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2018年江苏省淮北普通玉米生产试验总结 预览
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作者 王朋 孙杰 赵青 《安徽农学通报》 2019年第7期47-49,共3页
生产试验是玉米新品种选育后和推广前的中间试验,是审定玉米品种重要的科学依据[1]。该文对江苏省大华育种研究院2018年承担的江苏省夏玉米生产试验进行总结和分析,并对品种科学推广及下一步育种和栽培管理提出了建议。
关键词 普通玉米 生产试验 总结
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Verification of protein sparing by feeding carbohydrate to common carp Cyprinus carpio
2
作者 程镇燕 李静辉 +5 位作者 张宝龙 方珍珍 孙金辉 白东清 孙金生 乔秀亭 《中国海洋湖沼学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2017年第2期251-257,共7页
在漂浮的淡水笼子的 9 星期的喂试用(1.0 m ? 琠? 楢整漠?
关键词 碳水化合物 蛋白质效率 鲤鱼 饲料转化率 葡萄糖激酶 玉米淀粉 验证 摄食
饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响 预览 被引量:10
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作者 孙金辉 范泽 +4 位作者 程镇燕 高妍 曲木 乔秀亭 白东清 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期1152-1159,共8页
本试验旨在研究饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响。选用平均体重为(36.12±1.18)g的鲤900尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复60尾鱼,分别投喂蛋白质水平依次为32.0%、30.0%、28.1%、26.2%、... 本试验旨在研究饲料中玉米淀粉添加水平对鲤生长性能、消化酶活性及血清生化指标的影响。选用平均体重为(36.12±1.18)g的鲤900尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复60尾鱼,分别投喂蛋白质水平依次为32.0%、30.0%、28.1%、26.2%、24.2%,玉米淀粉添加水平依次为0(对照)、6.5%、13.0%、19.5%、26.0%的试验饲料,饲养时间为9周。结果表明:从生长性能看,对照组的增重率、特定生长率显著高于其他各组(P〈0.05);26.0%玉米淀粉组的饲料系数、蛋白质效率显著高于对照组(P〈0.05)。饲料中玉米淀粉添加水平对鲤肝胰脏脂肪酶活性的影响不显著(P〉0.05);前肠中,13.0%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于6.5%玉米淀粉组(P〈0.05);中肠中,对照组、19.5%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于6.5%玉米淀粉组(P〈0.05);后肠中,26.0%玉米淀粉组脂肪酶活性显著高于19.5%玉米淀粉组(P〈0.05)。肝胰脏中,26.0%玉米淀粉组淀粉酶活性显著高于其他各组(P〈0.05);前肠、中肠和后肠中,6.5%玉米淀粉组淀粉酶活性显著高于其他各组(P〈0.05)。肝胰脏、前肠、中肠、后肠中蛋白酶活性均随饲料中玉米淀粉添加水平的升高而显著降低(P〈0.05)。血清葡萄糖含量随饲料中玉米淀粉添加水平的升高而呈上升趋势,且各组间差异显著(P〈0.05)。血清胆固醇含量以26.0%玉米淀粉组最高,显著高于其他各组(P〈0.05),以6.5%玉米淀粉组最低,显著低于其他各组(P〈0.05)。血清甘油三酯含量以26.0%玉米淀粉组最高,显著高于其他各组(P〈0.05),以6.5%、13.0%玉米淀粉组较低,显著低于其他各组(P〈0.05)。综合分析,在本试验条件下,适当降低饲料蛋白质水平可提高鲤的消化能力,饲料中玉米淀粉添加水平在0-13.0%、蛋白质水平在28.1%-32.0%时较适合鲤的生长。 展开更多
