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食品安全风险隐患会商实践——以广西为例 预览
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作者 周芳华 刘展华 +6 位作者 李建忠 杨积军 陈世东 韦波 莫纯 蒋超 覃艳淑 《中国社区医师》 2019年第2期191-192,共2页
食品安全风险隐患会商是当前食品安全风险治理的创新实践。本文从建立会商制度、明确会商内容、会商资料来源、信息分级和会商形成的措施落实等方面全面阐述广西的做法和实践经验,从风险等级、风险来源途径和风险内容等方面分析广西食... 食品安全风险隐患会商是当前食品安全风险治理的创新实践。本文从建立会商制度、明确会商内容、会商资料来源、信息分级和会商形成的措施落实等方面全面阐述广西的做法和实践经验,从风险等级、风险来源途径和风险内容等方面分析广西食品安全风险会商结果。提出了通过建立风险管理专家库、判定风险等级以及评价整治措施的效果等方面来完善风险会商工作。以期为进一步完善食品安全风险治理方案提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 风险会商 风险管理 风险交流
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6种农业特种养殖动物肉中18种氨基酸含量分析 预览
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作者 辛丽娜 刘常凯 +3 位作者 何林飞 袁榕穗 陈圣杰 王捷 《肉类研究》 北大核心 2019年第2期58-63,共6页
针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动物的18种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸... 针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动物的18种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸溶液水解22 h后离心,上清液氮吹干,用样品稀释液复溶,过滤膜上机检测。以柠檬酸钠和氢氧化钠溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器测定,除脯氨酸(Pro)检测波长为440 nm外,其余17种氨基酸检测波长均为570 nm。结果表明:除胱氨酸质量浓度范围为1.6~8.0 mg/L、牛磺酸为2.0~10.0 mg/L外,其余16种氨基酸质量浓度范围为3.2~16.0 mg/L时线性良好(r=0.998 5~0.999 9);方法检出限为0.04~0.42 mg/L;低质量浓度(16种氨基酸质量浓度为6.4 mg/L,胱氨酸为3.2 mg/L,牛磺酸为4.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.11%~109.76%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.14%~1.62%,高质量浓度(16种氨基酸质量浓度为12.8 mg/L,胱氨酸为6.4 mg/L,牛磺酸为8.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.12%~104.13%,RSD为0.11%~1.88%;精密度RSD为0.08%~0.94%,稳定性RSD为0.16%~0.97%,重复性RSD为0.09%~0.91%。表明该方法快速易行、准确可靠,可用于蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星的检验方法优化。 展开更多
关键词 蓝孔雀 眼镜蛇 滑鼠蛇 海蛇 海龙 海星 牛磺酸 氨基酸
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HPLC法同时测定野菊花配方颗粒中绿原酸、咖啡酸和蒙花苷含量
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作者 梁建丽 陆石英 +5 位作者 李雪玲 黄瑞松 魏江存 李耀华 潘真真 雷沛霖 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2019年第6期69-71,共3页
目的 :建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定野菊花配方颗粒中绿原酸、咖啡酸和蒙花苷的含量。方法:采用高效液相法,色谱柱为Intertsil ODS3 C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相为甲醇-0.1%磷酸水梯度洗脱;检测波长为334 nm,柱温为25... 目的 :建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定野菊花配方颗粒中绿原酸、咖啡酸和蒙花苷的含量。方法:采用高效液相法,色谱柱为Intertsil ODS3 C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相为甲醇-0.1%磷酸水梯度洗脱;检测波长为334 nm,柱温为25℃。结果 :咖啡酸、绿原酸和蒙花苷的浓度分别在0.0624~0.998、0.01268~0.2029、0.1472~1.472μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,相关系数分别为0.99998、0.99985和0.99984;平均回收率分别为100.3%、100.8%、100.9%,相对标准偏差值(RSD)分别为1.5%、2.0%、1.8%。结论 :本方法简便、快捷,结果准确,重复性好,可作为野菊花配方颗粒的含量测定方法。 展开更多
