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琯溪蜜柚园土壤肥力和叶片营养随树龄的变化 预览
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作者 雷靖 孙冠利 +4 位作者 庄木来 朱东煌 李潇彬 谭启玲 胡承孝 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期166-172,共7页
对福建省平和县板仔、文峰、霞寨、小溪、五寨、国强6个乡镇选择有代表性的26个不同树龄(4~10、10~20和20年以上)琯溪蜜柚园采集土壤及叶片样品,分析琯溪蜜柚园土壤肥力及叶片营养随树龄的变化。结果表明,26个琯溪蜜柚园土壤pH值为3.51~... 对福建省平和县板仔、文峰、霞寨、小溪、五寨、国强6个乡镇选择有代表性的26个不同树龄(4~10、10~20和20年以上)琯溪蜜柚园采集土壤及叶片样品,分析琯溪蜜柚园土壤肥力及叶片营养随树龄的变化。结果表明,26个琯溪蜜柚园土壤pH值为3.51~5.77,平均为4.26,处于极酸性;土壤碱解氮、速效钾、交换性钙和交换性镁含量均处于缺乏至极缺水平,土壤有效磷、有效铁和有效铜含量处于高量至过量水平,土壤有机质、交换性钙、交换性镁、有效锰含量随树龄增大而显著降低,土壤有效硼含量整体处于缺乏水平且随树龄增大而显著升高。26个柚园叶片钾、钙和镁含量适宜,磷、锰、铜和硼含量偏高至过量,幼龄树(4~10年)叶片氮、铁含量偏高,而低龄(4~10)、成龄(10~20年)树叶片锌含量偏低。由此说明,琯溪蜜柚园土壤肥力随树龄变化明显,其中土壤有机质及有效钙、镁、锰含量随树龄增加显著下降;柚树叶片养分含量随树龄变化不明显,其中磷、硼、锰、铜含量普遍偏高或过量而锌偏低。因此,必须重视投产以及老果园土壤管理,改良酸性,增施有机质,补充钙、镁营养,以保障树体营养平衡和果实品质。 展开更多
关键词 树龄 琯溪蜜柚 土壤肥力 叶片营养
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蜜柚桂圆发酵果酒酿造工艺的优化 预览
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作者 刘静娜 庄远红 张茜茜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第2期208-211,共4页
以蜜柚和桂圆干为主要原料,安琪葡萄酒-果酒专用酵母为菌种,研制了一种复合发酵果酒。通过单因素试验考察了初始糖度、发酵时间、酵母接种量、蜜柚汁添加量对果酒感官评分的影响,在单因素试验的基础上,通过响应面分析法,探究了各发酵条... 以蜜柚和桂圆干为主要原料,安琪葡萄酒-果酒专用酵母为菌种,研制了一种复合发酵果酒。通过单因素试验考察了初始糖度、发酵时间、酵母接种量、蜜柚汁添加量对果酒感官评分的影响,在单因素试验的基础上,通过响应面分析法,探究了各发酵条件的交互作用及对产品感官品质的影响。结果表明,在100mL水中加入10g桂圆干和125mL蜜柚果汁,调整初始糖度为27%,接种0.8%酵母,在22℃条件下发酵6d,再经过后发酵、杀菌等工艺,可得到酒精度14.3%vol、总糖8.2g/L、酸度6.8g/L的复合果酒,该酒感官评分90.3分,色泽橙黄、酒液清亮、酸甜适口,具有蜜柚和桂圆的香味。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 桂圆干 果酒 发酵工艺 响应面法
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氮磷减量施肥对琯溪蜜柚果实产量和品质的影响 预览 被引量:4
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作者 位高生 胡承孝 +2 位作者 谭启玲 朱东煌 李潇彬 《植物营养与肥料学报》 CSCD 北大核心 2018年第2期471-478,共8页
