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“校农结合”探寻产销对接新路 预览
1
作者 王霁雯 《当代贵州》 2020年第2期59-60,共2页
"贵州大学食堂又来订单了。”消息一到,平塘县大塘镇西关村特色优质米精深加工厂的村民甚是欢喜,"眶当眶当”操纵着机器开始忙碌起来。自2018年“校农结合”在大塘镇全面铺开后,西关村大米加工厂几乎每周都能收到来自高校食... "贵州大学食堂又来订单了。”消息一到,平塘县大塘镇西关村特色优质米精深加工厂的村民甚是欢喜,"眶当眶当”操纵着机器开始忙碌起来。自2018年“校农结合”在大塘镇全面铺开后,西关村大米加工厂几乎每周都能收到来自高校食堂的订单,仅大米销售就为全村集体经济带来10万元增收。 展开更多
关键词 产销对接 特色优质 高校食堂 集体经济 西关村 大米加工厂 万元增收 平塘县
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高校食堂餐饮满意度研究 预览
2
作者 毛海燕 《四川旅游学院学报》 2020年第1期28-30,共3页
随着社会生活水平的进步和学生消费需求的提高,高校食堂不断加强自身建设,并进行了社会化改革,引进社会资源参与食堂经营与管理,目的是改善食堂餐饮,满足师生就餐需求,但大多数师生对食堂的餐饮满意度仍然不高。文章通过总结国内外餐饮... 随着社会生活水平的进步和学生消费需求的提高,高校食堂不断加强自身建设,并进行了社会化改革,引进社会资源参与食堂经营与管理,目的是改善食堂餐饮,满足师生就餐需求,但大多数师生对食堂的餐饮满意度仍然不高。文章通过总结国内外餐饮满意度的研究现状分析了高校学生对食堂餐饮满意度不高的原因,探究了高校食堂提升餐饮满意度的措施,旨在为高校更好地经营管理食堂提供参考。 展开更多
关键词 高校食堂 学生 餐饮满意度 措施
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高校学生食堂税收优惠政策执行情况调研与建议
3
作者 赵相华 卢挺海 《高校后勤研究》 2019年第5期9-11,共3页
我国高校伙食自2000年正式踏上社会化改革征程以来,在硬件建设、标准管理、优化品质、热情服务及文化建设等方面均获得了长足的进步,取得了世所公认的显著业绩。在众多的成功支撑因素中,政府对高校食堂的税收优惠政策不可或缺,占有非常... 我国高校伙食自2000年正式踏上社会化改革征程以来,在硬件建设、标准管理、优化品质、热情服务及文化建设等方面均获得了长足的进步,取得了世所公认的显著业绩。在众多的成功支撑因素中,政府对高校食堂的税收优惠政策不可或缺,占有非常重要的一席。当前,恰逢纪念改革开放四十周年,为总结四十年高校伙食改革成就,谨就多年来政府对高等学校伙食社会化实行税收优惠政策支持的情况、效果和存在的问题进行调研评估,并提出相关意见和建议。 展开更多
关键词 高校学生食堂 公益性 社会餐饮 高校后勤社会化改革 高校食堂 高校伙食 税收优惠政策
这家农业示范园为啥能对接高校食堂
4
作者 张超 孙磊 《农民文摘》 2019年第9期30-31,共2页
临沂大学食堂有一条绿色智能供应链,供应链的源头是与临沂大学对接的农业基地——山东省兰山区方城镇'农校对接示范园'。为让师生更清楚地了解食品来源的绿色安全,园区会定期组织学生到基地参观。最近,就有一批临沂大学的暑假... 临沂大学食堂有一条绿色智能供应链,供应链的源头是与临沂大学对接的农业基地——山东省兰山区方城镇'农校对接示范园'。为让师生更清楚地了解食品来源的绿色安全,园区会定期组织学生到基地参观。最近,就有一批临沂大学的暑假实习生来到该园,进行了为期一天的调研。 展开更多
关键词 高校食堂 绿色智能 农业示范园 大学食堂
