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蓝莓果浆品质测定及感官评价 认领
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作者 陈招芳 杨镰聪 +3 位作者 黄金秋 黎媛 汪志辉 王迅 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期168-174,共7页
【目的】探讨不同蓝莓品种制成的果浆、鲜果与储存冻果制成的果浆以及添加不同调味剂后果浆的品质差异.【方法】以南方广泛推广的南高丛蓝莓品种‘奥尼尔’‘甜心’‘密斯提’为试材,对不同处理后的蓝莓果浆可滴定酸、可溶性蛋白质、维... 【目的】探讨不同蓝莓品种制成的果浆、鲜果与储存冻果制成的果浆以及添加不同调味剂后果浆的品质差异.【方法】以南方广泛推广的南高丛蓝莓品种‘奥尼尔’‘甜心’‘密斯提’为试材,对不同处理后的蓝莓果浆可滴定酸、可溶性蛋白质、维生素C、花青素、总酚、类黄酮含量进行测定.【结果】品质测定表明,‘甜心’制成果浆的可滴定酸、可溶性蛋白质、维生素C、类黄酮等含量均高于‘奥尼尔’和‘密斯提’果浆;感官评价结果也显示‘甜心’果浆的评分较高.储存冻果果浆的可滴定酸(0.58%)、可溶性蛋白质(301.62 mg/100 g)、维生素C(18.31 mg/100 g)、花青素(2.13 mg/g)均显著高于鲜果果浆;但冻果果浆的感官评价总体低于鲜果果浆.与未添加调味剂的蓝莓果浆相比,添加调味剂后鲜果果浆的可滴定酸、维生素C和类黄酮含量显著提高,储存冻果果浆中可滴定酸、维生素C与总酚含量显著提高.【结论】结果显示:‘甜心’果浆的风味、口感较高,品质优良,特征明显.蓝莓果浆添加不同调味剂后,影响果浆品质测定为:苹果酸>酒石酸>香兰素;感官评分排序为:香兰素>酒石酸>苹果酸. 展开更多
关键词 果浆 蓝莓 品种原料 鲜/冻果 调味剂
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四川主栽蓝莓品种果实生长发育过程中的品质变化规律 认领
2
作者 陈招芳 李恒刚 +4 位作者 许轲 黄金秋 汪志辉 吴林 王迅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期244-250,共7页
以四川地区主栽蓝莓典型品种‘奥尼尔’、‘布里吉塔’和‘灿烂’为试材,对果实生长发育过程中外观品质、风味品质、质地品质及营养品质等指标进行品质变化规律分析,为四川地区新品种的引进提供品比标准。结果表明,随着果实的生长发育,... 以四川地区主栽蓝莓典型品种‘奥尼尔’、‘布里吉塔’和‘灿烂’为试材,对果实生长发育过程中外观品质、风味品质、质地品质及营养品质等指标进行品质变化规律分析,为四川地区新品种的引进提供品比标准。结果表明,随着果实的生长发育,单果重及纵横径呈上升趋势,果形指数呈不显著的下降趋势,颜色指标L^*、a^*、b^*值变化趋势一致,‘布里吉塔’的蓝色更为显著。果实可滴定酸含量呈下降趋势,可溶性固形物与可溶性糖含量逐渐增加,糖酸比在波动中增加,‘灿烂’增加速度最快。水溶性果胶在果实成熟后期快速增加,与果实硬度呈显著负相关;而碳酸钠可溶性果胶含量呈下降趋势,与果实硬度呈显著正相关。各蓝莓品种果实中花色苷自粉果期开始积累,均在成熟期达到最大值,且三者含量相近。蓝莓果实VC的积累主要在幼果期。可溶性蛋白质含量在果实成熟期均达最大值,且差异显著。3个蓝莓品种的类黄酮和总酚、单宁含量均呈由低到高的变化趋势,但不同品种其含量差异显著。‘灿烂’果实较小,但果胶、花色苷、VC及类黄酮含量丰富;‘布里吉塔’果实中等大小,可溶性蛋白质及总酚含量明显高于其他品种;‘奥尼尔’果实大,酸甜比例适中,单宁含量较高。 展开更多
关键词 蓝莓 果实品质 生长发育 变化规律 四川地区
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中国樱桃InDel标记开发及其在蔷薇科果树中通用性评价 认领
3
作者 王珏 王燕 +5 位作者 张静 陈涛 王磊 陈清 汤浩茹 王小蓉 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期98-110,共13页
