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微波辅助酸液提取海带多糖工艺优化及其体外抗凝血活性研究
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作者 聂小伟 陈志兵 +5 位作者 张芹 王晓玲 顾晓慧 任召珍 吴晴晴 王磊 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第7期240-245,共6页
对海带加工废弃物中海带多糖的微波辅助酸液提取工艺和体外抗凝血活性进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化微波辅助酸液提取工艺,得到最佳的工艺条件为微波功率400W、液料比50:1、时间15min、温度65℃、pH6.5,在此条件下... 对海带加工废弃物中海带多糖的微波辅助酸液提取工艺和体外抗凝血活性进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化微波辅助酸液提取工艺,得到最佳的工艺条件为微波功率400W、液料比50:1、时间15min、温度65℃、pH6.5,在此条件下,海带多糖提取率为91.16g/kg。体外抗凝血试验结果表明,海带多糖提取物体外抗凝血活性明显,是一种具有开发潜力的天然抗凝血剂。 展开更多
关键词 海带 微波 海带多糖 抗凝血活性
药食同源植物海带中多不饱和脂肪酸的组成特点 预览
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作者 刘宝全 鲁晓莉 +3 位作者 何妙然 刘艳霞 李春斌 权春善 《大连民族大学学报》 2019年第5期401-405,共5页
采用索氏提取法以不同溶剂提取干海带中的总脂肪酸,提取物经碱液水解和三氟化硼甲酯化后,采用气相色谱-质谱联用技术分析海带提取物中多不饱和脂肪酸的组成特征。实验结果表明,乙醇、丙酮和石油醚的总提取率分别为11.92%、3.93%和3.22%... 采用索氏提取法以不同溶剂提取干海带中的总脂肪酸,提取物经碱液水解和三氟化硼甲酯化后,采用气相色谱-质谱联用技术分析海带提取物中多不饱和脂肪酸的组成特征。实验结果表明,乙醇、丙酮和石油醚的总提取率分别为11.92%、3.93%和3.22%。在GC/MS检测结果中,石油醚提取物、丙酮提取物、乙醇提取物中不饱和脂肪酸分别为2.82%、60.40%和60.41%。石油醚溶剂不适合提取海带中的不饱和脂肪酸,丙酮和乙醇溶剂较好,丙酮提取物中多不饱和脂肪酸的含量为28.68%,乙醇提取物中则为30.29%。以乙醇为夹带剂对海带中脂肪酸进行超临界二氧化碳流体萃取,GC/MS检测结果表明不饱和脂肪酸的比例为79.04%,多不饱和脂肪酸的比例为52.13%。超临界二氧化碳萃取法更适合海带多不饱和脂肪酸提取,能提高海带产品的附加值。 展开更多
关键词 药食同源 海带 多不饱和脂肪酸 超临界液体萃取 索氏提取
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桑沟湾养殖海带生长的模型预测 预览
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作者 蔡碧莹 朱长波 +4 位作者 刘慧 常丽荣 肖露阳 孙倩雯 蔺凡 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2019年第3期31-41,共11页
