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领先优势状态下消费者价值共创行为研究--以共建食品可追溯体系为例 预览
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作者 钭露露 《现代商贸工业》 2019年第22期36-37,共2页
基于服务主导逻辑的价值共创理论认为消费者是与生产者互动的价值共创者,而领先用户是指具备较早意识到需求、有较高的利益期望以及丰富的专业知识和技能的特征的顾客。梳理相关文献发现,领先用户往往具有更强的行为意愿,因此基于目前... 基于服务主导逻辑的价值共创理论认为消费者是与生产者互动的价值共创者,而领先用户是指具备较早意识到需求、有较高的利益期望以及丰富的专业知识和技能的特征的顾客。梳理相关文献发现,领先用户往往具有更强的行为意愿,因此基于目前我国食品可追溯体系尚未有实质性进展的现状,充分利用和发挥食品安全领域领先用户的优势,鼓励支持领先用户参与共建是加快建设食品可追溯体系步伐的重要举措。 展开更多
关键词 领先用户 价值共创 食品可追溯体系
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全程追溯制度下的食品企业与政府的演化博弈分析 预览 被引量:1
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作者 宋焕 王瑞梅 胡妤 《大连理工大学学报:社会科学版》 CSSCI 北大核心 2018年第4期29-34,共6页
为了探讨政府监管部门如何对食品追溯企业的信息共享行为进行监管,采用演化博弈理论,构建了食品追溯企业信息共享行为和政府监管部门行为的演化博弈模型,分析了二者在溯源信息共享中的稳定策略,并利用数值仿真演示了不同参数下模型的演... 为了探讨政府监管部门如何对食品追溯企业的信息共享行为进行监管,采用演化博弈理论,构建了食品追溯企业信息共享行为和政府监管部门行为的演化博弈模型,分析了二者在溯源信息共享中的稳定策略,并利用数值仿真演示了不同参数下模型的演化路径。研究结果表明,政府的声誉报酬和奖励、企业共享虚假信息时的处罚力度及第三方监管成功率等因素影响演化结果。最后,结合研究结论,为政府监管部门如何提高溯源信息质量提出了相关的政策建议。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 信息共享 政府监管部门 食品追溯企业
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信息不对称、可追溯性与我国食品可追溯体系考察 预览 被引量:2
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作者 侯博 《江南大学学报:人文社会科学版》 2017年第5期123-128,共6页
消除食品市场的信息不对称是食品可追溯体系建设和推广的根本原因。文章分析了食品属性与食品市场中的信息不对称现象、梳理了可追溯性的内涵、并对食品可追溯体系的事前质量保证和事后追溯的功能进行了深入分析,文章最后考察了我国食... 消除食品市场的信息不对称是食品可追溯体系建设和推广的根本原因。文章分析了食品属性与食品市场中的信息不对称现象、梳理了可追溯性的内涵、并对食品可追溯体系的事前质量保证和事后追溯的功能进行了深入分析,文章最后考察了我国食品可追溯的建设现状,在挖掘我国食品可追溯体系发展缓慢的深层次原因的基础上提出了针对性对策。 展开更多
关键词 信息不对称 可追溯 食品属性 食品可追溯体系
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食品可追溯体系的主体行为与營制政策-基于消费者、农户与企业的研究 预览
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作者 王岭 李卓霓 周立宏 《东北财经大学学报》 2017年第5期46-53,共8页
保障食品可追溯体系有效运行的关键在于掌握食品可追溯体系推行过程中消费者、农户与企业行为的动 态.本文通过实地调研,获取消费者支付意愿的有关数据,运用假想价值评估法研究消费者对可追溯食品的支付意 愿,并利用二元Logistic模型实... 保障食品可追溯体系有效运行的关键在于掌握食品可追溯体系推行过程中消费者、农户与企业行为的动 态.本文通过实地调研,获取消费者支付意愿的有关数据,运用假想价值评估法研究消费者对可追溯食品的支付意 愿,并利用二元Logistic模型实证检验消费者额外支付意愿的影响因素.通过构建农户与企业之间的博弈模型,分析 消费者在有无额外支付意愿的情况下,农户与企业对食品可追溯体系的参与意愿,并探讨政府的最优激励行为.结果 表明27. 9%的消费者不愿意为可追溯食品支付额外价格;家庭收入、教育程度、家中有无小孩、对食品安全问题关 注度和监管评价等是影响消费者对可追溯食品额外支付意愿的重要因素;建立有效的奖惩机制是激励农户与企业参与 到食品可追溯体系中的重要手段. 展开更多
