期刊文献+
共找到125篇文章
< 1 2 7 >
每页显示 20 50 100
园艺5号红辣椒高产栽培技术 预览
1
作者 王晓娜 《现代农业》 2019年第3期7-8,共2页
特征特性园艺5号是由辽宁省农科院园艺所繁育的F1代红辣椒新品种,属于干鲜两用中早熟辣椒杂交品种,辣味强,果实羊角型,株高60cm左右,果长14~16cm,果茎2~3cm左右,单果鲜重15~20g,干椒重3.0g左右,干椒暗红光亮,高油脂,辣椒红素含量高。该... 特征特性园艺5号是由辽宁省农科院园艺所繁育的F1代红辣椒新品种,属于干鲜两用中早熟辣椒杂交品种,辣味强,果实羊角型,株高60cm左右,果长14~16cm,果茎2~3cm左右,单果鲜重15~20g,干椒重3.0g左右,干椒暗红光亮,高油脂,辣椒红素含量高。该品种坐果能力强,单株坐果可达50~60个。抗性极强,抗旱、抗涝,高抗病毒病、青枯病、叶斑病、疫病。商品椒烂椒、病椒很少,品质优良。园艺5号是绿椒、红椒和加工干椒多用品种,亩产红鲜椒2000kg以上,高产地块可达2500kg以上,干椒亩产300~500kg。 展开更多
关键词 园艺所 高产栽培技术 辣椒 杂交品种 辽宁省农科院 早熟辣椒 辣椒红 抗病毒病
在线阅读 免费下载
辣椒红素相关研究进展 预览
2
作者 张嘉园 辛鑫 +2 位作者 邢泽农 刘亚忠 李秋孝 《现代农业科技》 2019年第12期209-210,共2页
辣椒红素是类胡萝卜素生物合成途径的代谢终产物,在成熟红辣椒中含量较高。其具有较高的医学、食用等价值。影响辣椒红素的合成和稳定性有多方面因素,对辣椒红素实现高效提取,并延长其保存时间对辣椒行业意义重大。本文对影响辣椒红素... 辣椒红素是类胡萝卜素生物合成途径的代谢终产物,在成熟红辣椒中含量较高。其具有较高的医学、食用等价值。影响辣椒红素的合成和稳定性有多方面因素,对辣椒红素实现高效提取,并延长其保存时间对辣椒行业意义重大。本文对影响辣椒红素合成和稳定性的因素及其高效提取方法进行综述,旨在为辣椒红素的精深加工提供参考。 展开更多
关键词 辣椒红 合成 稳定性 提取方法
在线阅读 下载PDF
露地辣椒优质高产种植技术 预览
3
作者 邵靖霞 《吉林蔬菜》 2019年第2期15-16,共2页
辣椒是餐桌上不可或缺的食材。辣椒不仅是人们喜爱的蔬菜和调味品,其营养价值也堪称“蔬菜之冠”,含有丰富的维生素、微量元素、辣椒红素等等,都是对人体健康非常有益的物质,还具有健胃、增食欲、助消化、温中散寒、驱风行血等多种功效... 辣椒是餐桌上不可或缺的食材。辣椒不仅是人们喜爱的蔬菜和调味品,其营养价值也堪称“蔬菜之冠”,含有丰富的维生素、微量元素、辣椒红素等等,都是对人体健康非常有益的物质,还具有健胃、增食欲、助消化、温中散寒、驱风行血等多种功效与作用。辣椒是高产蔬菜,为保证丰产,露地栽培应选择中晚熟、抗病性强的品种,可采取直播和育苗移栽两种方式。由于育苗移栽能早定植、省种子,并能提高土地利用率,所以较多采用。 展开更多
关键词 辣椒红 露地栽培 高产种植技术 育苗移栽 土地利用率 营养价值 微量元 人体健康
在线阅读 下载PDF
LED蓝光对辣椒采后色泽及品质的影响 预览
4
作者 王晓芬 郜海燕 +4 位作者 吴伟杰 徐非非 王绍金 陈杭君 寇莉萍 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期112-119,共8页
为探究LED蓝光处理对辣椒采后贮藏过程中品质的影响,采用强度为14μmol·m^-2·s^-1的LED蓝光(470 nm),在温度25℃、相对湿度80%条件下,对采后新鲜绿辣椒和红辣椒分别进行蓝光照射、避光处理(对照组),测定贮藏过程中辣椒色泽、... 为探究LED蓝光处理对辣椒采后贮藏过程中品质的影响,采用强度为14μmol·m^-2·s^-1的LED蓝光(470 nm),在温度25℃、相对湿度80%条件下,对采后新鲜绿辣椒和红辣椒分别进行蓝光照射、避光处理(对照组),测定贮藏过程中辣椒色泽、叶绿素含量、辣椒红素含量、辣椒碱含量、维生素C(Vc)含量和Ccs基因表达量等的变化。