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羊肚菌的营养价值及人工栽培技术 预览
1
《吉林蔬菜》 2019年第1期35-36,共2页
羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑,又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌,是子囊菌中最著名的美味食菌。1营养价值羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。
关键词 营养价值 羊肚 人工栽培技术 谷氨酸含量 药用 食用菌 子囊 氨基酸
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食用菌菌渣资源化利用研究进展 预览
2
作者 郑玉权 李尚民 +2 位作者 范建华 蒋一秀 窦新红 《安徽农学通报》 2019年第12期39-40,146共3页
随着我国食用菌产业的迅速发展,食用菌菌渣资源化利用问题备受关注。该文在分析食用菌菌渣特性的基础上,探讨了食用菌菌渣的资源化利用模式,针对存在的主要问题提出了相应的对策建议,为食用菌菌渣资源化利用提供参考。
关键词 食用菌 资源化利用 研究
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山西瑞芝集团现代化栽培及食品科技产业园项目隆重启动 预览
3
作者 崔文生 《食品安全导刊》 2019年第17期66-67,共2页
最近,山西瑞芝集团旗下的瑞生洋食用菌现代化栽培及食品科技产业园项目在夏县隆重启动。这是夏县人民的福气,更是瑞芝集团飞速发展、迈向国际舞台的里程碑!在夏县墙下村瑞生洋食用菌现代化栽培及食品科技产业园项目启动现场。参加启动... 最近,山西瑞芝集团旗下的瑞生洋食用菌现代化栽培及食品科技产业园项目在夏县隆重启动。这是夏县人民的福气,更是瑞芝集团飞速发展、迈向国际舞台的里程碑!在夏县墙下村瑞生洋食用菌现代化栽培及食品科技产业园项目启动现场。参加启动大会的有山西瑞芝生物科技有限公司董事长董建生,夏县县委书记张宏志,夏县县委副书记、县长樊双全,夏县裴介镇镇长张志久,夏县各职能部门的负责人以及瑞芝集团员工等八百余人。夏县县委副书记苏丽红主持启动大会。 展开更多
关键词 科技产业 现代化 食品 栽培 山西 生物科技 职能部门 食用菌
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我国食用菌供应链质量安全管理体系构建
4
作者 曹月玲 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期27-29,共3页
食用菌是一种营养价值很高的食品,是很多农民选择农产品中的主要品种。它推动了我国经济的发展、提高了农民的收益。1978年,我国食用菌产量不足10万t,经过30多年的迅速发展,到2015年,我国食用菌总产量已经增长到3 476.15万t,产值高达2 ... 食用菌是一种营养价值很高的食品,是很多农民选择农产品中的主要品种。它推动了我国经济的发展、提高了农民的收益。1978年,我国食用菌产量不足10万t,经过30多年的迅速发展,到2015年,我国食用菌总产量已经增长到3 476.15万t,产值高达2 516亿元。中国食用菌年产量占世界总产量的70%以上,食用菌的产量在不断增加的同时,也出现了很多安全问题。而这些问题会阻碍我国经济的发展,阻碍食用菌产业的进一步发展。所以必须对食用菌质量进行严格把关。 展开更多
关键词 食用菌 质量安全 管理体系
中国食用菌产业专利发展态势分析 预览
5
作者 张红颖 栗华楠 +3 位作者 张倩 张红 刘莹 李绩 《中国发明与专利》 2019年第3期46-51,共6页