对栽培和野生中国樱桃进行De novo基因组测序和比对,在全基因组范围内检测筛选出50 617个InDel位点,并挑选均匀分布的200个标记进行验证,其中,27个标记在中国樱桃种内表现出多态性。利用多态性标记,对不同来源的192份中国樱桃(168份栽培... 对栽培和野生中国樱桃进行De novo基因组测序和比对,在全基因组范围内检测筛选出50 617个InDel位点,并挑选均匀分布的200个标记进行验证,其中,27个标记在中国樱桃种内表现出多态性。利用多态性标记,对不同来源的192份中国樱桃(168份栽培和24份野生)种质进行基因型分型,共检测到60个等位基因(Na),平均每个标记2.2个;基因多样性指数(Hs)为0.010~0.500,平均0.239;多态性信息含量(PIC)为0.010~0.375,平均0.198,表明中国樱桃遗传基础相对狭窄。根据聚类结果和地理分布将192份中国樱桃种质大致划分为5个群体。筛选出在蔷薇科李亚科樱属、李属、桃属、杏属、苹果亚科梨属、苹果属和蔷薇亚科草莓属、悬钩子属等重要果树共8个属156个个体中表现出较好通用性标记34个。物种与中国樱桃亲缘关系越近,InDel标记的多态性越高。 展开更多
关键词 中国樱桃 全基因组 INDEL标记 蔷薇科果树 通用性
我国野生樱属植物种质资源调查、收集与保护 认领
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作者 陈涛 胡国平 +5 位作者 王燕 陈清 张静 王磊 汤浩茹 王小蓉 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期532-541,共10页
我国是樱属植物(Cerasus Mill.)的起源中心,拥有最为丰富的野生资源。为了解和掌握我国野生樱属植物种质资源的现存分布状况、保护现状、受威胁因素等情况,2010-2015年持续对我国西部山区6个省(市)31个调查点的野生樱属植物种质资源进... 我国是樱属植物(Cerasus Mill.)的起源中心,拥有最为丰富的野生资源。为了解和掌握我国野生樱属植物种质资源的现存分布状况、保护现状、受威胁因素等情况,2010-2015年持续对我国西部山区6个省(市)31个调查点的野生樱属植物种质资源进行了实地考察和收集。调查发现,我国野生樱属植物种质资源分布广泛,多样性丰富。但在31个调查点中,除了离城镇较远或自然保护区内的13个调查点外,其他野生樱属植物资源都是零星分布,现存资源分布量很小,约84%的调查点都处于一般保护或无保护状态,任其自生自灭,砍伐频繁,在修路或开荒过程中多会消亡。在调查过程中共收集408份种质资源叶样,进行硅胶干燥室内保存。基于对野生樱属植物种质资源的原生境状况分析,讨论了可能的受威胁因素及保护过程中存在的问题,并提出了对未来樱属植物种质资源的保护策略及开发利用建议。 展开更多
关键词 野生樱属植物 种质资源 调查收集 保护
HPLC法测定不同产地和品种柠檬果皮中柠檬苦素和诺米林含量 认领
5
作者 涂勋良 张利 +2 位作者 秦帆 万斌 吕秀兰 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期744-750,共7页
该研究建立了同时测定檬苦素和诺米林含量的高效液相色谱法,并采用该方法对8种不同柠檬样品中柠檬苦素和诺米林含量进行了测定。色谱条件如下:安捷伦Eclipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为0.1%磷酸水溶液(A)-乙腈(B)... 该研究建立了同时测定檬苦素和诺米林含量的高效液相色谱法,并采用该方法对8种不同柠檬样品中柠檬苦素和诺米林含量进行了测定。色谱条件如下:安捷伦Eclipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为0.1%磷酸水溶液(A)-乙腈(B),梯度洗脱,流速为1.0 mL·min^-1,柱温为30℃,波长为210 nm。结果表明:3个产地尤力克果皮中柠檬苦素含量依次为云南瑞丽(EUR_D)、四川安岳(EUR_C)和广东河源(EUR_Y),诺米林含量依次为EUR_D、EUR_C和EUR_Y;不同品种柠檬果皮中柠檬苦素含量依次为北京柠檬(M_NM)、粗柠檬(R_NM)、无核柠檬(S_NM)、热那亚(RNY)、里斯本(LSB),诺米林含量依次为S_NM、R_NM、LSB、RNY和M_NM。综上结果表明,不同产地和品种柠檬果皮中柠檬苦素和诺米林含量均存在不同程度差异,该HPLC法可为不同产地和不同品种柠檬果实质量鉴别、资源评价及深度开发提供理论依据。 展开更多
