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糖化β-淀粉样蛋白对阿尔茨海默病样大鼠认知功能的影响 预览
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作者 夏天光 刁云锋 +4 位作者 毕莹 张健 陈江龙 董化江 董月青 《新乡医学院学报》 CAS 2019年第6期511-516,共6页
目的探讨糖化β-淀粉样蛋白(Aβ-AGE)对阿尔茨海默病样大鼠认知功能的影响。方法将β-淀粉样蛋白(Aβ)与甲基乙二醛于37℃下温育1个月合成Aβ-AGE。将40只SpragueDawley大鼠随机分为Aβ组、Aβ+小鼠单克隆高级糖化终产物受体抗体(Anti-R... 目的探讨糖化β-淀粉样蛋白(Aβ-AGE)对阿尔茨海默病样大鼠认知功能的影响。方法将β-淀粉样蛋白(Aβ)与甲基乙二醛于37℃下温育1个月合成Aβ-AGE。将40只SpragueDawley大鼠随机分为Aβ组、Aβ+小鼠单克隆高级糖化终产物受体抗体(Anti-RAGE)组、Aβ-AGE组、Aβ-AGE+Anti-RAGE组,每组10只。行立体定向左侧侧脑室注射制备阿尔茨海默病样模型,其中Aβ组大鼠给予Aβ5μg,Aβ+Anti-RAGE组大鼠给予Aβ5μg和RAGE抗体Anti-RAGE50μg,Aβ-AGE组大鼠给予Aβ-AGE5μg,Aβ-AGE+Anti-RAGE组大鼠给予Aβ-AGE5μg和Anti-RAGE50μg。注射后第2~7天进行Morris水迷宫实验,记录大鼠寻找隐匿平台的潜伏期;注射后第9天,记录各组大鼠穿越平台次数和目标象限停留时间;Westernblot法检测各组大鼠海马组织中高级糖化终产物受体(RAGE)蛋白的表达,免疫组织化学染色法检测各组大鼠大脑皮层中RAGE的表达。结果在注射后第2天,各组大鼠潜伏期比较差异无统计学意义(F=3.767,P>0.05)。注射后第3~7天,各组大鼠潜伏期比较差异均有统计学意义(F=9.167、25.050、56.980、62.380、122.200,P<0.05);Aβ-AGE组大鼠潜伏期显著长于Aβ组(P<0.05),Aβ+Anti-RAGE组大鼠潜伏期显著短于Aβ组(P<0.05),Aβ-AGE+Anti-RAGE组大鼠潜伏期显著短于Aβ-AGE组(P<0.05)。注射后第9天,各组大鼠穿越平台次数和目标象限停留时间比较差异有统计学意义(F=12.930、13.560,P<0.05);Aβ-AGE组大鼠穿越平台次数和目标象限停留时间显著短于Aβ组(P<0.05),Aβ+Anti-RAGE组大鼠穿越平台次数和目标象限停留时间显著长于Aβ组(P<0.05),Aβ-AGE+Anti-RAGE组大鼠穿越平台次数和目标象限停留时间显著长于Aβ-AGE组(P<0.05)。注射后第9天,各组大鼠海马组织中RAGE蛋白相对表达量比较差异有统计学意义(F=8.626,P<0.05);Aβ-AGE组大鼠海马组织中RAGE蛋白相对表达量显著高于Aβ组(P<0.05),Aβ+Anti-RAGE组大鼠海马组织中RAGE蛋白相对表达量与Aβ组� 展开更多
关键词 阿尔兹海默病 Β-淀粉样蛋白 糖基化 晚期糖基化终产物受体
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糖基化凝胶增强剂对鱼糜制品凝胶特性的影响 预览
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作者 刘建华 苏琦 +2 位作者 朱旻琪 罗亚洪 丁玉庭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期102-107,共6页
以新鲜蛋清、刺槐豆胶和瓜尔豆胶为原料,采用湿法糖基化法制备凝胶增强剂,并加入到冷冻鱼糜中,研究糖基化凝胶增强剂对红娘鱼鱼糜制品的凝胶强度、质构、白度、持水性和化学作用力等的影响。结果表明,凝胶增强剂经湿法糖基化改性后可显... 以新鲜蛋清、刺槐豆胶和瓜尔豆胶为原料,采用湿法糖基化法制备凝胶增强剂,并加入到冷冻鱼糜中,研究糖基化凝胶增强剂对红娘鱼鱼糜制品的凝胶强度、质构、白度、持水性和化学作用力等的影响。结果表明,凝胶增强剂经湿法糖基化改性后可显著提高鱼糜制品的凝胶强度(P<0.05)。最佳改性条件为反应温度55℃、加热时间12h。在此条件下,凝胶增强剂接枝度为(23.37±1.62)%,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳显示蛋白聚集体的形成,表明蛋清蛋白与刺槐豆胶和瓜尔豆胶复配胶显著发生糖基化反应,添加到冷冻鱼糜中可明显改善鱼糜制品的凝胶强度、白度和持水力等。与未添加凝胶增强剂的鱼糜制品相比,凝胶强度提高64%;与添加同等含量的新鲜蛋清的鱼糜制品相比,凝胶强度提高26.9%;与添加未发生糖基化反应的凝胶增强剂的鱼糜制品相比,凝胶强度提高4.7%。实验表明,糖基化改性后的凝胶增强剂具有显著提高鱼糜制品凝胶特性的作用,在鱼糜产业中具有广阔的应用前景. 展开更多
关键词 凝胶增强剂 蛋清 刺槐豆胶 瓜尔豆胶 糖基化 鱼糜制品 凝胶特性
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Effects of geraniin (rambutan rind extract) on blood pressure and metabolic parameters in rats fed high-fat diet
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作者 Sonia Chew Wen Phang Uma Devi Palanisamy Khalid Abdul Kadir 《结合医学学报:英文版》 CAS CSCD 2019年第2期100-106,共7页