关键词 食品可追溯体系 食品安全 消费者 农户 企业
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食品可追溯体系绩效评价指标体系的构建研究 预览 被引量:1
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作者 郭伟亚 侯汉平 张成海 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2017年第10期81-87,共7页
在修正平衡计分卡评价维度的基础上,以系统动力学思想分析评价指标之间的因果关系,结合食品可追溯体系的具体内涵,在分析各评价指标对最终绩效影响强度的基础上,进行评价指标的合并聚类,构建一个食品可追溯体系绩效评价指标体系。... 在修正平衡计分卡评价维度的基础上,以系统动力学思想分析评价指标之间的因果关系,结合食品可追溯体系的具体内涵,在分析各评价指标对最终绩效影响强度的基础上,进行评价指标的合并聚类,构建一个食品可追溯体系绩效评价指标体系。分析结果表明,本文构建的评价指标系统不仅能够减少评价指标数量、简化评价指标体系结构,从而提高后继实际评价精度,也能满足指标冗余度和灵敏度的评价需求。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 绩效评价 评价指标 平衡计分卡 系统动力学
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食品可追溯体系及其主体行为的演化博弈分析 被引量:2
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作者 杨正勇 侯熙格 《山东社会科学》 CSSCI 北大核心 2016年第4期132-137,共6页
政府和食品生产企业是食品可追溯体系的行为主体,政府在参与经济活动中追求社会利益和经济利益等的"利益集合体"效益,而企业则单纯追求经济利益。由于追求自身利益最大化,政府和食品生产企业间存在博弈关系。本文运用演化博弈的方法... 政府和食品生产企业是食品可追溯体系的行为主体,政府在参与经济活动中追求社会利益和经济利益等的"利益集合体"效益,而企业则单纯追求经济利益。由于追求自身利益最大化,政府和食品生产企业间存在博弈关系。本文运用演化博弈的方法分析了政府和食品生产企业在食品可追溯体系建立过程中合作策略选择的博弈关系,探索双方在可追溯体系建设中的行为表现以及影响其行为选择的主要因素。分析结果表明,政府和食品生产企业合作策略选择的概率主要受可追溯体系建设投入成本、建立后获得超额收益及风险损失减少值、食品安全事件发生概率、对违法企业罚款额以及成本、超额收益和风险损失减少值分配系数等因素的影响。对此,政府应加大投入成本,设定合理的收入、风险分担及超额收益分配系数;构建严格的监督惩罚机制,增加企业违法成本;食品生产企业应守法经营,自觉参与可追溯体系建设,降低食品质量安全问题发生概率。同时,要充分发挥消费者的监督作用,不断提升食品质量安全水平。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 演化博弈 政府 食品生产企业
基于Logistic模型的食品可追溯系统决策方法 预览 被引量:1
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作者 吴林海 刘晓琳 +1 位作者 谢林柏 徐旋 《系统管理学报》 CSSCI 北大核心 2016年第4期644-651,662共9页
以政府公共决策模型化研究为目标,提出了基于Logistic函数的食品可追溯系统决策优化模型,建立了均值意义下基于决策模型的行业生产者福利函数,利用实际的市场调查数据对模型参数进行了估计,在此基础上,将决策过程转化为一个凸优化问题,... 以政府公共决策模型化研究为目标,提出了基于Logistic函数的食品可追溯系统决策优化模型,建立了均值意义下基于决策模型的行业生产者福利函数,利用实际的市场调查数据对模型参数进行了估计,在此基础上,将决策过程转化为一个凸优化问题,利用内点法求取了凸优化问题的最优解。研究表明:在以大规模高产品销售额的企业接受可追溯体系为主导下,政府资金补贴占每个单位实施可追溯技术费用比例以不高于1%时为最佳,企业预期收益为每个单位增加10%为最佳,由此达到可追溯体系实施效果的最佳状态;同时,垂直一体化程度适中且已通过质量认证体系的食品生产企业更容易实施可追溯体系。 展开更多
关键词 LOGISTIC模型 食品可追溯体系 参数估计 回归分析 凸优化
