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秦巴山区野生多鳞白甲鱼的营养成分分析与评价 预览
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作者 陈苏维 陈胤元 屈国胜 《生物资源》 CAS 2019年第2期112-118,共7页
选取不同体质量的秦巴山区野生多鳞白甲鱼(Onychostoma macrolepis)20尾,对其肌肉中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸以及微量元素硒的含量进行检测和分析,以期对多鳞白甲鱼的营养价值进行评估。研究结果显示:秦巴山区野生多鳞白甲鱼的... 选取不同体质量的秦巴山区野生多鳞白甲鱼(Onychostoma macrolepis)20尾,对其肌肉中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸以及微量元素硒的含量进行检测和分析,以期对多鳞白甲鱼的营养价值进行评估。研究结果显示:秦巴山区野生多鳞白甲鱼的粗蛋白和粗脂肪含量分别为17. 37%和1. 76%。谷氨酸含量最高,天冬氨酸和赖氨酸次之,蛋氨酸含量最低,鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的38. 46%和37. 10%,氨基酸评价指数(EAAI)为77. 00%。野生多鳞白甲鱼二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的总量为6. 32%,饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸的比值约为1∶1。肌肉中硒的含量为(0. 058±0. 017)mg/kg。研究结果表明,秦巴山区野生多鳞白甲鱼的营养价值较高,硒含量适中,可以在当地进行进一步产业化开发和推广。 展开更多
关键词 多鳞白甲鱼 粗蛋白 粗脂肪 氨基酸 脂肪酸
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施氮量对食用向日葵产量及品质的影响 预览
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作者 国世佳 段玉 +2 位作者 张君 安昊 张润生 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期126-132,共7页
为明确氮肥用量对向日葵产量和品质的影响,合理施用氮肥,在内蒙古中西部3个试验点开展了向日葵不同氮肥用量试验研究。研究结果表明:(1)施用氮肥均有显著的增产效果,各个试验区施氮肥的产量反应均为:200 kg/hm~2>150 kg/hm~2>100 ... 为明确氮肥用量对向日葵产量和品质的影响,合理施用氮肥,在内蒙古中西部3个试验点开展了向日葵不同氮肥用量试验研究。研究结果表明:(1)施用氮肥均有显著的增产效果,各个试验区施氮肥的产量反应均为:200 kg/hm~2>150 kg/hm~2>100 kg/hm~2>300 kg/hm~2,推荐施氮量(200 kg/hm~2)的增产率为24.6%。氮肥用量与向日葵产量呈抛物线相关,施氮量为189.7~194.0 kg/hm~2时可获得向日葵最高产量,经济最佳施氮量应为148.5~157.4kg/hm~2。(2)百粒重、花盘直径和株高与向日葵产量达到显著相关。(3)随着植株生长发育,氮素逐渐向籽粒中转移,植株各器官氮素浓度依次为:籽实>空盘>叶>茎;氮素吸收量:籽实>茎>空盘>叶,施氮量为200 kg/hm~2的吸收量最高。(4)随着施氮量增加肥料利用率降低,在经济最佳施氮量150 kg/hm~2的情况下,内蒙古中西部氮肥的利用率平均为34.7%,氮肥的农学效率为5.38 kg/kg,每生产100 kg向日葵籽实吸收氮素为4.57 kg。(5)施氮量与向日葵籽实的蛋白质含量呈正相关关系,与籽实粗脂肪含量呈负相关关系。在经济最佳施氮量的情况下,籽实粗蛋白质产量和籽实粗脂肪产量均较高。从综合产量与氮素吸收量、经济效益来看,在内蒙古中西部氮素最佳投入量以150 kg/hm~2为宜。 展开更多
关键词 施氮量 食用向日葵 产量 粗脂肪 粗蛋白
