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金花葵籽油脂肪酸组成及其氧化稳定性研究 预览
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作者 李俊 李鹏飞 +1 位作者 逯晓丹 陈永浩 《福建农业学报》 北大核心 2018年第7期755-759,共5页
对金花葵籽油中的脂肪酸组成进行测定和分析,并以过氧化值(POV)为指标采用Schaal烘箱法比较不同抗氧化剂对金花葵籽油氧化稳定性的影响。结果表明,金花葵籽中油脂含量为17.74%,有6种以上不饱和脂肪酸,占油脂总量的74.13%,含量较多的有... 对金花葵籽油中的脂肪酸组成进行测定和分析,并以过氧化值(POV)为指标采用Schaal烘箱法比较不同抗氧化剂对金花葵籽油氧化稳定性的影响。结果表明,金花葵籽中油脂含量为17.74%,有6种以上不饱和脂肪酸,占油脂总量的74.13%,含量较多的有亚油酸和油酸,含量分别为46.38%和26.67%;添加TBHQ可有效提高金花葵籽油的氧化稳定性,单独添加0.02%TBHQ可使金花葵籽油预测贮存时间延长至12个月以上;TBHQ与增效剂协同作用,可使金花葵籽油氧化稳定性显著提高,其中0.015%TBHQ与0.01%植酸复配或0.015%TBHQ与0.01%柠檬酸复配,可使金花葵籽油预测贮存时间延长至18个月以上。 展开更多
关键词 金花 脂肪酸组成 抗氧化剂 氧化稳定性 过氧化值
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响应面法优化超临界CO2萃取金花葵籽油工艺 预览 被引量:4
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作者 吴晓宗 郝莉花 +1 位作者 赵光远 纵伟 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2017年第7期15-18,共4页
为有效提取金花葵籽油,采用响应面法优化超临界CO2萃取金花葵籽油工艺条件。在单因素试验基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为影响因素,以金花葵籽油得率为响应值,采用中心组合Box-Behnken试验设计建立数学模型进行响应面分析,... 为有效提取金花葵籽油,采用响应面法优化超临界CO2萃取金花葵籽油工艺条件。在单因素试验基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为影响因素,以金花葵籽油得率为响应值,采用中心组合Box-Behnken试验设计建立数学模型进行响应面分析,并对金花葵籽油脂肪酸组成进行分析。结果表明:超临界CO2萃取金花茶籽油最佳工艺条件为萃取压力32 MPa、萃取温度40℃、萃取时间120 min,金花葵籽油得率为(22.9±0.2)%;金花葵籽油中脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,占76.12%,其中棕榈油酸0.58%、亚油酸35.65%和油酸39.89%。超临界CO2萃取可作为萃取金花葵籽油的有效方法,金花葵籽油可作为食用保健油开发。 展开更多
关键词 金花 超临界CO2 脂肪酸 响应面法
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