关键词 玉米淀粉 生长性能 消化酶活性 血清生化指标
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建瓯市豆—繁殖—玉米新高效轮作生产栽培技术 预览
4
作者 周秀生 《福建稻麦科技》 2015年第1期34-36,共3页
四季豆—繁殖—玉米是依据建瓯市水源乡独特小气候和特殊的生产要求而创新的一种高效轮作生产方式。从生产实践方面简要介绍了这种栽培轮作技术。
关键词 栽培种植 四季豆 繁殖 玉米 轮作技术
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糯玉米与普通玉米叶片光合特性的比较 预览
5
作者 吴光秀 阴卫军 杨绍亮 《山东农业科学》 2012年第10期56-57,60共3页
以2个糯玉米品种和2个普通玉米品种为试材,研究了两种玉米类型生育后期光合特性的差异。结果表明,从灌浆前期到蜡熟期,普通玉米叶片的光合速率都高于糯玉米,尤其是在灌浆后期和乳熟期;普通玉米叶片叶绿素a含量均高于糯玉米,蜡熟... 以2个糯玉米品种和2个普通玉米品种为试材,研究了两种玉米类型生育后期光合特性的差异。结果表明,从灌浆前期到蜡熟期,普通玉米叶片的光合速率都高于糯玉米,尤其是在灌浆后期和乳熟期;普通玉米叶片叶绿素a含量均高于糯玉米,蜡熟期糯玉米叶片已经死亡时普通玉米叶片叶绿素a含量仍维持在一定数值;糯玉米叶片光合速率最大值出现的时间和下降进程都早于普通玉米;乳熟期之后,糯玉米叶片的绿叶面积明显小于普通玉米。 展开更多
关键词 糯玉米 普通玉米 叶片 光合特性
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高油玉米三利用技术的研究 预览
6
作者 李齐霞 李中青 +1 位作者 孙万荣 霍成斌 《吉林农业科学》 CSCD 2008年第3期 20-21,26,共3页
试验以不育农大108×高油5580、不育农大108×高油6528、不育农大108×高油4515、不育潞玉13×高油5580、不育潞玉13×高油6528、不育潞玉13×高油4515为材料对普通玉米高油化三利用技术进行研究。不育普通玉... 试验以不育农大108×高油5580、不育农大108×高油6528、不育农大108×高油4515、不育潞玉13×高油5580、不育潞玉13×高油6528、不育潞玉13×高油4515为材料对普通玉米高油化三利用技术进行研究。不育普通玉米和高油授粉者种植行比为3:1和3:3。试验得到以下结果:6个组合杂交当代子粒油分含量增加明显,说明利用普通玉米高油化模式可改进普通玉米品质;以不育农大108普通玉米为母本有一组合产量增加幅度较大,但油分增加幅度不大,说明组合选择较合理,但种植行比还有一定的空间;以不育潞玉13为母本的组合产量和油分均增加,说明不育潞玉13可作为当地高油玉米三利用技术的主推品种。 展开更多
关键词 普通玉米 高油玉米 三利用模式
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普通玉米新品种比较试验 被引量:6
7
作者 李继玲 陈国萍 +1 位作者 吴逸远 李斌 《种子世界》 2007年第12期 22-24,共3页
对11个普通玉米新品种进行比较试验,结果表明:S986、YA0682、宝玉099综合农艺性状表现优良,高产、适应性强,适宜在合浦县推广种植。
关键词 普通玉米 新品种 比较试验
普通玉米与高油玉米杂交当代籽粒性状分析 预览 被引量:2
8
作者 方永丰 慕平 +2 位作者 马小乐 王汉宁 武嘉杰 《甘肃农业科技》 2006年第8期 5-8,共4页
以高油玉米群体IHO的3个农艺性状比较优良、籽粒粗脂肪含量高的稳定品系为父本与生产上广泛应用的6个优良自交系为母本杂交,通过对亲本及其杂交当代籽粒的粗脂肪含量和百粒重的初步比较分析,发现杂交当代籽粒粗脂肪含量和百粒重都具... 以高油玉米群体IHO的3个农艺性状比较优良、籽粒粗脂肪含量高的稳定品系为父本与生产上广泛应用的6个优良自交系为母本杂交,通过对亲本及其杂交当代籽粒的粗脂肪含量和百粒重的初步比较分析,发现杂交当代籽粒粗脂肪含量和百粒重都具有杂种优势效应和花粉直感效应,认为可通过合理利用该效应来提高玉米籽粒产量和改进籽粒品质。 展开更多
