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西兰花萝卜硫素的检测及其抗运动性疲劳活性的评价
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作者 王娟 陈娟 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期270-274,共5页
用乙酸乙酯从西兰花中提取萝卜硫素(SF),然后用超高效液相色谱(UPLC)法进行检测。结果表明,西兰花中SF含量为0.25 mg/g。将西兰花匀浆后灌胃小鼠并进行跑笼实验,结果显示,灌胃西兰花浆后可以提高小鼠的运动能力,延长小鼠运动至疲劳的时... 用乙酸乙酯从西兰花中提取萝卜硫素(SF),然后用超高效液相色谱(UPLC)法进行检测。结果表明,西兰花中SF含量为0.25 mg/g。将西兰花匀浆后灌胃小鼠并进行跑笼实验,结果显示,灌胃西兰花浆后可以提高小鼠的运动能力,延长小鼠运动至疲劳的时间,且小鼠运动能力与西兰花浆灌胃剂量呈正相关。为考察西兰花浆的抗运动性疲劳效果与SF成分的关系,给小鼠灌胃与西兰花浆SF含量相等的SF水溶液并进行跑笼实验。结果表明,分别灌胃SF等量的西兰花浆和SF水溶液的小鼠,其抗运动性疲劳效果无显著差异,表明SF具有良好的抗运动性疲劳活性。 展开更多
关键词 西兰花 萝卜硫素 超高效液相色谱 跑笼实验 运动性疲劳
基于SSR标记的花椰菜和青花菜遗传多样性分析
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作者 盛小光 赵振卿 +4 位作者 王建升 虞慧芳 沈钰森 王宣怀 顾宏辉 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期949-959,共11页
选用30对SSR引物,利用毛细管电泳荧光检测技术对收集和引进的花椰菜、青花菜、宝塔菜(又叫罗马花椰菜)和近缘野生种及地方种共计187份材料的遗传多样性进行分析,进一步明确了花椰菜、青花菜、地方种和近缘野生种与如今栽培种间的遗传差... 选用30对SSR引物,利用毛细管电泳荧光检测技术对收集和引进的花椰菜、青花菜、宝塔菜(又叫罗马花椰菜)和近缘野生种及地方种共计187份材料的遗传多样性进行分析,进一步明确了花椰菜、青花菜、地方种和近缘野生种与如今栽培种间的遗传差异和亲缘关系,可为优异种质创新和新品种选育提供参考。研究结果表明:30对SSR引物在187份材料的DNA样品中共扩增出313个等位位点,平均每对引物为10.4333个。依据材料的花球性状,将其分为4个类群即花椰菜(类群1,P1~P81)、青花菜(类群2,P82~P147)、宝塔菜(类群3,P148~P154)、近缘野生种及地方种(类群4,P155~P187)。总体来说,类群1、2和3之间的遗传多样性差异较小,类群4的遗传多样性最丰富。系统发育树和群体结构分析较为统一的将187份材料分为了3大组,花椰菜(G1)和青花菜(G2)被清晰地分到了两个极端,而宝塔菜与野生种聚在了一起,和地方种一起归为第3组(G3)。 展开更多
关键词 花椰菜 青花菜 遗传多样性 群体结构
采用真空预冷处理提升西兰花贮藏品质 预览
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作者 赵维琦 孟赞 +5 位作者 董斌 兰艳丽 陈安镜 李晨 赵伯涛 李锋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第19期213-218,共6页
将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西兰花贮藏过程中感官品质、营养指标和酶活力的影响。结果表明,与CK组相比,真空预冷处理可有效延缓西兰花... 将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西兰花贮藏过程中感官品质、营养指标和酶活力的影响。结果表明,与CK组相比,真空预冷处理可有效延缓西兰花贮藏过程中感官品质的劣变,保持其可溶性蛋白质、总糖、Vc等营养成分的含量;同时,它也能有效降低呼吸强度,抑制与酶促褐变密切相关的多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活力的升高。其中,1 200 Pa处理组在保持西兰花可溶性蛋白质、Vc含量和抑制PPO及POD酶活力升高方面最为显著。1 200 Pa真空预冷压力处理可有效提高西兰花的贮藏品质。该研究结果为真空预冷技术在西兰花贮藏过程中的应用提供了实验依据和参考。 展开更多
