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超高效液相色谱–串联质谱法测定贝类中8种脂溶性贝类毒素 预览
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作者 冯静 王超 华正罡 《化学分析计量》 CAS 2019年第A01期23-27,共5页
建立超高效液相色谱–串联质谱法测定贝类中脂溶性贝类毒素。样品组织经100%甲醇提取过滤后直接进样用于测定游离态的原多甲藻酸毒素(AZA1,AZA2和AZA3)、大田软海绵酸(OA)、鳍藻毒素(DTX2,DTX1和PTX2)、虾夷扇贝类毒素(YTX)。采用碱水... 建立超高效液相色谱–串联质谱法测定贝类中脂溶性贝类毒素。样品组织经100%甲醇提取过滤后直接进样用于测定游离态的原多甲藻酸毒素(AZA1,AZA2和AZA3)、大田软海绵酸(OA)、鳍藻毒素(DTX2,DTX1和PTX2)、虾夷扇贝类毒素(YTX)。采用碱水解乙酰化OA和DTXs转化成游离的OA,DTX1及DTX2,测定OA类毒素总含量。色谱柱为WatersUPLCBEHC18柱(50mm×2.1mm,1.7μm),流动相A相为甲酸–甲酸铵缓冲液(50mmol/L甲酸溶液–2mmol/L甲酸铵溶液),B相为酸化乙腈(95%乙腈水溶液,含50mmol/L甲酸溶液和2mmol/L甲酸铵溶液),梯度洗脱,流量为0.3mL/min,进样体积为10μL,多反应监测(MRM)模式检测。最低检出限AZA1,AZA2,AZA3为5μg/kg;OA,DTX2,DTX1,PTX2,YTX为10μg/kg。线性范围为2.5~100μg/L,线性相关系数均大于0.995。平均回收率为91.3%,测定结果的相对标准偏差为1.7%(n=6)。该方法检出限低,精密度高,适用于贝类中脂溶性贝类毒素的检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱–串联质谱法 贝类 脂溶性贝类毒素
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超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定贝类中的9种脂溶性贝类毒素
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作者 陈颖 白欣 宋月 《中国卫生检验杂志》 CAS 2019年第1期22-25,共4页
目的建立多种贝类食品中9种脂溶性贝类毒素超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法。方法经甲醇提取,以Waters BEH C18 (2.1mm×10mm,1.7μm)为分离柱,乙腈和0.01%氨水溶液为流动相梯度洗脱,超高效液相色谱-串联四级杆质谱仪测定,外... 目的建立多种贝类食品中9种脂溶性贝类毒素超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法。方法经甲醇提取,以Waters BEH C18 (2.1mm×10mm,1.7μm)为分离柱,乙腈和0.01%氨水溶液为流动相梯度洗脱,超高效液相色谱-串联四级杆质谱仪测定,外标法定量,测得游离态毒素;采用碱水解将酯化毒素转化为游离态,以Waters BEH C18 (2.1mm×10mm,1.7μm)为分离柱,乙腈和0.01%氨水溶液为流动相梯度洗脱,超高效液相色谱-串联四级杆质谱仪测定,外标法定量,测得毒素总量。结果本法在2.5ng/ml~50ng/ml内呈良好线性关系,相关系数>0.99,最低检出限为1Oμg/kg-20μg/kg,相对标准偏差<15%。结论本方法操作简单、灵敏度高、重现性好,且具有较好的选择性和特异性,能满足贝类食品中9种脂溶性贝类毒素同时检测的要求,为贝类食物中毒诊断提供了可靠的实验室依据。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法 贝类 脂溶性贝类毒素
Effects of Food Processing on the Stability and Quality of Shellfish Allergens 预览
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作者 ALsailawi Hasan Ali M.Rosmilah 《美中医学:英文版》 2019年第3期149-163,共15页
The high number of allergens that exist in the human food supply had led to increment of food allergies awareness by taking suitable prevention to protect sensitive consumers from unsolicited exposures to food allerge... The high number of allergens that exist in the human food supply had led to increment of food allergies awareness by taking suitable prevention to protect sensitive consumers from unsolicited exposures to food allergens.Several attempts were done to lessen or eradicate the food allergenicity via food processing which eventually resulted in mixed outcomes.The rationale behind the usage of food processing to reduce/remove the food allergenicity and the limitations encountered are further discussed. 展开更多
