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真空冷冻干燥技术在黄秋葵加工中的应用
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作者 张婷 何强 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第13期4290-4294,共5页
黄秋葵富含碳水化合物、氨基酸、蛋白质、黄酮、维生素和多种矿物质元素,具有很好的营养保健功能。新鲜的黄秋葵水分和多糖黏液含量较高,极易褐变和腐烂变质。采用多种加工处理方式,能够延长黄秋葵的食用期,促进产品种类多样化。但是不... 黄秋葵富含碳水化合物、氨基酸、蛋白质、黄酮、维生素和多种矿物质元素,具有很好的营养保健功能。新鲜的黄秋葵水分和多糖黏液含量较高,极易褐变和腐烂变质。采用多种加工处理方式,能够延长黄秋葵的食用期,促进产品种类多样化。但是不当的加工方式会造成产品营养成分大量流失,因此选用适当的加工处理方式尤为重要。而真空冷冻干燥技术对干燥过程中产品的色泽、风味和营养成分都有很好的保护作用,能有效解决黄秋葵在加工过程中品质下降的问题。本文以真空冷冻干燥技术在秋葵干制、制备秋葵多糖、生产秋葵固体酸奶等方面的应用为基础,综述了真空冷冻干燥技术在保证秋葵的使用价值,促进黄秋葵产品多样化中的应用情况,为秋葵产品的现代化生产提供参考。 展开更多
关键词 真空冷冻干燥技术 秋葵 秋葵多糖 秋葵固体酸奶
秋葵连作土壤浸提液对番茄生长的障碍研究 预览
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作者 严逸男 刘明月 +10 位作者 周相助 林志强 张卫清 许茹 王树彬 陈露 尚春雨 林勇文 侯毛毛 林义章 钟凤林 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期81-91,共11页
单一耕作制度和作物品种,使设施连作障碍日益加剧。番茄和秋葵都是重要的设施蔬菜类型,但种植发现秋葵对番茄存在生长障碍,研究秋葵对番茄的生长障碍发生的生理生态机制具有重要意义。本研究选取种植秋葵的1a和10a土壤浸提液(简称1a浸... 单一耕作制度和作物品种,使设施连作障碍日益加剧。番茄和秋葵都是重要的设施蔬菜类型,但种植发现秋葵对番茄存在生长障碍,研究秋葵对番茄的生长障碍发生的生理生态机制具有重要意义。本研究选取种植秋葵的1a和10a土壤浸提液(简称1a浸提液和10a浸提液),以全素营养液为对照(简称CK),探讨秋葵连作土壤浸提液对番茄萌发期种子和幼苗生长的影响。结果表明:同一浓度土壤浸提液处理下,10a浸提液的番茄萌芽期种子表现出主根畸形,侧根增多但细弱;番茄幼苗分根增多,根系活性低于1a浸提液且都显著低于CK,顶部嫩叶失绿异常,活性氧代谢系统紊乱。同一年限不同秋葵土壤浸提液浓度处理下,番茄萌发期种子随浸提液浓度的升高表现出主根畸形,侧根增多且细弱,番茄幼苗分根增多,1a和10a浸提液的番茄根尖数、分根数分别最高达1146、3321和2291、1947,显著高于对照(1071、385);秋葵土壤浸提液浓度高于250mg·mL^-1处理下番茄幼苗根系活性都显著低于CK,顶部嫩叶失绿异常,活性氧代谢系统紊乱。研究表明秋葵根系物及分泌物在土壤中残留,对后茬番茄的生长造成不良影响,这些物质随种植年限增加而富集,从而对番茄产生更严重的毒害。 展开更多
关键词 番茄 秋葵 土壤浸提液 连作障碍 轮作 化感作用
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黄秋葵提取液对水泥砂浆性能影响试验研究 预览
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作者 任翔 胡功宏 +1 位作者 黄乐 马济浙 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2019年第8期2525-2530,共6页