关键词 真空预冷 西兰花 贮藏 品质 保鲜
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露地和温室栽培模式下西兰花中3种农药的残留动态与风险评估 预览
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作者 孙彩霞 徐明飞 +3 位作者 戴芬 郑蔚然 于国光 赵学平 《中国科学院大学学报》 CSCD 北大核心 2019年第4期552-559,共8页
西兰花是中国典型的出口兼内销蔬菜品种。毒死蜱、辛硫磷和茚虫威是中国蔬菜生产中的常用农药。通过田间试验,对比这3种农药在露地和温室栽培模式下,按照推荐剂量和1.5倍推荐剂量用药,在西兰花花球、叶片和土壤中的残留动态。样品采用Qu... 西兰花是中国典型的出口兼内销蔬菜品种。毒死蜱、辛硫磷和茚虫威是中国蔬菜生产中的常用农药。通过田间试验,对比这3种农药在露地和温室栽培模式下,按照推荐剂量和1.5倍推荐剂量用药,在西兰花花球、叶片和土壤中的残留动态。样品采用QuEChERS方法处理和液相色谱-质谱(LC-MS/MS)多残留检测。验证结果表明:在质量比分别为0.02、0.2和1mg/kg时,毒死蜱、辛硫磷和茚虫威的添加回收率分别为85.8%~101.0%、90.8%~105.3%和86.1%~107.5%。3种农药的最低检出限(LOD)为0.006mg/kg,最低定量限(LOQ)为0.01mg/kg,满足方法要求。残留动态结果表明:在西兰花花球上,毒死蜱的半衰期为5.53~7.20d,辛硫磷为3.55~3.92d,茚虫威为6.11~7.73d;在西兰花叶片上,毒死蜱的半衰期为4.33~6.93d,辛硫磷为3.85~5.77d,茚虫威为3.85~5.33d;在土壤中,毒死蜱的半衰期为23.1~34.6d,辛硫磷为23.1~34.6d,茚虫威为17.3~23.1d。最终残留对比表明,3种农药在西兰花叶片的残留量高于花蕾的残留量。在试验剂量施用量条件下,茚虫威和毒死蜱的限量标准不会超过现有欧盟、日本、CAC标准;在高剂量使用条件下,辛硫磷会出现超标现象。 展开更多
关键词 毒死蜱 辛硫磷 茚虫威 西兰花 残留动态
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流态冰预冷处理对西兰花品质及生理的影响 预览
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作者 刘瑶 左进华 +5 位作者 高丽朴 史君彦 孙文 闫志成 王清 隋媛 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第4期77-86,共10页
本实验为了探究流态冰预冷处理对西兰花贮藏品质的影响,以西兰花为实验材料,将其用流态冰预冷处理后,待温度降至0±1℃后于货架温度(20±1℃)贮藏。测定贮藏期间西兰花的黄化指数、感官评分、叶绿素、硫代葡萄糖苷、抗氧化酶活... 本实验为了探究流态冰预冷处理对西兰花贮藏品质的影响,以西兰花为实验材料,将其用流态冰预冷处理后,待温度降至0±1℃后于货架温度(20±1℃)贮藏。测定贮藏期间西兰花的黄化指数、感官评分、叶绿素、硫代葡萄糖苷、抗氧化酶活性等生理指标,探究流态冰预冷处理对西兰花货架期品质的影响。结果表明:流态冰预冷技术可以快速将西兰花降温至0.4℃,降温时间缩短至4h;在贮藏第3d,经过流态冰处理的西兰花,叶绿素和维生素C(Vc)含量高于CK组2倍,丙二醛(MDA)含量高于CK组1倍,可溶性固形物(TSS)和硫代葡萄糖苷含量均处于较高水平,保持了西兰花的营养品质;贮藏第3d,过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,分别提高了32%、23%和64%,增强了其抗氧化酶活性。故流态冰预冷处理可有效维持西兰花的贮藏品质。 展开更多
关键词 流态冰 预冷 西兰花 采后生理 货架期
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真空预冷对西兰花贮藏品质的影响 预览 被引量:1
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作者 钱骅 黄晓德 +2 位作者 夏瑾 陈斌 赵伯涛 《中国野生植物资源》 CSCD 2019年第1期8-12,共5页
