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天然植物饲料对育肥猪生长性能、血液指标及肉质的影响 预览
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作者 魏秀莲 杨宝良 +6 位作者 冯秀燕 黄远荣 刘飞飞 娄迎霞 肖传明 姚婷 曹林 《中国饲料》 北大核心 2019年第15期72-75,共4页
为研究天然植物饲料对育肥猪生长性能、血液生化指标、抗氧化指标及肉质的影响,试验选取25kg左右的生长育肥猪152头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复19头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加500g/t天然植物饲料的日粮,试验期110d... 为研究天然植物饲料对育肥猪生长性能、血液生化指标、抗氧化指标及肉质的影响,试验选取25kg左右的生长育肥猪152头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复19头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加500g/t天然植物饲料的日粮,试验期110d。结果表明:天然植物饲料可促进育肥猪的生长发育;试验组育肥猪血清中白蛋白(ALB)和碱性磷酸酶(ALP)水平显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,试验组血清总抗氧化能力(T-AOC)提高了3.19%(P<0.05),血清丙二醛(MDA)降低了6.43%(P<0.05);与对照组相比,试验组育肥猪肉pH24、肉色红度值和熟肉率分别提高了3.30%、10.99%和4.16%(P<0.05)。试验结果表明,天然植物饲料可促进育肥猪的生长,提高血清生化指标及抗氧化能力,显著改善肉质。 展开更多
关键词 天然植物饲料 育肥猪 生长性能 血液生化指标 抗氧化 肉质
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大豆替代豆粕对中华绒螯蟹生长、消化酶活力和抗氧化能力的影响 预览
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作者 陈兴邦 陈冉 +3 位作者 邵俊杰 蒋先金 张美琴 万金娟 《水产养殖》 CAS 2019年第10期12-15,共4页
为探讨中华绒螯蟹幼蟹的饲料大豆替代豆粕的适宜替代量,配制4种不同替代水平(0、40%、60%和80%)的等氮等能饲料,饲喂初重(5.34±0.19)g的中华绒螯蟹幼蟹5个月,测定其生长性能、消化酶活性和抗氧化能力。结果显示,各组蟹的增重率、... 为探讨中华绒螯蟹幼蟹的饲料大豆替代豆粕的适宜替代量,配制4种不同替代水平(0、40%、60%和80%)的等氮等能饲料,饲喂初重(5.34±0.19)g的中华绒螯蟹幼蟹5个月,测定其生长性能、消化酶活性和抗氧化能力。结果显示,各组蟹的增重率、饲料系数和存活率差异不具统计学意义(P>0.05);随着大豆替代豆粕的比例上升,蟹肝胰腺胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶水平呈显著下降趋势(P<0.05);各组蟹肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及总抗氧化活力的水平差异均不具统计学意义(P>0.05)。综上所述,饲料中用大豆替代40%~80%的豆粕不会显著影响中华绒螯蟹的生长性能和抗氧化能力,但是对机体的消化酶有一定的负面影响。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 鱼粉 豆粕 消化酶 抗氧化能力
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海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系 预览
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作者 葛晓鸣 顾伟 徐永健 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期322-329,共8页
为了探讨大海马蛋白质的高效利用方法,本试验将脱脂大海马粉经碱性蛋白酶和胰蛋白酶联合消解后,酶解液(PH)经超滤膜分离为5组分(PH-Ⅰ、PH-Ⅱ、PH-Ⅲ、PH-Ⅳ、PH-Ⅴ),结合各组分的氨基酸组成,回归分析了各组分的自由基清除能力与氨基酸... 为了探讨大海马蛋白质的高效利用方法,本试验将脱脂大海马粉经碱性蛋白酶和胰蛋白酶联合消解后,酶解液(PH)经超滤膜分离为5组分(PH-Ⅰ、PH-Ⅱ、PH-Ⅲ、PH-Ⅳ、PH-Ⅴ),结合各组分的氨基酸组成,回归分析了各组分的自由基清除能力与氨基酸组成间的相关关系。结果表明,酶解液经超滤膜分离的5组分中PH-Ⅴ(<2 500 Da)抗氧化能力较强,清除DPPH自由基能力为34.2%±0.1%,对超氧阴离子的清除能力为29.2%±0.1%,Fe^3+还原力为0.28%±0.1%。海马酶解多肽各组成中疏水性氨基酸含量低于亲水性氨基酸,但疏水性氨基酸对自由基的清除能力起着决定性作用,极性氨基酸和非极性氨基酸可通过协同作用来增强海马多肽清除自由基的能力,且每个单位极性氨基酸的抗氧能力是非极性氨基酸的1.2倍,每个单位芳香族氨基酸的抗氧化能力是脂肪族氨基酸的2倍。本研究不仅制备了一类具有开发价值的抗氧化多肽,并且分析了多肽抗氧化能力与氨基酸组成的相关关系,为大海马的高值化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 海马 酶解产物 氨基酸组成 抗氧化能力 分子量