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基于EAN码与QR码联用的食品可追溯体系在蟹肉罐头加工中的应用 预览 被引量:1
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作者 沈俊炳 《中国渔业质量与标准》 2015年第5期14-18,共5页
随着消费者对食品安全的日趋重视,传统纸质记录已经不能满足消费者了解食品生产全过程的需求,构建以条码技术为基础的食品可追溯体系已成当务之急。本研究将EAN码与QR码有机结合建立食品可追溯体系,设计出企业商品标示代码、生产过程QR... 随着消费者对食品安全的日趋重视,传统纸质记录已经不能满足消费者了解食品生产全过程的需求,构建以条码技术为基础的食品可追溯体系已成当务之急。本研究将EAN码与QR码有机结合建立食品可追溯体系,设计出企业商品标示代码、生产过程QR码及食品安全可追溯码并成功实施于蟹肉罐头加工过程,消费者仅需通过智能终端进行食品安全可追溯码扫描,便可简便地了解所购买的蟹肉罐头产品的原料验收、清洗蒸煮、取肉挑选、封罐杀菌、包装入库和运输销售等6个步骤的食品可追溯信息。本研究将具有唯一性特点的EAN码和具有信息容量大特点的QR码联合应用于蟹肉罐头的食品可追溯体系,旨在提升蟹肉罐头的市场竞争力,并为其他水产品精深加工企业建立食品可追溯体系提供参考。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 EAN码 QR码 蟹肉罐头
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我国食品工业可追溯体系构建的意愿与水平研究 预览 被引量:4
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作者 山丽杰 徐玲玲 王晓莉 《河南社会科学》 CSSCI 北大核心 2015年第7期77-84,共8页
在目前食品安全事件频发的背景之下,以我国88家不同类型的食品生产企业为案例,采用带罚函数的二元Logistic回归模型与Interval Censored回归的组合方法,分别研究与比较了食品生产企业对可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要影响因素。... 在目前食品安全事件频发的背景之下,以我国88家不同类型的食品生产企业为案例,采用带罚函数的二元Logistic回归模型与Interval Censored回归的组合方法,分别研究与比较了食品生产企业对可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要影响因素。研究结果表明,影响食品生产企业可追溯体系投资意愿的主要因素是企业管理者的年龄和受教育程度、销售规模、质量认证、预期收益、政府政策优惠情况,而影响企业投资水平的主要因素是行业特征、企业的销售规模、投资的预期收益和政府的优惠政策。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 投资意愿 投资水平 带罚函数的二元Logistic回归模型 INTERVAL Censored回归模型
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企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究: 基于郑州市 144 家食品生产企业的案例 被引量:19
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作者 吴林海 徐玲玲 +1 位作者 朱淀 刘晓琳 《管理评论》 CSSCI 北大核心 2014年第1期99-108,119共11页
食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,... 食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议。本文构建的带罚函数的二元Logistic回归模型对小样本容量的Logistic模型研究提供了一种新的思路,解决了Logistic模型可能存在无法迭代的问题。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 食品生产企业 投资意愿 影响因素 带罚函数Logistic模型
食品供应链中可追溯体系建立的演化博弈分析 被引量:2
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作者 唐赛 《食品工业》 CAS 北大核心 2014年第1期219-223,共5页
