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叶用萝卜周年栽培技术 预览
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作者 张建晓 杨雪芹 +4 位作者 黄海涛 齐茹 王珂茂 杨恒山 丁毅 《河南农业》 2017年第1期41-41,52共2页
叶用萝卜是以萝卜苗期生长的叶片和叶梗为鲜食的叶类蔬菜。叶用萝卜生长速度快,易栽培,周年可进行多茬种植和收获。其苗期的叶片细嫩、茸毛少、口感好、风味佳;叶梗辛辣味道较浓,富含维生素、纤维素、矿物质、糖类、脂类和蛋白质等多种... 叶用萝卜是以萝卜苗期生长的叶片和叶梗为鲜食的叶类蔬菜。叶用萝卜生长速度快,易栽培,周年可进行多茬种植和收获。其苗期的叶片细嫩、茸毛少、口感好、风味佳;叶梗辛辣味道较浓,富含维生素、纤维素、矿物质、糖类、脂类和蛋白质等多种营养成分,还含有淀粉酶和芥子油,有助于消化和增加食欲。 展开更多
关键词 萝卜品种 河南省农科院 周年栽培 辛辣味 期生 叶类蔬菜 营养成分 播种量 苗期叶片 保护地种植
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临清市大蒜优质高产栽培技术 预览
2
作者 马红 魏立君 《现代农业》 2017年第3期8-9,共2页
大蒜是我国农产品出口的主要品种,也是我国人民生活中的主要蔬菜,它以独特的辣味和丰富的营养被广大消费者所喜爱。尤其近几年大蒜的保健功能逐渐被人们所接受,经济效益越来越高,临清市大蒜面积连年增加。临清市的大蒜采用地膜覆盖栽培... 大蒜是我国农产品出口的主要品种,也是我国人民生活中的主要蔬菜,它以独特的辣味和丰富的营养被广大消费者所喜爱。尤其近几年大蒜的保健功能逐渐被人们所接受,经济效益越来越高,临清市大蒜面积连年增加。临清市的大蒜采用地膜覆盖栽培,比裸地生产能增产20%左右,并可提早上市15天左右,经济效益十分可观。一、选择适宜品种与茬口大蒜品种主要有白皮蒜和紫皮蒜两类,白皮蒜属小瓣种,每个蒜头瓣数较多,耐贮运, 展开更多
关键词 大蒜品种 紫皮蒜 高产栽培 地膜覆盖栽培 根系吸收能力 适宜品种 光合面积 晚播 辛辣味 苗期管理
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毛竹笋呈味物质种类、含量与辛辣味强度的关系 预览 被引量:2
3
作者 崔逢欣 丁兴萃 +2 位作者 李露双 章志远 蔡函江 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2017年第6期1041-1049,共9页
[目的]对3种类型毛竹笋进行品尝和分析,探索毛竹笋辛辣味的呈味物质,为提高毛竹笋食用品质和经济价值提供参考。[方法]试验运用感官评定、气质联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法,对出土毛竹笋(AS)、未出土毛竹笋(US)和... [目的]对3种类型毛竹笋进行品尝和分析,探索毛竹笋辛辣味的呈味物质,为提高毛竹笋食用品质和经济价值提供参考。[方法]试验运用感官评定、气质联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法,对出土毛竹笋(AS)、未出土毛竹笋(US)和毛竹鞭笋(RS)3种新鲜竹笋及AS竹笋水煮后的笋渣、笋汤进行感官评定、成分分析,开展呈味物质含量与相应滋味强度的相关性分析。[结果](1)经感官评定,AS和US 2种类型毛竹笋辛辣味均表现为从笋基部到笋尖依次增强的趋势,而AS竹笋从笋基部到笋尖辛辣味强度值为2.0-9.5,明显高于US的1-6,RS竹笋滋味则表现为微甜,笋基部到笋尖无明显变化。AS竹笋水煮后笋渣滋味为辛辣味,且辛辣味强度随水煮时间的延长而降低;笋汤滋味则表现为苦涩味,滋味强度随水煮时间的延长而增强。(2)通过GC-MS方法,共检测出毛竹鲜笋43种成分,其中,酯类9种、醇类6种、酸类5种、酚类3种、酮类2种、醛类3种、烃类4种和其它11种,其中,相对含量较高且与辛辣味有关的物质为草酸、单宁和麻黄碱。(3)相关性分析表明,与AS和US竹笋辛辣味显著相关的呈味物质为氰化物、氰苷、单宁和麻黄碱,与AS竹笋辛辣味强度的相关系数分别为0.812、0.850、0.939、0.818(P〈0.01);与US竹笋辛辣味强度的相关系数分别为0.905、0.857、0.939、0.937(P〈0.01)。AS水煮后笋渣中氰化物、氰苷和单宁与辛辣味强度显著相关,相关系数分别为0.859、0.861、0.933(P〈0.01),笋汤中与苦涩味强度显著相关的有氰化物、单宁和草酸,相关系数分别为0.982、0.954、0.976(P〈0.01)。综合表明:毛竹笋辛辣味的呈味物质是氰化物、氰苷和单宁。[结论]影响毛竹笋辛辣味的主要呈味物质为氰化物、氰苷和单宁,其辛辣味是三者相互作用的结果。 展开更多