Objective: A preliminary study showed that geraniin extracted from Nephelium lappaceum L. at 50 mg/kg caused reduction in blood glucose and insulin resistance. The present study serves to further investigate the effec... Objective: A preliminary study showed that geraniin extracted from Nephelium lappaceum L. at 50 mg/kg caused reduction in blood glucose and insulin resistance. The present study serves to further investigate the effects of geraniin at increasing doses between 3.125 and 100 mg/kg in high-fat diet-treated rats.Methods: Geraniin(95% purity) was extracted and purified from rambutan rind. Two groups of male Sprague-Dawley rats were fed with 60% high-fat diet and standard rat chow, respectively, for 12 weeks.High-fat diet-treated rats were then administered geraniin at different doses. Body weight, blood pressure and blood glucose readings were measured. At the end of treatment, blood was collected for analysis of glycated haemoglobin A1c(HbA1c), insulin, advanced glycation end-product(AGE) levels, renin, aldosterone and electrolytes.Results: Within the first week of treatment, even the lowest dose of geraniin caused a significant reduction in blood pressure, which was comparable to control diet-treated rats. There were no changes in serum electrolytes, renin or aldosterone. Similarly, there was a significant reduction in serum insulin,insulin resistance and AGE levels at the lowest dose. However, there was no significant decrease in fasting blood glucose or HbA1c. The effects of decreasing insulin, insulin resistance and AGEs were observed only at the lower doses, unlike the results observed for blood pressure reduction.Conclusion: Geraniin at lower doses improved blood pressure and other metabolic parameters. Secondary metabolites of geraniin, associated with antihypertensive activity, are relatively different to those involved in inhibiting AGE formation and increasing insulin sensitivity. The secondary metabolites of geraniin may be individually responsible for the bioactivities demonstrated. 展开更多
关键词 METABOLIC syndrome Hypertension HYPERGLYCEMIA INSULIN resistance Advanced glycation end-product levels Geraniin
Hydrogen peroxide mediates pro-inflammatory cell-to-cell signaling: a new therapeutic target for inflammation? 预览
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作者 Dhanushka Gunawardena Ritesh Raju Gerald Munch 《中国神经再生研究:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第8期1430-1437,共8页
Nitric oxide is now universally recognized as an extracellular signaling molecule. Nitric oxide, produced in one cell, diffuses across the extracellular space and acts with targets in an adjoining cell. In this study,... Nitric oxide is now universally recognized as an extracellular signaling molecule. Nitric oxide, produced in one cell, diffuses across the extracellular space and acts with targets in an adjoining cell. In this study, we present