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稳定同位素结合粗脂肪、粗蛋白含量判别核桃的产地来源 预览
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作者 王鹏飞 郭康 +1 位作者 沈娟章 谭卫红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期214-219,共6页
为了判别核桃的产地来源,利用稳定同位素质谱仪测定来自河南、新疆、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、云南、广西等省的344个核桃样品的C、H、O、N同位素比值,用元素分析仪测定N元素含量并转化为粗蛋白含量,用理化分析方法测定粗脂肪含... 为了判别核桃的产地来源,利用稳定同位素质谱仪测定来自河南、新疆、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、云南、广西等省的344个核桃样品的C、H、O、N同位素比值,用元素分析仪测定N元素含量并转化为粗蛋白含量,用理化分析方法测定粗脂肪含量。结果表明,核桃中的δ^2H、δ^18O值随纬度的降低而减小;河南省亚地区核桃的δ^13C值随海拔的增加而增加。利用线性判别发现,C、H、O、N同位素比值对不同省份、河南省亚地区核桃产地的正确判别率为71.1%和57.9%;结合粗脂肪、粗蛋白含量后,正确判别率总体分别提升至79.6%和68.6%。说明稳定同位素结合有机成分能提高核桃产地的判别效果,且不同省份间的判别率明显高于亚地区的判别率。 展开更多
关键词 核桃 稳定同位素 粗脂肪 粗蛋白 产地判别
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超声波辅助提取大豆粗脂肪技术用于大豆粗脂肪酸值测定的可行性研究 预览
4
作者 黎美冯 李林杰 《粮食与食品工业》 2019年第3期64-66,69共4页
国标法检测大豆粗脂肪酸值时,索氏抽提法提取大豆粗脂肪耗时长、操作繁琐。本实验论证了超声波辅助技术替代索氏抽提法提取大豆粗脂肪,可以大大缩短大豆粗脂肪酸值检测时间。通过比对,两种方法测得的酸值的线性相关系数达到0.9959,且两... 国标法检测大豆粗脂肪酸值时,索氏抽提法提取大豆粗脂肪耗时长、操作繁琐。本实验论证了超声波辅助技术替代索氏抽提法提取大豆粗脂肪,可以大大缩短大豆粗脂肪酸值检测时间。通过比对,两种方法测得的酸值的线性相关系数达到0.9959,且两种方法制取的大豆油脂肪酸组成种类和含量均无显著差异。因此,可以利用超声波辅助提取大豆脂肪快速检测大豆粗脂肪酸值。 展开更多
关键词 大豆 粗脂肪 粗脂肪酸值 超声波 索氏抽提法
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4种热带睡莲营养成分对比分析 预览
5
作者 范杨杨 岳焯 +4 位作者 阮音音 周卫娟 王健 余文刚 赵莹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第14期143-149,共7页
以热带睡莲为研究对象,分别对其花瓣和茎的含水量、灰分、蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、维生素C、氨基酸种类和含量进行测定。结果显示,4种热带睡莲花瓣和茎段的含水量都很丰富,可溶性糖含量较高,尤其粉睡莲茎可溶性糖含量最高,达到345.97... 以热带睡莲为研究对象,分别对其花瓣和茎的含水量、灰分、蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、维生素C、氨基酸种类和含量进行测定。结果显示,4种热带睡莲花瓣和茎段的含水量都很丰富,可溶性糖含量较高,尤其粉睡莲茎可溶性糖含量最高,达到345.97mg/g,脂肪和蛋白质均有检测出,并含有一定量的维生素C和多种氨基酸,其中粉睡莲花瓣的总氨基酸含量高达193.86mg/100g,蓝睡莲花瓣中必需氨基酸含量高达45.07mg/100g,均为种理想的菜用睡莲。通过综合比较分析,热带睡莲花瓣和茎均有一定的食用价值,可以在市场上进行推广。 展开更多
关键词 热带睡莲 营养成分 比较 灰分 粗脂肪 维生素C 氨基酸
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云南17种核桃仁主要营养成分测定及脂肪酸研究 预览 被引量:1
