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以多糖和蛋白质为基质利用静电纺丝技术构建生物活性物质递送体系的研究进展 预览
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作者 贾惜文 王浩 +3 位作者 赵神彳 张帅 孔保华 刘骞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期313-321,共9页
食品在加工和储藏过程中会受到高温、离子强度、酸碱性等诸多因素的影响,导致其生物活性物质极其不稳定。同时,如果这些生物活性物质直接暴露于胃肠道环境中,其生物利用率迅速降低且容易被降解,这些不利因素极大地限制了生物活性物质在... 食品在加工和储藏过程中会受到高温、离子强度、酸碱性等诸多因素的影响,导致其生物活性物质极其不稳定。同时,如果这些生物活性物质直接暴露于胃肠道环境中,其生物利用率迅速降低且容易被降解,这些不利因素极大地限制了生物活性物质在食品工业化生产中的应用。因此,如何有效地包埋生物活性物质成为研究的热点问题。静电纺丝技术是一种新兴的活性物质包埋技术,利用该技术制备的纳米纤维在食品工业中具有潜在的应用价值。本文主要综述了静电纺丝的原理、影响因素和类型,以天然多糖和蛋白质为基质通过静电纺丝制备生物活性物质递送体系(纳米纤维)的研究进展,纳米纤维的制备过程、影响因素及其改善方法,并展望了静电纺丝在食品科学领域中的应用前景。 展开更多
关键词 静电纺丝 生物活性物质 递送体系 功能性食品
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细虫草资源研究现状及开发利用进展 预览
2
作者 黄罗冬 马玉凤 +2 位作者 王玥 曼孜拉木·扎曼 索菲娅 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2019年第2期141-150,I0010共11页
细虫草(Ophiocordyceps gracilis)是一种虫生真菌,为传统的哈萨克民族药,一直以来被作为冬虫夏草的替代品使用,具有重要的食用和药用价值。本文从分布、生境、形态特征、系统发育分类、生物活性成分、药理作用、人工培养菌丝体及寄主昆... 细虫草(Ophiocordyceps gracilis)是一种虫生真菌,为传统的哈萨克民族药,一直以来被作为冬虫夏草的替代品使用,具有重要的食用和药用价值。本文从分布、生境、形态特征、系统发育分类、生物活性成分、药理作用、人工培养菌丝体及寄主昆虫等方面对细虫草的研究进展进行总结,并对其研究前景进行了展望,为今后细虫草的研究和开发利用提供参考。 展开更多
关键词 细虫草 分布 形态特征 系统发育分类 生物活性成分 药理作用 寄主昆虫
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八月瓜叶、果皮和果肉中酚类、VC含量及其抗氧化能力分析 预览
3
作者 刘永玲 谢国芳 +2 位作者 王威 杨双双 赵治兵 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第15期66-72,共7页
为了解八月瓜的活性组分及综合抗氧化活性,以贵州省遵义县八月瓜为试材,分别测定其叶、果皮和果肉中总酚、总黄酮、抗坏血酸及9种酚类成分含量。用总还原力(total reducing assay power,TRPA)、铁离子还原能力(ferric ion reducing anti... 为了解八月瓜的活性组分及综合抗氧化活性,以贵州省遵义县八月瓜为试材,分别测定其叶、果皮和果肉中总酚、总黄酮、抗坏血酸及9种酚类成分含量。用总还原力(total reducing assay power,TRPA)、铁离子还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2-azino-bis(3-ethyl-benzothiazoline-6-sulfonic acid)diammonium salt,ABTS)]法进行体外抗氧化活性评价,采用皮尔森相关性分析对八月瓜叶、果皮和果肉中各项指标进行分析。结果显示:供试八月瓜叶、果皮和果肉中主要酚类成分为没食子酸、儿茶素、绿原酸、阿魏酸、鞣花酸、芦丁和槲皮素;活性成分含量差异显著(P<0.05),叶片中没食子酸、儿茶素、p-香豆酸、阿魏酸、鞣花酸、芦丁、槲皮素、抗坏血酸和总酚含量明显高于果皮和果肉,而果皮中绿原酸、表儿茶素和总黄酮含量相对较高,果肉中各成分含量低;八月瓜叶、果皮和果肉中抗氧化活性差异显著(P<0.05),八月瓜叶的抗氧化活性指数最高;相关性分析发现:儿茶素、阿魏酸、总酚和总黄酮对TRPA值贡献极强,阿魏酸、总酚和总黄酮对FRAP值贡献极强,儿茶素、p-香豆酸、阿魏酸、抗坏血酸和总酚对ABTS+自由基清除能力贡献极强,说明八月瓜叶和果皮是一种具有较高开发价值的药食同源资源。 展开更多
