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不同发酵条件下红曲霉产Monacolin K的沙棘籽粕发酵菌质的特征性成分研究 预览
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作者 张佳婵 王昌涛 +2 位作者 孙宝国 王成涛 杨帆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第10期170-176,224共8页
以Monacolin K含量和菌丝的生长速度为指标,以红曲霉为发酵菌种,以沙棘籽粕为基质,探究不同固体发酵条件对菌丝生长速度、Monacolin K含量以及对发酵菌质中水溶性和醇溶性活性成分含量的影响。结果表明:燕麦米为所考察范围内的最优辅料... 以Monacolin K含量和菌丝的生长速度为指标,以红曲霉为发酵菌种,以沙棘籽粕为基质,探究不同固体发酵条件对菌丝生长速度、Monacolin K含量以及对发酵菌质中水溶性和醇溶性活性成分含量的影响。结果表明:燕麦米为所考察范围内的最优辅料;随着燕麦米所占比例的增大,Monacolin K的含量呈上升趋势,由最初的(32.77±12.83)μg/g DW升高至(2 972.18±15.66)μg/g DW,生长速度有先上升后降低的趋势;最优含水量为60 %,生长速度最高,为(0.42±0.04) cm/d,Monacolin K的积累量也达到最高,为(1 836.88±17.73)μg/g DW;随着发酵时间的延长,Monacolin K的含量逐渐升高,并于第5天开始迅速积累,在第17天达到最高,为(2 418.53±86.20)μg/g DW;不同发酵条件下,发酵菌质中活性成分的含量与微生物的生长状态紧密相关。极端环境下,微生物的生长受到限制,使基质中的活性成分得以保留,但同时也因微生物对基质的分解作用微弱而不易被提取和检测;适宜环境下,微生物的生长状态良好,基质中的活性成分被分解消耗,但同时也因微生物本身数量的增加使最终发酵菌质中的活性成分含量升高。 展开更多
关键词 Monacolin K 红曲霉 活性成分 沙棘籽粕 发酵
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发酵法制备沙棘籽粕总黄酮的初步纯化及抗衰老活性评价 预览
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作者 由士权 王昌涛 +3 位作者 张佳婵 李萌 赵丹 安全 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期661-667,共7页
研究大孔吸附树脂纯化沙棘籽粕发酵提取液的工艺条件以及抗衰老活性。对3种大孔吸附树脂分离纯化的效果进行了比较,考察了X-5大孔树脂分离的较佳工艺条件,并通过MTT法评价了提取物对细胞生长的影响,采用DPPH法、提取物对细胞内活性氧和M... 研究大孔吸附树脂纯化沙棘籽粕发酵提取液的工艺条件以及抗衰老活性。对3种大孔吸附树脂分离纯化的效果进行了比较,考察了X-5大孔树脂分离的较佳工艺条件,并通过MTT法评价了提取物对细胞生长的影响,采用DPPH法、提取物对细胞内活性氧和MMP-1活性的抑制、促进胶原蛋白合成来评价提取物的抗衰老活性。结果表明,较佳工艺条件为:吸附时间2h,吸附温度15℃,洗脱剂体积分数60%,洗脱时间2.5h,洗脱温度45℃。在此条件下吸附量可达2.33 mg/g,解析率可达94.75%;MTT实验表明对成纤维细胞基本无毒副作用;对DPPH自由基清除率达到50%时的质量浓度(IC50)为1.06 mg/L,活性氧水平显著下降,MMP-1活性降低,胶原蛋白含量有所提高。沙棘籽粕发酵液有较好的抗衰老活性。 展开更多
关键词 化妆品添加剂 沙棘籽粕 黄酮 发酵 抗衰老
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基于ERK表达探讨针刺干预大型实验动物猪心肌缺血效应的初步观察 预览
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作者 张金铃 李亮 +13 位作者 荣培晶 孟宏 田毅 何勋 贾术永 张今朝 李少源 赵斌 周晟芳 刘欢 孙铭鸿 张峰 雷洪涛 方继良 《世界科学技术:中医药现代化》 CSCD 北大核心 2019年第5期988-993,共6页