结果表明,与对照组相比,LED蓝光处理会加速绿辣椒退绿,使其叶绿素含量在第8天时降为初始值(0 d)的17%(P<0.01);LED蓝光处理可有效提高辣椒中辣椒红素的含量,红、绿辣椒中的辣椒红素含量在第8天时分别是对照组的1.60倍和5.59倍(P<0.01);LED蓝光处理可显著增加辣椒中辣椒碱含量,处理第8天时红、绿辣椒中的辣椒碱含量分别是对照组的1.53倍和1.85倍(P<0.01),Ccs基因的表达量分别为对照组的1.35倍和4.01倍(P<0.01)。此外,LED蓝光可促使辣椒中Vc含量显著升高,处理第8天时,红、绿辣椒中Vc含量分别为对照组的1.25倍和1.58倍(P<0.01)。综上,在采后贮藏过程中,LED蓝光照射可以加速绿辣椒退绿,并促使红、绿辣椒变红,显著提高辣椒红素、辣椒碱和Vc含量。本研究结果为LED蓝光在辣椒采后贮藏过程中品质保持,尤其是增加辣椒红素含量及改善辣椒色泽提供了新思路。 展开更多
关键词 LED蓝光 辣椒 叶绿 辣椒红 辣椒
在线阅读 免费下载
超声波辅助法提取辣椒红素的工艺研究 预览
5
作者 杨建霞 朱亚玲 《中国食物与营养》 2019年第3期31-33,共3页
以甘肃庆阳的朝天椒为材料,采用超声波辅助法通过单因素和正交试验设计,以辣椒红素提取率为指标,确定辣椒红素最佳提取工艺为:浸提温度40℃、浸提时间30min、超声波功率400W、料液比1∶12,在该工艺条件下辣椒红素的提取率可达6.65%。
关键词 辣椒红 超声辅助提取工艺 正交试验
在线阅读 免费下载
丘北辣椒香气物质组分分析 预览 被引量:1
6
作者 屈用函 李云 +3 位作者 王绍祥 袁恩平 张雪廷 赵水灵 《辣椒杂志》 2018年第2期9-14,共6页
丘北辣椒是云南省特有的地方品种,种植历史已有300多年,因其色泽红亮、香而辣、辣而不烈的品质,深受消费者喜爱。为进一步开发丘北辣椒独特风味,探索丘北辣椒特异品质形成机理,研究在杂交育种过程中如何保持其特殊品质,本试验利用气相色... 丘北辣椒是云南省特有的地方品种,种植历史已有300多年,因其色泽红亮、香而辣、辣而不烈的品质,深受消费者喜爱。为进一步开发丘北辣椒独特风味,探索丘北辣椒特异品质形成机理,研究在杂交育种过程中如何保持其特殊品质,本试验利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其主要的香气物质,利用液相色谱法测定辣椒素、辣椒色素的含量。结果显示:5个丘北辣椒品种的辣椒样品中主要的香味物质是2-甲基丁酸、己酸、紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、反式-橙花叔醇、4-[2,2,6-三甲基-7-氧杂二环[4.1.0]庚-1-基]-3-丁烯-2-酮;辣椒素含量平均为6.2万SHU,辣椒红素色价平均为11.11。丘北辣椒育种过程中要注意这几种物质的保持和积累。 展开更多
关键词 丘北辣椒 香气物质 辣椒 辣椒红
在线阅读 下载PDF
响应面法优化火锅底料中辣椒有效成分的溶出 预览
7
作者 李颖玥 李洪军 贺稚非 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第5期201-208,共8页
在火锅底料的实际生产过程中,常通过控制干辣椒颗粒度,混合使用干辣椒和糍粑辣椒以及选择适合的炒制温度来提高辣椒有效成分(辣椒红素和辣椒素)的溶出量,使产品具有更好的感官特性。在单因素试验的基础上,以感官评价、红油色度和辣椒... 在火锅底料的实际生产过程中,常通过控制干辣椒颗粒度,混合使用干辣椒和糍粑辣椒以及选择适合的炒制温度来提高辣椒有效成分(辣椒红素和辣椒素)的溶出量,使产品具有更好的感官特性。在单因素试验的基础上,以感官评价、红油色度和辣椒素含量为指标,研究干辣椒颗粒度、干辣椒糍粑辣椒比例、炒制温度对火锅底料中辣椒有效成分溶出量的影响,通过Box-Behnken试验设计和响应面分析确定火锅底料炒制中最利于辣椒有效成分溶出的工艺。结果表明,火锅底料中提高辣椒有效成分溶出的最佳工艺为干辣椒颗粒度35目、干辣椒比糍粑辣椒55∶45、炒制温度122℃,经验证,在此条件下感官评分为8.37分,红油色度为23.4罗维朋色值,辣椒素含量为0.355 g/kg,与预测值十分接近。 展开更多
