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两种饲养方式下苏尼特羊肉的氧化稳定性 预览
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作者 罗玉龙 刘畅 +7 位作者 李文博 王柏辉 窦露 杜瑞 要铎 赵丽华 苏琳 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期30-35,共6页
以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,分别测定脂质氧化产物含量、硫代巴比妥酸值、抗氧化能力、抗氧化酶活力以及抗氧化酶相关调控基因表达量等指标并进行比较分析,旨在探索两种饲养方式下苏尼特羊肉的氧化... 以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,分别测定脂质氧化产物含量、硫代巴比妥酸值、抗氧化能力、抗氧化酶活力以及抗氧化酶相关调控基因表达量等指标并进行比较分析,旨在探索两种饲养方式下苏尼特羊肉的氧化稳定性。结果表明:放牧饲养苏尼特羊肉TBA值高度显著低于舍饲饲养(P<0.001);羊肉中主要的脂质氧化产物为己醛、庚醛、壬醛、1-辛烯-3-醇以及2,3-辛二酮,其含量均在放牧饲养羊肉中显著较低(P<0.05),表明舍饲饲养羊肉的脂质氧化程度相比放牧饲养羊肉更严重。放牧饲养羊肉的总抗氧化能力(P<0.01)、铜离子还原能力(P<0.05)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)(P<0.001)、过氧化氢酶(catalase,CAT)(P<0.05)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidases,GPx)(P<0.05)活力均显著高于舍饲饲养,说明放牧饲养羊肉中的抗氧化酶活力较高,能有效抑制脂质氧化。通过抗氧化酶相关调控基因表达量的分析得出,舍饲饲养羊肉中脂肪氧合酶基因表达量高度显著高于放牧饲养(P<0.001),而SOD(P<0.001)、CAT(P<0.05)和GPx(P<0.05)基因表达量均显著低于放牧饲养,从分子水平验证了放牧饲养羊肉的抗氧化能力较舍饲饲养好。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特 脂质氧化 抗氧化酶 基因表达
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VRTN及NR6A1基因多态性与苏尼特羊胸椎数变异的相关性及组织表达分析
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作者 孙庆 刘树军 +7 位作者 狄冉 胡文萍 王翔宇 马琳 张效生 张金龙 刘秋月 储明星 《农业生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期864-874,共11页
胸椎数性状是生产中一类重要的经济性状,在绵羊(Ovis aries)上已确定的候选基因很少。本研究旨在研究脊椎发育相关基因(vertnin, VRTN)及核受体辅抑制子1基因(nuclear receptor subfamily 6 group A member 1, NR6A1)多态性与苏尼特羊... 胸椎数性状是生产中一类重要的经济性状,在绵羊(Ovis aries)上已确定的候选基因很少。本研究旨在研究脊椎发育相关基因(vertnin, VRTN)及核受体辅抑制子1基因(nuclear receptor subfamily 6 group A member 1, NR6A1)多态性与苏尼特羊胸椎数变异之间的联系及两个基因的组织表达水平。研究利用PCR研究了苏尼特羊VRTN和NR6A1基因的多态性及两个基因的SNP位点与多胸椎数性状的相关性,利用qRT-PCR技术检测了VRTN和NR6A1基因在不同胸椎数(胸椎数14根为T14组;胸椎数13根为T13组)苏尼特羊部分组织中的表达。结果表明,VRTN基因g.82533904C>T位点、NR6A1基因g.11206763T>C位点和g.11210075T>C位点与苏尼特羊胸椎数之间无显著关联(P>0.05),VRTN基因g.82533661C>A位点与苏尼特羊胸椎数之间存在极显著关联(P<0.01)。