关键词 FOOD ALLERGY PROCESSING STABILITY SHELLFISH ALLERGY
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高效液相色谱碰撞/反应池电感耦合等离子体质谱测定贝类中砷形态化合物及健康风险评估 预览
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作者 王志鹏 薛长湖 +1 位作者 徐杰 李兆杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第17期244-250,共7页
本研究以九种青岛市售贝类样品为研究对象,并且通过高效液相色谱-碰撞/反应池-电感耦合等离子体质谱(HPLC-CRC-ICP-MS)测定总砷及砷形态化合物的含量,并对其食用安全性做出客观评价。样品采用超声提取(0.15 mol/L HNO3),优化后的色谱条... 本研究以九种青岛市售贝类样品为研究对象,并且通过高效液相色谱-碰撞/反应池-电感耦合等离子体质谱(HPLC-CRC-ICP-MS)测定总砷及砷形态化合物的含量,并对其食用安全性做出客观评价。样品采用超声提取(0.15 mol/L HNO3),优化后的色谱条件(50 mmol/L(NH4)2CO3,pH=9.5)进行色谱分离,并采用碰撞/反应池中O2反应模式进行检测。6种砷形态化合物的线性回归方程相关系数均在0.999以上,检出限为0.009~0.028μg/L,相对标准偏差在3.6%~8.3%之间,加标回收率在91.2%~106.2%。实验表明,青岛市售贝类样品中的砷元素主要以无毒性的AsB的形式存在,无机砷含量符合国标限量要求。 展开更多
关键词 贝类 砷形态化合物 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 碰撞/反应池 健康风险评估
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贝类低温胁迫响应机制研究进展 预览
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作者 董莎莎 聂鸿涛 闫喜武 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期457-462,共6页
低温是影响贝类生长和存活的主要环境因素之一,研究贝类的低温耐受能力和抗寒机制对贝类养殖产业具有重要意义。本文综述了近年来贝类响应低温胁迫的研究结果,主要围绕两个方面:低温胁迫对贝类生理生化的影响,包括低温条件下贝类能量收... 低温是影响贝类生长和存活的主要环境因素之一,研究贝类的低温耐受能力和抗寒机制对贝类养殖产业具有重要意义。本文综述了近年来贝类响应低温胁迫的研究结果,主要围绕两个方面:低温胁迫对贝类生理生化的影响,包括低温条件下贝类能量收支、体成和酶活力的变化;冷应答基因对低温的响应,包括冷休克蛋白基因、热休克蛋白基因及抗氧化酶基因低温条件下的表达变化。在此基础上,提出贝类应对低温环境的预防和调控措施,并对今后贝类抗寒机制的进一步研究及实践做出展望。 展开更多
关键词 贝类 低温胁迫 生理生化 冷应答基因 抗寒防控
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2015-2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估 预览 被引量:1
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作者 杨宏亮 黄珂 +5 位作者 李刘冬 柯常亮 赵东豪 刘奇 莫梦松 陈洁文 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期93-99,共7页
为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015-2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin ... 为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015-2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的 MOE值为15361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的 MOE值为103627,属于中危害水平。高暴露人群的 MOE值为34722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平. 展开更多