【目的】针对当前福建省平和县琯溪蜜柚施肥过量问题,研究分析了氮磷减量施肥对琯溪蜜柚果实产量和品质的影响,对提高琯溪蜜柚果实产量和品质,促进当地琯溪蜜柚产业绿色高效发展具有重要意义。【方法】采用田间试验方法,以酸柚砧木白肉... 【目的】针对当前福建省平和县琯溪蜜柚施肥过量问题,研究分析了氮磷减量施肥对琯溪蜜柚果实产量和品质的影响,对提高琯溪蜜柚果实产量和品质,促进当地琯溪蜜柚产业绿色高效发展具有重要意义。【方法】采用田间试验方法,以酸柚砧木白肉琯溪蜜柚为试验材料,以前期问卷调查结果为依据设置氮磷最高施肥量:N 1.60 kg/(plant·a),P_2O_5 1.30 kg/(plant·a),结合当地土壤养分状况和琯溪蜜柚需肥特性,以30%梯度递减氮肥用量,分别为高氮(N1)、中氮(N2)和低氮(N3),以35%梯度递减磷肥用量,分别为高磷(P1)、中磷(P2)和低磷(P3),采用双因素交互设计设置N1P1、N1P2、N1P3、N2P1、N2P2、N2P3、N3P1、N3P2、N3P3共9个处理。分别于促花期(3月上中旬)、稳果期(5月中旬)、壮果期(7月下旬或8月上旬)和越冬期(11月中下旬)将氮磷钾肥以不同配比施入土壤,于3月上中旬在树冠滴水线范围内撒施钙镁肥。【结果】减少氮磷肥用量不仅没有引起琯溪蜜柚产量的显著降低,反而使其有不同程度的增产,且氮肥减量的增产幅度大于磷肥减量。氮磷减量施肥可以提高果实可食率、可溶性固形物、固酸比和维生素C含量,并降低纵横比、单果重、果皮厚和可滴定酸含量,尤其以中氮中磷(N2P2)处理的果实品质整体较好。随着施氮水平的降低,果皮厚和可滴定酸含量表现出持续减少趋势,中氮水平(N2)的可食率、可溶性固形物和维生素C含量与高氮水平(N1)相比均显著增加;随着施磷水平的降低,中磷水平(P2)的果实纵横比和维生素C含量较高磷水平(P1)显著减少,低磷水平(P3)的可食率较高磷水平(P1)显著增加。氮磷交互作用对单果重、可溶性固形物有极显著影响,对果皮厚、出汁率、可食率和维生素C含量有显著影响。主成分分析和聚类分析结果表明,中氮� 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 过量施肥 氮磷减量 果实品质
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琯溪蜜柚精油的抗氧化及其对B16细胞中酪氨酸酶的抑制效果 预览 被引量:1
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作者 李小燕 何婉莺 +2 位作者 彭颖 刘畅 潘思轶 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第5期86-89,共4页
本研究采用冷压法制备琯溪蜜柚精油,并对比分析了蜜柚精油的抗氧化性及精油抑制酪氨酸酶的效果。结果表明,在150mg/mL时,精油对DPPH自由基清除率达到了68%,低于同浓度的BHT的清除率,半抑制浓度为70.12mg/mL;在3mg/mL时,精... 本研究采用冷压法制备琯溪蜜柚精油,并对比分析了蜜柚精油的抗氧化性及精油抑制酪氨酸酶的效果。结果表明,在150mg/mL时,精油对DPPH自由基清除率达到了68%,低于同浓度的BHT的清除率,半抑制浓度为70.12mg/mL;在3mg/mL时,精油对羟自由基清除率达到了92%,高于同浓度的VC的清除率,半抑制浓度为0.88mg/mL;当质量浓度为1.0mg/mL时,精油总抗氧化性能比BHT高出20.35%。而当精油质量浓度大于100μg/mL时,酪氨酸酶激活率小于曲酸,半抑制浓度为157.45μg/mL,具有较好的抑制B16细胞酪氨酸酶作用。由于蜜柚精油有良好的抗氧化性与美白的作用,因此在食品与化妆品等中有较好的应用前景。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 精油 抗氧化 酪氨酸酶
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平和县琯溪蜜柚山地果园径流氮磷含量变化 预览 被引量:1
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作者 李发林 曾瑞琴 +7 位作者 危天进 李延 林晓兰 武英 钱笑杰 杨忠义 郑涛 张世祺 《中国农学通报》 2017年第27期117-123,共7页
为了解决平和县琯溪蜜柚过度种植,化肥、农药滥用导致环境污染的问题。通过实地调查与室内分析相结合的方法,调查了平和县琯溪蜜柚不同施肥状况山地果园径流氮磷含量情况。结果表明:(1)一年间果园径流磷含量(总磷和可溶磷含量)和... 为了解决平和县琯溪蜜柚过度种植,化肥、农药滥用导致环境污染的问题。通过实地调查与室内分析相结合的方法,调查了平和县琯溪蜜柚不同施肥状况山地果园径流氮磷含量情况。结果表明:(1)一年间果园径流磷含量(总磷和可溶磷含量)和氮含量(总氮、可溶性总氮、硝态氮、氨态氮含量)都有逐渐降低的态势,分别大于不同试验区汇水含量(山塘水、沟水、溪水和九龙江水);(2)径流N/P都大于6.5,果园径流磷含量为富营养化限制因素;果园径流硝态氮含量低于饮用水限制含量(10 mg/L);(3)试验区汇水全年总磷含量分别为0.403、0.280、0.503、0.417 mg/L,基本大于Ⅲ类水质要求(0.3 mg/L),全年氨氮含量分别为0.14、0.20、0.44、0.10 mg/L,达到Ⅱ类水质要求,总氮含量分别为3.77、3.49、3.89、3.38 mg/L,都大于Ⅴ类水质要求2.0 mg/L。果园径流总体上都达不到地表水环境质量标准要求,直接排放会产生水体富营养化。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 山地果园 立地条件 径流
