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记1951年具有特殊意义的毕业实习
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作者 谢丰镐 《茶博览》 2019年第8期24-25,共2页
1949年,中华人民共和国成立,当全国人民欢庆之际,美国政府用武力封锁我国海口,阻止我国的绿茶出口。当时,绿茶是我国的主要出口物资之一,是外汇收入的重要来源,必须设法解决。此时,适逢中国与苏联签订中苏友好条约,苏联帮助我国156项重... 1949年,中华人民共和国成立,当全国人民欢庆之际,美国政府用武力封锁我国海口,阻止我国的绿茶出口。当时,绿茶是我国的主要出口物资之一,是外汇收入的重要来源,必须设法解决。此时,适逢中国与苏联签订中苏友好条约,苏联帮助我国156项重要建设项目,同时签订贷款协定,苏联贷给我国3亿美元,我国用茶叶及农产品归还。为此,中央农业部副部长兼中国茶业公司吴觉农总经理毅然决定将浙江省主产的绿茶改制成红茶,销往苏联,以解决我国茶叶出口的问题。 展开更多
关键词 毕业实习 浙江省 特殊意义 大队部
不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响 预览
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作者 杜颖颖 金晶 +3 位作者 刘相真 邹新武 徐建峰 郑国建 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第5期149-158,共10页
为了解不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响,对不同采制时间的2组黄化品种共6个绿茶样品进行了感官品质评定、理化成分及香气组分的检测。结果表明,随着采制时间的推后,扁形安吉黄茶感官品质逐渐降低,蟠曲型御金香感官品质先升高后降... 为了解不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响,对不同采制时间的2组黄化品种共6个绿茶样品进行了感官品质评定、理化成分及香气组分的检测。结果表明,随着采制时间的推后,扁形安吉黄茶感官品质逐渐降低,蟠曲型御金香感官品质先升高后降低;2组黄化品种氨基酸、咖啡碱、水浸出物、茶多酚含量等都随采制时间而变化,且差异显著,氨基酸和茶氨酸含量变化趋势与感官品质评定的结果基本一致;在该研究的两种黄化品种绿茶中,可检测出92种香气组分,通过主成分分析,可有效鉴别黄化品种不同的香气类型及香气高低,其结果与感官品质评定的结果基本相符。 展开更多
关键词 绿茶 采摘时间 黄化品种 品质 感官审评 香气组分
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借力“一带一路” 拓展中东市场
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作者 郑国建 石琳 《茶博览》 2019年第4期40-44,共5页
'一带一路'倡议提出以来,河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、重庆、四川、云南、广西等西部省区市,以及江苏、浙江、广东、福建、海南等东部省市积极响应中央号召,纷纷研究制定框架规划,借力'一带一路'加快当地优势... '一带一路'倡议提出以来,河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、重庆、四川、云南、广西等西部省区市,以及江苏、浙江、广东、福建、海南等东部省市积极响应中央号召,纷纷研究制定框架规划,借力'一带一路'加快当地优势产业转型升级步伐。 展开更多
关键词 中东市场 阿拉伯联合酋长国 中国茶文化 阿联酋 “一带一路”
GC-MS和LC-MSMS法快速测定茶叶中35种农药残留 预览
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作者 刘相真 叶美君 陆小磊 《中国茶叶加工》 2019年第3期48-58,共11页