关键词 水产品质量安全 暴露评估 暴露边界比 氯霉素 @risk 贝类 药物残留
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同位素稀释液相色谱-串联质谱法同时测定贝类产品中5种硝基呋喃代谢物
7
作者 杨鹏 刘桂华 +3 位作者 陈丽丽 朱舟 刘红河 袁冠相 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第1期195-203,共9页
目的建立贝类产品中呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和硝夫索尔代谢物的同位素稀释液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)检测方法。方法样品中加入同位素内标,经盐酸水解及邻硝基苯甲... 目的建立贝类产品中呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和硝夫索尔代谢物的同位素稀释液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)检测方法。方法样品中加入同位素内标,经盐酸水解及邻硝基苯甲醛衍生,调节pH为7.2±0.2,乙酸乙酯提取,氮吹浓缩,正己烷去脂净化,色谱柱分离,电喷雾电离(electronic spray ion, ESI)正负离子多反应(multiple reaction monitoring, MRM)模式检测,同位素内标稀释法定量。结果 5种硝基呋喃代谢物的方法定量限为0.1~0.2μg/kg;方法的线性范围为0.2~20μg/kg;相关系数均大于0.999;方法平均回收率为88.7%~112.1%,相对标准偏差为3.9%~13.7%。应用该方法对280份贝类产品进行检测,其中45份样品中检出了含量较低的氨基脲,范围值在0.21~1.86μg/kg。结论方法灵敏准确,适合贝类产品中硝基呋喃代谢物的检测。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 硝基呋喃代谢物 同位素稀释法 贝类
高效液相色谱-串联质谱法同时测定贝类中22种农药残留 预览
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作者 范广宇 唐秀 +2 位作者 张云青 孟祥龙 梁振纲 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期612-618,共7页
建立了高效液相色谱-三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS)同时测定贝类中22种农药残留的分析方法。样品经含0.1%(v/v)甲酸的乙腈提取, N -丙基乙二胺(PSA)和石墨化碳黑(GCB)净化,然后采用ACE UltraCore 2.5 SuperC18 柱(100 mm×2.1 mm, 2.5... 建立了高效液相色谱-三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS)同时测定贝类中22种农药残留的分析方法。样品经含0.1%(v/v)甲酸的乙腈提取, N -丙基乙二胺(PSA)和石墨化碳黑(GCB)净化,然后采用ACE UltraCore 2.5 SuperC18 柱(100 mm×2.1 mm, 2.5 μm)分离,以甲醇-0.1%(v/v)甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.4 mL/min ,柱温为35 ℃,然后以电喷雾电离(ESI)源,在多反应监测(MRM)、正离子模式下,采用三重四极杆质谱检测。22种农药在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数均大于0.997,检出限为0.1~0.3 μg/kg ,定量限为0.3~1.0 μg/kg 。在3个添加水平下,22种农药的平均回收率为65.2%~109.4%,相对标准偏差为1.3%~15.2%( n =6)。该方法操作简单,快速,准确度高,灵敏度高,可用于贝类中22种农药残留的同时检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱 三重四极杆质谱 农药残留 贝类
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养殖环境和降雨对海水贝类富集微生物能力的影响 预览
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作者 陈瑜 金雷 +1 位作者 朱敬萍 陈页 《安徽农业科学》 CAS 2019年第19期115-117,共3页
