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牦牛FABP3基因组织表达、多态性及其对胴体和肉质性状的影响
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作者 胡江 曹健 +6 位作者 张丽 赵志东 王继卿 刘秀 李少斌 陈金林 罗玉柱 《农业生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1025-1033,共9页
心脏型脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid-binding protein, FABP3)参与肌肉中脂肪酸吸收和胞内转运,通过影响肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量进而影响肌肉嫩度和多汁性。本研究采用qRT-PCR及单链构象多态性(single strand conforma... 心脏型脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid-binding protein, FABP3)参与肌肉中脂肪酸吸收和胞内转运,通过影响肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量进而影响肌肉嫩度和多汁性。本研究采用qRT-PCR及单链构象多态性(single strand conformation polymorphism, SSCP)方法,检测牦牛(Bos grunniens)FABP3基因组织表达和突变位点,分析基因突变对胴体及肉质性状的影响。结果表明,甘南牦牛FABP3基因在16个检测组织中相对表达量依次为心脏>背最长肌>回肠>胰腺>盲肠>空肠>其他组织,且心脏中相对表达量显著高于其他组织(P<0.05)。牦牛FABP3基因5'-UTR、intron 1区各检测到1处突变,而intron 2区检测到5处突变;甘南牦牛5'-UTR-intron 1区突变影响胴体重、肌肉嫩度及熟肉率(P<0.05),等位基因B1能极显著增加胴体重、降低肌肉剪切力值(P<0.01),等位基因C1能极显著降低胴体重和熟肉率(P<0.01)。本研究为牦牛肉质性状分子遗传提供基础数据。 展开更多
关键词 牦牛 心脏型脂肪酸结合蛋白(FABP3)基因 组织表达 胴体性状 肉质性状
绵羊脂联素基因(ADIPOQ)多态性及其与生长及胴体性状关联性分析 预览
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作者 安清明 周辉通 +2 位作者 吴震洋 罗玉柱 Jon G.Hickford 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1807-1817,共11页
[目的]检测绵羊 ADIPOQ 基因多态性及连锁现状,评估该基因突变对绵羊生长及胴体性状的影响,以期丰富绵羊相关重要经济性状的分子遗传研究基础。[方法]以 8 个不同品种的商品绵羊为研究对象,利用PCR-SSCP 方法检测 ADIPOQ 基因 Exon-1 区... [目的]检测绵羊 ADIPOQ 基因多态性及连锁现状,评估该基因突变对绵羊生长及胴体性状的影响,以期丰富绵羊相关重要经济性状的分子遗传研究基础。[方法]以 8 个不同品种的商品绵羊为研究对象,利用PCR-SSCP 方法检测 ADIPOQ 基因 Exon-1 区和 Exon-2 区变异,利用 GLMs 模型进行评估该基因突变对绵羊生长及胴体性状的影响。[结果]绵羊 ADIPOQ 基因 Exon-1 区和 Exon-2 区共检测到 13 个突变位点,其中 Exon-2 区发现的c.46T/C 突变导致编码氨基酸 p.Tyr16His 转变。Exon-1 区等位基因 A1和 B 1为优势等位基因,Exon-2 区等位基因A2和 D2为优势等位基因,且两个区域的等位基因均存在种群差异,大多数品种在两个区域中的变异为中度多态(0.25<PIC<0.5),只有美利奴羊在 Exon-2 区为高度多态(PIC>0.5),特克塞尔、派伦代和丘陵陶塞特羊在Exon-2 区为低度多态(PIC<0.25);两段区域间存在的突变位点为高度连锁,且趋向于共同遗传(D’=0.952,2r=0.365)。关联分析结果表明,ADIPOQ 基因 Exon-1 区变异对绵羊生长性状存在性别差异,携带等位基因 A1的公羔具有较低的断尾重、断奶重和断奶前生长速度(P<0.05),而携带等位基因 A1的母羔却与生长性状无显著关联;携带等位基因 B1的公羔与生长性状无显著关联,但携带等位基因 B1的母羔却具有较高的断尾重(P<0.05);同时发现基因型为 B1B1的公羔个体具有更高的断尾重和断奶重(P<0.05);胴体性状关联分析结果表明,携带等位基因 A1的群体具有较低的热胴体重、腰部瘦肉量、后腿瘦肉量和总瘦肉量(P<0.05),携带等位基因 B1的群体则具有较高的后腿瘦肉量、后腿瘦肉比例和较低的肩部瘦肉比例(P<0.05);基因型为 B1B1的个体均有较高的热胴体重、腰部瘦肉量、后腿瘦肉量和总瘦肉量(P<0.05)。[结论]绵羊 ADIPOQ基因的两段区域具有丰富的多态性,Exon-2 区域中的 c.46T/C 为非同义突变。Exon-1 区 展开更多
关键词 绵羊 ADIPOQ 基因 性别差异 生长性状 胴体性状
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沙乌头猪不同杂交组合性能比较研究