关键词 毛竹笋 呈味物质 辛辣味 相关性
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巧理民家务 预览
4
作者 马迁 《开卷有益:求医问药》 2016年第3期62-63,共2页
1.储粮巧防霉 在粮食中放少量干海带,可吸收粮食中的水分,防止其生虫发霉。海带用后会变湿,可晾干后再次放入,仍保持吸湿和杀菌能力,且不影响食用。
关键词 杀菌能力 塑料壶 塑料瓶 防霉 四环素类药物 伤湿止痛膏 润肤油 人体损害 辛辣味 有毒物质
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三池辣菜的栽培技术
5
作者 曹华 杜会军 《北京农业:下旬刊》 2016年第1期20-23,共4页
特性三池辣菜(Brassica juncea Var.foliosa Bailey),别名三池大叶缩缅高菜,为十字花科芸薹属,产于日本。20世纪80年代末期从日本引入我国,近几年在北京小面积种植,三池辣菜的叶着生于短缩茎上,叶肉较厚,叶面浓绿,边缘淡紫色,叶形倒... 特性三池辣菜(Brassica juncea Var.foliosa Bailey),别名三池大叶缩缅高菜,为十字花科芸薹属,产于日本。20世纪80年代末期从日本引入我国,近几年在北京小面积种植,三池辣菜的叶着生于短缩茎上,叶肉较厚,叶面浓绿,边缘淡紫色,叶形倒披针形,内含较多芥子油,生食有辛辣味。有的品种叶面紫色,叶背绿色。株高30~50厘米。单株重300~400克。 展开更多
关键词 辣菜 三池 短缩茎 小面积种植 芸薹属 倒披针形 辛辣味 栽培技术 清香爽口 保护地种植
大蒜栽培技术 预览
6
作者 杨翠香 李丽芳 《现代农村科技》 2016年第6期18-19,共2页
永胜县种植大蒜历史悠久,仁里、期纳、涛源、程海主要种植外引种(成都二水早)为主,以产蒜头(独蒜)销往外省。三川的清泉、兴文、清河主要种植本地种为主,以生产蒜薹、蒜头销往周边省市。永胜县境内均在秋季进行露地栽植,由于经济效... 永胜县种植大蒜历史悠久,仁里、期纳、涛源、程海主要种植外引种(成都二水早)为主,以产蒜头(独蒜)销往外省。三川的清泉、兴文、清河主要种植本地种为主,以生产蒜薹、蒜头销往周边省市。永胜县境内均在秋季进行露地栽植,由于经济效益好,已形成规模化生产。1土壤的选择应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土地块栽植。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,起蒜容易,蒜头大且辛辣味浓。 展开更多
关键词 永胜县 土壤疏松 期纳 辛辣味 栽培技术 砂壤土 幼苗长势 整地作畦 水分管理 早熟品种
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酒泉洋葱持续高产优质栽培技术 预览 被引量:2
7
作者 蒋宏 王亮 +3 位作者 张国森 柴再生 余宏军 蒋卫杰 《中国蔬菜》 北大核心 2016年第11期87-89,共3页
洋葱生产是甘肃省河西地区农村经济发展的重点支柱产业和最重要的出口创汇产业,目前主产区酒泉市洋葱种植面积达7 000hm^2(约10万亩),已成为全国洋葱三大集中产区之一,占全国种植面积的27%。当地经过历年来的经验和技术积累,形成了洋... 洋葱生产是甘肃省河西地区农村经济发展的重点支柱产业和最重要的出口创汇产业,目前主产区酒泉市洋葱种植面积达7 000hm^2(约10万亩),已成为全国洋葱三大集中产区之一,占全国种植面积的27%。当地经过历年来的经验和技术积累,形成了洋葱丰产优质栽培技术模式。 展开更多
关键词 辛辣味 集中产区 河西地区 栽培技术模式 甘肃省酒泉市 高原东侧 冷凉 出口创汇 支柱产业 丰产优质
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5类人最该夏吃姜
8
作者 于景献 《农产品市场周刊》 2016年第24期60-61,共2页
