期刊文献+
共找到1,446篇文章
< 1 2 73 >
每页显示 20 50 100
不同嫁接砧木对网纹甜瓜产量及品质的影响 预览
1
作者 祝宁 李婷 +3 位作者 张容 陈加和 陈文钊 陈东升 《中国果菜》 2019年第2期27-29,共3页
为了筛选出适宜北京京郊设施种植网纹甜瓜的配套砧木品种,以引进野生甜瓜砧木久砧和南瓜砧木银光作为材料,调查了其田间长势、抗病性,测定果实纵径、横径、单果质量和品质指标。试验结果表明:久砧长势不过旺,抗(耐)病性强,不早衰,果型好... 为了筛选出适宜北京京郊设施种植网纹甜瓜的配套砧木品种,以引进野生甜瓜砧木久砧和南瓜砧木银光作为材料,调查了其田间长势、抗病性,测定果实纵径、横径、单果质量和品质指标。试验结果表明:久砧长势不过旺,抗(耐)病性强,不早衰,果型好,对口感纤维的影响小,综合比较久砧表现最佳,可进一步示范推广。 展开更多
关键词 网纹甜瓜 品种 品质 抗病性
在线阅读 下载PDF
警惕种子传带的南方番茄病毒 Southern tomatovirus 对我国番茄产业的危害 预览
2
作者 董云浩 雷喜红 +4 位作者 李云龙 Muhammad Dilshad Hussain 周莹 竺晓平 周涛 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期254-256,共3页
南方番茄病毒 Southern tomato virus (STV)是近年来新发现的一种侵染番茄的病毒,通常与多种病毒复合侵染,可能与番茄的褪绿、黄化、衰退、果实变小等症状相关。该病毒最早在1984年发现,并于2005年命名。我国首先于2015年在山东寿光发... 南方番茄病毒 Southern tomato virus (STV)是近年来新发现的一种侵染番茄的病毒,通常与多种病毒复合侵染,可能与番茄的褪绿、黄化、衰退、果实变小等症状相关。该病毒最早在1984年发现,并于2005年命名。我国首先于2015年在山东寿光发现。最近,我们在山东和北京市多地的番茄样品中均检测到了该病毒,并通过检测发现国内一些主要品种番茄种子的STV携带率达40%。STV基因组为一条双链RNA,隶属 Amalgaviridae 科 Amalgavirus 属,是严格种传病毒,不能通过汁液摩擦接种和嫁接传播。鉴于STV的潜在危害以及与其他病毒高度复合侵染造成的严重损失,本文介绍了STV检测方法,并提出应开展对主栽品种的种子检测和针对性防控。 展开更多
关键词 南方番茄病毒 复合侵染 种子传播 防治措施 种子检测
在线阅读 下载PDF
持续两年氯化苦处理对甘薯根腐病的防治效果研究 预览
3
作者 岳瑾 杨丽梅 +5 位作者 李仁崑 杨伍群 张胜菊 董杰 张金良 袁志强 《农业科技通讯》 2019年第6期84-87,共4页
为改善农作物的种植品质,降低农药的使用量,采用氯化苦这一土壤熏蒸剂防治草莓、姜的土传病害效果较好。试验连续两年采用氯化苦进行土壤消毒处理防治甘薯根腐病;且前期开展了土壤中土传病原微生物镰孢菌、疫霉菌、腐霉菌等微生物含量测... 为改善农作物的种植品质,降低农药的使用量,采用氯化苦这一土壤熏蒸剂防治草莓、姜的土传病害效果较好。试验连续两年采用氯化苦进行土壤消毒处理防治甘薯根腐病;且前期开展了土壤中土传病原微生物镰孢菌、疫霉菌、腐霉菌等微生物含量测定,明确了试验方案,采用专业土壤消毒设备进行施药,覆膜熏蒸。试验结果表明:防效均超过87%,商品薯的增产率303%,总薯数增产率达到105.82%。但是2016年处理、2017年不处理的防治效果不佳。试验表明,在甘薯根腐病发生严重的地块建议每年进行氯化苦土壤消毒,而且连续使用氯化苦进行土壤消毒的效果优于隔年进行氯化苦消毒的使用效果。 展开更多
关键词 持续处理 氯化苦 甘薯 根腐病
在线阅读 下载PDF
控制窖藏甘薯软腐病室内药剂筛选试验
