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过敏进程是治疗过敏性哮喘的新途径
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作者 王曦 王楠 +1 位作者 陈子 周林福 《中华结核和呼吸杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期454-458,共5页
近30年来,过敏性哮喘和变态反应(过敏症)发病率呈增高趋势。早年罹患特应性皮炎(湿疹),通过"皮肤-消化道-呼吸道"致敏模式,可介导食物过敏、过敏性鼻炎(变应性鼻炎)和过敏性哮喘等过敏症的发生发展,这称为过敏进程。现有证据... 近30年来,过敏性哮喘和变态反应(过敏症)发病率呈增高趋势。早年罹患特应性皮炎(湿疹),通过"皮肤-消化道-呼吸道"致敏模式,可介导食物过敏、过敏性鼻炎(变应性鼻炎)和过敏性哮喘等过敏症的发生发展,这称为过敏进程。现有证据表明,过敏进程或将成为预测、预防乃至治疗过敏性哮喘的新途径。 展开更多
关键词 过敏性哮喘 治疗 特应性皮炎 变应性鼻炎 过敏性鼻炎 变态反应 食物过敏 过敏
鼠李糖乳杆菌GG株防治牛奶蛋白过敏的机制及研究进展 预览
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作者 陈凡 舒赛男 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期237-240,共4页
牛奶蛋白过敏(cow's milk protein allergy,CMPA)是儿童期最常见的食物过敏之一,可导致患儿出现皮肤湿疹、腹泻、便秘、呕吐、便血、鼻塞、咳嗽,甚至生长发育停滞、营养性贫血、吸入性肺炎、过敏性休克等多器官系统受累的症状。近年... 牛奶蛋白过敏(cow's milk protein allergy,CMPA)是儿童期最常见的食物过敏之一,可导致患儿出现皮肤湿疹、腹泻、便秘、呕吐、便血、鼻塞、咳嗽,甚至生长发育停滞、营养性贫血、吸入性肺炎、过敏性休克等多器官系统受累的症状。近年来,我国CMPA的患病率显著升高[1],在危害患儿健康的同时,也给患儿家庭造成了极大的困扰。 展开更多
关键词 牛奶蛋白过敏 鼠李糖乳杆菌 protein 防治 营养性贫血 吸入性肺炎 过敏性休克 食物过敏
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世上最惨的过敏 预览
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作者 默然 《家庭医药:就医选药》 2019年第6期78-79,共2页
过敏是生活中常见的事情,过敏原千奇百怪,有对花粉过敏的,有对某种食物过敏的……但你听过有对自己孩子过敏的吗?
关键词 过敏 花粉过敏 食物过敏
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饮食干预对牛奶蛋白诱导的婴儿过敏性直肠结肠炎的护理效果评价 预览
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作者 张伟利 《中国药物与临床》 CAS 2019年第2期338-339,共2页
牛奶蛋白过敏是婴幼儿最为常见的食物过敏,发生率为2%~7%[1],影响婴儿的正常生长发育,因此给予婴儿过敏性直肠、结肠炎患儿饮食干预,采用回避牛奶蛋白,利用氨基酸奶粉,深度水解蛋白奶粉,部分水解蛋白奶粉,逐步过渡到整蛋白奶粉,能有效... 牛奶蛋白过敏是婴幼儿最为常见的食物过敏,发生率为2%~7%[1],影响婴儿的正常生长发育,因此给予婴儿过敏性直肠、结肠炎患儿饮食干预,采用回避牛奶蛋白,利用氨基酸奶粉,深度水解蛋白奶粉,部分水解蛋白奶粉,逐步过渡到整蛋白奶粉,能有效降低牛奶蛋白过敏的发生,减轻患儿的临床症状.我科对116例确诊由牛奶蛋白过敏导致的婴儿过敏性直肠、结肠炎患儿进行饮食干预,效果显著.现报告如下. 展开更多
关键词 牛奶蛋白过敏 直肠结肠炎 饮食干预 过敏 婴儿 护理效果 水解蛋白 食物过敏
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不想过敏 至少要清楚这五点 预览
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作者 廉洁 《家庭中医药》 2019年第4期22-24,共3页
