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Temporal Distribution of Fish Community Structure in Dongting Lake Estuary 预览
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作者 Xiping Yuan Xin Yang +2 位作者 Hongzi Ge Hong Li Daqing Deng 《农业科学(英文)》 2019年第3期294-301,共8页
The Dongting Lake Estuary is migration pathways for some river-lake migratory and semi-migratory fishes. In the present study, an annual survey of fish was conducted from January to November 2018 covering a total of 6... The Dongting Lake Estuary is migration pathways for some river-lake migratory and semi-migratory fishes. In the present study, an annual survey of fish was conducted from January to November 2018 covering a total of 6 sites in Dongting Lake Estuary. A total of 57 freshwater species and subspecies belonging to 5 orders and 10 families were recorded. The catches at the Dongting Lake Estuary were mainly composed of Lake settled fish. The biomass of Cyprinus (Cyprinus) carpio Linnaeus was the highest, accounting for 25.53% of the total catches, followed by Hypophthalmichthys molitrixs, Culter alburnus Basilewsky and Ctenopharyngodon idellus, accounting for 10.41%, 8.99% and 7.10% of the total catches, respectively. The four major domestic carps accounted for 26.13% of the total catch. The range of richness of species varied between 40 and 51 species. The trend was fewer species in spring, with the arrival of summer and autumn gradually increasing, peaking at the turn of summer and autumn, and then gradually decreasing with the arrival of winter, to the lowest in spring. The Shannon, Simpson, Pielou and Margalef indices showed the consistent trends with richness of species. 展开更多
关键词 BIODIVERSITY Dongting LAKE ESTUARY FRESHWATER FISH
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淡水鱼中亚甲基蓝、孔雀石绿类药物残留检测 预览
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作者 施雅 《广州化工》 CAS 2019年第14期131-133,共3页
