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花斑皮蠹线粒体基因组序列测定与分析
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作者 庞有婷 冯士骞 +2 位作者 伍祎 张生芳 李志红 《植物检疫》 北大核心 2019年第1期8-13,共6页
花斑皮蠹(Trogoderma variabile)隶属于鞘翅目(Coleoptera)皮蠹科(Dermestidae),是一种世界性分布的具有重要经济意义的有害生物,我国口岸常有截获。本研究用二代测序方法测定了花斑皮蠹的线粒体基因组序列。结果表明花斑皮蠹线粒体基... 花斑皮蠹(Trogoderma variabile)隶属于鞘翅目(Coleoptera)皮蠹科(Dermestidae),是一种世界性分布的具有重要经济意义的有害生物,我国口岸常有截获。本研究用二代测序方法测定了花斑皮蠹的线粒体基因组序列。结果表明花斑皮蠹线粒体基因组全长15 594 bp(GenBank登录号:MH922966),包含13个蛋白质编码基因、22个转运RNA基因、2个核糖体RNA基因和1个控制区,基因排列顺序与已知的白腹皮蠹(Dermestes maculatus)、小圆皮蠹(Dermestes verbasci)线粒体基因组序列一致;线粒体基因组的A+T含量为71.0%;13个蛋白质编码基因的起始密码子均为ATN,终止密码子除nad4以不完全的T作为终止密码子外,其余的基因均以典型的TAA或TAG作为终止密码子;22个tRNA中,除tRNASer(AGN)的DHU臂缺失外,其他tRNAs均能折叠成典型的三叶草结构。本文首次测定了花斑皮蠹的线粒体基因组序列,由于皮蠹科线粒体基因组数据有限,未开展系统发育分析。 展开更多
关键词 皮蠹科 斑皮蠹属 花斑皮蠹 线粒体基因组 二代测序
射频加热防治5种储粮害虫的初步研究 预览
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作者 孙为伟 曹阳 +2 位作者 刘璐 伍祎 唐培安 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期95-100,共6页
储粮害虫是造成粮食数量和质量损失的重要因素,为了寻求绿色、安全、生态的杀虫技术,本研究针对小麦中5种主要储粮害虫,使用频率为40.68MHz的射频杀虫仪研究物理加热杀虫技术。针对粮库中常见的耐温害虫谷蠹,研究射频处理时间、极板间... 储粮害虫是造成粮食数量和质量损失的重要因素,为了寻求绿色、安全、生态的杀虫技术,本研究针对小麦中5种主要储粮害虫,使用频率为40.68MHz的射频杀虫仪研究物理加热杀虫技术。针对粮库中常见的耐温害虫谷蠹,研究射频处理时间、极板间距及粮层厚度对射频杀虫的影响。筛选出射频杀虫的最优条件,在此条件下研究对赤拟谷盗、锯谷盗、长角扁谷盗和玉米象的杀灭效果,并初步分析射频处理对小麦成分的影响。结果表明,针对使用的射频杀虫仪,粮层厚度9cm、极板间距10cm、处理时间330s为最优杀虫条件,在该条件下,其余4种主要害虫的死亡率均达到90%以上。射频处理对小麦中的水分、湿面筋值等成分不会造成显著变化,不影响小麦的食用价值。本研究为射频加热物理防治储粮害虫提供重要的基础参数,也为储粮害虫的绿色生态综合控制技术提供了新思路和新方法。 展开更多
关键词 射频 物理防治 储粮害虫
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1~28日龄慢速型黄羽肉公鸡饲粮代谢能需要量研究 预览
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作者 蒋守群 王薇薇 +4 位作者 阮栋 李龙 苟钟勇 洪平 蒋宗勇 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期1103-1110,共8页
本试验旨在研究确定1~28日龄慢速型黄羽肉公鸡的饲粮代谢能需要量(MEr)。选用1 200只1日龄健康、发育良好的慢速型岭南黄羽肉鸡公雏鸡,按体重随机分为4个组(每组6个重复,每个重复50只鸡),分别饲喂代谢能水平为11.14、11.56、11.92和12.5... 本试验旨在研究确定1~28日龄慢速型黄羽肉公鸡的饲粮代谢能需要量(MEr)。选用1 200只1日龄健康、发育良好的慢速型岭南黄羽肉鸡公雏鸡,按体重随机分为4个组(每组6个重复,每个重复50只鸡),分别饲喂代谢能水平为11.14、11.56、11.92和12.59 MJ/kg的试验饲粮,采用限量饲喂,试验期28 d。