海带(Saccharina japonica)是一种常见的大型经济褐藻,是海洋生态系统重要的初级生产者,也是我国北方沿海主要的养殖藻类。本研究旨在建立海带个体生长数值模型,并以此预测中国北方近海大规模筏式养殖条件下海带的生长情况。本研究以桑... 海带(Saccharina japonica)是一种常见的大型经济褐藻,是海洋生态系统重要的初级生产者,也是我国北方沿海主要的养殖藻类。本研究旨在建立海带个体生长数值模型,并以此预测中国北方近海大规模筏式养殖条件下海带的生长情况。本研究以桑沟湾养殖海带为例,利用可视化模型软件STELLA描述海带生长的关键过程及其与环境参数的关系,以净生长量(Ngrowth)=总生长量(Ggrowth)呼吸作用(resp)枯烂(Ekelp)为基本框架,模拟和预测海带的生物量和叶片长度变化。海带的总生长用光照、温度、盐度、海带体内营养盐(包括N和P)等强制函数定义,其中,光照参数来自桑沟湾气象记录,盐度、温度和营养盐为现场调查实测值。模型模拟桑沟湾养殖海带的长度与干重结果与实测值的拟合度R^2值分别为0.936、0.963,说明该模型能够很好反映海带的真实生长情况。可靠的个体生长模型是评估海带养殖容量的基础,并可为水产养殖区的空间规划提供决策依据。 展开更多
关键词 桑沟湾 海带 个体生长模型 环境条件 STELLA
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莆田近岸海域海带烂孔病起因的初步研究 预览
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作者 张丽 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期433-439,共7页
2019年3月莆田近岸海域海带尾部烂孔后逐渐向根部蔓延,孔洞相连后海带脱落,时空规律为先南后北逐渐发病,共涉及养殖面积约7km2,给莆田近岸海带养殖带来了较大的损失。初步研究分析了海带大规模烂孔的原因,主要结果如下:海区温度异常升高... 2019年3月莆田近岸海域海带尾部烂孔后逐渐向根部蔓延,孔洞相连后海带脱落,时空规律为先南后北逐渐发病,共涉及养殖面积约7km2,给莆田近岸海带养殖带来了较大的损失。初步研究分析了海带大规模烂孔的原因,主要结果如下:海区温度异常升高,盐度持续较低,连续阴天光照不足,环境变化超出了细胞生理承受能力从而造成海带烂孔。此次诊断,对渔业生产及海洋环境监测结果在渔业上的应用均具有一定的现实意义。 展开更多
关键词 海洋生物学 海带 温度 盐度 烂孔病
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正交实验法优化速食素肉海带汤的加工工艺 预览
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作者 刘巨涛 郝晓亮 +2 位作者 王勇 高云 葛佩珊 《辽宁科技大学学报》 CAS 2019年第2期122-125,共4页
速食制品对于上班族、外出旅行的人群而言,是一种方便、快捷的食品。目前速食制品中,汤料的种类较少,且素食汤包的研制基本处于空白状态。本研究采用大豆组织蛋白代替肉,研制一种全素的速食海带汤,采用正交实验表L9(34)确定了生产工艺... 速食制品对于上班族、外出旅行的人群而言,是一种方便、快捷的食品。目前速食制品中,汤料的种类较少,且素食汤包的研制基本处于空白状态。本研究采用大豆组织蛋白代替肉,研制一种全素的速食海带汤,采用正交实验表L9(34)确定了生产工艺的最佳配方:大豆蛋白1.5 g,食盐0.5 g,海带1.5 g,海鲜酱油6 mL。此配方下得到的产品,色泽与口感较佳。 展开更多
关键词 大豆组织蛋白 海带 正交设计
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海带干燥系统的改进设计与试验 预览
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作者 朱烨 江涛 +2 位作者 洪扬 邹海生 邢精珠 《江西农业学报》 CAS 2019年第9期121-126,共6页