我国食用菌行业正处于快速成长阶段,未来几年仍将是食用菌产业大发展的战略机遇期。本文对近年来我国在食用菌行业的专利申请趋势、申请人、技术构成等方面进行分析,以期通过对专利信息资源的分析和利用,促进企业对于食用菌制品及相关... 我国食用菌行业正处于快速成长阶段,未来几年仍将是食用菌产业大发展的战略机遇期。本文对近年来我国在食用菌行业的专利申请趋势、申请人、技术构成等方面进行分析,以期通过对专利信息资源的分析和利用,促进企业对于食用菌制品及相关研发技术的结构优化升级,建立专利分析与企业运行决策深度融合、持续互动的企业发展决策机制。通过分析得出,申请人在从事技术研发以及申请专利的过程中,要重点关注A01G1/04等领域;在专利布局以及专利技术规避过程中应重点关注我国龙头企业如洛阳佳嘉乐农业产品开发有限公司;对于掌握更多专利核心技术的高校等科研院所,需要重点关注江南大学等高校。 展开更多
关键词 食用菌 专利 检索分析
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高校食用菌人才培养和课程教学改革探讨 预览
6
作者 李翠新 何德 《安徽农业科学》 CAS 2019年第5期277-278,282共3页
针对现阶段食用菌人才培养的要求,从食用菌应用型人才培养与学校实际教学的矛盾、实践时间及场地等条件的限制、栽培技术发展快和教学内容更新滞后等方面分析了高校食用菌人才培养和教学过程中存在的问题,提出了调整教学计划、改进教学... 针对现阶段食用菌人才培养的要求,从食用菌应用型人才培养与学校实际教学的矛盾、实践时间及场地等条件的限制、栽培技术发展快和教学内容更新滞后等方面分析了高校食用菌人才培养和教学过程中存在的问题,提出了调整教学计划、改进教学方法、建立实训基地和完善课程考核等食用菌课程教学改革措施,以期为培养更多优秀的食用菌专业人才提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 人才培养 教学改革
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食用菌提取多糖对酒精性肝损伤改善测试
7
作者 董瑞瑞 程传喜 蒋文娟 《中国食用菌》 北大核心 2019年第5期49-51,共3页
近些年对于食用菌抑制血糖和抗氧化等研究很多,结果显示其在医药领域有着很好的应用前景。提取出食用菌中的多糖,并观察其对酒精性肝损伤保护作用。将姬菇作为测试食用菌,经抽滤、干燥和纯化提取出姬菇中的多糖当作实验材料。选取雄性6... 近些年对于食用菌抑制血糖和抗氧化等研究很多,结果显示其在医药领域有着很好的应用前景。提取出食用菌中的多糖,并观察其对酒精性肝损伤保护作用。将姬菇作为测试食用菌,经抽滤、干燥和纯化提取出姬菇中的多糖当作实验材料。选取雄性6周龄,体重大约为20 g的小白鼠作为实验对象,将实验鼠随机分成对照组和模型组及多糖组。用蒸馏水和实验样品配制,每天对测试对象灌胃一次,持续30 d。31 d时,每组实验鼠禁饮水和吃食12 h后,模型组用50%的乙醇对实验鼠进行灌胃,构建实验鼠酒精性肝损伤模型。取实验鼠肝经过处理放到冰水中超声破碎并制成10%的肝匀浆用于指标测定,将实验状态观测与相关指标测定结果通过SPSS17.0进行处理及分析。实验结果表明,食用菌多糖对实验鼠体重影响不大,对照组和多糖组无死亡,模型组实验鼠存在死亡情况,死亡时间大概集中在1h~2h,食用菌多糖对酒精性肝损伤保护作用十分明显。 展开更多
关键词 食用菌 多糖 肝损伤 改善
一种食用菌大棚环境参数测控系统设计 预览
8
作者 陡益帆 钟运佳 王战备 《电子制作》 2019年第7期23-26,共4页
介绍了一种食用菌大棚环境参数测控系统的设计过程,该系统由多个结构相同的检测终端和一个测控主机组成,检测终端对大棚内的光照强度、环境温湿度、CO2浓度、培养基水分含量等进行实时监测,并将检测数据通过ZigBee无线网络送往测控主机... 介绍了一种食用菌大棚环境参数测控系统的设计过程,该系统由多个结构相同的检测终端和一个测控主机组成,检测终端对大棚内的光照强度、环境温湿度、CO2浓度、培养基水分含量等进行实时监测,并将检测数据通过ZigBee无线网络送往测控主机,测控主机具有阈值设置,数据显示,异常状态语音警告、互联网云平台自动接入等功能,并能在参数异常时启动调节设备,实施相应的自动调控功能,并具有手机APP的在线监测与调控功能。实验测试验证了设计方案的合理性和可行性。 展开更多