关键词 八月瓜 活性成分 酚类 抗氧化能力 相关性分析
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食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用价值 预览
4
作者 梁健富 《现代食品》 2019年第6期90-92,共3页
随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化合物是其发挥营养功效的核心元素,而食品组学技术原理的应用可... 随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化合物是其发挥营养功效的核心元素,而食品组学技术原理的应用可以增进功能食品的营养价值发挥以及食品安全度与可靠性。本文基于这一发展背景,在对生物活性化合物的概念定义及营养功能的分析入手,进一步探索食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用实践。 展开更多
关键词 食品组学 生物活性化合物 营养功能 应用实践
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细叶韭花提取物抗氧化及抑制亚硝化反应的研究 预览
5
作者 李美萍 丁鹏霞 +2 位作者 李蓉 张生万 郭彩霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期46-51,共6页
探究细叶韭花不同溶剂提取物的抗氧化活性及亚硝化反应的抑制作用。对细叶韭花采用4种不同极性的溶剂(水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚)进行提取,并对不同提取物的生物活性成分、抗氧化活性及抑制亚硝化作用进行研究。结果显示细叶韭花... 探究细叶韭花不同溶剂提取物的抗氧化活性及亚硝化反应的抑制作用。对细叶韭花采用4种不同极性的溶剂(水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚)进行提取,并对不同提取物的生物活性成分、抗氧化活性及抑制亚硝化作用进行研究。结果显示细叶韭花水提取物中的总糖含量(total sugar content,TSC)及还原糖含量(reducing sugar content,RSC)较高,分别为(50.32±1.23)、(30.33±0.05)mg/g,而95%乙醇提取物中总酚含量(total phenolics content,TPC)和总黄酮含量(total flavonoids content,TFC)较高,分别为(11.80±1.09)、(12.65±0.85)mg/g;细叶韭花各提取物中水提取物清除DPPH自由基、ABTS+自由基以及总还原能力最强;在体外模拟人体胃液的条件下(pH 3.0,温度37℃),各提取物均能有效地清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成,并随着浓度的增大及反应时间的延长呈上升趋势,其中水提取物对亚硝酸盐的清除能力和亚硝胺合成阻断能力均强于其他提取物。细叶韭花具有较好的抗氧化活性及抑制亚硝化作用,将为其在抗氧化剂研究及新型防癌抗癌药物研究等方面提供科学理论依据。 展开更多
关键词 细叶韭花 提取物 生物活性成分 抗氧化 抑制亚硝化作用
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辣椒籽中生物活性成分及其功能活性研究进展 预览
6
作者 钟瑾 刘一达 肖愈 《食品与机械》 北大核心 2019年第5期231-236,共6页
对近年来国内外关于辣椒籽中的主要营养成分、生物活性物质以及主要功能活性的研究成果进行了综述,阐明了该领域的主要研究进展,为进一步开发利用辣椒籽资源提供参考依据和新的思路。
关键词 辣椒籽 生物活性成分 功能活性
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‘鲁赫’刺蔷薇叶不同溶剂提取物的活性成分及抗氧化性比较 预览
7
作者 赵玉红 师帅帅 张立钢 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第5期159-166,共8页