测定饲粮代谢能水平对试鸡生长性能、血浆生化指标、胴体品质、空体成分、能量沉积率以及肌肉脂肪含量的影响。结果表明:随着饲粮代谢能水平的提高,试鸡平均日代谢能摄入量极显著增加(P<0.01),上述各试验组对应的平均日代谢能摄入量分别为206.45、214.79、220.77和235.82 kJ/d。饲粮代谢能水平极显著影响试鸡平均日增重(ADG)、料重比和血浆尿酸含量(P<0.01),显著影响试鸡胸肌脂肪含量(P<0.05)。本试验条件下,综合考虑生长性能、胸肌脂肪含量指标,确定1~28日龄[体重:(30±1) g~(297±10) g]慢速型黄羽肉公鸡的饲粮MEr为235.82 kJ/d,相应饲粮代谢能水平为12.59 MJ/kg,该阶段的代谢能需要析因模型为:MEr(kJ/d)=0.138 7BW0.75(g)+5.156 2ADG(g)。 展开更多
关键词 慢速型黄羽肉鸡 代谢能 需要量 生长性能
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温湿度对赤拟谷盗成虫飞行能力的影响 预览
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作者 王欠欠 周国磊 +3 位作者 张涛 汪中明 曹阳 邵小龙 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2019年第4期822-828,共7页
本文利用昆虫飞行磨研究了温度和湿度变化对赤拟谷盗 Tribolium castaneum (Herbst)雌、雄成虫飞行能力的影响;分别测定了23℃、26℃、29℃、32℃和35℃等5个温度,45%、65%和85%等3个湿度条件下,赤拟谷盗雌、雄成虫的飞行距离、时间和... 本文利用昆虫飞行磨研究了温度和湿度变化对赤拟谷盗 Tribolium castaneum (Herbst)雌、雄成虫飞行能力的影响;分别测定了23℃、26℃、29℃、32℃和35℃等5个温度,45%、65%和85%等3个湿度条件下,赤拟谷盗雌、雄成虫的飞行距离、时间和速度等反应昆虫飞行能力的参数。单次飞行距离、单次飞行时间、单次飞行速度、24 h累计飞行距离及时间分析结果表明,环境温度和湿度对赤拟谷盗雌、雄成虫的飞行能力有不同程度的影响,环境温湿度过高或过低均不利于赤拟谷盗雌、雄成虫飞行;温度为32℃时,赤拟谷盗雌成虫的单次飞行距离、飞行时间、飞行速度、24 h累计飞行距离和飞行时间分别为0.925 m、9.616 s、0.023 m/s、 0.979 km 和2.886 h;雄成虫的单次飞行距离、飞行时间、飞行速度、24 h累计飞行距离和飞行时间分别为0.638 m、6.035 s、0.014 m/s 、0.674 km和3.175 h。在相对湿度45%、65%和85%时,雌成虫的单次飞行时间分别为6.998 s、9.616 s和6.431 s;雄成虫的单次飞行时间分别为3.163 s、6.035 s和0.208 s。飞行速度与相对湿度的关系与飞行时间相似。从飞行能力参数来看,雌虫的飞行能力优于雄虫。 展开更多
关键词 赤拟谷盗 温度 湿度 飞行磨 飞行能力
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粒度对马铃薯泥面条品质的影响 预览
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作者 田晓红 沈群 +2 位作者 吴娜娜 谭斌 刘艳香 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期25-30,38共7页
本研究通过磨浆时间和磨浆强度控制马铃薯泥的粒度,探讨粒度对马铃薯面条的外观色泽、蒸煮品质、质构品质的影响,为马铃薯泥面条的生产提供数据支持。结果表明:随着磨浆强度的增加,时间的延长,马铃薯泥的粒度逐渐变小;马铃薯泥具有明显... 本研究通过磨浆时间和磨浆强度控制马铃薯泥的粒度,探讨粒度对马铃薯面条的外观色泽、蒸煮品质、质构品质的影响,为马铃薯泥面条的生产提供数据支持。结果表明:随着磨浆强度的增加,时间的延长,马铃薯泥的粒度逐渐变小;马铃薯泥具有明显的双峰粒度分布,大颗粒所占比例比小颗粒所占比例高;马铃薯泥在扫描电镜下,呈片状结构,片与片镶嵌在一起,随着马铃薯粒度的降低,片的厚度不断变薄,片的尺寸也不断变小;随着粒度的降低,马铃薯面条的L~*值降低,a~*值和b~*值升高,面条A的L~*、a~*、b~*值与面条B、C、D、小麦粉面条的对应L~*、a~*、b~*值具有显著性差异(p <0.05),而面条B、C、D的L~*值之间没有显著性差异(p> 0.05)。随着粒度的降低,马铃薯面条的烹调损失率均呈上升趋势,从9.38%增加至10.16%;马铃薯面条的断裂距离显著高于小麦粉面条(p <0.05),不同粒度的马铃薯面条断裂距离没有显著性差异(p> 0.05);马铃薯面条煮后黏度随着粒度的减小而减小;总体来说,马铃薯泥的粒度对其面条的品质显著的影响,粒度中位径d(0.5)为130μm的马铃薯面条品质好。 展开更多