6
作者 李瑞 刘云 +3 位作者 阚欢 郝佳波 毛云玲 陆斌 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第7期19-25,共7页
目的选取云南17个产地的核桃仁为研究对象,测定核桃仁中的主要营养成分,并研究脂肪酸的种类及各脂肪酸的含量。方法依据GB5009.7-2016测定总糖含量,依据GB5009.5-2016测定蛋白质含量,依据GB5009.6-2016测定粗脂肪含量,依据GB5009.168-2... 目的选取云南17个产地的核桃仁为研究对象,测定核桃仁中的主要营养成分,并研究脂肪酸的种类及各脂肪酸的含量。方法依据GB5009.7-2016测定总糖含量,依据GB5009.5-2016测定蛋白质含量,依据GB5009.6-2016测定粗脂肪含量,依据GB5009.168-2016测定脂肪酸含量。结果云南17个产地核桃仁中糖类的质量分数为2.54%,蛋白质的质量分数为18.42%,粗脂肪的质量分数为66.44%,其脂肪酸多为不饱和脂肪酸,主要由油酸和亚油酸构成。娘青(漾濞)脂肪酸含量最高,质量分数为92.23%,曲仁1号(会泽会珠)脂肪酸含量最低,质量分数为88.65%。核桃仁中多不饱和脂肪酸n-6系列与n-3系列的质量比为8.49︰1,基本符合联合国粮农组织提出的推荐值((5~10)︰1)。所测脂肪酸中α-亚麻酸的变异系数最大,为29.41%,亚油酸变异系数最小,为9.89%。17个产地核桃仁中大沙壳(江川雄美)的多不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SAF)的质量比值最高,为14.89,是降血脂作用最明显、脂肪酸性质评价最佳的核桃仁。结论通过对云南不同品种核桃仁进行测定分析可知,云南核桃仁的营养成分丰富,且有利于品种优选,具有深入开发及加工利用的价值。 展开更多
关键词 核桃仁 营养成分 总糖 蛋白质 粗脂肪 脂肪酸
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正交法优化牛油果种子粗脂肪提取工艺
7
作者 赵丽华 郑毅 +1 位作者 刁毅 雍容 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第3期118-122,共5页
为了优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺,该试验以干燥牛油果种子粉末为原料,采用索式提取法提取牛油果种子粗脂肪,分析了不同溶剂、不同料液比、不同提取温度和不同提取时间4个因素对牛油果种子粗脂肪提取率的影响。结果表明:在试验条件下... 为了优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺,该试验以干燥牛油果种子粉末为原料,采用索式提取法提取牛油果种子粗脂肪,分析了不同溶剂、不同料液比、不同提取温度和不同提取时间4个因素对牛油果种子粗脂肪提取率的影响。结果表明:在试验条件下, 4个因素对提取率的影响均达极显著水平,对提取率的影响从大到小依次为料液比>提取时间>提取温度>溶剂种类。当溶剂为石油醚,温度为50℃,料液比为1︰45 g/mL,提取时间为14 h时,提取率最高。该试验为优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺提供参考,为牛油果资源的进一步研究和利用打下了基础。 展开更多
关键词 牛油果 正交设计 粗脂肪 索式提取 提取率
云南主栽核桃品种功能成分综合评价 被引量:2
8
作者 耿树香 宁德鲁 +1 位作者 陈海云 贺娜 《南京林业大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期209-215,共7页