关键词 火锅底料 辣椒 辣椒 辣椒红 响应面法
在线阅读 免费下载
辣椒红素的生物合成及代谢研究进展 被引量:1
8
作者 毛立霞 魏小春 +3 位作者 原玉香 段俊枝 张晓伟 姚秋菊 《分子植物育种》 CSCD 北大核心 2018年第1期115-122,共8页
近几年来,由于辣椒红素颜色鲜亮,易着色,保色期长,对人体无毒副作用等特点,在食品和化妆品行业被广泛使用,具有良好的发展前景。辣椒果皮色素母细胞的类囊体膜是合成辣椒红素的主要场所,而类胡萝卜素合成途径包括了合成辣椒红素的途径,... 近几年来,由于辣椒红素颜色鲜亮,易着色,保色期长,对人体无毒副作用等特点,在食品和化妆品行业被广泛使用,具有良好的发展前景。辣椒果皮色素母细胞的类囊体膜是合成辣椒红素的主要场所,而类胡萝卜素合成途径包括了合成辣椒红素的途径,许多基因在途径中起调控作用。IPI,GGPS,PSY,PDS,ZDS,LCYB,LCYE等基因是合成辣椒红素相关的基因。这些基因不仅在辣椒中合成辣椒红素,在其他植物生理过程中也起重要作用。该综述主要介绍了辣椒红素的合成途径和类胡萝卜素合成途径及这些基因在辣椒及其他植物中的研究进展,从而可以全面了解辣椒红素及相关基因在植物中的作用。 展开更多
关键词 辣椒红 类胡萝卜 合成途径 基因
不同比例的两种天然色素对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能及蛋品质的影响 预览 被引量:1
9
作者 李守学 胡喜军 +3 位作者 张治刚 赵建东 胡昌 田河山 《饲料工业》 北大核心 2017年第6期12-15,共4页
试验主要研究了不同比例的万寿菊提取物、辣椒红色素对小麦一豆粕型日粮蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的“农大三号”蛋鸡300只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复12只,共60只鸡。... 试验主要研究了不同比例的万寿菊提取物、辣椒红色素对小麦一豆粕型日粮蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的“农大三号”蛋鸡300只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复12只,共60只鸡。对照组只添加辣椒红色素,其中叶黄素的含量为12mg/kg。试验组饲粮中添加的红、黄两种色素中叶黄素含量的比例分别为4:1(12:3mg/kg)、2:1(12:6mg/kg)、1:1(12:12mg/kg)、1:2(12:24mg/kg)。试验结果表明:①不同比例的混合色素对蛋黄的L(亮值)、a(红值)、RCF(罗氏比色扇值)没有显著的影响(P〉0.05);②与对照组相比,随万寿菊提取物含量比例的增加,蛋黄的黄值b有明显的提高(P〈0.05);③在饲粮中单独使用辣椒红色素或添加混合色素,均对蛋鸡的生产性能、蛋品质没有明显的影响(P〉0.05)。 展开更多
关键词 万寿菊提取物 辣椒红 颜色 蛋黄
在线阅读 下载PDF
辣椒红素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响 被引量:1
10
作者 陈继发 韩召 曲湘勇 《中国家禽》 北大核心 2016年第21期34-37,共4页
