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紫菜发酵提取物的体外降血脂功能分析 预览
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作者 邓茜莹 李缓缓 +3 位作者 曾荣急 李桂玲 刘静雯 李健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期109-113,共5页
对紫菜的微生物发酵产物进行功能分析研究。采用酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)以固态、液态2种发酵方式发酵紫菜,利用非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)细胞模型对紫... 对紫菜的微生物发酵产物进行功能分析研究。采用酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)以固态、液态2种发酵方式发酵紫菜,利用非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)细胞模型对紫菜发酵提取物的体外降血脂活性进行评价。紫菜经过发酵后水溶性蛋白含量显著升高,还原糖含量显著下降;枯草芽孢杆菌液态发酵醇提物在高浓度下的抑脂率高达73%,与阳性对照洛伐他汀的结果接近;高浓度下枯草芽孢杆菌液态发酵水提物对胞内总甘油三酯(total triglyceride,TG)含量相较于模型组下降了8.4%;枯草芽孢杆菌固、液态发酵醇提物对胞内总胆固醇(total cholesterol,TC)含量具有显著下调作用,相较于模型组分别下降了20.3%和18.2%。结果表明,紫菜经发酵后具有潜在的降血脂功能,进一步为紫菜的活性研究提供理论依据。 展开更多
关键词 紫菜 微生物发酵 酿酒酵母菌 枯草芽孢杆菌 非酒精性脂肪肝(non-alcoholic FATTY liver disease NAFLD)细胞模型
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紫菜微波干燥工艺研究 预览 被引量:2
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作者 阮威威 邱福祥 +3 位作者 曾萍萍 陈顺兴 蔡伟晶 林国荣 《农产品加工(下)》 2018年第12期45-47,共3页
对微波功率、紫菜堆积厚度、处理时间和预处理后紫菜初始含水率等因素对膨化干燥紫菜的影响进行研究和比较。结果表明,在微波时间12min,堆积厚度5mm,微波功率300W的微波条件下,紫菜感官评分为93.2分,水分含量为5.0%。因此,微波干燥很适... 对微波功率、紫菜堆积厚度、处理时间和预处理后紫菜初始含水率等因素对膨化干燥紫菜的影响进行研究和比较。结果表明,在微波时间12min,堆积厚度5mm,微波功率300W的微波条件下,紫菜感官评分为93.2分,水分含量为5.0%。因此,微波干燥很适合紫菜的制作。 展开更多
关键词 紫菜 微波 干燥工艺
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坛紫菜中化学成分的提取及抗脑胶质瘤活性组分的筛选
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作者 李小平 闫忠辉 +2 位作者 别雨薇 邱俊铭 刘煜 《中药药理与临床》 CSCD 北大核心 2018年第5期81-85,共5页
目的:本研究旨在从海南来源的红毛菜科坛紫菜(Porphyra haitanensis)中发现对神经胶质瘤具有潜在抑制活性的天然化合物。方法:通过95%乙醇水溶液静止浸提,并加以超声波辅助提取,对提取物依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分级萃取,以U8... 目的:本研究旨在从海南来源的红毛菜科坛紫菜(Porphyra haitanensis)中发现对神经胶质瘤具有潜在抑制活性的天然化合物。方法:通过95%乙醇水溶液静止浸提,并加以超声波辅助提取,对提取物依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分级萃取,以U87细胞增殖活性为指征,分离纯化活性组分并进行结构鉴定。结果:通过MTT实验确定活性部位为石油醚相和乙酸乙酯相。采用硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析,获得对U87细胞增殖具有显著抑制活性的单一组分F9。通过MS、1H-NMR、13C-NMR、图谱鉴定,确定F9为叶黄素。结论:从海南来源的坛紫菜中发现对神经胶质瘤细胞具有潜在抑制活性的天然化合物叶黄素。 展开更多