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云南小香橼授粉对琯溪蜜柚果实生长发育及品质的影响 预览 被引量:1
6
作者 王绍华 寸待泽 +4 位作者 龙春瑞 赵俊 王自然 柴利军 高俊燕 《江西农业学报》 CAS 2017年第5期43-45,共3页
以云南小香橼为父本,以琯溪蜜柚为母本进行人工授粉,研究了云南小香橼授粉对琯溪蜜柚当年果实生长发育及品质的影响。结果表明:人工授粉对琯溪蜜柚果实的生长发育过程无显著影响;人工授粉在一定程度上降低了果实的单果重及果实大小,但... 以云南小香橼为父本,以琯溪蜜柚为母本进行人工授粉,研究了云南小香橼授粉对琯溪蜜柚当年果实生长发育及品质的影响。结果表明:人工授粉对琯溪蜜柚果实的生长发育过程无显著影响;人工授粉在一定程度上降低了果实的单果重及果实大小,但显著提高了果实的坐果率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和种子数。 展开更多
关键词 云南小香橼 琯溪蜜柚 人工授粉 果实 生长发育 品质
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柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁抗氧化活性的影响 被引量:1
7
作者 张素芳 肖安风 +4 位作者 杨远帆 胡阳 姜泽东 陈峰 倪辉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期60-67,共8页
目的:以塘溪蜜柚果汁为对象.研究柚苷酶处理对柑橘果汁抗氧化活性的影响。方法:用DPPH和·0H自由基的清除能力及Fe^3+还原能力评价抗氧化活性.并分析它们与抗坏血酸、总酚、柚皮苷和柚皮素含量的关系。结果:原果汁对照、酶处... 目的:以塘溪蜜柚果汁为对象.研究柚苷酶处理对柑橘果汁抗氧化活性的影响。方法:用DPPH和·0H自由基的清除能力及Fe^3+还原能力评价抗氧化活性.并分析它们与抗坏血酸、总酚、柚皮苷和柚皮素含量的关系。结果:原果汁对照、酶处理对照和酶处理果汁清除DPPH自由基的IC。值分别为18.8,22.4,22.0g/100g;清除·OH自由基的IC50值分别为3.5,3.7,3.2g/100g;Fe^3+还原能力值分别为18.8,14.2,14.3mg抗坏血酸/100g;它们的抗坏血酸含量分别为40.2,37.8,34.3mgl00g,总酚含量分别为44.4,31.4,38.9mg/100g,柚皮苷含量分别为56.9,48.0,0.8mg/100g,柚皮素含量分别为0,0,24.3mg/100g。抗坏血酸、总酚和柚皮素对瑭溪蜜柚果汁的3种抗氧化活性有显著影响:柚皮苷对DPPH自由基清除能力和Fe^3+还原能力具有显著影响,而对·0H自由基清除能力的影响不显著。结论:柚苷酶处理能显著增加柑橘果汁·0H自由基清除能力.同时柚苷酶处理过程中的热、光和氧等会引起抗坏血酸和总酚含量降低,从而导致DPPH自由基清除能力和Fe^3+还原能力轻微下降。 展开更多
关键词 柚苷酶 琯溪蜜柚 果汁 抗氧化活性
柑桔叶点霉侵染琯溪蜜柚的超微结构观察及致病机理分析 预览
8
作者 牛先前 罗金水 +3 位作者 卢松茂 杜丽君 郑国华 林秀香 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期456-463,共8页
为探明黑斑病对琯溪蜜柚(Citrus grandis ‘Guanximiyou’)果皮细胞的侵染破坏特点及作用机理,人工接种柑橘叶点霉亚洲种(Phyllosticta citriasiana)后,在扫描电镜与透射电镜下观察蜜柚真皮细胞的变化。结果表明,受到侵染后,真皮细... 为探明黑斑病对琯溪蜜柚(Citrus grandis ‘Guanximiyou’)果皮细胞的侵染破坏特点及作用机理,人工接种柑橘叶点霉亚洲种(Phyllosticta citriasiana)后,在扫描电镜与透射电镜下观察蜜柚真皮细胞的变化。结果表明,受到侵染后,真皮细胞的液泡膜首先发生褶皱、断裂,最终消失;叶绿体的淀粉粒消失、膜出现褶皱; 质膜内陷、局部断裂;类囊体发生膨胀并解体;线粒体数量明显增加,基粒清晰可见,之后线粒体形态改变,双层膜消失,内部空胞化。未观察到细胞间隙及细胞内有菌丝分布,且细胞壁结构始终稳定。P. citriasiana危害蜜柚果皮细胞与毒素作用有关,侵染位点可能是细胞膜,信息通过胞间连丝穿过细胞壁,进入细胞内部。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 黑斑病 侵染 超微结构 致病机理