自古以来,姜都是中国人夏天必不可少的养生食物。鲜为人知的是,对以下几类人来说,夏吃姜的好处更多。胃口不好的人。很多人一到夏天就没胃口,什么东西都不想吃,导致每天都精神不振、身体乏力。"饭不香,吃生姜",民间的这句谚语提示我们... 自古以来,姜都是中国人夏天必不可少的养生食物。鲜为人知的是,对以下几类人来说,夏吃姜的好处更多。胃口不好的人。很多人一到夏天就没胃口,什么东西都不想吃,导致每天都精神不振、身体乏力。"饭不香,吃生姜",民间的这句谚语提示我们,胃口不好的时候可以吃点姜。中医认为,生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。从现代医学的角度来讲,生姜中含有姜辣素, 展开更多
关键词 姜辣素 辛辣味 健脾开胃 胃液分泌 胃寒 脚心发 现代医学 胃热 风寒感冒 津液不足
校本课程《洋葱和泡菜》 预览
9
作者 李春霞 杨继军 《中学生物学》 2016年第12期40-41,共2页
酒泉洋葱是酒泉的一个值得骄傲的品牌。作为酒泉本地人,我们对酒泉洋葱了解多少呢?传言,酒泉洋葱特别耐储存是因为打了农药。这传言是不是真的,只要检测一下农药残留量就知道了,当然这也是学生所期待的。如果检测不到农药残留,或检测... 酒泉洋葱是酒泉的一个值得骄傲的品牌。作为酒泉本地人,我们对酒泉洋葱了解多少呢?传言,酒泉洋葱特别耐储存是因为打了农药。这传言是不是真的,只要检测一下农药残留量就知道了,当然这也是学生所期待的。如果检测不到农药残留,或检测到的含量极低,通过洗涤就能除去的,那就是安全的,学生就可以放心做洋葱泡菜。洋葱有极高的营养价值,但有辛辣味,和大蒜一样辣胃,大蒜能制作成糖蒜,糖蒜不会辣胃。 展开更多
关键词 农药残留 辛辣味 亚硝酸盐含量 速测 营养价值 农药残毒 果蔬洗涤剂 纸片法 包菜 试纸条
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北票市红干椒高产栽培技术 预览
10
作者 季力 《现代农业》 2016年第9期4-5,共2页
一、选种 选择红干椒栽培的品种应具备以下三个特点:果形细长、颜色鲜红、晒干后不褪色;有较浓的辛辣味;果肉含水量小,干物质含量高。选择具有抗逆性强、适应性广、品质好、产量高、抗病虫害等优良性状并在本地区试验、示范两年以上... 一、选种 选择红干椒栽培的品种应具备以下三个特点:果形细长、颜色鲜红、晒干后不褪色;有较浓的辛辣味;果肉含水量小,干物质含量高。选择具有抗逆性强、适应性广、品质好、产量高、抗病虫害等优良性状并在本地区试验、示范两年以上被认定为定向推广的红干椒系列辣椒品种。 展开更多
关键词 干椒 辣椒品种 高产栽培 辛辣味 果形 通透性 不发达 干物质含量 不褪色 缓苗
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农村常用生姜贮藏四法 预览
11
作者 李玲 《农家顾问》 2016年第2期54-55,共2页
<正>作贮藏用的生姜,要在11月中下旬地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,块茎干燥不带泥采收,摘去茎叶,剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温,下面简介4种方法。1.封闭堆藏对生姜进行严格挑选,留下... <正>作贮藏用的生姜,要在11月中下旬地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,块茎干燥不带泥采收,摘去茎叶,剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温,下面简介4种方法。1.封闭堆藏对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。在仓库 展开更多
关键词 去茎 堆藏 包草 机械损伤 四法 通风筒 辛辣味 茎干 小仓 利通
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跟着大厨逛菜场 霏霏细雨润枯肠 预览
12
作者 青玉 楠枫 《食品与生活》 2015年第7期44-47,共4页
六七月份的上海正值梅雨季,连日的阴雨不仅浇灭了出游的兴致,也冲淡了胃液,叫人提不起食欲。一个风雨交加的早晨,李强大厨与我们相约"美天太阳菜市场",看看这里的"阳光食材"能否再次唤醒我们的味蕾。菜场位于上海市长宁区水城路79号... 六七月份的上海正值梅雨季,连日的阴雨不仅浇灭了出游的兴致,也冲淡了胃液,叫人提不起食欲。一个风雨交加的早晨,李强大厨与我们相约"美天太阳菜市场",看看这里的"阳光食材"能否再次唤醒我们的味蕾。菜场位于上海市长宁区水城路79号,分上下两层。一楼的水产区域有不少鲜活的海鲜销售,许多还是别处难得一见的品种。二楼的蔬菜品种也非常丰富,李强说,这里的菜价比其他菜场略贵,但品质较好。 展开更多