关键词 食用菌 环境参数 监测与调控 手机app
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木耳菌菌糠在改良园林绿化用土中的作用
9
作者 舒柳 周舜 +1 位作者 王波 程晓波 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期14-16,共3页
木耳的菌糠中含有大量的人体所需成分,比如蛋白质、氨基酸和维生素等。另外,木耳菌糠中还含有氮、磷、钾等能用于施肥的元素。所以木耳菌糠具有非常重要的再利用价值。菌糠可以作为有机肥料,对植物生长的土壤进行有效的改良。而木耳在... 木耳的菌糠中含有大量的人体所需成分,比如蛋白质、氨基酸和维生素等。另外,木耳菌糠中还含有氮、磷、钾等能用于施肥的元素。所以木耳菌糠具有非常重要的再利用价值。菌糠可以作为有机肥料,对植物生长的土壤进行有效的改良。而木耳在其生产的过程中往往能够产生大量的菌糠,这些菌糠需要进行及时妥善的处理,不然会对木耳菌的生产与销售产生一定的影响。木耳菌的菌糠数量过多的话,很容易导致环境受到污染,甚至于导致大批量的病虫害蔓延,从而对木耳菌的质量产生严重的影响。对木耳菌菌糠在改良园林绿化用土中的作用进行研究。 展开更多
关键词 改良园林 食用菌
食用菌产品质量安全保证体系与供应链管理构建研究
10
作者 程丽丽 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期17-20,共4页
为提高食用菌产品安全质量,从根源上解决食用菌食品安全问题。对食用菌产业的现状、食品安全风险管理等方面进行分析,并从供应链的角度出发,结合实际,构建食用菌产品质量安全保证体系与供应链管理模型。从食用菌初级生产阶段、企业加工... 为提高食用菌产品安全质量,从根源上解决食用菌食品安全问题。对食用菌产业的现状、食品安全风险管理等方面进行分析,并从供应链的角度出发,结合实际,构建食用菌产品质量安全保证体系与供应链管理模型。从食用菌初级生产阶段、企业加工阶段及销售与流通阶段3个阶段进行管理分析。由模型构建研究可知,该管理模型具有较高的实用性,有利于食用菌栽培、加工等企业产品质量安全保证与供应链管理,有效保证各环节的食品安全,同时也能为政府监督管理提供相关建议,实现食用菌产业的可持续发展。 展开更多
关键词 食用菌 产品质量 安全保证体系 供应链 管理体系
调优产业助增收 预览
11
作者 方亚丽 《当代贵州》 2019年第1期52-53,共2页
松桃紧扣产业革命“八要素”,不断调优农业供给侧结构,以油茶为主导,同时发展食用菌、中药材等高效经济农作物,成效初显。丹参收成季节,记者走进铜仁市松桃苗族自治县迓驾镇新寨村丹参基地,一株株叶大干粗的丹参映入眼帘。特别是看见种... 松桃紧扣产业革命“八要素”,不断调优农业供给侧结构,以油茶为主导,同时发展食用菌、中药材等高效经济农作物,成效初显。丹参收成季节,记者走进铜仁市松桃苗族自治县迓驾镇新寨村丹参基地,一株株叶大干粗的丹参映入眼帘。特别是看见种植户龙秀高用锄头从地里挖出一株丹参时,那肥厚、硕大的朱红色根茎让人印象深刻。 展开更多
关键词 产业革命 松桃苗族自治县 丹参 食用菌 农作物 中药材 铜仁市 种植户
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我国食用菌栽培技术改良及其应用推广
12
作者 叶丽燕 李哲 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期21-23,共3页
为满足社会发展需求,促进我国食用菌产量,改善食用菌产品质量,不断提高食用菌产业经济效益,需要对食用菌栽培技术进行优化和改良。通过分析食用菌栽培技术重要性,探讨栽培技术改良方法,促进食用菌栽培技术应用推广,进而推动食用菌产业... 为满足社会发展需求,促进我国食用菌产量,改善食用菌产品质量,不断提高食用菌产业经济效益,需要对食用菌栽培技术进行优化和改良。通过分析食用菌栽培技术重要性,探讨栽培技术改良方法,促进食用菌栽培技术应用推广,进而推动食用菌产业发展。 展开更多
