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物联网应用于电商“生鲜圈”配送的可行性研究 预览
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作者 彭晶晶 杨孔雨 《物流科技》 2019年第1期46-48,共3页
电商行业的发展和生活节奏的加快,人们更希望足不出户就能买到需要的东西,随着需求的不断扩大,人们可以实现足不出户的买到生鲜产品。于是,电商企业为了满足消费者的这种需求,生鲜产品配送应运而生。但是由于各种因素的影响,如交通拥堵... 电商行业的发展和生活节奏的加快,人们更希望足不出户就能买到需要的东西,随着需求的不断扩大,人们可以实现足不出户的买到生鲜产品。于是,电商企业为了满足消费者的这种需求,生鲜产品配送应运而生。但是由于各种因素的影响,如交通拥堵、非人为或人为地破坏生鲜产品配送过程中的最适环境等因素,导致送到消费者手中的产品变质或损坏,不仅影响客户的满意度,更对企业和消费者带来经济上的损失。文章基于生鲜产品配送发展的了解以及物联网技术的发展,分析了物联网技术应用于电商行业线下“生鲜圈”配送的可行性,并对发展前景进行了分析。 展开更多
关键词 生鲜产品 冷链配送 物联网
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“农超对接”模式下生鲜农产品收益共享契约 预览
2
作者 郑琪 范体军 张磊 《系统管理学报》 CSSCI CSCD 北大核心 2019年第4期742-751,共10页
针对“农超对接”模式下的信息不对称,构建了生鲜农产品供应链收益共享契约的利润函数,研究了产品新鲜度和需求价格弹性系数对供应链各主体最优决策的影响,并探讨了改进的收益共享契约下生鲜农产品供应链利润的变动趋势及供应链的协调情... 针对“农超对接”模式下的信息不对称,构建了生鲜农产品供应链收益共享契约的利润函数,研究了产品新鲜度和需求价格弹性系数对供应链各主体最优决策的影响,并探讨了改进的收益共享契约下生鲜农产品供应链利润的变动趋势及供应链的协调情况.结果表明:产品新鲜度与生鲜品供应链利润呈正相关,需求价格弹性与生鲜品供应链利润呈负相关;隐瞒新鲜度信息对供应链总利润的影响高于收益共享系数对供应链总利润的影响;改进的收益共享契约能够促使生鲜农产品供应链的新鲜度信息共享,使得双方的利润达到帕累托最优时的水平.最后,通过算例分析对结论进行了验证. 展开更多
关键词 生鲜农产品 不对称信息 随机需求 供应链协调 收益共享契约
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模糊环境下多周期多决策生鲜闭环物流网络 预览
3
作者 杨晓华 郭健全 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2019年第7期2168-2174,共7页
针对生鲜品因易腐易损性而产生的高频次物流配送及不确定需求与退货量的问题,提出了模糊环境下多周期生鲜闭环物流网络系统,以实现最小系统成本、最优设施选址与最佳配送路径的多决策安排。为求解系统对应的模糊混合整数线性规划(FMILP... 针对生鲜品因易腐易损性而产生的高频次物流配送及不确定需求与退货量的问题,提出了模糊环境下多周期生鲜闭环物流网络系统,以实现最小系统成本、最优设施选址与最佳配送路径的多决策安排。为求解系统对应的模糊混合整数线性规划(FMILP)模型,首先将生鲜需求量和退货量设定为三角模糊值,其次运用模糊机会约束规划方法将模糊约束等价变换为清晰式,最后利用遗传算法(GA)和粒子群优化(PSO)算法搜索案例的最优解。实验结果表明,多周期闭环系统比单周期更能兼顾多决策规划,同时三角模糊量的置信水平变化对企业最优运作有着显著影响,进而为相关决策者提供借鉴。 展开更多