对同一贝类养殖生产区域内,生长环境中影响贝类微生物富集的主要因素及持续降雨对贝类中微生物含量的影响进行了研究。结果表明,养殖水质的变化在一定程度上影响贝类富集大肠杆菌,而底泥中微生物的变化对贝类富集大肠杆菌的影响并不直接... 对同一贝类养殖生产区域内,生长环境中影响贝类微生物富集的主要因素及持续降雨对贝类中微生物含量的影响进行了研究。结果表明,养殖水质的变化在一定程度上影响贝类富集大肠杆菌,而底泥中微生物的变化对贝类富集大肠杆菌的影响并不直接;持续降雨后遇到晴天,泥蚶富集微生物的能力加强,贝肉内大肠杆菌群和菌落总数偏高;在持续降雨期间,缢蛏体内大肠杆菌群和菌落总数明显偏高,特别是在持续降雨后遇到晴天时菌落总数显著增长。 展开更多
关键词 贝类 微生物 富集能力 持续降雨 养殖环境
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固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定贝类中3种短裸甲藻毒素 预览
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作者 严忠雍 张小军 +3 位作者 陈思 李佩佩 龙举 张虹 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期224-228,共5页
建立了同时测定贝类中3种短裸甲藻毒素的超高效液相色谱-串联质谱法。样品采用丙酮提取、C18固相萃取柱净化;以5 mmol/L乙酸铵(含0. 1%甲酸)-乙腈为流动相,ACQUITYTMUPLC BEH C18色谱柱进行分离,在多反应监测模式下进行测定,外标法定量... 建立了同时测定贝类中3种短裸甲藻毒素的超高效液相色谱-串联质谱法。样品采用丙酮提取、C18固相萃取柱净化;以5 mmol/L乙酸铵(含0. 1%甲酸)-乙腈为流动相,ACQUITYTMUPLC BEH C18色谱柱进行分离,在多反应监测模式下进行测定,外标法定量。结果表明,3种目标物在1. 0~100μg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数(r~2)不小于0. 996,方法定量下限为3. 0μg/kg,回收率为80. 0%~87. 5%,相对标准偏差为1. 3%~5. 4%。该方法前处理简单,灵敏度高,稳定性好,适用于贝类中3种短裸甲藻毒素的同时测定。 展开更多
关键词 固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 贝类 短裸甲藻毒素
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Multi-year assessment of paralytic shellfish toxins in hard clam species along the coastline of Jiangsu Province,China 预览
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作者 Xinzhi Wang Hao Wu +5 位作者 Ying Cheng Hongmei Wen Rui Liu Libao Wang Chenxiao Shan Chuan Chai 《海洋学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第2期24-33,共10页
Paralytic shellfish toxins(PSTs)are notorious neurotoxins that threaten public health and food safety worldwide.Although PST monitoring programs have recently been established throughout China,the profiles and variati... Paralytic shellfish toxins(PSTs)are notorious neurotoxins that threaten public health and food safety worldwide.Although PST monitoring programs have recently been established throughout China,the profiles and variation of PSTs in important commercial clams(e.g.,Mactra veneriformis,Ruditapes philippinarum,and Meretrix meretrix)along the Jiangsu Province coastline remain largely unexplored.In this study,a validated hydrophilic interaction liquid chromatography–tandem mass spectrometry(HILIC-MS/MS)method was used to examine PST profiles and levels in 540 clam samples from natural production areas along Jiangsu Province coastline during 2014–2016.Although the PST levels(≤6.38μg saxitotoxin equivalents(eq)/kg)were consistently below European