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栗树单宁对断奶仔猪生产性能、肠道形态和通透性及抗氧化性能的影响 预览 被引量:4
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作者 邓文 张世昌 +2 位作者 蔡荣斌 任时成 周小娟 《中国饲料》 北大核心 2018年第1期44-48,共5页
为研究栗树单宁对断奶仔猪生长性能、肠道形态和通透性及抗氧化性能的影响,试验选择(25±1)日龄的体重、性别、健康状况相近的断奶仔猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头仔猪。其中,A组为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D... 为研究栗树单宁对断奶仔猪生长性能、肠道形态和通透性及抗氧化性能的影响,试验选择(25±1)日龄的体重、性别、健康状况相近的断奶仔猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头仔猪。其中,A组为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D组为试验组,分别在基础日粮中添加500、1000、1500 mg/kg的栗树单宁。结果表明:(1)试验C组平均日增重比对照组提高了22.39%,料肉比和腹泻率分别比对照组降低了15%和54.06%;试验D组腹泻率比对照组降低了47.21%(P〈0.05);(2)在绒毛高度方面,试验C组十二指肠和D组空肠分别比对照组提高了8.36%和13.51%(P〈0.05);在隐窝深度方面,试验C组回肠比对照组降低了14.21%(P〈0.05);在绒隐比方面,试验C组回肠和D组空肠分别比对照组提高了27.52%和26.59%(P〈0.05);(3)试验C和D组的血清D-乳酸与对照组相比显著降低(P〈0.05);对于血清二胺氧化酶水平,试验D组显著低于对照组(P〈0.05);(4)与对照组相比,试验B和C组的过氧化物歧化酶有显著提高(P〈0.05),分别提升了9.44%和14.04%;试验C和D组的丙二醛含量显著降低(P〈0.05),分别降低了26.95%和32.03%。因此,断奶仔猪日粮中添加栗树单宁可以改善仔猪的生产性能,降低腹泻率,改善肠道屏障功能,提高机体抗氧化能力,1000 mg/kg为最佳剂量。 展开更多
关键词 断奶仔猪 生长性能 腹泻 肠道形态 肠道通透性 抗氧化性能
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茉莉酸甲酯对干旱及复水下落叶冬青苗叶片抗氧化水平的影响 被引量:1
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作者 陈燕琼 沈瑒 +5 位作者 范佳露 陈茜 许欣玥 张迪 钱钢 陈颖 《南京林业大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第6期35-43,共9页
[目的]落叶型冬青(Ilex verticillata L.)是一种重要的冬季观果树种,研究其干旱可为扩大其种植范围和提高其适应性提供参考。[方法]以引种落叶冬青扦插苗为试验材料,通过对照、500 μmol/L MJ(茉莉酸甲酯)、干旱、干旱+500 μmol/L MJ(d... [目的]落叶型冬青(Ilex verticillata L.)是一种重要的冬季观果树种,研究其干旱可为扩大其种植范围和提高其适应性提供参考。[方法]以引种落叶冬青扦插苗为试验材料,通过对照、500 μmol/L MJ(茉莉酸甲酯)、干旱、干旱+500 μmol/L MJ(drought+MJ)处理,研究外施MJ、干旱胁迫及复水条件下对落叶冬青叶片光合色素、活性氧、抗氧化水平的影响。[结果]干旱处理第12天时,叶片含水量、叶绿素和类胡萝卜素的含量都显著下降;而干旱+MJ处理能够显著地提高上述指标的水平。干旱显著地增加了叶片H2O2、O2·^-、丙二醛(MDA)的含量,在处理的第12天都分别达到最高点,而添加MJ能够在第8~12天有效降低上述指标的水平。干旱对不同抗氧化酶及抗氧化物产生不同的影响:SOD活性先下降后恢复到对照水平,POD、APX、GR酶活性及抗氧化物质AsA、GSH含量随处理时间的延长而增加,分别在处理的第8天(GR与GSH)或第12天(POD、APX与AsA)达到高点;而drought+MJ处理的POD、APX与AsA在第8天、GR与GSH在第3天分别达到高点,以后随着H2O2、MDA和O·-2含量的降低,POD、APX、GR活性和AsA和GSH含量也相应地处于较低水平。干旱复水6d时落叶冬青苗仍有干旱症状,而drought+MJ处理在复水6d时各指标基本能恢复到对照水平。[结论]连续12d的干旱使落叶冬青苗木活性氧的含量显著地增加,造成了氧化胁迫;添加MJ后能使其抗氧化保护系统的功能迅速开启,清除活性氧,降低氧化胁迫水平,有效缓解干旱胁迫带来的伤害,提高落叶冬青苗的抗旱性。本研究为扩大落叶冬青苗木的种植范围和提高其适应性提供参考。 展开更多