为提高海带太阳能辅热耦合干燥系统的效率和降低海带的干燥能耗,采用风道风速统计法和节能保温技术,进行改进设计及性能测试。通过调节可拆卸导风板提高海带干燥的均匀性,采用锯齿夹撑开海带两端,增加烘干面积,提高海带干燥的效率;同时... 为提高海带太阳能辅热耦合干燥系统的效率和降低海带的干燥能耗,采用风道风速统计法和节能保温技术,进行改进设计及性能测试。通过调节可拆卸导风板提高海带干燥的均匀性,采用锯齿夹撑开海带两端,增加烘干面积,提高海带干燥的效率;同时为了解决原系统散热性高的问题,增加橡塑海绵保温材料,提高保温性。改进后风速测试显示,风道内各点风速大小有所提高,其中后上、后中风速比原始后上、后中风速提高了3倍;保温性测试表明,从50℃降到40℃,时间为46.4 min,改进后的降温时间比原始的降温时间增加了16倍,热损耗减少了95%;在最高温度为28.7℃、光照度为110000 lx下,鲜海带为60.0 kg,自然晾晒+储热+热泵干燥模式下的干燥时间为11.5 h,热泵开启时间为4.5 h,干海带含水率为8.21%。研究表明,改进的海带太阳能辅热耦合干燥系统效率高,提高了对太阳能和风能的利用率,能耗低。 展开更多
关键词 导风板 风速检测 保温性 含水率 海带 干燥系统
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一种海带牛肉汤料的开发 预览
7
作者 刘春娟 刘微 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第7期112-114,共3页
利用海带汁和牛肉粉为主要原料,参考中国传统海带汤和韩式海带汤的制作方法,开发了一种海带牛肉汤料产品。通过正交实验确定了该产品的最佳配方为:海带汁20%、牛肉粉8%、食用盐25.2%、味精5%、I+G0.4%、白砂糖5%、酵母抽提物0.6%、香油1... 利用海带汁和牛肉粉为主要原料,参考中国传统海带汤和韩式海带汤的制作方法,开发了一种海带牛肉汤料产品。通过正交实验确定了该产品的最佳配方为:海带汁20%、牛肉粉8%、食用盐25.2%、味精5%、I+G0.4%、白砂糖5%、酵母抽提物0.6%、香油1%、香辛料0.2%、麦芽糊精1.6%、玉米淀粉3%、生抽2%、水28%。最佳工艺为:将原料混合均匀,升温至95℃加热1h,然后降温至75℃即可。制作出的海带牛肉汤料呈浅褐色,状态稳定,冲调后具有海带和牛肉的特征风味,滋味浓郁,鲜美可口,咸甜适中。该产品食用方便,易于生产,具有一定的开发前景。 展开更多
关键词 海带 牛肉 正交设计
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海带-黑木耳酸奶的工艺优化研究 预览
8
作者 王润博 杨雯雯 《漯河职业技术学院学报》 2019年第2期27-30,共4页
为了研制营养丰富的功能型保健酸奶,本文以脱脂乳、白糖、海带和黑木耳为主要原料,采用L9(34)正交试验,探讨白糖、海带浆、黑木耳浆和发酵剂的添加量对"海耳"酸奶内外品质的影响,确定其最佳配比。结果表明,最佳工艺参数为:白... 为了研制营养丰富的功能型保健酸奶,本文以脱脂乳、白糖、海带和黑木耳为主要原料,采用L9(34)正交试验,探讨白糖、海带浆、黑木耳浆和发酵剂的添加量对"海耳"酸奶内外品质的影响,确定其最佳配比。结果表明,最佳工艺参数为:白糖6%、海带浆11%、木耳浆11%、发酵剂4%。由此得到的发酵型"海耳"酸奶各项指标符合要求,且营养丰富,具有独特风味,口感极佳。 展开更多
关键词 海带 黑木耳 酸奶
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酶法提取海带成分分析
9
作者 杨洁茹 沈照鹏 +3 位作者 余俊红 王纯 孟菲 江晓路 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第7期277-282,共6页
为了提高水提法得到的海带汁营养成分含量,添加褐藻胶裂解酶进行降解并破壁提取,并对酶解与非酶解海带汁营养成分进行分析。结果显示,寡糖含量由0.159mg/mL增加到3.235mg/mL,褐藻寡糖分子质量均在1000u以下,DP为2~5。总酚由0.021mg/mL... 为了提高水提法得到的海带汁营养成分含量,添加褐藻胶裂解酶进行降解并破壁提取,并对酶解与非酶解海带汁营养成分进行分析。结果显示,寡糖含量由0.159mg/mL增加到3.235mg/mL,褐藻寡糖分子质量均在1000u以下,DP为2~5。总酚由0.021mg/mL增加到0.109mg/mL,蛋白质和甘露醇含量也显著提高(P<0.05),总碘含量无变化;总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸含量分别增加了7.15%、4.05%和3.40%;矿质元素中的常量元素Ca、微量元素Mn和Zn含量分别增加了2.2倍、5.5倍和2倍。另外,酶解后的海带汁对羟自由基和超氧阴离子的清除率分别提高了20.0%和44.6%,说明成分的变化导致其抗氧化活性随之增加。总之,酶解后的海带汁营养成分含量和活性都有明显改善,为新型海带饮品的加工和开发提供了技术基础。 展开更多