为考察真空预冷对西兰花贮藏品质的影响,本实验采用0、5%、10%三组不同补水率和2℃、5℃、8℃三个预冷终温对西兰花进行真空预冷处理。结果发现,补水0、5%、10%级达到预冷终温时间分别为415、245、229s,补水量对真空室内压力影响较小,... 为考察真空预冷对西兰花贮藏品质的影响,本实验采用0、5%、10%三组不同补水率和2℃、5℃、8℃三个预冷终温对西兰花进行真空预冷处理。结果发现,补水0、5%、10%级达到预冷终温时间分别为415、245、229s,补水量对真空室内压力影响较小,但对西兰花真空预冷的预冷时间和失水量具有重要影响。真空预冷前的补水对保持贮藏期西兰花的Vc、可滴定酸含量和感观品质有促进作用。 展开更多
关键词 西兰花 真空预冷 补水 贮藏品质
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西兰花生产中农机和农艺技术结合存在问题及对策分析 预览
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作者 王峰 陆小鑫 +5 位作者 季宁波 韩益飞 王玲玉 潘国云 陈名蔚 马爱民 《中国果菜》 2019年第7期54-57,共4页
西兰花是如东县蔬菜行业的亮点,研究西兰花生产过程中农机和农艺技术结合对降低生产成本、提升西兰花质量、降低行业风险均具有重要意义。本文分析了如东县西兰花生产过程中农机农艺技术结合的意义,总结了实际生产中存在的问题,并提出... 西兰花是如东县蔬菜行业的亮点,研究西兰花生产过程中农机和农艺技术结合对降低生产成本、提升西兰花质量、降低行业风险均具有重要意义。本文分析了如东县西兰花生产过程中农机农艺技术结合的意义,总结了实际生产中存在的问题,并提出了西兰花种植过程中农机与农艺技术相结合的解决对策。 展开更多
关键词 西兰花 农机 农艺技术 问题 发展对策
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花椰菜在中国的传播及其影响 预览
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作者 杜伟利 丁晓蕾 《青岛农业大学学报:社会科学版》 2019年第1期75-78,共4页
中国具有悠久的农耕文化,数千年来在农业发展上取得非常高的成就,这些成就不仅得益于中国原产作物的栽培,还得益于许多外来作物的传播。花椰菜作为重要的蔬菜作物,在十九世纪中叶传入中国,经过一百多年的本土化发展,已经深度融入了中国... 中国具有悠久的农耕文化,数千年来在农业发展上取得非常高的成就,这些成就不仅得益于中国原产作物的栽培,还得益于许多外来作物的传播。花椰菜作为重要的蔬菜作物,在十九世纪中叶传入中国,经过一百多年的本土化发展,已经深度融入了中国饮食文化,对人民的生活和经济的发展等方面都有着非常积极的影响。 展开更多
关键词 花椰菜 蔬菜 传播 农业文化
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铜陵市西兰花品种比较试验 预览
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作者 汪赛 丁祖明 +1 位作者 李剑峰 刘祥英 《长江蔬菜》 2019年第14期54-55,共2页
通过引进绿莹莹、翠花2个西兰花新品种,与本地主栽的美好西兰花品种进行比较试验,从生物学性状、抗病性、花球外观性状和产量,综合分析了3个品种在田间的生长状况,确定绿莹莹为适宜本地种植的早熟西兰花品种,翠花为适宜本地种植的中晚... 通过引进绿莹莹、翠花2个西兰花新品种,与本地主栽的美好西兰花品种进行比较试验,从生物学性状、抗病性、花球外观性状和产量,综合分析了3个品种在田间的生长状况,确定绿莹莹为适宜本地种植的早熟西兰花品种,翠花为适宜本地种植的中晚熟西兰花品种。 展开更多
关键词 西兰花 品种比较 产量
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Broccoli sprouts juice prevents lens protein aggregation in streptozotocin-induced diabetic rat
