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文章速递淡水鱼往复式去脏装置设计与工艺优化 认领
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作者 夏伟伟 孟庆国 +2 位作者 张畅原 张旭 徐子向 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2021年第1期124-129,共6页
为解决现有除脏装置易刮伤鱼腹的问题,设计了一种可往复作业的淡水鱼去脏设备。以鲤鱼为试验对象,建立以内脏去除程度和鱼腹完好程度为评价指标的去脏效果感官评定模型,分析除脏刀往复作业的起始位置、进给速度、进给量等工艺参数对去... 为解决现有除脏装置易刮伤鱼腹的问题,设计了一种可往复作业的淡水鱼去脏设备。以鲤鱼为试验对象,建立以内脏去除程度和鱼腹完好程度为评价指标的去脏效果感官评定模型,分析除脏刀往复作业的起始位置、进给速度、进给量等工艺参数对去脏效果的影响,并对其工艺参数进行优化。结果表明:增大起始位置和进给量及减少进给速度有利于提高内脏去除程度,但造成鱼腹损伤的可能性也将增大。去脏工艺参数对去脏综合效果的影响顺序为进给速度>进给量>起始位置。当起始位置为27mm,进给速度为0.23m/s,进给量为64mm时,综合去脏效果最佳,内脏去除程度和鱼腹完整程度评分分别为4.65,4.82。 展开更多
关键词 淡水鱼 往复式 去脏装置 感官评定 鲤鱼
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我国硒淡水水生生物水质基准值推导 认领
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作者 王婷 张红 +2 位作者 史雅娟 张梦 韩国祥 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1278-1285,共8页
水体中硒含量过高会导致水生生态系统退化,而中国现有的地表水环境质量标准对硒的标准值设定并不是基于我国水生生物相关毒理学研究得出的,难以因地制宜地保护我国水生生物.为保护我国水生生物,本研究利用物种敏感度分布法,推导出基于... 水体中硒含量过高会导致水生生态系统退化,而中国现有的地表水环境质量标准对硒的标准值设定并不是基于我国水生生物相关毒理学研究得出的,难以因地制宜地保护我国水生生物.为保护我国水生生物,本研究利用物种敏感度分布法,推导出基于最大无效应浓度(NOEC)、最低有效应浓度(LOEC)的慢性硒(无机)淡水水质一级基准值和基于半数致死效应浓度(LC50)、半数最大效应浓度(EC50)、半数抑制浓度(IC50)的急性硒(无机)淡水水质二级基准值分别为0.58μg·L^-1、0.52 mg·L^-1,发现我国现有的水质标准可能会对我国水生生物造成欠保护.进一步推导出为保护我国鱼类的硒(无机)淡水水质一级、二级基准值分别为0.21μg·L^-1、1.60 mg·L^-1,以及硒淡水鱼类饲料有机硒和无机硒含量一级基准值分别为97μg·kg^-1和98μg·kg^-1.本研究基于硒对水生生物的急性和慢性毒性效应,推导出硒的系列基准值,为保护我国淡水水生生物安全的标准制定提供数据支撑和科学依据. 展开更多
关键词 淡水水生生物 淡水鱼类 水质基准 饲料安全限值
淡水鱼油提取工艺研究进展 认领
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作者 聂蔓茹 宁文杰 +1 位作者 李佳洵 贺江 《湖南农业科学》 2020年第5期112-114,共3页
近年来淡水鱼油产品的需求量日益增加,市场前景广阔。随着淡水鱼油提取工艺研究的深入,其技术更趋完善,提取工艺也多种多样,介绍了目前淡水鱼油的主要提取工艺,包括稀碱水解法、酶水解法、蒸煮法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法,展望了... 近年来淡水鱼油产品的需求量日益增加,市场前景广阔。随着淡水鱼油提取工艺研究的深入,其技术更趋完善,提取工艺也多种多样,介绍了目前淡水鱼油的主要提取工艺,包括稀碱水解法、酶水解法、蒸煮法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法,展望了淡水鱼油提取领域的发展方向和前景。 展开更多
关键词 鱼油 提取工艺 淡水鱼 研究进展