目的:观察埋置电针对慢性心肌缺血模型猪心肌ERK表达的影响,探讨针刺应用于干预大型实验动物猪心肌缺血的方法可行性。方法:实验采用普通级巴马小型猪,分为三组:正常对照组、慢性心肌缺血模型组、针刺组,造模方法为于中华小型猪左冠状... 目的:观察埋置电针对慢性心肌缺血模型猪心肌ERK表达的影响,探讨针刺应用于干预大型实验动物猪心肌缺血的方法可行性。方法:实验采用普通级巴马小型猪,分为三组:正常对照组、慢性心肌缺血模型组、针刺组,造模方法为于中华小型猪左冠状动脉左前降支放置Ameroid缩窄环,造模术后4周进行穴位埋针2周并加2次20分钟的电针治疗。术后六周后心脏取材,进行ERK表达及电镜检测。结果:针刺组与模型组比较,ERK1/2的表达均显著增强(**P <0.01);模型组和针刺组比较心肌细胞线粒体损伤评分没有显著性差异;模型组与正常组比较心肌细胞线粒体损伤评分升高(**P <0.01)。结论:手术放置蛋白缩窄环于左前降支制备大型实验动物猪心肌缺血模型方法可行,针刺可能通过调节ERK通路发挥增强机体保护细胞缺血损伤的能力。 展开更多
关键词 大型实验动物猪 慢性心肌缺血 埋置电针 ERK蛋白表达
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人参果梗的化学成分研究
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作者 韩文敬 陆仕坤 +3 位作者 文海丽 许丽 金建明 唐双焱 《中草药》 CSCD 北大核心 2018年第8期1751-1760,共10页
目的对人参Panax ginseng果梗的化学成分进行研究。方法采用硅胶柱色谱和反相硅胶制备液相方法进行分离纯化,通过1H-NMR和13C-NMR波谱方法分析鉴定化合物结构。结果从人参果梗的乙醇提取物中分离纯化得到28个化合物,分别鉴定为20(S)-... 目的对人参Panax ginseng果梗的化学成分进行研究。方法采用硅胶柱色谱和反相硅胶制备液相方法进行分离纯化,通过1H-NMR和13C-NMR波谱方法分析鉴定化合物结构。结果从人参果梗的乙醇提取物中分离纯化得到28个化合物,分别鉴定为20(S)-原人参三醇(1)、20(S)-原人参二醇(2)、20(S)-达玛-24-烯-3-酮-6α,12β,20-三醇(3)、(20S,23E)-达玛-23-烯-3β,6α,12β,20,25-五醇(4)、(20S,24R)-达玛-26-烯-3β,6α,12β,20,24-五醇(5)、20(R)-达玛烷-3-酮-6α,12β,20,25-四醇(6)、人参皂苷Rk2(7)、20(R)-达玛烷-24(25)-环氧-3β,6α,12β,20-四醇(8)、人参皂苷CK(9)、20(S)-达玛烷-3β,6α,12β,20,25-五醇(10)、人参皂苷Rh4(11)、20(S)-达玛烷-3β,12β,20,25-四醇(12)、20(S)-达玛烷-3β,6α,12β,20,24-五醇(13)、20(R)-达玛烷-3β,6α,12β,20,25-五醇(14)、拟人参皂苷RT5(15)、人参皂苷Rh1(16)、人参皂苷Rh3(17)、20(S)-达玛烷-3β,12β,20,25-四醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(18)、20(S)-异人参皂苷Rh3(19)、人参皂苷Rg1(20)、人参皂苷Y(21)、人参皂苷Rd(22)、人参皂苷la(23)、20(S)-达玛烷-3β,12β,20,25-四醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(24)、人参皂苷Rg2(25)、三七皂苷Fe(26)、人参皂苷Re(27)和人参皂苷Rb1(28)。结论化合物4-6、8、10、12、13和21是首次从人参中分离得到。 展开更多
关键词 人参 果梗 人参皂苷 (20S 23E)-达玛-23-烯-3β 12β 20 25-五醇 20(R)-达玛烷-3-酮-6α 12β 20 25-四醇 人参皂苷Y
三七总皂苷酶水解产物成分研究 预览
5