关键词 野菊花配方颗粒 绿原酸 咖啡酸 蒙花苷 高效液相色谱法
传统壮药滇桂艾纳香及其易混品种东风草品种考证及资源调查 预览
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作者 林雀跃 谢培德 +5 位作者 黄清泉 郑健 过立农 马双成 昝珂 张荣林 《中国药事》 CAS 2019年第8期912-918,共7页
目的:对传统壮药滇桂艾纳香及其易混品种东风草进行品种考证和资源调查,以正本清源,为合理利用该药材提供科学依据。方法:采用文献调查及实地考察相结合的方法,掌握滇桂艾纳香和东风草的药用历史沿革及资源分布现状。结果:滇桂艾纳香与... 目的:对传统壮药滇桂艾纳香及其易混品种东风草进行品种考证和资源调查,以正本清源,为合理利用该药材提供科学依据。方法:采用文献调查及实地考察相结合的方法,掌握滇桂艾纳香和东风草的药用历史沿革及资源分布现状。结果:滇桂艾纳香与东风草的来源于两种较为相似的植物,且两者功能主治亦相近,在文献记载及民间使用中常发生混淆;滇桂艾纳香资源分布范围窄,仅广西、云南部分地区有少量分布,东风草资源分布范围广,全国南方地区基本均有分布。结论:滇桂艾纳香与东风草基原相近、功能主治相似、资源分布重叠,两者极易发生混淆,在使用及研究中应注意甄别。 展开更多
关键词 壮药 滇桂艾纳香 东风草 品种考证 资源调查
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测鸡鸭肉中己烯雌酚残留 预览
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作者 莫紫梅 宁芯 +1 位作者 陈宁周 林丹 《肉类研究》 北大核心 2019年第9期48-52,共5页
建立鸡鸭肉中己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)残留的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。均质样品用水分散后加入乙腈提取,经分散固相萃取净化后,采用XBridge Phenyl-C18色谱柱(150 mm×2.1 mm,3.5μm)分离,在电喷雾电离... 建立鸡鸭肉中己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)残留的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。均质样品用水分散后加入乙腈提取,经分散固相萃取净化后,采用XBridge Phenyl-C18色谱柱(150 mm×2.1 mm,3.5μm)分离,在电喷雾电离负离子模式下以多反应监测方式检测,流动相为水-乙腈。结果表明:DES在质量浓度0.50~20.00 ng/mL范围内线性良好,相关系数为0.999 9;3个加标水平的平均回收率为70.4%~81.6%,相对标准偏差为3.1%~3.9%;检出限和定量限分别为0.1、0.4μg/kg。 展开更多
关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱 己烯雌酚 鸡鸭肉
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2018年广西市售蔬菜镉污染现状及其暴露评估
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作者 覃艳淑 唐文 +3 位作者 周芳华 莫纯 刘展华 陆梅元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3952-3956,共5页
目的了解广西市售蔬菜中镉的污染状况,评估广西居民通过食用市售蔬菜镉暴露风险程度。方法利用2018年广西监督抽检蔬菜中镉含量数据和广西居民蔬菜平均摄入量数据,采用点估计模型计算广西居民食用蔬菜中镉暴露水平。结果 9047批次蔬菜... 目的了解广西市售蔬菜中镉的污染状况,评估广西居民通过食用市售蔬菜镉暴露风险程度。方法利用2018年广西监督抽检蔬菜中镉含量数据和广西居民蔬菜平均摄入量数据,采用点估计模型计算广西居民食用蔬菜中镉暴露水平。结果 9047批次蔬菜样品中,镉平均含量为0.02322 mg/kg,茎类蔬菜和豆类蔬菜镉检出率较低,分别为56.52%和48.65%;鳞茎类蔬菜镉超标率最高为6.90%;批发市场蔬菜镉检出率和超标率最高,分别为89.31%、5.66%;全区14个地市市售蔬菜平均含镉量区别不大,I市镉检出率最高为97.16%,B市镉超标率最高,为5.22%;广西居民经食用市售蔬菜所致镉的月平均暴露量范围为1.77~5.29μg/kgBW,占每月可耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake, PTMI)的7.08%~21.16%。结论广西市售蔬菜中存在一定程度的镉超标情况,但居民通过食用市售蔬菜的镉暴露量不高,对人体的健康风险较小。 展开更多
关键词 蔬菜 污染现状 暴露评估 广西
气相色谱仪在食品药品检验中的日常维护 预览
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作者 方本心 罗金星 《企业科技与发展》 2019年第7期125-127,共3页
文章结合食品药品安全检验的日常工作经验,介绍气相色谱仪的结构组成及日常维护保养知识,主要侧重于气源、进样系统和检测器方面,给气相色谱仪管理者或使用者提供相关参考建议,提高仪器设备的管理水平,在高效运转环境机制下确保分析结... 文章结合食品药品安全检验的日常工作经验,介绍气相色谱仪的结构组成及日常维护保养知识,主要侧重于气源、进样系统和检测器方面,给气相色谱仪管理者或使用者提供相关参考建议,提高仪器设备的管理水平,在高效运转环境机制下确保分析结果灵敏、准确、可靠并尽量延长仪器使用寿命。 展开更多