过敏性疾病亦称变态反应性疾病,是现代的多发病、常见病,不管男女老幼、任何季节,均可发生。患者如果能搞清楚过敏性疾病的以下几个特点,对于防治该病有重要意义。一、过敏原十分复杂导致变态反应的过敏原十分复杂,主要可归纳为5个方面... 过敏性疾病亦称变态反应性疾病,是现代的多发病、常见病,不管男女老幼、任何季节,均可发生。患者如果能搞清楚过敏性疾病的以下几个特点,对于防治该病有重要意义。一、过敏原十分复杂导致变态反应的过敏原十分复杂,主要可归纳为5个方面。吸入性过敏原通过鼻腔吸入,主要是各种有害气体,如汽车尾气、油漆味、煤气味。 展开更多
关键词 过敏性疾病 食物过敏 过敏
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过敏性疾病的五大特点 预览
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作者 孙清廉 《开卷有益:求医问药》 2019年第1期40-41,共2页
过敏性疾病亦称变态反应性疾病,是多发病常见病。不管是男女老幼,任何季节,均可导致过敏性疾病的发生。研究表明,过敏性疾病有以下几个特点,患者应该知晓,这对防治过敏性疾病有重要意义。一、过敏原十分复杂导致变态反应的过敏原十分复... 过敏性疾病亦称变态反应性疾病,是多发病常见病。不管是男女老幼,任何季节,均可导致过敏性疾病的发生。研究表明,过敏性疾病有以下几个特点,患者应该知晓,这对防治过敏性疾病有重要意义。一、过敏原十分复杂导致变态反应的过敏原十分复杂,可归纳为五个方面。1.吸入性过敏原。通过鼻腔吸入,主要是各种有害气体,如汽车尾气、油漆的气味、煤气、油烟味等,此外还有花粉、柳絮、粉尘、动物皮屑、螨虫等。 展开更多
关键词 过敏性疾病 食物过敏 过敏
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花粉症患者伴发口腔过敏综合征的临床特征及危险因素分析 预览
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作者 王晓艳 李晓荣 +2 位作者 庄严 石海云 王学艳 《重庆医学》 CAS 2019年第2期194-197,共4页
目的探讨花粉症患者伴发口腔过敏综合征(OAS)的临床特征及危险因素。方法205例花粉症患者纳入研究,接受面对面问卷调查并进行过敏原皮肤点刺试验(SPT),进行统计分析。结果花粉症患者中OAS发病率为27.3%(56/205)。OAS组出现呼吸道症状的... 目的探讨花粉症患者伴发口腔过敏综合征(OAS)的临床特征及危险因素。方法205例花粉症患者纳入研究,接受面对面问卷调查并进行过敏原皮肤点刺试验(SPT),进行统计分析。结果花粉症患者中OAS发病率为27.3%(56/205)。OAS组出现呼吸道症状的概率显著高于非OAS组(33.9%vs.16.1%,P=0.005),OAS组由鼻部进展为眼部症状的平均年限为(0.88±0.25)年,显著低于非OAS组[(1.57±0.35)年,P=0.037]。OAS组生活质量评分为(3.54±0.12)分,显著高于非OAS组[(3.19±0.06)分,P=0.007]。OAS组共自报111次食物过敏原。最常见的致敏食物依次为苹果(25.2%)、桃子(17.1%)。结论OAS患者更易出现呼吸道受累,生活质量更易受到影响。 展开更多
关键词 鼻炎 变应性 季节性 口腔过敏综合征 食物过敏 危险因素 疾病病程
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质谱技术在食物过敏原检测中的研究进展
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作者 周红菲 吴志华 陈红兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1757-1762,共6页
食物过敏是当前食品安全领域比较突出的问题,相应的过敏原检测方法研究也越来越受重视。相比于传统的免疫学检测方法,质谱技术在检测加工后以及复杂基质中的食物过敏原中,具有高通量和高灵敏性等优点,被广泛应用于食物过敏原的检测。本... 食物过敏是当前食品安全领域比较突出的问题,相应的过敏原检测方法研究也越来越受重视。相比于传统的免疫学检测方法,质谱技术在检测加工后以及复杂基质中的食物过敏原中,具有高通量和高灵敏性等优点,被广泛应用于食物过敏原的检测。本文主要从定性和定量2方面介绍了质谱技术在食品过敏原检测中的研究进展。相关研究对牛乳、鸡蛋、小麦和榛子(坚果类)等主要食物过敏原均有涉及。在定性研究中,以肽质量指纹图谱法和肽碎片离子鉴定法为主,鉴定食物中的过敏原蛋白。在定量研究中,通过标记/无标记技术,也能够实现对微量的目标蛋白进行相对/绝对定量。质谱技术应用于食物过敏原检测中,将有助于提升过敏原检测能力,降低食物过敏安全风险。 展开更多