作者 文海丽 许丽 +2 位作者 李有海 韩文敬 金建明 《天然产物研究与开发》 CSCD 北大核心 2018年第9期1565-1568,共4页
为了研究葡萄糖苷酶催化三七提取物的水解产物中主要皂苷成分。采用色谱法从三七提取物水解产物中分离纯化得到11个皂苷成分。利用波谱解析确定了它们的结构,分别鉴定为20(S)-原人参二醇-20-O-β-D-吡喃木糖基-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基... 为了研究葡萄糖苷酶催化三七提取物的水解产物中主要皂苷成分。采用色谱法从三七提取物水解产物中分离纯化得到11个皂苷成分。利用波谱解析确定了它们的结构,分别鉴定为20(S)-原人参二醇-20-O-β-D-吡喃木糖基-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷(1),以及10个已知的皂苷成分分别为:人参皂苷compoundK(2)、3β,12β,20(S),25-四羟基达玛-23-烯-20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(3)、3β,20(S)-二羟基达玛-24-烯-12β,23β-环氧-20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(4)、3β,12β,20(S)-三羟基-25-过氧羟基达玛-23-烯-20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(5)、人参皂苷F1(6)、人参皂苷Rg1(7)、人参皂苷Rg2(8)、人参皂苷Mc(9)、20(S)-原人参二醇-3-O-β-D-吡喃木糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基-20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(10)和人参皂苷Re(11)。其中化合物1为新化合物,化合物3~5和10为首次从三七中被分离得到。 展开更多
关键词 三七 人参皂苷 葡萄糖苷酶
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人参茎叶总皂苷酶水解产物成分研究 预览 被引量:2
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作者 李有海 韩文敬 +3 位作者 陆仕坤 罗倩荣 唐双焱 金建明 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期655-660,672共7页
人参茎叶提取物经β-糖苷酶催化水解后,经硅胶柱和RP-18柱反复层析纯化得8个化合物。通过波谱图分析及结合文献数据,分别鉴定为20(S)-达玛烷-3β,6α,12β,20,25-五醇(1)、人参皂苷compound K(2)、人参皂苷F1(3)、人参皂苷Rh13... 人参茎叶提取物经β-糖苷酶催化水解后,经硅胶柱和RP-18柱反复层析纯化得8个化合物。通过波谱图分析及结合文献数据,分别鉴定为20(S)-达玛烷-3β,6α,12β,20,25-五醇(1)、人参皂苷compound K(2)、人参皂苷F1(3)、人参皂苷Rh13(4)、人参皂苷Rg2(5)、3β,20(S)-二羟基达玛烷-24-烯-12β,23β-环氧-20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(6)、人参皂苷Rg1(7)和人参皂苷Re(8)。其中化合物1为新的达玛烷皂苷元。化合物2为分离到仅有的原人参二醇型皂苷,表明该β-糖苷酶高效转化人参茎叶的原人参二醇型皂苷为人参皂苷compound K。 展开更多
关键词 人参茎叶 β-糖苷酶 原人参二醇型皂苷 人参皂苷compound K
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西洋参总皂苷酶水解产物成分研究 预览 被引量:4
7
作者 金建明 李有海 +2 位作者 张海伦 梁朝宁 唐双焱 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1552-1556,1567共6页