proof that hydrogen peroxide - like nitric oxide - acts as a true first (intercellular) messenger for a multitude of pro-inflammatory ligands. RAW 264.7 macrophages were activated with three different ligands, lipopolysaccharide, interferon-gamma or advanced glycation end products in the presence of increasing concentrations of (hydrogen peroxide scavenging) catalase. As inflammatory readouts, nitric oxide and tumor necrosis factor were determined. We hypothesize that hydrogen peroxide travels between cells propagating the signal, then a certain percentage of the readout should be inhibited by catalase in a concentration- dependent manner. The experiment showed concentration-dependent inhib让ion of nitric oxide and tumor necrosis factor-a production in response to all three ligands/ligand combinations (interferon-gamma, lipopolysaccharide, and chicken egg albumin-derived advanced glycation end product) in the presence of increasing concentration of catalase. For example, catalase inhibited 100% of nitric oxide and 40% of tumor necrosis factor-a production at its highest concentration. Our results suggest that hydrogen peroxide travels through cell membranes into the extracellular space and enters and activates ad;acent cells. Like rdtric oxide, we suggest that it is a ubiquitous first messenger, able to transmit cell-to-cell pro-inflammatory signals such as nitric oxide and tumor necrosis factor-a. In a therapeutic setting, our data suggest that compounds acting as hydrogen peroxide scavengers might not even need to enter the cell to act as anti-inflammatory drugs. 展开更多
关键词 INFLAMMATION glycation redox SIGNALING cytokines anti-inflammatory drugs hydrogen PEROXIDE membrane permeable lipopolysaccharide INTERFERON-GAMMA SIGNALING
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Increased plasma galectin-1 correlates with advanced glycation end products and interleukin-1β in patients with proliferative diabetic retinopathy
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作者 Keitaro Hase Atsuhiro Kanda +1 位作者 Kousuke Noda Susumu Ishida 《国际眼科杂志:英文版》 SCIE CAS 2019年第4期692-694,共3页
Dear Editor,Galectin-1, one of galactoside-binding lectin family proteins, has been shown to regulate cell growth, migration, and proliferation, where it binds many receptors depending on their glycosylation profile, ... Dear Editor,Galectin-1, one of galactoside-binding lectin family proteins, has been shown to regulate cell growth, migration, and proliferation, where it binds many receptors depending on their glycosylation profile, rather than its specific receptors. 展开更多
关键词 INCREASED plasma GALECTIN-1 CORRELATES with advanced glycation end products and INTERLEUKIN-1Β in patients with proliferative DIABETIC RETINOPATHY DIABETIC RETINOPATHY