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海南岛“两江一河”淡水土著鱼类的种类组成与分布现状 认领
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作者 李高俊 顾党恩 +4 位作者 蔡杏伟 李芳远 王海桂 余梵冬 申志新 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2020年第6期15-22,共8页
为了解海南岛“两江一河”土著鱼类的种类组成与分布现状,根据2016-2019年对海南岛“两江一河”的系统调查,统计和整理了海南岛主要河流的土著鱼类资源信息,研究结果显示:海南岛“两江一河”现有淡水土著鱼类5目18科96种,其中,鲤形目60... 为了解海南岛“两江一河”土著鱼类的种类组成与分布现状,根据2016-2019年对海南岛“两江一河”的系统调查,统计和整理了海南岛主要河流的土著鱼类资源信息,研究结果显示:海南岛“两江一河”现有淡水土著鱼类5目18科96种,其中,鲤形目60种,占总种数62.50%;鲈形目21种,占总种数21.88%;鲇形目11种,占总种数11.46%;合鳃鱼目和颌针鱼目各2种,占总种数2.08%。与历史数据相比,海南岛鱼类物种多样性明显下降,土著鱼类缺失14种,其中特有鱼类4种。结果表明,海南岛土著鱼类生存状况较差,亟需加强栖息地保护、开展生态修复和涉鱼工程的专题论证与补偿,并对特有种类和濒危种类开展有效的保育遗传学研究。 展开更多
关键词 海南岛 淡水鱼类 土著鱼类
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磷脂茶多酚复合物的制备及其对淡水鱼松的抗氧化作用 认领 被引量:1
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作者 林亚楠 王海星 +3 位作者 阳丽红 戴志远 陈康 沈清 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期205-211,共7页
为提高淡水鱼松贮藏期,合成了磷脂茶多酚复合物(TPP-PL),研究其溶解性、缓释性、抗氧化性以及对鱼松贮藏期间过氧化值及脂肪酸成分的影响。结果表明,磷脂包覆能有效提高茶多酚(TPP)的亲脂性,在氯仿-水和乙酸乙酯-水体系中,TPP-PL的分配... 为提高淡水鱼松贮藏期,合成了磷脂茶多酚复合物(TPP-PL),研究其溶解性、缓释性、抗氧化性以及对鱼松贮藏期间过氧化值及脂肪酸成分的影响。结果表明,磷脂包覆能有效提高茶多酚(TPP)的亲脂性,在氯仿-水和乙酸乙酯-水体系中,TPP-PL的分配系数K值分别达到150.8和21.33;TPP-PL缓释性更佳,其体外释放模拟试验24 h的TPP释放率仅为24%±3.6%,能与鱼松结合并持久释放TPP;同时,TPP和TPP-PL的抗氧化能力存在剂量效应,两者的DPPH自由基清除能力差异不大,而TPP-PL铁离子还原力则略低于TPP。将TPP单体与TPP-PL分别应用于鱼松后发现,经TPP-PL处理的鱼松过氧化值上升较TPP处理的鱼松过氧化值缓慢,贮藏20 d后,后者的过氧化值比前者高50 meq/kg;鱼肉在炒制成鱼松后因热氧化作用导致不饱和脂肪酸含量减少,饱和脂肪含量增加,而添加TPP-PL的鱼松在炒制过程中硬脂酸增量和亚油酸减量仅为1.46%和4.29%,均显著小于TPP单体鱼松硬脂酸和亚油酸的变化。TPP-PL能长效保护鱼松炒制和贮藏过程中的脂质氧化,延长鱼松保质期,维持鱼松营养性,具有良好的开发利用价值。 展开更多
关键词 磷脂 茶多酚 淡水鱼 鱼松 抗氧化
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基质分散固相萃取与液相色谱-串联质谱联用法检测淡水鱼中硝基呋喃类代谢物的残留量 认领
6
作者 赵浩军 王勇杰 +2 位作者 陈朋云 赵芳 杨慰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第3期752-757,共6页