西洋参总皂苷经β-糖苷酶催化水解,采用HPLC检测分析确定西洋参总皂苷中的主要原人参二醇型皂苷Rb1、Rd、Rc和Rb2已经完全被水解。水解产物通过反复硅胶柱层析和反向硅胶柱层析分离纯化得到7个皂苷,通过NMR谱图分析分别鉴定为人参皂苷co... 西洋参总皂苷经β-糖苷酶催化水解,采用HPLC检测分析确定西洋参总皂苷中的主要原人参二醇型皂苷Rb1、Rd、Rc和Rb2已经完全被水解。水解产物通过反复硅胶柱层析和反向硅胶柱层析分离纯化得到7个皂苷,通过NMR谱图分析分别鉴定为人参皂苷compound K(1)、人参皂苷Mc(2)、人参皂苷Rg1(3)、人参皂苷Rg2(4)、人参皂苷Re(5)、人参皂苷F1(6)和拟人参皂苷F11(7)。β-糖苷酶催化西洋参总皂苷水解实验表明,西洋参中原人参二醇型皂苷的水解产物是人参皂苷compound K和人参皂苷Mc。 展开更多
关键词 西洋参 原人参二醇型皂苷 人参皂苷compound K β-糖苷酶
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马齿苋提取物制备工艺、安全性及抗敏功效的研究 预览 被引量:2
8
作者 王领 李富恒 +2 位作者 程华 何聪芬 董银卯 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期583-587,共5页
以透明质酸酶抑制率为考察指标,通过正交实验,确定了最佳醇提工艺:乙醇浓度为75%(体积分数),料液比1:10,提取温度60℃,提取时间1h,提取液过滤脱色浓缩冷冻干燥后,得到马齿苋醇提物。同浓度下的马齿苋醇提物的透眼质酸酶抑... 以透明质酸酶抑制率为考察指标,通过正交实验,确定了最佳醇提工艺:乙醇浓度为75%(体积分数),料液比1:10,提取温度60℃,提取时间1h,提取液过滤脱色浓缩冷冻干燥后,得到马齿苋醇提物。同浓度下的马齿苋醇提物的透眼质酸酶抑制率远高于水提物,红细胞溶血实验说明马齿苋水提物和醇提物的刺激性低,安全性高。人体斑贴实验表明,马齿苋醇提物能减轻或抑制常见致敏源对皮肤的刺激作用,减弱皮肤炎症反应,增强皮肤的屏障功能。 展开更多
关键词 马齿苋 制备工艺 安全性 抗敏
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枸杞多糖与枸杞多糖糊精混合物鉴别方法探索 被引量:1
9
作者 潘妍 罗红霞 +1 位作者 肖海峻 王昌涛 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第5期327-329,334共4页
探索枸杞多糖与枸杞多糖糊精混合物的鉴别方法。用硫酸苯酚法测总糖含量,枸杞多糖糊精混合物总糖含量高于枸杞多糖;且随着糊精比例的增加,其总糖含量成比例增加。用气相色谱法研究其单糖组分,结果表明糊精由单一的单糖构成,此单糖为葡萄... 探索枸杞多糖与枸杞多糖糊精混合物的鉴别方法。用硫酸苯酚法测总糖含量,枸杞多糖糊精混合物总糖含量高于枸杞多糖;且随着糊精比例的增加,其总糖含量成比例增加。用气相色谱法研究其单糖组分,结果表明糊精由单一的单糖构成,此单糖为葡萄糖;枸杞多糖由多种单糖构成,添加糊精的枸杞多糖其中葡萄糖所占比例增加。两种方法均能有效鉴别枸杞多糖中是否添加糊精。 展开更多
关键词 枸杞多糖 糊精 气相色谱
大鲵尾部鱼油的酶法提取工艺 预览 被引量:3
10
作者 张佳婵 薛玲 王昌涛 《食品科学技术学报》 CAS 2013年第3期25-29,共5页
以人工养殖大鲵鱼尾为原料,使用碱性蛋白酶水解法提取大鲵油.在加酶量、酶解时间、pH值、温度4个单因素实验的基础上,利用正交试验法优化了提取大鲵油的工艺条件.结果表明,较佳酶法水解条件为温度50℃,时间1 h,加酶量1.5%,pH值为6.所得... 以人工养殖大鲵鱼尾为原料,使用碱性蛋白酶水解法提取大鲵油.在加酶量、酶解时间、pH值、温度4个单因素实验的基础上,利用正交试验法优化了提取大鲵油的工艺条件.结果表明,较佳酶法水解条件为温度50℃,时间1 h,加酶量1.5%,pH值为6.所得粗大鲵油符合国家二级粗鱼油标准.粗大鲵油中共检测到16种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占24.1%,不饱和脂肪酸为62.5%,其中DHA为4.7%,EPA为4.2%. 展开更多