关键词 紫菜属 坛紫菜 神经胶质瘤 叶黄素
紫菜中16种稀土元素的质谱分析 被引量:2
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作者 凌悦菲 蒙华毅 《食品工业》 北大核心 2018年第7期296-299,共4页
建立电感耦合等离子体质谱仪测定紫菜中16种稀土元素含量的方法,并对紫菜中稀土元素的蓄积水平进行分析。以HNO3-H2O2为消解体系对紫菜进行密闭高压消解,16种稀土元素的方法检出限在0.005-0.72 mg/kg之间,紫菜中稀土元素的含量范围为2.1... 建立电感耦合等离子体质谱仪测定紫菜中16种稀土元素含量的方法,并对紫菜中稀土元素的蓄积水平进行分析。以HNO3-H2O2为消解体系对紫菜进行密闭高压消解,16种稀土元素的方法检出限在0.005-0.72 mg/kg之间,紫菜中稀土元素的含量范围为2.12-6.0 mg/kg,平均值为4.56 mg/kg。其中钇含量最高,其范围为0.73-1.88 mg/kg;镥的含量最低,其含量为0.01 mg/kg。方法用于国家一级有证标准物质(紫菜GBW 10023)的测定,测定值与标示值一致。试验结果表明,试验方法具有高灵敏度,低检出限和准确度高等优点,能满足批量测定紫菜中16种稀土元素含量的要求。 展开更多
关键词 高压密闭消解 电感耦合等离子体质谱法 紫菜 稀土元素
琼胶酶酶解2种紫菜及酶解成分分析 预览
5
作者 沈照鹏 孙书娟 +3 位作者 崔欣 朱常亮 孟蕾 江晓路 《生物加工过程》 CAS 2018年第4期103-108,共6页
研究琼胶酶对坛紫菜和条斑紫菜的降解作用,以降解获得的还原糖为指标,通过正交试验获得酶解的最佳工艺:料液比为1∶30(V/V),酶与底物比4.0∶2(mL/g),温度38℃,反应时间3 h。在此条件下制备坛紫菜和条斑紫菜酶解液,以两种紫菜酶解... 研究琼胶酶对坛紫菜和条斑紫菜的降解作用,以降解获得的还原糖为指标,通过正交试验获得酶解的最佳工艺:料液比为1∶30(V/V),酶与底物比4.0∶2(mL/g),温度38℃,反应时间3 h。在此条件下制备坛紫菜和条斑紫菜酶解液,以两种紫菜酶解前原液作为对照,对其成分进行测定比较。结果表明:坛紫菜和条斑紫菜均可被琼胶酶有效降解,降解后总糖、还原糖、氨基酸态氮、游离氨基酸及可溶性固形物含量均明显增加,尤以总糖和还原糖的增加量最为突出,分别为43.68 mg/g和14.87 mg/g;蛋白质、灰分在酶解前后含量变化不大;根据各物质含量测定结果,坛紫菜的酶解效果优于条斑紫菜,条斑紫菜的呈味氨基酸含量优于坛紫菜,具有较好的风味。 展开更多
关键词 紫菜 琼胶酶 酶解工艺 成分分析
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HPLC-(UV)-HG-AFS联用技术测定市售紫菜中砷形态 预览 被引量:1
6
作者 杨芬 刘金鑫 韦朝阳 《安全与环境工程》 CAS 2016年第2期60-65,共6页
为优化高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS法)同时测定As(III)、DMA、MMA、As(V)和AsB五种砷形态的方法,选用不同提取剂和流动相测定了市售紫菜中砷的形态,考察不同比例甲醇-水溶液作为提取剂、不同流动相对测定... 为优化高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS法)同时测定As(III)、DMA、MMA、As(V)和AsB五种砷形态的方法,选用不同提取剂和流动相测定了市售紫菜中砷的形态,考察不同比例甲醇-水溶液作为提取剂、不同流动相对测定紫菜中砷形态的影响。试验结果表明:流动相选择5mmol/L(NH4)2HPO4,在pH值为9.0时能有效分离五种砷形态;市售紫菜中的总砷含量为7.9~13.0mg/kg,未检测到As(III)、As(V)、MMA和DMA;通过对比不同比例甲醇-水溶液的提取效果,发现1∶9甲醇-水溶液和3∶1甲醇-水溶液提取紫菜中砷形态的提取效果较好。该试验结果可为紫菜等植物样品中砷形态的提取提供参考。 展开更多