关键词 落叶冬青 干旱胁迫 茉莉酸甲酯 抗氧化系统 缓解效应
日粮添加不同水平姜黄素对断奶仔猪生产性能、消化率和血液指标的影响 预览 被引量:5
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作者 芦娜 邱静芸 +3 位作者 应志雄 郑永明 王恬 钟翔 《家畜生态学报》 北大核心 2017年第1期30-35,共6页
试验旨在研究日粮中添加不同水平姜黄素对断奶仔猪生产性能、养分消化率和血液生理生化指标的影响。选用375头28日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪,按体重相近原则,随机分为5个组,每个组3个重复,每个重复25头,分别饲喂基础... 试验旨在研究日粮中添加不同水平姜黄素对断奶仔猪生产性能、养分消化率和血液生理生化指标的影响。选用375头28日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪,按体重相近原则,随机分为5个组,每个组3个重复,每个重复25头,分别饲喂基础日粮(对照组)以及在基础日粮中分别添加100、200、300、400mg/kg姜黄素的日粮,试验期28d。结果表明,与对照组相比:(1)日粮添加100、200、300、400 mg/kg姜黄素分别提高断奶仔猪平均日增重9.38%(P〉0.05)、14.67%(P〈0.05)、13.59%(P〈0.05)、10.51%(P〉0.05);分别提高断奶仔猪平均日采食量8.26%、12.38%、8.22%、12.73%,均差异显著(P〈0.05);添加不同水平姜黄素对断奶仔猪的料重比无显著影响(P〉0.05)。(2)添加100、200、400mg/kg姜黄素分别提高断奶仔猪粗蛋白表观消化率0.50%(P〉0.05)、2.30%(P〉0.05)、4.19%(P〉0.05);添加100、200、300、400mg/kg姜黄素分别提高断奶仔猪粗脂肪表观消化率7.18%(P〈0.05)、9.29%(P〈0.05)、5.52%(P〉0.05)、15.10%(P〈0.05);添加不同水平姜黄素对断奶仔猪干物质、粗灰分和有机物的表观消化率无显著影响(P〉0.05)。(3)添加200、300、400mg/kg姜黄素分别降低断奶仔猪血清总胆固醇含量11.38%(P〉0.05)、9.31%(P〉0.05)、7.59%(P〉0.05);添加100、200、300mg/kg姜黄素分别降低断奶仔猪血清甘油三酯含量16.00%(P〉0.05)、28.00%(P〈0.05)、4.00%(P〉0.05);添加100、200、300、400mg/kg姜黄素均可降低断奶仔猪血清中低密度脂密度脂蛋白的含量,分别降低3.16%(P〉0.05)、12.63%(P〉0.05)、16.84%(P〉0.05)、5.26%(P〉0.05)。(4)日粮添加不同水平姜黄素均可降低断奶仔猪血清AST和ALT的含量,但差异不显著(P〉0.05)。(5)日粮添加300、400mg/kg姜黄素均显著降低断奶仔猪血清MDA水平(P〈0.05),分别降低25.27%、19.05 展开更多
关键词 姜黄素 断奶仔猪 生产性能 消化率 脂代谢 肝功能 抗氧化
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柱状田头菇黑色素的分离、鉴定及其稳定性和抗氧化活性 预览
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作者 陈博文 张小林 +5 位作者 孙晓瑞 骆燕 杜红霞 孟俊龙 徐丽婧 常明昌 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期57-62,共6页
为了解柱状田头菇(Agrocybe aegerita)子实体色素类别和性能,对柱状田头菇子实体中色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性和抗氧化活性进行研究。结果表明:柱状田头菇色素易溶于碱性溶液,微溶于水,不溶于有机溶剂;紫外光区212nm处... 为了解柱状田头菇(Agrocybe aegerita)子实体色素类别和性能,对柱状田头菇子实体中色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性和抗氧化活性进行研究。结果表明:柱状田头菇色素易溶于碱性溶液,微溶于水,不溶于有机溶剂;紫外光区212nm处有最大吸收峰,傅利叶红外光谱图与酪氨酸合成黑色素相似,初步鉴定柱状田头菇色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;pH11~14,20~100℃范围内,黑暗条件下柱状田头菇黑色素稳定性较好,在自然光条件下稳定性最差,其次是紫外光;柱状田头菇黑色素具有一定的还原能力、DPPH·清除能力及Fe2+螯合能力。 展开更多