关键词 大鲵油 酶解 正交试验 脂肪酸
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银杏叶活性成分提取工艺及其抗氧化性的研究 预览
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作者 孙丽丽 王领 +1 位作者 董银卯 何聪芬 《北京日化》 2012年第3期7-15,共9页
银杏叶的主要活性成分为黄酮类和萜内酯类化合物。本文采用热水浸提方式对银杏叶中的抗氧化成分进行提取,并对提取工艺进行优化。结果表明,银杏叶、去离子水料液比1:20、煮沸提取2h,经过脱盐浓缩,得到的提取物具有较强的DPPH·... 银杏叶的主要活性成分为黄酮类和萜内酯类化合物。本文采用热水浸提方式对银杏叶中的抗氧化成分进行提取,并对提取工艺进行优化。结果表明,银杏叶、去离子水料液比1:20、煮沸提取2h,经过脱盐浓缩,得到的提取物具有较强的DPPH·自由基清除能力,并对超氧阴离子自由基、羟自由基也有一定的清除能力。最后,通过离子交换树脂来降低提取物的离子浓度,使其符合化妆品原料的要求,以期为综合开发银杏叶资源提供一定的理论依据.并为化妆品行业提供原料。 展开更多
关键词 银杏叶 自由基 抗氧化性
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山药糖蛋白对α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用研究 被引量:9
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作者 杨蕊 韩涛 +1 位作者 王富贵 李丽萍 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期 30-34,共5页
以新鲜山药为原料,经提取纯化得到2个山药糖蛋白CYGl和CYG2,通过建立体外酶-抑制剂模型,测定山药糖蛋白对α-葡萄糖苷酶的抑制率,并分别与拜糖平的效果作比较。结果显示,山药糖蛋白对α-葡萄糖苷酶具有明显的抑制作用,并在一定浓... 以新鲜山药为原料,经提取纯化得到2个山药糖蛋白CYGl和CYG2,通过建立体外酶-抑制剂模型,测定山药糖蛋白对α-葡萄糖苷酶的抑制率,并分别与拜糖平的效果作比较。结果显示,山药糖蛋白对α-葡萄糖苷酶具有明显的抑制作用,并在一定浓度范围(0-10mg/mL)在量效关系。随着山药糖蛋白浓度的增加,其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用增强。相同浓度下,山药糖蛋白CYG-1的抑制作用稍弱于山药糖蛋白CYG-2。 展开更多
关键词 山药糖蛋白 体外 Α-葡萄糖苷酶 抑制作用
响应面法优化燕麦麸蛋白的挤压提取工艺 预览 被引量:4
13
作者 张佳婵 李小鹏 +1 位作者 李赫宇 王昌涛 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第12期11-15,共5页
利用响应面法优化燕麦麸蛋白的挤压提取工艺条件。在单因素试验基础上,选择挤压温度、螺杆转速、水分含量和柠檬酸含量为自变量,以燕麦麸蛋白提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对燕麦麸蛋白提取率... 利用响应面法优化燕麦麸蛋白的挤压提取工艺条件。在单因素试验基础上,选择挤压温度、螺杆转速、水分含量和柠檬酸含量为自变量,以燕麦麸蛋白提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对燕麦麸蛋白提取率的影响。利用响应面分析确定挤压提取燕麦麸蛋白的最优工艺参数为,挤压温度199℃、螺杆转速7 r/min、水分含量59%、柠檬酸含量1.3%,在此条件下,蛋白提取率为13.51 mg/g。验证实验表明,所得模型方程能较好地预测实验结果。 展开更多
关键词 燕麦麸 挤压法 蛋白质 响应面分析法
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诃子抗氧化活性物质的提取及对细胞作用的研究 预览
14