文章建立了超高效液相色谱-串联质谱联用仪(LC-MSMS)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)快速测定茶叶中35种农药的方法。利用基质分散固相萃取法进行样品前处理,比较了乙腈、乙腈+100μL乙酸、正己烷作为提取溶剂,不同比例的氯化钠-硫酸镁体... 文章建立了超高效液相色谱-串联质谱联用仪(LC-MSMS)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)快速测定茶叶中35种农药的方法。利用基质分散固相萃取法进行样品前处理,比较了乙腈、乙腈+100μL乙酸、正己烷作为提取溶剂,不同比例的氯化钠-硫酸镁体系,以及不同比例的PSA-石墨化碳体系对35种农药在茶叶中回收率的影响,最终选择采用10 mL乙腈提取,1 g氯化钠和4 g硫酸镁盐析,以及200 mg N-丙基乙二胺(PSA)和100 mg石墨化碳净化,提取液通过LC-MSMS和GC-MS进行测定。在该前处理条件下的结果表明,35种农药化合物在5.0~500.0μg/L的质量浓度范围内,标准工作曲线相关系数均大于0.99,且在0.05、0.1、0.5 mg/kg的质量分数添加水平下,回收率均在60%~120%之间,相对标准偏差小于10.0%,最小检出限均符合各国规定的检测限量要求。该方法操作简单快捷、分析灵敏准确,适用于茶叶中农药多残留的快速检测。 展开更多
关键词 GC-MS LC-MSMS 基质分散固相萃取 茶叶 农药残留 最大残留限量
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茶叶中花青素测定方法研究进展及分光光度测定法的优化 预览
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作者 王静 王瑾 +2 位作者 徐建峰 郑国建 周卫龙 《中国茶叶加工》 2019年第3期59-62,69共5页
随着花青素生物功效的广泛研究,茶叶中的花青素也逐渐受到了更多的关注。文章就目前花青素测定的几种方法进行了综述,并在以往的测定方法的基础上对茶叶中总花青素的分光光度法测定进行了改良,为茶叶中花青素测定方法的建立提供参考。
关键词 茶叶 花青素 检测 分光光度法
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重振茶叶出口 必须重创名牌
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作者 谢丰镐 《茶博览》 2019年第3期64-66,共3页
品牌是具有经济价值的无形资产,也有高远影响的效益价值,品牌建设具有长期性。世界贸易中,品牌是至关重要的,没有名牌,销路就打不开,20世纪中期我国创建的'天坛牌'就是很好的例子。1949年新中国成立后,立即组建中国茶业公司,统... 品牌是具有经济价值的无形资产,也有高远影响的效益价值,品牌建设具有长期性。世界贸易中,品牌是至关重要的,没有名牌,销路就打不开,20世纪中期我国创建的'天坛牌'就是很好的例子。1949年新中国成立后,立即组建中国茶业公司,统管全国的茶叶加工和出口业务,绿茶出口由上海茶叶公司负责,安徽、江西、浙江等内地茶叶公司加工好的眉茶和珠茶全部调往上海. 展开更多
关键词 茶叶公司
国内外红茶标准比较 预览 被引量:1
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作者 陆小磊 刘相真 +2 位作者 叶美君 王瑾 周卫龙 《中国茶叶加工》 2018年第4期67-71,76共6页
红茶是国际茶叶贸易中最重要的产品,国际标准化组织、各主要出口国和进口国都制定了红茶相关标准,大多数国家所制定的红茶标准都是参照国际标准。由于中国红茶种类繁多,单一的红茶标准无法满足中国红茶的技术要求,因此,中国红茶标准与... 红茶是国际茶叶贸易中最重要的产品,国际标准化组织、各主要出口国和进口国都制定了红茶相关标准,大多数国家所制定的红茶标准都是参照国际标准。由于中国红茶种类繁多,单一的红茶标准无法满足中国红茶的技术要求,因此,中国红茶标准与国际标准的技术内容存在较大差异。文章从标准的范围与定义、基本要求、理化和卫生指标等方面来阐述两者的差异。 展开更多
关键词 红茶 标准 差异 国际贸易
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浅析昌宁野生古树红茶的原料特性及品质特征 预览
8
作者 宿迷菊 王盈峰 +2 位作者 邹新武 范晓玥 田稳荣 《中国茶叶加工》 2018年第4期72-76,共5页