关键词 海带 酶解 营养成分 抗氧化活性
山东省海带产业发展现状及发展策略研究 预览
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作者 徐涛 刘朋 +2 位作者 李凯 倪乐海 赵厚钧 《山东师范大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第3期347-351,共5页
山东是我国海带主要养殖区,海带产业的经济、社会和生态效益显著.伴随产业快速发展,我省海带产业发展面临问题凸显,为促进我省海带产业高效发展,本文研究团队通过对山东、福建部分大型海带育苗、养殖、加工企业实地调研,与有关专家和主... 山东是我国海带主要养殖区,海带产业的经济、社会和生态效益显著.伴随产业快速发展,我省海带产业发展面临问题凸显,为促进我省海带产业高效发展,本文研究团队通过对山东、福建部分大型海带育苗、养殖、加工企业实地调研,与有关专家和主管部门领导座谈,深入研究山东海带产业发展现状、存在问题,对比分析与福建省海带产业发展差异、研究福建海带产业发展优势;提出我省海带产业发展策略,以期为我省海带产业发展提供借鉴和指导. 展开更多
关键词 山东 海带 高效发展 策略 研究
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海带水热碳化产物改良滨海盐碱土壤研究 预览
11
作者 吴昊 王奉博 +2 位作者 王竞 顾晨 韩莹 《大连理工大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期343-349,共7页
针对滨海盐碱土壤营养贫瘠的问题,利用海带水热碳化后的水热炭和水热碳化液改良土壤.水热炭最佳预处理工艺条件为温度50℃、洗涤时间5min、料液比1∶10,经过此水洗工艺后的水热炭对种子发芽指数有明显的提升.水热碳化液经过5种不同方式... 针对滨海盐碱土壤营养贫瘠的问题,利用海带水热碳化后的水热炭和水热碳化液改良土壤.水热炭最佳预处理工艺条件为温度50℃、洗涤时间5min、料液比1∶10,经过此水洗工艺后的水热炭对种子发芽指数有明显的提升.水热碳化液经过5种不同方式发酵产生发酵液,确定流加10次的发酵液对土壤肥力提升效果最佳.结果表明:单独添加水热炭能明显提升土壤的速效氮、有效磷的含量,但是对速效钾的含量提升无明显作用,而单独添加发酵液可以同时提升土壤的速效氮、有效磷和速效钾的含量.通过考察土壤的蔗糖酶、脲酶和脱氢酶活性,说明水热炭和发酵液联合使用明显强于单独施用水热炭或发酵液的肥力效果. 展开更多
关键词 海带 水热炭 发酵液 土壤肥力
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海带风味复合调味料的研制 预览
12
作者 王鑫 任巧 龚燕燕 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第10期112-115,125,共5页
文章研制了以海带为主要原料,添加食盐、生姜、白糖为辅料的一种复合调味料。该产品利用海带成本低廉、营养价值较高的特点,得到一款经济健康、方便快捷且具有浓郁海带风味的复合调味料。通过析因实验设计确定海带的干燥工艺参数,通过... 文章研制了以海带为主要原料,添加食盐、生姜、白糖为辅料的一种复合调味料。该产品利用海带成本低廉、营养价值较高的特点,得到一款经济健康、方便快捷且具有浓郁海带风味的复合调味料。通过析因实验设计确定海带的干燥工艺参数,通过单因素确定辅料的添加水平,通过正交实验得出海带风味复合调味料的最优配方。 展开更多