关键词 食物过敏 质谱 过敏 检测
家有过敏宝宝如何对付牛奶中的蛋白过敏
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作者 何洁 《自我保健》 2019年第5期24-25,共2页
牛奶蛋白过敏是婴儿时期最容易出现的食物过敏之一,对于家长来说,如果对牛奶蛋白过敏没有足够的认识,可能会困扰好一段时间才能找到正确的解决方式。
关键词 牛奶蛋白过敏 食物过敏
食物过敏在小儿迁延性慢性腹泻病中的检测研究 预览
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作者 向守珍 《中国医药指南》 2019年第16期50-51,共2页
目的分析食物过敏在小儿迁延性慢性腹泻病中的检测情况。方法选择2018年1月至2018年6月我院收治的200例原因不明型迁延性慢性腹泻小儿患者为研究对象。依照受试者食物特异性IgG检查是否为阳性,分为过敏组以及非过敏组,每组100例。分析... 目的分析食物过敏在小儿迁延性慢性腹泻病中的检测情况。方法选择2018年1月至2018年6月我院收治的200例原因不明型迁延性慢性腹泻小儿患者为研究对象。依照受试者食物特异性IgG检查是否为阳性,分为过敏组以及非过敏组,每组100例。分析临床表现以及预后情况。结果和非过敏组相比,过敏组的IgG明显更高,P<0.05,其余指标无明显差异,P>0.05。和非过敏组相比,过敏组的便潜血、便脂肪球、大便白细胞、大便红细胞、肠道菌群异常率无明显差异,食物特异性IgG阳性率比非过敏组高。在过敏组内,3种阳性人数最高,其次为4种阳性,再次为2种阳性,最后为1种阳性。过敏组患儿治疗有效率为93.00%,非过敏组为55.00%,过敏组的治疗有效率明显更高,P<0.05。结论大部分不明原因性迁延性慢性腹泻患儿存在食物过敏现象,其对于食物特异性IgG抗体敏感性高,开展此类IgG过敏原抗体检查,有助于尽早做出临床诊断,值得进一步推广。 展开更多
关键词 迁延性慢性腹泻 过敏 食物过敏 小儿患者
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“改造”食物远离过敏
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作者 于康 《大众医学》 2019年第5期44-45,共2页
人类对食物过敏的认识经历了一个漫长的过程,直到20世纪早期,伴随着一种由食用鱼类引发过敏反应的血清学物质的发现,食物过敏的科学研究才拉开序幕。即便如此,食物过敏一直被认为是食品安全领域的一个次要问题而未引起人们足够的重视。... 人类对食物过敏的认识经历了一个漫长的过程,直到20世纪早期,伴随着一种由食用鱼类引发过敏反应的血清学物质的发现,食物过敏的科学研究才拉开序幕。即便如此,食物过敏一直被认为是食品安全领域的一个次要问题而未引起人们足够的重视。直至20世纪80年代,当人们开始重新审视食物过敏问题,食物过敏才逐渐成为全球关注的公共卫生问题之一。 展开更多
关键词 食物过敏 公共卫生问题 过敏反应 科学研究 食品安全 血清学
食物蛋白性小肠结肠炎综合征一例临床分析
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作者 宋斌 《社区医学杂志》 2019年第4期236-237,240共3页
食物蛋白性小肠结肠炎综合征(food protein-induced enterocolitis syndrome,FPIES)是一种非IgE介导的胃肠道过敏性疾病,临床表现不典型,容易误诊为脓毒症或坏死性小肠结肠炎等疾病而耽误治疗。本研究分析1例婴儿FPIES的临床资料及治疗... 食物蛋白性小肠结肠炎综合征(food protein-induced enterocolitis syndrome,FPIES)是一种非IgE介导的胃肠道过敏性疾病,临床表现不典型,容易误诊为脓毒症或坏死性小肠结肠炎等疾病而耽误治疗。本研究分析1例婴儿FPIES的临床资料及治疗过程,提高儿科医师对FPIES的认识。 展开更多
关键词 食物蛋白性小肠结肠炎综合征 胃肠道 食物过敏 病例报告
节日期间 小心来自食品的危险 预览
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作者 范志红 《健康向导》 2019年第1期26-27,共2页