目的建立基质分散固相萃取与液相色谱-串联质谱联用法检测淡水鱼中硝基呋喃类代谢物的分析方法。方法以2-硝基苯甲醛进行衍生,乙酸乙酯提取衍生物,氮吹浓缩后用乙腈溶解残留物,经C18和PSA吸附剂萃取净化,以电喷雾正离子模式(ESI+)扫描,... 目的建立基质分散固相萃取与液相色谱-串联质谱联用法检测淡水鱼中硝基呋喃类代谢物的分析方法。方法以2-硝基苯甲醛进行衍生,乙酸乙酯提取衍生物,氮吹浓缩后用乙腈溶解残留物,经C18和PSA吸附剂萃取净化,以电喷雾正离子模式(ESI+)扫描,内标法定量。结果该方法在2.5~100μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,方法定量限在0.3~0.5μg/kg范围。平均回收率93.4%~120.6%范围,相对标准偏差在3.2%~10.4%范围。结论本方法操作简便,实用性强,精密度和准确度符合分析要求,可作为检测淡水鱼中硝基呋喃类代谢物残留量的方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 同位素内标 硝基呋喃类代谢物 淡水鱼
海南部分城区菜市场淡水鱼及禽类感染菲律宾毛细线虫的调查 认领
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作者 王彬瑾 李制一 +4 位作者 张凝 李斯 林桂芬 周利民 范志刚 《海南医学》 CAS 2020年第7期937-939,共3页
目的了解海南省部分城区菜市场淡水鱼及禽类肠道内菲律宾毛细线虫的感染情况。方法 2016年11月至12月通过小样本量抽样法采集了琼海市、陵水县、乐东县城区菜市场淡水鱼肠道及禽类粪便,样本用生理盐水涂片法和离心沉淀法分别涂片后置显... 目的了解海南省部分城区菜市场淡水鱼及禽类肠道内菲律宾毛细线虫的感染情况。方法 2016年11月至12月通过小样本量抽样法采集了琼海市、陵水县、乐东县城区菜市场淡水鱼肠道及禽类粪便,样本用生理盐水涂片法和离心沉淀法分别涂片后置显微镜下检查。结果共177份淡水鱼鱼肠,82份活禽粪便被检查,未检出菲律宾毛细线虫,但检出其他寄生虫。淡水鱼及活禽肠道中寄生虫的检出率由高到低依次为鳙鱼21.1%、鸭10.4%和罗非鱼5.94%;其中,鳙鱼肠壁寄生虫的检出率(9.21%)高于罗非鱼的检出率(0),差异有统计学意义(P<0.05);不同地区的鳙鱼、罗非鱼和鸭的寄生虫检出率不同,琼海市分别为16.2%、1.52%、0,陵水县分别为22.2%、4.00%、29.2%,乐东县分别为28.6%、40.0%、2.00%,其中琼海与乐东地区寄生虫检出率的差异具有统计学意义(P<0.05)。结论当地城区菜市场淡水鱼和活禽没有感染菲律宾毛细线虫;食用城区菜市场淡水鱼禽的居民无感染该虫的风险,但是可能有感染其他寄生虫的风险。 展开更多
关键词 海南 菜市场 淡水鱼 家禽 寄生虫 菲律宾毛细线虫
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2015~2018年聊城市市售淡水鱼中Cu等6种元素污染现状及健康风险评价 认领
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作者 郭廷敏 谢旭光 +6 位作者 翟君 赵月 张春荣 姜艳慧 于琳琳 张立衡 姜祥坤 《预防医学论坛》 2020年第11期824-827,共4页
目的了解聊城市市售淡水鱼中Cu等元素污染现状,评价其健康风险。方法采用电感耦合等离子体质谱法和直接测汞仪法测定2015~2018年食品安全风险监测项目采集的淡水鱼样品中Cu、Pb、Cd、Cr、As、Hg 6种元素含量。通过与食品中污染物限量标... 目的了解聊城市市售淡水鱼中Cu等元素污染现状,评价其健康风险。方法采用电感耦合等离子体质谱法和直接测汞仪法测定2015~2018年食品安全风险监测项目采集的淡水鱼样品中Cu、Pb、Cd、Cr、As、Hg 6种元素含量。通过与食品中污染物限量标准比较、计算单因子污染指数、综合污染指数和健康风险评估指数来评价聊城市售淡水鱼中6种元素对人体产生的健康风险。结果2015~2018年抽检的155份淡水鱼样品中,均受到不同程度的元素污染,其中As、Hg超标率分别为24.52%(38/155)、0.80%(1/125),其他元素均未超标。砷的单因子污染指数为0.77,处于中度污染水平,其他元素单因子污染指数均<0.20,处于正常背景值水平;杂类鱼和黑鱼综合污染指数分别为1.22和0.97,处于重度污染水平,其他鱼类处于中度污染水平和轻度污染水平,污染水平由高到低依次为杂类鱼>黑鱼>鲫鱼>鲢鱼>鲤鱼>草鱼;元素健康风险评估显示,聊城市居民淡水鱼类每周实际元素摄入量占PTWI比均<2%,健康风险处于较低水平。结论聊城市淡水鱼类中Cu、Pb、Cd、Cr、As、Hg 6种元素总体污染程度较低,长期食用不会对人体健康构成明显危害。 展开更多
关键词 淡水鱼 重金属 风险评估
新疆阿勒泰地区额尔齐斯河和乌伦古河流域鱼类多样性演变和流域健康评价 认领