工业工程在某高校食堂改善中的应用 预览 被引量:1
5
作者 丁小鹏 刘庆 +1 位作者 汪雷 胡勇文 《内江科技》 2019年第3期48-49,85共3页
本文分析了某高校食堂现状,给出了影响该食堂服务效率的主要因素。在此基础上结合现代工业工程技术及方法,对该食堂现有布局进行重新设计。与改善前方案相比,改善后服务效率提升177.8%,且顾客无需在不同窗口间往复移动。
关键词 高校食堂 食堂就餐 排队区 工业工程理论
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高校学生外卖消费行为研究——以黄山学院为例 预览
6
作者 周佳佳 崔珺 《武汉工程职业技术学院学报》 2019年第4期56-60,共5页
采用随机抽样方式共调查了黄山学院710名在校生的日常饮食情况。经过调查,在这些调查对象中仅有5.07%的学生没有外卖消费行为。学生订购外卖时间段主要集中在10点至12点,选择外卖的主要原因是“食堂人太多、排队麻烦”、“就餐时间灵活... 采用随机抽样方式共调查了黄山学院710名在校生的日常饮食情况。经过调查,在这些调查对象中仅有5.07%的学生没有外卖消费行为。学生订购外卖时间段主要集中在10点至12点,选择外卖的主要原因是“食堂人太多、排队麻烦”、“就餐时间灵活”。SPSS相关性分析结果显示,生活费水平与外卖消费行为呈显著正相关;外卖订购频率与食堂就餐满意度呈负相关。通过现状调查和原因剖析,从高校后勤建设、学生管理等角度给出合理化建议,以期让学生树立正确的饮食观念和消费观,引导学生主动到食堂就餐。 展开更多
关键词 高校 外卖 高校食堂 餐饮服务 后勤服务 学生餐饮 大学生 学生管理
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四川大学后勤助力脱贫攻坚的探索与思考
7
作者 杨凌云 《高校后勤研究》 2019年第9期15-17,共3页
精准扶贫是贯彻习近平总书记提出的让人民过上美好幸福生活,全面建成小康社会的一项重要战略决策。高校后勤拥有大量的人力物力资源、集中的消费市场、社会化的服务网络体系,具有更加明显的优势助力精准扶贫。近年来,四川大学后勤集团... 精准扶贫是贯彻习近平总书记提出的让人民过上美好幸福生活,全面建成小康社会的一项重要战略决策。高校后勤拥有大量的人力物力资源、集中的消费市场、社会化的服务网络体系,具有更加明显的优势助力精准扶贫。近年来,四川大学后勤集团积极参与扶贫攻坚,在助力定点扶贫县打赢脱贫攻坚战中做出了有益的探索,并形成了具有自身特色的精准扶贫新模式,总结了精准扶贫工作中的幼教扶贫和农副产品进校园扶贫的策略及其思考。 展开更多
关键词 高校后勤 精准扶贫 幼教扶贫 农副产品 高校食堂
高校运用HACCP体系管理食品安全的实践研究
8
作者 张云轩 运立媛 《高校后勤研究》 2019年第5期17-19,共3页
通过对HACCP体系的深入了解和研究,结合当下高校食堂普遍运营现状,分析高校食堂日常经营中易出现的食品安全问题,通过实际操作环节进行分析判断,对食堂生产环节进行合理统计,针对不同生产环节的特点和需求,分析可能存在的风险与隐患,并... 通过对HACCP体系的深入了解和研究,结合当下高校食堂普遍运营现状,分析高校食堂日常经营中易出现的食品安全问题,通过实际操作环节进行分析判断,对食堂生产环节进行合理统计,针对不同生产环节的特点和需求,分析可能存在的风险与隐患,并对发现的隐患点进行记录,利用此体系控制减少食品安全问题的发生。结合统计结果,明确高校食堂生产中的关键控制点(CCP),并用适当的办法监管CCP使食品安全风险降低。 展开更多
关键词 HACCP 高校食堂 食品安全
浅议在新形势下如何加强高校食堂管理 预览
9
作者 王茂清 《现代农业研究》 2019年第8期86-88,共3页