为研究辣椒红素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选取216只26周龄健康的矮小型粉壳商品蛋鸡(农大3号),随机分为3个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ组)分别在基础饲粮中添加50、100mg... 为研究辣椒红素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选取216只26周龄健康的矮小型粉壳商品蛋鸡(农大3号),随机分为3个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ组)分别在基础饲粮中添加50、100mg/kg辣椒红素,预试期为7d,正试期为42d。结果显示:①饲粮中添加不同水平的辣椒红素对蛋鸡生产性能无显著影响(P〉0.05)。②试验第21和42天,试验组鸡蛋的蛋黄色泽均显著高于对照组(P〈0.05),Ⅲ组鸡蛋蛋黄色泽显著高于Ⅱ组(P〈0.05);辣椒红素对其他常规蛋品质无显著影响(P〉0.05)。由此可见,蛋鸡饲粮中添加辣椒红素可显著提高鸡蛋的蛋黄色泽,对蛋鸡生产性能和蛋品质无负面影响。 展开更多
关键词 辣椒红 生产性能 蛋品质 蛋黄色泽
两种天然色素对小麦-豆粕型饲粮蛋鸡蛋品质影响的研究 预览 被引量:1
11
作者 李守学 胡喜军 +3 位作者 张治刚 赵建东 胡昌 田河山 《饲料工业》 北大核心 2016年第22期10-14,共5页
试验主要研究了万寿菊提取物、辣椒红素两种天然色素分别对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的“农大三号”蛋鸡540只,随机分为9组,每组5个重复共60只鸡。对照组不添加任何色素,黄色素... 试验主要研究了万寿菊提取物、辣椒红素两种天然色素分别对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的“农大三号”蛋鸡540只,随机分为9组,每组5个重复共60只鸡。对照组不添加任何色素,黄色素试验组分别在小麦-豆粕型基础日粮中添加0.01%、0.02%、0.04%、0.08%的万寿菊提取物添加剂,红色素试验组分别添加0.06%、0.12%、0.24%、0.48%的辣椒红素添加剂。试验结果表明:两种天然色素均能提高蛋黄的罗氏比色值(RCF),与对照组相比较差异极显著(P〈0.01)。不同浓度的万寿菊提取物对蛋黄的亮值L、红值a、黄值b均没有影响(P〉0.05),不同浓度的辣椒红素对蛋黄的a值影响极显著(P〈0.01),对b值有不同的影响,对L值没有明显的影响(P〉0.05)。万寿菊提取物、辣椒红素对蛋鸡的生产性能、蛋品质均没有明显的影响(P〉0.05). 展开更多
关键词 辣椒红 万寿菊提取物 颜色 蛋黄
在线阅读 下载PDF
酶处理异槲皮苷对辣椒红素光稳定性的影响
12
作者 吴翔 崔砾砾 +2 位作者 黄斌 傅强 金益英 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3161-3165,共5页
目的考察酶处理异槲皮苷(enzymatically modified isoquercitrin,EMIQ)对辣椒红素光稳定性的影响。方法使用氙灯光照老化箱对pH 3、4和5(柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系)下的EMIQ和辣椒红素混合溶液进行光照实验(340 nm,0.4±0.1 W/... 目的考察酶处理异槲皮苷(enzymatically modified isoquercitrin,EMIQ)对辣椒红素光稳定性的影响。方法使用氙灯光照老化箱对pH 3、4和5(柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系)下的EMIQ和辣椒红素混合溶液进行光照实验(340 nm,0.4±0.1 W/m2,(55±5)℃),检测光照4 h中连续取得样品的Lab值和OD464。根据计算得到的总色差△E*和色素分解率评价色素的光稳定性,通过250-800 nm的光谱扫描图分析EMIQ能作为辣椒红素护色剂的原因。结果在排除温度对辣椒红素的稳定性影响后,氙灯老化箱的光照实验表明光是引起辣椒红素褪色的主要原因,溶液p H对辣椒红素的稳定性影响不大,EMIQ能够提高辣椒红素的光稳定性,用量越高效果越好。结论 EMIQ不能对辣椒红素的热稳定性造成影响,但能够显著提高辣椒红素的光稳定性,与以辅色苷的形式提高花青素的光稳定性不同,EMIQ主要通过吸收UV-A对辣椒红素进行保护。 展开更多