关键词 柠檬 柠檬苦素 诺米林 高效液相色谱法(HPLC)
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大豆种荚应答镰刀菌侵染的叶绿素荧光成像规律 认领
6
作者 龙希洋 肖新力 +3 位作者 张启辉 杨文钰 刘江 张静 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期540-546,共7页
【目的】种荚是大豆Glycine max防御霉菌侵染的第1道防线,部分大豆品种种荚具有极佳的田间霉变抗性,本研究目的在于寻找与豆荚霉变抗性相关的快速鉴定指标。【方法】采用叶绿素荧光成像技术,以高抗大豆‘QWT15-2’、中抗大豆‘E1’和易... 【目的】种荚是大豆Glycine max防御霉菌侵染的第1道防线,部分大豆品种种荚具有极佳的田间霉变抗性,本研究目的在于寻找与豆荚霉变抗性相关的快速鉴定指标。【方法】采用叶绿素荧光成像技术,以高抗大豆‘QWT15-2’、中抗大豆‘E1’和易感大豆‘E314’为研究对象,对离体种荚接种轮枝镰刀菌Fusarium verticillioides,监测其叶绿素荧光参数变化情况。【结果】大豆种荚接种霉菌24 h后,通过叶绿素荧光成像系统可清晰观察到豆荚表皮病斑,叶绿素荧光参数发生显著变化。霉菌侵染后0~5 d,大豆种荚初始荧光参数初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、可变荧光(Fv)大幅降低,非光化学猝灭系数qN上升、QNP下降,最大光化学量子产量(Fv/Fm)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)及电子传递速率(RET)均呈下降趋势。【结论】高抗大豆‘QWT15-2’维持了较健康的组织形态,各荧光参数表现稳定;中抗大豆‘E1’和感病大豆‘E314’受霉菌侵染影响,其表皮组织破坏严重、荧光参数变化幅度大;其中Fv/Fm、Fm、Fv、qN和QNP荧光参数对霉菌侵染响应敏感,可作为评价大豆种荚田间霉变抗性的鉴定指标。 展开更多
关键词 大豆 种荚 轮枝镰刀菌 叶绿素荧光成像 抗性鉴定
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不同次数嫁接对豆瓣菜扦插苗生理特性和硒吸收的影响 认领
7
作者 黄科文 李克强 +6 位作者 岁立云 刘继 刘磊 王铤 郑阳霞 林立金 廖明安 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期419-427,共9页
通过盆栽试验,在土壤硒含量为10 mg/kg条件下,以西兰花为砧木,豆瓣菜为接穗,研究一次嫁接、二次嫁接以及三次嫁接后扦插对豆瓣菜生理特性和硒吸收的影响。结果表明,多次嫁接有利于豆瓣菜扦插苗生物量及可溶性糖质量分数的提高,在三次嫁... 通过盆栽试验,在土壤硒含量为10 mg/kg条件下,以西兰花为砧木,豆瓣菜为接穗,研究一次嫁接、二次嫁接以及三次嫁接后扦插对豆瓣菜生理特性和硒吸收的影响。结果表明,多次嫁接有利于豆瓣菜扦插苗生物量及可溶性糖质量分数的提高,在三次嫁接处理下,豆瓣菜根系、茎秆以及叶片的生物量分别较对照提高266.84%、256.49%、174.03%。与豆瓣菜自根苗相比,不同次数嫁接在显著提高豆瓣菜扦插苗叶绿素a、叶绿素b以及类胡萝卜素质量分数的同时,降低其叶绿素a/b值。此外,豆瓣菜扦插苗的CAT活性随嫁接次数的增加呈上升趋势,而SOD活性、POD活性以及丙二醛(MDA)含量则均呈下降趋势。豆瓣菜扦插苗对硒的吸收特性,一、二、三次嫁接显著提高豆瓣菜根系的硒含量,并分别较对照提高7.05%、6.84%和6.47%,但其地上部分的硒含量及转运系数均随嫁接次数的增加呈下降趋势,在一定程度上抑制硒向地上部分的转移。尽管如此,由于嫁接显著促进豆瓣菜干物质的积累,这导致豆瓣菜扦插苗各部位的硒积累量均显著高于对照,并随嫁接次数的增加呈上升趋势。其中,三次嫁接使豆瓣菜扦插苗根系及地上部分的硒积累量达到最大值,分别较对照提高290.44%和110.08%,有利于豆瓣菜扦插苗对硒的积累。 展开更多
关键词 豆瓣菜 嫁接 扦插 生长
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不同砧穗组合对豆瓣菜扦插苗生理特性及硒积累的影响 认领