本研究以‘鲁赫’刺蔷薇叶为原料,采用超声波辅助提取法,用不同溶剂(蒸馏水、无水乙醇、20%乙醇,40%乙醇,60%乙醇,80%乙醇,正丁醇、丙酮和乙酸乙酯)对叶中总黄酮、总多酚和原花青素进行提取,测定提取液的抗氧化活性(DPPH自由基清除能力... 本研究以‘鲁赫’刺蔷薇叶为原料,采用超声波辅助提取法,用不同溶剂(蒸馏水、无水乙醇、20%乙醇,40%乙醇,60%乙醇,80%乙醇,正丁醇、丙酮和乙酸乙酯)对叶中总黄酮、总多酚和原花青素进行提取,测定提取液的抗氧化活性(DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力及总还原力),分析不同极性溶液对活性成分的提取效率,并评价抗氧化能力与活性成分的相关性。结果表明:不同极性溶剂提取效果不同,其中60%乙醇提取物具有最高的粗提物得率(23.76±0.04)%;60%乙醇提取物的总黄酮和总多酚含量均为最高,分别为74.29±0.01 mg/g和24.02±0.2 mg/g;80%乙醇提取物原花青素含量最高(12.92±0.46)mg/g。活性成分含量与抗氧化性之间呈正相关性。总多酚和总黄酮类化合物是‘鲁赫’刺蔷薇叶提取物抗氧化活性的主要贡献者。 展开更多
关键词 '鲁赫’刺蔷薇叶 提取 活性成分 抗氧化性
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丝兰提取物生理功能及其在养殖生产上的应用 预览
8
作者 鲁慧杰 陈卫东 +1 位作者 田志梅 马现永 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1990-2001,共12页
丝兰属是一类集观赏、食用、药用、饲料添加剂于一体的多功能植物。丝兰提取物的活性成分包含甾体皂苷、多酚类、多糖等物质,具有抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、免疫刺激活性、降糖、降低胆固醇、促进生长等多种功能。本文从丝兰提取物的... 丝兰属是一类集观赏、食用、药用、饲料添加剂于一体的多功能植物。丝兰提取物的活性成分包含甾体皂苷、多酚类、多糖等物质,具有抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、免疫刺激活性、降糖、降低胆固醇、促进生长等多种功能。本文从丝兰提取物的主要活性成分、生理功能及其在养殖生产上的应用等方面进行阐述,深入探讨丝兰属植物在食用、药用及动物生产中可能的作用机制及潜在的应用价值。 展开更多
关键词 丝兰 活性成分 丝兰皂苷 丝兰多酚
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菠菜的营养价值与功能评价 被引量:1
9
作者 冯国军 刘大军 《北方园艺》 北大核心 2018年第10期175-180,共6页
菠菜是一种世界性蔬菜作物,它的营养丰富,深受消费者喜爱。近年来除了对菠菜的营养价值进行研究外,还对菠菜的植物营养功能进行了研究,但尚鲜见对菠菜的营养价值进行全面的分析与评价,文章综述了菠菜的有关营养的相关研究成果,从菠菜的... 菠菜是一种世界性蔬菜作物,它的营养丰富,深受消费者喜爱。近年来除了对菠菜的营养价值进行研究外,还对菠菜的植物营养功能进行了研究,但尚鲜见对菠菜的营养价值进行全面的分析与评价,文章综述了菠菜的有关营养的相关研究成果,从菠菜的基本营养、热量、矿物质、维生素、氨基酸、脂类、膳食纤维以及生物活性物质等方面对菠菜的营养价值进行评价与功能分析,同时对如何降低菠菜中的抗营养物质草酸含量,提出了菠菜科学食用的对策。 展开更多
关键词 菠菜 营养物质 生物活性物质 抗营养物质
火龙果花、茎的活性物质及其抗氧化能力分析 预览
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作者 谢国芳 张洁 +2 位作者 王玉波 周笑犁 刘志刚 《天然产物研究与开发》 CSCD 北大核心 2018年第9期1581-1585,1595共6页
为了解火龙果花和茎中活性物质及其抗氧化能力差异,以自花授粉和人工授粉红肉火龙果花和茎为试材,测定其花和茎的活性物质含量和体外抗氧化能力。结果显示:自花授粉火龙果花瓣中多糖含量、茎中抗坏血酸和总酚含量显著高于自身各部位和... 为了解火龙果花和茎中活性物质及其抗氧化能力差异,以自花授粉和人工授粉红肉火龙果花和茎为试材,测定其花和茎的活性物质含量和体外抗氧化能力。结果显示:自花授粉火龙果花瓣中多糖含量、茎中抗坏血酸和总酚含量显著高于自身各部位和人工授粉(P<0.05);自花授粉茎中可滴定酸含量显著高于其花中各部位(P<0.05),人工授粉花萼中可滴定酸、多糖、可溶性蛋白质含量和ABTS自由基清除能力显著高于其它部位(P<0.05),人工授粉雌蕊中抗坏血酸、总黄酮、总酚含量、总还原力、FRAP和DPPH自由基清除能力显著高于其他各部位(P<0.05);相关性分析发现总黄酮含量与总还原力、FRAP、DPPH呈现极显著正相关性。两种授粉方式红肉火龙果各部位均含有较高的活性物质和抗氧化能力,但授粉方式和部位间存在显著差异,建议有针对性合理开发利用。 展开更多