建立快速净化样品,测定淡水鱼中亚甲基蓝、孔雀石绿类药物残留的检测方法。样品以纯乙腈提取,正己烷脱脂,中性氧化铝吸附净化,甲酸水溶液-乙腈(均含5mmol/L乙酸铵)为流动相,超高效液相色谱-串联质谱仪进行测定。结果表明:孔雀石绿、隐... 建立快速净化样品,测定淡水鱼中亚甲基蓝、孔雀石绿类药物残留的检测方法。样品以纯乙腈提取,正己烷脱脂,中性氧化铝吸附净化,甲酸水溶液-乙腈(均含5mmol/L乙酸铵)为流动相,超高效液相色谱-串联质谱仪进行测定。结果表明:孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫、隐性结晶紫和亚甲基蓝线性关系良好,相关系数均大于0.99,样品加标回收率为82.9%~96.7%,变异系数为2.3%~8.1%,检出限为0.25~1.0μg/kg。 展开更多
关键词 孔雀石绿 结晶紫 亚甲基蓝 超高效液相色谱-串联质谱 淡水鱼
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济宁太白湖湿地系统4种淡水鱼类营养成分分析及安全评价 预览
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作者 孟丽华 史艳伟 +3 位作者 刘方 时彦民 宋晶 简康 《中国渔业质量与标准》 2019年第1期50-55,共6页
为减轻山东省济宁市太白湖湿地的富营养化程度,在湿地选取了3个面积为2000m^2的封闭区域开展“测水配方”试验,采用国家标准方法对太白湖“测水配方”实验中的4种淡水鱼类的含肉率及其肌肉中常规营养成分(蛋白质、脂肪、水分、灰分)与... 为减轻山东省济宁市太白湖湿地的富营养化程度,在湿地选取了3个面积为2000m^2的封闭区域开展“测水配方”试验,采用国家标准方法对太白湖“测水配方”实验中的4种淡水鱼类的含肉率及其肌肉中常规营养成分(蛋白质、脂肪、水分、灰分)与氨基酸进行了测定分析,并对肌肉中的铅、镉、汞和砷含量进行了检测,通过公式计算出Nemero指数。结果表明:4种鱼(草鱼、鲢、鳙和鲤)中含肉率最高的是草鱼(为64.39%),蛋白质含量范围为17.57%~19.13%,脂肪含量范围为1.54%~2.43%;4种鱼中的17种氨基酸总量范围为14.23%~16.42%(鲜重),必需氨基酸与总氨基酸的比值(WEAA/WTAA/%)均在40%左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA/%)均在60%以上,是理想的补充氨基酸的营养食品。4种鱼肌肉中的铅、镉、汞和砷含量远低于无公害水产品安全要求中的标准,Nemero指数综合评价4种鱼均处于食品安全等级。综上说明,太白湖湿地“测水配方”实验中的4种淡水鱼(草鱼、鲢、鳙和鲤)蛋白质营养价值高,重金属含量低,可正常食用。[中国渔业质量与标准,2019,9(1):50-55]. 展开更多
关键词 淡水鱼 太白湖 营养成分 含肉率 氨基酸 重金属 安全评价 测水配方
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淡水鱼类功能生态学研究进展 预览
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作者 程馨雨 陶捐 +2 位作者 武瑞东 陈礼强 丁城志 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期810-822,共13页
在全球变化和人类活动的影响下,生物多样性正以前所未有的速度丧失,全球生物正经受第六次生物多样性危机。淡水生态系统是最脆弱的生态系统之一。淡水鱼类作为淡水生态系统的重要组成部分,承受着日趋严重的气候变化、栖息地退化、生物... 在全球变化和人类活动的影响下,生物多样性正以前所未有的速度丧失,全球生物正经受第六次生物多样性危机。淡水生态系统是最脆弱的生态系统之一。淡水鱼类作为淡水生态系统的重要组成部分,承受着日趋严重的气候变化、栖息地退化、生物入侵和过度捕捞等压力,面临巨大的威胁。在此背景下,如何准确评估鱼类种群和群落对环境变化的响应,以及鱼类群落结构和功能的变化对生态系统功能的影响是淡水鱼类多样性和淡水生态系统保护的关键问题。近年来,淡水鱼类功能生态学的快速发展为解答这一问题提供了一个框架。系统地介绍了淡水鱼类功能生态学主要研究内容、方法、进展及其应用,并着重介绍了淡水鱼类功能特征及其与环境的关系、环境变化下的功能生态学响应研究。据此提出了淡水鱼类功能生态学未来的重点研究方向,指出了其在鱼类多样性保护和资源利用等领域的应用前景。 展开更多
关键词 淡水鱼类 功能生态学 功能特征 生物多样性
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两种解冻方式对淡水鱼品质影响 预览