为研究天然绿色水泥外加剂,减少化工合成外加剂带来的环境污染和高昂成本,以黄秋葵果实为原料制备不同浓度黄秋葵提取溶液,以秋葵提取液充当水以拌和水泥砂浆,通过对砂浆的凝结时间、早期内部温度、抗压强度、吸水率、孔隙率、抗Cl-侵... 为研究天然绿色水泥外加剂,减少化工合成外加剂带来的环境污染和高昂成本,以黄秋葵果实为原料制备不同浓度黄秋葵提取溶液,以秋葵提取液充当水以拌和水泥砂浆,通过对砂浆的凝结时间、早期内部温度、抗压强度、吸水率、孔隙率、抗Cl-侵蚀性、扫描电镜等测试,研究了不同浓度的秋葵提取液对砂浆性能的影响规律,结果表明:秋葵提取液延长了水泥砂浆的凝结时间,浓度越大缓凝效果越好;秋葵提取液可以增大水泥的水化程度,使水泥砂浆的早期水化热增加;掺入秋葵提取液可以提高砂浆的抗压强度,秋葵提取液掺入浓度过高时,砂浆的强度会降低,但是对砂浆强度的提升仍起到正面效应,可作为缓凝剂使用;秋葵提取液的加入增大了砂浆的孔隙率,砂浆的抗Cl-侵蚀能力降低,不适宜在含盐量高的水域使用;秋葵提取液可以改善砂浆的内部晶型形貌,生成更多的CSH。 展开更多
关键词 黄秋葵 砂浆 抗压强度 凝结时间 抗Cl-侵蚀性
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双水相技术提取黄秋葵黄酮的工艺条件研究 预览
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作者 董彩文 王浩瑾 +1 位作者 张明俊 席红如 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第10期85-88,共4页
研究乙醇-硫酸铵双水相体系提取黄秋葵中黄酮的最佳提取条件,通过单因素试验和响应面分析方法对黄酮的提取条件进行选择和优化。得到的最优结果:无水乙醇的体积分数为35%,提取时间为9.5 min,提取温度为40.5℃,在此条件下进行试验,得到... 研究乙醇-硫酸铵双水相体系提取黄秋葵中黄酮的最佳提取条件,通过单因素试验和响应面分析方法对黄酮的提取条件进行选择和优化。得到的最优结果:无水乙醇的体积分数为35%,提取时间为9.5 min,提取温度为40.5℃,在此条件下进行试验,得到黄酮的提取率为83.09%,实际测定值与预测值的相对误差为1.3%,表明该方法是可靠的。 展开更多
关键词 黄秋葵 双水相萃取 黄酮
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蒽酮- 硫酸法测定秋葵多糖条件的优化 预览
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作者 孙晓玲 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第9期154-158,共5页
优化蒽酮-硫酸法测定秋葵多糖的检测条件。考察蒽酮浓度、硫酸浓度、蒽酮硫酸加入量和水浴时间对测定效果的影响,利用正交优化试验确定蒽酮法测定秋葵多糖的最优测定条件。试验得最优测定条为蒽酮浓度3.0g·L-1、硫酸浓度90%、蒽酮... 优化蒽酮-硫酸法测定秋葵多糖的检测条件。考察蒽酮浓度、硫酸浓度、蒽酮硫酸加入量和水浴时间对测定效果的影响,利用正交优化试验确定蒽酮法测定秋葵多糖的最优测定条件。试验得最优测定条为蒽酮浓度3.0g·L-1、硫酸浓度90%、蒽酮硫酸加入量10mL、显色时间10min,在此条件下达到最优效果,精密度RSD为0.73%。结果证明在此条件下,利用蒽酮-硫酸法测定秋葵多糖含量具有操作简便、精密度高可以用于秋葵多糖含量的测定。 展开更多
关键词 秋葵 多糖 蒽酮-硫酸法
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黄秋葵的产品开发及营养成分测定 预览
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作者 皇圆圆 刘秉书 +3 位作者 王丽丽 谭欣平 莫凤麟 马成业 《中国果菜》 2019年第10期58-63,共6页