关键词 紫菜 砷形态 总砷含量 HPLC-HG-AFS 甲醇-水 流动相
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紫菜多糖抗氧化活性及体外免疫调节作用研究 预览 被引量:7
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作者 刘亮 钟云凯 +2 位作者 曹少谦 戚向阳 罗彤 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期2355-2362,共8页
为探讨紫菜多糖功能活性,采用超声波辅助纤维法提取分离紫菜多糖(PP),研究PP的抗氧化活性及其对小鼠体外免疫调节的影响。结果表明,PP经Cellulose DEAE-52柱层析得到7个组分PP1、PP2、PP3、PP4、PP5、PP6和PP7,得率分别为5.18%、11.21... 为探讨紫菜多糖功能活性,采用超声波辅助纤维法提取分离紫菜多糖(PP),研究PP的抗氧化活性及其对小鼠体外免疫调节的影响。结果表明,PP经Cellulose DEAE-52柱层析得到7个组分PP1、PP2、PP3、PP4、PP5、PP6和PP7,得率分别为5.18%、11.21%、17.15%、19.88%、4.77%、3.02%和1.24%。选取PP和2个主要组分(PP3,PP4)进行抗氧化及小鼠体外免疫调节作用研究,发现PP、PP3和PP4均能有效清除DPPH·和·OH,抑制小鼠肝组织的脂质过氧化,对Fe2+和H2O2诱导的肝组织过氧化物损伤具有保护作用,能减少线粒体肿胀和红细胞溶血的发生。此外,PP3和PP4不仅具有直接及协同丝裂原刀豆蛋白A(ConA)刺激淋巴细胞增殖的作用,还具有双向免疫调节的作用。本研究结果为进一步探讨紫菜多糖功能活性及其作用机制奠定了基础。 展开更多
关键词 紫菜 多糖 抗氧化 免疫调节
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HPLC-ICP-MS联用技术测定紫菜中5种砷的形态 预览
8
作者 朱鸭梅 凌云 +2 位作者 董耀 李新丽 万夕和 《现代科学仪器》 2016年第5期92-96,共5页
建立了一种快速、准确、灵敏的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法(HPLC-ICP-MS)测定紫菜中5种砷形态含量的方法。样品通过1%硝酸在超声和90℃水浴的条件下将不同形态的砷提取出来,由HPLC-ICP-MS对砷形态进行分析。研究表明... 建立了一种快速、准确、灵敏的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法(HPLC-ICP-MS)测定紫菜中5种砷形态含量的方法。样品通过1%硝酸在超声和90℃水浴的条件下将不同形态的砷提取出来,由HPLC-ICP-MS对砷形态进行分析。研究表明,液相色谱采用梯度洗脱程序,可更好地分离5种砷形态;在浓度为2-100μg/L的范围内,AsB、As(Ⅲ)、DMA、MMA、As(V)的标准曲线均具有良好的线性关系,相关系数大于0.999,无机砷的方法检出限为0.02mg/kg;采用总砷提取效率和砷形态加标回收的的方法考察方法的准确性,总砷的提取效率大于90%,加标回收率也达到90%以上。该方法简便易行,灵敏度高,准确性好,可以应用于紫菜中砷形态含量的测定。 展开更多
关键词 形态分析 紫菜 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱
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微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测紫菜中的镍 预览
9
作者 顾捷 刘琴 +3 位作者 李铁军 钟志 鲍静姣 尤炬炬 《山东化工》 CAS 2015年第23期64-67,共4页