关键词 粒度 马铃薯 面条 品质
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肠道中Akkermansia muciniphila数量影响因素的研究进展
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作者 韩伟 王超 +1 位作者 李晓敏 张晓琳 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2019年第3期356-359,364共5页
Akkermansia muciniphila (AKK菌)是在人体粪便样品中分离的一种细菌,也是目前唯一可培养的疣微菌门肠道微生物。因它在黏蛋白降解过程中的特殊性能而成为肠腔与宿主细胞间黏膜界面的关键生物,和炎症性肠病、肥胖、酒精肝、孤独症、结... Akkermansia muciniphila (AKK菌)是在人体粪便样品中分离的一种细菌,也是目前唯一可培养的疣微菌门肠道微生物。因它在黏蛋白降解过程中的特殊性能而成为肠腔与宿主细胞间黏膜界面的关键生物,和炎症性肠病、肥胖、酒精肝、孤独症、结肠炎、2型糖尿病、1型糖尿病及其他代谢紊乱等密切相关。作为宿主肠道微生物的一员,AKK菌的数量必然受到体内、体外多种因素的影响,其中,饮食、抗生素及其他药物、益生菌和益生元、天然产物、温度、体内免疫蛋白等均是目前已知的影响因素。这篇文章从AKK菌的生理特性、与宿主的关系及其数量的影响因素等3个方面对现有研究进行综述。 展开更多
关键词 AKK菌 疣微菌门 肠道菌 丰度
基于高光谱成像技术的稻谷品种鉴别研究 预览
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作者 杨思成 舒在习 曹阳 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期3273-3280,共8页
许多不同的稻谷品种看起来很相似,但它们的化学成分和最终产品质量却有很大差别,每年因品种混淆而造成巨大的经济损失,对稻谷品种的鉴别是发展优质粮食工程的现实需要,为此提出了一种采用高光谱成像技术实现稻谷品种无损快速鉴别的方法... 许多不同的稻谷品种看起来很相似,但它们的化学成分和最终产品质量却有很大差别,每年因品种混淆而造成巨大的经济损失,对稻谷品种的鉴别是发展优质粮食工程的现实需要,为此提出了一种采用高光谱成像技术实现稻谷品种无损快速鉴别的方法。主要研究内容和结果如下:(1)在全波段388~1000nm范围内采集5个品种共150粒的稻谷高光谱反射率数据,筛选出差异明显的波段(600~800nm),将此波段内每个品种的反射率进行Stacked计算和curve-smoothing平滑处理以增加其区分度。(2)对5种稻谷经平滑处理后的反射率数据做主成分分析,找到权值系数最大的波长位于680nm,将其作为特征波长。加载特征波长下的纹理图像,计算每粒稻谷样品的纹理特征参数:均值(Mean)、方差(Variance)、信息熵(Entropy)和偏差(Skewness)。利用阈值分割的方法将目标与背景区分开,计算每粒稻谷形态特征参数:面积像素数/pixels2、边界的周长/pixels、长轴长度/pixels、短轴长度/pixels。结合稻谷的纹理特征参数和形态特征参数,比较Fisher判别分析模型、偏最小二乘回归模型(PLSR)和人工神经网络模型(ANN)对稻谷品种鉴别的效果。(3)结果显示,Fisher判别分析中函数1和函数2的累计方差贡献率达到93%,能够较好地解释稻谷的品种信息。将样本的函数值与组质心的平方马氏距离(Mahalanobis)做比较,值相近的作为同一分组类别,对稻谷品种的整体识别正确率能达到95.3%;偏最小二成回归模型:Y品种=0.03X均值-0.36X方差-0.24X信息熵+0.37X偏差+0.31X面积-0.32X周长-0.39X长轴长度+0.45X短轴长度,该回归模型相关系数r=0.98,校正均方根RMESS=0.29,交叉验证均方根PMESSCV=0.32,对稻谷的品种鉴别正确率能达到95%;构建的ANN模型为具有sigmoid隐含和softmax输出神经元的双层前馈网络,对150个样品按70%∶15%∶15%的比例随机划分训练集、测试集、验证集,选择 展开更多
关键词 高光谱 稻谷品种 鉴别 FISHER判别分析 偏最小二乘回归 人工神经网络