春节团聚时,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生与各种饮食健康相关的食品风险并,给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。家庭食品安全管理的话题,虽说是老生常谈,但很多家庭仍然... 春节团聚时,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生与各种饮食健康相关的食品风险并,给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。家庭食品安全管理的话题,虽说是老生常谈,但很多家庭仍然屡屡中招,不可不防。 展开更多
关键词 食物过敏 细菌性食物中毒 氧化酸败 冷藏室 致病微生物 冷冻保存 细菌超标
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食物抗原特异性IgE测定在预测特异性皮炎患儿食物过敏发生风险的价值 预览
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作者 王玲 张玉珏 杨晓娟 《中国食物与营养》 2019年第1期26-31,共6页
目的:检测特异性皮炎(atopic dermatitis,AD)患儿食物抗原特异性免疫球蛋白E(sIgE)的浓度能否预测临床过敏的发生。方法:纳入兰州市第一人民医院招募的婴儿患者(1~18个月)327名,在24个月的随机双盲阶段后,是持续12个月的开放标签(OL)阶... 目的:检测特异性皮炎(atopic dermatitis,AD)患儿食物抗原特异性免疫球蛋白E(sIgE)的浓度能否预测临床过敏的发生。方法:纳入兰州市第一人民医院招募的婴儿患者(1~18个月)327名,在24个月的随机双盲阶段后,是持续12个月的开放标签(OL)阶段,再进行食物的过敏发展。此外,在基线、双盲和OL阶段结束时,测量牛奶、蛋清、花生、小麦、海鲜混合物和大豆的sIgE。结果:到OL阶段结束时,15.9%的AD患儿发生至少1种食物过敏,最常见的食物过敏是花生、牛奶和蛋清,分别占6.6%、4.3%和3.9%[17]。海鲜、大豆和小麦过敏比较罕见。牛奶、鸡蛋和花生的sIgE水平随AD的严重程度而增加。牛奶、花生、蛋清和海产品混合物的基线sIgE值与这些食物发生过敏的风险在统计学上具有相关性(P<0.05)。AD的严重程度较高(IGA)也可以预测食物过敏的发生。ROC值下的面积显示,基线sIgE预测花生、牛奶和蛋清的食物过敏的准确率高,但不适用于海鲜、小麦或大豆。结论:在有大量发生食物过敏风险的婴儿中,sIgE水平对于预测食物过敏的发展无临床意义。 展开更多
关键词 食物抗原特异性IgE 特异性皮炎 食物过敏
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1,25-二羟维生素D3对小鼠食物过敏的影响
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作者 房瑛娇 衣明纪 +4 位作者 张秋业 杨召川 马良 雷珂 单延春 《中华实用儿科临床杂志》 CSCD 北大核心 2019年第9期693-697,共5页
目的探讨1,25-二羟维生素D3[1,25(OH)2D3]对食物过敏(FA)小鼠的影响及其作用机制。方法清洁级4周龄BALB/c小鼠40只随机分为5组,每组8只。包括对照组(C组)、FA模型组(FA组)。其中FA组根据1,25(OH)2D3干预剂量不同,分为FA0组(0)、FA低组[... 目的探讨1,25-二羟维生素D3[1,25(OH)2D3]对食物过敏(FA)小鼠的影响及其作用机制。方法清洁级4周龄BALB/c小鼠40只随机分为5组,每组8只。包括对照组(C组)、FA模型组(FA组)。其中FA组根据1,25(OH)2D3干预剂量不同,分为FA0组(0)、FA低组[10 μg/(kg·d)]、FA中组[50 μg/(kg·d)]和FA高组[100 μg/(kg·d)]。卵清蛋白(OVA)致敏和激发建立FA模型,不同剂量1,25(OH)2D3灌胃干预,对照组以9 g/L盐水替代。末次激发后留取小鼠血清,采用酶联免疫法测血清中OVA-IgE、白细胞介素(IL)-9和IL-17水平;留取小鼠小肠组织行HE染色和病理学检查。结果与C组相比,FA0组和FA高组小鼠小肠黏膜有不同程度的破坏,小肠黏膜部分剥落,结构紊乱,绒毛上皮细胞局灶性脱落、坏死,固有层水肿、充血,大量炎性细胞浸润,但FA低和FA中组黏膜损伤轻,肠上皮基本完整,无明显充血、水肿,炎性细胞浸润程度较轻。不同组血清IgE、IL-9、IL-17水平比较差异均有统计学意义(F=40.770、9.530、5.624,均P<0.05)。