黄秋葵鲜果货架期较短,为了开发黄秋葵的产品增加产品附加值,本文以黄秋葵为原料,研究了黄秋葵黄油曲奇饼干配方和黄秋葵复合果蔬汁配方,并在此基础上分析了产品的营养成分。在黄油曲奇饼干配方的研究中,进行了三因素三水平的正交试验,... 黄秋葵鲜果货架期较短,为了开发黄秋葵的产品增加产品附加值,本文以黄秋葵为原料,研究了黄秋葵黄油曲奇饼干配方和黄秋葵复合果蔬汁配方,并在此基础上分析了产品的营养成分。在黄油曲奇饼干配方的研究中,进行了三因素三水平的正交试验,通过感官实验确定最佳配方为黄油75 g,绵白糖75 g,秋葵粉6.64 g,面粉150 g,鸡蛋60 g,其中黄酮含量为1.38 mg/g。在复合果蔬汁配方研究中,进行了四因素三水平的正交试验,通过感官实验确定最佳配方为秋葵汁与橙汁比例为2:3,蔗糖含量为4%,卡拉胶与CMC-Na按质量比2:1复合的用量为0.2%,柠檬酸含量为0.04%,用可见分光光度计测定得出其中黄酮含量和维生素C含量分别为1.83 mg/mL和2.2 mg/mL。 展开更多
关键词 黄秋葵 果蔬汁 正交试验 黄酮含量 维生素C含量
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氮素对黄秋葵干物质积累和分配的影响 预览
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作者 唐林 甄卞 王东东 《现代农业科技》 2019年第7期65-67,70共4页
用黄秋葵五龙一号为试验品种,研究不同浓度氮素对黄秋葵整个生育期营养器官和果实部分干物质积累与分配的影响。结果表明,黄秋葵整株干物质积累量与施氮量成显著正相关,提高氮素浓度能明显增加黄秋葵营养器官和果实部分干物质积累量。... 用黄秋葵五龙一号为试验品种,研究不同浓度氮素对黄秋葵整个生育期营养器官和果实部分干物质积累与分配的影响。结果表明,黄秋葵整株干物质积累量与施氮量成显著正相关,提高氮素浓度能明显增加黄秋葵营养器官和果实部分干物质积累量。但不同的施氮浓度对黄秋葵各个生育阶段有着不同的影响。在黄秋葵未坐果期施氮浓度越高,植株干物质积累越多,表现为N180>N120>N60>N0。在黄秋葵整个生育期,植株营养器官随氮素浓度变化时干物质积累和分配现象均体现出这一规律。在黄秋葵坐果期,不同浓度的氮素对植株干物质的分配影响明显。施氮浓度在120 kg/hm^2时,果实部分干物质积累量出现了最大值,为118.44 g/株,果实部分与整株的干重比(G/Z)为0.382。当施氮浓度超过120 kg/hm^2时,再增加施氮浓度的处理则果实部分干物质积累量减少。在氮素浓度为180 kg/hm^2时,营养部分与果实部分的比值(G/Z)为0.315,随着氮素浓度的提高G/Z呈现减小的规律。因此,在施氮浓度为120 kg/hm^2时,黄秋葵植株的营养部分和果实部分才能协调生长,植株产量可能最大。 展开更多
关键词 黄秋葵 氮素浓度 干物质 积累 分配
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不同灌溉方式对秋葵生长生理及水分利用的影响 预览
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作者 梁梦玲 胡兵辉 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期2249-2256,共8页
【目的】探究不同灌溉方式对秋葵生长生理与水分利用的影响,为制定西南高原季节性旱区秋葵丰产节水栽培技术提供理论依据。【方法】采用5种灌水处理,其中,3种定量灌溉方式,分别为T1(5 mm)、T2(15 mm)和T3(25 mm);2种交替灌溉方式,分别为... 【目的】探究不同灌溉方式对秋葵生长生理与水分利用的影响,为制定西南高原季节性旱区秋葵丰产节水栽培技术提供理论依据。【方法】采用5种灌水处理,其中,3种定量灌溉方式,分别为T1(5 mm)、T2(15 mm)和T3(25 mm);2种交替灌溉方式,分别为T4(5 mm与15 mm交替)和T5(5 mm与25 mm交替)。