关键词 食用菌 栽培技术 应用
食用菌产学基地中创业教育的开展 预览
13
作者 邵洪伟 《农家参谋》 2019年第13期254-254,294共2页
近年来,在社会不断进步与经济迅猛增长的背景下,逐渐改变了人们的生活教育理念,并对教育提供了更高的要求,因而出现了很多新的教育模式,其中包括食用菌产学基地模式,这一模式的出现,为食用菌人才的培养提供了重要帮助。基于此,本文对食... 近年来,在社会不断进步与经济迅猛增长的背景下,逐渐改变了人们的生活教育理念,并对教育提供了更高的要求,因而出现了很多新的教育模式,其中包括食用菌产学基地模式,这一模式的出现,为食用菌人才的培养提供了重要帮助。基于此,本文对食用菌产学基地中创业教育的开展进行了研究,以使该教育首先,介绍了食用菌产学基地中创业教育开展的意义,之后,探讨了食用菌产学基地中创业教育的措施,以加强对我国食用菌人才的培养力度。 展开更多
关键词 食用菌 产学基地 创业教育
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食用菌菌棒出口贸易及风险管控研究
14
作者 孙艳平 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期24-26,共3页
目前,我国对美、日、韩3国出口的食用菌菌棒以木腐菌菌棒为主。但随着贸易出口方式的发展转变,贸易类型由单一贸易型向多样投资型变化,促使我国原有的菌棒出口方式也需要进行改变。因为原有菌棒出口存在出口成本高、国外市场环境比较艰... 目前,我国对美、日、韩3国出口的食用菌菌棒以木腐菌菌棒为主。但随着贸易出口方式的发展转变,贸易类型由单一贸易型向多样投资型变化,促使我国原有的菌棒出口方式也需要进行改变。因为原有菌棒出口存在出口成本高、国外市场环境比较艰难以及培育生产标准化程度低的问题,所以,要提高菌棒出口的竞争力,就需要各方努力。首先是出口方要增强本行业的服务能力,其次是生产者要提升生产水平,做到标准化以及规模化生产。 展开更多
关键词 食用菌 劳动力 出口贸易 风险管控
创建食用菌菌种质量测试中心的实践与发展建议 预览
15
作者 黄建锋 《食品安全导刊》 2019年第6期143-143,145共2页
目前,中国食用菌产业的发展是比较乐观的,产量高、种类多、栽培模式多样,产生的经济效益也在不断上升,但是在生产中也存在着一定的质量问题,需要进一步重视。通过创建食用菌菌种质量测试中心,可以在多个层面保证食用菌的质量,同时还能... 目前,中国食用菌产业的发展是比较乐观的,产量高、种类多、栽培模式多样,产生的经济效益也在不断上升,但是在生产中也存在着一定的质量问题,需要进一步重视。通过创建食用菌菌种质量测试中心,可以在多个层面保证食用菌的质量,同时还能从源头上保证菌种的质量,进一步推动食用菌产业的优化和发展。本文主要是对食用菌菌种质量测试中心的相关内容进行分析,旨在更好地促进我国食用菌产业的可持续发展。 展开更多
关键词 食用菌 质量测试中心 实践
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食用菌病原微生物生物防治研究进展 预览
16
作者 宋文俊 邓海平 +2 位作者 石燕 刘贺贺 梁玖华 《绿色科技》 2019年第12期187-189,192共4页
指出了食用菌是我国重要的农业产业之一,也是农村脱贫致富的重要手段。阐述了植物源提取物和拮抗细菌等对食用菌病原微生物生物防治的研究现状,对食用菌生物防治的发展趋势进行了展望。
关键词 食用菌 病原微生物 生物防治
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山东省天蒙山自然保护区大型真菌资源初步调查研究
17
作者 陈文华 谭会颖 +6 位作者 苏阳 郑晓文 刘政 邴帅 孙晓蕾 郭宁 徐凌川 《中国食用菌》 北大核心 2019年第5期6-12,共7页
