期刊文献+
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化 预览
1
作者 潘风光 侯力箫 +2 位作者 王莹 张婷 刘静波 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期108-118,共11页
以鸡屠宰副产物和大豆粕为原料,利用超声波辅助碱法提取混合蛋白。在单因素试验的基础上,以蛋白提取率为指标,采用Plackett-Burman设计筛选出3个显著影响因素:碱液质量浓度、超声功率和提取温度;通过Box-Behnken响应面分析法进一步优化... 以鸡屠宰副产物和大豆粕为原料,利用超声波辅助碱法提取混合蛋白。在单因素试验的基础上,以蛋白提取率为指标,采用Plackett-Burman设计筛选出3个显著影响因素:碱液质量浓度、超声功率和提取温度;通过Box-Behnken响应面分析法进一步优化,确定蛋白提取率主要影响因素的最优组合:碱液质量浓度0.71g/100mL,超声功率363.35W,提取温度42.21℃,得到蛋白提取率为54.82%,实测值54.63%,两者十分接近。经测定该蛋白在pH4.0时达到等电点,沉淀后所得提取蛋白含量为62.64%。采用Plackett-Burman设计和Box-Behnken响应面分析法提供了可靠的鸡副产物和大豆粕混合蛋白提取工艺,提高了副产物的利用率,为后期蛋白胨的制备提供了理论依据。 展开更多
关键词 鸡副产物 大豆粕 超声波辅助 PLACKETT-BURMAN 响应面
在线阅读 下载PDF
响应面法优化金针菇中水溶性膳食纤维的提取工艺 预览 被引量:4
2
作者 徐洪宇 刘欢 +2 位作者 张亚旗 许子刚 隋新 《中国酿造》 北大核心 2017年第6期137-141,共5页
该研究采用超声波辅助碱法提取金针菇可溶性膳食纤维(SDF),利用响应面法对金针菇SDF的提取工艺进行优化。选取液料比、超声时间、超声温度、碱液质量分数为影响因素,以金针菇SDF提取率为响应值,应用Box-Behnken试验设计建立数学模... 该研究采用超声波辅助碱法提取金针菇可溶性膳食纤维(SDF),利用响应面法对金针菇SDF的提取工艺进行优化。选取液料比、超声时间、超声温度、碱液质量分数为影响因素,以金针菇SDF提取率为响应值,应用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析,并对其理化性质进行检测。结果表明,超声波辅助碱法提取金针菇SDF的优化工艺条件为超声功率150W,液料比10:1(mL:g)、超声时间69min,超声温度49℃,碱液质量分数5.10%。在此条件下金针菇sDF提取率可达20.25%,持水力为5.18g儋,膨胀性为4.64mL/g,持油力为4.77g/g。 展开更多
关键词 金针菇 可溶性膳食纤维 超声波辅助 响应面优化
在线阅读 下载PDF
超声波辅助碱法提取大米淀粉工艺研究 被引量:2
3
作者 蔡沙 何建军 +2 位作者 施建斌 陈学玲 梅新 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第10期12-15,共4页
采用超声波辅助碱法提取大米淀粉,以蛋白质残留率为考察指标,采用单因素和正交试验对影响提取效果的条件因素,包括超声时间、水解温度、料液比和NaOH质量分数进行探讨。试验结果表明,最佳工艺条件为:超声时间30 min,水解温度40℃,料液... 采用超声波辅助碱法提取大米淀粉,以蛋白质残留率为考察指标,采用单因素和正交试验对影响提取效果的条件因素,包括超声时间、水解温度、料液比和NaOH质量分数进行探讨。试验结果表明,最佳工艺条件为:超声时间30 min,水解温度40℃,料液比1︰6(g/mL),NaOH质量分数0.3%,在此工艺条件下制备出的大米淀粉中蛋白质残留率最低,仅有2.01%。 展开更多
关键词 大米淀粉 超声波辅助 蛋白质残留率
响应面优化超声波辅助碱法提取酒糟中半纤维素A
4
作者 裴芳霞 李志忠 +5 位作者 任海伟 张曼芳 宋妍 王腾 谢丹 喻春来 《粮油加工(电子版)》 2015年第9期54-56,61共4页
采用超声波辅助碱法从白酒糟中提取半纤维素A,通过响应面试验设计探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对提取得率的影响,优化提取参数。结果表明:在KOH溶液质量分数为7%、浸提温度为58X;和超声波时间为21min条件下,酒糟中... 采用超声波辅助碱法从白酒糟中提取半纤维素A,通过响应面试验设计探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对提取得率的影响,优化提取参数。结果表明:在KOH溶液质量分数为7%、浸提温度为58X;和超声波时间为21min条件下,酒糟中半纤维素A得率为37.17%,说明采用超声波辅助碱法分离半纤维素A的工艺可行。 展开更多
关键词 酒糟 半纤维素 超声波辅助 响应面
响应面优化超声波辅助碱法提取白酒糟中纤维素 被引量:2
5
作者 裴芳霞 张轶 +5 位作者 任海伟 张曼芳 宋妍 王腾 谢丹 喻春来 《粮油加工(电子版)》 2015年第8期49-51,55共4页
为了获取酒糟中的纤维素,采用超声波辅助碱提法进行提取。以纤维素得率为评价指标,探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对纤维素提取效果的影响。通过响应面试验设计进行超声辅助碱法提取纤维素的工艺优化研究。结果表明:在KOH... 为了获取酒糟中的纤维素,采用超声波辅助碱提法进行提取。以纤维素得率为评价指标,探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对纤维素提取效果的影响。通过响应面试验设计进行超声辅助碱法提取纤维素的工艺优化研究。结果表明:在KOH溶液质量分数为10%、浸提温度为58℃和超声波时间为10min条件下,酒糟中纤维素得率为42.21%,说明采用超声波辅助碱法分离纤维素的工艺是可行的。 展开更多
关键词 酒糟 纤维素 超声波辅助提取 响应面
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