分别在秋葵的苗期、花期和成熟期测定其株高、茎粗、叶面积及叶片数;使用Li-6400光合测定仪于上午9:00—12:00测定其光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)和气孔导度(Gs);果实成熟期测定叶绿素含量;试验结束后测定其植株的干重、鲜重及根系活力。【结果】与T2处理相比,T5处理秋葵叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)含量分别显著增加39.3%、25.0%和35.9%(P<0.05,下同),其根系活力显著增加26.5%,根冠比显著提高13.8%,平均茎粗显著增加18.8%,而在花期时株高减少7.4%,差异不显著(P>0.05);T5处理在叶片光合速率下降不明显的情况下,花期的叶片蒸腾速率较T3处理显著减少33.5%。与T5处理相比,T3处理水分利用率显著降低48.8%,平均茎粗增加7.8%;与T5处理相比,T4处理产量显著减少46.8%,水分利用率显著降低12.2%。从各处理下的秋葵农艺指标结果来看,T1处理的株高、茎粗、叶面积等各项指标均为最小值,发育明显迟缓。从叶面积来看,除T1处理外其余各处理叶面积间差异较小,但交替灌溉下的平均叶面积比定量灌溉(T2和T3处理)小,差异不明显。【结论】适宜水量交替灌溉有利于提高秋葵的农艺性状、生理指标及水分利用率,尤其在水量为5和25 mm干湿交替灌溉下各项指标均达最佳状态,可在西南高原地区节水栽培秋葵中推广应用。 展开更多
关键词 秋葵 交替灌溉 生长生理 水分利用率
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秋葵多糖的提取及单糖组分的分析 预览
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作者 侯晓杰 王喜萍 +1 位作者 周铭雪 王爽 《现代食品》 2019年第8期176-178,192共4页
利用超声波的提取法优化秋葵中的多糖提取工艺,对其中单糖组分进行HPLC法分析。结果表明,秋葵多糖的最佳提取方法为:温度为70℃、时间15min、料液比1∶40,多糖得率最高,为6.88%。秋葵中各单糖占总糖含量为:鼠李糖34.44%、葡萄糖醛酸24.... 利用超声波的提取法优化秋葵中的多糖提取工艺,对其中单糖组分进行HPLC法分析。结果表明,秋葵多糖的最佳提取方法为:温度为70℃、时间15min、料液比1∶40,多糖得率最高,为6.88%。秋葵中各单糖占总糖含量为:鼠李糖34.44%、葡萄糖醛酸24.12%、甘露糖10.84%、葡萄糖4.68%。 展开更多
关键词 秋葵 多糖 提取 单糖
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黄秋葵新品种‘闽秋葵4号’
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作者 练冬梅 赖正锋 +2 位作者 姚运法 林碧珍 洪建基 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1423-1424,共2页
‘闽秋葵4号’是以‘纤指秋葵’为母本,‘GZ-155’为父本杂交后,采用系谱法选育出的黄秋葵新品种。植株长势旺盛,株高130~150 cm,始花节位5节;果实粉色,5棱,无刚毛,果长12 cm左右,横径2.2 cm左右,单果鲜质量20 g左右,口感脆嫩,商品性好... ‘闽秋葵4号’是以‘纤指秋葵’为母本,‘GZ-155’为父本杂交后,采用系谱法选育出的黄秋葵新品种。植株长势旺盛,株高130~150 cm,始花节位5节;果实粉色,5棱,无刚毛,果长12 cm左右,横径2.2 cm左右,单果鲜质量20 g左右,口感脆嫩,商品性好。耐热、耐涝、抗病性强;高产,产量38 673.0 kg·hm^-2。适宜全国各地区大棚和露地栽培。 展开更多
关键词 黄秋葵 高产 品种
施肥对黄秋葵生长势、抗病性和产量的影响 预览
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作者 宋聚红 王海山 +1 位作者 吴然 刘玉芹 《蔬菜》 2019年第6期17-22,共6页