8
作者 黄科文 李克强 +6 位作者 刘继 岁立云 刘磊 王铤 郑阳霞 林立金 廖明安 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第3期447-454,共8页
采用盆栽试验,分别以青菜、油菜、萝卜、蔊菜、青花菜为砧木,豆瓣菜为接穗,在土壤硒浓度为10 mg·kg^-1的条件下研究了不同砧木对豆瓣菜扦插苗生长、色素积累、保护酶活性和富硒能力的影响。结果表明,与未嫁接的豆瓣菜扦插苗相比,... 采用盆栽试验,分别以青菜、油菜、萝卜、蔊菜、青花菜为砧木,豆瓣菜为接穗,在土壤硒浓度为10 mg·kg^-1的条件下研究了不同砧木对豆瓣菜扦插苗生长、色素积累、保护酶活性和富硒能力的影响。结果表明,与未嫁接的豆瓣菜扦插苗相比,以油菜、萝卜、青花菜为砧木嫁接后可以显著提高豆瓣菜扦插苗各部位的生物量、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素的含量;以蔊菜为砧木嫁接后不仅使豆瓣菜扦插苗的生物量处于较低水平,对其SOD、POD、CAT活性的抑制作用也最明显;虽然以青菜为砧木嫁接后显著提高了豆瓣菜扦插苗的光合色素含量,及SOD、CAT活性,但其根、茎、叶的生物量均显著低于对照。另外,以青花菜为砧木的嫁接处理在显著提高豆瓣菜扦插苗CAT活性和可溶性蛋白含量的同时,有效降低了丙二醛含量,对豆瓣菜的耐硒能力具有显著的增强效果。5种砧木对豆瓣菜扦插苗硒积累的影响存在明显差异,其中以萝卜为砧木的嫁接处理使豆瓣菜扦插苗各部分的硒含量和地上部分的硒积累量达到最大,可为富硒蔬菜的栽培、选育提供参考。 展开更多
关键词 豆瓣菜 嫁接 扦插 生长
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褪黑素浸枝对葡萄扦插苗镉积累的影响 认领
9
作者 王均 王进 +2 位作者 刘继 廖明安 林立金 《湖南农业大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期419-424,共6页
通过盆栽试验,研究不同浓度(50、100、150、200μmol/L)褪黑素浸枝对葡萄扦插苗镉积累的影响。结果表明:褪黑素浸枝能提高镉胁迫下葡萄扦插苗的生物量及镉含量;随着褪黑素浓度的增加,葡萄扦插苗根系及地上部生物量均呈先增后降的趋势,用... 通过盆栽试验,研究不同浓度(50、100、150、200μmol/L)褪黑素浸枝对葡萄扦插苗镉积累的影响。结果表明:褪黑素浸枝能提高镉胁迫下葡萄扦插苗的生物量及镉含量;随着褪黑素浓度的增加,葡萄扦插苗根系及地上部生物量均呈先增后降的趋势,用150μmol/L褪黑素浸枝,葡萄扦插苗根系及地上部生物量分别较对照提高20.78%和57.62%;根系及地上部镉含量则呈增加的趋势,用200μmol/L褪黑素浸枝,根系及地上部镉含量分别较对照提高559.53%和113.27%;褪黑素浸枝可提高葡萄扦插苗的光合色素含量和抗氧化酶活性。褪黑素浸枝虽可促进葡萄的生长,但也造成葡萄镉的积累,不宜用于镉污染区的葡萄生产。 展开更多
关键词 葡萄 扦插苗 褪黑素 浸枝
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混种凤仙花嫁接后代对葡萄幼苗生长及镉积累的影响 认领
10
作者 黄艳 黄科文 +3 位作者 廖明安 林立金 王进 吕秀兰 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期144-150,共7页
采用盆栽试验,以凤仙花未嫁接、同株嫁接、异株同苗嫁接、异株异苗嫁接后代与葡萄幼苗混种,研究在镉胁迫下混种凤仙花嫁接后代对葡萄幼苗生长及镉积累的影响。结果表明,与葡萄幼苗单种相比,混种凤仙花嫁接后代提高了葡萄幼苗的生物量、... 采用盆栽试验,以凤仙花未嫁接、同株嫁接、异株同苗嫁接、异株异苗嫁接后代与葡萄幼苗混种,研究在镉胁迫下混种凤仙花嫁接后代对葡萄幼苗生长及镉积累的影响。结果表明,与葡萄幼苗单种相比,混种凤仙花嫁接后代提高了葡萄幼苗的生物量、光合色素含量、抗氧化酶活性、可溶性蛋白及可溶性糖含量,并显著降低了葡萄幼苗根系及地上部分的镉含量;混种凤仙花嫁接后代显著增加了土壤pH值并降低土壤的有效态镉含量。其中,混种异株异苗株凤仙花嫁接后代促进葡萄幼苗生长和降低土壤镉积累的效果最好。与葡萄单种相比,混种异株异苗株凤仙花嫁接后代葡萄幼苗根系和地上部分的生物量分别增加了47.25%和23.16%;葡萄幼苗根系及地上部分的镉含量显著低于葡萄单种和其它嫁接处理;土壤的有效态镉含量较葡萄单种降低了10.02%。本研究中葡萄幼苗混种的凤仙花嫁接后代均可应用于葡萄园镉污染土壤的修复,且最佳材料是凤仙花异株异苗嫁接后代。 展开更多