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作者 Ayu Puspitasari Nina Handayani 《国际眼科杂志:英文版》 SCIE CAS 2019年第9期1380-1385,共6页
AIM: To investigate the effect of broccoli sprouts juice in preventing lens protein aggregation in diabetic rat model.METHODS: Totally 25 male Wistar rats were divided into negative control group, diabetic group witho... AIM: To investigate the effect of broccoli sprouts juice in preventing lens protein aggregation in diabetic rat model.METHODS: Totally 25 male Wistar rats were divided into negative control group, diabetic group without juice treatment as positive control and diabetic group given broccoli sprouts juice 0.25, 0.5 and 1 g/d for 28 d. Diabetic rat model was obtained by administering a single dose streptozotocin 65 mg/kg intraperitoneal. At the end of the study, all rats were examined for fasting blood sugar level(FBS), visual cataract score using slit lamp biomicroscope and lens αB-crystallin expression using Western blot method. Statistical analysis was performed using one way ANOVA with post hoc test, correlation test, and simple linear regression.RESULTS: Positive control group had the highest cataract score and lens aggregated αB-crystallin expression. Broccoli sprout juice dose of 1 g/d group had the mildest cataract score, as well as the expression of lens aggregated αB-crystallin compared to treatments groups 1 and 2, opposite to lens native αB-crystallin expression. The broccoli sprout juice groups gave a significant decrease in cataract score, and also in lens aggregated αB-crystallin expression in diabetic rat models(P<0.05). CONCLUSION: Broccoli sprout juice has a significant effect in preventing lens protein aggregation in diabetic rat model. The higher dose gives better visual cataract scores, lower lens aggregated αB-crystallin expression and higher lens native αB-crystallin expression. 展开更多
关键词 diabetic CATARACT BROCCOLI SPROUTS oxidative stress lens αB-crystallin rat