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平和琯溪蜜柚黄蜘蛛发生与综合防治 预览
9
作者 曾保忠 《福建农业科技》 2015年第7期58-60,共3页
近几年来,平和县冬春季温度偏高雨水少,黄蜘蛛发生呈逐年上升趋势,其个体幼小不易发觉,难以及时防治,对平和琯溪蜜柚生产造成严重影响。该文介绍了琯溪蜜柚黄蜘蛛形态特征、为害症状及发生规律,从农业防治、物理防治、生物防治及化学防... 近几年来,平和县冬春季温度偏高雨水少,黄蜘蛛发生呈逐年上升趋势,其个体幼小不易发觉,难以及时防治,对平和琯溪蜜柚生产造成严重影响。该文介绍了琯溪蜜柚黄蜘蛛形态特征、为害症状及发生规律,从农业防治、物理防治、生物防治及化学防治等方面总结琯溪蜜柚黄蜘蛛综合防治措施。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 黄蜘蛛 发生 综合防治
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吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响 被引量:5
10
作者 黄高凌 钟晓婷 +3 位作者 倪辉 肖安风 许键 蔡慧农 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期172-177,共6页
为研究吸附脱苦对堆溪蜜柚果汁中类胡萝卜素含量的影响,采用反相高效液相色谱法测定XAD-16、XAD-7HP、XAD-4这3种树脂吸附脱苦前、后瑁溪蜜柚果汁中类胡萝卜素成分的变化。试验结果表明:瑁溪蜜柚果汁中含有叶黄素、玉米黄质β-隐黄质... 为研究吸附脱苦对堆溪蜜柚果汁中类胡萝卜素含量的影响,采用反相高效液相色谱法测定XAD-16、XAD-7HP、XAD-4这3种树脂吸附脱苦前、后瑁溪蜜柚果汁中类胡萝卜素成分的变化。试验结果表明:瑁溪蜜柚果汁中含有叶黄素、玉米黄质β-隐黄质、番茄红素邙一胡萝卜素5种类胡萝卜素;用高效液相色谱法分析琅溪蜜柚果汁中类胡萝卜素的加标回收率为95%~99%.相对标准偏差为1.3%-4.2%。经XAD-16树脂脱苦后,柚汁中的番茄红素、β-隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质的损失率分别为85.2%,75.0%,70.8%,50.0%,48.7%;经XAD-7HP树脂脱苦后柚汁中以上5种类胡萝卜素损失率分别为78.6%,100%,76.9%,72:2%,65.1%;经XAD-4树脂脱苦后损失率分剐为75.1%,100%。71.7%,66.7%,61.7%。树脂脱苦可导致瑁溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量显著降低。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 果汁 吸附脱苦 类胡萝卜素 高效液相色谱法
琯溪蜜柚去囊衣工艺研究 预览
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作者 吴溁 王海鸥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期 336-338,342,共4页
研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件... 研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件为囊瓣在1.0%碱液于40℃下搅拌4~5min,最佳漂洗方式为三级逆流静态漂洗,时间分别为15、10、5min,平均耗水量为1.5L/kg果肉。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 囊衣去除率 囊瓣破碎率 碱液漂洗
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不同渗透条件对琯溪蜜柚品质的影响 预览