有益菌对糖尿病患者血糖、糖化及治疗结局干预的影响 预览
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作者 张鹏 《中国医药科学》 2019年第5期45-47,76共4页
目的研究有益菌对糖尿病患者血糖、糖化及治疗结局干预的影响。方法临床纳入2017年8月1日~2018年12月31日门诊糖尿病经饮食和运动干预后降糖效果欠佳的80例糖尿病患者入组,按随机数字表法分为两组,各40例,对照组仅调降糖整药物加强降糖... 目的研究有益菌对糖尿病患者血糖、糖化及治疗结局干预的影响。方法临床纳入2017年8月1日~2018年12月31日门诊糖尿病经饮食和运动干预后降糖效果欠佳的80例糖尿病患者入组,按随机数字表法分为两组,各40例,对照组仅调降糖整药物加强降糖,实验组在原有方案基础上,暂不调整降糖药物剂量,予加用肠道有益菌,观察血糖、血脂、糖化、体重变化,后期再根据上述血糖等指标水平进行相应治疗措施。观察两组患者血糖、糖化和体质指数(BMI)水平、血脂水平以及低血糖情况等。结果治疗前两组患者血糖、糖化和体质指数水平差异无统计学意义(P>0.05);治疗后实验组FBG、2hPG、HbAlc以及BMI水平明显低于对照组(P<0.05)。治疗前两组患者血脂水平差异无统计学意义(P>0.05);治疗后实验组TC、TG以及LDL-C水平低于对照组,HDL-C水平高于对照组(P<0.05)。实验组、对照组低血糖发生率分别为5.0%、20.0%,实验组发生率明显低于对照组(P<0.05)。结论肠道有益菌可改善患者体质指数,帮助患者控制血糖、血脂水平,促进治疗效果,值得临床应用及推广。 展开更多
关键词 有益菌 血糖 糖化 糖尿病
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抗体药物糖化检测方法及其生物学功能研究进展 预览 被引量:1
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作者 张斌 刘晓志 +3 位作者 周敬华 魏敬双 高健 王志明 《生物技术进展》 2018年第1期28-33,共6页
糖化是一个重要的蛋白质修饰过程,可能影响治疗性蛋白药物(如单克隆抗体药物)的生物活性及分子稳定性。许多研究表明糖化血红蛋白水平升高与心血管疾病及动脉粥样硬化有着密切关系。人体的血浆蛋白,如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白和胶原... 糖化是一个重要的蛋白质修饰过程,可能影响治疗性蛋白药物(如单克隆抗体药物)的生物活性及分子稳定性。许多研究表明糖化血红蛋白水平升高与心血管疾病及动脉粥样硬化有着密切关系。人体的血浆蛋白,如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白和胶原蛋白也可能被糖化,进而形成AGEs,蛋白药物的生产、储存以及药物在体内循环过程中都可能发生糖化反应。综述了治疗性抗体药物糖化的原因、分析方法,以及糖化对抗体药物生物学功能的影响,以期为临床抗体药物的开发、优化及贮存条件研究提供参考。 展开更多
关键词 抗体 糖基化 分析方法 生物学功能 晚期糖基化终末产物
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液质联用对重组胰高血糖素样肽-1-Fc融合蛋白中的制品相关蛋白进行定性定量分析 被引量:1
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作者 陶磊 刘周阳 +4 位作者 韩春梅 史新昌 聂爱英 范文红 饶春明 《药物分析杂志》 CSCD 北大核心 2018年第11期1899-1904,共6页
目的:对重组胰高血糖素样肽-1-Fc融合蛋白(rGLP-1-Fc)的制品相关蛋白进行定性及定量分析。方法:利用液质联用法,对r GLP-1-Fc原液中制品相关蛋白的修饰类型进行鉴定;通过胰蛋白酶酶切液质肽图的方法,对修饰位点进行鉴定;采用反相超... 目的:对重组胰高血糖素样肽-1-Fc融合蛋白(rGLP-1-Fc)的制品相关蛋白进行定性及定量分析。方法:利用液质联用法,对r GLP-1-Fc原液中制品相关蛋白的修饰类型进行鉴定;通过胰蛋白酶酶切液质肽图的方法,对修饰位点进行鉴定;采用反相超高效液相色谱法,测定3批原液中制品相关蛋白的比例。结果:该蛋白原液中主要存在3种制品相关蛋白;液质联用检测结果显示:1种为氧化及糖化的修饰产物,另外2种为一条二硫键解链导致的变异体;液质肽图分析发现氧化及糖化发生在第28位赖氨酸残基;对3批原液进行了检测,3种制品相关蛋白的平均含量分别为(2.37±0.04)%、(9.07±0.20)%和(4.03±0.07)%。结论:利用液质联用技术对rGLP-1-Fc原液中的制品相关蛋白进行了初步的定性、定量分析,测定结果可为同类产品的制品相关蛋白分析提供技术支持。 展开更多
关键词 重组胰高血糖素样肽-1-Fc 融合蛋白 制品相关蛋白 糖化修饰 液相色谱-质谱联用
动态高压微射流协同糖基化处理对β-乳球蛋白热稳定性和结构的影响 预览
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作者 谢雅雯 涂宗财 +5 位作者 张露 王振兴 杨萍 邵艳红 沙小梅 王辉 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第10期110-117,共8页
