紫花苜蓿的比例不仅未影响发酵品质,而且还提高了青贮饲料的营养价值和体外消化率。从发酵品质和营养价值综合考虑,建议多花黑麦草和紫花苜蓿以55∶45比例混合青贮较为适宜。 展开更多
关键词 多花黑麦草 紫花苜蓿 混合青贮 发酵品质 体外消化率
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复合益生菌液态发酵黄芪的制备方法 预览
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作者 郭宏伟 王石磊 +4 位作者 史洪涛 乔宏兴 宋予震 汤法银 边传周 《河南农业科学》 北大核心 2019年第1期128-133,共6页
为研究复合益生菌液态发酵黄芪的制备方法,提高发酵液在临床应用中的作用效果,利用排列组合的方法,将枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌按顺序接种至同一培养基,培养一定时间后观察各菌种的生长情况,确定菌种接种顺序;然后再用单因子试验法... 为研究复合益生菌液态发酵黄芪的制备方法,提高发酵液在临床应用中的作用效果,利用排列组合的方法,将枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌按顺序接种至同一培养基,培养一定时间后观察各菌种的生长情况,确定菌种接种顺序;然后再用单因子试验法,以发酵液中菌体数量为指标,确定枯草芽孢杆菌的发酵时间,乳酸菌和酵母菌的接种时间、接种量以及发酵时间;最后,按优化的培养条件进行中试扩大试验,分别测定发酵液中各种菌体的数量。结果显示,利用多菌种对黄芪提取液进行混合发酵的制备方法能够实现,接种顺序为枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌;最优发酵条件为:枯草芽孢杆菌以3.0%的接种量,于37℃培养24 h后,以2.0%的接种量接入酵母菌,于28℃培养48 h后,再以0.5%的接种量接入乳酸菌,于37℃静置培养24 h;中试扩大试验所得发酵液中,枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌含量分别为28.52×10^8、5.71×10^8、9.34×10^8 cfu/mL,终末pH值为4.55。因此,利用复合益生菌液态发酵黄芪的制备方法具有较好的可行性。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 乳酸菌 酵母菌 混合发酵 黄芪
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电动汽车用混合励磁场调制电机设计研究 预览
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作者 骆继明 孔婉琦 +2 位作者 张洋 黄全振 黄明明 《电气传动》 北大核心 2019年第6期83-88,共6页
场调制电机是一种基于磁齿轮效应的新型磁场调制式电机,具有低速大转矩特性。将混合励磁概念引入到场调制电机,提出一种混合励磁场调制电机。在不增大电机体积和不增加电机定、转子极槽数情况下,实现电机在强、弱磁过程中宽调速范围运... 场调制电机是一种基于磁齿轮效应的新型磁场调制式电机,具有低速大转矩特性。将混合励磁概念引入到场调制电机,提出一种混合励磁场调制电机。在不增大电机体积和不增加电机定、转子极槽数情况下,实现电机在强、弱磁过程中宽调速范围运行。分析其工作原理,采用有限元方法计算电磁特性,包括空载永磁磁链、空载感应电动势、齿槽转矩和输出转矩等,对其强、弱磁过程进行了分析。制作1台1kW样机,搭建实验平台并进行特性测试,结果表明,该电机具有转矩密度大、齿槽转矩小、调速范围宽的特点,适用于电动汽车领域。 展开更多
关键词 场调制电机 磁通调制 混合励磁 低速大转矩 宽调速
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米酒作为馒头传统发酵剂的生产工艺研究 预览
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作者 孙祥祥 石飞 +2 位作者 刘长虹 王远辉 张煌 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第2期144-147,共4页
米酒是馒头传统发酵剂之一,通过考察米酒制作工艺对米酒馒头质构及感官评分的影响,来评价馒头发酵剂米酒品质,找出更适合的馒头发酵剂米酒的制作工艺。该研究在单因素试验的基础上,以米酒馒头质构及感官评分为考察指标,甜酒曲添加量、... 米酒是馒头传统发酵剂之一,通过考察米酒制作工艺对米酒馒头质构及感官评分的影响,来评价馒头发酵剂米酒品质,找出更适合的馒头发酵剂米酒的制作工艺。该研究在单因素试验的基础上,以米酒馒头质构及感官评分为考察指标,甜酒曲添加量、加水量、发酵时间、发酵温度为考察因素,通过正交试验优化得到米酒的最佳制作条件。结果表明,米酒的最佳制作条件为发酵时间72h,发酵温度30℃,甜酒曲添加量1.5%,加水量1.0倍。在此最优工艺条件下制作的米酒,蒸制出来的米酒馒头质构良好,感官评分达到了90.2分。 展开更多