4
作者 岳瑾 杨丽梅 +6 位作者 董杰 杨建国 杨伍群 张胜菊 李仁崑 张金良 袁志强 《中国农技推广》 2019年第8期76-78,共3页
为了筛选出能够有效控制甘薯贮藏期软腐病的杀菌剂,为甘薯贮藏软腐病防治试验打下基础,利用生产上常用的15种杀真菌药剂进行了室内药剂筛选试验,以各菌剂的抑菌率作为评价指标,试验结果表明,50%福美双可湿性粉剂1 000倍液、72%霜脲·... 为了筛选出能够有效控制甘薯贮藏期软腐病的杀菌剂,为甘薯贮藏软腐病防治试验打下基础,利用生产上常用的15种杀真菌药剂进行了室内药剂筛选试验,以各菌剂的抑菌率作为评价指标,试验结果表明,50%福美双可湿性粉剂1 000倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂2 000倍液、适乐时25 g/L咯菌腈悬浮种衣剂2 000倍液可完全抑制菌落生长,25%吡唑醚菌酯微乳剂2 000倍液、50%烯酰吗啉水分散粒剂1 000倍液的抑菌率分别为74.8%、60%以上。前4种药剂可作为防治甘薯贮藏期软腐病的杀菌剂作进一步筛选试验药剂。 展开更多
关键词 甘薯 贮藏 软腐病 药剂筛选
4.5%高效氯氰菊酯乳油不同浓度防治藜麦甜菜筒喙象效果试验研究 预览
5
作者 张金良 梅丽 +4 位作者 袁志强 张桂芬 岳瑾 白文军 张奥 《农业科技通讯》 2019年第6期153-155,共3页
藜麦是北京市2015年新引进种植的作物。目前,甜菜筒喙象是2016年新发现的一种严重危害藜麦的害虫,2016年7月在北京市延庆区永宁镇藜麦种植基地被甜菜筒喙象危害的藜麦植株达到100%,遇到大风大雨后藜麦植株茎折率90%以上,3.3 hm^2的藜麦... 藜麦是北京市2015年新引进种植的作物。目前,甜菜筒喙象是2016年新发现的一种严重危害藜麦的害虫,2016年7月在北京市延庆区永宁镇藜麦种植基地被甜菜筒喙象危害的藜麦植株达到100%,遇到大风大雨后藜麦植株茎折率90%以上,3.3 hm^2的藜麦近乎绝产。为减轻甜菜筒喙象的危害,开展采用不同浓度药剂田间喷雾方法测算防效试验,以确定适宜的使用方法和剂量,以及该药剂对藜麦的安全性的影响,为该产品推广提供可靠依据。试验设计安排4个处理,随机区组排列,3个处理为4.5%高效氯氰菊酯乳油设有1 300倍液、1 700倍液、2 200倍液不同浓度,清水处理为对照;田间试验采用喷雾方法,防效采取小区对角线五点取样计算。通过试验发现,4.5%高效氯氰菊酯乳油不同浓度对甜菜筒喙象的防治效果不同,其中,在发生初期使用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 700倍液对水叶面喷雾,药后7 d防治效果达91.2%。 展开更多
关键词 4.5%高效氯氰菊酯乳油 甜菜筒喙象 防治效果
在线阅读 下载PDF
种植密度对不结球白菜叶面积指数动态变化及产量的影响
6
作者 付炳堃 孙梦遥 +2 位作者 韦美嫚 曹之富 王倩 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第3期65-69,共5页
以不结球白菜"春油5号"为试材,设置不同种植密度(667m^2种植13 340、16 675、17 787、22 233株),研究了不同种植密度对不结球白菜叶面积指数动态变化及产量的影响,以期为不结球白菜的合理密植提供参考依据。结果表明:在整个... 以不结球白菜"春油5号"为试材,设置不同种植密度(667m^2种植13 340、16 675、17 787、22 233株),研究了不同种植密度对不结球白菜叶面积指数动态变化及产量的影响,以期为不结球白菜的合理密植提供参考依据。结果表明:在整个生长季节供试的不同种植密度不结球白菜的叶面积指数、单株质量及产量的发展均呈"S"型变化,播种后41d各指标缓慢增加;播种后41~54d各指标呈指数型增长,各种植密度间差异显著;后期到达最高点后保持不变甚至出现下降,处理间差异消失。相关分析表明,种植密度与叶面积指数和产量呈正相关,与单株质量呈负相关,综合不结球白菜单株质量、产量考虑,适宜栽培株行距为20cm×20cm(667m^2种植16 675株),适宜的叶面积指数为3。 展开更多