采用动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)协同葡聚糖糖基化处理对β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg)进行改性,研究其热稳定性和结构的变化。结果表明,β-Lg的峰顶温度为73.48℃,经DHPM不同压力(40、80、12... 采用动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)协同葡聚糖糖基化处理对β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg)进行改性,研究其热稳定性和结构的变化。结果表明,β-Lg的峰顶温度为73.48℃,经DHPM不同压力(40、80、120 MPa)处理后,其热稳定性先下降后上升,但经DHPM协同糖基化处理后,其热稳定性均呈上升趋势。理化分析结果显示,80 MPa DHPM协同糖基化处理的β-Lg具有最低的游离氨基酸含量(2.20 mg/mL)和最高的褐变程度(A 294=1.092,A 420=0.062),说明DHPM预处理可以促进β-Lg-葡聚糖的糖基化反应,且80 MPa为最佳处理压力。结构分析表明,DHPM处理可明显提高β-Lg的表面疏水性和自由巯基含量,降低其内源荧光强度,使其发生二级结构变化。经DHPM协同糖基化处理后,β-Lg的表面疏水性有所降低,但仍高于天然β-Lg的表面疏水;自由巯基含量呈现先降低后升高趋势,在80 MPa时明显高于天然β-Lg,内源荧光强度随着压力的增加呈先降低后上升的趋势,但均明显低于天然β-Lg的内源荧光强度。因此,DHPM 80 MPa预处理样品具有最高的热稳定性和糖基化程度,且β-Lg的糖基化程度越高,其热稳定性越好。 展开更多
关键词 β-乳球蛋白(β-lactoglobulin β-Lg) 动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization DHPM) 糖基化 热稳定性 结构
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2型糖尿病患者HDL水平、结构、功能变化及其与动脉粥样硬化性心血管疾病的关系 预览 被引量:2
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作者 王冲 王贵松 《中国医学前沿杂志(电子版)》 2018年第2期26-32,共7页
2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)是动脉粥样硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease,ASCVD)的独立危险因素,可引起或加重ASCVD。目前认为,ASCVD是T2DM患者的首要死亡原因。流行病学研究显示,高密度脂蛋白... 2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)是动脉粥样硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease,ASCVD)的独立危险因素,可引起或加重ASCVD。目前认为,ASCVD是T2DM患者的首要死亡原因。流行病学研究显示,高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)水平与心血管事件发生风险呈负相关,所以认为T2DM患者特征性的低HDL-C水平是导致其心血管事件发生率增加的重要危险因素之一。然而,最近几项通过胆固醇酯转移蛋白(cholesterol ester transfer protein,CETP)抑制剂提高HDL-C水平的临床试验发现,升高HDL-C水平并不能降低心血管事件的发生风险。随着研究的深入,人们认识到高密度脂蛋白(high-density lipoprotein,HDL)的功能相较于其水平高低的更加重要。高血糖诱导的糖基化终末产物增加、HDL相关蛋白糖基化、T2DM状态下氧化应激和慢性炎症造成HDL蛋白质组学和脂质组学改变等诸多因素导致HDL功能障碍,使HDL促胆固醇外流、抗氧化、抗炎等具有抗动脉粥样硬化作用的功能减弱,甚至转化为促动脉粥样硬化颗粒,进而导致ASCVD的发生和发展。本文就T2DM状态下HDL水平、结构、功能变化的机制及其与ASCVD的关系进行综述。 展开更多
关键词 2型糖尿病 HDL功能障碍 氧化应激 糖基化 炎症 动脉粥样硬化
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葡萄糖接枝对大豆分离蛋白功能特性和结构的影响 预览
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作者 左颖昕 布冠好 《河南工业大学学报:自然科学版》 北大核心 2018年第2期58-64,71共8页
大豆分离蛋白的功能性质易受加工条件的影响,为改善其功能性质,采用糖基化方法进行改性.以大豆分离蛋白(SPI)和葡萄糖为原料,采用干热法在不同底物质量比、温度及反应时间下进行美拉德反应.结果表明:在反应温度为55℃,大豆分离蛋白与葡... 大豆分离蛋白的功能性质易受加工条件的影响,为改善其功能性质,采用糖基化方法进行改性.以大豆分离蛋白(SPI)和葡萄糖为原料,采用干热法在不同底物质量比、温度及反应时间下进行美拉德反应.结果表明:在反应温度为55℃,大豆分离蛋白与葡萄糖的质量比为1∶1,反应6h后,与未改性SPI相比,接枝产物的溶解性提高了56.18%,乳化活性提高了28.04%,反应8h后,乳化稳定性提高了92.78%.通过邻苯二甲醛(OPA)法测定接枝产物的接枝度及SDS-PAGE分析接枝产物的分子量变化,均证明了美拉德反应的发生;紫外光谱和傅里叶红外光谱(FT-IR)分析结果表明糖基化改性后蛋白质的空间结构和二级结构都发生了变化.葡萄糖接枝改善了大豆分离蛋白的功能特性,为拓宽大豆分离蛋白在食品工业中的应用范围提供了一定的理论依据. 展开更多
关键词 糖基化 大豆分离蛋白 葡萄糖 功能特性 结构特性
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超声协同糖基化对蛋清粉致敏性及结构的影响 预览 被引量:1
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作者 宋启东 涂宗财 +3 位作者 王辉 杨文华 刘光宪 陆建伟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第5期1-5,26共6页