NR6A1基因在不同胸椎数(T14组;T13组)苏尼特羊的心、肝、脾、肺、肾、肌肉和脂肪组织中均有表达,NR6A1基因在2种不同胸椎数苏尼特羊的心脏、肺脏、肾脏、肌肉和脂肪组织中的表达差异不显著(P>0.05),在脾脏组织中T13组与T14组之间表达差异处于显著水平(P<0.05),在肝脏组织中T13组与T14组之间表达差异处于极显著水平(P<0.01);VRTN基因在苏尼特羊的心、肝、脾、肺、肾、肌肉和脂肪组织中均有表达,在T14组中表达量高于T13组,T14组肌肉中表达量显著高于T13组(P<0.05),其他组织在不同胸椎数苏尼特羊之间的表达差异不显著(P>0.05)。NR6A1基因在两种不同胸椎数苏尼特羊的组织中表达没有明显的规律,以上实验结果表明,绵羊VRTN基因g.82533661C>A位点对于选育多胸椎的苏尼特羊群体有一定指导意义,同时,NR6A1基因与苏尼特羊胸椎数性状之间没有明显关系,而VRTN基因可能是影响苏尼特羊胸椎数的重要基因之一。确定绵羊胸椎数候选基因有利于选育多胸椎数绵羊群体,能够有效提高肉羊产业的经济效益。 展开更多
关键词 VRTN基因 NR6A1基因 胸椎数 多态性 组织表达 苏尼特
混播人工草地不同方式放牧苏尼特羊生产效益趋势 预览 被引量:1
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作者 赵青山 侯向阳 +1 位作者 段俊杰 成如 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期130-135,共6页
以混播人工草地放牧苏尼特羊为样本,在相同载畜量条件下,连续3年测定连续放牧与划区轮牧两种不同管理模式下羊只的生产性能变化并分析成本与收益趋势。结果表明,试验羊体重、销售收入的最佳时间点为每年的9月初;销售收入随放牧年限增加... 以混播人工草地放牧苏尼特羊为样本,在相同载畜量条件下,连续3年测定连续放牧与划区轮牧两种不同管理模式下羊只的生产性能变化并分析成本与收益趋势。结果表明,试验羊体重、销售收入的最佳时间点为每年的9月初;销售收入随放牧年限增加而增加,但以当年9月出栏经济效益较佳。划区轮牧效益与收入均优于连续放牧,3年的纯收入分别高74.80元/只、39.38元/只和62.26元/只,销售收入分别高77.66元/只、32.56元/只和85.14元/只。商品羊成本主要由羔羊、人工、冬春季节补饲料三部分构成,占总成本95%。降雨量减少造成牧草产量下降,缩小了划区轮牧和连续放牧间的差异。 展开更多
关键词 人工草地放牧 苏尼特 放牧经济 出栏时间
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饲养方式对苏尼特羊肌内脂肪沉积途径AMPK-ACC-CPT1通路和肉品品质的影响 预览 被引量:2
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作者 袁倩 王宇 +4 位作者 苏琳 罗玉龙 苏日娜 赵丽华 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期31-36,共6页
以放牧和舍饲两种饲养条件下12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,利用酶联免疫吸附测定法和实时荧光定量聚合酶链式反应法对肌内脂肪沉积动态平衡中脂肪酸β氧化一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)-乙酰辅酶A羧... 以放牧和舍饲两种饲养条件下12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,利用酶联免疫吸附测定法和实时荧光定量聚合酶链式反应法对肌内脂肪沉积动态平衡中脂肪酸β氧化一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)-乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase,ACC)-肉毒碱脂酰转移酶1(carnitine palmitoyltransferase,CPT1)通路所涉及的相关酶活力和质量浓度、相关基因mRNA表达量及肉品品质等指标进行测定,研究不同饲养方式对AMPK-ACC-CPT1信号通路相关指标、肌内脂肪含量及肉品品质产生的影响。结果表明:放牧饲养组羊股二头肌AMPK质量浓度、AMPK活力、CPT1质量浓度、AMPKmRNA表达量、亮度、黄度和剪切力显著大于舍饲饲养组(P<0.05);放牧饲养组羊股二头肌ACC活力、ACCmRNA表达量、肌内脂肪含量显著低于舍饲饲养组(P<0.05)。由此可见,放牧饲养可以一定程度上激活AMPK-ACC-CPT1通路,从而减少肌内脂肪沉积,增加羊肉亮度和黄度,降低嫩度,进而影响肉品品质。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特 一磷酸腺苷激活蛋白激酶 脂肪酸β氧化 肉品品质