关键词 不结球白菜 种植密度 叶面积指数 单株质量 产量
黄腐酸叶面肥对草莓育苗效果的影响
7
作者 马欣 宗静 祝宁 《中国果树》 北大核心 2019年第2期57-59,共3页
以‘红颜’草莓为试材,研究了在塑料大棚栽培条件下,喷施黄腐酸叶面肥对草莓繁苗率、子苗品质、根系活力的影响。结果表明:繁苗系数方面,喷施黄腐酸叶面肥处理平均单株繁育匍匐茎8条,较未喷施处理提高23.08%,平均单株繁育子苗29.5株,较... 以‘红颜’草莓为试材,研究了在塑料大棚栽培条件下,喷施黄腐酸叶面肥对草莓繁苗率、子苗品质、根系活力的影响。结果表明:繁苗系数方面,喷施黄腐酸叶面肥处理平均单株繁育匍匐茎8条,较未喷施处理提高23.08%,平均单株繁育子苗29.5株,较未喷施处理提高11.32%;喷施黄腐酸叶面肥处理较未喷施处理对子苗品质具有明显的促进作用,其根颈粗、株鲜重、根鲜重分别平均提高13.33%、18.33%、20.75%;喷施黄腐酸叶面肥处理对子苗根系活力无显著影响。综上,喷施黄腐酸叶面肥可以提高草莓繁苗率和子苗质量,建议在生产中推广应用。 展开更多
关键词 草莓 育苗 黄腐酸 叶面肥
不同杀菌剂防治藜麦钉胞叶斑病试验研究初报 预览
8
作者 张金良 郭书辰 +4 位作者 梅丽 白文军 王建泉 张海明 袁志强 《农业科技通讯》 2019年第2期118-120,共3页
为筛选防治藜麦钉胞叶斑病的高效安全药剂,对多种杀菌剂在不同浓度下的防效以及对藜麦的安全性进行了田间药效试验。结果表明,所有药剂处理的防治效果在60%以上,其中,43%氟菌·肟菌酯悬浮剂15g/亩和43%戊唑醇悬浮剂60mL/亩对藜麦钉... 为筛选防治藜麦钉胞叶斑病的高效安全药剂,对多种杀菌剂在不同浓度下的防效以及对藜麦的安全性进行了田间药效试验。结果表明,所有药剂处理的防治效果在60%以上,其中,43%氟菌·肟菌酯悬浮剂15g/亩和43%戊唑醇悬浮剂60mL/亩对藜麦钉孢叶斑病的防治效果最好,药后15d防效分别为84.1%和81.9%。从防治效果、对藜麦安全性以及抗药性方面综合考虑,建议43%氟菌·肟菌酯悬浮剂和43%戊唑醇悬浮剂交替使用是防治藜麦钉胞叶斑病比较好的策略。 展开更多
关键词 藜麦 钉胞叶斑病 防治效果 安全性
在线阅读 下载PDF
7种绿肥作物种子萌发期耐低温性的研究 预览
9
作者 赵阳佳 麻玲源 +5 位作者 南张杰 周吉红 王俊英 周继华 宋振伟 李润枝 《北京农学院学报》 2019年第2期14-18,共5页
【目的】为生产上选择耐低温萌发的绿肥品种提供参考。【方法】以小麦为对照,以红三叶、田菁、黑麦草、紫云英、毛叶苕子、油菜和白三叶7种绿肥作物为试验材料,分别进行标准发芽试验和4℃低温发芽试验,测定种子发芽势、发芽率、发芽指... 【目的】为生产上选择耐低温萌发的绿肥品种提供参考。【方法】以小麦为对照,以红三叶、田菁、黑麦草、紫云英、毛叶苕子、油菜和白三叶7种绿肥作物为试验材料,分别进行标准发芽试验和4℃低温发芽试验,测定种子发芽势、发芽率、发芽指数和平均发芽时间,并计算其相对值,应用模糊隶属函数法进行耐低温能力的综合评价。【结果】低温处理降低了绿肥种子的活力,并且7种绿肥作物种子的耐低温能力存在显著差异。【结论】毛叶苕子、白三叶和紫云英种子的耐低温萌发能力强于小麦,为强耐低温种子,而红三叶、田菁、黑麦草和油菜种子的耐低温萌发能力弱于小麦,为弱耐低温种子。 展开更多
关键词 绿肥种子 低温 种子活力
在线阅读 免费下载