与FA0组[(41.87±3.19) ng/L]比较,FA低组[(22.71±4.77) ng/L]和FA中组[(16.34±2.81) ng/L]OVA-IgE显著降低(t=5.533、11.835,均P<0.01),但FA高组[(36.29±6.52) ng/L]无显著差异(t=1.673,P>0.05)。与FA0组[(161.77±50.44) ng/L]比较,FA低组[(94.29±18.79) ng/L]和FA中组[(84.45±30.88) ng/L]小鼠血清IL-9水平显著降低,差异均有统计学意义(t=3.267、3.366,均P<0.01),而与FA高组[36.29±6.52 ng/L]无明显差异(t=0.777,P>0.05)。与FA0组[(81.55±29.37) ng/L]比较,FA高组[(133.58±47.05) ng/L]小鼠血清IL-17水平显著增高,差异有统计学意义(t=2.653,P<0.05);而FA低组[(79.41±25.15) ng/L]、FA中组[(58.81±26.00) ng/L]较FA0组[(81.55±29.37) ng/L]水平低,但差异均无统计学意义(t=0.154、1.640,均P>0.05)。结论补充低、中剂量1,25(OH)2D3可抑制小鼠FA,而高剂量的1,25(OH)2D3却加重小鼠FA的表现,1,25(OH)2D3对IL-9分泌的影响是其影响FA的机制之一。 展开更多
关键词 1 25-二羟维生素D3 食物过敏 白细胞介素9 白细胞介素17
植物乳杆菌调节抗体和细胞因子水平缓解食物过敏的机制
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作者 段翠翠 赵玉娟 +6 位作者 王春玲 赵子健 王超 杨舸 牛春华 高磊 李盛钰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期6-11,共6页
食物过敏危害人体健康,利用益生菌特有的抗过敏作用来缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向,然而目前关于益生菌缓解过敏的机制研究还不够深入。本文以前期筛选出的具有抗过敏功能的4株植物乳杆菌为研究对象,利用Balb/c小鼠建立食物过敏... 食物过敏危害人体健康,利用益生菌特有的抗过敏作用来缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向,然而目前关于益生菌缓解过敏的机制研究还不够深入。本文以前期筛选出的具有抗过敏功能的4株植物乳杆菌为研究对象,利用Balb/c小鼠建立食物过敏模型,采用酶联免疫吸附实验(ELISA)、荧光定量PCR(RT-PCR)等方法研究植物乳杆菌对Th1/Th2相关细胞因子、抗体分泌的影响。ELISA结果表明,将4株植物乳杆菌与致敏小鼠脾细胞共培养可降低IL-4的分泌水平,增加IFN-γ的分泌水平,而荧光定量结果证实IL-4及其转录因子GATA-3 m RNA表达水平显著降低,IFN-γ及其转录因子T-bet mRNA表达水平显著升高,这一结果与细胞因子分泌水平结果一致。此外,4株植物乳杆菌均可下调致敏小鼠血清中IgE分泌水平,缓解由食物过敏造成的肠道黏膜及肺泡组织损伤。这些结果说明植物乳杆菌通过调节Th1/Th2平衡来缓解食物过敏。 展开更多
关键词 食物过敏 TH1/TH2平衡 益生菌 植物乳杆菌
节日期间,小心来自食品的危险
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作者 范志红 《就业与保障》 2019年第1期78-79,共2页
春节团聚期间,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生各种饮食健康相关的麻烦,给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。家庭食品安全管理的话题,虽说是老生常谈,但很多家庭仍然屡屡中招... 春节团聚期间,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生各种饮食健康相关的麻烦,给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。家庭食品安全管理的话题,虽说是老生常谈,但很多家庭仍然屡屡中招,不可不防。不要以为在家里的厨房就是安全的,食品安全风险不只存在于工业产品食品当中.只有做好风险防范,才能让温馨的节日真正享有幸福和欢乐。 展开更多
关键词 加工品 食物过敏 细菌超标 冷冻室 致病微生物 冷冻保存
好皮肤“吃”出来