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锈赤扁谷盗聚集信息素组分( S,Z )-十二碳-3-烯-11-内酯的全合成 预览
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作者 董辰露 汪中明 +3 位作者 毕建龙 崔淼 赵帅 陈新 《合成化学》 CAS 北大核心 2019年第4期303-310,共8页
报道了仓储害虫锈赤扁谷盗的聚集信息素成分( S , Z )-十二碳-3-烯-11-内酯( 1 )的全合成。以6-溴-1-己醇为起始原料,通过手性环氧丙烷引入手性,经Wittig反应构建了关键的顺式双键,然后通过Mitsunobu反应合成 1 , 8步反应总产率10%,对... 报道了仓储害虫锈赤扁谷盗的聚集信息素成分( S , Z )-十二碳-3-烯-11-内酯( 1 )的全合成。以6-溴-1-己醇为起始原料,通过手性环氧丙烷引入手性,经Wittig反应构建了关键的顺式双键,然后通过Mitsunobu反应合成 1 , 8步反应总产率10%,对映选择性99%。采用类似路线,选择另一种构型的手性环氧丙烷,合成了 1 的对映异构体大眼锯谷盗聚集信息素组分( R,Z )-十二碳-3-烯-11-内酯,其结构经^1H NMR,^13C NMR, IR和HR-MS(ESI)确证。 展开更多
关键词 ( S Z )-十二碳-3-烯-11-内酯 聚集信息素 锈赤扁谷盗 全合成
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老年人肾健康相关膳食模式与认知障碍关系的队列研究
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作者 殷召雪 任泽萍 +10 位作者 荆刚 刘丹 张坚 王卓群 张梅 翟屹 宋鹏坤 赵艳芳 庞邵杰 米生权 赵文华 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期427-432,共6页
目的研究肾健康相关膳食模式与老年人认知下降和认知受损发生风险之间的关系。方法选取山西营养与慢性病家庭队列4个县(区)2015年≥60岁的老年人为研究对象,2017年进行随访,采用简易心理状况量表再次评估认知功能及其变化。采用降秩回... 目的研究肾健康相关膳食模式与老年人认知下降和认知受损发生风险之间的关系。方法选取山西营养与慢性病家庭队列4个县(区)2015年≥60岁的老年人为研究对象,2017年进行随访,采用简易心理状况量表再次评估认知功能及其变化。采用降秩回归法提取肾健康相关膳食模式,采用多因素logistic回归模型,分析肾健康相关膳食模式评分与2年后认知功能下降风险之间的关系,并分析2015年认知功能正常者中肾健康相关膳食模式评分与2年后认知受损发生风险之间的关系。结果肾健康相关膳食模式的主要特点是谷物、蔬菜、杂豆类和水果摄入较多,而肉类、大豆制品等食物摄入较少。与该模式评分的<P33.3组相比,≥P66.6组研究对象2年后认知功能下降的风险明显较低(OR=0.57,95%CI:0.37~0.85),差异有统计学意义(P<0.01),且具有显著的线性趋势(P=0.007)。在2015年认知功能正常者中,该模式评分≥P66.6组研究对象2年后认知受损发生的风险也明显较低(OR=0.52,95%CI:0.29~0.93),差异有统计学意义(P<0.05),而且各组风险具有显著的线性下降趋势(P=0.01)。结论肾健康相关膳食模式评分与认知下降和认知受损发生风险均呈明显负相关。 展开更多
关键词 膳食模式 认知功能 降秩回归 肾功能
大豆乳清粉对小鼠肠道菌群及其产生短链脂肪酸的影响
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作者 韩伟 庄绪会 +3 位作者 张云鹏 陈园 王大为 张晓琳 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期104-110,共7页