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作者 韩雅霏 陈炜 +1 位作者 李俊先 董全 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期 277-279,共3页
以琯溪蜜柚为原料,采用正交实验设计,研究不同渗透液含糖量(55%、60%、65%),不同渗透温度(50、55、60℃),不同料液比(1∶6、1∶8、1∶10)对蜜柚品质的影响。测定的指标包括失水率、抗坏血酸保存率、还原糖保存率、蔗糖增加率和总... 以琯溪蜜柚为原料,采用正交实验设计,研究不同渗透液含糖量(55%、60%、65%),不同渗透温度(50、55、60℃),不同料液比(1∶6、1∶8、1∶10)对蜜柚品质的影响。测定的指标包括失水率、抗坏血酸保存率、还原糖保存率、蔗糖增加率和总酸保存率。由多指标综合评分法得出的结果表明:渗透液含糖量65%,渗透温度60℃,料液比1∶10为最佳渗透脱水条件。不同渗透条件对蜜柚各营养指标均有影响,且呈现不同的影响效果。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 渗透脱水 品质
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琯溪蜜柚皮精油的提取工艺及化学成分研究 预览 被引量:5
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作者 于文峰 王海鸥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期280-282,286共4页
研究了水蒸汽蒸馏法(HD)提取琯溪蜜柚皮精油的提取工艺,考虑了各种因素对精油提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为:提取时间30min,柚皮破碎等级为D,料液比为1:34。精油经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出67种主要挥发性... 研究了水蒸汽蒸馏法(HD)提取琯溪蜜柚皮精油的提取工艺,考虑了各种因素对精油提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为:提取时间30min,柚皮破碎等级为D,料液比为1:34。精油经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出67种主要挥发性物质,占精油总量的99.695%,包括烃类96.26%,含氧化合物3,435%。其中,诺卡酮、金合欢醇、斯巴醇、双环大根叶烯、喇叭茶醇、三氢月桂烯和环氧罗勒烯是琯溪蜜柚的特征香气成分 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 精油 水蒸汽蒸馏 气相色谱-质谱法
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柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化 预览 被引量:15
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作者 黄高凌 倪辉 +2 位作者 胡阳 郭飞飞 蔡慧农 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期70-73,共4页
以琯溪蜜柚果汁为对象,研究在不同条件下柚皮苷酶对蜜柚果汁的脱苦效果。采用HPLC测定柚皮苷含量,通过单因素试验分别考察加酶量、温度、酶解时间及pH值对柚皮苷酶酶解反应的影响,在单因素试验基础上以柚皮苷脱除率为指标进行正交试验,... 以琯溪蜜柚果汁为对象,研究在不同条件下柚皮苷酶对蜜柚果汁的脱苦效果。采用HPLC测定柚皮苷含量,通过单因素试验分别考察加酶量、温度、酶解时间及pH值对柚皮苷酶酶解反应的影响,在单因素试验基础上以柚皮苷脱除率为指标进行正交试验,确定最佳工艺条件:酶解温度60℃,酶活7.4U/mL柚汁,酶解时间100min,pH3.6。在此条件下琯溪蜜柚果汁的柚皮苷脱除率达97%以上。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 果汁 柚皮苷酶 柚皮苷 脱苦
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官溪蜜柚气调保鲜贮藏条件优化研究 预览 被引量:3
15