关键词 柱状田头菇 黑色素 紫外光谱 傅利叶扫描 抗氧化
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白刺黄酮对运动力竭大鼠体内抗氧化效应的影响 预览 被引量:1
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作者 李拥军 《扬州大学学报:农业与生命科学版》 CAS 北大核心 2016年第2期26-30,共5页
为探讨白刺黄酮对力竭大鼠抗氧化能力的影响,将60只SD雄性大鼠随机分为安静对照组、运动对照组、阳性对照组和运动给药[给药剂量分别为100、200、300mg·(kg·d)-1]组,每组10只。运动给药组大鼠分别灌胃上述不同剂量的白刺黄... 为探讨白刺黄酮对力竭大鼠抗氧化能力的影响,将60只SD雄性大鼠随机分为安静对照组、运动对照组、阳性对照组和运动给药[给药剂量分别为100、200、300mg·(kg·d)-1]组,每组10只。运动给药组大鼠分别灌胃上述不同剂量的白刺黄酮。运动对照组和运动给药组在为期7周训练后,进行一次性力竭运动,测定大鼠体重、力竭时间及运动后大鼠血清、心脏、肝脏中过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽还原酶(GR)、还原型谷胱甘肽(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总氧化能力(T-AOC)指标。结果表明:经过高强度耐力训练后,大鼠血清中CAT、GSH-Px、GSH、SOD、T-AOC降低,GR、MDA升高(P〈0.05);心脏中CAT、GR、MDA、T-AOC升高,GSH-Px、GSH、SOD、T-AOC降低(P〈0.05);大鼠肝脏中GR、MDA升高,CAT、GSH-Px、GSH、SOD降低(P〈0.05);运动对照组与安静对照组比较,力竭时间延长,体重降低(P〈0.05)。补充白刺黄酮后运动疲劳指标得到改善,血清中CAT、GSH-Px、GSH、SOD、T-AOC升高,GR、MDA降低(P〈0.05);心脏中CAT、GR、MDA、T-AOC降低,GSH-Px、GSH、SOD升高(P〈0.05);肝脏中GR、MDA升高,CAT、GSH-Px、GSH、SOD、T-AOC降低(P〈0.05);运动给药各组随着剂量的增加力竭时间延长,体重减轻(P〈0.05)。白刺黄酮可通过调节机体内基本抗氧化酶活性、力竭时间延长、体重减轻,从而达到改善机体抗氧化能力、提高运动能力的目的,对促进机体抗氧化能力、抑制脂质过氧化及能量补充剂的开发具有重要意义。 展开更多
关键词 大鼠 白刺黄酮 抗氧化 运动能力
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桦木酸对Dex致小鼠氧化损伤的保护作用 被引量:9
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作者 朱若岑 夏伟 +1 位作者 谭柱良 易金娥 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期305-309,共5页
为了研究桦木酸(betulinicacid,BA)对地塞米松(dexamethasone,Dex)致氧化损伤的保护作用。将35只健康雄性KM小鼠随机分为5组,即对照组、Dex组、BA低、中、高剂量(0.25、0.5、1mg/kg)+Dex组。对照组和Dex组灌服1%的可溶性... 为了研究桦木酸(betulinicacid,BA)对地塞米松(dexamethasone,Dex)致氧化损伤的保护作用。将35只健康雄性KM小鼠随机分为5组,即对照组、Dex组、BA低、中、高剂量(0.25、0.5、1mg/kg)+Dex组。对照组和Dex组灌服1%的可溶性淀粉,其余各组灌服混悬于可溶性淀粉中不同剂量的BA,1次jd。连续14d后,除对照组注射生理盐水外,其余4组均腹腔注射地塞米松(25mg/kg)诱导氧化应激模型。15h后,处死小鼠,收集淋巴器官和肝脏。检测小鼠淋巴细胞的活性以及活性氧(ROS)水平,肝脏、脾脏和胸腺的超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性以及丙二醛(MDA)含量。结果显示,BA预处理后,能显著降低Dex诱导氧化损伤小鼠ROS水平和MDA含量,提高脾淋巴细胞和胸腺淋巴细胞的活性,增强小鼠SOD和GSHPx活性,且呈量效关系。表明BA能加速细胞清除活性氧自由基,增强小鼠抵抗氧化损伤的能力,对Dex诱导的氧化损伤有一定的保护作用。 展开更多
关键词 桦木酸 地塞米松 细胞活力 ROS水平 抗氧化能力
不结球白菜提取物对肉鸡免疫及抗氧化功能的影响 预览 被引量:1
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作者 马景蕃 刘喜明 吴程 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第6期1378-1383,共6页