Union regulatory limits(≤800μg saxitotoxin eq/kg)during this time period,saxitotoxin,decarbamoylsaxitotoxin,and gonyautoxins 1 and 4 were detected,and nearly 40%of the samples were saxitotoxin-positive.The PST levels also varied significantly by seasons,with peak values observed in May during 2014–2016.This is the first systematic report of PSTs in clams from Jiangsu Province,and additional research and protective measures are needed to ensure the safety of clams harvested in this area. 展开更多
关键词 PARALYTIC SHELLFISH TOXIN HILIC-MS/MS CLAM SEASONAL variation Jiangsu Province
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液相色谱-串联质谱法测定贝类组织中硝基呋喃类代谢物残留量
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作者 邢丽红 孙伟红 +3 位作者 彭吉星 孙晓杰 郑关超 李兆新 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期287-296,共10页
建立了液相色谱-串联质谱法测定贝类产品中硝基呋喃类代谢物残留量的分析方法.贝类组织中残留的硝基呋喃类蛋白结合态代谢物在酸性条件下水解,用2-硝基苯甲醛衍生化,经乙酸乙酯液-液萃取、浓缩及基质分散固相萃取和超滤净化后,采用液相... 建立了液相色谱-串联质谱法测定贝类产品中硝基呋喃类代谢物残留量的分析方法.贝类组织中残留的硝基呋喃类蛋白结合态代谢物在酸性条件下水解,用2-硝基苯甲醛衍生化,经乙酸乙酯液-液萃取、浓缩及基质分散固相萃取和超滤净化后,采用液相色谱串联质谱仪测定,以电喷雾离子源正离子扫描模式进行质谱分析,内标法定量.硝基呋喃类代谢物在0.5—20μg·L-1范围内线性关系良好,相关系数R2>0.999.4种硝基呋喃类代谢物添加水平为1.00,2.50、10.0μg·kg-1时,平均回收率在90.1%—99.5%之间,批内和批间变异系数均<15%.4种硝基呋喃类代谢物的检出限均为0.50μg·kg-1.本方法灵敏、高效、简单、重现性好,满足贝类产品中硝基呋喃类代谢物残留量的检测要求. 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 贝类 硝基呋喃类代谢物
高效液相色谱-紫外/荧光测定贝类体内16种多环芳烃
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作者 杨丹丹 韩峰 +3 位作者 史永富 黄宣运 黄冬梅 蔡友琼 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期828-833,共6页
建立了超声提取、Florisil-分子印迹柱净化、真空旋蒸-氮吹浓缩以及高效液相色谱-紫外/荧光检测贝类中16种多环芳烃(PAHs)的方法,采用外标法定量。运用此方法在厚壳贻贝基质中添加0. 5,1. 5和2. 0μg/kg 3个水平,16种PAHs的平均回收率... 建立了超声提取、Florisil-分子印迹柱净化、真空旋蒸-氮吹浓缩以及高效液相色谱-紫外/荧光检测贝类中16种多环芳烃(PAHs)的方法,采用外标法定量。运用此方法在厚壳贻贝基质中添加0. 5,1. 5和2. 0μg/kg 3个水平,16种PAHs的平均回收率分别在58. 1%~89. 6%,60. 6%~88. 1%和72. 3%~98. 0%之间,相对标准偏差(RSD)分别为0. 23%~11%,1. 3%~13%和1. 5%~14%,检出限为0. 5μg/kg。该方法可用于水产品中贝类体内PAHs的痕量检测。同时将该方法在牡蛎、文蛤和缢蛏等贝类产品中验证使用。 展开更多
关键词 多环芳烃 高效液相色谱 Florisil净化柱 分子印迹专用柱 贝类
山东养殖贝类中有机氯农药与多氯联苯污染特征及风险评价 预览
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作者 杜静 黄会 +2 位作者 张华威 宫向红 张秀珍 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期1-13,共13页