关键词 气相色谱 食品药品检验 维护 保养
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响应面法优化莜麦蛋白的酶解工艺及酶解物抗氧化活性的研究 预览
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作者 宁芯 罗志辉 +1 位作者 墨紫梅 汪磊 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第6期25-29,共5页
以莜麦蛋白为原料,采用响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺。以酶解液的还原能力为指标,研究pH值、加酶量、酶解温度和酶解时间对莜麦蛋白酶解产物抗氧化活性的影响。在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法优化莜... 以莜麦蛋白为原料,采用响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺。以酶解液的还原能力为指标,研究pH值、加酶量、酶解温度和酶解时间对莜麦蛋白酶解产物抗氧化活性的影响。在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法优化莜麦蛋白制备抗氧化肽工艺,同时研究其酶解物抗氧化活性。结果表明,胰蛋白酶酶解莜麦蛋白的最佳工艺条件为:pH8.1,加酶量16900U/g,酶解温度55℃,酶解时间2.62h,该条件下制备的莜麦蛋白酶解物具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 莜麦蛋白 抗氧化肽 酶解工艺 响应面法 抗氧化活性
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ASE-CAD结合柱后补偿液相色谱法测定浙贝母中贝母素甲和贝母素乙 预览
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作者 廖强 陈勇 《中国民族民间医药杂志》 2019年第3期43-45,69共4页
目的:建立一种通过快速溶剂萃取(ASE)提取,使用柱后补偿液相色谱结合电雾式检测器(CAD)测定浙贝母中贝母素甲和贝母素乙含量的方法,并将该方法与药典方法进行了差异分析。方法:通过试验确定ASE萃取最优条件:75%乙醇作为溶剂,萃取温度80... 目的:建立一种通过快速溶剂萃取(ASE)提取,使用柱后补偿液相色谱结合电雾式检测器(CAD)测定浙贝母中贝母素甲和贝母素乙含量的方法,并将该方法与药典方法进行了差异分析。方法:通过试验确定ASE萃取最优条件:75%乙醇作为溶剂,萃取温度80℃,萃取时间3 min,循环次数2次,HPLC方法为色谱柱:ACE Excel C18-AR(50×2. 1 mm,1. 7μm),分析泵流动相:乙腈-0. 1%氨水(40∶60),梯度程序:0 min,40%A,1~5 min,40%~60%A,5~6 min 60%A,流速:0. 3 m L/min;补偿泵流动相:乙腈,流速:0. 3 m L/min。结果:贝母素甲、乙分别在29. 4~588. 4μg/m L和28. 4~569. 0μg/m L范围内呈良好的线性,方法回收率分别为97. 23%~100. 90%和96. 32%~98. 75%,方法结果与药典方法结果吻合。结论:该方法快速、准确、通用性高、重现性好,可用于测定浙贝母中贝母素甲和贝母素乙的含量测定。 展开更多
关键词 快速溶剂萃取 CAD 柱后补偿 贝母素甲 贝母素乙
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响应面法优化莜麦蛋白提取工艺 预览
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作者 宁芯 王国泽 +1 位作者 墨紫梅 汪磊 《农产品加工》 2019年第11期42-45,共4页
通过响应面法优化莜麦蛋白的碱法提取工艺条件。以莜麦蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦蛋白提取工艺条件。结果表明,莜麦蛋白碱法提取工艺的优化参数为提取温度40℃,pH值9.... 通过响应面法优化莜麦蛋白的碱法提取工艺条件。以莜麦蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦蛋白提取工艺条件。结果表明,莜麦蛋白碱法提取工艺的优化参数为提取温度40℃,pH值9.65,料液比1∶11.66(g∶mL),提取时间1.15h,在此条件下莜麦蛋白的提取率为62.02%。 展开更多
关键词 莜麦蛋白 碱法提取 Box-Benhnken中心组合试验 响应面
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超高效液相色谱法测定清咽糖中6种绿原酸类化合物的含量
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作者 张荣林 林雀跃 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5505-5511,共7页