为研究不同施肥方式对黄秋葵生长及产量的影响,以石秋葵1号和红玉为试验材料,以基肥为对照,选用叶面肥(磷酸二氢钾)和N、P、K质量比例为20∶20∶20的大量元素水溶肥料进行肥效对比试验。调查结果发现:施肥对石秋葵1号和红玉的生长势、... 为研究不同施肥方式对黄秋葵生长及产量的影响,以石秋葵1号和红玉为试验材料,以基肥为对照,选用叶面肥(磷酸二氢钾)和N、P、K质量比例为20∶20∶20的大量元素水溶肥料进行肥效对比试验。调查结果发现:施肥对石秋葵1号和红玉的生长势、抗病性和产量具有较大的影响;与对照相比,叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾,667 m^2施5 kg大量元素水溶肥料,更利于黄秋葵的生长,而磷酸二氢钾较大量元素水溶肥料更利于提高黄秋葵产量。 展开更多
关键词 黄秋葵 肥料 生长势 抗病性 产量
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采前喷钙对黄秋葵采后贮藏品质的影响 预览 被引量:1
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作者 贺红宇 朱永清 +4 位作者 王自鹏 詹敏 李敏 李兴瑶 曾晓丹 《中国食物与营养》 2019年第5期20-23,共4页
以黄秋葵为试验材料,采前使用氯化钙、草酸钙、有机酸螯合钙、丙酸钙对黄秋葵幼果进行喷钙处理,以喷清水为对照,考察采前喷不同形态钙对黄秋葵采后贮藏(4±0.5℃)品质的影响。结果表明:采前喷钙处理能减少黄秋葵采后贮藏期的失重率... 以黄秋葵为试验材料,采前使用氯化钙、草酸钙、有机酸螯合钙、丙酸钙对黄秋葵幼果进行喷钙处理,以喷清水为对照,考察采前喷不同形态钙对黄秋葵采后贮藏(4±0.5℃)品质的影响。结果表明:采前喷钙处理能减少黄秋葵采后贮藏期的失重率,降低电导率,抑制其果实脆度、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量及色差a^*值的减少,较好保持了黄秋葵采后贮藏期的品质,其中以喷浓度为0.05mol/L有机酸螯合钙的效果最好,能较好地在冷藏条件下保持黄秋葵原有的外观和风味。 展开更多
关键词 黄秋葵 采前喷钙 贮藏 品质
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黄秋葵新品种‘闽秋葵3号’
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作者 赖正锋 练冬梅 +2 位作者 姚运法 林碧珍 洪建基 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1217-1218,共2页
‘闽秋葵3号’是以‘FL-14’为母本,‘东园2号’为父本进行杂交后,采用系谱法选育出的黄秋葵新品种。植株长势旺盛,株高140~180 cm,始花节位5~6节;果形美观,无刚毛;果绿色,5棱,果长15 cm左右,横径1.9 cm左右,单果鲜质量25 g左右;不易老... ‘闽秋葵3号’是以‘FL-14’为母本,‘东园2号’为父本进行杂交后,采用系谱法选育出的黄秋葵新品种。植株长势旺盛,株高140~180 cm,始花节位5~6节;果形美观,无刚毛;果绿色,5棱,果长15 cm左右,横径1.9 cm左右,单果鲜质量25 g左右;不易老化,口感脆嫩。早熟,高产,产量39 952.5 kg·hm-2。耐热、耐涝、抗病性强。适宜全国各地大棚和露地栽培。 展开更多
关键词 黄秋葵 高产 品种
包装材料对秋葵冷藏品质的影响 预览
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作者 曹雪慧 张方方 +4 位作者 赵宇婷 白鸽 王甄妮 朱丹实 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期223-229,共7页