作者 石小琼 曹雨馨 +1 位作者 马景蕃 张丰娥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期 161-163,170,共4页
将气调保鲜技术应用于官溪蜜柚的贮藏,研究不同的气调贮藏条件对官溪蜜柚保鲜效果的影响,筛选最佳气调贮藏条件,并将保鲜效果同普通冷藏对照组比较。结果表明,采用温度4℃,CO2 3.0%,O2 10.0%,相对湿度90%的气调贮藏条件,保... 将气调保鲜技术应用于官溪蜜柚的贮藏,研究不同的气调贮藏条件对官溪蜜柚保鲜效果的影响,筛选最佳气调贮藏条件,并将保鲜效果同普通冷藏对照组比较。结果表明,采用温度4℃,CO2 3.0%,O2 10.0%,相对湿度90%的气调贮藏条件,保鲜效果比普通冷藏对照组明显更好。表现在:气调贮藏210d,外观饱满不皱皮,果实青黄宜人,无烂果,好果率提高19.8个百分点,失重率减少8、5个百分点,总糖保存率提高25个百分点,呼吸曲线明显下移,刚入贮时提早2d进入呼吸平稳期,所有呼吸强度值减少30%以上。 展开更多
关键词 官溪蜜柚 气调保鲜 条件优化
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平和琯溪蜜柚果园养分状况与平衡施肥研究 预览 被引量:14
16
作者 章明清 林琼 +2 位作者 杨杰 彭嘉桂 颜明娟 《福建农业学报》 2003年第3期 163-167,共5页
100个土样(0~30cm土层)分析测试结果表明,平和(王官)溪蜜柚果园土壤酸性较强,有机质含量偏低;速效氮磷钾含量较丰富,水解性氮大于120mg@kg-1、速效磷大于30 mg@kg-1和速效钾高于100 mg@kg-1的土样分别占42%、77%和57%;钙镁及微量元素... 100个土样(0~30cm土层)分析测试结果表明,平和(王官)溪蜜柚果园土壤酸性较强,有机质含量偏低;速效氮磷钾含量较丰富,水解性氮大于120mg@kg-1、速效磷大于30 mg@kg-1和速效钾高于100 mg@kg-1的土样分别占42%、77%和57%;钙镁及微量元素含量以中等到丰富水平的样品居多.除锌外,100个叶片样品养分含量大多数在适宜级水平以上,镁铁硼养分含量达过量水平的样品分别占66%、46%和75%.田间定位试验表明,平衡施肥比常规施肥平均增产15.4%,裂果率平均下降53%.适宜的氮钾钙比例和用量能显著降低裂果率,在单株产量30~40 kg的生产水平下,每株适宜施氮量为0.9 kg,施肥比例为N:P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.5∶1∶1.1∶0.4.因此,施肥上应坚持平衡施肥原则. 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 果园 养分 平衡施肥 土壤 叶片 肥力 产量 品质 平和县
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二次回归正交旋转组合法优化蜜柚汁护色工艺 预览
17
作者 黄颖颖 陆东和 +1 位作者 杨成龙 陈慎 《东南园艺》 2016年第1期10-15,共6页
为了解决红肉蜜柚在加工成果汁过程中颜色变淡的问题,通过单因素试验研究不同柠檬酸浓度、果汁处理温度和处理时间对红肉蜜柚汁中天然色素稳定性的影响,确定蜜柚汁加工护色工序的适宜参考范围。然后采用3因素5水平二次回归正交旋转组合... 为了解决红肉蜜柚在加工成果汁过程中颜色变淡的问题,通过单因素试验研究不同柠檬酸浓度、果汁处理温度和处理时间对红肉蜜柚汁中天然色素稳定性的影响,确定蜜柚汁加工护色工序的适宜参考范围。然后采用3因素5水平二次回归正交旋转组合法分析,结果表明,在加工过程中添加适当的柠檬酸能提高果汁中红色色素保持率,蜜柚汁高温和长时间处理均会降低红色色素保持率。优化的最佳护色工艺条件为:添加0.325%柠檬酸、在75℃下处理8 min,护色效果好,红肉蜜柚汁的吸光度保持率可高达61.62%,所得产品色泽品质良好。 展开更多
关键词 蜜柚汁 护色 吸光保持率 正交旋转 色泽
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酶法脱苦对琯溪蜜柚汁主要苦味物质及营养风味的影响 预览 被引量:3
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作者 黄颖颖 陆东和 +1 位作者 杨成龙 陈慎 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第8期886-891,共6页