目的建立超高效液相色谱法同时测定清咽糖中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸和4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸6种绿原酸类化合物的含量。方法采用Agilent Eclipse Plus C18 RRHD色谱柱(2.1 mm... 目的建立超高效液相色谱法同时测定清咽糖中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸和4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸6种绿原酸类化合物的含量。方法采用Agilent Eclipse Plus C18 RRHD色谱柱(2.1 mm×150 mm, 1.8μm),以乙腈、0.4%磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长327 nm,柱温35℃。结果 6种成分在相应的线性范围内呈良好的线性关系。精密度、重复性、稳定性实验中6种成分峰面积的相对标准偏差均小于3.0%,平均加样回收率为93.77%~104.37%,相对标准偏差为0.28%~1.86%。结论该方法具有良好的专属性和重现性,加样回收率实验符合要求,结果准确、稳定,适用于同时测定清咽糖中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸和4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量。 展开更多
关键词 清咽糖 新绿原酸 绿原酸 隐绿原酸 3 4-O-二咖啡酰基奎宁酸 3 5-O-二咖啡酰基奎宁酸 4 5-O-二咖啡酰基奎宁酸 超高效液相色谱法
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中41种糖皮质激素
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作者 李璐 李丹凤 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第2期500-509,共10页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱检测蜂蜜中41种糖皮质激素的分析方法。方法样品用0.1%乙酸溶液及乙腈溶液提取后,经QuEChERS分散固相萃取剂进行净化,采用Agilent Eclipse Plus C18(100 mm×2.1mm,1.8μm)分离,以0.1%乙酸水溶液及... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱检测蜂蜜中41种糖皮质激素的分析方法。方法样品用0.1%乙酸溶液及乙腈溶液提取后,经QuEChERS分散固相萃取剂进行净化,采用Agilent Eclipse Plus C18(100 mm×2.1mm,1.8μm)分离,以0.1%乙酸水溶液及乙腈(含0.1%乙酸)为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源正离子多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式串联质谱进行测定。结果在优化条件下,41种化合物在5.0~200.0μg/kg含量范围内有良好的线性相关性。在5.0、50、200μg/kg添加水平的回收率为83.9%~111.2%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD,n=6)小于10%。结论该方法快速、简单、准确,适用于蜂蜜中41种糖皮质激素残留的定性、定量分析。 展开更多
关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱 糖皮质激素 蜂蜜
高效液相色谱法测定广西不同产地楠藤中5种成分的含量 预览
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作者 谢培德 林雀跃 +1 位作者 张荣林 罗永强 《广西医科大学学报》 CAS 2019年第1期133-136,共4页
目的:采用高效液相色谱法同时测定广西区内不同产地楠藤中绿原酸、隐绿原酸、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸、3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸及4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸5种成分的含量。方法:色谱柱为KromasilC18(4.6mm×250mm,5μm);以乙腈(A)-0.4... 目的:采用高效液相色谱法同时测定广西区内不同产地楠藤中绿原酸、隐绿原酸、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸、3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸及4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸5种成分的含量。方法:色谱柱为KromasilC18(4.6mm×250mm,5μm);以乙腈(A)-0.4%磷酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱:0~15min,89%B;15~25min,89%~80%B;25~50min,80%B;流速1.0mL·min^-1;检测波长328nm;柱温30℃。结果:5种成分在各自进行范围内均呈良好的线性关系,平均加样回收率在98.92%~102.71%之间;广西区内不同产地的楠藤样品中5种成分的总含量在0.418%~1.580%,不同地区的总含量有一定的差异。结论:该高效液相色谱法快速、准确,可用于楠藤中5种咖啡酰基奎宁酸类成分的含量测定;楠藤中该5种成分含量具在一定的地域差异性。 展开更多
关键词 楠藤 绿原酸 隐绿原酸 3 4-O-二咖啡酰基奎宁酸 3 5-O-二咖啡酰基奎宁酸 4 5-O-二咖啡酰基奎宁酸 高效液相色谱法
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高效液相色谱-串联质谱法同时检测饮料中16种添加剂