关键词 普通玉米 高油玉米 花粉直感 杂交 籽粒性状
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施钾对高油玉米和普通玉米吸钾特性及子粒产量和品质的影响 预览 被引量:36
9
作者 何萍 金继运 +5 位作者 李文娟 刘海龙 黄绍文 王秀芳 王立春 谢佳贵 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期 620-626,共7页
采用田间试验研究钾肥用量对高油玉米和普通玉米吸钾特性及子粒品质和产量的影响.结果表明,两品种钾素吸收最大速率随施钾量的增加呈增加趋势,在施K2O 90~150 kg/hm2范围内,通油1号的钾素吸收最大速率大于四密25.成熟期通油1号的吸钾... 采用田间试验研究钾肥用量对高油玉米和普通玉米吸钾特性及子粒品质和产量的影响.结果表明,两品种钾素吸收最大速率随施钾量的增加呈增加趋势,在施K2O 90~150 kg/hm2范围内,通油1号的钾素吸收最大速率大于四密25.成熟期通油1号的吸钾总量明显高于四密25,但其子粒产量却低于四密25.玉米子粒的钾素绝大部分来源于开花后根系的吸收.通油1号开花后根系钾素吸收量和成熟期子粒钾素吸收总量明显高于四密25.高油玉米通油1号含有较高的脂肪酸和蛋白质含量,但淀粉含量较低.施钾在提高产量的同时,增加了子粒中脂肪和蛋白质及其组分含量,但减少了淀粉总量和支链淀粉含量.表明子粒中淀粉、蛋白质、脂肪和产量之间存在内在联系. 展开更多
关键词 高油玉米 普通玉米 吸钾特性 产量 品质
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高油玉米花粉直感等遗传效应对普通玉米籽粒性状的影响 预览 被引量:5
10
作者 刘有军 王汉宁 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第2期 150-153,共4页
用高油玉米杂交种高油115为父本,与5个普通玉米杂交种进行杂交,研究了杂交当代籽粒的千粒重、胚重比和胚体积比.结果表明:胚重比、胚体积比和千粒重比普通玉米都有显著增加,增加量依次为1.79 %,1.99 %,10.34 %.筛选出了2个较好的组合为... 用高油玉米杂交种高油115为父本,与5个普通玉米杂交种进行杂交,研究了杂交当代籽粒的千粒重、胚重比和胚体积比.结果表明:胚重比、胚体积比和千粒重比普通玉米都有显著增加,增加量依次为1.79 %,1.99 %,10.34 %.筛选出了2个较好的组合为:郑单958×高油115,豫玉22×高油115.千粒重分别增加:33.00 g,29.13 g,胚重比分别增加:1.57 %,2.25 %,胚体积比分别增加:3.07 %,1.17 %,表明:高油玉米的花粉直感效应以及它们之间的杂种优势效应在玉米生产上有着广阔的应用前景. 展开更多
关键词 高油玉米 普通玉米 花粉直感 杂种优势 胚重比 胚体积比:千粒重
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氮肥用量对高淀粉玉米和普通玉米吸氮特性及产量和品质的影响 预览 被引量:48
11
作者 金继运 何萍 +6 位作者 刘海龙 李文娟 黄绍文 王秀芳 王立春 谢佳贵 张国刚 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期 568-573,共6页
采用田间试验研究氮肥用量对高淀粉玉米(郑单21)和普通玉米(四密25)吸氮特性及子粒品质产量的影响.结果显示,与普通玉米相比,高淀粉玉米氮素最大吸收速率较大,出现日期早,成熟期吸氮总量高,但其子粒产量却较低.高淀粉玉米子粒中的氮素... 采用田间试验研究氮肥用量对高淀粉玉米(郑单21)和普通玉米(四密25)吸氮特性及子粒品质产量的影响.结果显示,与普通玉米相比,高淀粉玉米氮素最大吸收速率较大,出现日期早,成熟期吸氮总量高,但其子粒产量却较低.高淀粉玉米子粒中的氮素更多依赖于后期的根系吸收,而较少来源于前期营养体的氮素转移;其淀粉总量、支链淀粉含量较高,而直/支比值较低.在蛋白质及其组分含量上,郑单21含有较高的粗蛋白总量及清蛋白、球蛋白和谷蛋白含量,但醇溶蛋白含量较低;在脂肪酸及其组成上,虽然郑单21的脂肪酸总量较低,但不饱和脂肪酸比例较高.在各品质组分上,支链淀粉、醇溶蛋白、软脂酸、油酸和亚油酸含量对氮肥的反应与淀粉含量、粗蛋白含量和脂肪酸总量的变化趋势基本一致,均随施氮量的增加而增加,但过量施氮则其含量下降.施氮对直链淀粉含量、清蛋白、球蛋白和谷蛋白含量、硬脂酸、花生酸和亚麻酸无明显影响. 展开更多