2种叶面肥对草莓生长、产量和品质的影响 预览
10
作者 祝宁 王志平 +3 位作者 齐长红 何秉青 于静湜 王胤 《蔬菜》 2019年第4期27-29,共3页
为了验证不同叶面肥对草莓产量和品质的影响,筛选出更适合北京昌平地区草莓使用的叶面肥,试验以红颜草莓为材料,设置了钟化有机水溶肥、谷聚多叶面肥和清水3种处理。结果表明:在产量方面,与清水对照相比,钟化有机水溶肥增产7.0%,谷聚多... 为了验证不同叶面肥对草莓产量和品质的影响,筛选出更适合北京昌平地区草莓使用的叶面肥,试验以红颜草莓为材料,设置了钟化有机水溶肥、谷聚多叶面肥和清水3种处理。结果表明:在产量方面,与清水对照相比,钟化有机水溶肥增产7.0%,谷聚多叶面肥增产不明显;在品质方面,钟化有机水溶肥能提高果实可溶性固形物、VC含量,谷聚多叶面肥能提高果实VC、可滴定酸和硝态氮含量。在红颜草莓生产中,推荐施用钟化有机水溶肥。 展开更多
关键词 叶面肥 草莓 产量 品质
在线阅读 下载PDF
2019世界园艺博览会"百蔬园"对北京市蔬菜产业发展的影响分析 预览
11
作者 程旭 曹玲玲 +2 位作者 徐依婷 穆月英 杨琳 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2019年第5期68-71,共4页
2019年中国北京世界园艺博览会(以下简称2019世园会)首次设立蔬菜作物独立展区——“百蔬园”。“百蔬园”以“创艺农场、乐享家园”为主题,通过在现场建设集种植、科技、艺术、休闲于一体的特色展园,场景化地展示在历史长河中蔬菜与人... 2019年中国北京世界园艺博览会(以下简称2019世园会)首次设立蔬菜作物独立展区——“百蔬园”。“百蔬园”以“创艺农场、乐享家园”为主题,通过在现场建设集种植、科技、艺术、休闲于一体的特色展园,场景化地展示在历史长河中蔬菜与人的故事,展现以蔬菜为载体的新的生活方式。2019世园会“百蔬园”建设与展示,一方面对蔬菜产业链的影响深远,将促进蔬菜产业链发展、全产业链与蔬菜产业链拓展以及产业链延伸和整合;另一方面,其对北京市蔬菜产业发展的影响更加重大,可有效促进当地蔬菜生产技术的提高,推动标准化蔬菜生产、提高蔬菜质量安全,带动蔬菜产品品牌建设。 展开更多
关键词 世园会 百蔬园 蔬菜展览 蔬菜产业
在线阅读 下载PDF
北京地区藜麦种植技术 预览
12
作者 张金良 梅丽 杨伍群 《科学种养》 2019年第10期19-20,共2页
藜麦,别称南美藜、印第安麦、奎藜、金谷子等,原产于南美洲的安第斯山区,是印加土著居民的主要传统作物,由于具有独特的、丰富全面的营养价值,养育了印加民族,被古代印加人称之为“粮食之母”。鉴于其在油脂、蛋白质、脂肪等方面具有独... 藜麦,别称南美藜、印第安麦、奎藜、金谷子等,原产于南美洲的安第斯山区,是印加土著居民的主要传统作物,由于具有独特的、丰富全面的营养价值,养育了印加民族,被古代印加人称之为“粮食之母”。鉴于其在油脂、蛋白质、脂肪等方面具有独特的平衡结构,及其富含矿物质、维生素、脂肪酸和抗氧化剂等特性,并可降低罹患各种疾病的风险,而被誉为功能性食物,同时被列为“全球十大健康营养食品之一”。北京市从2015年开始引进藜麦种植,经过几年的试种,逐渐找到了适合北京地区种植的品种、适宜播期、播深、密度和病虫害防治方法等。 展开更多
关键词 种植技术 北京地区 南美藜 病虫害防治方法 土著居民 营养价值 平衡结构 抗氧化剂
在线阅读 下载PDF
京郊冬储型露地大白菜机械化生产技术 预览
13
作者 赵立群 田雅楠 +2 位作者 曹玲玲 赵景文 李红岺 《中国蔬菜》 北大核心 2019年第6期90-92,共3页