通过不同的柚苷酶添加量、温度、pH值、时间等单因素及正交试验对平和琯溪蜜柚汁酶法脱苦工艺进行优化,探讨不同脱苦条件对蜜柚汁主要苦味物质柚皮苷和柠檬苦素的去除率及营养风味物质维生素C损失率的影响。结果表明,平和琯溪蜜柚汁的... 通过不同的柚苷酶添加量、温度、pH值、时间等单因素及正交试验对平和琯溪蜜柚汁酶法脱苦工艺进行优化,探讨不同脱苦条件对蜜柚汁主要苦味物质柚皮苷和柠檬苦素的去除率及营养风味物质维生素C损失率的影响。结果表明,平和琯溪蜜柚汁的最佳酶法脱苦工艺条件为:在琯溪蜜柚原汁pH状态下,添加0.8g·L^-1柚苷酶,置于45℃中水浴1h。在此条件下,蜜柚汁的柚皮苷去除率达90.25%、柠檬苦素去除率达87.09%、维生素C损失率为11.33%,能实现良好的风味特征。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚汁 酶解脱苦 柚皮苷 柠檬苦素 维生素C
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琯溪蜜柚果汁树脂吸附脱苦前后酚类物质含量的测定 预览 被引量:4
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作者 钟晓婷 嵇海峰 +1 位作者 许键 黄高凌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期136-139,共4页
利用高效液相色谱法测定了琯溪蜜柚果汁酚类成分的含量,并研究了吸附脱苦对琯溪蜜柚果汁中酚类物质含量的影响。结果表明,琯溪蜜柚果汁中含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、芸香苷和柚皮苷等六种酚类物质;用高效液相色谱法分析琯溪... 利用高效液相色谱法测定了琯溪蜜柚果汁酚类成分的含量,并研究了吸附脱苦对琯溪蜜柚果汁中酚类物质含量的影响。结果表明,琯溪蜜柚果汁中含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、芸香苷和柚皮苷等六种酚类物质;用高效液相色谱法分析琯溪蜜柚果汁中酚类物质,它们的加标回收率均在85.0%~103.6%之间,相对标准偏差(RSD)均在0.48%~2.9%之间。经XAD-16树脂吸附脱苦后,柚汁中的香豆酸、阿魏酸、芸香苷等三种酚类成分已检测不到,而绿原酸、柚皮苷和咖啡酸的损失率分别为97.2%、93.5%、87.9%,说明树脂吸附脱苦导致琯溪蜜柚汁中绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、芸香苷和柚皮苷等六种酚类物质含量严重降低。 展开更多
关键词 琯溪蜜柚果汁 吸附脱苦 酚类物质 高效液相色谱法
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响应面优化酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺研究 预览 被引量:2
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作者 许键 蔡慧农 +2 位作者 倪辉 杜希萍 黄高凌 《集美大学学报:自然科学版》 CAS 2014年第2期100-106,共7页
以琯溪蜜柚为主要原料,利用响应面法对酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺进行优化.在单因素基础上选取试验因素与水平,根据Box-Benhnken试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,对各个因素的显著性和交互作用进行分析,以透光率为响应值作响... 以琯溪蜜柚为主要原料,利用响应面法对酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺进行优化.在单因素基础上选取试验因素与水平,根据Box-Benhnken试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,对各个因素的显著性和交互作用进行分析,以透光率为响应值作响应面曲线图和等高线图,并建立了工艺数学模型.结果表明:酶法澄清蜜柚汁工艺的最佳参数为果胶酶浓度200 U/mL、酶解温度49℃、酶解时间40 min;并对结果进行验证,在此条件下,蜜柚汁透光率为97.2%,与预测值97.5%接近.说明,根据Box-Be-hnken模型并采用响应面分析法得到的酶法澄清蜜柚汁优化工艺准确、可靠. 展开更多
关键词 琯溪蜜柚汁 酶法澄清 优化 响应面
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