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作者 周俊鹏 石钢鹏 +10 位作者 章蔚 汪兰 石柳 张毅 黄煌 熊光权 吴文锦 李新 乔宇 丁安子 廖李 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第20期1-6,共6页
为研究4℃低温解冻和25℃水浴解冻两种解冻方式对淡水鱼品质影响,本文以冷冻鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼为研究对象,采用4℃低温解冻和25℃水浴解冻方式分别对鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼进行解冻,研究两种解冻方式对三种淡水鱼解冻损失率、加压失水率、蒸... 为研究4℃低温解冻和25℃水浴解冻两种解冻方式对淡水鱼品质影响,本文以冷冻鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼为研究对象,采用4℃低温解冻和25℃水浴解冻方式分别对鮰鱼、鲈鱼、鳜鱼进行解冻,研究两种解冻方式对三种淡水鱼解冻损失率、加压失水率、蒸煮损失率、pH、白度、韧性、微观组织结构、水分分布等指标的影响。结果表明,经4℃低温解冻后同种淡水鱼解冻损失率、加压失水率、蒸煮损失率、白度值低于25℃水浴解冻组样品;同种淡水鱼4℃低温解冻方式pH、韧性高于25℃水浴解冻。微观组织结构方面,25℃水浴解冻较4℃低温解冻方式其细胞间隙增大。低场核磁共振分析结果表明,4℃低温解冻较25℃水浴解冻方式其不可移动水含量高,其自由水含量低,即4℃低温解冻方式优于25℃水浴解冻方式;综合考虑得出,4℃低温解冻方式更有利于保持淡水鱼良好品质。 展开更多
关键词 低温解冻 水浴解冻 淡水鱼 品质
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传统淡水鱼发酵制品中乳酸菌的分离筛选及发酵特性 预览
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作者 林城杏 黄瑶 +4 位作者 周迎春 张鹏程 罗鑫 曾雪峰 范劲 《肉类研究》 北大核心 2019年第5期13-18,共6页
为解决我国传统淡水鱼易腐败、鱼腥味重、利用率低及附加值低等问题,对我国传统淡水鱼发酵制品中的乳酸菌进行分离鉴定及特性研究。结果表明:通过生理生化、耐盐性、抑菌性、适宜生长温度、生长曲线及pH值变化等实验筛选出的7株乳酸菌... 为解决我国传统淡水鱼易腐败、鱼腥味重、利用率低及附加值低等问题,对我国传统淡水鱼发酵制品中的乳酸菌进行分离鉴定及特性研究。结果表明:通过生理生化、耐盐性、抑菌性、适宜生长温度、生长曲线及pH值变化等实验筛选出的7株乳酸菌均适宜作为淡水鱼发酵制品的发酵剂;通过16S rRNA序列分析法,确定其中2株为戊糖片球菌,余下5株为植物乳杆菌。 展开更多
关键词 淡水鱼 乳酸菌 分离 发酵特性
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4目13种淡水鱼肌肉基本营养成分分析 预览
7
作者 王玉林 林婉玲 +5 位作者 李来好 杨少玲 黄卉 杨贤庆 吴燕燕 王林静 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期277-283,共7页
为研究不同目、不同种淡水鱼基本营养成分的差异,本文探究了4个目13种淡水鱼的基本营养成分。结果发现,不同目淡水鱼的水分、脂肪含量的差异有统计学意义。鲈形目脂肪含量比鲤形目低56.0%,鲤形目水分含量比鲶形目、鲟形目高5.7%、12.4%... 为研究不同目、不同种淡水鱼基本营养成分的差异,本文探究了4个目13种淡水鱼的基本营养成分。结果发现,不同目淡水鱼的水分、脂肪含量的差异有统计学意义。鲈形目脂肪含量比鲤形目低56.0%,鲤形目水分含量比鲶形目、鲟形目高5.7%、12.4%,鲈形目水分含量比鲶形目、鲟形目高7.9%、14.7%;从鱼种来看,不同鱼种的蛋白质、水分、灰分、脂肪含量的差异有统计学意义。鳜(Siniperca chuatsi)的蛋白质含量为20.3%,高于鲤(Cyprinus carpio)、武昌鱼(Megalobrama amblycephala)、罗非鱼(Oreochromis spp)、黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、太阳鱼(Lepomis gibbosus)、乌鳢(Ophiocephalus argus);鲤(Cyprinus carpio)水分含量要高于鲇(Silurus asotus)、匙吻鲟(Pelteobagrus fulvidraco)。