作者 王昌涛 黄鹏 王双 《北京日化》 2012年第1期 33-40,共8页
通过对诃子抗氧化活性物质提取工艺的研究,得到了溶剂提取法的最佳提取工艺为:溶剂为50%乙醇,时间为78min,温度为37.5℃,料液比为1:28,此条件下产物的抗氧化活性即Trolox浓度为45532umol/L:通过体外试验可知诃子提取物具有... 通过对诃子抗氧化活性物质提取工艺的研究,得到了溶剂提取法的最佳提取工艺为:溶剂为50%乙醇,时间为78min,温度为37.5℃,料液比为1:28,此条件下产物的抗氧化活性即Trolox浓度为45532umol/L:通过体外试验可知诃子提取物具有较好的安全性和细胞保扩作用。 展开更多
关键词 诃子 提取 安全性
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酵母混合发酵对沙棘果泥成分的影响
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作者 李小鹏 刘洁洁 +1 位作者 童军茂 王昌涛 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第6期 127-130,137,共5页
采用红曲霉和黄酒酵母对沙棘果泥进行混合发酵,分析黄酒酵母接种量和混合发酵时间对沙棘果泥成分含量变化的影响。结果表明,当黄酒酵母接种量为8%(v/v)、发酵时间96h时,发酵液中蛋白含量提高了0.72倍,总酚含量提高了5倍,总黄酮含量提... 采用红曲霉和黄酒酵母对沙棘果泥进行混合发酵,分析黄酒酵母接种量和混合发酵时间对沙棘果泥成分含量变化的影响。结果表明,当黄酒酵母接种量为8%(v/v)、发酵时间96h时,发酵液中蛋白含量提高了0.72倍,总酚含量提高了5倍,总黄酮含量提高了0.24倍,多糖含量降低了94.62%,还原糖降低了98.41%,DPPH清除率提升了4.89%,沙棘发酵液中成分含量为最优。 展开更多
关键词 沙棘果泥 酵母 发酵 成分变化
3株罗伦隐球酵母的26S rDNAD1/D2区序列、代谢指纹图谱及生防效力比较分析 预览 被引量:6
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作者 姚子鹏 郭晓敏 +1 位作者 王友升 李丽萍 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期135-140,共6页
研究3株不同来源的酵母拮抗菌(Crytococcus laurentii)001#、010#和012#的种间亲缘关系、Biolog微生物鉴定系统中的不同碳源物质代谢指纹图谱以及对于不同果蔬的侵染病原菌的生防效力。结果表明:亲缘关系相近的菌株001#和010#间的碳... 研究3株不同来源的酵母拮抗菌(Crytococcus laurentii)001#、010#和012#的种间亲缘关系、Biolog微生物鉴定系统中的不同碳源物质代谢指纹图谱以及对于不同果蔬的侵染病原菌的生防效力。结果表明:亲缘关系相近的菌株001#和010#间的碳源代谢指纹图谱中存在43种相同的最适碳源和13种相同的可利用碳源,菌株012#则与001#和010#利用碳源情况差异性较大,但是它们分别在梨、油桃和芦笋果实上的生防效力却有一些差别,这可能与不同菌株所特异利用的碳源种类以及果蔬中含有的特异的碳源种类和含量有关。发现不同果实的碳源成分和比例引起的拮抗菌生防效果差异的现象,并揭示亲缘关系能在一定程度上通过菌株的碳源代谢特征表现出来,为酵母拮抗菌在生防效力作用机理研究提供参考。 展开更多
关键词 酵母拮抗菌 分子生物学聚类分析 代谢指纹图谱 生防效力
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桃果实贮藏期间病原真菌的ITS rDNA序列分析与鉴定 被引量:5
17
作者 姚子鹏 王友升 +1 位作者 郭晓敏 李丽萍 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期172-178,共7页