关键词 混种 凤仙花嫁接后代 葡萄幼苗
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表油菜素内酯对镉胁迫下番茄幼苗生长及镉累积的影响 认领
11
作者 俞明宏 王力明 +3 位作者 刘继 李焕秀 林立金 唐懿 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期151-156,共6页
采用盆栽试验研究不同浓度(0、0.02、0.1、0.5、2.5 mg/L)的表油菜素内酯(EBR)对镉胁迫下番茄幼苗生长及镉累积的影响。结果表明,镉处理后番茄幼苗的生物量、叶绿素含量、抗氧化酶(POD和CAT)活性均下降,丙二醛(MDA)含量、相对电导率和... 采用盆栽试验研究不同浓度(0、0.02、0.1、0.5、2.5 mg/L)的表油菜素内酯(EBR)对镉胁迫下番茄幼苗生长及镉累积的影响。结果表明,镉处理后番茄幼苗的生物量、叶绿素含量、抗氧化酶(POD和CAT)活性均下降,丙二醛(MDA)含量、相对电导率和渗透调节物质含量均升高;喷施一定浓度的EBR(0.5 mg/L)后,番茄幼苗的生物量、叶绿素含量、抗氧化酶(POD和CAT)活性及脯氨酸含量均显著增加,可溶性蛋白、MDA含量和相对电导率有所下降,番茄幼苗根系和地上部分的镉含量分别上升了50.0%和93.4%,镉转运系数最低,为0.45。综上,喷施EBR能够增强番茄幼苗对镉胁迫的耐受性,促进幼苗生长,降低镉的转运系数,其中,EBR浓度为0.5 mg/L时效果最好。 展开更多
关键词 番茄 表油菜素内酯 生理特性
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蒙顶甘露茶滋味特征及主要呈味成分贡献率分析 认领
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作者 张翔 陈学娟 +2 位作者 杜晓 聂枞宁 王聪明 《云南大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期783-791,共9页
为分析蒙顶甘露茶滋味特征,构建其呈味模式图,并以此探讨主要滋味组分对滋味的影响及贡献率,对蒙顶甘露茶滋味进行因子水平的感官评分,据此构建呈味模式图;运用氨基酸自动分析仪和HPLC分别检测其游离氨基酸和儿茶素类的种类和含量,并计... 为分析蒙顶甘露茶滋味特征,构建其呈味模式图,并以此探讨主要滋味组分对滋味的影响及贡献率,对蒙顶甘露茶滋味进行因子水平的感官评分,据此构建呈味模式图;运用氨基酸自动分析仪和HPLC分别检测其游离氨基酸和儿茶素类的种类和含量,并计算得到滋味活度值,依据各组分含量与呈味阈值评估呈味贡献率.结果表明:蒙顶甘露茶滋味可划分为Ⅲ大类;鲜度评分和强度评分与总评分呈极显著正相关关系,相关系数为0.79和0.75(P<0.01),强度评分和协调度评分与总评分间显著正相关,相关系数均为0.68(P<0.05);通过分析茶汤中游离氨基酸和儿茶素类的组分含量、咖啡碱含量及滋味活度值,发现蒙顶甘露茶鲜味的主要贡献物质是茶氨酸(滋味活度值,taste activity values,TAV=8.01)、谷氨酸(TAV=5.14)和天冬氨酸(TAV=3.43),而苦味的主要贡献物质是EGCG(TAV=1093.37)、ECG(TAV=245.08)和咖啡碱(TAV=546.84),涩味的主要贡献物质为GCG(TAV=132.24)、EGC(TAV=71.74)和CG(TAV=44.6);γ-氨基丁酸除能增强茶汤的鲜爽度外,对茶汤的涩味也有很大的贡献率(TAV=85.71).蒙顶甘露茶滋味体现出鲜度和浓度因子突出,强度和协调度明显的呈味特征,感官因子评价结合组分贡献率分析可以准确地描述茶叶的滋味特征,并比较其差异性,不同茶类需根据滋味特点构建不同的滋味因子. 展开更多
关键词 蒙顶甘露 感官因子评价 鲜味 苦涩味 滋味贡献
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混种牛膝菊嫁接后代对生菜镉积累的影响 认领