关键词 高淀粉玉米 普通玉米 吸氮特性 产量 品质
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北方农区苜蓿、小黑麦+玉米青贮生产模式的效益分析 预览 被引量:15
12
作者 朱志明 徐玉鹏 闫旭东 《草业科学》 CAS CSCD 2001年第4期 14-17,共4页
对北方农区苜蓿及玉米青贮+小黑麦种植模式的经济效益调查分析表明,干物产量成本以玉米青贮最低,为155.5元/t,小黑麦最高;从整年看,青贮玉米+小黑麦干草或青贮的干物成本和苜蓿干草相近,234.5~280.9元/t;但从营养成分看,苜蓿粗蛋白成本... 对北方农区苜蓿及玉米青贮+小黑麦种植模式的经济效益调查分析表明,干物产量成本以玉米青贮最低,为155.5元/t,小黑麦最高;从整年看,青贮玉米+小黑麦干草或青贮的干物成本和苜蓿干草相近,234.5~280.9元/t;但从营养成分看,苜蓿粗蛋白成本仅1.54元/kg,显示出明显优势,加之营养转化的间接效益,苜蓿的经济效益是较好的.并指出,提高产量和延长苜蓿草场的利用年限是降低其生产成本的有效方法. 展开更多
关键词 苜蓿 玉米青贮 小黑麦 经济效益 种植模式 北方农区 生产成本
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高油玉米与普通玉米品质的对比研究 预览 被引量:19
13
作者 王鹏文 王国琴 《天津农业科学》 CAS 2000年第4期 16-18,共3页
通过对高油玉米与普通玉米品质的对比研究指出,高油玉米籽粒蛋白质、脂肪及必需氨基酸含量明显高于普通玉米,淀粉含量明显低于普通玉米,脂肪酸组分和含量也有差异。
关键词 高油玉米 普通玉米 品质 蛋白质 脂肪 氨基酸
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压热协同海藻酸钠处理对普通玉米淀粉糊化性质和晶体结构的影响 预览
14
作者 王雨生 徐澎聪 +2 位作者 陈海华 陈建刚 夏晓琛 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第11期113-118,共6页
为探讨压热协同海藻酸钠处理对普通玉米淀粉糊化性质和晶体结构的影响,测定了普通玉米淀粉及添加海藻酸钠的淀粉在不同压热处理条件下(压热时间和淀粉乳质量分数)糊化性质、凝胶性质及晶体结构的变化。结果显示:压热协同海藻酸钠处理... 为探讨压热协同海藻酸钠处理对普通玉米淀粉糊化性质和晶体结构的影响,测定了普通玉米淀粉及添加海藻酸钠的淀粉在不同压热处理条件下(压热时间和淀粉乳质量分数)糊化性质、凝胶性质及晶体结构的变化。结果显示:压热协同海藻酸钠处理,使淀粉的糊化温度显著降低;质量分数为20%-25%、压热协同海藻酸钠处理30 min,淀粉乳热稳定性最好;与仅进行压热处理相比,不同条件下压热协同海藻酸钠处理使淀粉乳凝胶硬度变化程度更小,质量分数为25%的淀粉乳协同处理后凝胶硬度最小;普通玉米淀粉晶体结构因压热处理逐渐由A型变为V型,且不受海藻酸钠的影响,随着压热处理时间的延长,A型晶体含量逐步减少。 展开更多
关键词 海藻酸钠 普通玉米淀粉 压热处理 糊化性质 晶体结构
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玉米南方锈病和普通锈病分子检测技术研究 被引量:2
15
作者 邢国珍 魏馨 +5 位作者 李晶晶 李闯 刘娜 蒋士君 李春奇 郑文明 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期6-11,共6页