本文选择日常中最为常见的食用藻类-紫菜作为样品对象,根据紫菜样品检测的实际需要,应用近年来已日渐成熟的样品消解技术-微波消解代替湿法消解或高压消解等传统模式消解样品,并对石墨炉原子吸收光谱法进行细节性优化的基础上,测定紫菜... 本文选择日常中最为常见的食用藻类-紫菜作为样品对象,根据紫菜样品检测的实际需要,应用近年来已日渐成熟的样品消解技术-微波消解代替湿法消解或高压消解等传统模式消解样品,并对石墨炉原子吸收光谱法进行细节性优化的基础上,测定紫菜样品中的镍含量。实验结果表明,经本方法测得的标准曲线相关系数r一般可保持在0.999以上。对市场采购的不同批次紫菜样品进行样品本底检测和同一浓度的加标回收率实验,回收率保持在87%~101%。同时应用国家标准物质-紫菜成份分析标准物质进行质量控制,6次平行测定结果全部落在标准物质证书的标准值及不确定度范围内,相对标准偏差RSD为3.01%。证明该方法能够有效地达到质量控制目的,溯源性好,检测结果准确率高,完全可以满足紫菜样品中镍含量的精密检测,并且可以作为参考运用于其它类似食品的镍含量检测工作中。 展开更多
关键词 微波消解 石墨炉原子吸收光谱法 紫菜
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福建省紫菜中砷的形态及含量 预览 被引量:5
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作者 黄东仁 《中国渔业质量与标准》 2015年第1期52-60,共9页
利用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术研究了福建省紫菜中的砷含量及其化学形态,并利用高分辨质谱对砷糖结构进行准确判断。实验表明福建省紫菜中总砷含量为12.2~50.4 mg/kg,其中主要形态为砷糖-PO4,平均含量约占可提取砷含量... 利用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术研究了福建省紫菜中的砷含量及其化学形态,并利用高分辨质谱对砷糖结构进行准确判断。实验表明福建省紫菜中总砷含量为12.2~50.4 mg/kg,其中主要形态为砷糖-PO4,平均含量约占可提取砷含量的60.7%,最大占到可提取砷含量的88.1%;其次为砷甜菜碱(As B),平均含量占28.4%;后续依次为砷糖-OH、砷胆碱(As C)和二甲基砷酸(DMA),平均含量分别占6.2%、2.8%和1.6%。毒性较高的无机三价砷(AsⅢ)在60个样品中均未检出,五价砷(AsⅤ)在18个样品中有检出,但含量仅为0.06~0.79 mg/kg,表明紫菜中的砷不会对其食用安全造成较大危害。紫菜干菜的加工处理方式对其中砷形态转换为砷糖有一定影响;紫菜的收割时期不同不会对砷形态分布带来显著影响。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱 四极杆串联飞行时间质谱 紫菜 砷形态 福建 含量
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紫菜香菇复合调味酱的工艺研究 预览 被引量:1
11
作者 范露 施星杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第7期88-91,95共5页
以发酵紫菜酱和香菇酶解液为主要原料生产营养价值高、口感风味好的紫菜香菇酱。采用单因素实验和正交实验对紫菜香菇酱的基础配方和工艺条件进行优化,研究结果:发酵紫菜酱与香菇酶解液的质量比为2∶1,蔗糖添加量为10%,食盐添加量为3%... 以发酵紫菜酱和香菇酶解液为主要原料生产营养价值高、口感风味好的紫菜香菇酱。采用单因素实验和正交实验对紫菜香菇酱的基础配方和工艺条件进行优化,研究结果:发酵紫菜酱与香菇酶解液的质量比为2∶1,蔗糖添加量为10%,食盐添加量为3%,羧甲基纤维素钠添加量为0.4%,均质机转速为10000 r/min,均质时间为4 min,在此条件下生产的紫菜香菇酱具有紫菜和香菇特有的香气,同时兼有发酵产生的酱香味,甜咸适中,组织均匀,味道柔和,口感细腻。 展开更多
关键词 紫菜 香菇 发酵 酶解 复合调味酱
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紫菜中六六六、滴滴涕和扑草净的检测 预览 被引量:7
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作者 周明莹 曲克明 +4 位作者 陈碧鹃 谢寒冰 王联珠 邵会 顾晓慧 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2014年第6期128-132,共5页