关键词 生鲜 多周期配送 闭环物流网络 模糊机会约束规划 混合整数线性规划 遗传算法 粒子群优化算法
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我国生鲜产品冷链物流的发展现状及对策——以A公司为例 预览
4
作者 王孟博 柳青 《江苏经贸职业技术学院学报》 2019年第3期15-17,共3页
我国生鲜产品冷链物流发展较快,但是地区差异较大,基础设施体系不完善,运输率和流通率较低。行业领先企业A公司尚未形成全自动化的物流系统,“最后一公里”配送服务难度大,对第三方冷链物流体系监管不力,冷链物流成本居高不下,生鲜产品... 我国生鲜产品冷链物流发展较快,但是地区差异较大,基础设施体系不完善,运输率和流通率较低。行业领先企业A公司尚未形成全自动化的物流系统,“最后一公里”配送服务难度大,对第三方冷链物流体系监管不力,冷链物流成本居高不下,生鲜产品损耗率较高。A公司应该加强信息化和基础设施建设,建立标准化体系,加强对第三方冷链物流企业的监控,全程把控质量,以客户为中心,提升服务水平。 展开更多
关键词 冷链物流 生鲜产品 损耗 标准化
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考虑有限车辆载运能力的生鲜品集配策略研究 预览 被引量:1
5
作者 陈靖 吴一帆 《管理学报》 CSSCI 北大核心 2018年第9期1380-1392,共13页
从物流速递服务企业视角分解固定运输成本结构,在随机配送服务需求场景下,考虑车辆运载能力限制与客户产品新鲜度要求,对生鲜品的物流集配问题进行建模,决策使平均期望总成本最小化的集配数量。通过分析模型指出集配决策对生鲜产品集配... 从物流速递服务企业视角分解固定运输成本结构,在随机配送服务需求场景下,考虑车辆运载能力限制与客户产品新鲜度要求,对生鲜品的物流集配问题进行建模,决策使平均期望总成本最小化的集配数量。通过分析模型指出集配决策对生鲜产品集配惩罚成本、运输成本、平均集配惩罚成本与平均运输成本等各成本结构影响的内在规律,并发展求解模型的算法。根据数值实验结果提出物流企业应用集配策略条件,并分析企业所处的需求、产品、成本及冷链硬件能力等环境与集配数量、车辆使用数量、运营成本和客户服务水平的关系。 展开更多
关键词 生鲜产品 集配策略 车辆容积 产品新鲜度要求 物流速递企业
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基于改进遗传算法的生鲜产品配送路径优化 预览
6
作者 陈宁 陈翔宇 《物流技术》 2018年第3期44-49,共6页
生鲜产品由于其易变质,对配送的时间、温度都有较高要求,针对这些特征,对其配送过程进行优化需要考虑更多因素,优化模型以车辆固定成本、运输成本、货物损失成本、制冷成本、迟到的惩罚成本这五项为优化目标,同时考虑车辆不同配载下的... 生鲜产品由于其易变质,对配送的时间、温度都有较高要求,针对这些特征,对其配送过程进行优化需要考虑更多因素,优化模型以车辆固定成本、运输成本、货物损失成本、制冷成本、迟到的惩罚成本这五项为优化目标,同时考虑车辆不同配载下的单位里程运输成本,对该配送模型进行优化。考虑到实际生鲜产品配送问题的复杂性,采用遗传算法对算例进行求解,以此来对该模型的可行性和有效性进行验证。在分析优化结果的基础上,研究了影响生鲜产品配送计划制定的主要因素以及应当选用的策略。 展开更多
关键词 生鲜产品 配送 路径优化 时间窗 遗传算法
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基于ISM模型的生鲜食品冷链系统风险分析——以安鲜达生鲜为例 预览