草鱼的灰分含量为2.0%,高于鳜并高于其他11种淡水鱼。鲤、草鱼、鲇的脂肪含量比其他10种鱼高,乌鳢脂肪的含量最低,为0.1%;从氨基酸含量来看,13种淡水鱼必需氨基酸含量丰富,在41.8%~43.3%之间,均符合FAO/WHO的理想模式推荐的比例(EAA/TAA:40%),将13种淡水鱼所含17氨基酸进行主成分分析后提取出两个主成分累计方差贡献率为87.659%。13种淡水鱼的氨基酸得分排序为:罗非鱼>太阳鱼>鲤>鲇>鳜>鲈>乌鳢>草鱼>武昌鱼>黄颡鱼>鳙>鲫>匙吻鲟,罗非鱼氨基酸含量最丰富。根据因子得分将13种淡水鱼以聚类分析法聚为3类,其中第一类为罗非鱼、太阳鱼和鲤,为氨基酸高营养区;第二类为鲫、武昌鱼、鳙、草、鲈、乌鳢、鳜、鲇和黄颡鱼;第三类为匙吻鲟。本实验为淡水鱼开发利用提供基础研究资料,旨在为人群提供更优质的淡水鱼膳食来源。 展开更多
关键词 淡水鱼 营养成分 氨基酸 主成分分析 聚类分析
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基于近红外光谱与KPCA-SVM鉴别淡水鱼肉 预览
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作者 周娇娇 徐文杰 +2 位作者 许竞 尤娟 熊善柏 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期98-104,共7页
为实现淡水鱼品种的快速鉴别,采用近红外光谱分析技术建立7种淡水鱼鲜肉的快速鉴别模型。试验采集了鲢、草鱼、乌鳢、鲫、鲤、青鱼、鳙7种淡水鱼共772个鲜鱼肉样品的近红外光谱数据,分别考察标准正态变换(standard normalized variate,S... 为实现淡水鱼品种的快速鉴别,采用近红外光谱分析技术建立7种淡水鱼鲜肉的快速鉴别模型。试验采集了鲢、草鱼、乌鳢、鲫、鲤、青鱼、鳙7种淡水鱼共772个鲜鱼肉样品的近红外光谱数据,分别考察标准正态变换(standard normalized variate,SNV)、多元散射校正(multiplicative signal correction,MSC)的预处理方法及核主成分分析(kernel principal component analysis,KPCA)和主成分分析(principal component analysis,PCA)的特征提取方法对支持向量机(support vector machine,SVM)判别模型的影响。结果显示,经SNV预处理和KPCA提取特征变量后,对未知样品的整体正确判别率达到92.68%。因此,采用近红外光谱技术结合化学计量学方法所建SVM模型可以实现淡水鱼品种的快速鉴别。 展开更多
关键词 近红外光谱 特征提取方法 淡水鱼肉 水产品品质 支持向量机 鉴别 正确判别率
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基于被动水声信号的淡水鱼混合比例识别 预览
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作者 黄汉英 杨咏文 +3 位作者 李路 赵思明 熊善柏 涂群资 《农业机械学报》 CSCD 北大核心 2019年第10期215-221,共7页
针对淡水鱼混合比例识别问题,以鳊鱼和鲫鱼为研究对象,通过水听器采集不同混合比例下的淡水鱼被动水声信号,利用butter函数进行信号预处理,分别提取短时平均能量、短时平均过零率、4层小波包分解频段能量、平均Mel频率倒谱系数、基于功... 针对淡水鱼混合比例识别问题,以鳊鱼和鲫鱼为研究对象,通过水听器采集不同混合比例下的淡水鱼被动水声信号,利用butter函数进行信号预处理,分别提取短时平均能量、短时平均过零率、4层小波包分解频段能量、平均Mel频率倒谱系数、基于功率谱的主峰频率和主峰值等特征,构建特征向量,建立了基于主成分分析的支持向量机混合比例识别模型。分析了不同混合比例的淡水鱼水声信号之间的显著性差异,研究了主成分个数对模型识别率的影响。结果表明,平均Mel频率倒谱系数对淡水鱼混合比例识别效果最优,主成分个数为19时,平均识别正确率为96.43%,Kappa系数为0.96。 展开更多
关键词 淡水鱼 被动水声信号 比例识别 主成分分析 支持向量机
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分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中柱孢藻毒素、节球藻毒素和微囊藻毒素 预览