利用气相色谱-质谱联用技术测定紫菜中六六六、滴滴涕和扑草净的残留量。试样用乙腈提取,经石墨化炭黑/氨基复合柱净化,采用气相色谱-电子轰击源质谱测定,检测模式采用选择离子监测(SIM),外标法定量。研究结果显示,六六六方法定... 利用气相色谱-质谱联用技术测定紫菜中六六六、滴滴涕和扑草净的残留量。试样用乙腈提取,经石墨化炭黑/氨基复合柱净化,采用气相色谱-电子轰击源质谱测定,检测模式采用选择离子监测(SIM),外标法定量。研究结果显示,六六六方法定量限为5.0μg/kg,滴滴涕为2.5–5.0μg/kg,扑草净为2.5μg/kg。各组分加标回收率在78.5%–112.0%之间,相对标准偏差在3.6%–10.3%之间。结果表明,该方法简便、快速,其准确度和精密度能够满足紫菜中六六六、滴滴涕和扑草净同时检测的要求。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 六六六 滴滴涕 扑草净 紫菜
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分散固相萃取-在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用法快速检测紫菜中的农药多残留 预览 被引量:20
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作者 孙晓杰 郭萌萌 +3 位作者 王苏玥 谭志军 李兆新 翟毓秀 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1124-1130,共7页
建立了紫菜中农药多残留的在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用( GPC-GC/MS)检测方法。以有机氯、有机磷、三嗪类和菊酯类的19种农药为目标物,对比了丙酮、丙酮/二氯甲烷(1∶1,v/v)和乙腈3种有机溶剂的提取效果,通过石墨化炭黑粉( ... 建立了紫菜中农药多残留的在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用( GPC-GC/MS)检测方法。以有机氯、有机磷、三嗪类和菊酯类的19种农药为目标物,对比了丙酮、丙酮/二氯甲烷(1∶1,v/v)和乙腈3种有机溶剂的提取效果,通过石墨化炭黑粉( GCB)和 N-丙基乙二胺粉( PSA)分散固相萃取净化和 GPC 在线净化,气相色谱-质谱联用法分析,外标法定量。结果表明,此方法实现了在线净化与分析检测的自动化,缩短了分析时间。分析物在10~1000μg/L范围内线性关系良好,相关系数 r﹥0.995;采取 GPC大体积进样和气相色谱进样口的程序升温方式提高了检测灵敏度,检出限为0.005~0.03 mg/kg。方法的平均添加回收率在70%-120%之间,相对标准偏差(RSD)均小于15%。该方法简单、快速、具有良好的回收率和重复性,适用于紫菜样品中农药多残留的快速灵敏检测。 展开更多
关键词 分散固相萃取 凝胶色谱-气相色谱-质谱 农药 紫菜 多残留
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广东部分岛屿紫菜物种研究 预览 被引量:2
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作者 邓银银 陆勤勤 +3 位作者 陈伟洲 张涛 田翠翠 朱建一 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期11-17,共7页
为了解广东沿海紫菜物种自然资源现状及物种间的亲缘关系,于2012年冬季对广东3个岛屿进行调查,并对采集样品进行形态、细胞学以及基于rbcL和nrSSU序列的系统学研究。结果显示,12月平屿岛优势种有坛紫菜(Porphyrahaitanensis)、长... 为了解广东沿海紫菜物种自然资源现状及物种间的亲缘关系,于2012年冬季对广东3个岛屿进行调查,并对采集样品进行形态、细胞学以及基于rbcL和nrSSU序列的系统学研究。结果显示,12月平屿岛优势种有坛紫菜(Porphyrahaitanensis)、长紫菜(Pdentata)和皱紫菜(P.crispata);外伶仃岛、下川岛为皱紫菜和多枝紫菜(Pramosissima);3个岛屿的紫菜属于暖温性的刺缘组紫菜,染色体均为n=5,其中多枝紫菜染色体为首次观察报道。系统学结果显示,平屿岛皱紫菜与坛紫菜亲缘关系最近,与多枝紫菜之间的关系最远;外伶仃岛、下川岛皱紫菜与平屿岛皱紫菜的相似度远低于与多枝紫菜种间的系数。研究扩增了皱紫菜的nrSSU序列和多枝紫菜的rbcL、nrSSU序列,为紫菜的系统学研究提供了基础资料。 展开更多