以市售蛋清粉为研究对象,通过电泳、紫外光谱、荧光光谱和酶联免疫吸附等方法研究超声波协同糖基化修饰对其蛋白结构和致敏性的影响。结果表明,超声波协同糖基化修饰能显著降低蛋清粉的致敏性,致敏性随超声强度的增加呈先增加后降低的趋... 以市售蛋清粉为研究对象,通过电泳、紫外光谱、荧光光谱和酶联免疫吸附等方法研究超声波协同糖基化修饰对其蛋白结构和致敏性的影响。结果表明,超声波协同糖基化修饰能显著降低蛋清粉的致敏性,致敏性随超声强度的增加呈先增加后降低的趋势,且在15 min、600 W的条件下有最大程度降低。这和其结构变化密切相关,经复合处理后,蛋清蛋白分子量显著增加,同时三级结构发生显著变化,使表面疏水性增强、内源荧光和自由氨基含量降低,导致其致敏性降低。超声波协同糖基化修饰是一种良好的降低蛋清粉致敏性的方法。 展开更多
关键词 超声波 糖基化 致敏性 结构 蛋清粉
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不同微波条件对蛋清蛋白糖基化产物不均匀性的影响 预览
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作者 谢欢 涂宗财 +1 位作者 王辉 王阿美 《光谱学与光谱分析》 CSCD 北大核心 2018年第9期2910-2915,共6页
实验研究微波对蛋清蛋白粉与葡萄糖干样混合体系的影响,构建微波条件下蛋清蛋白-葡萄糖圆柱体反应模型。通过改变微波的功率,时间和位置,采用红外热像仪、荧光、紫外,高效液相色谱等方法研究微波场中蛋清蛋白糖基化产物不均匀性。将蛋... 实验研究微波对蛋清蛋白粉与葡萄糖干样混合体系的影响,构建微波条件下蛋清蛋白-葡萄糖圆柱体反应模型。通过改变微波的功率,时间和位置,采用红外热像仪、荧光、紫外,高效液相色谱等方法研究微波场中蛋清蛋白糖基化产物不均匀性。将蛋清蛋白粉末与葡萄糖等质量混合,手工震荡和研钵充分研磨后在平皿表面铺一薄层粉末,放置于微波炉中心反应。将反应后的样品按左、中、右分成三个规则区域均匀采样。热像图表明微波功率越高,样品表面温度越高。凝胶电泳图表明240 W微波加热30 min样品边缘已经发生了反应,而且样品中间部分几乎还未反应;自由氨基含量测定表明高功率长时间微波作用才会观测到明显糖基化反应而低功率短时间条件下反应不明显,且边缘部分的样品反应总是比中间部分的样品剧烈;通过荧光光谱可知,蛋清蛋白和葡萄糖发生了反应,而样品边缘部分荧光强度降低得比样品中间部分多说明样品边缘反应更加剧烈;紫外光谱测定表明越剧烈的微波条件样品紫外吸收越多,边缘部分紫外吸收最高。液相结果也证实了这一点,糖基化样品边缘部分5-羟甲基糠醛(HMF)含量明显高于样品中间部分,且随时间和功率逐渐增加。 展开更多
关键词 微波 有害产物 蛋清杂蛋白 糖基化
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不同改性方法对蛋清粉致敏性与功能性的影响 预览
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作者 宋启东 涂宗财 +4 位作者 王辉 张露 杨文华 钟比真 陆建伟 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第17期40-45,共6页
本文研究了热处理、糖基化、超声、超声预处理结合糖基化复合改性以及复合改性后再模拟体外消化对蛋清粉致敏性和功能性的影响。结果表明:热处理和超声改性均会增加蛋清粉的致敏性,分别提高了12.77%和20.84%;糖基化改性和复合改性后其... 本文研究了热处理、糖基化、超声、超声预处理结合糖基化复合改性以及复合改性后再模拟体外消化对蛋清粉致敏性和功能性的影响。结果表明:热处理和超声改性均会增加蛋清粉的致敏性,分别提高了12.77%和20.84%;糖基化改性和复合改性后其致敏性分别降低了29.08%和43.9%,复合改性再模拟体外消化后致敏性进一步降低,最高降低了52.76%。热处理不能有效改善蛋清粉的功能性,而超声可以增强其乳化性能;糖基化后,蛋清粉的溶解性、乳化性能、抗氧化活性等功能性均得到不同程度的改善;复合改性后功能性有了更大提升,并且经消化后抗氧化活性显著增强。这说明复合改性可以更全面显著的改良产品品质,且经人体消化后仍能保持甚至提升。 展开更多
关键词 热处理 糖基化 超声 致敏性 功能性质 蛋清粉
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红外和CD光谱的HSA糖基化反应产物结构和反应进程分 预览
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作者 王阿美 涂宗财 +1 位作者 王辉 马达 《光谱学与光谱分析》 CSCD 北大核心 2018年第10期3090-3095,共6页
用干法制备糖基化产物。人血清白蛋白(HSA)与葡萄糖质量比1∶1,溶解混和均匀,经48 h冷冻干燥,根据不同反应时间得到20个样本。旨在联合多光谱学技术(紫外、荧光、近红外、红外和圆二色光谱(CD光谱))分析人血清白蛋白糖基化前后二级三级... 用干法制备糖基化产物。人血清白蛋白(HSA)与葡萄糖质量比1∶1,溶解混和均匀,经48 h冷冻干燥,根据不同反应时间得到20个样本。旨在联合多光谱学技术(紫外、荧光、近红外、红外和圆二色光谱(CD光谱))分析人血清白蛋白糖基化前后二级三级结构和官能团的变化信息,以及分析不同反应时间对HSA糖基化产物结构特性的影响。实验结果表明:HSA与葡萄糖在干热条件下极易发生糖基化反应;随反应时间延长,蛋白质紫外吸收强度减弱,内源荧光吸收强度增强,糖基化反应增强,美拉德反应程度提高,蛋白质二级三级结构相应发生变化。反应到140 min左右时,美拉德反应前期糖基化反应完全,生成Amadori产物,进一步加热反应到220 min左右,反应进入中后期,开始生成醛酮类物质,反应到280 min左右,蛋白质氨基酸与羰基化合物发生脱羧、脱氨反应。 展开更多
关键词 人血清白蛋白 葡萄糖 糖基化 CD光谱 近红外光谱 红外光谱
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Effect of Shenqi Yangxin decoction on high mobility group box 1and inflammatory signal pathway in a rat model of dilated cardiomyopathy