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作者 李雪健 贾佩尧 +5 位作者 牛诚祎 邢迎春 李浩林 刘海波 唐文乔 赵亚辉 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期422-434,共13页
为了解阿勒泰地区额尔齐斯河和乌伦古河流域的鱼类多样性现状和历史演变,本研究于2013–2016年间在该流域的鱼类多样性进行了连续调查,并结合历史资料和标本,以Margalef丰富度指数、Shannon-Wiener多样性指数、Pielou均匀度指数分析评... 为了解阿勒泰地区额尔齐斯河和乌伦古河流域的鱼类多样性现状和历史演变,本研究于2013–2016年间在该流域的鱼类多样性进行了连续调查,并结合历史资料和标本,以Margalef丰富度指数、Shannon-Wiener多样性指数、Pielou均匀度指数分析评估了流域内鱼类的多样性水平和时空变化。该流域历史上分布有土著鱼类23种,当前记录到19种,流域内还有外来鱼类15种。阿勒泰鱼类的区系组成以鲤科种类为主,其中特有和珍稀濒危物种占比高,具有重要的保护价值。多样性指数计算结果显示,2013–2016年鱼类多样性情况整体稳定,额尔齐斯河鱼类物种数多于乌伦古河。研究还基于鱼类生物完整性指数(Fish Index of Biological Integrity,F-IBI)对34个采集点的河流健康状况进行了评价,结果显示额尔齐斯河流域大多数调查点的健康状况处于"亚健康"或"一般"水平,乌伦古河流域多数调查点的健康状况处于"健康"水平。水利工程、外来物种、过度捕捞是影响阿勒泰地区鱼类多样性的重要因素。未来应通过水利工程的联合调度、下泄合理生态流量、布设鱼类通道、规范养殖渔业、严控外来物种、本地土著鱼类的人工增殖放流,以及合理的就地保护措施对阿勒泰地区的鱼类多样性加以保护,提升水体健康程度。 展开更多
关键词 北冰洋水系 淡水鱼类 生物完整性指数 河流健康 中国
基于卷积神经网络的淡水鱼分类识别 认领
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作者 杨春兰 薛大为 《西南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2020年第6期611-618,共8页
针对淡水鱼传统分类方法人工提取特征复杂、通用性差以及精确度不高等问题,基于深度学习技术,采用卷积运算对输入的淡水鱼数据集图片逐层进行学习,提取淡水鱼的颜色、纹理及形状等特征信息,实现淡水鱼快速准确的分类识别.系统在VGG16网... 针对淡水鱼传统分类方法人工提取特征复杂、通用性差以及精确度不高等问题,基于深度学习技术,采用卷积运算对输入的淡水鱼数据集图片逐层进行学习,提取淡水鱼的颜色、纹理及形状等特征信息,实现淡水鱼快速准确的分类识别.系统在VGG16网络模型基础上,通过添加批量归一化层,优化网络的激活函数,采用交叉熵损失函数,使用原数据集上训练的模型权重参数值,构建了改进的VGG16网络淡水鱼识别模型,对输入的5种不同淡水鱼种类数据集进行种类识别.并与AlexNet、VGGNet16以及ResNet50等网络进行比较实验,实验训练结果表明,模型训练集测试的准确率为99.18%,测试集上测试的准确率为95.87%,改进的VGG16网络加速了模型的收敛,提高了网络模型的泛化性能,能够实现淡水鱼种类的分类识别. 展开更多
关键词 淡水鱼 分类识别 卷积神经网络 深度学习
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吉林省市售淡水鱼中寄生虫污染情况调查 认领
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作者 孙景昱 刘思洁 +4 位作者 赵薇 石奔 杨修军 王艳秋 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8547-8550,共4页