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作者 陈丽惠 贾玉珠 +3 位作者 张斌 潘秋仁 陈秦秦 蔡伟鹏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期723-728,共6页
建立了同时检测淡水鱼中柱孢藻毒素、节球藻毒素、微囊藻毒素-RR、微囊藻毒素-YR及微囊藻毒素-LR的分散固相萃取-液相色谱-串联质谱方法。样品粉碎后,用乙腈-水-甲酸(89∶10∶1, v/v/v)提取目标物,C 18 分散固相萃取柱净化,Agilent ZORB... 建立了同时检测淡水鱼中柱孢藻毒素、节球藻毒素、微囊藻毒素-RR、微囊藻毒素-YR及微囊藻毒素-LR的分散固相萃取-液相色谱-串联质谱方法。样品粉碎后,用乙腈-水-甲酸(89∶10∶1, v/v/v)提取目标物,C 18 分散固相萃取柱净化,Agilent ZORBAX Eclipse XDB C18 色谱柱分离,乙腈和水梯度洗脱,在多反应监测(MRM)模式下进行定性分析,基质匹配标准曲线外标法定量。考察了提取溶剂及吸附剂种类对提取效率和净化效果的影响,并优化了液相色谱-串联质谱条件。该法在各自范围内具有良好线性关系,相关系数( R 2)≥ 0.995 4;检出限为5~10μg/kg ,定量限为15~40μg/kg;样品的加标回收率为62.3%~101.2%。该方法前处理方法简单快速,灵敏高效,适用于淡水鱼中柱孢藻毒素、节球藻毒素和微囊藻毒素的有效检测。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱 分散固相萃取 柱孢藻毒素 节球藻毒素 微囊藻毒素 淡水鱼
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淡水渔业生鲜产品品质提升:瓶颈及对策探析 预览
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作者 肖文韬 赵晓飞 《中南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期314-320,共7页
水体污染及达标天然养殖水面的日益萎缩似乎是导致我国高品质生鲜淡水鱼越来越少的原因,但据观察和研究尚有其他重要原因有待深入探讨.论文系统梳理了关于淡水鱼品质研究方面的国内外相关研究文献,剖析了淡水鱼品质研究中未被重点关注... 水体污染及达标天然养殖水面的日益萎缩似乎是导致我国高品质生鲜淡水鱼越来越少的原因,但据观察和研究尚有其他重要原因有待深入探讨.论文系统梳理了关于淡水鱼品质研究方面的国内外相关研究文献,剖析了淡水鱼品质研究中未被重点关注的几个问题,即:价格一直未能跟上物价上涨的步伐,养殖户单位收益偏低;淡水鱼产品市场信息不对称,好品质卖不上好价格,市场劣币驱逐良币;养殖、看护、运输成本高不利于养殖企业(或养殖户)的良性发展;养殖产业市场组织结构障碍不利于行业产品品质提升.指出了我国小龙虾产业发展的成功经验和发展模式在淡水鱼养殖产业中不可简单复制.最后,提出了促进高品质生鲜淡水鱼市场兴盛的主要措施. 展开更多
关键词 生鲜淡水鱼 无公害 产品品质 价格 发展经验
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5种鲈形目淡水鱼肌肉脂肪酸及磷脂组成的研究 预览 被引量:1
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作者 韩迎雪 林婉玲 +7 位作者 杨少玲 李来好 黄卉 杨贤庆 王锦旭 吴燕燕 翟红蕾 郝淑贤 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期85-92,共8页
为研究鲈形目淡水鱼在不同科和种间脂肪酸及磷脂组成的差异,该研究以高体革[鱼刺](Scortum barcoo)、赤鲈(Perca fluviatilis)、梭鲈(Lucioperca lucioperca)、大口黑鲈(Micropterus salmoides)和罗非鱼(Oreochromis mos-sambicus)为对... 为研究鲈形目淡水鱼在不同科和种间脂肪酸及磷脂组成的差异,该研究以高体革[鱼刺](Scortum barcoo)、赤鲈(Perca fluviatilis)、梭鲈(Lucioperca lucioperca)、大口黑鲈(Micropterus salmoides)和罗非鱼(Oreochromis mos-sambicus)为对象,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)对以上5种鱼肌肉中的脂肪酸与磷脂进行了分析。