大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一步探索了大豆乳清的营养功能。利用喷雾干燥方法得到大豆乳清粉,检测其蛋白质、膳食纤维、低聚糖、灰分... 大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一步探索了大豆乳清的营养功能。利用喷雾干燥方法得到大豆乳清粉,检测其蛋白质、膳食纤维、低聚糖、灰分及氨基酸组成等主要成分指标。将大豆乳清分别按0. 5%、1. 0%和2. 0%的添加量加入小鼠饮食,饲喂28 d后分析其对动物肠道菌群及其产生短链脂肪酸(SCFAs)的影响。结果表明:大豆乳清粉主要成分如下:灰分含量20. 9%,蛋白质含量20. 1%,低聚糖含量9. 68%,总膳食纤维含量5. 01%,脂肪含量3. 8%。与对照组相比,大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中厚壁菌门与拟杆菌门菌群比值显著降低,比值为0. 71~1. 20;另枝菌相对丰度增加,毛螺菌、拟普雷沃菌、拟杆菌、普雷沃菌相对丰度降低。不同剂量大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中总SCFAs含量显著提高,且SCFAs结构有明显不同。本研究结果可以为大豆乳清的高附加值利用提供理论依据和基础数据。 展开更多
关键词 大豆乳清 小鼠 肠道菌群 厚壁菌门 拟杆菌门 短链脂肪酸
大豆染料木素抑制小鼠结肠肿瘤发生过程中PPAR-γ的作用和机制
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作者 綦文涛 姚金丽 王春玲 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期178-182,共5页
目的研究染料木素(Genistein)抑制小鼠结肠肿瘤发生过程中,过氧化物酶增殖物激活受体(PPAR-γ的作用和机制。方法用DSS/AOM法诱导雌性KM小鼠结肠肿瘤发生,小鼠共30只,分成正常对照组(normal,N)、结肠肿瘤诱导组(DSS/AOM)和日粮+Genistei... 目的研究染料木素(Genistein)抑制小鼠结肠肿瘤发生过程中,过氧化物酶增殖物激活受体(PPAR-γ的作用和机制。方法用DSS/AOM法诱导雌性KM小鼠结肠肿瘤发生,小鼠共30只,分成正常对照组(normal,N)、结肠肿瘤诱导组(DSS/AOM)和日粮+Genistein(450mg/kg)的结肠肿瘤诱导组(DSS/AOM+Gen)三组,每组10只。分析小鼠结肠肿瘤的发生情况和健康状况,用Western-blot测定小鼠结肠组织相关蛋白的表达变化。结果 Genistein的添加明显降低了小鼠结肠肿瘤发生率,改善了结肠组织结构。结肠肿瘤小鼠PPARγ及PAT家族蛋白,包括Perilipin、TIP-47和ADRP等蛋白的表达显著提高,肿瘤抑制因子FOXO3a蛋白的表达显著降低(P<0.05),Genistein的添加对上述蛋白的表达起到了显著的逆转作用(P<0.05)。结论 PPARγ蛋白在结肠肿瘤中过表达,而Genistein的添加,抑制了其表达,从而进一步抑制了PAT家族蛋白的表达,使LDs积累减少,FOXO3a蛋白的表达活性升高,最终抑制结肠肿瘤的发生发展。 展开更多
关键词 大豆染料木素 小鼠 结肠癌 过氧化物酶增殖物激活受体 脂滴
环保抑尘漏斗原理探索及新方案设计 预览 被引量:1
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作者 梁振洪 刘明 宋卓雄 《现代食品》 2019年第2期165-169,共5页
随着人们对空气质量和粉尘问题的关注度逐渐升高,人们对抑尘除尘设备的要求也进一步提高。为了提高抑尘漏斗的抑尘效果,简化其结构,以便更好地推广应用,本文对国外抑尘漏斗的结构和抑尘原理进行研究,并联系伯努利效应原理,探究出新的抑... 随着人们对空气质量和粉尘问题的关注度逐渐升高,人们对抑尘除尘设备的要求也进一步提高。为了提高抑尘漏斗的抑尘效果,简化其结构,以便更好地推广应用,本文对国外抑尘漏斗的结构和抑尘原理进行研究,并联系伯努利效应原理,探究出新的抑尘漏斗的工作原理:在抑尘漏斗内保证物料快速流动,使其内部形成一个封闭的空气区域,此区域产生的负压使物料形成足够致密的状态,达到无粉尘外溢的效果。根据此原理设计出多种不同的实施方案,并将这一抑尘原理进行了理论推广。本文提出了新的抑尘效应理论,为今后抑尘设备的开发提供了理论基础。 展开更多
关键词 抑尘漏斗 伯努利效应 方案设计
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同位素稀释技术结合超高效液相色谱-四极杆/线性离子阱质谱快速精准测定饲料及原料中16种霉菌毒素 预览
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作者 符金华 杨琳芬 +9 位作者 董泽民 徐国茂 姜文娟 邢磊 黄艳清 李瑾瑾 周仁丹 叶金 吴宇 廖丰 《中国饲料》 北大核心 2019年第1期72-79,共8页