目的了解吉林省市售淡水鱼的食源性寄生虫污染状况。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》,对2017~2019年吉林省4个食品监测区域随机采集淡水鱼,进行东方次睾吸虫、颚口线虫、华支睾吸虫3种寄生虫的检测。结果共检测... 目的了解吉林省市售淡水鱼的食源性寄生虫污染状况。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》,对2017~2019年吉林省4个食品监测区域随机采集淡水鱼,进行东方次睾吸虫、颚口线虫、华支睾吸虫3种寄生虫的检测。结果共检测1200份淡水鱼样品,27份检出寄生虫,检出率为2.25%;4个地区中,松原市检出率最高,达5.33%;3种寄生虫中,华支睾吸虫检出率最高,达4.25%。结论吉林省部分市售淡水鱼已受到寄生虫污染,应加强食品卫生宣传工作,提高群众的自我防护意识。 展开更多
关键词 东方次睾吸虫 颚口线虫 华支睾吸虫 淡水鱼
基于被动水声信号的淡水鱼混合数量预测 认领
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作者 杨咏文 黄汉英 +3 位作者 冯婉娴 李路 熊善柏 赵思明 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期147-152,共6页
针对淡水鱼数量评估问题,通过水听器和声学记录仪采集鳊(Parabramis pekinensis)和鲫(Carassius auratus)在相同比例、不同混合数量下的水声信号,提取54个特征参数,进行相关性分析,挑选与淡水鱼混合数量显著相关的特征参数,采用Rank-RS... 针对淡水鱼数量评估问题,通过水听器和声学记录仪采集鳊(Parabramis pekinensis)和鲫(Carassius auratus)在相同比例、不同混合数量下的水声信号,提取54个特征参数,进行相关性分析,挑选与淡水鱼混合数量显著相关的特征参数,采用Rank-RS法进行样本划分,建立多元线性回归模型,并与偏最小二乘回归模型的预测效果进行比较。结果显示,平均Mel频率倒谱系数与淡水鱼混合数量的相关性整体上最显著,多元线性回归模型的拟合效果较好,预测模型R^2为0.950,RPD为4.492,说明所建立的模型适用于淡水鱼混合数量预测,将被动水声技术应用于淡水鱼数量研究具有一定的可行性。 展开更多
关键词 被动水声信号 渔业资源评估 混合数量预测 淡水鱼 多元线性回归 预测模型
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小型自动化淡水鱼前处理机的研制 认领
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作者 李俭 陈行 刘晓文 《成都大学学报:自然科学版》 2020年第3期310-317,共8页
为解决淡水鱼前处理问题,针对我国常见淡水鱼的体态特征和前处理要需求,设计了一种小型自动化淡水鱼前处理机,阐述了该机的整机结构、工作原理以及关键系统设计等.各机构采用直线式布置,通过运输机构实现前处理的自动化,为淡水鱼前处理... 为解决淡水鱼前处理问题,针对我国常见淡水鱼的体态特征和前处理要需求,设计了一种小型自动化淡水鱼前处理机,阐述了该机的整机结构、工作原理以及关键系统设计等.各机构采用直线式布置,通过运输机构实现前处理的自动化,为淡水鱼前处理机械的深入研究和发展提供了参考. 展开更多
关键词 淡水鱼 前处理机 自动化 机构设计
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近年我国淡水鱼营养与饲料科学研究进展 认领 被引量:1
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作者 张震 郝强 +1 位作者 周小秋 周志刚 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期4743-4764,共22页
淡水鱼养殖总产量占全国淡水养殖总产量的近85%,是我国渔业经济的支柱产业。淡水鱼营养与饲料科技的进步支撑我国淡水鱼产业的健康可持续发展。同时,我国目前在进行养殖生产的淡水鱼类种类繁多。本文从大宗淡水鱼、罗非鱼、名特优养殖... 淡水鱼养殖总产量占全国淡水养殖总产量的近85%,是我国渔业经济的支柱产业。淡水鱼营养与饲料科技的进步支撑我国淡水鱼产业的健康可持续发展。同时,我国目前在进行养殖生产的淡水鱼类种类繁多。本文从大宗淡水鱼、罗非鱼、名特优养殖鱼类等代表养殖品种在营养需求与原料利用、营养生理与代谢调控、肠道微生态与健康、功能性饲料、养殖环境、饲料加工和投饲技术等方面阐述在过去5年我国淡水鱼营养与饲料科学的研究进展,并对营养和饲料科学对淡水鱼产业发展的贡献进行总结及展望。 展开更多
关键词 水产养殖 淡水鱼 营养与饲料 研究进展