关键词 辣椒红 异槲皮苷 光稳定性 酶处理
从辣椒中提取辣椒红色素的探索
13
作者 陈静 《数理化学习(高一、二)》 2015年第11期42-44,共3页
现在各种色彩鲜艳的食物里绝大多数都添加人工合成色素.人工合成色素是以焦煤油中分离出来的苯胺染料为原料制成的.由于它成本低廉,颜色鲜艳,所以被大家广泛使用.然而许多人工合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外,在生产过程中还可能... 现在各种色彩鲜艳的食物里绝大多数都添加人工合成色素.人工合成色素是以焦煤油中分离出来的苯胺染料为原料制成的.由于它成本低廉,颜色鲜艳,所以被大家广泛使用.然而许多人工合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外,在生产过程中还可能混进砷、铅等有毒有害的中间产物.例如人工合成色素中的日落黄、苏丹红、胭脂红、人工合成苋菜红、亮蓝等,如果食用过量或食用方法不当都有可能致癌甚至致畸. 展开更多
关键词 辣椒红 人工合成色 苯胺染料 辣椒红 食用方法 中间产物 辣椒 苋菜 致畸 蒸馏烧瓶
宿椒1号中辣椒红素的稳定性及微量元素的测定 预览 被引量:1
14
作者 陈红玲 段红 +1 位作者 高贵珍 周珊珊 《宿州学院学报》 2015年第1期88-91,共4页
以宿椒1号为原材料,利用超声波破碎细胞,从辣椒中提取辣椒红素,并探讨辣椒红素在不同温度、光照、pH值、氧化剂、还原剂条件下的稳定性。用HNO3-HClO4分解样品,用火焰原子吸收光谱法测定辣椒制品中Cu、Zn、Ca、Se、Pb五种微量元素的含... 以宿椒1号为原材料,利用超声波破碎细胞,从辣椒中提取辣椒红素,并探讨辣椒红素在不同温度、光照、pH值、氧化剂、还原剂条件下的稳定性。用HNO3-HClO4分解样品,用火焰原子吸收光谱法测定辣椒制品中Cu、Zn、Ca、Se、Pb五种微量元素的含量。结果表明,辣椒红色素对热稳定,对太阳光敏感,在pH〈2条件下不稳定,色素耐氧化性较好,耐还原性较差。辣椒中Ca、Zn的含量较高。 展开更多
关键词 辣椒红 稳定性 火焰原子吸收法 微量元
在线阅读 免费下载
不同制干方法对辣椒干品质的影响 预览 被引量:1
15
作者 张爱民 蓬桂华 +1 位作者 付文婷 韩世玉 《蔬菜》 2015年第9期14-17,共4页
为了筛选适宜的辣椒制干方法,以毕节线椒为材料,研究了不同制干方法对辣椒干的品质的影响。结果表明:人工快速制干的商品率、清洁度优于自然制干,自然制干的色泽、深加工品质优于人工快速制干,而各制干方法下辣椒干的营养品质差异不大。
关键词 外观 营养 品质 制干 辣椒 辣椒红
在线阅读 下载PDF
不同处理对辣椒红素及辣椒碱提取的影响 预览 被引量:7
16
作者 杨曙光 钱骅 +3 位作者 陈斌 黄晓德 朱羽尧 赵伯涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第3期12-16,共5页
以烘干粉碎、粉碎挤压造粒、晒干剪碎、烘干剪碎不同加工处理的辣椒样品为原料,通过分光光度法和RP-HPLC法分别测定不同处理对辣椒红素和辣椒碱提取的影响。结果表明:粉碎和挤压造粒辣椒红素含量较高为0.571g/kg和0.557g/kg,其次为晒... 以烘干粉碎、粉碎挤压造粒、晒干剪碎、烘干剪碎不同加工处理的辣椒样品为原料,通过分光光度法和RP-HPLC法分别测定不同处理对辣椒红素和辣椒碱提取的影响。结果表明:粉碎和挤压造粒辣椒红素含量较高为0.571g/kg和0.557g/kg,其次为晒干剪碎0.394g/kg,烘干剪碎辣椒最低为0.365g/kg;分光光度法测得辣椒碱含量较RP-HPLC法高,但二者趋势一致,烘干粉碎(0.415%和0.186%)〉粉碎挤压造粒(0.409%和0.175%)〉烘干剪碎(0.289%和0.138%)〉晒干剪碎(0.277%和0.125%)。烘干粉碎和粉碎挤压造粒都有利于提取,但粉碎挤压造粒更利于实际应用。 展开更多