为优化饲料及原料中16种霉菌毒素的多残留提取,本试验结合稳定同位素稀释技术建立了饲料及原料中16种霉菌毒素的超高效液相色谱-四极杆/线性离子阱质谱检测法(Q-trap-UPLC-MS/MS)。样品经乙腈/水/乙酸(V/V/V∶70/29/1)溶液提取、稀释和... 为优化饲料及原料中16种霉菌毒素的多残留提取,本试验结合稳定同位素稀释技术建立了饲料及原料中16种霉菌毒素的超高效液相色谱-四极杆/线性离子阱质谱检测法(Q-trap-UPLC-MS/MS)。样品经乙腈/水/乙酸(V/V/V∶70/29/1)溶液提取、稀释和上机检测。采用反相C-18色谱柱分离,以0.1%甲酸和1mmoLNH4Ac溶液作为弱洗脱流动相与强洗脱流动相乙腈进行梯度洗脱,采用分段多反应监测(MRM)扫描模式进行定性定量分析。基质考察表明,饲料及原料中基质效应较强,故采用稳定同位素稀释以减少基质效应对定量分析的干扰。结果表明:16种霉菌毒素在一定浓度范围内均具有良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.998,5种常见配合饲料基质中的限量浓度添加水平的回收率(n=6)为70.2%~129.5%,相对标准偏差为0.4%~14.7%;4种常见原料基质中的限量浓度添加水平的回收率(n=6)为80.2%~116.1%,相对标准偏差为0.1%~7.7%,16种霉菌毒素的定量限为0.25~200g/kg。该方法简单、快捷及准确,可满足批量饲料及原料中霉菌毒素的日常监测工作。 展开更多
关键词 霉菌毒素 超高效液相色谱-四级杆/线性离子阱质谱 饲料 原料 同位素稀释
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响应面法优化阿维链霉菌生产多拉菌素的培养基 预览
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作者 杨世红 韩伟 张晓琳 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 2019年第9期1041-1047,共7页
运用统计试验设计和分析方法优化阿维链霉菌XJ-8-115产多拉菌素的最佳发酵培养基。利用Plackett-Burman设计法(PBD)评价了8种原料组分对多拉菌素生产的影响,再采用最陡爬坡法确定培养基组成的最佳区域,最后以3因素5水平的中心组合设计(C... 运用统计试验设计和分析方法优化阿维链霉菌XJ-8-115产多拉菌素的最佳发酵培养基。利用Plackett-Burman设计法(PBD)评价了8种原料组分对多拉菌素生产的影响,再采用最陡爬坡法确定培养基组成的最佳区域,最后以3因素5水平的中心组合设计(CCD)为基础,利用响应面法(RSM)获得多拉菌素最大发酵产量的培养基最佳配比。结果表明:8种原料组分中,干酵母粉、MgSO4和NH4Cl对结果有极显著影响。响应面试验得到到最佳培养基为:75g玉米淀粉,18g干酵母粉,1.35gKCl,0.16gMgSO4,1.8gK2HPO4·3H2O,0.012gFeSO4·7H2O,0.045gNa2Mo4·2H2O,0.09gNH4Cl,0.005gCoCl2·6H2O和2gCaCO3。通过该培养基发酵获得的最大多拉菌素产量为103.54g/mL,与原培养基相比,产量提高了1.80倍,为36.93g/mL,与RSM预测值差异仅为2.22%。 展开更多
关键词 响应面法 阿维链霉菌 多拉菌素 发酵 培养基优化
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长柄扁桃加工产品中苦杏仁苷及其降解产物野黑樱苷质谱定性和定量分析 预览
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作者 朱琳 郭咪咪 +2 位作者 薛雅琳 张东 李秀娟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期127-132,共6页
建立了长柄扁桃加工产品中苦杏仁苷及其降解产物野黑樱苷的定性和定量分析方法。长柄扁桃饼(粕)、长柄扁桃油样品经甲醇超声萃取后,采用HPLC-Q-TOF,经C18柱(100 mm×2. 1mm,2. 7μm)分离进行定性分析;采用UPLC-TSQ,在C18柱(100 mm&#... 建立了长柄扁桃加工产品中苦杏仁苷及其降解产物野黑樱苷的定性和定量分析方法。长柄扁桃饼(粕)、长柄扁桃油样品经甲醇超声萃取后,采用HPLC-Q-TOF,经C18柱(100 mm×2. 1mm,2. 7μm)分离进行定性分析;采用UPLC-TSQ,在C18柱(100 mm×2. 1 mm,1. 7μm),电喷雾ESI源,正离子模式条件下进行定量分析。