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作者 陈宁周 王海波 +3 位作者 莫紫梅 覃海倩 王警 郑娟梅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第15期5137-5147,共11页
目的建立高效液相色谱-串联质谱法同时检测饮料中多种添加剂的分析方法.方法称取样品直接加入50%甲醇溶液,涡旋振荡提取5 min后经聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene,PTFE)滤膜过滤,滤液直接上机进行检测.本实验采用Atlantis T3色谱柱(... 目的建立高效液相色谱-串联质谱法同时检测饮料中多种添加剂的分析方法.方法称取样品直接加入50%甲醇溶液,涡旋振荡提取5 min后经聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene,PTFE)滤膜过滤,滤液直接上机进行检测.本实验采用Atlantis T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,3μm),10 mmol/L乙酸铵-乙腈作为流动相体系进行梯度洗脱;在电喷雾离子化(ESI)正负离子扫描模式下,以多重反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)为基础进行检测,通过外标法进行定量分析;最后,考察了不同浓度的溶剂对目标分析物的提取效率及不同规格的滤膜对目标分析物的吸附效应.结果此方法可快速准确检测苯甲酸等16种食品添加剂,浓度范围在0.02~1μg/mL内线性相关良好,相关系数(r)均大于0.995,平均回收率为75.92%~114.13%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.42%~7.69%(n=6).结论本方法适用于同时快速检测饮料中的多种添加剂. 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 添加剂 饮料
紫外LED冷光技术对花生油中黄曲霉毒素B1降解效果的研究 预览
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作者 莫紫梅 陈宁周 +3 位作者 宁芯 王警 王海波 韦柳敏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期83-88,共6页
以10种黄曲霉毒素B1(AFB1)含量不同的花生油为样品,采用紫外LED冷光照射花生油,探究紫外LED冷光技术对花生油中AFB1的降解效果。结果表明:紫外LED冷光照射能有效降低花生油中AFB1的含量,随着紫外照射时间的延长,花生油中AFB1含量呈逐渐... 以10种黄曲霉毒素B1(AFB1)含量不同的花生油为样品,采用紫外LED冷光照射花生油,探究紫外LED冷光技术对花生油中AFB1的降解效果。结果表明:紫外LED冷光照射能有效降低花生油中AFB1的含量,随着紫外照射时间的延长,花生油中AFB1含量呈逐渐降低的趋势;当样品中AFB1含量小于等于650μg/kg,紫外LED冷光照射时间120 s,可达到国家标准要求的花生油中AFB1含量不超过20μg/kg的要求;而当样品中AFB1含量大于650μg/kg,需延长其照射时间(样品3照射时间1 200 s),才可达到国家标准要求的花生油中AFB1含量不超过20μg/kg的要求;相同的照射时间(60 s)下,在3 500~450μW/cm2的照射强度下,随照射强度的降低AFB1降解率降低。花生油经紫外LED冷光照射后,其酸价、过氧化值没有显著的变化。 展开更多
关键词 紫外LED冷光技术 黄曲霉毒素B1 花生油 酸价 过氧化值
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固相萃取-高效液相色谱法测定自制饮料中10种合成色素的含量
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作者 何林飞 刘常凯 +1 位作者 唐文武 辛丽娜 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第2期339-343,350共6页
建立一种固相萃取-高效液相色谱法测定自制饮料中10种常见合成色素含量的方法。样品经25%氨化甲醇提取,冷冻沉淀法除蛋白后,采用固相萃取柱净化富集,以Agilent5HC-C18(2)(4.6mm×250mm,5μm)为色谱柱进行分离,甲醇和0.02mol/L乙酸... 建立一种固相萃取-高效液相色谱法测定自制饮料中10种常见合成色素含量的方法。样品经25%氨化甲醇提取,冷冻沉淀法除蛋白后,采用固相萃取柱净化富集,以Agilent5HC-C18(2)(4.6mm×250mm,5μm)为色谱柱进行分离,甲醇和0.02mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器[扫描范围(190~700)nm],选择254 nm作为检测波长,外标法定量分析。结果表明,10种常见合成色素的线性关系良好,线性范围为(0.1~5.0)mg/L,相关系数为0.9996~0.9999;检出限为(0.012~0.024)mg/L,平均回收率为91.2%~101.4%(n=3),相对标准偏差为0.6%~2.4%。该方法操作简单、快速、结果准确性高,可广泛用于自制饮料中10种常见合成色素的含量测定。 展开更多
关键词 固相萃取 高效液相色谱法 自制饮料 合成色素
UPLC-Q-Exactive技术分析民族药石笔木化学成分
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作者 陆石英 王海波 +1 位作者 袁光蔚 李耀华 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期2032-2039,共8页