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作者 王欢 赵默然 +5 位作者 李伯江 唐慧娟 鲍德江 李平华 吴望军 黄瑞华 《畜牧与兽医》 北大核心 2019年第10期20-25,共6页
为了比较沙乌头猪不同杂交组合的性能,筛选出优质猪杂交组合配套体系,选择沙乌头猪、巴克夏猪和大约克夏猪作为亲本并以纯种沙乌头猪为对照,设计2个杂交组合,沙乌头猪×巴克夏猪(巴沙)和沙乌头猪×大约克猪(大沙),通过繁殖性能... 为了比较沙乌头猪不同杂交组合的性能,筛选出优质猪杂交组合配套体系,选择沙乌头猪、巴克夏猪和大约克夏猪作为亲本并以纯种沙乌头猪为对照,设计2个杂交组合,沙乌头猪×巴克夏猪(巴沙)和沙乌头猪×大约克猪(大沙),通过繁殖性能、生长性能、胴体性能、肉质和表观消化率的40个性状比较2个杂交组合与纯种沙乌头猪的优劣。结果显示:①繁殖性能方面,巴沙总产仔数、产活仔数、健仔数极显著低于沙乌头猪(P<0.01),大沙产活仔数显著低于沙乌头猪(P<0.05);大沙总产仔数极显著高于巴沙(P<0.01),其他指标无显著差异(P>0.05)。②生长性能方面,巴沙、大沙日增重均显著高于沙乌头猪(P<0.05);大沙、巴沙所有指标差异不显著(P>0.05)。③屠宰性能方面,巴沙屠宰率显著高于沙乌头猪(P<0.05);巴沙、大沙的皮、骨、肉、脂总重和瘦肉率极显著高于沙乌头猪(P<0.01);大沙皮率极显著低于沙乌头猪和巴沙(P<0.01);巴沙的骨率最低,显著低于沙乌头猪和大沙(P<0.05);大沙的板油比率极显著低于沙乌头猪(P<0.01)。④肉质性状方面,大沙肉色a值极显著低于沙乌头猪、巴沙(P<0.01),但均在优质肉色范围;巴沙、大沙肌内脂肪极显著低于沙乌头猪(P<0.01),但均在优质肉质范围。⑤表观消化率方面,沙乌头猪、大沙、巴沙各营养素表观消化率均未达到显著水平(P>0.05)。结论:巴沙、大沙杂交组合显著提高了日增重、瘦肉率、皮骨肉脂总重,降低了胴体脂率,但是繁殖性能均显著下降;大沙总产仔数、骨率、眼肌面积高于巴沙,皮率、板油重低于巴沙。 展开更多
关键词 沙乌头猪 杂交 胴体性状 肉质性状 消化率
MC4R和NR6A1基因与大白猪×清平猪F2黑色群体的经济性状关联分析 预览
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作者 熊琪 陈文娟 +6 位作者 彭健 柴进 刘洋 陈明新 杨军 杨峰 蒋思文 《湖北农业科学》 2019年第5期88-91,共4页
选择MC4R和NR6A1基因分别对大白猪与清平猪杂交群体F2后代中黑色个体的胴体和生长进行关联性分析,以期为生产实践中对清平猪杂交品系的选育提供理论依据。结果表明,MC4R的优势基因为G等位基因,不同基因型明显影响背膘厚,AA型个体的平均... 选择MC4R和NR6A1基因分别对大白猪与清平猪杂交群体F2后代中黑色个体的胴体和生长进行关联性分析,以期为生产实践中对清平猪杂交品系的选育提供理论依据。结果表明,MC4R的优势基因为G等位基因,不同基因型明显影响背膘厚,AA型个体的平均日增重与AG型个体差异显著(P<0.05),与GG型个体差异极显著(P<0.01),其有利基因型为GG型;NR6A1的优势基因为A等位基因,不同基因型对背膘厚的影响差异明显,其对胴体和生长性状的有利基因分别为A和G等位基因。 展开更多
关键词 清平猪 候选基因 胴体性状 生长性状 关联性分析
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玉米青贮料对不同月龄安格斯牛的生长性能和肉品质的影响
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作者 玉霞 戴广宇 +2 位作者 王景山 王国富 高数新 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第7期7-9,共3页
试验旨在研究不同月龄的安格斯阉牛,在相同的饲养条件下,同时出栏,分析饲喂不同青贮料对不同月龄对其生长性能及肉品质的影响。选取健康、低月龄[15~20月龄、体重(246.10±38.25) kg]的安格斯牛5头,高月龄[20~25月龄、体重(294.20&#... 试验旨在研究不同月龄的安格斯阉牛,在相同的饲养条件下,同时出栏,分析饲喂不同青贮料对不同月龄对其生长性能及肉品质的影响。选取健康、低月龄[15~20月龄、体重(246.10±38.25) kg]的安格斯牛5头,高月龄[20~25月龄、体重(294.20±96.21) kg]的安格斯牛5头。预试期10 d,正式试验期365 d。结果表明,高月龄组的活重、胴体重、净肉重、眼肌面积、背膘厚和背膘脂肪厚均显著高于低月龄组(P<0.05);两组的屠宰率、净肉率和肋间脂肪厚无显著差异(P>0.05);不同月龄对安格斯牛的背最长肌pH值、粗脂肪、剪切力、滴水损失和熟肉率均无显著影响(P>0.05)。在试验条件下,随着月龄的增加,安格斯牛胴体性状变化较大,高月龄组的胴体性状明显好于低月龄组,但是月龄因素对肉质性状影响较小。 展开更多
关键词 安格斯牛 月龄 胴体性状 肉质性状
延边黄牛SCD 1基因多态性及其与经济性状的关联分析 预览
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作者 朴政玉 夏广军 +1 位作者 严昌国 冯健 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第9期2642-2650,共9页