为探讨不结球白菜提取物(NCCE)对肉鸡生产性能、屠宰性能、免疫器官指数、血清免疫指标及血清抗氧化水平的影响。本试验选取240只1日龄健康AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设3个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ... 为探讨不结球白菜提取物(NCCE)对肉鸡生产性能、屠宰性能、免疫器官指数、血清免疫指标及血清抗氧化水平的影响。本试验选取240只1日龄健康AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设3个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加100 mg/kg、500 mg/kg、900 mg/kg的NCCE,试验期35 d。结果显示,试验Ⅱ组能显著提高肉鸡后期日增质量和饲料转化率,显著增加肉鸡活质量,显著降低肉鸡腹脂率;试验Ⅲ组能显著增加肉鸡全净膛率;试验Ⅱ组、Ⅲ组能显著提高肉鸡法氏囊指数和胸腺指数;试验Ⅰ组、Ⅱ组血清Ig G含量显著高于对照,试验Ⅱ组血清Ig M、补体C3含量显著高于对照,试验Ⅰ组补体C4含量显著高于对照;试验Ⅱ组血清超氧化物酶歧化酶(SOD)活性显著高于对照,试验各组血清总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均高于对照,试验组血清丙二醛(MDA)含量均低于对照。可见,日粮中添加一定水平的NCCE对肉鸡的产肉性能、免疫功能及抗氧化能力均有一定的促进作用,其中,以500 mg/kg的添加量效果最佳。 展开更多
关键词 不结球白菜提取物(NCCE) 肉鸡 免疫 抗氧化功能
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N-乙酰半胱氨酸对肉鸭肝脏能量代谢状况及组织抗氧化指标的影响 预览 被引量:3
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作者 谭灵琳 侯永清 +3 位作者 易丹 廖满 王蕾 丁斌鹰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2015年第17期53-58,共6页
为考查N-乙酰半胱氨酸(NAC)是否可以改善肉鸭肝脏的能量代谢状况及组织抗氧化能力,试验选用90只1 d樱桃谷肉鸭,随机分成3个处理组:对照组(基础日粮)、500 mg/kg NAC组(基础日粮+500 mg/kg NAC)、1 000 mg/kg NAC组(基础日粮+1... 为考查N-乙酰半胱氨酸(NAC)是否可以改善肉鸭肝脏的能量代谢状况及组织抗氧化能力,试验选用90只1 d樱桃谷肉鸭,随机分成3个处理组:对照组(基础日粮)、500 mg/kg NAC组(基础日粮+500 mg/kg NAC)、1 000 mg/kg NAC组(基础日粮+1 000 mg/kg NAC),每组3个重复,每个重复10只鸭。试验期为3周(1~21日龄)。结果表明:与对照组相比,日粮添加500 mg/kg NAC显著提高了血浆、肝脏的过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活力及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶活力、三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)的含量和能荷(EC)值(P〈0.05),显著降低了血浆丙二醛(MDA)和肝脏过氧化氢(H2O2)的含量及肝脏AMP/ATP值和肝脏低氧诱导因子1(HIF-1)、黄嘌呤氧化还原酶(XOR)的m RNA水平(P〈0.05);1 000 mg/kg NAC组显著提高了血浆和肝脏CAT、SOD的活力及肝脏GSH-Px的酶活力、ATP的含量、EC值和AMPK-α1的m RNA水平(P〈0.05),显著降低了血浆和肝脏H2O2的含量及肝脏MDA的含量、HIF-1、XOR的m RNA水平。表明NAC可以提高肉鸭的组织抗氧化能力、改善肝脏的能量代谢,这可能与NAC对AMPK-α1、HIF-1及XOR的基因表达调控有关。 展开更多
关键词 N-乙酰半胱氨酸 能量代谢 抗氧化能力 肉鸭
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山药蛋白酶解条件及其响应面法的优化 预览 被引量:4
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作者 徐梦辰 丁轲 +3 位作者 吕莹 许丽 韩涛 卞科 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期27-32,共6页