【目的】分析云南主栽核桃品种的功能活性成分差异,为云南核桃深加工提供理论依据。【方法】采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪及荧光检测仪对云南省32个品种核桃果仁试样中粗脂肪含量、粗蛋白含量等10个指标进行主成分分析... 【目的】分析云南主栽核桃品种的功能活性成分差异,为云南核桃深加工提供理论依据。【方法】采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪及荧光检测仪对云南省32个品种核桃果仁试样中粗脂肪含量、粗蛋白含量等10个指标进行主成分分析。【结果】第1主成分的贡献率较高,为27.597%,其中烟酰胺有较大的特征正向量值,Zn和Fe有较大的负向量值;第2主成分的贡献率为22.562%,其中Ca和粗蛋白含量有较大的正向量值;第3主成分的贡献率为14.192%,其中粗蛋白含量有较大的正向量值,维生素B6有较大的负向量值;第4主成分贡献率为10.582%,褪黑素含有较大的负向量;前4个主成分的累积贡献率达到74.915%,说明前4个主成分基本概括核桃果仁中10个指标的主要信息。【结论】云南主栽区核桃品种营养成分的综合评价为:‘云新64’>‘漾濞漾泡’>‘云新4-3’>‘鲁甸大麻2号’>‘云新云岭34号’>‘云新303’>‘云新36’>‘华宁大砂壳’>‘华宁大白壳’>‘云新306’>‘鲁甸大麻1号’>‘保山细香’>‘云新301’>‘永11’>‘云南小圆菠萝’>‘云新高原14’>‘云南大圆菠萝’>‘永泡1号’>‘大姚三台’>‘漾濞娘青’。云南不同地区及海拔漾泡核桃营养成分的综合评价为:‘迪庆漾泡’>‘双江漾泡’>‘漾濞’(1 902 m)>‘景东漾泡’>‘漾濞’(1 734 m)>‘漾濞’(2 563 m)>‘大理永平’>‘临沧漾泡’>‘漾濞’(2 300 m)>‘漾濞’(2 162 m)。 展开更多
关键词 核桃品种 粗脂肪 蛋白质 矿物质 褪黑激素 维生素 云南省
不同水肥处理对菊苣产量和品质的影响 预览
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作者 罗彬彬 刘洋 +2 位作者 韦仕君 杨梨英 姚红艳 《草业科学》 CSCD 2018年第5期1161-1169,共9页
为了探究菊苣(Cichorium intybus)在贵州地区合理的水肥管理措施,本研究用正交设计对菊苣进行土壤含水量(20%、30%、40%)、氮肥(300、500、700kg·hm~(-2))、磷肥(300、450、600kg·hm~(-2))、钾肥(100、150、200k... 为了探究菊苣(Cichorium intybus)在贵州地区合理的水肥管理措施,本研究用正交设计对菊苣进行土壤含水量(20%、30%、40%)、氮肥(300、500、700kg·hm~(-2))、磷肥(300、450、600kg·hm~(-2))、钾肥(100、150、200kg·hm~(-2))4个因素3个水平试验,研究了不同水肥条件对菊苣产量和品质的影响。结果表明:1)在产量方面,不同水肥处理均显著(P〈0.05)提高了菊苣鲜草产量,年产量在7.93×104~1.997×105 kg·hm~(-2),且在40%土壤含水量、500kg·hm~(-2)氮肥、300kg·hm~(-2)磷肥、200kg·hm~(-2)钾肥配施的水肥条件下达到最大值(1.997×105 kg·hm~(-2));不同水肥处理后,菊苣产量相比无任何处理对照(4.97×104 kg·hm~(-2))提高了60%~300%;2)在菊苣品质方面,经过不同水肥处理后菊苣粗蛋白含量均显著提高,在30%土壤含水量、500kg·hm~(-2)氮肥、600kg·hm~(-2)磷肥、100kg·hm~(-2)钾肥的水肥条件下达到最高值294.1g·kg-1,相比对照其含量提高一倍多。本研究结果为贵州高产量、高蛋白的菊苣牧草生产提供了生产指导,为贵州畜牧业的快速发展提供了饲草来源和保障。 展开更多
关键词 菊苣 正交设计 生产性能 粗蛋白 粗脂肪 粗灰分 粗纤维
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茶花鸡肌肉营养成分测定分析
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作者 闫世雄 豆腾飞 +6 位作者 汪善荣 刘永 佟荟全 刘丽仙 李琦华 葛长荣 贾俊静 《黑龙江畜牧兽医》 北大核心 2018年第4期55-56,61共3页