本研究旨在探索延边黄牛硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoy-CoA desaturase 1,SCD1)基因多态性及其与经济性状的相关性。以157头36月龄健康无病、体重相近的延边黄牛为研究对象,颈静脉采血提取基因组DNA,根据GenBank中牛SCD 1基因序列(登录... 本研究旨在探索延边黄牛硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoy-CoA desaturase 1,SCD1)基因多态性及其与经济性状的相关性。以157头36月龄健康无病、体重相近的延边黄牛为研究对象,颈静脉采血提取基因组DNA,根据GenBank中牛SCD 1基因序列(登录号:AC_000181.1),利用Oligo 6.0软件设计特异性引物,应用PCR扩增SCD 1全长基因后直接测序,分析其多态位点,并应用生物信息学软件分析其蛋白结构;屠宰前测定活体重、胴体重、屠宰率、背膘厚等胴体性状,屠宰后采集背最长肌,测定眼肌面积、蒸煮损失、滴水损失、嫩度、系水力、pH、脂肪酸含量等肉质性状,并通过一般线性模型分析方法对延边黄牛SCD 1基因SNPs与肉质性状的相关性进行了分析。结果发现,延边黄牛SCD 1基因846 bp处存在A→G突变(g846 A→G)、1 022 bp处存在C→T突变(g1022 C→T),其中g1022 C→T突变导致丙氨酸(A)突变为缬氨酸(V),但未引起三级结构改变。关联分析结果表明,g846 A→G多态位点与延边黄牛宰前活重、胴体重、滴水损失及硬脂酸、亚油酸含量存在显著相关(P<0.05);g1022 C→T多态位点与延边黄牛宰前活重、胴体重及硬脂酸含量存在显著相关(P<0.05),说明上述2个位点与延边黄牛相关肉质性状存在显著相关,该突变位点可作为潜在的分子标记。 展开更多
关键词 延边黄牛 SCD 1基因 单核苷酸多态性(SNP) 胴体性状 肉质性状
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亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响 预览
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作者 邓波 门小明 +4 位作者 吴杰 吕金辉 卢德秋 冯尚连 徐子伟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期4024-4032,共9页
本试验旨在研究饲粮添加亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响。试验选用(52.31±2.28) kg的生长猪72头,按体重随机分为3组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添... 本试验旨在研究饲粮添加亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响。试验选用(52.31±2.28) kg的生长猪72头,按体重随机分为3组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5%和10%亚麻籽的饲粮。试验分2个阶段(50~80 kg和81~110 kg),每个阶段结束时对猪进行称重,试验结束后每栏选2头接近平均体重猪进行麻醉屠宰。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加5%和10%亚麻籽显著降低了生长育肥猪50~80 kg阶段平均日采食量、料重比及50~110 kg阶段料重比(P<0.05),并且10%添加量还显著提高了50~80 kg阶段平均日增重(P<0.05)。2)饲粮添加亚麻籽能显著增加生长育肥猪眼肌面积(P<0.05),但对胴体长、屠宰率、平均背膘厚等胴体性状无显著影响(P>0.05)。3)饲粮添加5%和10%亚麻籽能显著降低生长育肥猪背最长肌n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)值(P<0.05),显著提高α-亚麻酸、二十二碳烯酸、二十二碳二烯酸含量及PUFA总含量(P<0.05),且当添加量达到10%时,还能显著提高背最长肌中油酸和亚油酸含量(P<0.05)。结果提示,亚麻籽能一定程度提高生长育肥猪生长性能,增加背最长肌中n-3PUFA含量,降低n-6/n-3 PUFA值,且对胴体性状及肉质无负面影响。 展开更多
关键词 亚麻籽 生长育肥猪 生长性能 胴体性状 肉质 脂肪酸组成
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不同饲养方式对优质肉鸭屠宰性能和肌肉营养成分的影响 预览
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作者 包强 仲黎 +7 位作者 沈徐 刘金璐 王兆山 刘本帅 白皓 徐琪 常国斌 陈国宏 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2019年第8期132-134,139,共4页
为制定优质肉鸭最优饲养技术方案,提高优质肉鸭饲养的经济效益和品质,本研究选择900只1日龄优质肉鸭(益客集团E品系),随机分为3组,每组3个重复,分别采用地面平养、笼养、网上平养,在70日龄进行屠宰性能和肌肉主要营养成分测定。结果表明... 为制定优质肉鸭最优饲养技术方案,提高优质肉鸭饲养的经济效益和品质,本研究选择900只1日龄优质肉鸭(益客集团E品系),随机分为3组,每组3个重复,分别采用地面平养、笼养、网上平养,在70日龄进行屠宰性能和肌肉主要营养成分测定。结果表明:网上平养肉鸭的屠体重较其他2种饲养方式有显著提升(P<0.05);网上平养的全净膛重与半净膛重、头脚重、胸肌重与笼养无显著差异,但其半净膛重、头脚重、胸肌重、腹脂重高于地面平养(P<0.05);网上平养的腿肌重与其他2种饲养方式无显著性差异;网上平养肉鸭的胸肌中蛋白质含量较其他2种方式显著提升(P<0.05),在腿肌蛋白质含量上三者差异不显著;网上平养肉鸭的腿肌脂肪含量高于地面平养(P<0.05),而3种饲养方式的胸肌脂肪含量无显著差异;胶原及水分含量与笼养相比在胸腿肌中差异不显著。可见,优质肉鸭采用网上平养较为适合。 展开更多
