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《学校食品安全与营养健康管理规定》解读 预览
1
作者 李雪敏 《教育家》 2019年第14期18-19,共2页
为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称&#... 为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称'新《规定》'),已于2019年4月1日起实施,2002年9月20日教育部、原卫生部发布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》同时废止(以下简称'原《规定》')。 展开更多
关键词 营养健康 食品安全 学校食堂 食品安全监管体制 食品安全事故 食品安全监督管理
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我国食品安全监管研究 预览 被引量:1
2
作者 张严方 《中国市场监管研究》 2019年第6期45-48,共4页
近期食品安全事件频发,严重威胁了人民群众的健康和生活。从这些事件可以看出,食品在生产环节、流通环节、安全监管法律体系、安全标准、惩处措施、检测水平等方面存在突出问题,需要提高我国食品安全监管水平,即明确责任,提高食品各环... 近期食品安全事件频发,严重威胁了人民群众的健康和生活。从这些事件可以看出,食品在生产环节、流通环节、安全监管法律体系、安全标准、惩处措施、检测水平等方面存在突出问题,需要提高我国食品安全监管水平,即明确责任,提高食品各环节安全性;构建严格的食品安全法律体系;健全完善的食品安全监督机制;建立更严格的惩处措施;完善食品标准和检测体系;建立开放的食品安全信息系统。 展开更多
关键词 食品安全 监管 食品安全标准 食品安全法律法规
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聚焦风险管控机制,破解校园食品安全难题 预览
3
作者 张桂蓉 《教育家》 2019年第13期29-31,共3页
前不久,成都七中实验学校的食品安全事件引发社会各方对食品安全的高度关注。3月11日,教育部、国家市场监管总局等三部委联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学、幼儿园... 前不久,成都七中实验学校的食品安全事件引发社会各方对食品安全的高度关注。3月11日,教育部、国家市场监管总局等三部委联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,建立食品安全追溯体系,采取一系列具体细致的校园食品安全保障措施。 展开更多
关键词 食品安全 实验学校 营养健康 脆弱性 食品安全事件 食品安全事故 风险管控
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预防性食品安全观的实践审视与反思
4
作者 张伟珂 《公安学研究》 2019年第3期52-74,123-124共24页
从1997年《刑法》到2015年《食品安全法》的修订,风险预防逐渐成为我国食品安全法治建设的显著特征,预防性食品安全观也随着国家食品安全战略的实施而得以成型。然而,预防原则主导下的食品安全治理具有不可避免的内在缺陷和法治风险,应... 从1997年《刑法》到2015年《食品安全法》的修订,风险预防逐渐成为我国食品安全法治建设的显著特征,预防性食品安全观也随着国家食品安全战略的实施而得以成型。然而,预防原则主导下的食品安全治理具有不可避免的内在缺陷和法治风险,应当注意因法律修改频繁、保障机制不足以及法律工具主义影响而引起的执法困境。为此,在坚持预防原则的前提下,食品安全规范修订应当遵循比例原则和法益保护原则,注意部门法规范之间及其与司法解释的协调统一。同时,通过完善食品安全标准、拓宽食品安全风险评估机制的实践应用等强化制度供给。 展开更多
关键词 预防原则 食品安全 风险预防 食品安全标准
食品安全检验检测技术与方法探究 预览
5
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第9期144-146,共3页
食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强... 食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强化食品安全检验检测的措施。 展开更多
关键词 食品安全 检验检测技术 食品安全管控机制
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2018年上海市食品安全状况报告摘录(三) 预览
6
《食品与生活》 2019年第5期22-23,共2页
食品安全制度建设与违法行为查处情况一、食品安全地方法规和制度建设情况2018年,上海市继续深入贯彻实施《食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规,全面推进依法行政,加强规范性文件管理。根据《上海市行政规范性文件制定和备... 食品安全制度建设与违法行为查处情况一、食品安全地方法规和制度建设情况2018年,上海市继续深入贯彻实施《食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规,全面推进依法行政,加强规范性文件管理。根据《上海市行政规范性文件制定和备案规定》. 展开更多