关键词 火龙果 活性物质 抗氧化能力
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漆酶催化合成生物活性化合物的研究进展
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作者 陈成龙 孙澍雨 +1 位作者 周维增 夏亚穆 《化学通报》 CSCD 北大核心 2018年第10期896-902,共7页
近年来市场对具有营养和药用价值的活性化合物的需求量逐年增加,传统的生产方法已无法满足该类化合物的大规模应用。漆酶是近些年广受欢迎的生物催化剂之一,它可以在温和的条件下催化活性化合物的高效合成,并且有极大潜力取代传统的工... 近年来市场对具有营养和药用价值的活性化合物的需求量逐年增加,传统的生产方法已无法满足该类化合物的大规模应用。漆酶是近些年广受欢迎的生物催化剂之一,它可以在温和的条件下催化活性化合物的高效合成,并且有极大潜力取代传统的工业生产方法。本文着重回顾了近十年来漆酶在催化合成活性化合物中的应用,并对漆酶的结构及作用机制进行了介绍;同时指出了漆酶工业化应用中存在的一些问题,比如漆酶产量不足、部分酶促反应介质不适于工业化应用等。通过异源表达、筛选高产菌株提高漆酶产量、使用固定化技术和蛋白质工程提高漆酶的使用寿命、开发更加高效低廉的反应介质系统与寻找新的漆酶底物相结合来降低漆酶的应用成本是今后主要的发展趋势。 展开更多
关键词 漆酶 生物催化 合成 自由基 生物活性化合物
基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究 预览
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作者 徐捍山 郑波 +1 位作者 李琳 陈玲 《现代食品科技》 北大核心 2018年第11期46-51,150共7页
功能因子的储藏稳定性和控制释放是通过一定的微囊化控释传输系统来实现的。本研究采用挤出滚圆和流化床薄膜包衣技术,构建了基于液态食品体系的醋酸酯抗消化淀粉薄膜包衣微丸传输系统,分别考察了不同厚度的醋酸酯淀粉薄膜包衣微丸在酸... 功能因子的储藏稳定性和控制释放是通过一定的微囊化控释传输系统来实现的。本研究采用挤出滚圆和流化床薄膜包衣技术,构建了基于液态食品体系的醋酸酯抗消化淀粉薄膜包衣微丸传输系统,分别考察了不同厚度的醋酸酯淀粉薄膜包衣微丸在酸奶中储藏过程及体外模拟人体消化道运转过程中功能因子的释放规律及微丸表面包衣膜层的微观形貌变化。研究表明,在相同的储藏时间下,包衣厚度越大,微丸表面包衣膜层越完好,越能有效阻止功能因子的释放;当醋酸酯抗消化淀粉包衣增重达到9.94%时,其中的功能因子在储藏22d不释放;同时,在酸奶中储藏不同时间后,不同包衣厚度的微丸在模拟消化道中运转时的表面形貌变化与其释放情况相符。研究为筛选适合液态食品体系的功能因子控释传输载体材料及控释传输系统的构建奠定了基础。 展开更多
关键词 醋酸酯抗消化淀粉 功能因子 液态食品 靶向控释
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α-磺酰胺芳基酰胺化合物的合成研究
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作者 李飞龙 胡雅雯 +2 位作者 王玉麟 赵敏 陈建中 《化学试剂》 北大核心 2018年第9期823-830,共8页
以最常见的芳基乙酮为原料,经二氧化硒氧化得到相应芳基酮酸,在氯化亚砜氯化后直接与不同的胺反应得到一系列芳基酮酰胺,接着与磺酰胺加成得到关键中间体α-磺酰亚胺芳基酰胺,最后还原得到目标产物α-磺酰胺芳基酰胺。合成路线具有原料... 以最常见的芳基乙酮为原料,经二氧化硒氧化得到相应芳基酮酸,在氯化亚砜氯化后直接与不同的胺反应得到一系列芳基酮酰胺,接着与磺酰胺加成得到关键中间体α-磺酰亚胺芳基酰胺,最后还原得到目标产物α-磺酰胺芳基酰胺。合成路线具有原料易得、操作方便、收率较高等优点,其结构经1HNMR、13CNMR、高分辨质谱、红外和熔点等手段表征。该产物可用于生物活性物质的合成中。 展开更多
关键词 α-氨基酰胺 α-磺酰胺芳基酰胺 合成 生物活性物质
海绵共附生真菌Penicillium chrysogenum次级代谢产物的化学成分及生物活性研究