关键词 优质肉鸭 饲养方式 屠宰性能 肌肉营养成分
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低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状、肉品质及氮排放的影响 预览
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作者 周华 陈代文 +6 位作者 何军 罗玉衡 毛湘冰 虞洁 郑萍 罗钧秋 余冰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期4519-4526,共8页
本试验旨在研究低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状、肉品质及氮排放的影响。试验1:选取健康、初始体重[(78.19±6.69)kg]相近的“杜×长×大”肥育猪108头,随机分为6组,每组6个重复,每个重复3... 本试验旨在研究低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状、肉品质及氮排放的影响。试验1:选取健康、初始体重[(78.19±6.69)kg]相近的“杜×长×大”肥育猪108头,随机分为6组,每组6个重复,每个重复3头猪。组1为正常蛋白质水平饲粮组,即12.5%粗蛋白质(CP)+0.73%标准回肠可消化赖氨酸(SID-Lys);组2、3、4、5和6为低蛋白质水平饲粮(10.5%CP)不同SID-Lys组,SID-Lys水平分别为0.58%、0.66%、0.73%、0.80%和0.88%。试验期28 d。试验2:选取初始体重为(90.56±3.28)kg的“杜×长×大”肥育猪18头,随机分为3组,每组6个重复,每个重复1头猪。3组分别饲喂试验1中组1、4和5的饲粮,试验期共7 d,其中预试期3 d,氮平衡试验期4 d。结果表明:1)降低饲粮蛋白质水平对肥育猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。2)降低饲粮蛋白质水平对肥育猪胴体性状无显著影响(P>0.05),但显著影响肥育猪背最长肌的红度值(P<0.05)。低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪胴体性状无显著影响(P>0.05),但显著影响肥育猪背最长肌的滴水损失(P<0.05)。3)降低饲粮蛋白质水平显著影响了肥育猪的粪氮排放、尿氮排放和总氮排放(P<0.05)。低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪粪氮排放、尿氮排放和总氮排放均无显著影响(P>0.05)。由此可见,降低饲粮蛋白质水平对肥育猪的生长性能和胴体性状无显著影响,且可改善肉色,降低总氮排放;低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪生长性能、胴体性状和氮排放无显著影响,但可改善肉品质。 展开更多
关键词 低蛋白质水平饲粮 赖氨酸 生长性能 胴体性状 肉品质 氮排放 肥育猪
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壳寡糖对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、骨骼参数及钙磷代谢的影响 预览
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作者 闫冰雪 王焕杰 +2 位作者 陈小鸽 黄艳群 陈文 《饲料工业》 北大核心 2019年第3期44-48,共5页
试验旨在研究壳寡糖对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、骨骼参数及钙磷代谢的影响。选取1日龄快大型(AA)白羽肉仔鸡公雏90只,随机分为3组:基础饲粮组(对照组)、150mg/kg壳寡糖组(处理1组)和300mg/kg壳寡糖组(处理2组),分别于2ld和42d屠宰取... 试验旨在研究壳寡糖对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、骨骼参数及钙磷代谢的影响。选取1日龄快大型(AA)白羽肉仔鸡公雏90只,随机分为3组:基础饲粮组(对照组)、150mg/kg壳寡糖组(处理1组)和300mg/kg壳寡糖组(处理2组),分别于2ld和42d屠宰取样进行指标测定。结果表明:①300mg/kg壳寡糖添加量显著提高了1~42d的体增重及前期(1~21d)和全期(1~42d)的耗料量(P<0.05);150mg/kg壳寡糖组对各个阶段耗料量和体增重影响不显著(P >0.05)。②处理1组的腿肌率较对照组显著提高(P<0.05);半净膛率、全净膛率和胸肌率组间差异不显著(P >0.05)。③300mg/kg壳寡糖显著提高了42d肉仔鸡的胫骨长、股骨干重和股骨长,较对照组分别增加了6.079%(P<0.05)、29.790%(P<0.05)和7.598%(P<0.05)。④添加300mg/kg壳寡糖显著增加了21d肉仔鸡的血清P、胫骨钙(P<0.05),42d参数组间差异均不显著(P >0.05)。由此可见:基础饲粮中添加300mg/kg壳寡糖可以显著提高肉仔鸡生长性能、对骨骼发育和钙磷沉积代谢也有一定促进作用。 展开更多