关键词 上海市 食品安全 评价性 食用农产品 配方食品 食品安全犯罪 规范性文件 食品药品监督管理 淀粉制品 调味品 餐饮食品 蜂产品 冷冻饮品 查处情况 专项整治 食品添加剂
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食品安全规制中消费者信息分享行为探析——基于复杂社会网络的视角
7
作者 齐文浩 李佳俊 《吉林大学社会科学学报》 CSSCI 北大核心 2019年第6期140-148,222共10页
食品安全已经成为全社会广泛关注的问题。突破政府单一主体规制的观点,采用多元共治的观点,基于复杂社会网络的视角对食品安全规制中消费者的信息分享行为研究的结果表明,消费者网络中不同均衡的存在对消费者的食品质量信息分享效用具... 食品安全已经成为全社会广泛关注的问题。突破政府单一主体规制的观点,采用多元共治的观点,基于复杂社会网络的视角对食品安全规制中消费者的信息分享行为研究的结果表明,消费者网络中不同均衡的存在对消费者的食品质量信息分享效用具有不同的影响;网络次数可以对消费者的食品质量信息分享效用产生影响,并根据网络结构及均衡状况的不同表现出相应的特征。消费者网络中消费者连接位置选择会影响社会总效用,在两个星型的消费者网络中,当一个核心消费者与另一个核心消费者邻居连接时,社会总效用会增加,规制有效性提高;当一个核心消费者与另一个核心消费者连接时,社会总效用表现为倒U型的变化趋势,规制有效性也表现为倒U型的变化趋势。因此,研究食品安全规制中消费者的信息分享行为对食品安全问题的解决以及规制有效性的提高具有重要意义。 展开更多
关键词 食品安全 食品安全规制 消费者行为 复杂社会网络
食品安全的最大风险是什么? 预览
8
作者 云无心 《饮食科学》 2019年第5期4-7,共4页
每年导致几百万人住院的食品安全风险,却被大多数人忽视了。在餐饮行业中,麦当劳被认为是流程标准化和高安全标准的标杆。不过2018年,美国麦当劳出现了一起'沙拉污染'的事件,让消费者很震惊。根据美国食药局(FDA)和疾控中心(CDC... 每年导致几百万人住院的食品安全风险,却被大多数人忽视了。在餐饮行业中,麦当劳被认为是流程标准化和高安全标准的标杆。不过2018年,美国麦当劳出现了一起'沙拉污染'的事件,让消费者很震惊。根据美国食药局(FDA)和疾控中心(CDC)发布的消息,十多个州发现了几百个病例,至少几十人入院。致病原因是麦当劳餐厅的生菜和胡萝卜沙拉. 展开更多
关键词 沙门氏菌 麦当劳 食品安全 食物中毒 环孢子虫 食品安全事故 微生物污染 金黄色葡萄球菌 致病微生物 动物性食品
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我国食品安全责任保险制度的困境与重构 预览
9
作者 卢玮 《华东政法大学学报》 CSSCI 北大核心 2019年第6期123-136,共14页
食品安全责任保险制度运行近五年,实践效果与市场和社会的预期存在很大差距。其根本原因在于,目前将食品安全责任保险制度定位为食品安全法的“下位制度”,缺乏从保险法以及责任保险制度的价值与规则层面的研究与实践。由此引发保险法... 食品安全责任保险制度运行近五年,实践效果与市场和社会的预期存在很大差距。其根本原因在于,目前将食品安全责任保险制度定位为食品安全法的“下位制度”,缺乏从保险法以及责任保险制度的价值与规则层面的研究与实践。由此引发保险法和食品安全法之间关于食品安全责任保险制度的立法价值偏差,责任保险法律体系对于食品安全规则的创新缺乏支撑。因此,应当厘清食品安全风险与责任保险所覆盖的风险利益的差异,明确食品安全责任保险的制度价值,从保险法体系内分析研究食品安全责任保险的特征与问题,重构符合市场和社会利益的规则。 展开更多
关键词 食品安全 责任保险 保险法 食品安全
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食品安全公众满意度测评及监管路径选择——基于浙江省第三批食品安全创建城市的调研 预览
10
作者 陈志良 《现代商贸工业》 2019年第31期63-64,共2页
构建了食品安全公众满意度评价体系,以浙江省第三批食品安全创建城市为样本,选取11个地区的6500个样本进行电话调查,得出食品安全公众满意度(83.23分),同比2017年第一批创建城市满意度增加15.2,显示出创建工作受到了群众的极大欢迎和肯... 构建了食品安全公众满意度评价体系,以浙江省第三批食品安全创建城市为样本,选取11个地区的6500个样本进行电话调查,得出食品安全公众满意度(83.23分),同比2017年第一批创建城市满意度增加15.2,显示出创建工作受到了群众的极大欢迎和肯定,群众有实实在在的获得感。 展开更多
关键词 食品安全 满意度 浙江省食品安全创建
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食品安全规制效果及其影响因素分析 预览
11