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作者 韩巧英 杨帆 +3 位作者 甘建红 杨连娟 曹敏佳 康永锋 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2018年第6期15-22,共8页
目的对分离自西沙隋氏蒂壳海绵共附生真菌Penicillium chrysogenum的次级代谢产物进行化学成分及生物活性研究,以期发现结构特异并且活性良好的次级代谢产物。方法对隋氏蒂壳海绵共附生真菌P.chrysogenum用真菌2号培养基发酵,发酵后的... 目的对分离自西沙隋氏蒂壳海绵共附生真菌Penicillium chrysogenum的次级代谢产物进行化学成分及生物活性研究,以期发现结构特异并且活性良好的次级代谢产物。方法对隋氏蒂壳海绵共附生真菌P.chrysogenum用真菌2号培养基发酵,发酵后的菌丝体采用溶剂提取、萃取和现代色谱分离纯化手段,再运用现代核磁波谱技术并结合高分辨质谱鉴定化合物结构。基于微阵列技术的表面等离子体共振成像(SPRi)系统,检测化合物与肿瘤相关蛋白的相互作用,并提供化合物与肿瘤相关蛋白的结合动力学数据。结果通过分离隋氏蒂壳海绵共附生真菌P.chrysogenum的菌丝体提取物,从中分离鉴定了7个单体化合物,鉴定结果为conidiogenone(1)、2-acetylquinazolin-4(3H)-one(2)、15β-hydroxyl-(22E,24R)-ergosta-3,5,8,22-tetraen-on(3)、ergosta-4,6,8(14),22-tetraen-3-one(4)、2-((2E,4E)-hexa-2,4-dienoyl)-5,6-dihydroxy-4,6-dimethylcyclohex-4-ene-1,3-dione(S)、(22E)-5α,8α-epidioxyergosta-6,22-dien-3β-α(6)、2-(1-hydroxyethyl)quinazolin-4(3H)-one(7)。结论化合物3和6是从Penicillium属内首次分离得到,化合物4是从真菌P.chrysogenum中首次分离得到,化合物5与肿瘤蛋白VEGFR-1、FGFR有亲和作用,KD的数值分别为7.78X10-3和1.44×10^-1mol/L。 展开更多
关键词 隋氏蒂壳海绵 海洋真菌 活性化合物 次级代谢产物 生物分子相互作用
抗光老化海洋生物活性物质作用机制研究进展 预览
15
作者 陈贝 曲海东 刘智禹 《天然产物研究与开发》 CSCD 北大核心 2018年第7期1280-1285,共6页
紫外辐射是导致皮肤光老化的主要因素。近年防止紫外线对皮肤的伤害已被大众所重视,探索预防光老化活性物质成为研究热点。海洋是人类巨大的生物资源和物质资源宝库,特殊的环境条件造就了许多具备化妆品功效的海洋生物活性物质。综述阐... 紫外辐射是导致皮肤光老化的主要因素。近年防止紫外线对皮肤的伤害已被大众所重视,探索预防光老化活性物质成为研究热点。海洋是人类巨大的生物资源和物质资源宝库,特殊的环境条件造就了许多具备化妆品功效的海洋生物活性物质。综述阐述了皮肤光老化的外在表现及机制,总结了海洋多糖、酚类化合物、类胡萝卜素、萜类化合物和类菌胞素氨基酸等海洋生物活性物质抗皮肤光老化的保护机制,为其在光保护海洋功能化妆品中的研究和应用提供理论依据。 展开更多
关键词 光老化 海洋 生物活性物质 光保护
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Antihyperglycemic effect of Ocimum plants:A short review
16
作者 Raiya Adiba Antora Rabeta Mohd Salleh 《亚太热带生物医学杂志:英文版》 CAS 2017年第8期755-759,共5页
This present review provides information on the antihyperglycemic effect of the plants belonging to the genus Ocimum. The species of this genus which mostly show significant antihyperglycemic effects are Ocimum tenuif... This present review provides information on the antihyperglycemic effect of the plants belonging to the genus Ocimum. The species of this