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作者 黄科文 林立金 +3 位作者 石军 马倩倩 李克强 廖明安 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期127-133,共7页
采用盆栽试验,将两种生态型(农田和矿山)镉超富集植物牛膝菊进行正反嫁接:以矿山生态型牛膝菊为砧木(后代为矿砧)、农田生态型牛膝菊为接穗(后代为农穗)进行嫁接和以农田生态型牛膝菊为砧木(后代为农砧)、矿山生态型牛膝菊为接穗(后代... 采用盆栽试验,将两种生态型(农田和矿山)镉超富集植物牛膝菊进行正反嫁接:以矿山生态型牛膝菊为砧木(后代为矿砧)、农田生态型牛膝菊为接穗(后代为农穗)进行嫁接和以农田生态型牛膝菊为砧木(后代为农砧)、矿山生态型牛膝菊为接穗(后代为矿穗)进行嫁接,研究了混种两种生态型牛膝菊正反嫁接实生后代(农田、矿山、农砧、矿砧、农穗、矿穗)对生菜镉(Cd)积累的影响。结果表明:与生菜单种处理相比,只有混种农穗及矿穗处理不同程度提高了生菜根系及地上部分的生物量(其中,混种矿穗处理的生菜地上部分生物量最大,较生菜单种处理提高了10.98%),其他混种处理均抑制了生菜的生长。另外,混种农穗及矿穗处理显著提高了生菜叶片过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)活性,但对其超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响不大。混种牛膝菊嫁接后代显著降低了生菜地上部分的Cd含量,且与矿穗混种处理的Cd含量最低,较生菜单种处理降低了29.18%。因此,生菜与矿穗混种,既能有效降低生菜可食用部位(地上部分)的Cd含量,还能促进其生长。 展开更多
关键词 牛膝菊 嫁接后代 生菜 混种
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喷施脱落酸对树番茄幼苗生理特性及镉吸收的影响 认领
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作者 黄科文 李嘉宇 +5 位作者 李祉钰 刘宇佳 卢玥阳 张潇 廖明安 林立金 《土壤通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期207-213,共7页
采用盆栽试验,研究了在镉条件下对树番茄幼苗地上部分喷施不同浓度(0、1、5、10、20μmol L-1)脱落酸后对其生理特性及镉吸收的影响。结果表明,树番茄幼苗各部位的生物量及叶片的光合色素含量均随喷施脱落酸浓度的升高出现先下降后上升... 采用盆栽试验,研究了在镉条件下对树番茄幼苗地上部分喷施不同浓度(0、1、5、10、20μmol L-1)脱落酸后对其生理特性及镉吸收的影响。结果表明,树番茄幼苗各部位的生物量及叶片的光合色素含量均随喷施脱落酸浓度的升高出现先下降后上升的趋势。与对照相比,喷施脱落酸在提高树番茄幼苗叶片POD及CAT活性的同时降低了其SOD活性。随着喷施脱落酸浓度的升高,树番茄幼苗根际土壤的pH及有效态镉含量分别表现出上升和下降的趋势。另外,喷施脱落酸后,树番茄幼苗各部位的镉含量均显著低于对照,并随喷施脱落酸浓度的升高呈下降趋势,其根系及地上部分的镉含量在喷施20μmol L-1脱落酸后分别较对照降低了26.44%及41.60%。喷施20μmol L-1脱落酸不仅使树番茄幼苗的生物量达到最大,还使其根、茎、叶的镉含量及转运系数均低于其他处理。综上,在镉条件下喷施适宜浓度的脱落酸可以在促进树番茄幼苗生长的同时抑制其对镉的吸收。 展开更多
关键词 树番茄 脱落酸 镉胁迫 生长
基于果实品质性状和SSR标记的李种质资源聚类 认领
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作者 李雷 王海燕 +6 位作者 陶尚玉 陈梦微 龙星雨 夏惠 祝进 邓群仙 周琼 《湖南农业大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期38-47,共10页