关键词 米酒 馒头 质构 正交试验 制作工艺
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桑葚发酵工艺及其抗氧化活性
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作者 吕行 黄继红 +3 位作者 冯中莹 侯银臣 杨盛茹 李永华 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第9期93-97,共5页
探究桑葚发酵工艺并研究桑葚发酵过程中抗氧化活性变化。以桑葚为主要原料,通过单因素和正交试验对桑葚发酵工艺进行相关研究,并对桑葚发酵饮料体外抗氧化活性测定,几种桑葚食品的抗氧化活性的对比、桑葚样品抗氧化性与VC抗氧化性的对比... 探究桑葚发酵工艺并研究桑葚发酵过程中抗氧化活性变化。以桑葚为主要原料,通过单因素和正交试验对桑葚发酵工艺进行相关研究,并对桑葚发酵饮料体外抗氧化活性测定,几种桑葚食品的抗氧化活性的对比、桑葚样品抗氧化性与VC抗氧化性的对比,来判断桑葚发酵前后抗氧化活性的变化。结果表明,桑葚发酵的最优工艺条件为:接种量2.0%、发酵温度36℃、发酵时间48 h,此时抗氧化活性检测得出,桑葚果酒对超氧基清除率的能力最强,清除率为42.86%;桑葚发酵液对羟自由基的清除能力最强,清除率为65.83%;桑葚发酵液对DPPH自由基的清除能力最强,清除率为78.92%;桑葚发酵液总抗氧化能力最高,总抗氧化能力为14.52 unit/mL。研究表明桑葚通过乳酸发酵能提高总抗氧化能力。 展开更多
关键词 桑葚 发酵 抗氧化活性
MT制剂降低牛奶体细胞数初探 预览
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作者 刘杨 姬向波 +4 位作者 宋志恒 张桂枝 刘太宇 王景远 陈旭辉 《中国草食动物科学》 CAS 2019年第5期23-26,共4页
试验旨在研究MT(褪黑素)制剂对牛奶体细胞数的影响。根据年龄、胎次、产奶量、泌乳期相近的原则,选取牛奶体细胞数(SCC)在20万~60万个/mL、60万~100万个/mL、100万个/mL以上的妊娠荷斯坦奶牛各30头,共90头。将SCC在20万~60万个/mL、60万... 试验旨在研究MT(褪黑素)制剂对牛奶体细胞数的影响。根据年龄、胎次、产奶量、泌乳期相近的原则,选取牛奶体细胞数(SCC)在20万~60万个/mL、60万~100万个/mL、100万个/mL以上的妊娠荷斯坦奶牛各30头,共90头。将SCC在20万~60万个/mL、60万~100万个/mL、100万个/mL以上水平的荷斯坦奶牛各随机分为3组,第1组为对照组不给药,第2组每天皮下注射4 mL MT制剂,第3组每天灌服24 mL MT制剂,连续给药4 d,试验期11 d,每天采集奶样测定牛奶体细胞数。结果表明:对体细胞数在20万~60万个/mL的各组奶牛,与对照组相比,皮下注射MT制剂可以显著地抑制体细胞数的上升(P<0.05),灌服MT制剂抑制体细胞数上升效果不显著(P>0.05);对体细胞数在60万~100万个/mL的各组奶牛,与对照组相比,皮下注射MT制剂极显著降低了牛奶中体细胞数(P<0.01),灌服MT制剂降低牛奶中体细胞数效果显著(P<0.05);对体细胞数在100万个/mL以上的各组奶牛,与对照组相比,皮下注射MT制剂和灌服MT制剂均能极显著地降低牛奶中的体细胞数(P<0.01)。综上,皮下注射MT制剂降低牛奶中的体细胞数效果显著;灌服MT制剂对降低60万个/mL以上高体细胞数水平的奶牛的体细胞数效果明显。 展开更多
关键词 MT制剂 牛奶体细胞 皮下注射 灌服
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饲料和饲料添加剂中蜡样芽孢杆菌分离鉴定及其呕吐毒素基因检测
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作者 文英会 李孟 +2 位作者 李金磊 高延玲 吴志明 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第4期40-43,共4页
为了掌握饲料及饲料添加剂中蜡样芽孢杆菌分布及其呕吐毒素基因携带情况,从规模化饲料生产企业采集饲料及饲料添加剂样品246批。通过细菌分离、纯化、PCR检测和BD PhoenixTM-100全自动微生物鉴定系统鉴定,共分离蜡样芽孢杆菌63株,分离率... 为了掌握饲料及饲料添加剂中蜡样芽孢杆菌分布及其呕吐毒素基因携带情况,从规模化饲料生产企业采集饲料及饲料添加剂样品246批。通过细菌分离、纯化、PCR检测和BD PhoenixTM-100全自动微生物鉴定系统鉴定,共分离蜡样芽孢杆菌63株,分离率为25.6%,从混合型饲料添加剂中检出4株含芽孢杆菌呕吐毒素基因,携带率为13.3%。试验结果表明,饲料和饲料添加剂中存在蜡样芽孢杆菌,尤其是含呕吐毒素蜡样芽孢杆菌污染风险。 展开更多
关键词 饲料 饲料添加剂 蜡样芽孢杆菌 呕吐毒素 分离 鉴定