为了探索不同薄膜对秋葵贮藏品质的影响,研究了PE、LLDPE、PMP、PVDC 4种薄膜包装在3℃条件下对秋葵贮藏品质的影响。结果表明:与未经薄膜包装的对照组相比,薄膜包装能有效抑制秋葵冷藏期间的呼吸作用,延缓呼吸高峰峰值的出现时间,尤其... 为了探索不同薄膜对秋葵贮藏品质的影响,研究了PE、LLDPE、PMP、PVDC 4种薄膜包装在3℃条件下对秋葵贮藏品质的影响。结果表明:与未经薄膜包装的对照组相比,薄膜包装能有效抑制秋葵冷藏期间的呼吸作用,延缓呼吸高峰峰值的出现时间,尤其是经PE、LLDPE和PMP 3种材料薄膜处理组的效果较明显;贮藏24d时包装处理组的失重率均在12%以下,明显低于对照组的62.13%(P﹤0.05);对照组秋葵的脆性在14 d时消失,而薄膜包装处理组的脆性基本延迟到21~24 d时才逐渐消失;其中,经LLDPE和PVDC材料薄膜包装的处理组能有效减缓原果胶的降解以及可溶性果胶的生成,进而抑制丙二醛的积累,并较好地保持秋葵的色泽,适用于秋葵的低温贮藏。相对来说,LLDPE薄膜处理对秋葵的冷藏效果更佳,PVDC次之。 展开更多
关键词 秋葵 薄膜包装 冷藏品质
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黄秋葵根结线虫病的病原鉴定 预览
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作者 练冬梅 赖正锋 +1 位作者 姚运法 洪建基 《福建农业科技》 2019年第3期40-42,共3页
根结线虫种类繁多,鉴定黄秋葵根结线虫病病原种类,可为黄秋葵根结线虫病害防治提供信息基础,并为今后开展黄秋葵根结线虫病的抗病种质筛选、抗病育种提供重要理论依据。从被侵染的黄秋葵根组织中分离雌虫,并采用形态学、同工酶和rDNAITS... 根结线虫种类繁多,鉴定黄秋葵根结线虫病病原种类,可为黄秋葵根结线虫病害防治提供信息基础,并为今后开展黄秋葵根结线虫病的抗病种质筛选、抗病育种提供重要理论依据。从被侵染的黄秋葵根组织中分离雌虫,并采用形态学、同工酶和rDNAITSPCR相结合的方法鉴定黄秋葵根结线虫病病原种类。结果表明:危害黄秋葵根结线虫病的病原为南方根结线虫Meloidogyne incognita。 展开更多
关键词 黄秋葵 根结线虫病 病原鉴定
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1-MCP处理对黄秋葵果实采后品质的影响 预览
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作者 龚霄 曾燕珊 +3 位作者 胡小军 陈梓漩 周伟 李积华 《农产品加工》 2019年第15期1-4,7共5页
为探讨1-MCP处理黄秋葵对其保鲜效果影响的最佳浓度,以黄秋葵为试验原料,分别用有效成分为0,0.4,0.8,1.2 μL/L的1-MCP粉剂溶液对黄秋葵熏蒸24 h,于4℃下冷藏,测定其失质量率、叶绿素和木质素含量、PPO和CAT酶活力.结果表明,低浓度1-MC... 为探讨1-MCP处理黄秋葵对其保鲜效果影响的最佳浓度,以黄秋葵为试验原料,分别用有效成分为0,0.4,0.8,1.2 μL/L的1-MCP粉剂溶液对黄秋葵熏蒸24 h,于4℃下冷藏,测定其失质量率、叶绿素和木质素含量、PPO和CAT酶活力.结果表明,低浓度1-MCP处理能有效保持黄秋葵在贮藏过程中的品质,可以适当延长货架期.其中,0.4μL/L 1-MCP处理黄秋葵保鲜效果最好,为商业生产中黄秋葵贮藏保鲜提供了一定的理论依据. 展开更多
关键词 黄秋葵 1-MCP 贮藏保鲜 采后品质
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响应面法优化黄秋葵超微粉制备工艺 预览
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作者 钟宝 李凤林 王红 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第4期162-166,共5页