昌宁野生古树红茶是以野生大理茶鲜叶为原料制成的工夫红茶。大理茶富含水解单宁类化合物,其特征性成分为大理茶素,其化学成分与栽培茶十分接近,茶多酚、咖啡碱的含量略低于栽培大叶茶。通过对不同年份、不同厂家的昌宁野生古树红茶进... 昌宁野生古树红茶是以野生大理茶鲜叶为原料制成的工夫红茶。大理茶富含水解单宁类化合物,其特征性成分为大理茶素,其化学成分与栽培茶十分接近,茶多酚、咖啡碱的含量略低于栽培大叶茶。通过对不同年份、不同厂家的昌宁野生古树红茶进行感官审评,得出昌宁野生古树红茶整体品质优良,其外形、汤色、香气、滋味均有一定的特点。 展开更多
关键词 昌宁 野生古树红茶 感官品质
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茶叶中氨基酸分析方法研究进展 预览
9
作者 杜颖颖 叶美君 刘相真 《中国茶叶加工》 2018年第3期15-21,共7页
对目前茶叶中氨基酸的分析方法按总量、需衍生化和不需衍生化进行了分类论述,比较了茚三酮比色法、柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生高效液相色谱法等一些应用较多的氨基酸分析方法,以期为茶叶中游离氨基酸更灵敏、准确、高效分析方... 对目前茶叶中氨基酸的分析方法按总量、需衍生化和不需衍生化进行了分类论述,比较了茚三酮比色法、柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生高效液相色谱法等一些应用较多的氨基酸分析方法,以期为茶叶中游离氨基酸更灵敏、准确、高效分析方法的建立提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 氨基酸 分析方法
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激光粒度仪在抹茶粒度测定中的应用 预览
10
作者 王瑾 刘相真 +1 位作者 周卫龙 徐建峰 《中国茶叶加工》 2018年第3期35-41,共7页
用激光粒度仪测试三种抹茶样品的粒度,对加分散剂和不加分散剂进行测试结果的比较,并通过改变循环泵转速和分散时间来寻求最佳测试条件。结果表明,抹茶样品不加分散剂在超声条件下也有良好的分散效果,得到稳定的测试结果。循环泵转... 用激光粒度仪测试三种抹茶样品的粒度,对加分散剂和不加分散剂进行测试结果的比较,并通过改变循环泵转速和分散时间来寻求最佳测试条件。结果表明,抹茶样品不加分散剂在超声条件下也有良好的分散效果,得到稳定的测试结果。循环泵转速在1600rpm、分散时间1min为最佳测试条件。此外,用该测试方法可以得出在0.100~1000μm范围内各区域的样品累积百分数、不同粒径点对应的累积百分含量,以及不同筛目所对应的粒径大小及其分布累积情况。 展开更多
关键词 激光粒度仪 抹茶 粒径
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一颗闪烁在非洲西部的明珠记我国援建的马里共和国锡加索茶厂
11
作者 谢丰镐 《茶博览》 2018年第12期60-61,共2页
20世纪60年代,非洲的民族运动兴起。不少国家摆脱殖民地统治,宣告独立,成立共和国,这些新独立的共和国由于长期遭受殖民统治。本国的土地和自然资源没有充分利用,经济结构单一,一些生活必需品不能自给,甚至全部依赖进口。各国为自力更... 20世纪60年代,非洲的民族运动兴起。不少国家摆脱殖民地统治,宣告独立,成立共和国,这些新独立的共和国由于长期遭受殖民统治。本国的土地和自然资源没有充分利用,经济结构单一,一些生活必需品不能自给,甚至全部依赖进口。各国为自力更生建设自己的国家,纷纷向我国提出援助要求。马里共和国就是一例.它地处非洲西部,是一个内陆国家,1960年脱离法国而独立,因地处撒哈拉沙漠南边,气候炎热,人民酷爱喝绿茶,是我国绿茶的主要输出国。 展开更多
关键词 共和国 非洲 马里 西部 茶厂 内陆国家 殖民地统治 生活必需品
浅析昌宁红茶的发展历程及感官品质 预览 被引量:1
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作者 宿迷菊 王盈峰 +3 位作者 邹新武 张德恩 李湘 范晓玥 《茶叶》 2017年第3期164-170,共7页
昌宁种茶历史悠久,被称为“千年茶乡”。处于滇红的核心产区,昌宁生产的红茶品质优异。本文介绍了昌宁红茶的发展历程,审评了一批昌宁工夫红茶,以期发现昌宁红茶感官品质的优势和不足。为提升昌宁红茶品质,对昌宁县红茶产业的发展提出... 昌宁种茶历史悠久,被称为“千年茶乡”。处于滇红的核心产区,昌宁生产的红茶品质优异。本文介绍了昌宁红茶的发展历程,审评了一批昌宁工夫红茶,以期发现昌宁红茶感官品质的优势和不足。为提升昌宁红茶品质,对昌宁县红茶产业的发展提出相关建议。 展开更多