为建立快速鉴定玉米南方锈病菌和玉米普通锈病菌的分子检测方法,有助于玉米锈病的早期预警和有效防控,利用真菌ITS通用引物分别对采自海南、河南、吉林的玉米锈病菌样品进行了rDNA—ITS区克隆和测序分析(Gen Bank登录号为:HM452902... 为建立快速鉴定玉米南方锈病菌和玉米普通锈病菌的分子检测方法,有助于玉米锈病的早期预警和有效防控,利用真菌ITS通用引物分别对采自海南、河南、吉林的玉米锈病菌样品进行了rDNA—ITS区克隆和测序分析(Gen Bank登录号为:HM452902,HQ154021-HQ154038),并根据其变异区段序列分别设计了病原菌检测特异性引物。结果表明:设计的检测引物具有较高的种特异性和检测灵敏度,在普通PCR体系中可检测到南方锈病菌和普通锈病菌的锈病菌DNA的最低浓度分别为100和1pg/μL。本研究建立的检测体系对2种玉米锈病菌的快速分子鉴定及病害早期预警都具有重要应用价值。 展开更多
关键词 玉米 玉米南方锈病 玉米普通锈病 分子检测
玉米瘤黑粉病与丝黑穗病高效接种方法的筛选
16
作者 邹晓威 夏蕾 +3 位作者 王娜 姜兆远 李莉 郑岩 《东北农业科学》 2017年第1期28-30,共3页
本研究以高感品种吉单209为材料,接种玉米黑粉菌与玉米丝黑穗菌,采用玉米茎基部注射、拌菌土、玉米苗期灌根、菌液浸种等4种方法,在模拟田间环境条件下观察玉米植株的发病情况,并对玉米植株发病情况进行对比分析,筛选适合玉米黑粉病与... 本研究以高感品种吉单209为材料,接种玉米黑粉菌与玉米丝黑穗菌,采用玉米茎基部注射、拌菌土、玉米苗期灌根、菌液浸种等4种方法,在模拟田间环境条件下观察玉米植株的发病情况,并对玉米植株发病情况进行对比分析,筛选适合玉米黑粉病与玉米丝黑穗病的接种方法。结果显示,玉米茎基部注射是玉米瘤黑粉病最佳接种方法。玉米茎基部注射和菌液浸种是玉米丝黑穗病较好的两种接种方法。本研究为今后快速评价玉米资源对玉米瘤黑粉病及玉米丝黑穗病抗性提供可靠的接种方法。 展开更多
关键词 玉米瘤黑粉病 玉米丝黑穗病 接种
NaCl和CaCl2对海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系理化性质的影响 预览 被引量:3
17
作者 王雨生 徐澎聪 陈海华 《青岛农业大学学报:自然科学版》 2017年第1期34-39,46共7页
为探讨NaCl、CaCl2对海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系理化性质的影响,采用快速黏度分析仪、差示扫描量热仪、动态流变仪等,测定添加NaCl和CaCl2对普通玉米淀粉及海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系理化性质的影响。结果表明,NaCl、CaCl2增加... 为探讨NaCl、CaCl2对海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系理化性质的影响,采用快速黏度分析仪、差示扫描量热仪、动态流变仪等,测定添加NaCl和CaCl2对普通玉米淀粉及海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系理化性质的影响。结果表明,NaCl、CaCl2增加普通玉米淀粉、海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系的糊化难度,使样品To、Tp、Tc升高,溶解度、膨胀度降低。NaCl、CaCl2增加普通玉米淀粉、海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系中分子间的相互作用,使样品稠度、G’、G"增加。NaCl、CaCl2使普通玉米淀粉及海藻酸钠-普通玉米淀粉复合体系的糊化焓、老化率降低。海藻酸钠减弱了CaCl2对样品物化性质的影响程度。 展开更多
关键词 NACL CACL2 普通玉米淀粉 海藻酸钠 理化性质
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共轭亚油酸对玉米淀粉理化性质的影响 被引量:6
18
作者 王慧云 王文敬 +1 位作者 陈海华 王雨生 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第8期94-99,5共7页