7
作者 胡娟 《无锡商业职业技术学院学报》 2018年第1期38-42,共5页
冷链产品在运输中的损腐率将影响客户服务质量,分析系统中的影响因素可帮助企业规避风险。文章以安鲜达为例,运用ISM模型分析其冷链系统中存在的风险要素,并针对关键因素提出降低或者规避风险的建议,控制或降低风险系数,以期为生鲜电商... 冷链产品在运输中的损腐率将影响客户服务质量,分析系统中的影响因素可帮助企业规避风险。文章以安鲜达为例,运用ISM模型分析其冷链系统中存在的风险要素,并针对关键因素提出降低或者规避风险的建议,控制或降低风险系数,以期为生鲜电商更好地完善自身冷链系统提供参考意见。 展开更多
关键词 生鲜产品 冷链风险 结构解释模型 改进策略
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我国鲜食花生研究现状及展望 预览 被引量:1
8
作者 房广辉 王兴军 +2 位作者 石素华 孙金波 赵术珍 《中国油料作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期604-607,共4页
鲜食花生是指收获后不经晾晒过程直接食用的花生,具有味道鲜美、营养丰富、保健作用强的优点,已成为一种重要的休闲食品和餐桌佳肴,市场需求逐年增加。本文概述了我国鲜食花生种质资源、育种、栽培技术、加工方式等方面的研究进展,论述... 鲜食花生是指收获后不经晾晒过程直接食用的花生,具有味道鲜美、营养丰富、保健作用强的优点,已成为一种重要的休闲食品和餐桌佳肴,市场需求逐年增加。本文概述了我国鲜食花生种质资源、育种、栽培技术、加工方式等方面的研究进展,论述了鲜食花生产业发展中存在的主要问题,分析了鲜食花生的市场需求前景和技术发展方向。 展开更多
关键词 鲜食花生 育种 栽培技术 加工
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基于新鲜度下的两级供应商生鲜产品的订货研究 预览
9
作者 周鑫 张惠珍 《数学理论与应用》 2018年第1期111-117,共7页
随着冷链物流技术的发展,市场对生鲜产品的需求也越来越大.引入新鲜度函数,研究了需求不确定性对一个包含两级供应商的生鲜产品供应链的决策影响.其中,下游供应商观察市场的需求信息,向上游供应商发送订单;而上游供应商则向其下游供应... 随着冷链物流技术的发展,市场对生鲜产品的需求也越来越大.引入新鲜度函数,研究了需求不确定性对一个包含两级供应商的生鲜产品供应链的决策影响.其中,下游供应商观察市场的需求信息,向上游供应商发送订单;而上游供应商则向其下游供应商提供生鲜产品.发现,下游供应商存在一个最优的订货量使他的期望收益达到最大值.另外,还发现生鲜产品的新鲜度越高,供应商的最优订货量就越大;且存在一个最优的已出产时间,使他的期望收益达到最大.最后,通过数值案例验证了结论的正确性和合理性. 展开更多
关键词 新鲜度 订货量 报童模型 生鲜产品
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鲜湿面保鲜技术及护色技术的研究进展 预览 被引量:2
10
作者 王波 孟资宽 +4 位作者 康建平 任元元 张星灿 游敬刚 王拥军 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第6期85-89,110共6页
本文介绍了鲜湿面加工的两个关键问题:保鲜和护色。首先对保鲜剂、物理处理技术以及包装技术在鲜湿面保鲜方面的应用情况进行了综述,然后从酶促褐变和非酶促褐变的两个方面,对鲜湿面的护色技术进行介绍。最后对鲜湿面行业状况进行了初... 本文介绍了鲜湿面加工的两个关键问题:保鲜和护色。首先对保鲜剂、物理处理技术以及包装技术在鲜湿面保鲜方面的应用情况进行了综述,然后从酶促褐变和非酶促褐变的两个方面,对鲜湿面的护色技术进行介绍。最后对鲜湿面行业状况进行了初步分析,并对保鲜和护色的技术以及未来产品方向进行了展望。 展开更多