不同温度、保湿时间对西兰花主要采后病害发生的影响 预览
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作者 彭光华 赵安娜 +3 位作者 涂贻轩 严守雷 李洁 王清章 《长江蔬菜》 2019年第14期72-76,共5页
为了解西兰花采后病害发生的影响因素,选取温度和湿度2个重要的环境因子,探究在不同温度和保湿时间条件下,病原菌对西兰花的侵染能力。结果表明,在低温5℃和10℃条件下,保湿0~72 h内,西兰花接种致病菌株后均未发病。建议在西兰花贮藏运... 为了解西兰花采后病害发生的影响因素,选取温度和湿度2个重要的环境因子,探究在不同温度和保湿时间条件下,病原菌对西兰花的侵染能力。结果表明,在低温5℃和10℃条件下,保湿0~72 h内,西兰花接种致病菌株后均未发病。建议在西兰花贮藏运输过程中,保持低温,并采取保湿措施,能起到显著的保鲜效果,并抑制病害发生。 展开更多
关键词 西兰花 采后病害 致病力 控制
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不同穴盘孔径对蔬菜幼苗壮苗指数、光合电子传递和根系生长的影响 预览
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作者 周加翔 伍玲利 +1 位作者 吴健平 何勇 《中国农学通报》 2019年第10期52-57,共6页
探究穴盘孔径对蔬菜幼苗生长机制的影响,为工厂化育苗穴盘孔径选择提供理论依据。研究4种孔径规格(32、50、72、105孔,其容积分别为110、55、40、32 cm3)对番茄、黄瓜和青花菜幼苗生长的影响。结果表明,105孔穴盘中蔬菜幼苗生长受到抑制... 探究穴盘孔径对蔬菜幼苗生长机制的影响,为工厂化育苗穴盘孔径选择提供理论依据。研究4种孔径规格(32、50、72、105孔,其容积分别为110、55、40、32 cm3)对番茄、黄瓜和青花菜幼苗生长的影响。结果表明,105孔穴盘中蔬菜幼苗生长受到抑制,壮苗指数显著下降,与32孔穴盘相比,番茄、黄瓜和青花菜分别降低了67.45%、42.20%和68.22%,其中32、50、72孔穴盘中番茄和黄瓜的壮苗指数无明显差异,青花菜在32孔穴盘的壮苗指数明显高于50、72孔穴盘(P<0.05)。蔬菜幼苗的实际光合效率ΦPSII随穴盘孔径增加呈下降趋势,在105孔径下显著降低(P<0.05),在32、50、72孔穴盘中无显著差异。ΦPSII降低主要是由于光化学猝灭系数qP的降低。105孔径穴盘抑制了3种蔬菜的根系生长,番茄、黄瓜和青花菜地下部干重显著降低,与32孔穴盘相比分别下降了65.21%、57.69%和76.03%,根系总体积分别降低了51.24%、27.86%和70.30%,根尖数目分别减少了67.40%、29.23%和67.87%。这些结果表明,105孔穴盘限制了番茄、黄瓜和青花菜根系发育,降低了叶片光合电子传递速率,导致了蔬菜的生物量和壮苗指数降低,因此不适宜于番茄、黄瓜和青花菜的工厂化育苗。50、72孔穴盘几乎没有明显影响,结合经济成本与生产效率考虑,均可作为适宜的育苗孔径。 展开更多
关键词 穴盘孔径 工厂化育苗 番茄 黄瓜 青花菜
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清炒方式对西兰花异硫氰酸酯含量及活性的影响 预览
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作者 朱叶 申雨珂 +2 位作者 JOTHAME Mupunga 吴元锋 毛建卫 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第15期25-30,共6页
西兰花含有硫代葡萄糖苷,经过内源性黑芥子酶酶解可得到有多种生物活性的异硫氰酸酯(isothiocyanates, ITCs)。但是西兰花烹饪过程中黑芥子酶易失活,导致ITCs含量降低。该文研究新鲜西兰花(raw broccoli, RB)、直接炒西兰花(direct stir... 西兰花含有硫代葡萄糖苷,经过内源性黑芥子酶酶解可得到有多种生物活性的异硫氰酸酯(isothiocyanates, ITCs)。但是西兰花烹饪过程中黑芥子酶易失活,导致ITCs含量降低。