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3种养殖淡水鱼兽药残留及其食用健康风险评价 认领
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作者 罗钦 钟茂生 +2 位作者 朱品玲 方灵 刘文静 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8253-8259,共7页
目的了解福建省主要养殖淡水鱼中兽药残留水平及评价其食用安全风险。方法以草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,分析其药物残留及其代谢物残留含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果在3种养殖淡水... 目的了解福建省主要养殖淡水鱼中兽药残留水平及评价其食用安全风险。方法以草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,分析其药物残留及其代谢物残留含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果在3种养殖淡水鱼肌肉中, 36种药物中有31种(包含14种渔用禁药)未检出,只有甲氧苄啶、磺胺嘧啶、甲砜霉素、氟苯尼考和恩诺沙星等5种药物被检测出,残留量最高的是氟苯尼考(179.33μg/kg),次之为磺胺嘧啶(161.20μg/kg);有1个罗非鱼样品的磺胺嘧啶含量超过了标准限量值;单项污染指数评价表明,除了1个罗非鱼样品受到磺胺嘧啶重度污染和1个鳗鱼样品受到甲氧苄啶轻度污染外,其余的55份淡水鱼样品的药物残留处于正常背景水平;综合污染指数评价表明,除了有1份罗非鱼样品处于轻度污染水平外,98.24%的淡水鱼的综合药物残留处于正常背景水平,其卫生质量均正常;成人和儿童的复合药物危害系数最大的均为鳗鱼;94.74%的淡水鱼长期被成人摄食不会造成潜在的药物健康风险,91.23%的淡水鱼长期被儿童摄食不会造成潜在的药物健康风险。结论福建省3种养殖淡水鱼食用仍存在一定的药物健康风险,今后应继续保持高压监管,并对出现的个别药物污染进行更精准的管控。 展开更多
关键词 淡水鱼 药物污染 健康风险评价
3种养殖淡水鱼重金属含量测定及健康风险评价 认领
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作者 罗钦 吴建衍 潘葳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第18期6568-6574,共7页
目的了解福建省主要养殖淡水鱼中重金属含量水平及进行鱼类食用安全性评价。方法选择草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,测定和分析其重金属含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果 3种养殖淡水鱼肌... 目的了解福建省主要养殖淡水鱼中重金属含量水平及进行鱼类食用安全性评价。方法选择草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,测定和分析其重金属含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果 3种养殖淡水鱼肌肉中重金属含量最高的是Cr, 5种重金属含量均未出现超标现象。单项污染指数表明,部分草鱼、罗非鱼和鳗鱼均受到Cd、Cr、Pb、As的中轻度污染,但3种淡水鱼的Hg含量均处于正常背景水平;综合污染指数表明,3种淡水鱼肌肉重金属综合污染均处于正常背景水平,其卫生质量均正常。结论成人食用该批次生产的草鱼、罗非鱼和鳗鱼不存在潜在健康风险,但是局部地区的儿童食用该批次生产的3种淡水鱼存在重金属铬的潜在健康风险。建议相关部门今后应继续保持高压监管,并对出现的个别重金属的污染风险进行更精准的管控。 展开更多
关键词 淡水鱼 重金属污染 健康风险评价
河北省淡水鱼中五氯酚钠的残留调查 认领
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作者 刘印平 云鹏 +5 位作者 路杨 王丽英 陈福尊 冯静 董彬 常凤启 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第20期7642-7646,共5页