关键词 紫菜 染色体 RBCL nrSSU
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应用HS-SPME-GC-MS分析海带和紫菜挥发性物质 预览 被引量:3
15
作者 缪芳芳 蔺佳良 +2 位作者 丁媛 何红萍 苏秀榕 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期467-477,共11页
研究不同加热温度对海带和紫菜挥发性物质及苦味物质形成影响,本文通过顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS),检测分析不同加热温度下海带和紫菜挥发性物质及苦味物质的形成。经检测分析,海带和紫菜在未加热、95、150℃处理... 研究不同加热温度对海带和紫菜挥发性物质及苦味物质形成影响,本文通过顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS),检测分析不同加热温度下海带和紫菜挥发性物质及苦味物质的形成。经检测分析,海带和紫菜在未加热、95、150℃处理下其挥发性化合物数目及含量差异明显。同时两者的苦味物质、种类及含量均有差异。海带在150℃时产生苦味物质5-甲基-2-糠醛,紫菜在未加热以及加热处理时均有苦味物质甲基-吡嗪产生,且甲基-吡嗪随着温度的升高相对含量增加。故可知不同的藻类挥发性物质种类及含量均不同,苦味物质的形成也不同。 展开更多
关键词 海带 紫菜 挥发性化合物 苦味物质 气质联用
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高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法检测紫菜中的砷形态 被引量:23
16
作者 王亚 张春华 葛滢 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期34-38,共5页
测定了4种中国紫菜样品的总砷含量并且分析了紫菜中的砷形态。紫菜经电热消解、ICP.AES测定,总砷含量为14.0—42.1mg/kg。以高效液相色谱.氢化物发生.原子荧光光谱法(HPLC-(UV)-HG—AFS)测定紫菜中的5种砷形态。紫菜样品都... 测定了4种中国紫菜样品的总砷含量并且分析了紫菜中的砷形态。紫菜经电热消解、ICP.AES测定,总砷含量为14.0—42.1mg/kg。以高效液相色谱.氢化物发生.原子荧光光谱法(HPLC-(UV)-HG—AFS)测定紫菜中的5种砷形态。紫菜样品都检测出了DMA(0.196~0.668mg/kg),但没有检测出As(III),As(V),MMA和AsB,紫菜砷的形态主要是砷糖。 展开更多
关键词 紫菜 砷形态 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法
紫菜属DNA条形码的研究进展 预览 被引量:1
17
作者 黄冰心 李军 《安徽农业科学》 CAS 2013年第1期26-29,共4页
文中综述了DNA条形码作为一种新兴分类学技术的发展状况,介绍了其与传统分类学相比的优缺点,以及其在大型海藻中的应用现状,并总结了大型海藻中常用到的一些DNA条形码作为紫菜属物种分类鉴定工具的适用性和有效性。
关键词 DNA条形码 大型海藻 紫菜属
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海苔发酵提取物对原发性高血压大鼠的降压效果研究 预览 被引量:3
18
作者 王娅 梅川逸人 +2 位作者 蔡健荣 骆琳 丁青芝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期 393-395,共3页