关键词 鲜湿面 保鲜 护色 产品
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HPLC法测定不同附主铁皮石斛鲜品中甘露糖含量
11
作者 张宁南 徐兰芳 +2 位作者 徐大平 黄松 林国雄 《亚太传统医药》 2017年第12期37-39,共3页
目的:比较花盆基质栽培、水泥桩、竹片及4种不同活树附生栽培的铁皮石斛鲜品中甘露糖含量的影响。方法:采用内标法加校正因子,测定不同附主上的铁皮石斛的甘露糖含量。结果:甘露糖含量由高到低为:龙眼〉檀香〉花盆〉马占相思〉水泥... 目的:比较花盆基质栽培、水泥桩、竹片及4种不同活树附生栽培的铁皮石斛鲜品中甘露糖含量的影响。方法:采用内标法加校正因子,测定不同附主上的铁皮石斛的甘露糖含量。结果:甘露糖含量由高到低为:龙眼〉檀香〉花盆〉马占相思〉水泥桩〉降香黄檀〉竹片;甘露糖与葡萄糖的峰面积比值为:龙眼〉降香黄檀〉水泥桩〉檀香〉马占相思〉竹片〉花盆。结论:铁皮石斛附主对其甘露糖含量有一定的影响。 展开更多
关键词 铁皮石斛 附主 甘露糖 鲜重
不同附主铁皮石斛鲜品多糖含量的差异 预览
12
作者 张宁南 徐兰芳 +3 位作者 吕莎 徐大平 杨曾奖 黄松 《药学研究》 CAS 2017年第2期72-74,共3页
目的以花盆基质栽培、水泥桩、竹片及4种不同活树附生栽培的铁皮石斛为试验材料,揭示不同附主对铁皮石斛质量的影响。方法采用苯酚硫酸法测定其多糖含量。结果附生在檀香、降香黄檀和马占相思上的铁皮石斛多糖含量较高,达5.0%以上,花盆... 目的以花盆基质栽培、水泥桩、竹片及4种不同活树附生栽培的铁皮石斛为试验材料,揭示不同附主对铁皮石斛质量的影响。方法采用苯酚硫酸法测定其多糖含量。结果附生在檀香、降香黄檀和马占相思上的铁皮石斛多糖含量较高,达5.0%以上,花盆次之为4.16%,附生在水泥桩和竹片上的含量相等,均为3.10%,龙眼树最低仅2.87%。结论檀香、降香黄檀和马占相思等珍贵或速生阔叶树作附主材料能较大提高铁皮石斛的质量。 展开更多
关键词 铁皮石斛 附主材料 多糖 鲜品
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零售业的商品开发与营运模式——基于名创优品和生鲜传奇的案例研究 预览
13
作者 周勇 《上海商学院学报》 2017年第1期11-15,共5页
零售的本质是提供以商品为基础的服务,在互联网时代,商品开发与营运已成为零售的一项核心能力。本文阐述了商品开发的六要素,即品牌、产品、市场规模、物流、IT资讯化系统、商业合作模式,以及商品营运的六定原理,即定位、定数、定品、... 零售的本质是提供以商品为基础的服务,在互联网时代,商品开发与营运已成为零售的一项核心能力。本文阐述了商品开发的六要素,即品牌、产品、市场规模、物流、IT资讯化系统、商业合作模式,以及商品营运的六定原理,即定位、定数、定品、定价、定区、定架。 展开更多
关键词 新零售 名创优品 生鲜传奇 商品开发
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南药巴戟天鲜品保藏方法的研究 预览
14
作者 陈雄伟 邵玲 梁广坚 《广东农业科学》 CAS 2016年第6期138-142,共5页