食堂是学生就餐,休闲的重要场所,也是高校的重要组成部门,承担着提升学生生活质量的重要职能。在某些时候,食堂也是不可多得的学习场所,有利于促进地区的公共文化建设,进而推动教育公平。但目前新一代的高校食堂在管理过程中存在一些技... 食堂是学生就餐,休闲的重要场所,也是高校的重要组成部门,承担着提升学生生活质量的重要职能。在某些时候,食堂也是不可多得的学习场所,有利于促进地区的公共文化建设,进而推动教育公平。但目前新一代的高校食堂在管理过程中存在一些技术上和服务上的问题,导致其工作效果没有达到预期效果。本文将针对这一现状,简要探讨新形势下高校食堂管理的发展趋势,并给出如何加强的有关建议。 展开更多
关键词 管理系统 高校食堂 加强管理
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高校食堂收费系统发展现状调查与研究——以运城学院为例 预览
10
作者 霍晓俊 《数字通信世界》 2019年第12期234-234,243,共2页
民以食为天,高校食堂是全校师生生活的重要组成部分,随着经济的高速发展和学校规模的不断扩大,师生群体对食堂服务水平和服务效率提出了更高的要求。传统的食堂收费模式诸如纸质货币以及卡机收费等已经难以满足当前高校发展的需求,随着... 民以食为天,高校食堂是全校师生生活的重要组成部分,随着经济的高速发展和学校规模的不断扩大,师生群体对食堂服务水平和服务效率提出了更高的要求。传统的食堂收费模式诸如纸质货币以及卡机收费等已经难以满足当前高校发展的需求,随着科技的发展与进步,互联网技术的运用可以有效地改善目前高校食堂收费系统中存在的问题。 展开更多
关键词 高校食堂 卡机收费 电子货币
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我国高校食堂服务质量评测工具的开发探究——基于SERVQUAL量表的视角 预览
11
作者 余思杭 王淑翠 《管理观察》 2019年第24期135-137,共3页
SERVQUAL量表是目前被公认为从顾客角度评估服务质量最典型的方法,但其存在着对不同行业不具有完全适用性的缺陷。故本文主要采用文献综述法和德尔菲法,结合我国国情和高校食堂服务质量的现状特点,改进SERVQUAL量表,并采取实证研究方法... SERVQUAL量表是目前被公认为从顾客角度评估服务质量最典型的方法,但其存在着对不同行业不具有完全适用性的缺陷。故本文主要采用文献综述法和德尔菲法,结合我国国情和高校食堂服务质量的现状特点,改进SERVQUAL量表,并采取实证研究方法,对其信度和效度进行检验,开发出一个适用高校食堂服务质量评测的新量表,为高校食堂提升服务质量水平助力。 展开更多
关键词 SERVQUAL量表 高校食堂 服务质量 实证研究
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西北地区高校食堂的经营管理现状及创新性研究 ——以兰州市各高校为例 预览
12
作者 李丹 曹红梅 +2 位作者 张洋 朱蕊 桑姆 《中国战略新兴产业(理论版)》 2019年第20期0083-0084,0087共3页
近年来,我国在校大学生人数日益增长,显而易见,这是一个非常庞大的特殊社会群体。而服务于这个群体的高 校食堂无疑在充当着一个非常重要的角色,然而,各大高校在日常经营管理中普遍存在着经营管理及创新性方面的问题。因 此本文对西北地... 近年来,我国在校大学生人数日益增长,显而易见,这是一个非常庞大的特殊社会群体。而服务于这个群体的高 校食堂无疑在充当着一个非常重要的角色,然而,各大高校在日常经营管理中普遍存在着经营管理及创新性方面的问题。因 此本文对西北地区(以兰州市各高校为例)各高校食堂的经营管理现状进行调研分析,从而发现各高校食堂在经营管理中存 在的问题并提出相应的创新性解决对策和建议。 展开更多