关键词 昌宁红茶 滇红 感官品质 茶产业
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印度尼西亚茶叶生产现状概述 预览 被引量:1
13
作者 杜颖颖 邹锋扬 叶美君 《中国茶叶加工》 2017年第3期5-9,共5页
印度尼西亚是世界重要产茶国之一,在国际茶叶市场上也有一定的地位。通过介绍印度尼西亚茶叶的种植、加工和质量等情况,使读者对印尼的茶叶生产现状有一定的了解。尽管近几年印尼茶叶产量和出口量持续减少,但在多方面调控和影响之下,印... 印度尼西亚是世界重要产茶国之一,在国际茶叶市场上也有一定的地位。通过介绍印度尼西亚茶叶的种植、加工和质量等情况,使读者对印尼的茶叶生产现状有一定的了解。尽管近几年印尼茶叶产量和出口量持续减少,但在多方面调控和影响之下,印尼茶行业依然在国际市场上极具竞争力。 展开更多
关键词 印尼 茶园 加工工艺 红茶
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印度红茶概述 预览 被引量:1
14
作者 杜颖颖 林松洲 +1 位作者 陆小磊 叶美君 《中国茶叶加工》 2017年第1期53-59,共7页
印度是世界第一大红茶生产国和出口国.文章主要介绍了印度三大产区阿萨姆、大吉岭和尼尔吉 里红茶的种植、加工、品质、分级和标准概况,让读者对印度红茶有一个初步的认识.
关键词 红茶 阿萨姆 大吉岭 尼尔吉里 品质
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国内茶叶中农药残留检测技术研究进展 预览 被引量:2
15
作者 江慧清 《中国茶叶》 2017年第6期27-31,43共6页
近年来,茶叶农残超标问题日益受到重视,各类农残超标事件经常见诸报端,出口欧盟、日本等地也频遭通报和强检,出口波动较大。除生产种植中农药使用不规范外,还与国内规定茶叶农药残留限量以及检测方法相关标准不够完善有很大关系。2... 近年来,茶叶农残超标问题日益受到重视,各类农残超标事件经常见诸报端,出口欧盟、日本等地也频遭通报和强检,出口波动较大。除生产种植中农药使用不规范外,还与国内规定茶叶农药残留限量以及检测方法相关标准不够完善有很大关系。2017年,我国颁布国标《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2016),其中规定的茶叶农药残留限量有48项,而欧盟自2000年开始实施新的农药最高允许残留标准以来,几乎每年都会对茶叶农药残留限量标准进行更新,而且经常一年多调。 展开更多
关键词 农药残留限量标准 检测技术 茶叶 国内 最大残留限量 国家标准 超标问题 食品安全
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解读食品安全国家标准取消茶叶稀土限量的规定 预览
16
作者 郑国建 《中国茶叶加工》 2017年第5期72-74,共3页
2015年12月28日,第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议在北京召开,会议决定取消GB2762—2005《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的稀土限量。2016年2月24日,国家食品安全风险评估专家委员会召开第十次全... 2015年12月28日,第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议在北京召开,会议决定取消GB2762—2005《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的稀土限量。2016年2月24日,国家食品安全风险评估专家委员会召开第十次全体会议,审议通过了膳食稀土元素暴露评估项目技术报告。2017年9月17日,等待已久的《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2017)正式实施。一场长达十余年的“稀土限量去留”之争渐渐尘埃落定。—、当初制定稀土限量标准,是出于消费者健康安全考虑按照世贸组织相关协议规定,各国可以根据风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况,制订不同于国际食品法典标准的安全标准,特别是污染物限量标准重点针对可能对本国公众健康构成较大风险的污染物和对本国消费者膳食暴露量有较大影响的食品。 展开更多