该文研究新鲜西兰花(raw broccoli, RB)、直接炒西兰花(direct stir-fried broccoli, DS)、酶解后再炒的西兰花(hydrolyzed and stir-fried broccoli, HS)中各ITCs含量的差异,并以小鼠黑色素瘤B16细胞为对象,研究RB、DS、HS组西兰花提取物对小鼠黑色素瘤B16细胞抑制作用,以及对B16细胞醌氧化还原酶(quinone oxidoreductase,NQO1)活性的诱导作用。结果表明,RB组提取物中总ITCs含量最高,为(36.22±12.01)mg/100 mg;DS和HS组中ITCs含量分别为(10.64±2.41)mg/100mg和(30.90±10.88)mg/100 mg,RB组与HS组提取物的含量相比无显著差异(P>0.05),DS组提取物的含量最低。各组西兰花提取物对B16细胞的抑制作用无显著差异(P>0.05);对照组、RB、DS、HS组提取物作用B16细胞后,细胞中NQO1的活性分别为(4.22±1.60)、(19.53±3.59)、(12.58±4.32)、(22.57±3.56)(nmol还原MTT/min/mg蛋白),RB和HS组提取物能显著提高NQO1的活性,与DS组存在显著性的差异(P<0.05)。由此可知,经过酶解后再炒的西兰花ITCs含量和活性与新鲜西兰花相比无显著性差异,该烹饪方法能有效维持西兰花的功能成分和营养价值。 展开更多
关键词 西兰花 清炒 异硫氰酸酯量 细胞抑制 细胞醌氧化还原酶活性
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O2/CO2气调下西兰花能量代谢与贮藏品质的关系 预览
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作者 王亮 陈勇 +4 位作者 郭衍银 员丽苹 刘莎莎 张玉笑 张新华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期195-200,共6页
能量在果蔬保鲜及衰老过程中起着至关重要的作用,为研究O2/CO2气调对西兰花能量代谢及保鲜效果的影响,本实验以自然空气为对照(CK),研究体积分数20%O2+80%CO2、50%O2+50%CO2、80%O2+20%CO2气调环境对西兰花10℃贮藏过程中pH值和丙酮酸... 能量在果蔬保鲜及衰老过程中起着至关重要的作用,为研究O2/CO2气调对西兰花能量代谢及保鲜效果的影响,本实验以自然空气为对照(CK),研究体积分数20%O2+80%CO2、50%O2+50%CO2、80%O2+20%CO2气调环境对西兰花10℃贮藏过程中pH值和丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase,PDH)、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)和细胞色素c氧化酶(cytochrome c oxidase,CCO)活力及能荷水平、色调(H值)、VC含量和水分质量分数的影响。结果表明:与50%O2+50%CO2处理组相比,过高比例的CO2(20%O2+80%CO2)处理可引起西兰花pH值的明显降低,进而造成PDH、SDH和CCO活力的下降和能荷水平的降低,最终造成贮藏期间西兰花VC含量、色调和水分质量分数的下降;过高比例的O2(80%O2+20%CO2)处理虽在贮藏前期提高了PDH、SDH和CCO活力,但在后期迅速下降,不利于建立平稳而持续的能量供应体系。适宜的O2/CO2气调如50%O2+50%CO2则可调节西兰花体内pH值和呼吸关键酶活力,建立持续稳定的能量供应体系并很好地维持西兰花贮藏品质。相关性分析表明,能荷水平与西兰花VC含量、色调和水分质量分数具有很高的正相关性,相关系数最高达0.996,因此,能荷变化可作为判断西兰花贮藏条件优劣的衡量指标。 展开更多
关键词 西兰花 O2/CO2气调 能量 保鲜 相关分析
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氰霜唑对青花菜根肿病的田间防效研究 预览
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作者 郭成根 周晓肖 李伟龙 《湖南农业科学》 2019年第5期77-80,共4页