关键词 海带 调味 工艺参数 配方
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海带、紫菜、裙带菜3种海藻对奶牛瘤胃体外发酵参数及产气量的影响 预览
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作者 孙福昱 赵一广 +4 位作者 薛夫光 华登科 杜春梅 蒋林树 熊本海 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期4793-4801,共9页
本试验旨在比较评定海带、紫菜、裙带菜3种海藻资源对奶牛瘤胃体外发酵的影响。试验筛选出10头体况评分接近、3胎次的高产荷斯坦奶牛,通过口腔采集瘤胃液。在体外发酵条件下,全混合日粮中每种海藻分别设计6个添加量[0(对照)、2%、4%、6%... 本试验旨在比较评定海带、紫菜、裙带菜3种海藻资源对奶牛瘤胃体外发酵的影响。试验筛选出10头体况评分接近、3胎次的高产荷斯坦奶牛,通过口腔采集瘤胃液。在体外发酵条件下,全混合日粮中每种海藻分别设计6个添加量[0(对照)、2%、4%、6%、8%、10%],每个添加量设置8个重复,试验共进行3个批次。体外发酵48.0 h后取样,测定发酵参数并记录产气量。结果表明:1)相比对照组,添加4%~8%的海带可以显著降低48 h时的产气量,添加2%~4%的海带可以显著降低氨态氮(NH 3-N)浓度(P<0.05),显著提高微生物蛋白(MCP)浓度(P<0.05),添加2%~6%的海带还可以显著提高干物质消失率(P<0.05)。2)相比对照组,添加2%~8%的紫菜可以显著增加48.0 h时的产气量和MCP浓度(P<0.05),添加4%~8%的紫菜可以显著提高干物质消失率(P<0.05)。3)相比对照组,添加2%~4%的裙带菜可以显著增加48.0 h时的产气量和MCP浓度(P<0.05),添加2%~8%的裙带菜可以显著提高干物质消失率(P<0.05)。综上可知,在体外发酵条件下,海带、紫菜、裙带菜作为饲料原料均可以有效调节瘤胃发酵环境,改变产气量,同添加量下紫菜的促进发酵效果优于海带和裙带菜。 展开更多
关键词 海带 紫菜 裙带菜 瘤胃 体外发酵
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天然染料海带色素的提取及染色工艺 预览
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作者 姚国琦 逄志强 王秀宝 《染整技术》 CAS 2019年第9期23-29,共7页
概述了天然染料的优缺点和国内外发展现状,并对应用中的问题、发展前景以及染色原理进行了探讨。研究了海带绿染料的提取条件,并分别选择了不同的金属盐媒染剂和有机酸媒染剂对柞蚕丝、桑蚕丝进行直接、预媒和后媒染色。结果表明:海带... 概述了天然染料的优缺点和国内外发展现状,并对应用中的问题、发展前景以及染色原理进行了探讨。研究了海带绿染料的提取条件,并分别选择了不同的金属盐媒染剂和有机酸媒染剂对柞蚕丝、桑蚕丝进行直接、预媒和后媒染色。结果表明:海带绿染料适宜用5%的CuSO4铜化13 h后,按料液比1∶50,用丙酮乙醇混合液(体积比95∶5)于60℃恒温浸提2 h,粗产品收率为4.80%,2种染料在pH=3~7时稳定;通过色深值、耐皂洗色牢度及耐摩擦色牢度的测定可知,柞蚕丝和桑蚕丝媒染染色要好于直接染色,其中预媒好于后媒,且金属盐媒染剂好于有机酸媒染剂;以FeSO4为媒染剂,采用预媒染色可以获得较高的色深值和染色牢度。 展开更多
关键词 海带 提取 天然染料 金属盐媒染剂 有机酸媒染剂 染色 染色牢度
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灰化法海带提碘实验中碘元素流失原因探析
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作者 龙琪 沈赟 刘玉玲 《化学教育(中英文)》 CAS 北大核心 2019年第5期71-76,共6页