结果表明:建立的定性方法,经相对保留时间、精确相对分子质量和二级碎片比对,鉴定出苦杏仁苷及其降解产物野黑樱苷;建立的定量方法对于饼粕、油脂样品中苦杏仁苷和野黑樱苷线性范围分别为50~1 000 ng/m L,50~800 ng/m L;对于饼粕样品苦杏仁苷、野黑樱苷平均加标回收率分别为99. 2%~100. 5%和102. 0%~105. 8%,精密度分别为0. 1%~3. 3%和1. 6%~3. 6%,检出限分别为2. 5、5 mg/kg;对于油脂样品苦杏仁苷、野黑樱苷平均加标回收率分别为99. 1%~108. 3%和102. 9%~108. 9%,精密度分别为1. 5%~2. 2%和1. 0%~3. 5%,检出限分别为0. 06、0. 12 mg/kg。该定量方法快速简便,为保障长柄扁桃加工产品的安全提供了技术支撑。 展开更多
关键词 长柄扁桃 苦杏仁苷 野黑樱苷 定性分析 定量分析
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不同温度及含水率稻米籽粒加工过程破裂载荷分析 预览
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作者 吴中华 王珊珊 +3 位作者 董晓林 李凯 赵丽娟 张忠杰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期278-283,共6页
稻米籽粒在收获后干燥、仓储和碾米加工过程中受到不同程度压缩载荷,过大压缩载荷将造成籽粒发生破裂(爆腰),从而降低稻米整米率和经济价值。籽粒压缩破裂载荷是稻谷加工1个重要物性参数,该文从统计学角度对稻米籽粒压缩破裂载荷进行试... 稻米籽粒在收获后干燥、仓储和碾米加工过程中受到不同程度压缩载荷,过大压缩载荷将造成籽粒发生破裂(爆腰),从而降低稻米整米率和经济价值。籽粒压缩破裂载荷是稻谷加工1个重要物性参数,该文从统计学角度对稻米籽粒压缩破裂载荷进行试验研究。通过机械压缩测量试验及大样本分析,得到稻米籽粒在同一温度、含水率下,其压缩破裂载荷存在统计分布特性。定义并采用稻米籽粒中值F50和大端破裂载荷F90表征稻米压缩破裂载荷;在低温低含水率(16℃,14%)时,稻米籽粒的中值F50为63N,F90为80N。研究了稻米加工过程两大重要工艺参数-温度和含水率对籽粒破裂载荷的影响,发现破裂载荷随温度升高而下降,随含水率下降而增大;相比温度,含水率对破裂载荷影响更大。当稻米从高温高含水率(60℃,21%)到低温低含水率(16℃,14%)时,其由橡胶态转变为玻璃态,相应地破裂载荷从35增加到80N。统计学意义下稻米压缩破裂载荷数值接近生产实际,更能精确指导稻米加工过程优化和产品品质提高。 展开更多
关键词 干燥 应力分析 玻璃化转变 热风干燥 稻米 统计学分析
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添加剂对高水分挤压组织化复合蛋白理化性质的影响 预览
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作者 刘艳香 谭斌 +8 位作者 刘明 田晓红 郑先哲 汪丽萍 吴娜娜 高琨 翟小童 刘金明 孙勇 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期294-302,共9页
为了改善高水分挤压组织化复合蛋白肉感不强,肉质纹理结构差的问题,该文以小麦蛋白为主要基料,采用双螺杆高水分挤压技术,研究了添加剂对高水分挤压组织化复合蛋白产品特性的改善效果,并探讨了高水分挤压组织化复合蛋白与市场上熟肉制... 为了改善高水分挤压组织化复合蛋白肉感不强,肉质纹理结构差的问题,该文以小麦蛋白为主要基料,采用双螺杆高水分挤压技术,研究了添加剂对高水分挤压组织化复合蛋白产品特性的改善效果,并探讨了高水分挤压组织化复合蛋白与市场上熟肉制品质构特性的差异。结果表明,不同种类添加剂对高水分挤压组织化复合蛋白产品特性的影响呈现差异性,其中,大豆磷脂、卡拉胶加入不利于高水分挤压组织化复合蛋白成型及网络状纤维结构的形成;氯化钠添加0.5%时,可改善其纤维结构,加大添加量,色泽差异较小,组织化度,硬度及咀嚼度呈下降趋势,不利于复合组织化蛋白网络状纤维结构的形成;碳酸氢钠添加0.2%~0.4%时,可改善其品质特性;L-半胱氨酸添加0.03%~0.09%时,其组织化度、硬度、咀嚼度均呈增加趋势,碳酸氢钠、L-半胱氨酸的添加均有利于复合组织化蛋白网络状纤维结构的形成。由各指标相关性评价可知,感官评分、L^*值、组织化度、咀嚼度可作为其代表性评价指标。高水分复合蛋白的微观结构可直观地剖析添加剂对其组织化结构的影响效果。其中,大豆磷脂、卡拉胶加入时均未形成较多的网络状纤维结构。并与市场上熟肉制品的质构存在较大的差异性,其中硬度、弹性、聚结性、咀嚼度明显增加。适量添加氯化钠、碳酸氢钠、L-半胱氨酸,并结合市场上熟肉制品的质构特性,以感官评分、L^*值、组织化度、咀嚼度为评价指标,将为创制肉感较强、具有肉质纹理的仿肉制品提供基础理论依据。 展开更多