由芸薹根肿菌(Plasmodiophora brassicae)引起的根肿病(clubroot)是青花菜的重要病害,目前生产上普遍采用化学药剂防治。试验通过青花菜移栽后用氰霜唑浇根处理的方式,比较药剂不同施药次数、剂量、时间对根肿病的防效。结果表明:(1)移... 由芸薹根肿菌(Plasmodiophora brassicae)引起的根肿病(clubroot)是青花菜的重要病害,目前生产上普遍采用化学药剂防治。试验通过青花菜移栽后用氰霜唑浇根处理的方式,比较药剂不同施药次数、剂量、时间对根肿病的防效。结果表明:(1)移栽后3d、3d+15d、3d+30d用氰霜唑225mL/667m^2处理,2次施药防效显著优于1次施药。(2)移栽后3d分别用氰霜唑150、225、300mL/667m2处理,高剂量处理防效优于低剂量处理;氰霜唑225、300mL/667m^2处理防效分别为68.44%、69.40%,差异不显著,225mL/667m^2可作为防治根肿病的适宜剂量。(3)移栽后0、3、7、14、21和28d用氰霜唑225mL/667m^2处理,早施药防效优于晚施药;氰霜唑225mL/667m^2移栽后0、3d处理防效最佳,分别为69.50%、68.44%。 展开更多
关键词 青花菜 根肿病 氰霜唑 防治效果
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不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响 预览
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作者 罗淑芬 胡花丽 +2 位作者 周宏胜 张雷刚 李鹏霞 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第2期420-428,共9页
为探讨不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响,以品种优秀西兰花为研究对象,通过在(20±1)℃和80%~90%相对湿度下,采用5种薄膜[聚偏二氯乙烯(P1)、高密度聚乙烯(P2)、聚乙烯(P3)、聚氯乙烯(P4)、纳米银薄膜(P5)]对西兰花进... 为探讨不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响,以品种优秀西兰花为研究对象,通过在(20±1)℃和80%~90%相对湿度下,采用5种薄膜[聚偏二氯乙烯(P1)、高密度聚乙烯(P2)、聚乙烯(P3)、聚氯乙烯(P4)、纳米银薄膜(P5)]对西兰花进行包装,以感官评价为指标筛选出最适宜西兰花包装的薄膜;再以此最适薄膜材料于(10±1)℃、(15±1)℃、(20±1)℃温度下分别对西兰花进行包装,研究不同温度条件下薄膜包装对西兰花品质、营养成分、抗氧化酶活性及采后菌落总数的影响。结果表明:以感官评价为指标筛选出的最适宜西兰花包装的薄膜为P5;与对照组相比,纳米银薄膜袋在(10±1)℃,(15±1)℃,(20±1)℃条件下,皆可有效降低西兰花的呼吸速率,延缓失水及叶绿素降解,维持其组织较高的VC和可溶性蛋白质含量,并有效抑制其细胞膜透性及丙二醛含量的增加,同时不同程度地保持西兰花组织较高的二苯基苦基苯肼(DPPH)、·OH、O2·-等的清除率和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性;此外纳米银薄膜袋有效抑制了西兰花组织过氧化物酶(POD)活性,并通过抑制其表面菌落生长以减少组织亚硝酸盐的生成,从而防止西兰花的腐烂。因此,纳米银薄膜袋有利于不同温度下西兰花采后品质的保持。 展开更多
关键词 西兰花 薄膜包装 贮藏 品质
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基于ANSYS的西兰花收获悬挂斗设计
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作者 杜佳诚 於海明 +2 位作者 张锦文 陈奕同 陈坤杰 《农业工程》 2019年第8期102-107,共6页
随着我国城镇化速度加快,农村劳动力的减少,而西兰花收获几乎完全依赖人力,亟需推进西兰花的自动化收获。国内对于西兰花收获的相关研究很少,其自动化收割尚处于理论试验阶段。该文利用CATIA软件建模,ANSYS-Workbench进行模态分析,设计... 随着我国城镇化速度加快,农村劳动力的减少,而西兰花收获几乎完全依赖人力,亟需推进西兰花的自动化收获。国内对于西兰花收获的相关研究很少,其自动化收割尚处于理论试验阶段。该文利用CATIA软件建模,ANSYS-Workbench进行模态分析,设计西兰花收获的悬挂斗,可实现西兰花收获的半自动化,减轻劳动强度。该方法可将收获效率提高2. 6倍,节约半数劳动力。 展开更多