目的:对桃果实采后病原菌进行分离与鉴定。方法:采用转接法分离桃果实采后病原真菌,经形态学观察和核糖体rDNA ITS(Internal transcribed spacer)区序列分析,对相关病原菌进行分类鉴定。结果:从采后贮藏过程中发生病害的桃果实分离... 目的:对桃果实采后病原菌进行分离与鉴定。方法:采用转接法分离桃果实采后病原真菌,经形态学观察和核糖体rDNA ITS(Internal transcribed spacer)区序列分析,对相关病原菌进行分类鉴定。结果:从采后贮藏过程中发生病害的桃果实分离到2株病原菌,经鉴定分别为美澳型核果链核盘菌(Monilinia fructicola)和葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)。结论:通过对ITS rDNA序列的相关分析,对分离自采后贮藏果实中的病原真菌进行有效的分类鉴定。 展开更多
关键词 桃果实 采后病害 真菌 ITS rDNA分析 鉴定
不同方法提取的燕麦β-葡聚糖分子量及其透皮吸收研究 被引量:4
18
作者 李小鹏 苏宁 +2 位作者 王昌涛 刘洁洁 童军茂 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第12期 252-256,共5页
对水提法,酶提法,发酵法这3种方法提取的燕麦β-葡聚糖的分子量做了测定比较,并对其各自透皮吸收率做了初步研究。结果表明:3种方法提取的β-葡聚糖分子量大小为:水提法〉酶提法〉发酵法;3种方法提取的β-葡聚糖都可以透过皮肤,其透... 对水提法,酶提法,发酵法这3种方法提取的燕麦β-葡聚糖的分子量做了测定比较,并对其各自透皮吸收率做了初步研究。结果表明:3种方法提取的β-葡聚糖分子量大小为:水提法〉酶提法〉发酵法;3种方法提取的β-葡聚糖都可以透过皮肤,其透过率大小为:发酵法〉酶提法〉水提法。 展开更多
关键词 燕麦 Β-葡聚糖 分子量 透皮吸收
沙棘水不溶性膳食纤维酶法改性的工艺研究 预览 被引量:1
19
作者 黄鹏 刘畅 +1 位作者 王昌涛 常缨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期253-256,260共5页
通过单因素实验选取主要影响因素,以响应面实验对所选因素进行优化,建立沙棘水不溶性膳食纤维酶法改性制备水溶性膳食纤维的工艺。结果表明:复合植物水解酶添加量9%(v/w),水料比25,浸提液pH5,浸提温度55℃,酶解反应时间120min,醇沉4h... 通过单因素实验选取主要影响因素,以响应面实验对所选因素进行优化,建立沙棘水不溶性膳食纤维酶法改性制备水溶性膳食纤维的工艺。结果表明:复合植物水解酶添加量9%(v/w),水料比25,浸提液pH5,浸提温度55℃,酶解反应时间120min,醇沉4h,水溶性膳食纤维单位提取得量最高,为40.25mg/g。 展开更多
关键词 沙棘 水不溶性膳食纤维 酶法改性 水溶性膳食纤维 响应面分析
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沙棘水溶性膳食纤维的提取及结构分析 被引量:14
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作者 黄鹏 刘畅 +1 位作者 王珏 王昌涛 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第2期203-206,211共5页
采用传统水提法提取沙棘水溶性膳食纤维,讨论固液比、浸提液pH、浸提时间和温度等条件对提取率的影响,通过红外光谱、液相和气相色谱等分析手段初步研究了沙棘水溶性膳食纤维的结构组成。结果表明:水提法提取最佳条件为水料比35、pH为... 采用传统水提法提取沙棘水溶性膳食纤维,讨论固液比、浸提液pH、浸提时间和温度等条件对提取率的影响,通过红外光谱、液相和气相色谱等分析手段初步研究了沙棘水溶性膳食纤维的结构组成。结果表明:水提法提取最佳条件为水料比35、pH为7、浸提温度80℃、提取时间30min,在此条件下沙棘水溶性膳食纤维得率可达4.53%,平均分子量为2.065×105,单糖组成为葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖。在沙棘SDF分子链中存在分支结构。 展开更多
关键词 沙棘 水溶性膳食纤维 提取工艺 结构分析
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