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两种饲养方式对苏尼特羊肉脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达的影响 预览
5
作者 袁倩 王柏辉 +4 位作者 苏琳 要铎 王德宝 赵丽华 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期29-34,共6页
本实验分别选取放牧条件和舍饲条件下饲养12 个月的苏尼特羊各10 只(公母各5 只),利用气相色谱-质谱法和实时荧光定量聚合酶链式反应法测定不同饲养方式下苏尼特羊股二头肌脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达差异,研究不同饲养方式下脂... 本实验分别选取放牧条件和舍饲条件下饲养12 个月的苏尼特羊各10 只(公母各5 只),利用气相色谱-质谱法和实时荧光定量聚合酶链式反应法测定不同饲养方式下苏尼特羊股二头肌脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达差异,研究不同饲养方式下脂肪代谢相关基因对脂肪酸组成的影响。结果表明:放牧组羊肉饱和脂肪酸相对含量显著低于舍饲组(P<0.05),单不饱和脂肪酸相对含量显著高于舍饲组(P<0.05),多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸、共轭亚油酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸相对含量均显著高于舍饲组(P<0.05);放牧条件下股二头肌的固醇调节元件结合蛋白基因表达量显著低于舍饲条件下(P<0.05);放牧条件下股二头肌二酰基甘油酰基转移酶、激素敏感酯酶、脂肪酸脱氢酶2基因表达量均显著高于舍饲组(P<0.05);同时PPARγ基因表达量与饱和脂肪酸含量呈显著负相关(P<0.05)。由此可见,从脂肪酸的角度来讲,放牧组肌肉营养价值更高,今后可通过调控脂肪酸代谢相关基因表达来改善舍饲羊营养品质。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特 脂肪酸组成 基因表达
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基于Logistic_exp模型的苏尼特羊早期生长发育规律研究
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作者 杜永兴 刘坤林 +1 位作者 李宝山 秦岭 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第8期39-43,共5页
为了探索苏尼特羊的生长发育规律,提高非线性模型的拟合度(R~2)和预测准确度,提出一种新的结合气象因子的生长模型Logistic_exp,针对该模型首先采用灰色关联分析法得出影响苏尼特羊月增重的气象因子排序,其次将最大影响因子风速以线性... 为了探索苏尼特羊的生长发育规律,提高非线性模型的拟合度(R~2)和预测准确度,提出一种新的结合气象因子的生长模型Logistic_exp,针对该模型首先采用灰色关联分析法得出影响苏尼特羊月增重的气象因子排序,其次将最大影响因子风速以线性、指数方式引入传统生长模型中,并对所有非线性模型进行拟合。结果表明:新模型的R~2达到0.999,最后使用2012年的体重和气象数据对Logistic_exp模型进行验证,Logistic_exp模型在各月龄的估计值和实际值最吻合,误差最小,具有更高的R~2。 展开更多
关键词 苏尼特 灰色关联分析法 气象因子 曲线拟合 体重预测 拟合精度 Logistic_exp模型
苏尼特羊脂肪组织中脂肪酸沉积机制的研究 预览 被引量:1
7
作者 王柏辉 王宇 +4 位作者 杜瑞 罗玉龙 刘畅 要铎 靳烨 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期11-16,共6页