结果表明,5种淡水鱼肌肉中共检测出21种脂肪酸,共有的脂肪酸有8种,分别为 C14:0,C16:0,C18:0,C16:1,C18:1,C18:2,C20:5和 C22:6。多不饱和脂肪酸(PUFA)含量丰富,PUFA含量除高体革[鱼刺]为 26.81%之外,其他均大于 35%。5种淡水鱼肌肉中共检出 6种磷脂,分别为磷脂酰乙醇胺(PE)、鞘磷脂(SM)、磷脂酰肌醇(PI)、溶血磷脂酰胆碱(LPC)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰胆碱(PC)。5种鱼肌肉磷脂中 PC含量最高,占据磷脂总量的 45.84%~62.55%,PE和 PI次之,PS和SM含量相对较少,仅占总磷脂的 2.19%~5.27%和 2.06%~3.65%. 展开更多
关键词 淡水鱼类 鲈形目 脂肪酸 磷脂
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典型底栖生物泥鳅的急性毒性物种敏感性评价 预览
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作者 李政 何欢祺 +3 位作者 张天旭 张秋英 何丽 闫振广 《生态与农村环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期392-397,共6页
泥鳅(Misgumus anguillicadatus)是重要的本土底栖鱼类。通过搜集、筛选氨氮、重金属(Ni^2+、Cu^2+)、农药(敌敌畏、硫丹)和苯系物(硝基苯)对泥鳅的急性毒性数据,利用物种敏感性分布曲线评价泥鳅对各污染物的敏感性。结果表明,氨氮、硝... 泥鳅(Misgumus anguillicadatus)是重要的本土底栖鱼类。通过搜集、筛选氨氮、重金属(Ni^2+、Cu^2+)、农药(敌敌畏、硫丹)和苯系物(硝基苯)对泥鳅的急性毒性数据,利用物种敏感性分布曲线评价泥鳅对各污染物的敏感性。结果表明,氨氮、硝基苯、敌敌畏、硫丹、Cu^2+对泥鳅为剧毒级污染物〔ρ(LC50)<1mg·L^-1〕,其中泥鳅对敌敌畏敏感度最高,物种累积概率为5.88%。泥鳅对Ni^2+的耐受性较强,对该污染物的胁迫不敏感。与模式鱼类相比,泥鳅对敌敌畏、硫丹、Cu^2+和硝基苯的敏感性远高于斑马鱼(Daniorerio),体现出泥鳅具有作为上述污染物监测指示物种的潜力。综上,泥鳅可作为研究农药、Cu^2+和硝基苯水质基准的受试生物。 展开更多
关键词 泥鳅 物种敏感性分布 水质基准 淡水鱼类 指示生物
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淡水鱼中无机砷的液相色谱-原子荧光光谱测定法
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作者 吴雪梅 兰红军 +1 位作者 黎少映 冯耀基 《职业与健康》 CAS 2019年第12期1629-1632,共4页
目的建立液相色谱-原子荧光光谱法测定淡水鱼中无机砷[AS(Ⅲ),AS(Ⅴ)]的方法。方法准确称取鱼肉1.0 g,用0.15 mol/L硝酸于60℃超声提取40 min,加正己烷除去杂质后经0.45μm有机滤膜过滤及C18小柱净化。采用Hamilton PRP X-100阴离子交换... 目的建立液相色谱-原子荧光光谱法测定淡水鱼中无机砷[AS(Ⅲ),AS(Ⅴ)]的方法。方法准确称取鱼肉1.0 g,用0.15 mol/L硝酸于60℃超声提取40 min,加正己烷除去杂质后经0.45μm有机滤膜过滤及C18小柱净化。采用Hamilton PRP X-100阴离子交换柱(150 mm×4.1 mm,10μm)分离,磷酸氢二钠和磷酸二氢钾(pH=4.0)为流动相等梯度洗脱,流速1.3 ml/min,用原子荧光检测。保留时间定性,外标法定量。结果2种砷形态线性关系良好(r>0.999),方法检出限AS(Ⅲ)为0.017 mg/kg,AS(Ⅴ)为0.050 mg/kg。平均回收率为85.4%~103.8%,精密度为1.1%~3.4%。结论本方法操作简便、结果准确、精密度高,适用于同时检测淡水鱼中2种形态的无机砷AS(Ⅲ)和AS(Ⅴ)。 展开更多
关键词 液相色谱 原子荧光光谱法 无机砷 淡水鱼
华支睾吸虫病高发区囊蚴感染调查 预览