理论推导结合正交实验发现,采用灰化法从海带中提取碘的实验中,以下不当操作会导致碘元素流失:用水洗涤海带样品;灰化时间过长;过滤时不用有机溶剂润洗;溶解海带灰时煮沸;溶液的pH控制不当;选用氧化性过强的氧化剂。基于上述结论,得出... 理论推导结合正交实验发现,采用灰化法从海带中提取碘的实验中,以下不当操作会导致碘元素流失:用水洗涤海带样品;灰化时间过长;过滤时不用有机溶剂润洗;溶解海带灰时煮沸;溶液的pH控制不当;选用氧化性过强的氧化剂。基于上述结论,得出了灰化法海带提碘实验的改进方案。 展开更多
关键词 海带 碘单质 正交实验设计 灰化法
即食海带脯加工参数的优化 预览
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作者 宁芊 庞杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第1期58-62,66共6页
为研制色泽美观、风味良好、无腥味的即食海带脯,文章探究了干海带在加工成即食海带脯过程中的复水倍数、硬化条件、调味工艺以及杀菌条件,并通过建立响应面优化试验结合感官评价评分体系筛选出即食海带脯的最佳脱腥条件。结果表明:干... 为研制色泽美观、风味良好、无腥味的即食海带脯,文章探究了干海带在加工成即食海带脯过程中的复水倍数、硬化条件、调味工艺以及杀菌条件,并通过建立响应面优化试验结合感官评价评分体系筛选出即食海带脯的最佳脱腥条件。结果表明:干海带在20~25℃的过滤水中复水15min时易于清洗,采用1.0%的CaCl2(食品级)浸泡10min,硬度较佳;海带调味的最佳工艺为:白糖5.5%,食盐2.0%,味精1.6%,辣椒1.2%,调味时间15min;常压杀菌20min,在保证杀菌完全的情况下,对产品的质感影响较小。而对于脱腥效果来说,在1.1%的浆水生姜混合脱腥液中浸泡22min,浸泡温度保持在30℃,可达到最好的脱腥效果,其感官评分为95.12。 展开更多
关键词 海带 复水 脱腥 硬化 调味
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富含海带的糖尿患者全营养食品的配方
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作者 李纯晓 邱剑润 +3 位作者 梁泽 吴月蕊 姚入玮 罗红宇 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期74-78,共5页
开发一款可为糖尿患者提供完全营养,血糖控制稳定的全营养配方食品。根据GB 29922—2013对糖尿患者特殊医学用途配方食品的要求,通过设计和试验验证优化产品配方,采用体外模型评价产品降糖和抗氧化功效。产品最终配方为:海带粉、荞麦粉... 开发一款可为糖尿患者提供完全营养,血糖控制稳定的全营养配方食品。根据GB 29922—2013对糖尿患者特殊医学用途配方食品的要求,通过设计和试验验证优化产品配方,采用体外模型评价产品降糖和抗氧化功效。产品最终配方为:海带粉、荞麦粉、黄豆粉、花生粉、核桃粉、亚麻籽粉、葛根粉与西红柿粉质量比3︰15︰8︰4︰1︰1︰8︰2,原料经由过打浆、混合、均质、冷冻干燥等步骤得到产品;每100 g产品能提供能量1 678.66 kJ,含碳水化合物54.70%,蛋白质15.48%,脂肪12.40%,膳食纤维8.95%,以市售降糖产品作为对照,产品的降糖功效约是市售产品90%,抗氧化功效与市售产品相当。 展开更多
关键词 糖尿病 海带 全营养配方食品 降糖功效 抗氧化
响应面优化海带质构品质的Ca^2+处理工艺参数 预览
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作者 王红丽 梁璋成 +3 位作者 何志刚 林晓姿 陈慎 林向阳 《福建农业学报》 北大核心 2018年第6期631-637,共7页