为开发南药巴戟天鲜品的保藏技术,通过测定巴戟天的失重率、硬度值、多糖、总抗氧化能力、总黄酮的含量及肉质根感官性状的变化,系统评估了化学保藏和冻藏方法的保鲜效果。结果表明:生鲜巴戟天经牛蒡低聚果糖10 g/L+壳聚糖20 g/L常温... 为开发南药巴戟天鲜品的保藏技术,通过测定巴戟天的失重率、硬度值、多糖、总抗氧化能力、总黄酮的含量及肉质根感官性状的变化,系统评估了化学保藏和冻藏方法的保鲜效果。结果表明:生鲜巴戟天经牛蒡低聚果糖10 g/L+壳聚糖20 g/L常温贮存35 d后,其失重率显著低于对照和其他保鲜处理,多糖含量维持在500μg/g(FW),总抗氧化能力达到48.22%,肉质根表观性状优于其他处理。鉴于巴戟天鲜品保藏期间易霉变,由牛蒡低聚果糖10 g/L+壳聚糖20 g/L+山梨酸钾0.50 g/L组成的优化配方对巴戟天鲜品有明显的保鲜效果,保藏期延长到60 d时,总黄酮含量仍维持92%。-18℃冻藏较易导致巴戟天肉质根褐变软化,多糖含量和总抗氧化能力极显著下降,常用冻藏方式并不适用于生鲜巴戟天的有效保藏。 展开更多
关键词 巴戟天 鲜品 保鲜技术 保藏效果
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基于时间约束的生鲜产品配送路径优化 预览 被引量:4
15
作者 汤齐 张亚丽 《铁道运输与经济》 北大核心 2016年第6期40-43,共4页
配送作为物流中的末端环节在保障物流效率及服务水平方面起着关键作用,其运作时间及成本直接影响物流整体的运作质量和成效。针对生鲜产品配送对车辆路径优化选择进行研究,在时间约束条件下以配送总成本最小为目标建立数学模型,经过Mat... 配送作为物流中的末端环节在保障物流效率及服务水平方面起着关键作用,其运作时间及成本直接影响物流整体的运作质量和成效。针对生鲜产品配送对车辆路径优化选择进行研究,在时间约束条件下以配送总成本最小为目标建立数学模型,经过Matlab编程进行求解运算,得到最优配送路径方案,通过案例来证明算法的有效性和可行性。 展开更多
关键词 生鲜产品 配送路径 节约里程法 时间约束
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生鲜电商发展现状及本土化发展对策 预览 被引量:1
16
作者 陈琳 李敏 《农业网络信息》 2016年第5期45-47,共3页
生鲜电子商务号称是"电子商务最后一片蓝海"。从2012年开始,平台电商及垂直电商纷纷布局生鲜市场,却面临着高额成本盈利困难等诸多难题。本文从国内生鲜电子商务发展现状入手,介绍了目前主流平台电商及本土化垂直生鲜电商的发展情况,... 生鲜电子商务号称是"电子商务最后一片蓝海"。从2012年开始,平台电商及垂直电商纷纷布局生鲜市场,却面临着高额成本盈利困难等诸多难题。本文从国内生鲜电子商务发展现状入手,介绍了目前主流平台电商及本土化垂直生鲜电商的发展情况,分析了生鲜电商发展瓶颈,以成都地区为例探讨了本土化生鲜电商发展的可行之路。 展开更多
关键词 生鲜 电子商务 本土化
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鲜食核桃研究进展 预览 被引量:3
17
作者 耿阳阳 张彦雄 +1 位作者 胡译文 何佳丽 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期396-399,共4页
近年来,鲜食核桃因较高的营养价值以及独特的风味逐渐成为消费时尚。本文综述了鲜食核桃在采收处理、贮藏保鲜以及加工方面的研究现状,同时指出当前鲜食核桃研究的热点与盲点,并对鲜食核桃的发展前景进行了展望,以期为鲜食核桃产品的研... 近年来,鲜食核桃因较高的营养价值以及独特的风味逐渐成为消费时尚。本文综述了鲜食核桃在采收处理、贮藏保鲜以及加工方面的研究现状,同时指出当前鲜食核桃研究的热点与盲点,并对鲜食核桃的发展前景进行了展望,以期为鲜食核桃产品的研究与开发提供参考。 展开更多