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作者 Shen Lijuan Lu Shu +3 位作者 Zhou Yonghua Xing Qingmin Zhou Chungang Li Lan 《中医杂志:英文版》 SCIE CAS CSCD 2018年第6期862-871,共10页
OBJECTIVE:To investigate the effects of Shenqi Yangxin decoction(SQYXD)on heart function in a rat model of dilated cardiomyopathy(DCM)and its potential mechanisms.METHODS:Sprague-Dawley rats were randomly divided into... OBJECTIVE:To investigate the effects of Shenqi Yangxin decoction(SQYXD)on heart function in a rat model of dilated cardiomyopathy(DCM)and its potential mechanisms.METHODS:Sprague-Dawley rats were randomly divided into normal(10 rats)and DCM(150 rats)groups.DCM was induced by an intraperitoneal injection of adriamycin.Then,DCM baseline group was randomly selected sixteen DCM rats.The remaining DCM rats were randomly divided into DCM control,perindopril,metoprolol,and SQYXD groups.Cardiac function and histological analysis plus biochemical measurement of serum levels of brain natriuretic peptide(BNP),and inflammatory factors were measured.The mRNA and protein expression levels of high-mobility group box 1(HMGB1),Toll-like receptor 4(TLR-4),receptor for advanced glycation end products(RAGE),and nuclear factor-κB(NF-κB)were determined.Myocardial metabolism imaging was performed on the normal,SQYXD and DCM control groups to evaluate the effectiveness of treatments.RESULTS:Rats in the DCM control group exhibited dilated left ventricular diameter,impaired cardiac function,disorganized sarcomere,impaired glucose metabolism,increased heart weight index,and increased levels of BNP,which were improved by treatment with SQYXD.In addition,hearts from rats in the DCM baseline group exhibited significantly higher levels of HMGB1,TLR-4,RAGE,NF-κB,tumor necrosis factor-α,interleukin-1,interleukin-6,interleukin-10,compared with the normal group.Interestingly,the mRNA level of HMGB1 in the DCM baseline group was positively correlated with that of TLR-4,RAGE,NF-κB,BNP,and LVEDD,but negatively correlated with LVEF.SQYXD inhibited the upregulation of HMGB1 expression and its downstream inflammatory factors.CONCLUSION:Shenqi Yangxin decoction effectively reduced the dilated left ventricular diameter and improved heart function in dilated cardiomyopathy.The mechanisms underlying the action on DCM involve regulating the gene and protein expression of HMGB1 and its inflammatory signal pathways in the DCM rat model. 展开更多
关键词 Cardiomyopathy dilated Shenqi Yangxin decoction Heart function tests HMGB1 protein TOLL-LIKE RECEPTOR 4 RECEPTOR for advanced glycation end products NF-KAPPA B Treatment outcome
A mini-network balance model for evaluating the progression of cardiovascular complications in Goto- Kakizaki rats