关键词 添加剂 组织 水分 高水分挤压技术 组织化蛋白
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直接进样技术在测定谷物中重金属中的应用 预览
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作者 周明慧 伍燕湘 +2 位作者 张洁琼 陈曦 王松雪 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期118-124,共7页
对直接进样技术进行概括总结,着重对悬浮液直接进样技术、浸出液直接进样技术及固体直接进样技术的研究进展,技术难点以及在谷物中重金属检测中的实际应用情况等展开了具体的介绍与讨论,同时对其应用前景进行展望。
关键词 直接进样 重金属 谷物 前处理
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稻谷等温干燥-缓苏过程数值模拟及优化 预览
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作者 吴中华 王珊珊 +2 位作者 董晓林 赵丽娟 张忠杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期7-13,共7页
利用稻谷干燥热湿传递数学模型,对稻谷等温干燥-缓苏过程进行数值模拟,对比分析了缓苏条件下干燥稻谷籽粒内部水分分布变化规律。结果表明:与热风温度60℃下单纯干燥过程相比,缓苏降低了稻谷内部的水分梯度峰值,缩短了干燥时间,同时将... 利用稻谷干燥热湿传递数学模型,对稻谷等温干燥-缓苏过程进行数值模拟,对比分析了缓苏条件下干燥稻谷籽粒内部水分分布变化规律。结果表明:与热风温度60℃下单纯干燥过程相比,缓苏降低了稻谷内部的水分梯度峰值,缩短了干燥时间,同时将籽粒干燥终了水分梯度降低接近50%。通过参数研究,发现缓苏温度、缓苏比和缓苏时间是缓苏过程的重要参数,并提出干燥-缓苏过程的优化机制,即在稻谷籽粒干燥缓苏过程初期设置短时缓苏、中期单纯干燥、后期长时缓苏,可有效地降低水分梯度过程最大值和终了值,缩短缓苏时间和减少次数。本研究为稻谷干燥缓苏提供了理论和技术支持。 展开更多
关键词 稻谷 干燥 缓苏 数学模型 水分梯度
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南亚热带地区稻谷立筒仓智能化降温通风试验 预览
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作者 韩志强 林乾 +5 位作者 陈亮 李兴军 吴子丹 何东升 王丽娜 吴晓明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期75-80,共6页
在广州市南沙区于2018年1月16日~2月7日期间,对装粮高度11m的稻谷立筒仓(约650t)采用自然冷空气进行智能化降温通风,分别采用5.5kW和2.2kW的离心风机上行式通风,风机运转条件是粮堆与大气温度之差≥3℃,粮堆平衡绝对湿度(EAHg)≤大气平... 在广州市南沙区于2018年1月16日~2月7日期间,对装粮高度11m的稻谷立筒仓(约650t)采用自然冷空气进行智能化降温通风,分别采用5.5kW和2.2kW的离心风机上行式通风,风机运转条件是粮堆与大气温度之差≥3℃,粮堆平衡绝对湿度(EAHg)≤大气平衡绝对湿度(AHa)。结果表明,风机自动化运行时间主要在夜间,采用5.5kW风机的301号仓粮堆平均温度由19.2℃降到13.8℃,风机运转了72.9h,单位能耗是0.087kW·ht^-1℃^-1;采用2.2kW风机的501号仓粮堆平均温度由20.9℃降到12.4℃,风机运转了148.6h,单位能耗是0.047kWht^-1℃^-1,与当地人工控制的吸出式下行降温通风单位能耗比较,显著节约电能54%~75%。两个智能化降温通风仓通风结束后粮堆水分保持不变。与对照仓比较,采用低功率离心风机进行智能化降温通风后的稻谷出米率和加工品质有提高的趋势。这说明稻谷立筒仓智能化通风期间整个粮堆湿热分布均匀,不发生水分迁移。 展开更多
关键词 南亚热带地区 智能化降温通风 稻谷立筒仓 CAE方程 上行压入式通风
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