关键词 高校食堂 经营管理 现状 对策建议
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浅议高校食堂食品安全存在的问题及管理对策 预览
13
作者 黄福鑫 《广西质量监督导报》 2019年第1期19-19,13共2页
当今社会网络的发展,让共享成为时代主题,食品种类的更新换代已无国界。同时,食品安全问题也接踵而至,频繁曝出的食品安全事故,让人不寒而栗,人们在一次次亲身体验后,埋藏在心底的安全意识才被惨痛的教训深深唤醒。卫生部门、监管部门... 当今社会网络的发展,让共享成为时代主题,食品种类的更新换代已无国界。同时,食品安全问题也接踵而至,频繁曝出的食品安全事故,让人不寒而栗,人们在一次次亲身体验后,埋藏在心底的安全意识才被惨痛的教训深深唤醒。卫生部门、监管部门和教育部门等采取非常手段,通过突击检查、整改措施和召开安全会议,将安全问题上升到生命问题来重视。高校食堂卫生安全始终是师生教职工们关注的焦点,学校的发展和社会的稳定离开不食品安全保驾护航,本文首先在肯定食品安全至关重要的基础上,进一步理清食品安全的主要影响因素,进而提出相应的管理对策。 展开更多
关键词 高校食堂 食品安全 管理对策
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海淀高校食堂“鄙视链” 预览
14
作者 福桃九分饱 《喜剧世界:上半月》 2019年第8期45-46,共2页
“谁先下站谁就输。”是海淀高校区内广为流传的一条潜规则。北京地铁四号线上,由魏公村至圆明园的六七个地铁站之间,围绕着数十所知名大学。然而每一个坐四号线的学生,都是在攀爬一条鄙视之路:越是所谓学习中的战斗机,便越可以一路向... “谁先下站谁就输。”是海淀高校区内广为流传的一条潜规则。北京地铁四号线上,由魏公村至圆明园的六七个地铁站之间,围绕着数十所知名大学。然而每一个坐四号线的学生,都是在攀爬一条鄙视之路:越是所谓学习中的战斗机,便越可以一路向北勇往直前。 展开更多
关键词 高校食堂 魏公村 知名大学 潜规则 圆明园 四号线 地铁站 海淀
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高校食品安全问题的调查研究
15
作者 张云轩 运立媛 《高校后勤研究》 2019年第9期18-21,共4页
结合当前食品安全工作背景,通过调查问卷的形式,对高校师生和食品安全从业人员进行食品安全工作相关内容的走访调查。对调查结果分析和归纳总结,找到一些社会普遍关注的食品安全问题在高校的现状。通过数据分析结合实际工作情况,为高校... 结合当前食品安全工作背景,通过调查问卷的形式,对高校师生和食品安全从业人员进行食品安全工作相关内容的走访调查。对调查结果分析和归纳总结,找到一些社会普遍关注的食品安全问题在高校的现状。通过数据分析结合实际工作情况,为高校食品安全工作提供建议,找到食品安全高风险防控点,发现与食品安全工作相关的其他潜在隐患,为高校食品安全工作的研究提供数据支持。 展开更多
关键词 调查问卷 高校食堂 食品安全
探讨如何加强高校食堂物资采购流程的管控 预览
16
作者 钟小华 《智库时代》 2019年第5期240-241,共2页
高校食堂的物资采购影响到饮食的服务保障质量和水平,也是高校师生关注的焦点。文章首先分析了高校食堂物资采购的现状与特点,然后提出了食堂物资采购流程的管控措施,力求规范高校食堂物资采购行为,以促进高校食堂的合理采购。
关键词 高校食堂 物资采购 管控
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高校餐饮服务管理存在的问题与对策分析
17
作者 廉倩琳 高春洁 +1 位作者 卡德热亚·买买提 曹锦梅 《高校后勤研究》 2019年第9期22-24,28,共4页