使用可以产生GABA的植物性乳酸菌对海苔进行发酵,得到富含10.5%GABA的海苔发酵提取物。本实验验证了海苔发酵提取物对原发性高血压模型大鼠(SHR)的降压效果。单次经口灌胃给药实验中,分别以2mg/kg·bw和0.2mg/kg·bw剂量的海... 使用可以产生GABA的植物性乳酸菌对海苔进行发酵,得到富含10.5%GABA的海苔发酵提取物。本实验验证了海苔发酵提取物对原发性高血压模型大鼠(SHR)的降压效果。单次经口灌胃给药实验中,分别以2mg/kg·bw和0.2mg/kg·bw剂量的海苔发酵提取物一次性灌胃给药,给药后2、5、9、24h进行血压测定。结果表明,海苔发酵提取物2mg/kg·bw剂量组在给药后5h和24h均有显著降压效果(p〈0.05,p〈0.01)。长期摄食给药实验中,含有海苔发酵提取物0.001%和0.003%的饲料剂量组对成长期SHR和老龄期SHR分别摄食给药,给药后每2~3d进行一次血压和体重测量,结果显示含有海苔发酵提取物0.003%的饲料剂量组使成长期SHR和老龄期SHR血压均显著下降(p〈0.01,p〈0.05)。 展开更多
关键词 海苔 γ-氨基丁酸(GABA) 原发性高血压大鼠(SHR) 降压
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不同紫菜产品中12种元素含量的比较研究 预览 被引量:1
19
作者 王亚 张春华 葛滢 《广东微量元素科学》 CAS 2012年第9期14-19,共6页
应用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP—AES)检测了8个紫菜产品中的As、Ca、Cd、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Pb、Zn含量。结果表明,紫菜中12种元素质量分数范围为Ca1848—10365、Mg3352—5140、Na3772—9610、K16935~30418、P509... 应用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP—AES)检测了8个紫菜产品中的As、Ca、Cd、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Pb、Zn含量。结果表明,紫菜中12种元素质量分数范围为Ca1848—10365、Mg3352—5140、Na3772—9610、K16935~30418、P5097~8692、Fe200~1192、Mn30.9~49.8、Cu8.8~23.8、Zn24.7~115.6、As16.2~42.4、Cd1.28~4.03、Pb0.10~3.81mg·kg-1。供试紫菜产品中含有大量对人体有益的矿质元素,但部分紫菜产品中As、P11、Cd含量超过国家标准值。在此基础上计算了条斑紫菜和坛紫菜产品的每日最大食用量范围分另0是33~54和31~36g/d。 展开更多
关键词 紫菜 元素 电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP—AES)
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加工方式对海带和紫菜中砷及其形态的影响 预览 被引量:1
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作者 舒本胜 翟毓秀 +5 位作者 刘俊荣 郭莹莹 尚德荣 宁劲松 隋颖 赵艳芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期 166-170,353,共6页
研究浸泡、油炸、水煮和烘烤四种加工方式对海带和紫菜中总砷及其形态含量的影响,并对其食用安全性进行评价。结果表明:浸泡和水煮都能减少海带和紫菜中总砷和四种砷化合物含量。油炸和高温烘烤影响砷形态和含量的变化:油炸样品中总... 研究浸泡、油炸、水煮和烘烤四种加工方式对海带和紫菜中总砷及其形态含量的影响,并对其食用安全性进行评价。结果表明:浸泡和水煮都能减少海带和紫菜中总砷和四种砷化合物含量。油炸和高温烘烤影响砷形态和含量的变化:油炸样品中总砷含量减少,DMA、MMA和无机砷含量变化表现出不一致性;除250℃外,其他温度烘烤的样品总砷含量均增加,二甲基砷酸(DMA)、一甲基砷酸(MMA)、无机砷含量随温度的升高而增加,到250℃时最多增加近3倍,对食用安全性有一定影响;在150℃油炸15min和200℃烘烤的样品中有新的砷化合物生成,其结构和毒性尚难确定。 展开更多
关键词 加工方式 海带 紫菜 总砷 砷形态
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