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作者 李莹 杨大进 +3 位作者 杨舒然 闫琳 李宁 裴晓燕 《中国人兽共患病学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期385-387,共3页
目的 了解华支睾吸虫病高发区淡水鱼中囊蚴感染情况。方法 于2016年8-10月选取某华支睾吸虫病高流行区,在养殖、零售、餐饮环节采集用于生食的鲜活淡水鱼以及生鱼片,采用酶消化法进行检测。结果 鲜活鱼样品华支睾吸虫囊蚴检出率为17.24%... 目的 了解华支睾吸虫病高发区淡水鱼中囊蚴感染情况。方法 于2016年8-10月选取某华支睾吸虫病高流行区,在养殖、零售、餐饮环节采集用于生食的鲜活淡水鱼以及生鱼片,采用酶消化法进行检测。结果 鲜活鱼样品华支睾吸虫囊蚴检出率为17.24%(10/58),其中采自鱼塘、农贸市场的样品检出率分别为24.24%(8/33)、10.00%(2/20),超市样品未检出;采自餐饮环节的生鱼片样品检出率为17.74%(11/62)。结论 在当地进食生鱼片感染华支睾吸虫病的风险较高。当地淡水鱼养殖过程卫生管理存在一定问题,需加强对养殖环境的卫生管理以及淡水鱼的检验检疫工作,应建立市售淡水鱼溯源体系,同时深入开展对群众的健康教育,提高群众的食品安全意识。 展开更多
关键词 淡水鱼 生鱼片 华支睾吸虫 囊蚴
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明代长江中下游淡水鱼养殖技术研究 预览
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作者 王铁男 《农业考古》 2018年第3期156-163,共8页
产业技术知识的文本化是产业技术理论化的主要标志,产业技术文本文献数量的增长是衡量产业技术理论化水平的刻度尺,对于中国的淡水鱼类养殖技术而言,出现最早的技术文本是成书于汉代的《陶朱公养鱼经》,该书影响深远,至明代中期以前各... 产业技术知识的文本化是产业技术理论化的主要标志,产业技术文本文献数量的增长是衡量产业技术理论化水平的刻度尺,对于中国的淡水鱼类养殖技术而言,出现最早的技术文本是成书于汉代的《陶朱公养鱼经》,该书影响深远,至明代中期以前各种农书中的水产养殖技术基本依照该书中的方法而并未有重大技术突破。从明中期开始至晚明,黄省曾《养鱼经》、徐光启《农政全书》等技术文本陆续出现,从文本内容上看,淡水鱼类养殖技术在这一时期出现了从粗放向集约的转变,尤其是徐光启所记载的江西养鱼法更是集当时鱼类精养技术之大成。明代淡水鱼养殖技术的发展在中国渔业史上占有重要地位。 展开更多
关键词 明代 淡水家鱼 养殖技术 文本化 集约化
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固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定淡水鱼鱼肉中的五氯酚 被引量:3
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作者 何雄 周静峰 汤海青 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第9期2096-2100,共5页
目的建立采用固相萃取.气相色谱一串联质谱联用为基础的淡水鱼鱼肉中五氯酚的测定方法。方法淡水鱼鱼肉经粉碎后,液液萃取,MAX柱净化,乙酸酐.吡啶溶液衍生成五氯苯乙酸酯,气相色谱.串联质谱仪进行定性和定量分析。结果在l、5、2... 目的建立采用固相萃取.气相色谱一串联质谱联用为基础的淡水鱼鱼肉中五氯酚的测定方法。方法淡水鱼鱼肉经粉碎后,液液萃取,MAX柱净化,乙酸酐.吡啶溶液衍生成五氯苯乙酸酯,气相色谱.串联质谱仪进行定性和定量分析。结果在l、5、20gg/kg3个水平下的回收率范围为85.6%-98.4%,相对标准偏差小于10%,方法的定量限为0.85gg/kg(S/N=10),检出限为O.26gg/kg(S/N=3)。结论该方法具有良好的回收率及稳定性,适用淡水鱼鱼肉中五氯酚的测定。 展开更多
关键词 气相色谱-串联质谱法 固相萃取 五氯酚 淡水鱼
15种淡水鱼肌肉脂肪含量及脂肪酸组成分析 预览
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作者 韩迎雪 林婉玲 +7 位作者 杨少玲 李来好 黄卉 杨贤庆 王锦旭 吴燕燕 翟红蕾 郝淑贤 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第20期217-222,共6页