关键词 蔬菜品种 李强 食材 上海市长宁区 煸炒 下油锅 私房菜 新资源食品 辛辣味 黄牛肉
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生活之友小报 预览
13
《伴侣》 2015年第5期52-53,共2页
<正>如何吃火锅才健康热腾腾的火锅正冒着热气,飘出阵阵浓烈的香味,晓禾迫不及待地夹了一筷子,直接往嘴里送,烫得舌头发麻,额头冒汗,还在那里大呼过瘾。火锅的宜与忌1.忌太烫太辣。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,火... <正>如何吃火锅才健康热腾腾的火锅正冒着热气,飘出阵阵浓烈的香味,晓禾迫不及待地夹了一筷子,直接往嘴里送,烫得舌头发麻,额头冒汗,还在那里大呼过瘾。火锅的宜与忌1.忌太烫太辣。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,火锅浓汤的温度可高达120℃,火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,太烫辛辣的食物,会损伤黏膜,烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。 展开更多
关键词 生活之友 损伤黏膜 胃肠壁 辛辣味 塑料饮料瓶 苹果泥 燃气灶 吃狗肉 洗洁精 车载导航仪
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腐植酸复合肥在大蒜上的应用效果
14
作者 刘轶群 《中国农技推广》 2015年第11期39-40,共2页
腐植酸复合肥不仅能改善大蒜的生物学性状,提高大蒜的抗病能力,而且还能提高大蒜产量、改善品质。杞县地处豫东平原,耕地面积133万亩,大蒜常年种植面积超过40万亩,产量超过60万t。该地特有的气候和土壤条件使所产大蒜具有个大、皮白、... 腐植酸复合肥不仅能改善大蒜的生物学性状,提高大蒜的抗病能力,而且还能提高大蒜产量、改善品质。杞县地处豫东平原,耕地面积133万亩,大蒜常年种植面积超过40万亩,产量超过60万t。该地特有的气候和土壤条件使所产大蒜具有个大、皮白、不散头、耐贮藏、辛辣味正、硒含量丰富等优点。根据全国农业技术推广服务中心安排,为验证腐植酸复合肥在河南省大蒜生产上的应用效果并为肥料登记提供依据,特安排本试验。 展开更多
关键词 腐植酸肥料 豫东平原 辛辣味 气候和土壤 产投比 抗病能力 生物学性状 肥料成本 种植面积 普通复合肥
大蒜发芽营养翻倍 不同吃法功效不同
15
《科学大观园》 2015年第23期14-15,共2页
家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?发芽营养翻倍。一提到发芽,大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现... 家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?发芽营养翻倍。一提到发芽,大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。 展开更多
关键词 绿叶蔬菜 抗氧化效果 一道菜 食材 蒜片 辛辣味 微量元素硒 糖醋蒜 矿物质成分 食指大动
大蒜素在饲料生产上的应用研究 预览
16
作者 李玉梅 《饲料广角》 2014年第20期43-44,共2页
1大蒜素概念及其理化性质大蒜属于百合科,为多年生宿根草本植物。大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品,也可化工合成,目前作为饲料添加剂使用的大蒜素绝大部分是化工合成的产物。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大... 1大蒜素概念及其理化性质大蒜属于百合科,为多年生宿根草本植物。大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品,也可化工合成,目前作为饲料添加剂使用的大蒜素绝大部分是化工合成的产物。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称。 展开更多
关键词 蒜素 大蒜品种 烯丙醛 饲料添加剂 饲料生产 新素 刺激味 大蒜油 辛辣味 硫醚