作者 杨永兴 《现代食品》 2019年第5期134-136,共3页
随着社会主义市场经济的不断发展,我国食品产业得到快速发展,保障食品安全是我国政府与相关部门的责任与义务,我国越来越重视食品产业生产。食品产业是提高国民经济的重要基础性产业,我国的食品产业生产过程中还存在一定的问题。因此,... 随着社会主义市场经济的不断发展,我国食品产业得到快速发展,保障食品安全是我国政府与相关部门的责任与义务,我国越来越重视食品产业生产。食品产业是提高国民经济的重要基础性产业,我国的食品产业生产过程中还存在一定的问题。因此,本文主要就食品安全规制效果及其影响因素进行了深入分析,然后提出相应的发展对策,从而最大程度地保证食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 食品安全规制 规制效果
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大数据视域下的食品安全风险管理探析 预览 被引量:1
12
作者 张欣 栗晓宏 《行政与法》 2019年第8期45-52,共8页
近年来,频繁发生的食品安全事件在公众中造成了许多不良影响,食品安全问题已经成为政府部门亟待解决的现实问题。大数据的运用为食品安全风险管理提供了新思路和新工具,尤其是其可以全角度、全方面地降低食品安全风险系数,从而保障公众... 近年来,频繁发生的食品安全事件在公众中造成了许多不良影响,食品安全问题已经成为政府部门亟待解决的现实问题。大数据的运用为食品安全风险管理提供了新思路和新工具,尤其是其可以全角度、全方面地降低食品安全风险系数,从而保障公众权益和社会和谐稳定。但目前,大数据的运用在食品安全风险管理中面临诸多困境,为保障食品安全,降低食品安全风险发生几率,让公众吃得健康、吃得放心,建立大数据视域下的食品安全风险管理体系尤为重要。 展开更多
关键词 大数据 食品安全 食品安全风险管理
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经济增长与食品安全——食品安全库兹涅茨曲线假说检验与政策启示
13
作者 张红凤 姜琪 吕杰 《经济研究》 CSSCI 北大核心 2019年第11期180-194,共15页
中国经济快速增长却伴随食品安全事故频发的经验证据表明,食品安全与经济增长之间可能存在着某种相关关系。本文在理论上从弥补食品供需缺口导致的技术滥用和非正式制度缺失导致的逐利行为两个层面出发,分析食品安全事故频发的原因,提... 中国经济快速增长却伴随食品安全事故频发的经验证据表明,食品安全与经济增长之间可能存在着某种相关关系。本文在理论上从弥补食品供需缺口导致的技术滥用和非正式制度缺失导致的逐利行为两个层面出发,分析食品安全事故频发的原因,提出食品安全库兹涅茨曲线假说,并进行实证检验。研究发现:经济增长水平、食品工业产值与食品安全风险度之间存在着“倒U型”曲线关系,在“倒U型”曲线拐点到来之前,随着经济增长水平的提高、食品工业规模的扩大,食品安全风险度是上升的;而当突破拐点之后,食品安全风险度是不断下降的。此外,食品工业发展程度、人均受教育年限与食品安全风险度存在着负相关关系。食品安全库兹涅茨曲线假说为现阶段中国食品安全问题的解决提供了有益的政策启示。 展开更多
关键词 食品安全 经济增长 食品安全库兹涅茨曲线假说
食品质量管理中食品安全风险分析的应用 预览
14
作者 刘涛 《现代食品》 2019年第17期100-102,共3页
随着社会的不断进步,我国人民的生活水平不断提高,人们对食物的追求不再仅限于“吃饱”,而更多的要求“吃好”,不但注重食品的营养搭配,更加注意食品的安全问题。特别是全球贸易深入发展之后,世界各国的食物也逐渐涌入我国,饮食打破了... 随着社会的不断进步,我国人民的生活水平不断提高,人们对食物的追求不再仅限于“吃饱”,而更多的要求“吃好”,不但注重食品的营养搭配,更加注意食品的安全问题。特别是全球贸易深入发展之后,世界各国的食物也逐渐涌入我国,饮食打破了地域的界限,这虽然给人们提供了更多的美食体验,但是也增加了食品安全隐患。食品安全风险分析是目前我国最有效的食品质量管理手段,它可以提前检测出食品中存在的潜在危险和质量问题,是一种有预见性的规避风险的措施。 展开更多
关键词 食品安全 质量管理 监督 生产环境 食品安全法规
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食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用 预览
15
作者 王旋 《食品安全导刊》 2019年第9期89-90,共2页
现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008... 现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008年"三聚氰胺奶粉"事故,2010年"‘垃圾’油"事故等一系列关于安全食品问题,导致人们极度恐慌,人们对饮食行业的信心和信任大大减少,消费者的购买力出现不正常范围的转移。为了保障食品安全,解决各种食品中存在的安全问题,增强人们对饮食行业的信心和信任,稳定良好的社会秩序,营造蓬勃发展和安全稳定的社会氛围,必须加强食品安全检测的力度,增强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用。 展开更多