关键词 西兰花 机械收获 悬挂斗 模态分析
货架温度对西兰花品质影响及预测模型建立 预览
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作者 史萌 刘婧 +4 位作者 杨沛洁 陈爱强 阎瑞香 刘斌 关文强 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第19期1-7,共7页
为更好监测不同货架温度对西兰花品质的影响,将西兰花分别放置于4、10、20 ℃下测定失重率、叶绿素、呼吸强度、乙烯释放量,并进行感官评价和特征指标动力学分析。结果表明,低温(4、10 ℃)可明显抑制西兰花货架期感官指标变化,延缓叶绿... 为更好监测不同货架温度对西兰花品质的影响,将西兰花分别放置于4、10、20 ℃下测定失重率、叶绿素、呼吸强度、乙烯释放量,并进行感官评价和特征指标动力学分析。结果表明,低温(4、10 ℃)可明显抑制西兰花货架期感官指标变化,延缓叶绿素下降速度,并推迟呼吸和乙烯峰值的出现时间。其中4 ℃保鲜效果最好,能有效延长货架期至21 d。应用Arrhenius方程与化学动力学反应,可拟合确定以叶绿素为变量的货架期预测模型(shelf life prediction model of chlorophyll, SLChlo)、失重率为变量的货架期预测模型(shelf life prediction model of weight loss, SLWL)。其中,SLChlo在低温条件下预测更准确,SLWL平均相对误差较小。二者结合可得到更准确的预测参数,进而为西兰花货架期监测提供理论基础。 展开更多
关键词 西兰花 Arrhenius方程 品质 货架期 预测模型
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含不同硝化抑制剂的硝基复合肥在西兰花上的应用效果
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作者 邓松华 吕勇 +4 位作者 梁富忠 叶坤国 王刚 曾锐 桂坤 《磷肥与复肥》 CAS 2019年第2期42-43,共2页
通过小区试验,探究加入不同硝化抑制剂的硝基复合肥在西兰花上的应用效果。试验结果表明:添加硝化抑制剂处理比未加硝化抑制剂处理的西兰花产量提高24.5%-30.2%;添加硝化抑制剂处理能不同程度提高西兰花的第一批采收率、第二批采收率和... 通过小区试验,探究加入不同硝化抑制剂的硝基复合肥在西兰花上的应用效果。试验结果表明:添加硝化抑制剂处理比未加硝化抑制剂处理的西兰花产量提高24.5%-30.2%;添加硝化抑制剂处理能不同程度提高西兰花的第一批采收率、第二批采收率和总采收率,从而提早了上市时间;添加硝化抑制剂能明显提高西兰花的收益,扣除添加硝化抑制剂增加的成本,每667m^2可增加产值733.81~872.47元。 展开更多
关键词 硝基复合肥 硝化抑制剂 西兰花 产量 经济效益
国内外青花菜、芥蓝种质资源萝卜硫素含量的比较研究 预览
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作者 许明 曹晓华 +3 位作者 程祖锌 黄昕颖 廖素凤 郑金贵 《福建农业科技》 2019年第6期18-20,共3页
对国内外32份青花菜和12份芥蓝种质资源的萝卜硫素含量进行比较研究,结果表明:青花菜种质资源SV1808BL、FQ2、XL3花球中的萝卜硫素含量分别高达812.68、777.12、720.32μg·g-1 DW,是推广品种优秀的3.22、3.08、2.85倍,芥蓝种质资源... 对国内外32份青花菜和12份芥蓝种质资源的萝卜硫素含量进行比较研究,结果表明:青花菜种质资源SV1808BL、FQ2、XL3花球中的萝卜硫素含量分别高达812.68、777.12、720.32μg·g-1 DW,是推广品种优秀的3.22、3.08、2.85倍,芥蓝种质资源Cuifen、Cutiao、Minixiao茎叶中的萝卜硫素含量分别高达620.27、596.26、592.84μg·g-1 DW,是推广品种香港中花的2.85、2.74、2.72倍。 展开更多
关键词 青花菜 芥蓝 萝卜硫素 种质资源
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