为解决海带热处理过程易软化而导致品质劣变的技术难题,以盐渍海带为原料,运用钙盐漂烫技术,以质构综合指数为指标,研究CaCl2质量浓度、漂烫温度及漂烫时间等因素对钙盐漂烫保质效果的影响,采用Box-Behnken响应面试验设计进行参数优化... 为解决海带热处理过程易软化而导致品质劣变的技术难题,以盐渍海带为原料,运用钙盐漂烫技术,以质构综合指数为指标,研究CaCl2质量浓度、漂烫温度及漂烫时间等因素对钙盐漂烫保质效果的影响,采用Box-Behnken响应面试验设计进行参数优化。结果表明:CaCl2质量浓度对海带钙盐漂烫品质的影响呈先上升后趋于平缓的趋势,反应温度和时间对海带钙盐漂烫品质的影响均呈先增加后减少的趋势,差异均达显著水平(P<0.05)。影响质构品质的因素依次为:漂烫时间>漂烫温度>CaCl2质量浓度。漂烫温度与时间对质构综合指数影响的交互作用达显著水平(P<0.05)。参数寻优为:漂烫温度88.0℃,CaCl2质量浓度1.54g·L^-1,漂烫时间4min40s漂烫时间4.77min,CaCl2质量浓度1.54g·L^-1,漂烫温度87.8℃。在此条件下,Ca^2+处理的海带组织紧密,质地脆嫩,质构综合指数达86.11±0.02。 展开更多
关键词 海带 质构品质 Ca^2+处理 漂烫 响应面法
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海带太阳能辅热耦合干燥系统的设计与试验 预览
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作者 朱烨 江涛 +3 位作者 洪扬 陈超 邹海生 邢精珠 《渔业现代化》 2018年第5期63-68,共6页
为降低海带干燥耗能,提高干燥品质和干燥系统作业效率,基于热力学、传热学进行了建模和研究,设计了以阳光大棚为主体,空气热泵、集热板为热源的海带太阳能辅热耦合干燥系统。通过触摸屏设定干燥温度、时间,进行海带干燥,同时使用温度、... 为降低海带干燥耗能,提高干燥品质和干燥系统作业效率,基于热力学、传热学进行了建模和研究,设计了以阳光大棚为主体,空气热泵、集热板为热源的海带太阳能辅热耦合干燥系统。通过触摸屏设定干燥温度、时间,进行海带干燥,同时使用温度、湿度和光照度传感器测量,对记录数据进行分析。该干燥系统能够回收烘干过程中排放的余热,对余热进行排湿,再循环加热利用;太阳能集热器将热能存储在水箱,可用于辅助干燥,节约能源。结果显示:在大气最高温度27.5℃、含水率90%左右、鲜海带质量60.32 kg、干燥时间10 h的条件下,可得干海带含水率在14.5%,质量6.9 kg,电量最低为3.91(kW·h)/kg,新型海带干燥系统效果良好。本研究为大型藻类干燥系统提供了新的技术方法,该技术适合在中大型企业的大型藻类干燥中推广。 展开更多
关键词 海带 空气热泵 集热板 干燥
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海带褐藻糖胶的复合酶法与热水法提取比较研究 预览
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作者 董学前 张永刚 +2 位作者 王伟 张艳敏 刘建军 《食品与药品》 CAS 2018年第3期198-202,共5页
目的对复合酶法与热水法提取海带褐藻糖胶的效率和提取物结构进行比较。方法分别采用复合酶法与热水法提取海带褐藻糖胶;环境扫描电镜(ESEM)比较两种方法对海带细胞壁组织显微结构的影响;采用高效液相色谱(HPLC)分析两种方法提取物... 目的对复合酶法与热水法提取海带褐藻糖胶的效率和提取物结构进行比较。方法分别采用复合酶法与热水法提取海带褐藻糖胶;环境扫描电镜(ESEM)比较两种方法对海带细胞壁组织显微结构的影响;采用高效液相色谱(HPLC)分析两种方法提取物的单糖组成。结果复合酶能温和高效地破碎海带的胞壁组织结构,使褐藻糖胶快速溶出,复合酶法与传统热水法比较有更高的褐藻糖胶得率和一次提取率,分别达2.36%±0.15%(以海带干重计)和84.89%。结论复合酶法提取海带褐藻糖胶效率较高,所制备的褐藻糖胶甘露糖和硫酸根含量较高。 展开更多
关键词 海带 褐藻糖胶 复合酶 热水 提取
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