利用气相色谱法同时测定了山东沿海主要养殖区贝类[四角蛤蜊(Mactra veneriformis)、菲律宾蛤仔(Ruditapes decussatus)、长牡蛎(Ostrea gigas)等]体内有机氯农药(organochlorine pesticides,OCPs)、多氯联苯(polychlorinated biphenyls... 利用气相色谱法同时测定了山东沿海主要养殖区贝类[四角蛤蜊(Mactra veneriformis)、菲律宾蛤仔(Ruditapes decussatus)、长牡蛎(Ostrea gigas)等]体内有机氯农药(organochlorine pesticides,OCPs)、多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)等15种持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs)的含量,与国内外的调查结果进行了比较,并对污染物在贝类体内的残留水平、空间分布及季节分布特征进行了分析。采用美国环保署(Environmental Protection Agency,EPA)推荐的方法进行了风险评价。结果显示,贝类中六六六(hexachlorocyclohexane,HCHs)、滴滴涕(dichlorodiphenyl trichloroethane,DDTs)、PCBs的质量分数分别为n.d.~17.6μg·kg^–1、2.68~66.7μg·kg^–1和n.d.~36.8μg·kg^–1(湿质量,下同)。所有贝类中HCHs均符合国家标准《海洋生物质量》中一类生物质量评价标准;73%的贝样中w(DDTs)介于一类标准与二类标准之间。所有样品OCPs和PCBs均未超过中国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和《食品安全国家标准食品中污染物限量》的标准限值。致癌风险在可接受范围内,没有接触风险。与国内外部分沿海海域贝类相比,山东沿海养殖贝类中HCHs、DDTs和PCBs的含量均处于中等水平。 展开更多
关键词 贝类 有机氯农药 多氯联苯 残留 风险评价
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贝类生物活性肽的研究进展 预览
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作者 胡昂 段蕊 +6 位作者 刘志东 张俊杰 蒋玫 李磊 孙鹏 唐保军 马丽艳 《渔业信息与战略》 2019年第2期128-134,共7页
中国是贝类养殖大国,贝类养殖年产量已连续多年位居世界首位。贝类因富含蛋白质而成为生物活性肽开发的良好基质。目前,贝类生物活性肽的研究与开发已经成为研究的热点。针对贝类生物活性肽的研究现状及存在的问题,综述了近年来国内外... 中国是贝类养殖大国,贝类养殖年产量已连续多年位居世界首位。贝类因富含蛋白质而成为生物活性肽开发的良好基质。目前,贝类生物活性肽的研究与开发已经成为研究的热点。针对贝类生物活性肽的研究现状及存在的问题,综述了近年来国内外贝类生物活性肽的制备方法、分离纯化步骤及方法、结构特征和生物活性,期望能够为贝类生物活性肽的研究和开发利用提供信息支撑。 展开更多
关键词 贝类 活性肽 制备 生物活性 功能特性
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气相色谱法测定贝类中扑草净残留方法建立 预览
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作者 李如茵 王洪艳 +1 位作者 应锦玲 刘佳 《农产品加工》 2019年第1期49-51,共3页
建立了对贝类中扑草净残留的气相色谱检测方法,为扑草净残留检测和去除方法研究提供方法支持。样品用乙腈提取、正己烷脱脂后再用无水硫酸钠除水,于40℃下蒸馏至近干,2 mL正己烷溶解残渣后过滤后分析。结果表明,该方法最低检出质量浓度... 建立了对贝类中扑草净残留的气相色谱检测方法,为扑草净残留检测和去除方法研究提供方法支持。样品用乙腈提取、正己烷脱脂后再用无水硫酸钠除水,于40℃下蒸馏至近干,2 mL正己烷溶解残渣后过滤后分析。结果表明,该方法最低检出质量浓度为0.05 mg/kg,扑草净在0.05~0.50μg/mL内线性关系良好,相关系数均大于0.99。扑草净在几种贝类中回收率为80%~110%,方法标准偏差低于10%,回收率和精密度都能满足要求。 展开更多
关键词 气相色谱法 贝类 扑草净 残留 检测
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贝类中持久性有机污染物残留与检测技术研究进展 预览
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作者 杜静 黄会 +1 位作者 宫向红 张秀珍 《中国渔业质量与标准》 2019年第2期44-61,共18页
近年来,贝类中持久性有机污染物(POPs)残留及其检测技术已引起广泛关注。文章针对POPs的种类与危害、贝类中POPs残留检测方法以及国内外表层海水、沉积物与贝类中POPs污染等研究状况进行了综述。截至目前,国际POPs公约共规制了29种POPs... 近年来,贝类中持久性有机污染物(POPs)残留及其检测技术已引起广泛关注。文章针对POPs的种类与危害、贝类中POPs残留检测方法以及国内外表层海水、沉积物与贝类中POPs污染等研究状况进行了综述。截至目前,国际POPs公约共规制了29种POPs。低质量浓度POPs即可对生物的生殖、神经、内分泌等系统产生毒害作用,长期接触或短期大剂量接触,具有致畸、致癌和致突变效应。虽然滴滴涕、六六六等POPs已被禁用多年,但这类污染物仍时常被检出,且某些海域污染较严重,部分海域存在新的POPs引入,因此,在很长一段时间内仍然需要对POPs污染进行监测,多POPs组分同时快速检测技术是未来的发展方向。此外,开展贝类中POPs的人类健康风险评估,对阐明和量化POPs对动物和人体健康的影响,开展水产品安全质量管理工作,进一步控制和治理海洋环境中的POPs污染,具有重要意义。 展开更多