关键词 粉碎 挤压造粒 辣椒红 辣椒 应用
在线阅读 下载PDF
Lcyb基因与辣椒红素合成的关系 预览 被引量:1
17
作者 李莉 田士林 《山地农业生物学报》 2015年第4期81-84,87共5页
β-胡萝卜素是辣椒红素的上游物质,Lcyb基因是调控β-胡萝卜素合成的一个关键酶基因,Lcyb基因与辣椒红素合成到底存在怎样的调控关系有待进一步研究.本文通过构建烟草脆裂病毒载体,运用VIGS技术敲除Lcyb基因,同时运用HPLC技术测定辣椒... β-胡萝卜素是辣椒红素的上游物质,Lcyb基因是调控β-胡萝卜素合成的一个关键酶基因,Lcyb基因与辣椒红素合成到底存在怎样的调控关系有待进一步研究.本文通过构建烟草脆裂病毒载体,运用VIGS技术敲除Lcyb基因,同时运用HPLC技术测定辣椒红素的含量,探讨Lcyb基因与辣椒红素合成的关系.结果表明,Lcyb基因敲除后不仅辣椒果色发生了变化,辣椒红素含量也大幅度的降低,表明Lcyb基因与辣椒红素的合成存在着一定的调控关系. 展开更多
关键词 辣椒果色 Lcyb基因 辣椒红
在线阅读 下载PDF
陇东地区干红辣椒中辣椒红素的提取工艺研究 预览
18
作者 张小伟 魏晓霞 胡浩斌 《广州化工》 CAS 2015年第15期74-76,共3页
辣椒红素是一种重要的天然红色素,可从干红辣椒中提取得到。用浓度15%的氢氧化钠溶液除辣,采用不同有机溶剂对辣椒红素的提取工艺进行了比较研究。分别考察了丙酮、正己烷、乙酸乙酯以及乙酸乙酯与丙酮的混合溶剂对辣椒红素提取的影... 辣椒红素是一种重要的天然红色素,可从干红辣椒中提取得到。用浓度15%的氢氧化钠溶液除辣,采用不同有机溶剂对辣椒红素的提取工艺进行了比较研究。分别考察了丙酮、正己烷、乙酸乙酯以及乙酸乙酯与丙酮的混合溶剂对辣椒红素提取的影响,实验结果表明:正己烷为比较好的提取溶剂,在温度为80℃时提取4 h,可以从陇东地区辣椒中得到高产率、高色价、无异味的辣椒红素。 展开更多
关键词 辣椒红 索氏提取 最佳条件 工艺研究
在线阅读 下载PDF
“重口味”更易患癌
19
作者 姜影 《抗癌之窗》 2014年第8期24-27,共4页
当代社会,来自生活、工作、婚姻、家庭的压力与日俱增,为了舒缓压力,人们越来越喜欢寻找一些刺激的事物,尤其在饮食方面,表现得更为突出。走在街头,很难抵抗各种大排档美食的诱惑,"重口味"似乎是一种时尚,一种刺激,一种享受,或者是一... 当代社会,来自生活、工作、婚姻、家庭的压力与日俱增,为了舒缓压力,人们越来越喜欢寻找一些刺激的事物,尤其在饮食方面,表现得更为突出。走在街头,很难抵抗各种大排档美食的诱惑,"重口味"似乎是一种时尚,一种刺激,一种享受,或者是一种形影不离的生活习惯,紧紧围绕着我们的生活,给生活增添了几分"别样"的色彩!不咸?没味道!不辣?不过瘾!不麻?没食欲!不甜?就郁闷!不油?菜不香!不冰?不清醒!不烫?心痒痒! 展开更多
关键词 东北人 平均摄入量 清淡饮食 黏膜细胞 机体氧化 细胞吞噬 辣椒红 自我修复 损伤黏膜 弥漫性充血
几种常见的多烯色素 预览
20
作者 吴春节 邱念伟 《科技资讯》 2014年第2期158-159,共2页
多烯色素在日常生活中较为常见,对人体健康具有重要作用.但大部分读者不了解其化学本质.我们以4类最为常见的多烯色素为例,介绍了它们的生物来源、化学结构、化学性质和保健价值,本文的内容既可为生物学教学提供参考,也可为读者提供科... 多烯色素在日常生活中较为常见,对人体健康具有重要作用.但大部分读者不了解其化学本质.我们以4类最为常见的多烯色素为例,介绍了它们的生物来源、化学结构、化学性质和保健价值,本文的内容既可为生物学教学提供参考,也可为读者提供科普知识. 展开更多
关键词 多烯色 胡萝卜 叶黄 番茄 虾青 辣椒红
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 7 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