关键词 肉仔鸡 壳寡糖 生长性能 屠宰性能 骨骼发育 钙磷沉积代谢
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丙酸铬对常规饲养肉鸡生长性能、血清脂代谢、胴体品质及免疫功能的影响 预览
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作者 罗巧慧 肖芳 +3 位作者 敖·德古里那 陈志勇 王良治 黄艳玲 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1613-1622,共10页
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平丙酸铬(CrPro)对常规饲养条件下饲养21d的肉雏鸡生长性能、血清脂代谢、胴体品质及免疫功能的影响。试验选用体重均一的1日龄科宝500雄性雏鸡252只,随机分为6个组,每组7个重复,每个重复6只鸡。对照组... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平丙酸铬(CrPro)对常规饲养条件下饲养21d的肉雏鸡生长性能、血清脂代谢、胴体品质及免疫功能的影响。试验选用体重均一的1日龄科宝500雄性雏鸡252只,随机分为6个组,每组7个重复,每个重复6只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(含铬0.62mg/kg),试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.2、0.4、0.8、1.6和3.2mg/kgCrPro(以铬计)的饲粮。试验鸡只自由采食和饮水,试验期21d。结果表明:1)饲粮中添加不同水平的CrPro对肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05)。2)饲粮中添加不同水平的CrPro对血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量无显著影响(P>0.05),但血清低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)含量随饲粮中CrPro添加水平的上升而线性升高(P<0.05)。3)饲粮中添加不同水平的CrPro对肉鸡胴体性能和胸肌肉品质均无显著影响(P>0.05)。4)肉鸡血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量随饲粮CrPro添加水平的提高呈二次曲线变化(P<0.05),并且均在0.4mg/kg添加组达到最大值;CrPro添加水平有影响肉鸡血清免疫球蛋白M(IgM)含量的趋势(P=0.0574),且其随着饲粮CrPro添加水平的提高呈二次曲线变化(P<0.05)。5)饲粮中添加不同水平的CrPro对21日龄肉鸡免疫器官指数无显著影响(P>0.05)。由此可知,饲粮添加CrPro对常规饲养条件下饲养21d肉鸡的生长性能、胴体性能及肉品质无显著影响,但随饲粮CrPro添加水平的升高,肉鸡血清IgA、IgG及IgM含量均呈现二次曲线变化,且在CrPro添加水平为0.4mg/kg时达到最大值;饲粮添加CrPro线性提高了常规饲养条件下饲养21d肉鸡血清LDLC含量。 展开更多
关键词 肉鸡 丙酸铬 脂代谢 胴体品质 免疫功能
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低蛋白饲粮缬氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 预览
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作者 王宇波 许豆豆 +2 位作者 何鑫 董冰 尹靖东 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1634-1642,共9页
旨在研究低蛋白饲粮(蛋白水平与NRC(2012)推荐水平相比降低约2个百分点)中缬氨酸(Val)水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。本研究选取(75.17±1.86)kg杜×长×大三元杂交母猪54头,随机分为3组(每组6个重复,每... 旨在研究低蛋白饲粮(蛋白水平与NRC(2012)推荐水平相比降低约2个百分点)中缬氨酸(Val)水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。本研究选取(75.17±1.86)kg杜×长×大三元杂交母猪54头,随机分为3组(每组6个重复,每个重复3头),分别饲喂标准回肠可消化Val水平为0.33%(低水平Val,L-Val)、0.48%(NRC推荐水平,N-Val,对照组)和0.65%(高水平Val,H-Val)的饲粮。试验期共35 d。对肥育猪的生长性能、胴体性状和肉品质采用相应的方法进行测定。结果发现:1) L-Val组相比于对照组显著降低了肥育猪平均日增重和平均日采食量(P<0.05);2)与对照组相比,饲粮含高水平Val显著降低了总胆固醇、白蛋白、葡萄糖含量、胰岛素活性与胰岛素抵抗指数(P<0.05),饲粮含低水平Val显著降低了游离脂肪酸、总蛋白和胰岛素样生长因子I的含量(P<0.05);3)与对照组相比,采食含低水平Val和高水平Val的饲粮都显著降低了肥育猪热胴体重(P<0.05),随着Val水平增加,第10肋背膘厚和肌内脂肪含量线性降低(P<0.05),并且有增加无脂瘦肉指数的线性趋势(P=0.06);4)与对照组相比,L-Val组显著降低了剪切力和大理石纹评分(P<0.05),随着Val水平增加,滴水损失线性降低(P<0.01)。结果表明,低Val水平饲粮降低了肥育猪平均日增重、热胴体重、剪切力和大理石花纹评分,增加了肌内脂肪含量、第10肋背膘厚和滴水损失,对生长性能、胴体性状和系水力有负面影响。高Val水平饲粮没有进一步提升生长性能,但对胴体性状和肉品质有改善作用,同时增强了胰岛素敏感性。 展开更多