采用快速黏度分析仪、差示扫描量热仪和动态流变仪研究了共轭亚油酸对3种不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊化性质、热学性质和流变学性质的影响。研究表明,添加相同量的共轭亚油酸使普通玉米淀粉的峰值黏度等黏度值增加,对高直链玉米淀... 采用快速黏度分析仪、差示扫描量热仪和动态流变仪研究了共轭亚油酸对3种不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊化性质、热学性质和流变学性质的影响。研究表明,添加相同量的共轭亚油酸使普通玉米淀粉的峰值黏度等黏度值增加,对高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉的糊化性质影响不显著。添加共轭亚油酸使普通玉米淀粉糊化焓值增加,添加量为l%时其糊化焓值增加幅度最大。添加2%的共轭亚油酸使高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉糊化焓值降低,其中蜡质玉米淀粉糊化焓值降低尤为明显,下降了17%。添加2%的共轭亚油酸,可抑制高直链玉米淀粉的短期老化和长期老化,老化率分别由0.45、0.63彤阿氐到0.31、0.55。添加共轭亚油酸增加3种玉米淀粉的表观黏度和稠度系数,增加普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉的贮能模量和损耗模量,降低其tanδ值,促进其形成弹性凝胶。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 玉米淀粉 糊化性质 热学性质 流变性质
辽宁省玉米锈病病原菌鉴定及其生物学研究 被引量:10
19
作者 傅俊范 康晓军 +1 位作者 周如军 于舒怡 《玉米科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期135-139,共5页
根据玉米锈病田间症状和病原菌形态,鉴定确认辽宁省玉米锈病是由玉米柄锈菌(Pucciniasorghi Schw.)所致。病原菌生物学研究结果表明,夏孢子萌发温度为5℃~35℃,最适温度为25℃;最适湿度为100%;萌发pH为4~10,最适pH值为7。供试碳源... 根据玉米锈病田间症状和病原菌形态,鉴定确认辽宁省玉米锈病是由玉米柄锈菌(Pucciniasorghi Schw.)所致。病原菌生物学研究结果表明,夏孢子萌发温度为5℃~35℃,最适温度为25℃;最适湿度为100%;萌发pH为4~10,最适pH值为7。供试碳源对夏孢子萌发均有不同程度促进作用,最适碳源为蔗糖。供试氮源对夏孢子萌发有抑制作用,酪氨酸的抑制作用最大。夏孢子致死温度为47℃、10min;冬孢子致死温度为49℃、10min。冬孢子室内常温下越冬最多存活75d。 展开更多
关键词 玉米锈病 柄锈菌 病原菌鉴定
常用淀粉对微波膨化玉米片品质影响及工艺参数优化研究 预览 被引量:4
20
作者 张淼 吕芬 +1 位作者 李妍 卢晓黎 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第1期 32-35,105,共5页
采用微波膨化方法,分别考察大米淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉及玉米淀粉对玉米片膨化度和感官质量的影响,采用正交试验设计,优化出了膨化玉米片配方及制作工艺参数。结果表明,大米淀粉对玉米片膨化度的影响最大,马铃薯淀... 采用微波膨化方法,分别考察大米淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉及玉米淀粉对玉米片膨化度和感官质量的影响,采用正交试验设计,优化出了膨化玉米片配方及制作工艺参数。结果表明,大米淀粉对玉米片膨化度的影响最大,马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉次之,玉米淀粉的添加使产品的质构较好;以纯玉米粉100%为基准的优化配方为:大米淀粉15%、马铃薯淀粉15%、玉米淀粉5%;最佳制作工艺参数为:老化时间20h、坯料干燥时间6h、膨化功率800W、膨化时间15s。 展开更多
关键词 常用淀粉 微波膨化玉米片 参数优化
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