关键词 食品安全 国家标准 稀土元素 安全风险评估 专家委员会 茶叶 解读 膳食结构
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差数法测定茶汤中稀土元素 预览
17
作者 王瑾 周卫龙 +2 位作者 徐建峰 刘相真 王静 《中国茶叶加工》 2016年第5期35-38,共4页
为真实反应茶汤中稀土含量及茶叶稀土浸出率情况,用差数法测定茶汤中稀土含量,茶叶冲泡按GB/T 8305-2013《茶水浸出物测定》方法进行。结果表明,实验用10个茶样稀土氧化物含量在0.46 mg/kg到4.19 mg/kg之间,覆盖范围较广,稀土浸出率在12... 为真实反应茶汤中稀土含量及茶叶稀土浸出率情况,用差数法测定茶汤中稀土含量,茶叶冲泡按GB/T 8305-2013《茶水浸出物测定》方法进行。结果表明,实验用10个茶样稀土氧化物含量在0.46 mg/kg到4.19 mg/kg之间,覆盖范围较广,稀土浸出率在12%~28%之间,茶汤中浸出的稀土含量折算到干茶中为0.17 mg/kg到1.03 mg/kg之间,这10个样品均能按照上述差数法测定茶汤中稀土含量。 展开更多
关键词 茶叶 稀土 茶汤 差数法
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QuEChERS预处理结合HPLC-MS/MS同时检测茶叶中7种农药残留 被引量:11
18
作者 陈磊 上官良敏 付凤富 《中国科学:化学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期302-308,共7页
本文建立了同时分析检测茶叶中啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、多菌灵、克百威、灭多威和丁醚脲7种农药残留的QuEChERS前处理结合高效液相色谱-质谱联用(QuEChERS-HPLC-MS/MS)技术.优化了QuEChERS前处理的各种条件和HPLC-MS/MS分离检测条件... 本文建立了同时分析检测茶叶中啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、多菌灵、克百威、灭多威和丁醚脲7种农药残留的QuEChERS前处理结合高效液相色谱-质谱联用(QuEChERS-HPLC-MS/MS)技术.优化了QuEChERS前处理的各种条件和HPLC-MS/MS分离检测条件.所建立的方法简单、快速,可用于同时分析检测茶叶中上述7种农药残留,效果良好.7种农药的国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)定量限为0.26-1.3 ng/mL,回收率为86%-101%,能够满足国内外茶叶标准对其限量指标的检测要求. 展开更多
关键词 QUECHERS HPLC-MS 茶叶 氨基甲酸酯农药 新烟碱类农药 丁醚脲
国家食品安全标准中茶叶标准论述 预览
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作者 杜颖颖 陆小磊 《中国茶叶加工》 2015年第5期49-54,共6页
食品安全标准是评价一个食品是否安全的依据,是食品安全工作的统一技术要求。鉴于现有的食品安全标准涵盖食品种类多、项目广,因此对其中涉及到茶叶的安全标准,如农药残留、污染物、微生物、食品添加剂等相关的食品安全标准进行归纳,以... 食品安全标准是评价一个食品是否安全的依据,是食品安全工作的统一技术要求。鉴于现有的食品安全标准涵盖食品种类多、项目广,因此对其中涉及到茶叶的安全标准,如农药残留、污染物、微生物、食品添加剂等相关的食品安全标准进行归纳,以助查阅。 展开更多
关键词 国家食品安全标准 茶叶标准
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茶叶理化成分检验国家标准概述 预览
20
作者 陆小磊 周卫龙 《中国茶叶加工》 2015年第5期55-58,40共5页
文章介绍了中国茶叶理化成分检验国家标准近三十年的发展过程和2013年以来相关标准的变更情况,并提出茶叶理化成分检验国家标准仍存在检验项目不完善、标准交叉重复和新标准采用不高等问题。
关键词 理化检验 标准更新
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