北京郊区用工成本趋高,水资源紧张,采用冬储型露地大白菜机械化生产技术可实现集约化育苗,机械做畦、铺设滴灌管、覆膜、移栽,合理密植及水肥一体化管理,平均每667m^2仅栽培环节较传统生产模式减少3.8个用工,用水量降低54.5%,净菜产量提... 北京郊区用工成本趋高,水资源紧张,采用冬储型露地大白菜机械化生产技术可实现集约化育苗,机械做畦、铺设滴灌管、覆膜、移栽,合理密植及水肥一体化管理,平均每667m^2仅栽培环节较传统生产模式减少3.8个用工,用水量降低54.5%,净菜产量提高14.7%,增收366.7元。 展开更多
关键词 机械化生产技术 大白菜 露地 冬储 集约化育苗 一体化管理 北京郊区 合理密植
在线阅读 下载PDF
基于机械化移栽的茶用菊育苗基质筛选 预览
14
作者 杨林 朱莉 +3 位作者 时祥云 佘晓玲 刘建军 张博伦 《山西农业科学》 2019年第2期212-213,218共3页
茶用菊是近年来北京地区涌现出的一类优良景观作物,在北京很多地区发展比较迅速,但其移栽环节人工投入过大,制约产业良性发展。为了更好落实轻简高效技术集成,特开展基于机械化移栽的茶用菊育苗基质筛选试验。结果表明,茶用菊使用纯泥... 茶用菊是近年来北京地区涌现出的一类优良景观作物,在北京很多地区发展比较迅速,但其移栽环节人工投入过大,制约产业良性发展。为了更好落实轻简高效技术集成,特开展基于机械化移栽的茶用菊育苗基质筛选试验。结果表明,茶用菊使用纯泥炭或泥炭∶蛭石(体积比)=3∶1的扦插基质育苗,种苗的生根情况、地上部长势及成品率均与传统纯蛭石扦插苗无明显差异,同时在机械移栽测试中表现出良好的根坨保持力、移栽入穴率及缓苗成活率,具有较大的推广潜力。 展开更多
关键词 茶用菊 扦插 基质 机械化 移栽 泥炭
在线阅读 下载PDF
北京市草莓套种技术的发展现状分析 预览
15
作者 宗静 王琼 +4 位作者 马欣 祝宁 陈明远 齐长红 刘建伟 《农业工程技术》 2019年第16期60-62,共3页
主要从草莓套种技术的套种模式、品种选择和套种优劣势等几个方面阐述了北京市草莓套种技术的发展现状,为草莓套种技术的发展提出建议。
关键词 套种技术 草莓 北京 套种模式 品种选择
在线阅读 下载PDF
不同生根剂浓度对厚皮甜瓜生长的影响 预览
16
作者 李云飞 朱莉 +6 位作者 曾剑波 陈文钊 陈艳利 马超 李婷 张莹 攸学松 《现代农业科技》 2019年第1期74-75,共2页
本试验研究了不同生根剂浓度对厚皮甜瓜生长的影响。结果表明,施用生根剂以后,果实纵径、果实横径、果形指数、植株根粗、根条数均增加,但是随着生根剂浓度的增加,根粗呈现先增大后减小的趋势;施用生根剂后,果实可溶性固形物含量、单瓜... 本试验研究了不同生根剂浓度对厚皮甜瓜生长的影响。结果表明,施用生根剂以后,果实纵径、果实横径、果形指数、植株根粗、根条数均增加,但是随着生根剂浓度的增加,根粗呈现先增大后减小的趋势;施用生根剂后,果实可溶性固形物含量、单瓜重和产量也均呈现先增大后减小的趋势,表明并不是生根剂浓度越大越有利于植株及果实生长。可见,施10mg/L生根剂6mL/株后,效果最好,适用于生产。 展开更多
关键词 厚皮甜瓜 生根剂 生长 果实品质 产量
在线阅读 下载PDF
改革开放北京蔬菜产业发展40年 预览 被引量:1
17
作者 王树忠 刘永霞 +2 位作者 王以中 王铭堂 王帅 《中国蔬菜》 北大核心 2019年第3期1-3,共3页
改革开放40 年来,北京市蔬菜产销形势发生了巨大变化,逐步形成“小生产、大市场”的发展业态。随着设施农业的发展、新优品种的引进、生产技术的提升,加之便利的市场流通,北京市蔬菜供给实现总量充足、四季均衡、品种多样,想吃什么有什么。
关键词 蔬菜产业 北京 改革 新优品种 生产技术 市场流通 产销形势 设施农业
在线阅读 下载PDF
返青期一次追施不同量的缓释尿素对小麦发育和产量的影响 预览
18
作者 佟国香 周吉红 +2 位作者 毛思帅 罗军 解春源 《农业科技通讯》 2019年第2期58-60,共3页