关键词 鲜食核桃 营养价值 采后处理 贮藏保鲜 产品开发
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不同香型凤凰单丛鲜叶与成茶香气成分的比较分析 预览 被引量:2
18
作者 陈丹生 周春娟 庄东红 《井冈山大学学报:自然科学版》 2016年第4期37-42,共6页
茶叶的香气特征是评价茶叶品质的重要指标之一。通过比较八仙、鸭屎香、乌叶三种香型单丛茶的鲜叶与成茶的香气成分,发现鲜叶与成茶的差异明显,不同香型的成茶之间香气特征差异明显大于鲜叶之间的差异。鲜叶主要含有叶醇、芳樟醇等青香... 茶叶的香气特征是评价茶叶品质的重要指标之一。通过比较八仙、鸭屎香、乌叶三种香型单丛茶的鲜叶与成茶的香气成分,发现鲜叶与成茶的差异明显,不同香型的成茶之间香气特征差异明显大于鲜叶之间的差异。鲜叶主要含有叶醇、芳樟醇等青香、木香成分,醇类所占比例大,八仙的芝兰香特征与鲜叶含有较多其他香型鲜叶不具备的花香成分有一定关系;成茶含有较多的体现花果香味的橙花叔醇等萜烯类物质和茶吡咯等烘烤香味成分,各香型的共有特征成分橙花叔醇与芳樟醇的含量比例关系在成茶中体现,鲜叶中没体现,鸭屎香的杏仁香特征成分也在成茶中出现。研究还表明季节、海拔影响香气成分,但不改变整体香型。研究结果为进一步研究不同香型的香型形成影响因素,特别是加工过程的影响奠定基础。 展开更多
关键词 凤凰单丛 不同香型 鲜叶 成茶 香气成分
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基于参考竞争的电商生鲜品动态定价策略 预览 被引量:2
19
作者 常丽娜 《物流工程与管理》 2016年第3期73-75,共3页
近年来,我国电商涉足生鲜品经营成为了电子商务行业的又一热点。其所销售产品的独特性使得生鲜电商的发展成为了一个值得研究的话题。文中针对生鲜电商的现状,建立了电商生鲜品的定价模型,将参考竞争的定价方法引入到生鲜电商的动态定价... 近年来,我国电商涉足生鲜品经营成为了电子商务行业的又一热点。其所销售产品的独特性使得生鲜电商的发展成为了一个值得研究的话题。文中针对生鲜电商的现状,建立了电商生鲜品的定价模型,将参考竞争的定价方法引入到生鲜电商的动态定价中,以期通过合理的定价来提高电商的市场竞争力。 展开更多
关键词 电商 生鲜品 产品选择 动态定价
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提前支付条件下考虑缺货的生鲜产品的定价和库存决策问题
20
作者 苏雪玲 马中华 《中国管理科学》 CSSCI 北大核心 2016年第S1期617-625,共9页
由于生鲜产品的易腐性和生产过程的周期性,供应商会要求零售商提前支付部分货款,基于此本文研究允许缺货并且缺货量部分拖后情况下零售商的定价和库存决策。基于经典的EOQ模型,假设需求在保质期内受时间和价格的影响,而在变质期内同时... 由于生鲜产品的易腐性和生产过程的周期性,供应商会要求零售商提前支付部分货款,基于此本文研究允许缺货并且缺货量部分拖后情况下零售商的定价和库存决策。基于经典的EOQ模型,假设需求在保质期内受时间和价格的影响,而在变质期内同时受时间、价格和变质率的影响,允许缺货且缺货量拖后率依赖于到下一次补货顾客的等待时间。以零售商的利润最大化为目标确定最优的销售价格和最优的库存决策。最后数值算例对模型的主要参数进行灵敏度分析,给出提前支付的比例及期限、提前支付的n阶段、变质率、资金成本、采购成本、持有成本及缺货成本对最优销售价格和最优库存控制策略的影响。 展开更多
关键词 提前支付 生鲜产品 供应链 库存决策
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