碱添加量对米酒酸面团及馒头品质的影响 预览
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作者 孙祥祥 刘长虹 +3 位作者 袁静怡 王远辉 张煌 马永生 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第10期154-157,共4页
该实验研究了碱添加量对面团的p H、湿面筋含量、面筋指数及馒头的比容、硬度、白度、感官评分的影响。结果表明,碱添加量与p H值呈线性关系。碱添加量为0.20%时,显著降低了面团中湿面筋含量,但提高了面筋指数。碱添加量>0.20%之后,... 该实验研究了碱添加量对面团的p H、湿面筋含量、面筋指数及馒头的比容、硬度、白度、感官评分的影响。结果表明,碱添加量与p H值呈线性关系。碱添加量为0.20%时,显著降低了面团中湿面筋含量,但提高了面筋指数。碱添加量>0.20%之后,馒头的感官评分、白度、比容呈现降低趋势,硬度呈现上升趋势。相关性分析结果表明,面团p H值与馒头的比容、白度呈极显著负相关(P<0.01);与馒头的感官评分呈极显著正相关(P<0.01)。面团湿面筋含量与馒头比容呈显著负相关(P<0.05),与馒头硬度呈极显著正相关(P<0.01)。面团面筋指数与面团比容呈显著正相关(P<0.05),与馒头硬度呈极显著负相关(P<0.01)。 展开更多
关键词 米酒 馒头 酸面团 品质
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不同甜酒曲对米酒及米酒馒头品质的影响 预览
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作者 孙祥祥 刘长虹 +3 位作者 姚洁琼 王远辉 张煌 马永生 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期131-135,共5页
该研究以东北糯米为原料,选用西王、苏州蜂蜜、双龙、尚川、安琪甜酒曲5种甜酒曲制作米酒,并将米酒作为发酵剂制作馒头。对5种米酒的还原糖、总糖、pH值、总酸、蛋白酶活性和淀粉酶活性、酵母菌和乳酸菌总数进行测定,并对馒头的比容、... 该研究以东北糯米为原料,选用西王、苏州蜂蜜、双龙、尚川、安琪甜酒曲5种甜酒曲制作米酒,并将米酒作为发酵剂制作馒头。对5种米酒的还原糖、总糖、pH值、总酸、蛋白酶活性和淀粉酶活性、酵母菌和乳酸菌总数进行测定,并对馒头的比容、硬度、白度和感官评分进行分析。结果表明,不同品牌甜酒曲制作的米酒的还原糖、总糖含量有较大差异(P<0.05),其中安琪米酒还原糖、总糖含量较高,分别为19.08mg/g、3.67%。西王、苏州蜂蜜、尚川米酒的pH值为3.24~3.27,没有显著性差异(P>0.05)。双龙、尚川米酒中酵母菌总数较高,其对数值分别为7.90、7.64。尚川米酒馒头、安琪米酒馒头比容、硬度、白度及感官评分没有显著性差异(P>0.05),馒头的感官评分分别为81.8分、85.2分。 展开更多
关键词 米酒 馒头 感官品质 甜酒曲
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黄淮杜泊羊育肥效果和屠宰性能的研究 预览
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作者 权凯 刘永斌 +5 位作者 张子军 魏彩虹 牛晖 董鹏飞 张道江 李君 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2019年第5期50-53,共4页
为评价黄淮杜泊羊的生长发育性能、饲料转化率和屠宰性能,试验选择45日龄断奶的黄淮杜泊羊(♂:n=26;♀:n=26)、杜寒F1(♂:n=24;♀:n=23)、杜湖F1(♂:n=28;♀:n=25)和小尾寒羊(♂:n=21;♀:n=20)进行135d育肥试验,最后对6月龄黄淮杜泊羊(... 为评价黄淮杜泊羊的生长发育性能、饲料转化率和屠宰性能,试验选择45日龄断奶的黄淮杜泊羊(♂:n=26;♀:n=26)、杜寒F1(♂:n=24;♀:n=23)、杜湖F1(♂:n=28;♀:n=25)和小尾寒羊(♂:n=21;♀:n=20)进行135d育肥试验,最后对6月龄黄淮杜泊羊(♂:n=6;♀:n=6)、杜湖F1(♂:n=6)和小尾寒羊(♂:n=6)进行屠宰性能测定。结果表明:黄淮杜泊羊6月龄公、母羊体重分别为60.32、53.37 kg,显著高于杜寒F1、杜湖F1和小尾寒羊(P<0.05),日增重分别为318.67 g和274.30 g,耗料增重比分别为3.49和4.05,饲料转化水平优于其他品种;黄淮杜泊羊6月龄公羊屠宰率为56.02%、胴体重为32.94kg、净肉重为27.01 kg、眼肌面积24.50 cm2,优于杜湖F1和小尾寒羊等黄淮平原地区现饲养地方品种和杂交品种。综上说明,黄淮杜泊羊在生长发育性能、饲料转化率和屠宰性能方面符合专门化肉羊品种的性能。 展开更多
关键词 黄淮杜泊羊 日增重 饲料转化率 胴体品质
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