为了分析茶花鸡肌肉品质特性,试验随机选取20周龄的茶花鸡60只(公母各半),对其胸肌、腿肌中营养成分进行测定分析。结果表明:20周龄的茶花鸡公鸡胸肌、腿肌中粗蛋白、粗灰分含量均极显著高于母鸡(P〈0.01);公鸡与母鸡胸肌、腿肌中... 为了分析茶花鸡肌肉品质特性,试验随机选取20周龄的茶花鸡60只(公母各半),对其胸肌、腿肌中营养成分进行测定分析。结果表明:20周龄的茶花鸡公鸡胸肌、腿肌中粗蛋白、粗灰分含量均极显著高于母鸡(P〈0.01);公鸡与母鸡胸肌、腿肌中粗脂肪含量差异显著或极显著(P〈0.05或P〈0.01),其中母鸡腿肌中粗脂肪含量最高;母鸡胸肌、腿肌中水分含量显著或极显著高于公鸡(P〈0.05或P〈0.01)。说明茶花鸡是一种粗蛋白含量很高的鸡种,有良好的经济开发利用前景。 展开更多
关键词 茶花鸡 粗蛋白 粗灰分 粗脂肪 水分
甜高粱作为反刍动物饲料的最佳收获期的研究 预览 被引量:2
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作者 王楠 陈诚轩 +4 位作者 谢鹏 李晓 李超 唐三元 谢旗 《生物技术通报》 CSCD 北大核心 2018年第10期100-107,共8页
甜高粱作为一种新兴的青贮饲料在世界范围内正在规模性推广。为了探究品种和收获期对甜高粱生物量和品质的影响,我们测定了甜高粱品种(Keller、ST008和H310)、高丹草(A60)和糖粒两用高粱(E048)在不同生育时期的全株生物量及各种营养成... 甜高粱作为一种新兴的青贮饲料在世界范围内正在规模性推广。为了探究品种和收获期对甜高粱生物量和品质的影响,我们测定了甜高粱品种(Keller、ST008和H310)、高丹草(A60)和糖粒两用高粱(E048)在不同生育时期的全株生物量及各种营养成分的含量,并进行比较分析。结果表明:甜高粱在整个生育时期的生物量和营养成分不断发生变化,全株干物质、糖锤度和无氮浸出物含量呈逐渐上升的趋势;粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗灰分含量和纤维素含量等营养成分含量呈逐渐下降趋势。甜高粱(Keller、ST008和H310)的干物质、糖锤度和无氮浸出物高于糖粒两用高粱(E048)和高丹草(A60);高丹草(A60)的粗蛋白含量、纤维素含量、半纤维素的含量、酸性洗涤纤维含量高于甜高粱(Keller、ST008、H310)和糖粒两用高粱(E048)。甜高粱H310的生物量、粗蛋白、粗灰分和粗脂肪含量显著高于玉米青贮301和玉米青饲2号。综合各因素,甜高粱在拔节期到乳熟期这段时间生物量高、品质好,为最佳收获期。另外可以得出,甜高粱可以作为优质的青贮饲料部分替代青贮玉米,与青贮玉米混合喂饲牛/羊。 展开更多
关键词 甜高粱 生物量 粗蛋白 粗脂肪 纤维素 干物质
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贵州省35种常见禾本科饲用植物营养成分研究 预览
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作者 李莉 王元素 +2 位作者 孔玲 伍江 王松 《草学》 2018年第3期13-18,共6页
为了探索贵州常见禾本科饲用植物营养成分,采用野外调查与取样分析方法对禾本科35个种进行研究。结果表明:贵州省禾本科牧草以多年生植物为主,有28种,一年生7种,分别占80%和20%;除毛竹外,全部为草本植物。贵州禾本科牧草营养较丰富,粗... 为了探索贵州常见禾本科饲用植物营养成分,采用野外调查与取样分析方法对禾本科35个种进行研究。结果表明:贵州省禾本科牧草以多年生植物为主,有28种,一年生7种,分别占80%和20%;除毛竹外,全部为草本植物。贵州禾本科牧草营养较丰富,粗蛋白含量平均为9.16%,最高的是早熟禾(Poa annua L.)和金色狗尾草(Setaria glauca L.);粗脂肪含量平均为2.17%,最高的是青香茅[Cymbopogon caesius(Nees ex Hook.et Arn.)Stapf]和毛竹(Phyllostachys pubescens Mazel ex H.de Leh.);粗纤维含量平均为38.41%,最低的是拂子茅(Calamagrostis epigeios Linn.)、早熟禾和鸭茅(Dactylis glomerata L.);钙含量平均为0.92%,最高的是双穗雀稗[Paspalum paspaloides(Michx.)Scribn.]和棒头草(Polypogon fugax Nees ex Steud.);磷含量平均为0.17%,最高的是竹节草[Chrysopogon aciculatus(Retz.)Trin.];粗灰分平均为8.62%,最高的狗尾草(Setaria viridis L.)、双穗雀稗(P〈0.01)。 展开更多