以水解度和抗氧化能力(还原能力、H2O2清除率和ABTS自由基清除率)等为指标,观察了碱性蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶酶解山药蛋白的效果。采用中心组合设计和响应面法分析酶底比、p H和温度等3个因素对碱性蛋白酶酶解山药蛋白反应的影... 以水解度和抗氧化能力(还原能力、H2O2清除率和ABTS自由基清除率)等为指标,观察了碱性蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶酶解山药蛋白的效果。采用中心组合设计和响应面法分析酶底比、p H和温度等3个因素对碱性蛋白酶酶解山药蛋白反应的影响,确定酶解反应的最佳工艺条件。响应面优化后的碱性蛋白酶酶解最佳工艺参数是:底物质量浓度3 mg/m L,酶底比1∶13,温度50℃,p H 8.5。各因素对山药蛋白水解度的影响顺序为酶底比〉温度〉p H;在此条件下,山药蛋白酶解多肽的还原能力理论值为0.430,验证测得还原能力为0.432,标准偏差为0.1%,与理论值相符。山药蛋白的等电点p I 4.3。 展开更多
关键词 山药 蛋白 碱性蛋白酶 抗氧化能力
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模拟400m氦氧饱和潜水对大鼠抗氧化能力的影响
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作者 杨涛 王小鹏 +3 位作者 李慈 黄志强 何佳 陈海庭 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2014年第7期552-554,共3页
[目的]观察模拟400m氦氧饱和潜水对大鼠抗氧化能力的影响。[方法]将大鼠在加压舱4.1MPa氦氧环境中饱和暴露24h,以常压和4.1MPa常氧高氦环境作为对照。出舱后测定大鼠肝、脑和肺中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—p... [目的]观察模拟400m氦氧饱和潜水对大鼠抗氧化能力的影响。[方法]将大鼠在加压舱4.1MPa氦氧环境中饱和暴露24h,以常压和4.1MPa常氧高氦环境作为对照。出舱后测定大鼠肝、脑和肺中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—px)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)及8-羟基脱氧鸟苷(8-OhdG)含量。[结果]4.1MPa氦氧饱和暴露后大鼠脑SOD活性和肝、脑和肺GSH—Px活性降低(P〈0.05),脑和肺GSH含量减少(P〈0.05)。4.1MPa常氧高氦暴露后大鼠各指标未见明显改变(P〉0.05)。各组MDA和8-OhdG含量差异无统计学意义(P〉0.05)。[结论]模拟400m氦氧饱和潜水24h使大鼠产生了氧化应激反应,抗氧化能力降低,其原因可能与该环境中的高分压氧有关。 展开更多
关键词 氦氧饱和潜水 抗氧化能力 氧化应激 大鼠
原料热处理对红枣白兰地清除DPPH·能力和香气成分的影响 预览 被引量:3
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作者 夏亚男 王颉 +1 位作者 张玉杰 康红红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期62-67,72共7页
果酒的抗氧化能力和香气成分一直是人们研究的热点,直接影响果酒的保健功能和品质高低。采用分光光度法测定红枣白兰地原料热处理前后的铁、黄酮、多酚含量及DPPH·清除率,应用SPME—GC—MS分析其香气成分,研究原料热处理对其抗... 果酒的抗氧化能力和香气成分一直是人们研究的热点,直接影响果酒的保健功能和品质高低。采用分光光度法测定红枣白兰地原料热处理前后的铁、黄酮、多酚含量及DPPH·清除率,应用SPME—GC—MS分析其香气成分,研究原料热处理对其抗氧化性及香气成分的影响。结果表明:铁元素、黄酮含量分别损失31%、30%,受热处理影响较大,多酚下降10%,DPPH清除能力只下降3%,受热处理影响较小。红枣白兰地原料热处理前后,分别鉴定出87、77种香气成分,主要香气成分是酯类、醇类和醛酮类物质。经原料热处理后,红枣白兰地酯类、酸类、烃类化合物有所增加,醇类、醛酮类、萜类化合物含量降低。酯类、烃类和萜类化合物受原料热处理影响较明显。 展开更多
关键词 红枣白兰地 热处理 抗氧化 香气成分 顶空固相微萃取
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海南高良姜挥发油的抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 莫峥嵘 黄宇志 +2 位作者 张星苗 詹璐雯 陈光英 《食品工业》 北大核心 2013年第8期160-162,共3页
研究海南高良姜挥发油的抗氧化活性。采用2,2-二苯基-1-苦味酰基(DPPH)自由基体系、羟自由基体系对海南高良姜挥发油的抗氧化活性进行测定,并以IC50值(清除率为50%时,抗氧化剂的质量浓度)作为评价指标。海南高良姜挥发油清除DPP... 研究海南高良姜挥发油的抗氧化活性。采用2,2-二苯基-1-苦味酰基(DPPH)自由基体系、羟自由基体系对海南高良姜挥发油的抗氧化活性进行测定,并以IC50值(清除率为50%时,抗氧化剂的质量浓度)作为评价指标。海南高良姜挥发油清除DPPH自由基和羟自由基NIC50值分别是O.0776mg/mL和0.1843mg/mL。为海南高良姜的开发利用提供了有意义的理论依据。 展开更多