genus which mostly show significant antihyperglycemic effects are Ocimum tenuiflorum L., Ocimum basilicum L., Ocimum gratissimum L. and Ocimum canum L. The results were shown in both in vitro and in vivo studies. The anti-hyperglycemic activ ities of different extracts from all these species are reported here. Aqueous extracts are common to show a satisfactory result for all the species. The results for ethanol, methanol, ethyl-acetate, petroleum ether extracts, chloroform and hexane fraction of ethanol extract arc also presented here. Some of the results showed a better effect than the standard medicine. Eugenol is the most important bioactive compound among all the components for reducing blood glucose level. Other components include polyphenols, caffeic acid, p-coumaric acid compound and chichoric acid, which are reportedly found in these species. There are fewer studies performed to identify the phytocheimical components which are responsible for these plants blood glucose, serum glucose and plasma glucose lowering effect. This review presents the studies which have been done lately to establish the antihyperglycemic effects of these plants with a view to identify the core components responsible for this activity in near future. 展开更多
关键词 Antihyperglycemic 效果 多糖症 糖尿病 mellitus Bioactive 混合物
果渣作功能性食品辅料和绿色包材原料的增值利用 被引量:1
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作者 赵艳云 Jung Jooyeoun 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期1-13,共13页
果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的... 果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的处理一直是行业难题。通过增值加工与综合利用,将果渣作为功能性成分添加至食品产品中,既可使食品具有保健功效,也可改善产品物性结构,延长产品货架期。同时,果渣中大量的纤维素可以作为绿色包装材料(可降解或可堆肥)的主要原料。果渣废料经过增值利用后可以变废为宝,展现出重要的商业价值。本文针对不同果渣中的生物活性物质,以及果渣在功能性食品和绿色包装材料中的增值应用进行综述。 展开更多
关键词 果渣 葡萄酒渣 生物活性物质 酚类物质 膳食纤维 功能性食品成分 生物复合材料 绿色包材
UPLC-MS/MS同时测定银丹心脑通软胶囊中7种活性成分及药代动力学研究
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作者 贡磊磊 原会俊 +4 位作者 王岚 殷小杰 许海玉 梁日欣 杨洪军 《中国中药杂志》 CSCD 北大核心 2017年第23期4665-4673,共9页