关键词 低蛋白 缬氨酸 生产性能 胴体性状 肉品质 血清生理生化指标
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高原牦牛“三结合顺势养殖法”育肥试验报告 预览
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作者 祝志祥 方东辉 +2 位作者 张建荣 石溢 付茂忠 《四川畜牧兽医》 2019年第9期25-27,共3页
为解决牦牛出栏时间长、产业效益差等主要问题,本研究筛选了121头牦牛(3.0~3.5岁)在若尔盖县开展“放牧+圈养+补饲”三结合顺势养殖法育肥试验,育肥期180 d。结果表明,育肥牦牛全期平均日增重0.726kg,在气温良好、草原牧草丰盛的夏秋季... 为解决牦牛出栏时间长、产业效益差等主要问题,本研究筛选了121头牦牛(3.0~3.5岁)在若尔盖县开展“放牧+圈养+补饲”三结合顺势养殖法育肥试验,育肥期180 d。结果表明,育肥牦牛全期平均日增重0.726kg,在气温良好、草原牧草丰盛的夏秋季,平均日增重可达0.909kg,即使在气温低下、草原牧草枯竭的冬季,平均日增重也能达到0.329kg,育肥效果良好。11头屠宰牦牛的平均胴体重达118.9kg,屠宰率为50.5%,净肉率为40.4%,眼肌面积为62.5cm2,屠宰性能明显优于传统放牧牦牛。 展开更多
关键词 牦牛 育肥 肉用性状 屠宰性状
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玉米或高粱DDGS对肉牛生长性能、血液指标及屠宰性能的影响 预览
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作者 王润寒 《中国饲料》 北大核心 2019年第2期58-62,共5页
文章旨在研究日粮添加玉米或高粱DDGS等量替代玉米对肉牛生长性能、血液指标及屠宰性能的影响。试验选择初始体重为(298±22)kg的肉牛60头,随机分为3组,每组20头,每头作为1个重复。共设计3种日粮,分别为玉米组、玉米DDGS组和高粱DDG... 文章旨在研究日粮添加玉米或高粱DDGS等量替代玉米对肉牛生长性能、血液指标及屠宰性能的影响。试验选择初始体重为(298±22)kg的肉牛60头,随机分为3组,每组20头,每头作为1个重复。共设计3种日粮,分别为玉米组、玉米DDGS组和高粱DDGS组,玉米DDGS和高粱DDGS组在日粮中用20%DDGS等量替代玉米,试验共进行16周。结果显示:玉米和玉米DDGS组较高粱DDGS组显著提高肉牛生长期平均日增重(P<0.05);高粱DDGS组较玉米DDGS组显著降低了生长期增重耗料比(P<0.05);与高粱DDGS组相比,玉米DDGS组显著提高了育肥期末重(P<0.05),玉米DDGS组较高粱DDGS组显著提高了试验末期肉牛的体重(P<0.05)。玉米组较高粱DDGS组显著提高了56d肉牛血浆尿素氮含量(P<0.05);玉米、玉米DDGS和高粱DDGS组对生长期、育肥期肉牛血糖浓度的影响均无显著差异(P >0.05)。玉米DDGS组较高粱DDGS组显著提高了屠体重(P<0.05),玉米、玉米DDGS和高粱DDGS组对肉牛眼肌面积、大理石纹评分、瘦肉率、肋骨重、皮下脂肪和肌间脂肪等的影响均无显著差异(P >0.05)。结论:日粮添加20%玉米DDGS较高粱DDGS提高了肉牛的生长性能,高粱DDGS提高了背膘厚度,使肉牛在较小体重情况下进入育肥期。 展开更多
关键词 玉米DDGS 高粱DDGS 生长性能 血液指标 屠宰性能 肉牛
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从江香猪MC4R基因SNP位点遗传性状及关联性分析 预览
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作者 李俊 毛世明 +9 位作者 陈大芳 龙清孟 李平 周迪 张勇 张雄 冯文武 谭晓山 李波 申金容 《养猪》 2019年第5期73-77,共5页
试验研究MC4R基因多态性与从江香猪胴体性状的关联性,寻找影响从江香猪胴体性状的数量性状基因座(QTL),为分子标记辅助选择提供依据;利用DNA直接测序技术,对从江香猪MC4R基因的G1577A、G1699A、T1702A位点进行基因分型,采用SHEsis在线... 试验研究MC4R基因多态性与从江香猪胴体性状的关联性,寻找影响从江香猪胴体性状的数量性状基因座(QTL),为分子标记辅助选择提供依据;利用DNA直接测序技术,对从江香猪MC4R基因的G1577A、G1699A、T1702A位点进行基因分型,采用SHEsis在线软件构建单倍型。在受试群体中,发现MC4R基因的3个SNP位点均有3种基因型,构建4种单倍型,其中H3、H4、H1为主要单倍型,频率分别为42.3%、29.0%、25.7%;最小二乘分析发现,3个SNP位点与肌内脂肪、眼肌面积、背膘厚、皮厚差异性均不显著(P>0.05)。在G1577A位点上,GA基因型的肌内脂肪、背膘厚、皮厚指标依次高于GG基因型和AA基因型;而眼肌面积为:GG基因型依次高于GA基因型和AA基因型。对于G1699A位点和T1702A位点,肌内脂肪为:EF基因型>EE基因型>FF基因型,MN基因型>MM基因型>NN基因型;眼肌面积、背膘厚、皮厚为:EE基因型>EF基因型>FF基因型,MM基因型>MN基因型>NN基因型。可以考虑将GA、EF、MN基因型作为影响从江香猪肌内脂肪的有利基因型,将GG、EE、MM基因型作为影响眼肌面积的有利基因型,将AA、FF、NN基因型作为影响背膘厚和皮厚有利基因型。 展开更多