关键词 海南高良姜 抗氧化活性 自由基
微囊化唾液乳杆菌对肉鸡生产性能、血清抗氧化和免疫功能的影响 预览 被引量:5
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作者 闫东方 刘建学 +8 位作者 綦文涛 赵永欣 王永伟 韩伟 侯义江 詹桂兰 陈佳 李爱科 王安如 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期52-57,共6页
本试验旨在研究微囊化唾液乳杆菌对肉鸡生产性能、血清抗氧化力和血清IgG水平的影响。试验选取252只1日龄艾拔益加(AA)肉鸡公雏,随机分成6组(I一Ⅵ),每组6个重复,每个重复7只鸡。I为基础日粮组;11为维吉尼亚霉素(50mg/kg)抗... 本试验旨在研究微囊化唾液乳杆菌对肉鸡生产性能、血清抗氧化力和血清IgG水平的影响。试验选取252只1日龄艾拔益加(AA)肉鸡公雏,随机分成6组(I一Ⅵ),每组6个重复,每个重复7只鸡。I为基础日粮组;11为维吉尼亚霉素(50mg/kg)抗生素组;111为低剂量唾液乳杆菌菌液组(10^8CFU/kg日粮);IV为高剂量菌液组(10^9CFU/kg日粮);V为低剂量微囊化唾液乳杆菌组(10^8CFU/kg日粮);VI为高剂量微囊化唾液乳组(10^9CFU/kg日粮)。肉鸡第21(试验前期)和42(试验后期)日龄时统计生产性能,并分析血清抗氧化指标和血清IgG水平。结果表明,低剂量微囊化唾液乳杆组肉鸡试验全期的日增重、饲料转化率均显著改善,成活率明显升高,而腹泻率显著降低,其中肉鸡试验全期的料重比分别较对照组和抗生素组降低了10%(P〈0.05)和6.4%(P〈0.05);日粮中添加低剂量微囊化唾液乳杆显著提高了肉鸡血清抗氧化能力,第21和42日龄肉鸡血清GSH—Px活性分别比抗生素组提高了15.1%(P〈0.05)和13.2%(P〈0.05),且第42日龄肉鸡血清丙二醛含量较抗生素组降低了36.6%(P〈0.05);日粮中添加低剂量微囊化唾液乳杆显著提高了第21和42日龄肉鸡血清IgG含量(P〈0.05)。本试验结果表明,低剂量微囊化唾液乳杆(10^8CFU/kg日粮)可以改善肉鸡的生产性能,提高血清抗氧化能力和免疫性能。微囊化唾液乳杆菌可以作为有潜力的抗生素替代品应用于肉鸡日粮中。 展开更多
关键词 肉鸡 唾液乳杆菌 微囊化 生长性能 抗氧化力 免疫性能
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黑莓果实的抗氧化活性研究 预览 被引量:2
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作者 赵慧芳 吴文龙 +1 位作者 闾连飞 李维林 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期82-86,共5页
在黑莓品种‘Boysen’和‘Kiowa’果实发育过程中测定了其抗氧化活性,结果显示:不同发育期的黑莓果实均表现出较强的清除2,2-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)能力。发育初期黑莓果实清除自由基能力极强,总抗氧化能力值较高,半数有效... 在黑莓品种‘Boysen’和‘Kiowa’果实发育过程中测定了其抗氧化活性,结果显示:不同发育期的黑莓果实均表现出较强的清除2,2-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)能力。发育初期黑莓果实清除自由基能力极强,总抗氧化能力值较高,半数有效浓度EC,。最低,快速生长期内果实的抗氧化活性剧烈下降,生长停滞期内抗氧化活性下降较为缓慢,成熟期又有一次明显的下降。‘Boysen’品种果实的抗氧化活性较‘Kiowa’品种果实强。 展开更多
关键词 黑莓 果实发育 DPPH· 抗氧化活性
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α-生育酚在花生油、芝麻油和菜籽油中的抗氧化效能 预览 被引量:15
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作者 朱雪梅 吴俊锋 +3 位作者 胡蒋宁 赵士强 胡振瀛 熊华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期85-90,共6页
为揭示油脂自身氧化特点及其对α-生育酚抗氧化效能的影响,添加不同浓度的仅一生育酚到菜籽油、花生油和芝麻油中并进行氧化,测定POV值、茴香胺值和总氧化值的变化。3种油脂的双键相对值的关系是芝麻油〉菜籽油〉花生油,所以推测芝... 为揭示油脂自身氧化特点及其对α-生育酚抗氧化效能的影响,添加不同浓度的仅一生育酚到菜籽油、花生油和芝麻油中并进行氧化,测定POV值、茴香胺值和总氧化值的变化。3种油脂的双键相对值的关系是芝麻油〉菜籽油〉花生油,所以推测芝麻油最易氧化。而结果表明菜籽油最易氧化,其次是花生油,芝麻油最稳定,因此油脂氧化及α-生育酚的抗氧化不仅与脂肪酸组成的双键数有关,还可能与非甘油酯成分如维生素、多酚类化合物等不皂化物有关。不同油脂α-生育酚的抗氧化效能不同,如α-生育酚的最佳抗氧化浓度在菜籽油、花生油和芝麻油中分别为200、100和25mg/kg,即越稳定的油脂需要添加的α-生育酚越低,反之亦然;然而若添加的α-生育酚高于其最佳抗氧化浓度则促进油脂氧化。 展开更多