为了解和开发山东省天蒙山自然保护区野生大型真菌资源,采用随机路线法对该地区的大型真菌资源进行了调查研究,并对其资源状况进行了评价。结果表明,天蒙山自然保护区大型真菌179种,隶属于52科、101属。其中多孔菌科、伞菌科、红菇科、... 为了解和开发山东省天蒙山自然保护区野生大型真菌资源,采用随机路线法对该地区的大型真菌资源进行了调查研究,并对其资源状况进行了评价。结果表明,天蒙山自然保护区大型真菌179种,隶属于52科、101属。其中多孔菌科、伞菌科、红菇科、牛肝菌科为优势科。按经济价值分为食用菌56种,药用菌70种,毒菌16种。 展开更多
关键词 天蒙山自然保护区 大型真 食用菌 药用
贵州木耳栽培关键技术 预览
18
作者 贵州高原蓝梦菇业科技有限公司 《农技服务》 2019年第3期16-19,共4页
木耳是我国食用菌中产置排第二的菌类,约占食用菌总产量的17%。我国人工栽培的木耳分为黑木耳和毛木耳(图1),其中毛木耳又根据绒毛的颜色分为黄背木耳和白背木耳。
关键词 人工栽培 毛木耳 技术 贵州 白背木耳 黄背木耳 食用菌 黑木耳
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食用菌与木霉菌互作机制研究进展
19
作者 马晓龙 王刚正 +1 位作者 樊晓琳 边银丙 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期184-191,共8页
在食用菌生产中木霉菌不仅污染食用菌培养料,而且感染其菌丝体和子实体,常造成巨大的经济损失。本文综述了食用菌与木霉菌互作的形态学特征和生物化学基础,介绍了食用菌抗病性遗传及抗性机制研究现状,提出了未来宿主与病原菌互作机制研... 在食用菌生产中木霉菌不仅污染食用菌培养料,而且感染其菌丝体和子实体,常造成巨大的经济损失。本文综述了食用菌与木霉菌互作的形态学特征和生物化学基础,介绍了食用菌抗病性遗传及抗性机制研究现状,提出了未来宿主与病原菌互作机制研究的方向。 展开更多
关键词 木霉 食用菌 互作机制
湖南地区5种常见食用菌的营养成分分析
20
作者 周丽平 袁春晖 +3 位作者 李轶 杨静玥 左家信 冯家力 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2340-2344,共5页
目的对湖南地区常见的5种食用菌中所含基本营养成分、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸的含量进行检测和分析。方法依据国家标准斱法,采用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、全自动氨基酸分析仪等进行成分分析。结果 5种食用菌... 目的对湖南地区常见的5种食用菌中所含基本营养成分、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸的含量进行检测和分析。方法依据国家标准斱法,采用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、全自动氨基酸分析仪等进行成分分析。结果 5种食用菌在营养成分上存在一定的差异,其水分含量为86.0~92.8 g/100g,蛋白质含量为2.3~3.8g/100g,脂肪含量为0.2~0.5g/100g,膳食纤维含量为2.1~4.1g/100g,灰分含量为0.6~1.0 g/100 g, 5种食用菌均富含钾和磷,香菇富含铁、锌、锰,双孢菇富含钙、铁、铜。杏鲍菇的必需氨基酸与非必需氨基酸的比值高于其他4种食用菌。5种食用菌中脂肪酸以亚油酸为主,其中釐针菇同时含有亚油酸和α-亚麻酸2种必需脂肪酸。结论 5种食用菌可视为高蛋白低脂肪、高钾低钠食物,在营养价值斱面各具优势,为人们更合理科学的使用食用菌提供参考依据。 展开更多
关键词 食用菌 营养 氨基酸分析 脂肪酸分析
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