目的:采用问卷调查的方式对某高校学生进行餐饮服务满意度的数据分析,得出影响食堂学生满意度的重要因素及后勤管理存在的薄弱环节,为提升高校餐饮服务质量提供科学依据。方法:采用自行设计的问卷对在校生进行调查、收集数据,并使用EpiD... 目的:采用问卷调查的方式对某高校学生进行餐饮服务满意度的数据分析,得出影响食堂学生满意度的重要因素及后勤管理存在的薄弱环节,为提升高校餐饮服务质量提供科学依据。方法:采用自行设计的问卷对在校生进行调查、收集数据,并使用EpiData 3.1整理数据,采用SPSS 17和R软件做进一步深入分析。结果:所研究的高校餐饮服务质量有所欠缺,亟待改善。结论:高校餐饮服务质量有待进一步提高,后勤管理应当加强质量监控,加大对餐饮服务人员的培训及考核。 展开更多
关键词 高校食堂 餐饮服务 学生满意度 调查分析
基于改良后SERVQUAL量表的高校食堂服务质量调研——以杭州师范大学仓前校区3号食堂为例 预览
18
作者 余思杭 徐萍平 +2 位作者 丁峻 张铮滢 任吉 《价值工程》 2019年第17期69-72,共4页
本研究采用改良后的SERVQUAL量表对杭州师范大学仓前校区3号食堂进行调研,量化研究和质性研究相结合,客观评价该食堂的总体服务质量水平以及在服务质量中存在的问题,以现代质量管理理论为指导,针对性地提出建设性的改进方案和对策措施,... 本研究采用改良后的SERVQUAL量表对杭州师范大学仓前校区3号食堂进行调研,量化研究和质性研究相结合,客观评价该食堂的总体服务质量水平以及在服务质量中存在的问题,以现代质量管理理论为指导,针对性地提出建设性的改进方案和对策措施,为高校食堂提升服务质量水平提供参考。 展开更多
关键词 服务质量评价 SERVQUAL量表 高校食堂 期望服务 感知服务
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高校食堂经营管理现状及改革路径探析 预览
19
作者 胡兵 《中国市场》 2019年第32期107-108,共2页
高校食堂管理是高校后勤管理工作中的重要环节,是后勤工作中必须要做好的重要工作。随着高校食堂社会化改革的深入发展,高校食堂在经营管理上也会出现各种各样的问题,因此,探索高校食堂科学发展改革路径,就显得十分必要。文章针对当前... 高校食堂管理是高校后勤管理工作中的重要环节,是后勤工作中必须要做好的重要工作。随着高校食堂社会化改革的深入发展,高校食堂在经营管理上也会出现各种各样的问题,因此,探索高校食堂科学发展改革路径,就显得十分必要。文章针对当前高校食堂的经营管理现状、改善措施以及改革路径,提出了自己的见解,希望给大家一些有益的参考。 展开更多
关键词 高校食堂 问题 改革 路径探析
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高校食堂自助点餐模式推广运用探析——以福州外语外贸学院为例 预览 被引量:1
20
作者 李彬垠 涂明凤 《北方经贸》 2019年第1期72-74,共3页
本文就高校食堂自助点餐模式推广运用探析,对国内外研究现状、发展动态及研究的主要内容做基本介绍,并以福州外语外贸学院为例进行需求分析、环境分析等可行性分析阐述,针对其提出了相应的实施架构与功能阐述,最后,对高校食堂自助点餐... 本文就高校食堂自助点餐模式推广运用探析,对国内外研究现状、发展动态及研究的主要内容做基本介绍,并以福州外语外贸学院为例进行需求分析、环境分析等可行性分析阐述,针对其提出了相应的实施架构与功能阐述,最后,对高校食堂自助点餐模式推广运用探析进行总结和展望。 展开更多
关键词 高校食堂 自助点餐 系统分析
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