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作者 耶尔·阿德勒 刘立(译) 《书摘》 2019年第6期111-115,共5页
皮肤与饮食紧密相连。在我们的诊所中,每天都不断上演着各种食物过敏、不耐受、消化不良问题,以及各种“青春永驻”的膳食贴士。患者们通常会咨询哪种食物的成分对皮肤好,哪种有害甚至具有致病性。当然还会问问自己可以做些什么,或是怎... 皮肤与饮食紧密相连。在我们的诊所中,每天都不断上演着各种食物过敏、不耐受、消化不良问题,以及各种“青春永驻”的膳食贴士。患者们通常会咨询哪种食物的成分对皮肤好,哪种有害甚至具有致病性。当然还会问问自己可以做些什么,或是怎样才能做得更好。摄入的食物会影响皮肤外观,因此,保持肠道健康有着重要意义,因为在分解的食物抵达皮肤前,必先经历肠道部位.肠道与皮肤是一对好朋友,它们相互交流沟通,共同保护着整个有机体——一个从内,另一个从外。 展开更多
关键词 皮肤 “吃” 食物过敏 消化不良 相互交流 有机体 饮食 膳食
食物过敏大鼠肾脏组织损害研究 预览
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作者 闵静 《湖北职业技术学院学报》 2019年第2期106-109,共4页
目的:研究食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。方法:卵清蛋白灌胃建立食物过敏动物模型,大鼠被随机分到对照组、乳糖组、卵清蛋白组,50天为一周期,检测三组血清IgG4、血清IgE水平,免疫荧光检测抗肾小球基底膜抗体,观察大鼠皮肤、肠... 目的:研究食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。方法:卵清蛋白灌胃建立食物过敏动物模型,大鼠被随机分到对照组、乳糖组、卵清蛋白组,50天为一周期,检测三组血清IgG4、血清IgE水平,免疫荧光检测抗肾小球基底膜抗体,观察大鼠皮肤、肠道表现,切片下观察大鼠肾脏组织变化;探讨食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。结果:皮肤和肠道表现上,卵清蛋白组与对照组、乳糖组比较,差异有统计学意义(P<0.01,P<0.05),乳糖组与对照组比较,有显著差异(P<0.05)。血清IgE水平测定,卵清蛋白组与对照组比较有显著性差异(P<0.001);血清IgG4水平测定,卵清蛋白组与乳糖组比较,有差异(P<0.05);而与对照组比较,无显著性差异(P>0.05)。卵清蛋白组大鼠肾小球基底膜切片观察抗肾小球基底膜抗体表达阳性率明显高于对照组和乳糖组(P<0.01)。结论:对食物过敏大鼠而言,肾脏损害、皮肤及肠道表现明显,急性更为明显。临床上及时发现,明确诊断,规避此类食物,可防止过敏食物对机体进一步影响。 展开更多
关键词 食物过敏 肾脏损害 血清IgG4 血清IGE 大鼠
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乳酸菌降低过敏食物致敏性的研究进展
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作者 朱杰瑞 左玲玲 +2 位作者 陆巧玲 杨安树 陈红兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1770-1775,共6页
食物过敏的患病率在近几十年内急剧上升,越来越多的证据表明机体内微生物的生态失调是引起食物过敏的主要原因,因此乳酸菌等益生菌对过敏症状的潜在预防和治疗效果引起了人们的广泛关注。大量研究表明乳酸菌不仅能够通过发酵降低食物过... 食物过敏的患病率在近几十年内急剧上升,越来越多的证据表明机体内微生物的生态失调是引起食物过敏的主要原因,因此乳酸菌等益生菌对过敏症状的潜在预防和治疗效果引起了人们的广泛关注。大量研究表明乳酸菌不仅能够通过发酵降低食物过敏原的致敏性,而且有可能通过调节肠道菌群的平衡在宿主免疫系统的发育和调节中发挥作用,从而改变过敏性疾病的发病风险。本文综述了乳酸菌的分类和生物特性,乳酸菌发酵在降低牛奶、大豆、花生、小麦等主要食物过敏原中发挥的作用,乳酸菌发挥免疫调节作用的主要机制,包括改变抗原递呈细胞的表型、调节Th1/Th2平衡、诱导调节性T细胞、增强肠道屏障功能。以期通过乳酸菌及其发酵作用达到预防和/或治疗食物过敏的效果,为乳酸菌的研究及应用提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 食物过敏 发酵 免疫调节
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