关键词 禾本科牧草 营养成分 粗蛋白 粗脂肪 喀斯特
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不同品种巴旦木种仁在不同采收期粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成的比较 预览 被引量:1
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作者 刘凤兰 韩宏伟 +3 位作者 毛金梅 王琴 李勇 王建友 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第6期104-107,共4页
测定分析了纸皮、双软、晚丰、浓帕烈4个品种巴旦木种仁在不同采收期的粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成。结果表明:不同品种巴旦木采收过程中,其种仁粗脂肪含量总体均呈不断积累上升趋势,粗脂肪含量差异显著(p〈0.05),表明采收期对粗... 测定分析了纸皮、双软、晚丰、浓帕烈4个品种巴旦木种仁在不同采收期的粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成。结果表明:不同品种巴旦木采收过程中,其种仁粗脂肪含量总体均呈不断积累上升趋势,粗脂肪含量差异显著(p〈0.05),表明采收期对粗脂肪含量有较大影响,种仁越成熟越有利于其粗脂肪的积累;不同采收期的4个品种巴旦木种仁油共检测出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸4种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量在10%以下,总体均呈下降趋势,不饱和脂肪酸的含量达90.4%-93.2%、油酸含量(58.9%-77.6%)均为最高,在采收期内总体均呈上升趋势;亚油酸含量(15.2%-31.7%)较高,在采收期内总体呈波浪下降趋势(除纸皮巴旦木)。巴旦木是一种具有很高开发价值的高品质油料作物。 展开更多
关键词 巴旦木 采收期 粗脂肪 脂肪酸
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新疆4种典型木本油料油脂脂肪酸和甘三酯组成分析 预览
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作者 任小娜 曾俊 +3 位作者 周茜 凯迪日耶·玉苏普 胡力文 马金芳 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第12期119-121,共3页
以新疆4种典型的木本油料沙漠果、碧根果、甜杏仁和巴旦木为原料,测定了4种木本油料种仁的粗脂肪含量、水分及挥发物含量,以及4种油脂的脂肪酸和甘三酯组成。结果表明:4种油料种仁的水分及挥发物含量较低,粗脂肪含量较高,为40.67%~69.2... 以新疆4种典型的木本油料沙漠果、碧根果、甜杏仁和巴旦木为原料,测定了4种木本油料种仁的粗脂肪含量、水分及挥发物含量,以及4种油脂的脂肪酸和甘三酯组成。结果表明:4种油料种仁的水分及挥发物含量较低,粗脂肪含量较高,为40.67%~69.29%;巴旦木油、碧根果油和甜杏仁油不饱和脂肪酸含量均在90%以上,沙漠果油的不饱和脂肪酸含量为73.85%;4种油脂的脂肪酸均以油酸为主(48.04%~80.16%);巴旦木油、碧根果油和甜杏仁油以三不饱和脂肪酸甘油酯为主,含量为69.88%~75.50%,沙漠果油以二不饱和脂肪酸甘油酯为主,含量为48.50%;4种油脂甘三酯均以OOO最多,碳原子当量中均以ECN48最高。 展开更多
关键词 木本油料 粗脂肪 脂肪酸 甘三酯组成
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Nutrient Composition of Different Foxtail Millet Seeds 预览