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作者 Hao JIANG Yu-hao WANG +3 位作者 Chun-xiang WEI Xue ZHANG Hao-chen LIU Xiao-quan LIU 《中国药理学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2017年第3期362-370,共9页
心血管的复杂并发症与类型 2 糖尿病 mellitus (T2DM ) 在病人代表死亡的一个领先的原因。在如此的复杂前进期间,在心血管的风险(CVR ) 的微妙的变化联系了 biomarkers 被用来在早期的阶段识别心血管的疾病。在这,我们试图不可分地描... 心血管的复杂并发症与类型 2 糖尿病 mellitus (T2DM ) 在病人代表死亡的一个领先的原因。在如此的复杂前进期间,在心血管的风险(CVR ) 的微妙的变化联系了 biomarkers 被用来在早期的阶段识别心血管的疾病。在这,我们试图不可分地描绘心血管的复杂并发症的前进并且估计 metformin 的有益的效果的学习与 salvianolic 酸 A (柳安 A ) 结合了,在有自发的 T2DM 的 Goto-Kakizaki (GK ) 老鼠。老鼠与 metformin 被对待(有导致 HFD 的多糖症的 200 只 mgL/6 老鼠被管理 BRB (50 mg 吗?? 展开更多
关键词 糖尿病 心血管的风险 endothelial 功能 氧化应力 glycation 类脂化合物侧面 建模 METFORMIN salvianolic A biomarkers 网络药理学 Goto-Kakizaki 老鼠
高压脉冲电场结合糖基化对β-乳球蛋白过敏原性与功能性质的影响 预览 被引量:3
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作者 田明 涂宗财 +3 位作者 王辉 杨文华 李雪 宋启东 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第13期90-95,共6页
采用高压脉冲电场(pulsedelectricfield,PEF)结合糖基化处理β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg),在β-Lg与半乳糖质量比1∶2、反应温度60℃、反应时间3h、pH7.4和不同PEF强度反应条件下,研究改性前后β-Lg的过敏原性和功能性... 采用高压脉冲电场(pulsedelectricfield,PEF)结合糖基化处理β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg),在β-Lg与半乳糖质量比1∶2、反应温度60℃、反应时间3h、pH7.4和不同PEF强度反应条件下,研究改性前后β-Lg的过敏原性和功能性质的变化。结果表明,经过PEF结合糖基化处理后,β-Lg自由氨基含量显著降低,β-Lg过敏原性有一定程度下降,15kV/cmPEF处理90μs后进行糖基化,过敏原性降低程度最大;在此条件下,β-Lg的溶解性、乳化性、乳化稳定性及抗氧化活性显著提高(P<0.05)。这为制备低致敏性且功能性质好的β-Lg提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 脉冲电场 糖基化 β -乳球蛋白 过敏原性 功能性质
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高迁移率族蛋白B1在类风湿关节炎发病中的作用研究 预览
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作者 梁树芬 张娜 +1 位作者 游锦梅 刘伟 《中国药物与临床》 CAS 2017年第9期1329-1331,共3页
类风湿关节炎(RA),主要病理改变是滑膜炎症、骨与软骨组织损伤,其发病机制复杂,不少研究者认为RA发病涉及多种分子,炎性细胞因子等。高迁移率族蛋白B1(highmobility group protein B1,HMGBl)及其受体高级糖基化终末产物受体(recept... 类风湿关节炎(RA),主要病理改变是滑膜炎症、骨与软骨组织损伤,其发病机制复杂,不少研究者认为RA发病涉及多种分子,炎性细胞因子等。高迁移率族蛋白B1(highmobility group protein B1,HMGBl)及其受体高级糖基化终末产物受体(receptor for advanced glycation end products,RAGE)是非常重要的细胞因子. 展开更多
关键词 类风湿关节炎 炎性细胞因子 高迁移率族蛋白 glycation 糖基化终末产物 滑膜炎症 软骨组织 发病机制 实验动物模型 非组蛋白
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糖基化交联反应对酪蛋白胶凝和乳化性质的影响 预览 被引量:4
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作者 宋春丽 陈佳鹏 任健 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期98-101,共4页
利用转谷氨酰胺酶催化酪蛋白与壳寡糖发生糖基化交联反应,控制反应时间(1、2h和4h)制备3种糖基化交联蛋白质(修饰酪蛋白),分析糖基化交联反应对酪蛋白胶凝和乳化性质的影响。结果表明:修饰酪蛋白的凝胶时间显著缩短(约50%);... 利用转谷氨酰胺酶催化酪蛋白与壳寡糖发生糖基化交联反应,控制反应时间(1、2h和4h)制备3种糖基化交联蛋白质(修饰酪蛋白),分析糖基化交联反应对酪蛋白胶凝和乳化性质的影响。结果表明:修饰酪蛋白的凝胶时间显著缩短(约50%);凝胶的持水能力为99%(800r/min条件下离心10min),较高;凝胶的微观结构发生了显著的变化,而且随着反应时间的延长,凝胶的空间网络结构更加规则:糖基化交联反应对酪蛋白的乳化活性及乳化稳定性影响较大。 展开更多
关键词 酪蛋白 糖基化 胶凝性质 乳化性质 转谷氨酰胺酶
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