关键词 Α-生育酚 油脂氧化 抗氧化效能
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富含黄酮类物质膳食干预对不同GST基因型个体氧化损伤相关指标的影响 预览
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作者 苑林宏 麻微微 +3 位作者 李楠 纪健 封锦芳 肖荣 《首都医科大学学报》 CAS 2013年第5期704-709,共6页
目的 观察不同GSTT1/GSTM1基因型个体机体氧化损伤相关生化指标对富含黄酮类物质膳食干预敏感性的差异.方法 募集GSTT1-/GSTM1-和GSTT1+/GSTM1+基因型的21-23岁健康成年人志愿者各13人进行膳食干预实验.根据当地的饮食习惯并结合中国... 目的 观察不同GSTT1/GSTM1基因型个体机体氧化损伤相关生化指标对富含黄酮类物质膳食干预敏感性的差异.方法 募集GSTT1-/GSTM1-和GSTT1+/GSTM1+基因型的21-23岁健康成年人志愿者各13人进行膳食干预实验.根据当地的饮食习惯并结合中国居民膳食指南,选择黄酮类物质含量丰富的蔬菜和水果汁作为干预食物编制食谱.所有受试者经消洗期和适应膳后进入2周的饮食干预试验.收集受试对象在膳食干预前、干预1周、2周时的外周血和晨尿.试剂盒法测定血浆丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量及红细胞超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽硫转移酶(Glutathione-S-transferase,GST)、谷胱甘肽过氧化物酶(reduced glutathione,GSH-Px)活性;酶联免疫试剂盒法检测尿液中8-羟基脱氧鸟苷(8-OH-dG)含量.结果 膳食干预前,两组人群血浆MDA、GSH水平及红细胞SOD、GST及GSH-Px酶活性,差异无统计学意义.膳食干预1周时,GSTM1+/GSTT1+组血浆MDA水平比GSTM1-/GSTT1-组明显降低,差异有统计学意义.膳食干预2周后,2组人群血浆MDA水平均显著降低,与干预前相比差异有统计学意义.膳食干预对2组人群血浆GSH水平及红细胞SOD酶活性无明显影响,但可诱导GSH-Px酶的活性.对红细胞GST酶活性的影响存在GST基因型差异.膳食干预可以明显增加GSTM1+/GSTT1+组人群红细胞GST酶活性,且与干预前相比,差异有统计学意义;而GSTM1-/GSTT1-组GST酶活性有升高趋势,但与干预前相比,差异无统计学意义.干预前,2组人群尿液中8-OH-dG的含量差异无统计学意义,膳食干预2周时,两组人群尿液中8-OH-dG的含量表现为降低趋势,但与干预前相比差异无统计学意义.结论 不同GSTT1/GSTM1基因型个体氧化损伤相关指标对富含黄酮类物质膳食干预的反应不同. 展开更多
关键词 GSTT1 GSTM1 黄酮类物质 膳食干预 抗氧化能力
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具抗氧化活性的中药有效组分的配伍研究 被引量:15
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作者 杨鸿 吴彦 +2 位作者 马琰岩 李晶哲 吕俊海 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期 1826-1829,共4页
目的:以4种中药有效组分配伍的抗氧化活性为研究对象,探索适合中药多组分多指标“组效关系”的研究方法。方法:基于LARS回归算法和综合权重分析方法,按照均匀试验设计-药效试验-数学建模(模型验证)-综合药效评价程序,进行甘草总... 目的:以4种中药有效组分配伍的抗氧化活性为研究对象,探索适合中药多组分多指标“组效关系”的研究方法。方法:基于LARS回归算法和综合权重分析方法,按照均匀试验设计-药效试验-数学建模(模型验证)-综合药效评价程序,进行甘草总黄酮、银杏叶提取物、淫羊藿总黄酮和黄芪总苷4个中药组分不同配伍剂量体外清除DPPH和多环芳烃的研究。结果:采用改进最小角回归分析和综合权重法,评价清除DPPH和多环芳烃的最优综合药效,中药组分配伍最佳剂量组合为甘草总黄酮一银杏叶提取物一淫羊藿总黄酮.黄芪总苷(1:0.2545:0.0076:0.0115)。结论:上述中药组分配伍能有效清除多环芳烃和DPPH,具有良好的抗氧化作用。本实验采用的均匀设计结合综合权重法,适合“非线性、小样本”生物实验数据分析,是进行中药组分配伍筛选评价的适合研究方法。 展开更多
关键词 中药有效组分配伍 均匀设计 LARS回归算法 综合权重法 抗氧化
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