为比较淡水鱼肌肉脂肪酸在鱼类科、目以及种属间的差异,本文采用氯仿-甲醇(体积比=2∶1)法提取15种淡水鱼背部肌肉的粗脂肪,运用气相色谱-质谱联用方法,分析了15种淡水鱼脂肪酸的组成。结果表明,15种淡水鱼肌肉粗脂肪含量在3.76%~14.... 为比较淡水鱼肌肉脂肪酸在鱼类科、目以及种属间的差异,本文采用氯仿-甲醇(体积比=2∶1)法提取15种淡水鱼背部肌肉的粗脂肪,运用气相色谱-质谱联用方法,分析了15种淡水鱼脂肪酸的组成。结果表明,15种淡水鱼肌肉粗脂肪含量在3.76%~14.74%,15种淡水鱼共检出24种脂肪酸,其中8种饱和脂肪酸(SFA),5种单不饱和脂肪酸(MUFA)和11种多不饱和脂肪酸(PUFA)。不同淡水鱼脂肪酸除个别有差异外,其他组成基本相同,但其含量因淡水鱼所在目、科和种属不同存在显著性差异,多不饱和脂肪酸含量最高,均在35%以上。不同鱼种的粗脂肪中EPA和DHA总含量有所差异,鲈鱼粗脂肪中DHA和EPA最高,总含量达到30%,而泥鳅粗脂肪中的EPA和DHA总含量仅为8.51%。部分鱼种可以作为EPA和DHA的良好膳食来源,具有较高的利用和开发价值。 展开更多
关键词 淡水鱼 脂肪 脂肪酸 气相色谱-质谱法
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新疆部分地产淡水鱼中稀土元素含量调查
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作者 雒婉霞 赵清荣 +1 位作者 王庆国 杨勤德 《中国卫生检验杂志》 CAS 2018年第5期611-613,共3页
目的了解新疆部分地产淡水鱼中稀土元素的含量,分析鱼体中稀土元素的分布情况。方法在新疆巴州、博州、阿勒泰3个淡水鱼主产区采集100份地产淡水鱼,依据《2015年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中,动植物性食品中稀土元素电... 目的了解新疆部分地产淡水鱼中稀土元素的含量,分析鱼体中稀土元素的分布情况。方法在新疆巴州、博州、阿勒泰3个淡水鱼主产区采集100份地产淡水鱼,依据《2015年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中,动植物性食品中稀土元素电感耦合离子体质谱法测定的标准操作程序进行检测。结果 100份地产淡水鱼稀土元素总量(以稀土氧化物总量计,下同)在0.002 mg/kg-1.007 mg/kg,其中97%(97/100)的样品稀土元素总量〉0.100 mg/kg。3个产区样品中稀土元素总量差异无统计学意义(P〉0.05)。但轻稀土含量和检出率均高于重稀土,差异有统计学意义(P〈0.05)。结论本次调查的地产淡水鱼中含有一定量的稀土元素,但总体水平不高。同时鱼体中轻稀土的高含量和高检出率表明淡水鱼对稀土的富集能力有所差异,对重稀土的富集能力相对较弱。 展开更多
关键词 稀土元素 淡水鱼 调查 新疆
单品种淡水活鱼数量的被动声学估计 预览 被引量:2
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作者 李路 黄汉英 +3 位作者 涂群资 赵思明 熊善柏 马章宇 《农业机械学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期328-333,共6页
针对单品种淡水活鱼数量估计问题,以鲫鱼和鳊鱼为研究对象,采用不同数量淡水鱼的被动水声信号作为样本,通过4~6层小波包分解算法,对比分析了样本的若干特征提取方案,明确了鲫鱼水声信号特征的提取方案为短时平均过零率+6层小波包分解... 针对单品种淡水活鱼数量估计问题,以鲫鱼和鳊鱼为研究对象,采用不同数量淡水鱼的被动水声信号作为样本,通过4~6层小波包分解算法,对比分析了样本的若干特征提取方案,明确了鲫鱼水声信号特征的提取方案为短时平均过零率+6层小波包分解频段能量,而鳊鱼只需提取6层小波包分解频段能量作为其信号特征。根据不同样本集划分方法比较结果,确定了鲫鱼样本集划分方法为Rank-SPXY(m=10),鳊鱼为Rank-SPXY(m=5)。利用竞争自适应重加权采样,筛选出样本的关键特征,并使用多元线性回归和偏最小二乘回归建立了若干淡水活鱼的数量估计模型,结果表明:多元线性回归模型的性能较好,鲫鱼和鳊鱼数量估计模型的复相关系数分别为0.835和0.893,相对分析误差分别为1.79和2.01。 展开更多
关键词 淡水鱼 被动声信号 数量估计 回归分析
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