关键词 持久性有机污染物 毒性 检测 残留 富集 风险评估
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贝类源抗氧化肽研究进展 预览
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作者 杨锡洪 渠纯纯 +6 位作者 李赛 李安奇 丁乾 李钰金 李丽迪 张俊逸 解万翠 《食品与机械》 北大核心 2019年第3期218-224,共7页
文章概述了贝类源抗氧化肽制备过程中蛋白酶解、分离、纯化及鉴定的研究进展,基于抗氧化肽活性检测方法及结构鉴定手段;重点分析一级结构对抗氧化机制的影响,指出一级结构中氨基酸基团、亲疏水性、酸碱性、序列及空间构象对抗氧化肽活... 文章概述了贝类源抗氧化肽制备过程中蛋白酶解、分离、纯化及鉴定的研究进展,基于抗氧化肽活性检测方法及结构鉴定手段;重点分析一级结构对抗氧化机制的影响,指出一级结构中氨基酸基团、亲疏水性、酸碱性、序列及空间构象对抗氧化肽活性产生重要影响,并展望了贝类源抗氧化肽在特殊食品及化妆品中的应用趋势。 展开更多
关键词 贝类 酶解 抗氧化肽 分离纯化 构效关系
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贝类中GI、GII诺如病毒快速检测与分群方法的建立 预览
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作者 苏来金 赵峰 +1 位作者 马丽萍 周德庆 《中国人兽共患病学报》 CSCD 北大核心 2019年第10期909-914,共6页
目的建立贝类中GI、GII诺如病毒快速检测与分群方法。方法对比分析6株主要流行的GI、GII诺如病毒及参考诺如病毒的基因序列,筛选保守区域引物,优化建立SYBR Green I荧光定量检测与熔解曲线快速分群方法,并对实际样品检测验证。结果引物P... 目的建立贝类中GI、GII诺如病毒快速检测与分群方法。方法对比分析6株主要流行的GI、GII诺如病毒及参考诺如病毒的基因序列,筛选保守区域引物,优化建立SYBR Green I荧光定量检测与熔解曲线快速分群方法,并对实际样品检测验证。结果引物P289/290可同时检测GI、GII诺如病毒,SYBR Green I荧光定量检测方法在病毒浓度10^3~10^9 copies 之间呈现良好的线性关系( R^2=0.993, P <0.01),熔解曲线Tm值可区分GI和GII不同基因群的诺如病毒( F = 7 507.60 , P <0.05 )。120份贝类样品阳性检出率5.83%,其中阳性结果测序鉴定与快速分群方法结论一致。结论该方法成本低、检测快速、分群准确,具有良好重复性,适用于贝类中GI、GII诺如病毒的快速检测与分群。 展开更多
关键词 贝类 诺如病毒 SYBR Green I 快速检测 分群
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气相色谱法同时测定贝类中15种持久性有机污染物残留量 预览
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作者 杜静 黄会 +3 位作者 张华威 罗晶晶 宫向红 张秀珍 《中国渔业质量与标准》 2019年第3期53-62,共10页
建立了气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)同时测定贝类中15种持久性有机污染物(POPs)(包括8种有机氯农药和7种多氯联苯)残留的分析方法。采用丙酮超声提取样品中的有机氯农药和多氯联苯,提取液经液液萃取、凝胶渗透色谱和固相萃取(LLE-GP... 建立了气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)同时测定贝类中15种持久性有机污染物(POPs)(包括8种有机氯农药和7种多氯联苯)残留的分析方法。采用丙酮超声提取样品中的有机氯农药和多氯联苯,提取液经液液萃取、凝胶渗透色谱和固相萃取(LLE-GPC-SPE)联合净化,采用外标法定量。结果显示,在1.0~100.0μg/L质量浓度范围内,15种持久性有机污染物均呈良好的线性关系,相关系数不小于0.9950,定量限为1.0~2.0μg/kg,检出限为0.3~0.8μg/kg,回收率在60.1%~111.0%范围内,相对标准偏差小于10%。该方法重现性好,准确度、精密度高,能满足残留分析技术要求,适用于贝类中有机氯农药和多氯联苯的同时测定。将此方法应用于检测蛤蜊、牡蛎和扇贝等贝类样品中将POPs的残留量,检出率最高的是p,p′-dichlorodiphenyldichloroethylene(p,p′-DDE),其在样品中均有检出。本研究可为进一步深入研究持久性有机污染物对水产品质量安全的影响提供技术支持。 展开更多
关键词 气相色谱 有机氯农药 多氯联苯 残留量 联合净化 固相萃取 外标法
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