采用25个果实性状指标和19对SSR引物对四川栽培的19份李种质资源进行主成分分析和聚类分析,并以欧式距离、前3个主成分和遗传相似性为基础,分别作系统聚类、三维排序图和UPGMA聚类。结果表明:19份李种质25个果实性状指标的平均变异系数... 采用25个果实性状指标和19对SSR引物对四川栽培的19份李种质资源进行主成分分析和聚类分析,并以欧式距离、前3个主成分和遗传相似性为基础,分别作系统聚类、三维排序图和UPGMA聚类。结果表明:19份李种质25个果实性状指标的平均变异系数为54.71%,其中果皮红绿色差值a*值的变异系数最大,为436.14%,果核侧径的变异系数最小,为9.99%;系统聚类可将李果实分为深色系大果型和浅色系小果型;主成分分析中,前3个主成分累计贡献率为73.27%,第1主成分(果重因子)的贡献率为49.45%,第2主成分(果形与色泽因子)的贡献率为14.21%,第3主成分(营养因子)的贡献率为9.62%;以主成分PC1、PC2和PC3向量为轴的三维排序图清晰地展示出各种质在果实性状上的相对差异;SSR标记显示供试材料的遗传多样性丰富,UPGMA聚类与系统聚类和主成分三维排序的结果基本一致。 展开更多
关键词 果实性状 微卫星标记 聚类分析
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川农泡椒1号高产栽培技术 认领
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作者 李如龙 王力明 +3 位作者 廖继超 王迅 李焕秀 唐懿 《四川农业科技》 2020年第8期12-13,共2页
川农泡椒1号由四川农业大学蔬菜课题组从墨西哥辣椒中系统选育而成。川农泡椒1号最大特点为肉厚、水分足,因此极耐泡,果实钝圆、大小适中,适合家庭泡制和企业加工,受到广大农民的青睐。但是由于品种选择不当、耕作制度不优、栽培技术措... 川农泡椒1号由四川农业大学蔬菜课题组从墨西哥辣椒中系统选育而成。川农泡椒1号最大特点为肉厚、水分足,因此极耐泡,果实钝圆、大小适中,适合家庭泡制和企业加工,受到广大农民的青睐。但是由于品种选择不当、耕作制度不优、栽培技术措施不配套等一系列原因,制约了泡椒的高产稳产。因此,选择并制定优化的栽培技术、病虫害防治技术等对于泡椒的高产优质栽培具有重要意义。 展开更多
关键词 川农泡椒1号 优质高产 栽培技术
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川红和祁红香气特征分析及成分比较 认领
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作者 张翔 王聪明 +4 位作者 聂枞宁 李顺宇 徐一帆 谢安然 杜晓 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第7期1440-1449,共10页
为探讨川红(CH)和祁红(QH)香气特征及成分差异,以两个地区的红茶样品为材料,运用感官因子审评法结合静态顶空–固相微萃取/气相色谱–质谱联用法(SHS-SPME/GC-MS)对CH和QH典型样品的香气特征及香气化合物进行分析,依据各物质相对含量与... 为探讨川红(CH)和祁红(QH)香气特征及成分差异,以两个地区的红茶样品为材料,运用感官因子审评法结合静态顶空–固相微萃取/气相色谱–质谱联用法(SHS-SPME/GC-MS)对CH和QH典型样品的香气特征及香气化合物进行分析,依据各物质相对含量与相对香气活度值(ROAV)评估呈香贡献率。结果表明:‘川红1号’(CH1)呈现出以果香、甜香和烘烤香浓郁,花香适中,木香和鲜香较淡,有微弱清香的特点;‘川红2号’(CH2)则以花香和甜香为主,果香、清香和烘烤香较突出,鲜香和木香微弱的特征;QH呈现出甜香和果香明显,其余香型均较突出的特点。ROAV分析结合香气特征性描述表明,3种红茶共有的主要香气贡献物质为芳樟醇和香叶醇;CH1的主要香气贡献物质还有2-己烯醛、柠檬烯和糠醛,其ROAV分别为362.59、6.74和1.05;CH2的主要香气贡献物质是芳樟醇氧化物、苯乙醛、顺-3-己烯醇和苯甲醇,ROAV分别为1472.33、462.22、383.92和4.42;QH的主要香气贡献物质是芳樟醇氧化物、正己醛、苯乙醛、正壬醛、顺-3-己烯醇和2-戊基呋喃,ROAV均大于100。此外,3种红茶中共有的12种香气物质,包括芳樟醇、苯乙醛、正己醛、香叶醇、芳樟醇氧化物、正壬醛、2-戊基呋喃、顺-3-己烯醇、水杨酸甲酯、正庚醛、柠檬烯和苯乙醇,可能是红茶香气的物质基础。 展开更多
关键词 川红 祁红 香气特征 香气成分