目的:为了更好地研究与开发民族药石笔木,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用(UPLC-Q-Exactive)技术对石笔木叶的化学成分进行快速识别和鉴定。方法:利用Agilent C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-水为... 目的:为了更好地研究与开发民族药石笔木,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用(UPLC-Q-Exactive)技术对石笔木叶的化学成分进行快速识别和鉴定。方法:利用Agilent C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL·min^-1。质谱使用正、负离子模式扫描采集数据,通过精确质量数、二级质谱碎片信息和保留时间,参照文献和对照品对化合物进行鉴定。结果:共筛查出9种化合物,包括7种黄酮类成分和2种有机酸类成分,其中芦丁、金丝桃苷、槲皮素、山奈酚、芹菜素及没食子酸经与对照品比较得到确认,9种化学成分均为该植物中首次报道。结论:该方法可快速分析鉴定石笔木叶中黄酮类和有机酸类成分,为合理开发石笔木叶在医药及保健品方面的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 石笔木 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱 黄酮类 有机酸
真空预冷处理对大肠杆菌O157:H7在卷心菜中渗透的影响 预览
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作者 韦升坚 谢思芸 +2 位作者 宋燕青 李怡菲 廖彩虎 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第8期84-90,共7页
利用风冷、真空预冷等技术对接种大肠杆菌O157:H7的卷心菜进行预冷,预冷后无菌包装并放置于5±2℃冷库贮藏。通过测定卷心菜预冷以及贮藏过程中的总的及内部的大肠杆菌数量来评价其对卷心菜的影响。结果表明,较风冷后卷心菜内部和... 利用风冷、真空预冷等技术对接种大肠杆菌O157:H7的卷心菜进行预冷,预冷后无菌包装并放置于5±2℃冷库贮藏。通过测定卷心菜预冷以及贮藏过程中的总的及内部的大肠杆菌数量来评价其对卷心菜的影响。结果表明,较风冷后卷心菜内部和总的大肠杆菌数量1.9×10^3和2.3×10^6 cfu/g而言,真空预冷操作方式后内部的数量均高于4.5×10^3 cfu/g,而总的数量均低于1×10^6 cfu/g。同时,真空预冷抽气速率越快、终压值越低及复压操作时间越短均会导致渗透至组织内部的大肠杆菌数量越多,同样导致总的大肠杆菌下降的数量也越多。风冷后的卷心菜在贮藏3 d后其总的大肠杆菌数量下降率为69.57%,而真空预冷的下降率则均高于90.00%。同理,较贮藏3d后的风冷的卷心菜内部的大肠杆菌数量1.1×10^2 cfu/g而言,真空预冷则均高于1.5×10^2 cfu/g。所以,真空预冷之前控制总的大肠杆菌的数量以及合理的抽气速率0.229 min^-1、操作终压值1500 Pa和复压操作时间9 min更有利于控制卷心菜的质量安全。该研究结果为真空预冷过程中大肠杆菌渗透至卷心菜中的内部的机理提供了参考依据。 展开更多
关键词 真空预冷 渗透 卷心菜 大肠杆菌O157:H7
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基于香菇中二氧化硫天然本底成因对其栽培技术与法定检测方法的建议
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作者 覃志高 张倩勉 +1 位作者 李如栋 李璐 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2356-2363,共8页
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产及出口量最大的食用菌之一,自古以来都是我们餐桌上必不可少的美味佳肴。但由于其二氧化硫(SO2)残留限量超标,导致其出口极大受阻,国内消费者也对其产生质疑,从而对香菇产业造成严重影响。就目前情... 香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产及出口量最大的食用菌之一,自古以来都是我们餐桌上必不可少的美味佳肴。但由于其二氧化硫(SO2)残留限量超标,导致其出口极大受阻,国内消费者也对其产生质疑,从而对香菇产业造成严重影响。就目前情冴来看,商贩为了防虫、防腐、漂白、脱色用过量的硫磺薰蒸或用亚硫酸盐溶液直接喷洒香菇,而选用的除硫技术不当造成香菇二氧化硫残留限量超标。近年来,有较多的研究表明,不同的栽培地区、栽培环境、栽培技术、培养基配方会对香菇中的二氧化硫残留存在天焲本底的影响,同时不同的检测方法所得的结果也存在较大差异。本文拟从上述因素对香菇二氧化硫残留限量及其天焲本底成因对其栽培技术与检测方法迚行综述,以期为今后国家相兲标准、法律的制订提供参考。 展开更多
关键词 香菇 二氧化硫 残留量 天焲本底 栽培技术 检测方法
黄曲霉毒素降解技术及其降解产物研究进展 预览
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作者 莫紫梅 袁光蔚 +3 位作者 陈宁周 郑娟梅 王警 王海波 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期188-193,共6页
简要介绍黄曲霉毒素的降解技术以及降解产物的研究进展,并对该领域进一步研究提出看法,为推动黄曲霉毒素降解应用提供参考。
关键词 黄曲霉毒素 降解技术 降解产物 脱毒机制 安全性评价
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