目的建立淡水鱼组织中五氯酚钠的气相色谱-质谱测定方法,并调查河北省市场上淡水鱼中五氯酚钠的污染状况。方法鱼肉组织加入内标后,经5%三氯乙酸沉淀,液液萃取,SLC柱净化,采用乙酸酐-吡啶溶液衍生成五氯苯氧乙酸酯,气相色谱-质谱法测定... 目的建立淡水鱼组织中五氯酚钠的气相色谱-质谱测定方法,并调查河北省市场上淡水鱼中五氯酚钠的污染状况。方法鱼肉组织加入内标后,经5%三氯乙酸沉淀,液液萃取,SLC柱净化,采用乙酸酐-吡啶溶液衍生成五氯苯氧乙酸酯,气相色谱-质谱法测定,内标法定量。结果五氯酚在2.5~200 ng/mL范围内呈现良好的线性关系,r2=0.9990。方法检出限为0.15μg/kg,定量限为0.50μg/kg。测得全省采集的66份淡水鱼样品中,检出阳性样品3份,检出范围2.82~6.22μg/kg,不合格率4.5%。结论本方法灵敏、准确,适用于鱼肉中五氯酚钠的定量测定,能满足基层筛查要求。今后应重点加强水产品中五氯酚钠监测工作,保障食品安全。 展开更多
关键词 五氯酚钠 淡水鱼 污染调查 气相色谱-质谱法 河北省
大宗淡水鱼质量安全风险分析 认领
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作者 李燕 刘晓畅 +7 位作者 庄帅 杨庆锋 高嵩 王凯 孙小惠 陈康妮 洪惠 罗永康 《中国渔业质量与标准》 2020年第3期1-12,共12页
本文全面地介绍了大宗淡水鱼近十年生产、加工、贸易及质量安全等方面的整体情况及取得的进展。分析评价了苗种繁育、饲料投喂、渔用药物、生物危害、养殖环境及加工流通等领域对淡水鱼质量安全的影响及存在的安全风险,提出了应进一步... 本文全面地介绍了大宗淡水鱼近十年生产、加工、贸易及质量安全等方面的整体情况及取得的进展。分析评价了苗种繁育、饲料投喂、渔用药物、生物危害、养殖环境及加工流通等领域对淡水鱼质量安全的影响及存在的安全风险,提出了应进一步开展的研究工作及相关的建议。 展开更多
关键词 大宗淡水鱼 质量安全 质量风险 分析
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河南省淡水鱼养殖现状问题与对策 认领
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作者 胡长波 赵翠萍 冯建新 《河南水产》 2020年第1期1-3,10,共4页
通过对河南省淡水鱼生产养殖情况的统计分析发现,河南省淡水鱼产量整体处于增长态势,生态友好型的养殖方式快速发展,主要品种产量稳定,提质增效初见成果。未来,河南省淡水鱼生产应发展生态养殖等新型养殖模式,提高养殖规模,增加渔民收入... 通过对河南省淡水鱼生产养殖情况的统计分析发现,河南省淡水鱼产量整体处于增长态势,生态友好型的养殖方式快速发展,主要品种产量稳定,提质增效初见成果。未来,河南省淡水鱼生产应发展生态养殖等新型养殖模式,提高养殖规模,增加渔民收入,增强淡水鱼养殖的可持续性。 展开更多
关键词 淡水鱼 生产养殖 提质增效 生态
娄底地区鱼类肠道微生物与酶活性的初步研究 认领
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作者 吴杰奇 曾发姣 +5 位作者 雷平 龚平 胡丹 周映华 曾奥 高书锋 《湖南农业科学》 2020年第4期55-57,共3页
研究采用微生物传统选择培养法和比色法对娄底地区的草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼4种鱼肠道的微生物数量和酶活性进行测定,以期为娄底地区鱼类疾病的防治、微生物添加剂的使用提供资料。结果显示:草鱼肠道中真菌、肠球菌和大肠杆菌数量最多,... 研究采用微生物传统选择培养法和比色法对娄底地区的草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼4种鱼肠道的微生物数量和酶活性进行测定,以期为娄底地区鱼类疾病的防治、微生物添加剂的使用提供资料。结果显示:草鱼肠道中真菌、肠球菌和大肠杆菌数量最多,鲫鱼肠道内的优势菌群为乳酸菌,而鲢鱼和鳙鱼肠道内不存在优势菌群;草鱼肠道内纤维素酶和淀粉酶活性较高,鲫鱼肠道内蛋白酶和脂肪酶活性较高,鲢鱼和鳙鱼肠道酶活性表现中规中矩,纤维素酶和淀粉酶活性低于草鱼,蛋白酶和脂肪酶活性低于鲫鱼。分析认为,在健康状态下,鱼类肠道微生物数量和酶活性与其食性存在一定的对应关系。 展开更多
关键词 淡水鱼类 肠道微生物 肠道酶活性 娄底
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