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辣根-玉米间作无公害栽培技术规程 预览
17
作者 陈正东 陈华 周国妹 《农业开发与装备》 2014年第12期98-99,共2页
【正】辣根别名西洋山菜,为十字花科多年生草本植物,经深加工后可作高档辛辣味调料,越来越受到广大消费者的青睐,具有很高的出口创汇价值,市场前景十分广阔。目前辣根-玉米间作生产模式已成为我镇蔬菜生产特色之一,既满足了市场需求,又... 【正】辣根别名西洋山菜,为十字花科多年生草本植物,经深加工后可作高档辛辣味调料,越来越受到广大消费者的青睐,具有很高的出口创汇价值,市场前景十分广阔。目前辣根-玉米间作生产模式已成为我镇蔬菜生产特色之一,既满足了市场需求,又为广大农民增加了收入,现将间作栽培技术介绍如下:辣根-玉米间作模式合理利用二者之间的生长特性,利用玉米的高秆为辣根在炎热的夏季遮荫,提供良好的生长环境,又不影响辣根、玉米的产量,即提高了田间复种指数,又增加了亩经济 展开更多
关键词 玉米间作 辣根 西洋山菜 栽培技术规程 出口创汇 多年生草本 辛辣味 蔬菜生产 玉米栽培 玉米生长期
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桂林地区鲜红椒高产栽培技术 预览
18
作者 秦东 李玉洪 +3 位作者 李业勇 莫豪葵 刘春长 胡强 《长江蔬菜》 2014年第19期34-35,共2页
导读:桂林地区种植用于加工辣椒酱的鲜红椒的高产要点是选择向阳、排灌方便、土层深厚、富含有机质的砂壤土,选择果实颜色鲜红、茄红素含量高、加工后不褪色、有较浓的辛辣味、干物质含量高的品种如福满园、益都红干椒、四川二金条、... 导读:桂林地区种植用于加工辣椒酱的鲜红椒的高产要点是选择向阳、排灌方便、土层深厚、富含有机质的砂壤土,选择果实颜色鲜红、茄红素含量高、加工后不褪色、有较浓的辛辣味、干物质含量高的品种如福满园、益都红干椒、四川二金条、陕西线辣椒等,适时早播,培育壮苗,施足底肥,及时定植,合理肥水管理和整枝打叶,综合防治病虫害。 展开更多
关键词 红椒 高产栽培 线辣椒 果实颜色 干椒 茄红素 适时早播 辛辣味 干物质含量 砂壤土
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舌尖上的江湖:食在中国,味在四川
19
作者 藏锋 《今古传奇:武侠版》 2013年第6期2-3,共2页
小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!古典巴蜀菜在东汉末期已经初显端倪。川菜历史悠久,地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多变、适应性强,以其量多味美及独特的风格赢得国内外人们的青睐,许多人发出"食在中国,味在四川"... 小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!古典巴蜀菜在东汉末期已经初显端倪。川菜历史悠久,地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多变、适应性强,以其量多味美及独特的风格赢得国内外人们的青睐,许多人发出"食在中国,味在四川"的赞叹。川菜派系主要可以分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。近些年,上河帮又以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜。 展开更多
关键词 地方风味 食材 宫廷菜 牛佛烘肘 闯王李自成 任督二脉 蜀中 辛辣味 花样翻新 创新精神
与一块土地的对视
20
作者 陈丹玲 《四川文学》 2012年第4期46-48,共3页
我站在风里对着它观望。那是一块棱角分明的土地。父亲耕种的土地。葱绿、翠绿、碧绿、墨绿,深深浅浅,顺着汗流的姿势曲伸、铺展。庄稼们过分自由和幸福,因此过分繁荣,留住了风和时光,轻轻摇晃。海椒成熟时,吹过的风也带着浓郁的辛辣... 我站在风里对着它观望。那是一块棱角分明的土地。父亲耕种的土地。葱绿、翠绿、碧绿、墨绿,深深浅浅,顺着汗流的姿势曲伸、铺展。庄稼们过分自由和幸福,因此过分繁荣,留住了风和时光,轻轻摇晃。海椒成熟时,吹过的风也带着浓郁的辛辣味。一柄锄 展开更多
关键词 父亲 海椒 土地 红苕 辛辣味 幸福 麻糖 庄稼 太阳 摇晃
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