关键词 食品安全 食品检测 食品安全快速检测仪器 应用
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生物技术在食品安全检测中的应用 预览
16
作者 董泽华 《现代食品》 2019年第3期140-142,共3页
随着社会经济发展的飞速进步,国民生活质量有了显著提高,但同时社会问题频现,食品安全问题与民生问题密切相关。如三聚氰胺毒奶粉事件、地沟油、瘦肉精等食品安全问题层出不穷。
关键词 生物技术 食品安全 食品安全检测
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我国食品安全监管模式变化与疾控系统相关检验能力现况 被引量:3
17
作者 殷明杰 梁雪松 +2 位作者 赵瑞 郭玉新 道书润 《中国公共卫生管理》 2019年第1期52-55,共4页
我国食品安全监管模式经历了一系列变化,对食品卫生和食品安全管理及相应的食品安全监测与检验机构能力建设产生重大的影响。本文以知网等为平台,通过梳理相关文献,就我国食品安全监管体系的变化、疾控机构食品安全相关监测检验能力建... 我国食品安全监管模式经历了一系列变化,对食品卫生和食品安全管理及相应的食品安全监测与检验机构能力建设产生重大的影响。本文以知网等为平台,通过梳理相关文献,就我国食品安全监管体系的变化、疾控机构食品安全相关监测检验能力建设和食品安全监管模式的演变对疾控系统相关检验检测能力建设的影响进行综述。针对近些年来疾控系统食品安全监测检验方面的能力弱化趋势,提出保障各地食品安全的效能,加强监管系统及第三方实验室之间的合作,整合地方资源等建议,为提升各地食品安全监测检验能力,扩大监测覆盖范围与力度,确保食品安全提供借鉴。 展开更多
关键词 食品安全 监督管理 管理体系 疾控机构 食品安全检测 检验监测 能力建设
江苏食品安全风险治理重点 预览
18
作者 吴林海 陈秀娟 《唯实》 2019年第3期39-42,共4页
中国特色社会主义已经进入新时代。民以食为天,食以安为先,食品安全是天大的事。努力解决满足人民群众日益增长的美好生活需要和食品质量安全供给不平衡不充分之间的矛盾,是新成立的市场监管局的重大任务。江苏在2008—2017年由国内主... 中国特色社会主义已经进入新时代。民以食为天,食以安为先,食品安全是天大的事。努力解决满足人民群众日益增长的美好生活需要和食品质量安全供给不平衡不充分之间的矛盾,是新成立的市场监管局的重大任务。江苏在2008—2017年由国内主流网络舆情所报道的业已发生的食品安全事件呈现出多样性特征,成因复杂,多种因素交融。 展开更多
关键词 食品安全 人为因素 食用农产品 食品安全事件 风险治理
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浅谈我国网售食品安全问题与对策 预览
19
作者 黄家秀 《经济师》 2019年第1期48-49,共2页
电子商务正在快速发展,我国食品行业也借此机会实现跨越式发展,近年来网售食品销售额快速增长,极大地促进了食品加工业、快递运输业的经济发展。正由于电子商务和传统食品行业的融合,网售食品经济的发展速度过快,导致食品安全问题凸现... 电子商务正在快速发展,我国食品行业也借此机会实现跨越式发展,近年来网售食品销售额快速增长,极大地促进了食品加工业、快递运输业的经济发展。正由于电子商务和传统食品行业的融合,网售食品经济的发展速度过快,导致食品安全问题凸现。文章结合互联网食品行业的发展现状和互联网销售食品行业的监管难点,分析网售食品主要存在的问题和应该采取的措施。在促进网售食品行业健康发展的同时保障网售食品的安全,需要从法律法规入手,提高监管队伍科技水平,探索网售食品保险制度。 展开更多
关键词 网售食品 食品安全 监管制度 食品安全保险
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美国食品安全第三方认证制度及对我国的启示
20
作者 陈永法 祁舒 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3641-3647,共7页
在大力推进'食品安全社会共治'的时代背景下,食品安全第三方认证被视为是对政府监管力量的重要补充。本研究以美国食品安全第三方认证制度为研究对象,系统剖析了目前美国食品安全第三方认证的体系构成和实践经验,并结合实证数... 在大力推进'食品安全社会共治'的时代背景下,食品安全第三方认证被视为是对政府监管力量的重要补充。本研究以美国食品安全第三方认证制度为研究对象,系统剖析了目前美国食品安全第三方认证的体系构成和实践经验,并结合实证数据探讨制度实施成效,发现其在分担政府执法负荷、缓解监管资源紧缺及保障食品安全方面均产生了显著效果。基于我国食品安全检验行业发展实际,建议从规避利益冲突、推动资源整合和强化过程监督3个方面,对我国食品安全第三方认证体系及制度进行完善。 展开更多
关键词 食品安全 第三方认证 食品安全现代化法 社会共治
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