2014-2016年,在底施相同用量常规复合肥情况下,春季比较了相同养分用量的普通尿素返青期、拔节期两次追施和返青期一次追施缓释尿素的应用效果。结果表明:返青期一次追施缓释尿素的处理,较春季返青和拔节期两次追施普通尿素的处理亩增产... 2014-2016年,在底施相同用量常规复合肥情况下,春季比较了相同养分用量的普通尿素返青期、拔节期两次追施和返青期一次追施缓释尿素的应用效果。结果表明:返青期一次追施缓释尿素的处理,较春季返青和拔节期两次追施普通尿素的处理亩增产4.5%~11.3%,亩节本增效103.2元,缓释尿素处理获得增产主要是通过增加亩穗数实现的。2017年,为了进一步明确缓释尿素的科学用量,开展了不同返青期一次性追施不同量的缓释尿素对小麦发育和产量的影响研究。结果表明,以返青期1次性亩追施缓释尿素10kg和15kg的处理产量较高,亩追施20kg缓释尿素的处理抽穗前发生倒伏,导致平均亩穗数并不高,产量分别较前两处理降低12.3%和6.1%。肥料投入比较表明,春季亩追施缓释尿素10kg和15kg的处理要比目前常规示范田氮肥投入减少40%~60%,亩氮肥成本降低22~33元,亩成本减少122~133元。 展开更多
关键词 小麦 缓释尿素 用量 评价
在线阅读 下载PDF
引发对干旱胁迫下菠菜种子萌发的影响 预览
19
作者 刘天丽 付炳堃 +2 位作者 李晓 曹之富 王倩 《种子》 北大核心 2019年第1期86-89,共4页
以“宏福”菠菜种子为材料,采用种子活力试验及种子激素测定法研究引发处理对干旱胁迫下菠菜种子萌发的影响。结果表明,干旱胁迫可抑制菠菜种子萌发,且随着干旱胁迫的增强菠菜种子的发芽势、发芽率、发芽指数急剧下降,而引发处理可有效... 以“宏福”菠菜种子为材料,采用种子活力试验及种子激素测定法研究引发处理对干旱胁迫下菠菜种子萌发的影响。结果表明,干旱胁迫可抑制菠菜种子萌发,且随着干旱胁迫的增强菠菜种子的发芽势、发芽率、发芽指数急剧下降,而引发处理可有效缓解干旱胁迫对菠菜种子萌发的抑制作用,同未引发处理相比,PEG和谷氨酸钠引发处理缓解干旱胁迫的作用显著。此外,赤霉素处理能显著提高GA3/ABA比值,高GA3/ABA可使种子休眠解除。 展开更多
关键词 引发处理 干旱胁迫 菠菜 种子萌发
在线阅读 下载PDF
脱水对鲜切黄瓜贮藏品质的影响 预览
20
作者 侯田莹 王福东 +2 位作者 吴雪阳 赵园园 郑淑芳 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第1期19-24,共6页
采用两种脱水方式(自然沥干和离心脱水)处理鲜切黄瓜,通过电子鼻技术结合感官和品质分析对鲜切黄瓜贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明:鲜切黄瓜在冷藏过程中稍有质量损失,果肉硬度下降,呼吸强度增加,离心脱水组黄瓜的品质整体劣于... 采用两种脱水方式(自然沥干和离心脱水)处理鲜切黄瓜,通过电子鼻技术结合感官和品质分析对鲜切黄瓜贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明:鲜切黄瓜在冷藏过程中稍有质量损失,果肉硬度下降,呼吸强度增加,离心脱水组黄瓜的品质整体劣于自然沥干组,菌落总数在贮藏6 d后大幅度增加,结合电子鼻PCA与LDA分析,自然沥干组在贮藏10 d、离心脱水组在贮藏6 d能够与其他贮藏时间有明显区别,可以推测自然沥干组的黄瓜切片货架期为8~9 d;而离心脱水组的切片货架期为4~5 d。 展开更多
关键词 脱水方式 鲜切黄瓜 电子鼻 贮藏品质
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 73 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