以吉林地区种植的新鲜优质黄秋葵为原料,制作黄秋葵超微粉,通过单因素试验,研究粉碎时间、压力、分级频率对黄秋葵超微粉品质的影响,并利用响应面法对黄秋葵超微粉制备工艺进行优化。结果表明,黄秋葵超微粉制备的最佳工艺参数为:粉碎时... 以吉林地区种植的新鲜优质黄秋葵为原料,制作黄秋葵超微粉,通过单因素试验,研究粉碎时间、压力、分级频率对黄秋葵超微粉品质的影响,并利用响应面法对黄秋葵超微粉制备工艺进行优化。结果表明,黄秋葵超微粉制备的最佳工艺参数为:粉碎时间20 min,压力200 Pa,分级频率25 Hz,在该条件下进行3次平行试验,对应的粉经大小为1μm,与模型预测值基本符合。采用响应面法优化黄秋葵超微粉的工艺参数具有一定的可行性。 展开更多
关键词 黄秋葵 超微粉 响应面法 优化
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黄秋葵运动饮料的研制 预览
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作者 张子旭 冯桂凤 李昀 《饮料工业》 2019年第2期47-51,共5页
以黄秋葵为主要原料,研制黄秋葵运动饮料,采用正交试验设计结合模糊综合评判对其加工工艺及配方进行探讨。研究表明:黄秋葵最佳的热烫护绿工艺为料水比1 : 2,热烫液中乙酸锌0.06%(m/m)、硫酸铜0.02%(m/m),烫漂时间15s。黄秋葵葡萄汁运... 以黄秋葵为主要原料,研制黄秋葵运动饮料,采用正交试验设计结合模糊综合评判对其加工工艺及配方进行探讨。研究表明:黄秋葵最佳的热烫护绿工艺为料水比1 : 2,热烫液中乙酸锌0.06%(m/m)、硫酸铜0.02%(m/m),烫漂时间15s。黄秋葵葡萄汁运动饮料最佳配方(以黄秋葵汁计)为:葡萄汁含量为30%,蔗糖含量为9%,食盐含量为0.075%。采用超高压灭菌方式灭菌,灭菌条件:500Mpa.5min。按此工艺配方研制出的黄秋葵运动饮料口感佳、色泽优、风味独特,综合品质最优。 展开更多
关键词 黄秋葵 运动饮料 模糊数学
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黄秋葵介壳虫高效防治药剂比较试验 预览
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作者 许佩 赵铭 +2 位作者 谭建军 刘剑眉 韩蓉 《长江蔬菜》 2019年第16期77-79,共3页
为了筛选出高效低毒、对环境友好的黄秋葵介壳虫防治药剂,选取5种不同药剂并设置不同浓度梯度,进行连续2a的药效试验。试验结果表明,22.4%螺虫乙酯悬浮剂2000倍液速效性与持效性优异,可作为黄秋葵介壳虫防治的首推药剂。
关键词 黄秋葵 介壳虫 药剂 环境 友好
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茚三酮比色法测定黄秋葵氨基酸含量的不确定度评定 预览
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作者 刘长姣 杨越越 +1 位作者 王妮 陈宇飞 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第9期92-95,共4页
对茚三酮法测定秋葵氨基酸含量的不确定度进行评定。以建立的数学模型为基础,对模型中各因素的不确定度来源进行分析,对样品测定液中氨基酸浓度、测定用样品液体积、样品测定重复性等影响因素的不确定度进行计算。结果表明:样品测定液... 对茚三酮法测定秋葵氨基酸含量的不确定度进行评定。以建立的数学模型为基础,对模型中各因素的不确定度来源进行分析,对样品测定液中氨基酸浓度、测定用样品液体积、样品测定重复性等影响因素的不确定度进行计算。结果表明:样品测定液中氨基酸浓度带来的不确定度是合成不确定度的主要来源;其分量中,曲线拟合引入的不确定度最大。当取置信概率95%,最终得到测量的扩展不确定度为3.52 mg/g(k=2)。 展开更多
关键词 黄秋葵 氨基酸 不确定度 茚三酮比色法
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