该文采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS),建立大鼠血浆中槲皮素(QCT)、山柰酚(KMF)、异鼠李素(ISR)、银杏内酯A(GA)、银杏内酯B(GB)、银杏内酯C(GC)、白果内酯(BB)7种成分的分析方法。同时,探讨单次灌胃给药银丹... 该文采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS),建立大鼠血浆中槲皮素(QCT)、山柰酚(KMF)、异鼠李素(ISR)、银杏内酯A(GA)、银杏内酯B(GB)、银杏内酯C(GC)、白果内酯(BB)7种成分的分析方法。同时,探讨单次灌胃给药银丹心脑通软胶囊后上述7种成分在大鼠体内的药代动力学特征。方法学考察结果表明,7种化合物线性关系良好(r≥0.997 1),日内、日间精密度和准确度的RSD均小于11%,基质效应和回收率分别为93.28%~103.6%和72.43%~95.77%,样品室温放置6,12 h,-20℃反复冻存和-20℃长期冻存后基本稳定,其RSD均在11%以下,方法学考察符合生物样品分析要求。大鼠灌胃银丹心脑通软胶囊后,上述7种成分的血浆药代动力学参数如下:Cmax(45.02±11.28),(49.90±13.82),(27.85±8.38),(76.31±18.19),(76.54±15.43),(35.35±10.28),(48.70±12.34)μg·L~(-1);tmax(0.33±0.11),(0.50±0.23),(0.33±0.14),(0.75±0.29),(1.0±0.35),(1.5±0.23),(0.75±0.50)h;该研究建立的UPLC-MS/MS方法适于对大鼠口服银丹心脑通软胶囊后的槲皮素、山柰酚、异鼠李素、银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C和白果内酯的药代动力学研究。 展开更多
关键词 银丹心脑通软胶囊 活性成分 血浆 药代动力学
全麦糙米营养成分及其与慢性病关系的研究进展
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作者 韩粉丽 韩飞 范柳萍 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第8期3022-3028,共7页
随着经济发展和国民营养健康意识逐渐增强,健康已成为人们生活的重要主题。全麦和糙米中富含酚酸、烷基间苯二酚、植物甾醇、母育酚、γ-谷维素等对人体健康有益的生物活性物质,研究发现这些生物活性物质中的抗氧化功能因子具有高度氧... 随着经济发展和国民营养健康意识逐渐增强,健康已成为人们生活的重要主题。全麦和糙米中富含酚酸、烷基间苯二酚、植物甾醇、母育酚、γ-谷维素等对人体健康有益的生物活性物质,研究发现这些生物活性物质中的抗氧化功能因子具有高度氧化性的自由基还原,能够终止自由基连锁反应,起到清除或抑制自由基的目的,表现出较强的DPPH·、·OH、O2^-·清除力和较强的还原力、Fe^2+螯合力,长期食用糙米和全麦,能够有效的减少心血管疾病、糖尿病、癌症、便秘等的发病率,对人类的健康十分有利。本文就全麦与糙米的营养及生物活性物质的组成、含量及生物功能以及他们与预防慢性病关系的研究进展进行了综述,旨在为提高全麦和糙米在膳食中的摄入提供科学依据。 展开更多
关键词 全麦 糙米 生物活性物质 慢性病
葡萄皮渣的营养价值及综合利用 预览 被引量:4
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作者 王霄倩 王恒振 +1 位作者 刘丽娜 孙玉霞 《中国农学通报》 2017年第27期147-151,共5页
通过分析总结葡萄皮渣的营养价值及国内外的研究现状,加深对葡萄皮渣循环利用的了解,有助于葡萄皮渣的深入发展及广泛利用。葡萄皮渣包括葡萄皮、籽及果梗,含有丰富的蛋白质、维生素、多酚、酒石酸、膳食纤维、葡萄籽油等营养成分。国... 通过分析总结葡萄皮渣的营养价值及国内外的研究现状,加深对葡萄皮渣循环利用的了解,有助于葡萄皮渣的深入发展及广泛利用。葡萄皮渣包括葡萄皮、籽及果梗,含有丰富的蛋白质、维生素、多酚、酒石酸、膳食纤维、葡萄籽油等营养成分。国内对葡萄皮渣的利用程度不高,目前还主要集中在生物活性物质的提取上。生物活性物质尤其是多酚类物质具有明显的抗氧化作用,在医药保健、食品、化妆品、化工等行业都有广泛的应用。酿造季节大量皮渣堆积给环境带来的巨大压力成为目前急需解决的问题。积极推广葡萄皮渣的综合利用不仅可以保护环境,还可以创造巨大的经济效益。 展开更多
关键词 葡萄皮渣 生物活性物质 抗氧化作用 综合利用
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