关键词 从江香猪 MC4R基因 多态性 胴体性状
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能量和蛋白来源对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉质的影响 预览
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作者 夏邹 叶小刚 +1 位作者 陈代文 郑萍 《饲料工业》 北大核心 2019年第7期31-39,共9页
试验旨在探讨饲粮能量和蛋白来源对育肥猪生长性能、养分消化率、血清生化指标、胴体性状以及肉质的影响。试验采用2×2因子试验设计,选取DLY育肥猪60头[平均体重(81±7.89)kg],随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复3头猪... 试验旨在探讨饲粮能量和蛋白来源对育肥猪生长性能、养分消化率、血清生化指标、胴体性状以及肉质的影响。试验采用2×2因子试验设计,选取DLY育肥猪60头[平均体重(81±7.89)kg],随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复3头猪。饲粮能量来源包括玉米和小麦,饲粮蛋白来源包括豆粕和菜粕。4个处理分别饲喂玉米-豆粕型、玉米-菜粕型、小麦-豆粕型、小麦-菜粕型饲粮,试验期28d。结果表明:①4种饲粮对猪平均日采食量和平均日增重无显著影响(P>0.05),但玉米豆粕组的料重比显著低于其余3组(P<0.05)。②能量和蛋白来源显著影响养分的消化率。与小麦饲粮相比,玉米饲粮极显著提高了粗脂肪、干物质、灰分、钙和磷的消化率以及能量的利用率(P<0.01);与豆粕饲粮相比,菜粕饲粮极显著提高了钙、磷的消化率和能量的利用率(P<0.01),显著提高了干物质的消化率(P<0.05)。③与豆粕饲粮相比,菜粕饲粮极显著提高了猪血清尿素氮的含量(P<0.01);与小麦饲粮相比,玉米饲粮显著提高了猪血清总蛋白水平,显著降低了胰岛素样生长因子Ⅰ水平。④玉米豆粕组的眼肌面积显著高于玉米菜粕组(P<0.05);与玉米菜粕组相比,小麦菜粕组显著降低了肌肉的蒸煮损失(P<0.05),显著提高了肌内脂肪含量(P<0.05)。由此可见,4种饲粮对育肥猪的生长性能无显著影响,但显著影响猪养分的表观消化率,且对育肥猪胴体性状、肉质有一定的影响。 展开更多
关键词 能量 蛋白来源 生长育肥猪 生长性能 胴体性状 肉质
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不同类型油脂对黑山羊生长、屠宰性能及胴体品质的影响 预览
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作者 姚延琴 陈朋刚 黄兴铭 《中国饲料》 北大核心 2019年第2期77-80,共4页
文章旨在研究日粮添加大豆油、葵花油和芝麻油对黑山羊生长和屠宰性能、养分摄入量及胴体品质的影响。试验选择健康、平均体重为(19.5±0.38)kg的黑山羊30头,随机分为3组,每组10头,每头羊作为1个重复。日粮采用以玉米、小麦、大麦... 文章旨在研究日粮添加大豆油、葵花油和芝麻油对黑山羊生长和屠宰性能、养分摄入量及胴体品质的影响。试验选择健康、平均体重为(19.5±0.38)kg的黑山羊30头,随机分为3组,每组10头,每头羊作为1个重复。日粮采用以玉米、小麦、大麦和豆粕为主的全混合日粮,各组日粮中分别添加3%大豆油、葵花油和芝麻油,各组日粮主要营养成分保持一致,试验进行15周。结果:葵花油组较大豆油和芝麻油组显著降低了干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的摄入量(P<0.05),豆油和芝麻油组显著提高了黑山羊的增重(P<0.05),芝麻油组较大豆油和葵花油组料比最低(P<0.05)。大豆油和芝麻油组较葵花油组显著提高了黑山羊的空腹体重(P<0.05),但葵花油和芝麻油组较大豆油组显著提高了肉羊的热胴体、冷胴体重量(P<0.05)。芝麻油组较其他两组显著提高了肝重和肾脏脂肪含量(P<0.05),同时显著降低了胃重和肠系膜脂肪含量(P<0.05)。芝麻油组较大豆油和葵花油组显著提高了肉羊眼肌宽度、眼肌深度和眼肌面积(P<0.05)。结论:日粮添加芝麻油可以降低黑山羊的料肉比,提高营养物质的摄入量和屠宰性能,改善眼肌质量. 展开更多
关键词 油脂 黑山羊 生长性能 屠宰性能 胴体品质
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西藏山南黄牛与荷斯坦牛级进杂交后代屠宰性能和肉质测定分析 预览
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作者 张健 格桑加措 +4 位作者 张博 祁雨田 张浩 强巴央宗 商鹏 《高原农业》 2019年第2期176-180,共5页