针对由食品供应链上游节点企业与下游节点企业构成的二级供应链系统,基于演化博弈理论和方法,研究在协同合作建立与实施食品可追溯体系的过程中,有限理性的上下游节点企业间的合作机制。在对合作的成本、风险分担与收益分配机制分析... 针对由食品供应链上游节点企业与下游节点企业构成的二级供应链系统,基于演化博弈理论和方法,研究在协同合作建立与实施食品可追溯体系的过程中,有限理性的上下游节点企业间的合作机制。在对合作的成本、风险分担与收益分配机制分析基础上,将未来收益因素引入模型进一步探讨。研究表明:双方合作的概率与合作总成本负相关,与合作所得超额收益、风险损失发生的概率、合作所减少的风险损失值、单方建立增加的收益正相关;双方支付的成本与双方合作超额收益的分配正相关;存在最优的超额收益分配比例和最优的风险损失减少值分配比例,使合作的可能性最大化。在考虑未来收益情况下,当选择不合作而带来的未来收益损失的贴现值大于单方建立的损失时,双方长期演化的结果是都选择合作。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 食品供应链 演化博弈 合作机制
食品可追溯体系在速冻熟制虾仁加工中的应用 预览 被引量:1
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作者 沈俊炳 吕禹泽 王力 《内蒙古民族大学学报:自然科学版》 2014年第2期169-172,共4页
概述了食品可追溯体系在保证食品安全的重要性和必要性。重点介绍食品可追溯体系在速冻熟制虾仁加工中的应用实例,通过分析生产工艺流程,根据ENA/UCC系统,设计出企业产品条形码、产品批号代码条形码和安全追溯编码条形码。旨在为提... 概述了食品可追溯体系在保证食品安全的重要性和必要性。重点介绍食品可追溯体系在速冻熟制虾仁加工中的应用实例,通过分析生产工艺流程,根据ENA/UCC系统,设计出企业产品条形码、产品批号代码条形码和安全追溯编码条形码。旨在为提高速冻熟制虾仁的质量安全提供有益参考。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 速冻熟制虾仁
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食品可追溯体系的发展现状 被引量:9
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作者 孙浩 蔡慧农 王力 《食品工业》 北大核心 2013年第8期199-203,共5页
为减少由信息不对称引起的食品安全问题,可追溯体系在食品工业中应运而生,并已逐步成为安全食品供应的有效保障以及连接消费者和生产者的有效手段。通过引入食品可追溯体系的概念,介绍了该体系在欧盟、美国以及我国的法律法规和发展... 为减少由信息不对称引起的食品安全问题,可追溯体系在食品工业中应运而生,并已逐步成为安全食品供应的有效保障以及连接消费者和生产者的有效手段。通过引入食品可追溯体系的概念,介绍了该体系在欧盟、美国以及我国的法律法规和发展现状,概述了一维条码技术、二维条码技术和射频识别技术等实现该体系的主要技术手段,并着重探讨该体系的建设对企业自身、对我国发展和对未来国际化市场贸易中的意义。综合分析说明食品可追溯体系在保障食品安全、促进物联网建设具有重要意义。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 物联网 食品安全 无线射频识别
实施食品可追溯体系对社会福利的影响研究——基于垂直差异化博弈的视角 被引量:9
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作者 山丽杰 徐旋 谢林柏 《公共管理学报》 CSSCI 北大核心 2013年第3期103-109,共7页
近年来,世界范围内的食品安全问题频频发生,引发了全球性的消费者信任危机,而企业实施食品可追溯体系能够增大不同信任属性食品的差异化程度,提高供应链管理效率,从而能提升食品的质量安全水平,是解决这一问题的途径之一。本文的创新之... 近年来,世界范围内的食品安全问题频频发生,引发了全球性的消费者信任危机,而企业实施食品可追溯体系能够增大不同信任属性食品的差异化程度,提高供应链管理效率,从而能提升食品的质量安全水平,是解决这一问题的途径之一。本文的创新之处在于试图将垂直差异化博弈模型应用于食品可追溯体系研究,并通过Matlab模拟计算研究企业实施食品可追溯体系对消费者、生产者剩余以及社会福利的影响,以探究食品行业实施可追溯体系的效率。研究结果表明,消费者因食品安全程度提高而获得了更多收益,提高了效用水平。高质量食品生产者剩余与消费者剩余增量之和超过了低质量食品生产者剩余的减少量。总体而言,社会总福利因食品安全水平的提高而增加。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 社会福利 垂直差异化博弈 生产者 消费者
影响企业食品可追溯体系投资意愿的主要因素分析 预览 被引量:9
15