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蜀脆枣果实发育规律及品质积累特性分析 认领
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作者 邓倩 王羊 +7 位作者 邓群仙 辛亚宁 李雷 龙星雨 祝进 张慧芬 夏惠 梁东 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期644-652,共9页
以露地栽培和大棚栽培蜀脆枣为材料,德阳市罗江区当地主栽品种罗江调元枣为对照品种,对枣果实的发育动态、外观品质(单果质量、纵横径、着色指数等)和营养品质(可溶性糖、可滴定酸、抗坏血酸含量等)进行了比较分析。结果表明,蜀脆枣的... 以露地栽培和大棚栽培蜀脆枣为材料,德阳市罗江区当地主栽品种罗江调元枣为对照品种,对枣果实的发育动态、外观品质(单果质量、纵横径、着色指数等)和营养品质(可溶性糖、可滴定酸、抗坏血酸含量等)进行了比较分析。结果表明,蜀脆枣的单果质量和可食率均优于罗江调元枣,且适宜的糖酸比形成了酸甜的口感;通过对蜀脆枣不同栽培方式的比较,发现大棚栽培蜀脆枣成熟期的单果质量显著高于露地栽培蜀脆枣,成熟期比露地栽培蜀脆枣提前了7~14 d,且落果率和裂果率均低于露地栽培蜀脆枣,但大棚栽培和露地栽培蜀脆枣在可食率、糖酸比和果实口感方面差异不大。综上所述,蜀脆枣的果实单果质量高、可食率高、风味酸甜爽口,在罗江区表现引种良好,为罗江区提供了良好的南方鲜食枣新品系引进材料。 展开更多
关键词 果实品质 发育动态 栽培方式
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绿茶主要滋味特征与消费者偏好的关系 认领
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作者 唐瑛蔓 赵美玲 +2 位作者 黄雅慧 王红梅 何春雷 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第17期242-246,252,共6页
通过定量描述分析和消费者测试对绿茶的滋味进行感官评价,并采用偏好图及偏最小二乘回归方法分析了绿茶的各滋味属性与消费者偏好的相关关系。结果表明,绿茶的各个滋味属性强度差异较大,根据各滋味属性的强度搭配可划分为不同的滋味类型... 通过定量描述分析和消费者测试对绿茶的滋味进行感官评价,并采用偏好图及偏最小二乘回归方法分析了绿茶的各滋味属性与消费者偏好的相关关系。结果表明,绿茶的各个滋味属性强度差异较大,根据各滋味属性的强度搭配可划分为不同的滋味类型;消费者偏好苦度、涩度和浓度较低,而鲜度、甜度、醇度和回甘度较高的绿茶样品;苦度、浓度和醇度是影响消费者偏好的主要因素,其中苦度、浓度与消费者偏好呈显著负相关,醇度与消费者偏好呈显著正相关。该研究为绿茶的滋味品质改进及新产品的开发提供了参考依据。 展开更多
关键词 绿茶 滋味属性 消费者 偏好图 偏最小二乘回归
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超声波辅助浸提对红茶中茶黄素和茶红素浸出率的影响 认领
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作者 陈智雄 徐礼羿 +2 位作者 张钰玉 谢文钢 谭礼强 《蚕桑茶叶通讯》 2020年第4期27-31,共5页
通过设定超声波功率、浸提时间和浸提温度3个试验因素及相应水平进行正交试验,对红茶中茶黄素(TF)、茶红素(TR)的浸出率进行测定,以研究超声波辅助浸提对红茶中TF、TR浸出率的影响,并提出最优的浸提条件组合。实验结果表明:超声波功率... 通过设定超声波功率、浸提时间和浸提温度3个试验因素及相应水平进行正交试验,对红茶中茶黄素(TF)、茶红素(TR)的浸出率进行测定,以研究超声波辅助浸提对红茶中TF、TR浸出率的影响,并提出最优的浸提条件组合。实验结果表明:超声波功率对TF、TR浸出率的影响显著,当功率在120~180W时能提高TF、TR的浸出率,而超过180W后TF的浸出率迅速降低,其中180W、10min、40℃为红茶TF的最优提取方案,240W、20min、70℃为红茶TR的最优提取方案。 展开更多
关键词 茶黄素 茶红素 超声波 浸提
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