西藏山南市引进荷斯坦牛冻精与本地黄牛级进杂交已三十余年,多数个体已经含有75%~82.5%的荷斯坦牛血统。试验主要检测并比较分析不同年龄阶段(2~4岁和5~6岁)该级进杂交群体的屠宰性能、肉品质及器官指数等指标。结果显示在屠宰性能方面,... 西藏山南市引进荷斯坦牛冻精与本地黄牛级进杂交已三十余年,多数个体已经含有75%~82.5%的荷斯坦牛血统。试验主要检测并比较分析不同年龄阶段(2~4岁和5~6岁)该级进杂交群体的屠宰性能、肉品质及器官指数等指标。结果显示在屠宰性能方面,2~4岁组基础群黄牛的净肉率、肉骨比和屠宰率显著低于5~6岁组基础群黄牛(P<0.05);在器官指数方面,随着年龄的增长,除脾重率和腹脂重率有增大的趋势,其余器官指数均有下降的趋势,但组间差异均不显著(P>0.05);在肉品质方面组间并无显著差别,基础群黄牛的肉色良好,且屠宰年龄越大肉色效果越好(2~4岁3.88±0.25,5~6岁4.25±0.29),(P>0.05),基础群黄牛的脂肪颜色良好(2~4岁1.88±0.25,5~6岁2.13±0.25),(P>0.05),基础群黄牛大理石纹均处于第2个等级。研究结果旨在揭示荷斯坦牛级进杂交效果,为后期横交固定育种工作提供了数据支撑和科学依据。 展开更多
关键词 山南黄牛 级进杂交 胴体性状 肉质性能
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牛至油对济宁青山羊生长性能、屠宰性能及肉质的影响 预览
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作者 初汉平 《饲料工业》 北大核心 2019年第3期15-18,共4页
为探讨牛至油在青山羊生产中的饲喂效果,选用40只生长期济宁青山羊,按体重随机分成4组(对照组和试验Ⅰ~Ⅲ组),每组10个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ~Ⅲ组在基础日粮中分别添加200、500、800mg/kg牛至油,测定青山羊的生长性... 为探讨牛至油在青山羊生产中的饲喂效果,选用40只生长期济宁青山羊,按体重随机分成4组(对照组和试验Ⅰ~Ⅲ组),每组10个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ~Ⅲ组在基础日粮中分别添加200、500、800mg/kg牛至油,测定青山羊的生长性能、屠宰性能及肉质等指标。结果表明:①试验Ⅱ、Ⅲ组平均日增重显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅱ组料重比显著低于对照组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组腹泻指数显著低于对照组(P<0.05);②试验Ⅱ组屠宰率显著高于对照组(P<0.05),各组间的净肉率、肉骨比和眼肌面积未有显著变化(P >0.05);③试验Ⅱ、Ⅲ组熟肉率显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅱ组青山羊肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05)。综合各项指标,在本试验条件下,生长期济宁青山羊日粮中牛至油的适宜添加水平为500mg/kg。 展开更多
关键词 牛至油 济宁青山羊 生长性能 屠宰性能 肉质
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甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 预览
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作者 罗宗刚 王玲 +2 位作者 杨远新 汪冠军 魏百钰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期2397-2404,共8页
本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%的... 本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣,试验期为7周。结果表明:1%甘草药渣组的平均日增重最高,与对照组相比差异显著(P<0.05);与对照组相比,1%、2%、4%甘草药渣组的平均日采食量分别提高了8.04%(P>0.05)、11.54%(P<0.05)、13.28%(P<0.05);与其他3组相比,1%甘草药渣组的料重比显著降低(P<0.05)。2%和4%甘草药渣组的屠宰率显著高于对照组(P<0.05),1%和2%甘草药渣组的眼肌面积显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对肌肉常规营养成分含量、背膘厚以及大理石纹评分、pH24h、熟肉率、滴水损失和剪切力均没有产生显著影响(P>0.05)。生长肥育猪肌肉中共检测到17种氨基酸,与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对生长育肥猪肌肉中甘氨酸、半胱氨酸、脯氨酸的含量没有产生显著影响(P>0.05);1%甘草药渣组肌肉中必需氨基酸和氨基酸的总量均为最高,显著高于4%甘草药渣组(P<0.05),但与对照组没有显著差异(P>0.05)。与对照组相比,饲粮中添加4%的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量(P<0.05),饲粮中添加1%的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。由此可知,饲粮中添加1%的甘草药渣可提高生长育肥猪的生长性能,增加眼肌面积和肌肉中不饱和脂肪酸的含量,从而改善肉质,因此推荐生长育肥猪饲粮中甘草药渣的添加量为1%。 展开更多
关键词 甘草药渣 生长育肥猪 生长性能 胴体性状 肉品质
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