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作者 Guangyu FAN Jincheng YUAN +9 位作者 Lina ZHANG Xiaojie LIU Xiaoming WANG Feng WANG Xiaolei FENG Guoliang SONG Haiying ZHANG Qian WANG Zhihai ZHAO Yinghui LIU 《农业生物技术:英文版》 CAS 2018年第5期35-37,96共4页
关键词 滋养 栽培变种 直链淀粉 种子 氨基酸 蛋白质 半胱氨酸 白氨酸
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云南主栽核桃品种油脂及蛋白综合评价分析 被引量:1
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作者 耿树香 宁德鲁 +2 位作者 贺娜 陈海云 肖良俊 《食品科技》 北大核心 2018年第2期124-131,共8页
目的:为了探究云南核桃不同品种之间的油质及蛋白差异,选择10个有代表性的云南核桃品种23个样品进行核仁油与蛋白成分分析与评价,为云南核桃深加工奠定理论基础。方法:采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及氨基酸分析仪对所采... 目的:为了探究云南核桃不同品种之间的油质及蛋白差异,选择10个有代表性的云南核桃品种23个样品进行核仁油与蛋白成分分析与评价,为云南核桃深加工奠定理论基础。方法:采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及氨基酸分析仪对所采核桃样进行分析。结果:结果表明:核桃仁中粗脂肪与蛋白含量呈相关,粗脂肪中含有大量不饱和脂肪酸,而残渣中含有人体所必需的8种氨基酸。结论:通过对粗脂肪、蛋白质、脂肪酸及氨基酸营养成分的综合评价,得出云南主栽核桃品种在不同营养成分上的优劣程度,为云南核桃良种选育、精深加工等提供理论依据。 展开更多
关键词 核桃 粗脂肪 蛋白质 氨基酸 脂肪酸
菏泽市7个大豆品种蛋白质与粗脂肪的含量及应用评价 预览
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作者 王德信 杨晓莹 《贵州农业科学》 CAS 2018年第6期60-62,65共4页
为菏泽市大豆育种和生产应用提供参考,以菏泽市7个主栽大豆品种为材料,采用索氏抽提法和紫外分光分光光度法检测各大豆品种的蛋白质与粗脂肪含量,并对其应用价值进行评价。结果表明:菏泽市7个主栽大豆品种的蛋白质平均含量为36.66%,并... 为菏泽市大豆育种和生产应用提供参考,以菏泽市7个主栽大豆品种为材料,采用索氏抽提法和紫外分光分光光度法检测各大豆品种的蛋白质与粗脂肪含量,并对其应用价值进行评价。结果表明:菏泽市7个主栽大豆品种的蛋白质平均含量为36.66%,并以菏豆15的蛋白质含量最高,为41.13%;菏豆12其次,为39.60%;菏豆20最低,为33.78%;且各品种的蛋白质含量差异极显著。粗脂肪平均含量为18.83%,并以菏豆19的粗脂肪含量最高,为21.35%;菏豆20其次,为20.01%;菏豆13最低,为17.02%;且各品种的粗脂肪含量差异极显著或显著。菏豆系列品种的综合农艺性状较好,并具有高产和抗倒性较强等优点,且菏豆15和菏豆12的蛋白质含量较高,可作为提取蛋白质及生产大豆制品的优良原料,也可作为高蛋白大豆育种资源材料利用;菏豆19与菏豆20的粗脂肪含量较高,可作为选育高油大豆新品种种质资源加以利用。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质 粗脂肪 含量 应用评价
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不同干燥法对豫西地区羊粗饲料营养成分的影响 被引量:1
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作者 刘哲 王玉琴 +7 位作者 薛淑媛 吴秋珏 李元晓 张小辉 王建平 李发弟 白俊艳 张自强 《黑龙江畜牧兽医:下半月》 北大核心 2017年第2期168-170,共3页