作者 吴林海 蒋力 浦徐进 《预测》 CSSCI 北大核心 2012年第5期47-51,共5页
本文运用模糊集理论与决策实验室分析法,研究了影响生产企业投资实施食品可追溯体系意愿的主要因素的影响特征、影响程度。结论显示,食品安全质量认证体系的实施、消费者对食品安全的担忧程度、消费需求是影响企业食品可追溯体系投资... 本文运用模糊集理论与决策实验室分析法,研究了影响生产企业投资实施食品可追溯体系意愿的主要因素的影响特征、影响程度。结论显示,食品安全质量认证体系的实施、消费者对食品安全的担忧程度、消费需求是影响企业食品可追溯体系投资意愿的三个主要因素。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 影响因素 影响程度 FUZZY LOGIC DEMATEL方法
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食品可追溯体系建立中的政府作用 预览 被引量:1
16
作者 何洋 孙炎 +1 位作者 吴秋雨 尚娜 《重庆科技学院学报:社会科学版》 2012年第5期 32-34,共3页
介绍了食品可追溯体系的含义和研究现状,分析了我国食品可追溯体系的发展现状。认为政府应当在食品可追溯体系建立中发挥作用,并将社会管理理论与西方技术相结合,建立具有我国特色的食品可追溯体系。
关键词 食品可追溯体系 政府作用 社会管理
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消费者对食品可追溯体系的态度初探 预览
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作者 徐玲玲 吴林海 《中国商贸》 2012年第06X期18-19,共2页
为了确保食品安全,我国积极探索建立食品可追溯体系,而该体系的建设必须关注消费者的心态。本文以江苏13个城市居民消费者为实证研究的对象,运用因子分析等统计分析方法探测消费者对食品可追溯体系的态度,并分析不同态度消费者的主要特征。
关键词 消费者 食品可追溯体系 态度 因子分析 聚类分析
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食品可追溯体系的作用及其建立方法 预览 被引量:5
18
作者 俞燕 姜慎 《现代农业科技》 2012年第7期 341-342,共2页
介绍了食品可追溯体系的涵义和作用,总结了在我国建立食品可追溯体系的方法和途径,以期为保障食品安全提供参考依据。
关键词 食品可追溯体系 涵义 作用 方法 途径
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健全食品追溯体系是构建中国食品安全管控机制的基础性工程 预览 被引量:4
19
作者 袁虹 《社科纵横》 2011年第12期 77-78,共2页
令人担忧的食品安全现状,对食品安全及食品业的发展来说,既面临着挑战又带来了发展机遇,这就为食品的生产、加工、流通、监管等各个环节的监控提出了更高的要求。本文主要探讨运用RFID全过程质量追溯高科技技术为食品提供一个可供寻根... 令人担忧的食品安全现状,对食品安全及食品业的发展来说,既面临着挑战又带来了发展机遇,这就为食品的生产、加工、流通、监管等各个环节的监控提出了更高的要求。本文主要探讨运用RFID全过程质量追溯高科技技术为食品提供一个可供寻根问源的监管系统,逐步构建"从田间到餐桌"的全程监管模式。这是一个与中国市场经济发展相适应又与国际接轨的新型食品监控体系。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 食品安全管控
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企业实施食品可追溯体系的投资意愿与投入水平研究 预览 被引量:14
20
作者 山丽杰 吴林海 徐玲玲 《华南农业大学学报:社会科学版》 CSSCI 2011年第4期 85-92,共8页
基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施... 基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施可追溯体系投资意愿的主要因素是企业从业人数(1000-2000人之间)、管理者年龄、预期收益和政府优惠政策,而影响投资水平的主要因素是农副产品加工业的行业特征、销售规模(3亿元及以上)、管理者学历层次(大专及以上)和预期收益。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 食品生产企业 投资意愿 投资水平 INTERVAL Censored回归模型
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