为了探索豫西地区羊常用的3种粗饲料(紫花苜蓿、大力士、黄豆)的营养成分及不同干燥方法(自然晒干和实验室烘箱65℃、105℃烘干)对其茎、叶营养成分的影响,试验采用概略养分分析法分别对3种粗饲料进行营养成分分析。结果表明:3种... 为了探索豫西地区羊常用的3种粗饲料(紫花苜蓿、大力士、黄豆)的营养成分及不同干燥方法(自然晒干和实验室烘箱65℃、105℃烘干)对其茎、叶营养成分的影响,试验采用概略养分分析法分别对3种粗饲料进行营养成分分析。结果表明:3种粗饲料的品质以紫花苜蓿最优,大力士最差;在不同的干燥条件下粗蛋白(CP)的含量实验室烘箱105℃烘干〉实验室烘箱65℃烘干〉自然晒干;粗脂肪(EE)含量受干燥温度的影响较大,随温度的升高其含量呈升高的趋势;粗纤维(CF)含量以自然晒干最高。 展开更多
关键词 粗饲料 干燥方法 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维
新型鱼用饲料原料紫背浮萍人工养殖的初步研究 预览
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作者 张植元 葛静远 +3 位作者 谷兵 魏东 乔秀亭 白东清 《中国饲料》 北大核心 2017年第9期35-38,43共5页
为探究紫背浮萍是否可以作为鱼用饲料新型植物蛋白源,本试验在室外采集初始干重为(2.03±0.01)g鲜紫背浮萍,经清洗与饥饿处理后将其随机分为8组(以养殖第1天开始,每隔4 d一个组收割),每组3个平行,按照环境承载量一半的密度放置... 为探究紫背浮萍是否可以作为鱼用饲料新型植物蛋白源,本试验在室外采集初始干重为(2.03±0.01)g鲜紫背浮萍,经清洗与饥饿处理后将其随机分为8组(以养殖第1天开始,每隔4 d一个组收割),每组3个平行,按照环境承载量一半的密度放置于表面积为0.5×0.075 cm2的养殖水槽中,在室外自然光照(光暗时间比为16 h∶8 h)下,以养殖水体Hoagland’s E-Medium为营养液,p H为7.8±0.2,水温(26.6±1.1)℃,人工养殖29 d后测定其生长性能、营养物质与天然色素的含量。试验结果表明:人工养殖紫背浮萍29 d后,其干生物量呈“J”型上升趋势,叶绿素含量(叶绿素a:1.78 mg/g,叶绿素b:1.02 mg/g,总叶绿素:2.80 mg/g)显著提高(P〈0.05);到养殖第25天时,相对增长率降低至最低,且营养指标达到饱和(粗蛋白质:32.82%,粗脂肪:6.07%),总类胡萝卜素含量(1.10 mg/g)无显著差异(P〉0.05)。因此,人工养殖紫背浮萍可应用于水产动物养殖场中,不仅能够处理养殖污水,还能大面积收割作为饲料原料,最终可形成一个生态循环的水产动物养殖模式。 展开更多
关键词 紫背浮萍 生长性能 粗蛋白质 粗脂肪 叶绿素 总类胡萝卜素
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基于微型近红外光谱仪油菜籽粗脂肪与粗蛋白校正模型的建立 被引量:2
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作者 王春峰 白志杰 +4 位作者 孙武坚 郭丽 熊颖 陆道礼 陈斌 《安徽农业大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期541-545,共5页
为了验证微型近红外光谱仪的现场分析实用性,利用该光谱仪测定了油菜籽中粗脂肪与粗蛋白的含量。采集油菜籽样品的近红外反射光谱,光谱经预处理和异常样本剔除后,结合偏最小二乘法回归(PLSR)建立油菜籽的粗脂肪与粗蛋白定量分析模... 为了验证微型近红外光谱仪的现场分析实用性,利用该光谱仪测定了油菜籽中粗脂肪与粗蛋白的含量。采集油菜籽样品的近红外反射光谱,光谱经预处理和异常样本剔除后,结合偏最小二乘法回归(PLSR)建立油菜籽的粗脂肪与粗蛋白定量分析模型。结果表明,粗脂肪的模型校正相关系数(Rc)、校正均方根误差(R脱踞C)、预测相关系数(却)和预测均方根误差(RMSEP)分别为O.9187、1.1873、0.8162和1.3895:粗蛋白的模型校正相关系数(Rc)、校正均方根误差(RMSEC)、预测相关系数(Rp)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.8773、0.8153、0.8033和0.7532。验证了该光谱仪在油菜籽的粗脂肪含量和粗蛋白含量检测方面是可行的。为进一步拓展微型近红外光谱仪的应用奠定了基础。 展开更多
关键词 油菜籽 微型近红外光谱仪 粗脂肪 粗蛋白
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