本文以12月龄苏尼特羊不同脂肪组织(皮下脂肪、尾部脂肪、肾脏脂肪)为试验对象,利用气相色谱-质谱(GC-MS)技术和实时荧光定量PCR技术研究不同脂肪组织中脂肪酸含量和脂肪代谢相关基因mRNA表达量,同时分析脂肪代谢相关基因与脂肪酸间相... 本文以12月龄苏尼特羊不同脂肪组织(皮下脂肪、尾部脂肪、肾脏脂肪)为试验对象,利用气相色谱-质谱(GC-MS)技术和实时荧光定量PCR技术研究不同脂肪组织中脂肪酸含量和脂肪代谢相关基因mRNA表达量,同时分析脂肪代谢相关基因与脂肪酸间相关性。结果表明,苏尼特羊脂肪组织中脂肪酸以棕榈酸、硬脂酸和油酸为主。肾脂中硬脂酸的含量显著高于尾脂(p<0.05);尾脂中油酸含量显著高于皮脂和肾脂(p<0.05)。不同脂肪组织间,肾脂中硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)、脂蛋白脂肪酶(LPL)和脂肪酸合成酶(FASN)基因mRNA表达量显著高于皮脂和尾脂(p<0.05);皮脂中肉碱棕榈酰转移酶(CPT1)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)基因mRNA表达量显著高于肾脂(p<0.05)。通过相关性分析,共轭亚油酸与FADS1、LPL和SCD呈显著正相关(p<0.05);二十碳五烯酸(C20∶5)与FADS1和LPL间呈显著正相关(p<0.05),与ACC呈显著负相关(p<0.05)。由此可知,调控脂肪酸沉积相关基因的表达对脂肪酸沉积的方向和部位有明显的影响。 展开更多
关键词 苏尼特 脂肪组织 脂肪酸 脂肪代谢
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两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量 预览
8
作者 罗玉龙 刘畅 +6 位作者 李文博 王柏辉 窦露 赵丽华 杜瑞 王政纲 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期8-13,共6页
为研究不同饲养方式下羊肉的风味特性,以舍饲、放牧两种方式饲养的12 月龄苏尼特羊股二头肌、背最长肌、臂三头肌3 个部位为实验材料,分别测定味觉指标、鲜味物质含量以及相关调控基因表达量并进行比较分析。结果表明:放牧饲养羊肉鲜味... 为研究不同饲养方式下羊肉的风味特性,以舍饲、放牧两种方式饲养的12 月龄苏尼特羊股二头肌、背最长肌、臂三头肌3 个部位为实验材料,分别测定味觉指标、鲜味物质含量以及相关调控基因表达量并进行比较分析。结果表明:放牧饲养羊肉鲜味和咸味高于舍饲饲养,苦味和涩味低于舍饲饲养;放牧饲养羊肉中的肌苷酸(inosinic acid,IMP)和肌苷(inosine,INO)含量显著高于舍饲饲养(P<0.05);放牧饲养羊背最长肌的腺苷一磷酸脱氨酶(adenosine monophosphate deaminase 1,AMPD1)基因表达量显著高于舍饲饲养(P<0.05),股二头肌的腺苷酸琥珀酸裂解酶(adenylosuccinate lyase,ADSL)和次黄嘌呤核苷酸环水解酶(aminoimidazole carboxamide ribonucleotide transformylase,ATIC)基因表达量显著高于舍饲饲养(P<0.05);放牧饲养羊肉AMPD1表达量与ADSL表达量之间呈极显著正相关(P<0.01);通过分析鲜味物质含量与调控基因表达量的相关性,发现放牧饲养羊肉IMP含量与AMPD1基因表达量之间呈极显著正相关(P<0.01),与ATIC基因表达量之间呈显著正相关(P<0.05);舍饲饲养羊肉IMP含量与ATIC基因表达量之间呈显著正相关(P<0.05)。综上,当鲜味物质调控基因的表达量高时,肉中的鲜味物质含量也随之提高。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特 味觉指标 鲜味物质 鲜味调控基因
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苏尼特羊和小尾寒羊的屠宰性能、肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质比较 预览 被引量:1
9
作者 罗玉龙 王柏辉 +5 位作者 赵丽华 苏琳 苏日娜 侯艳茹 杨蕾 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第8期103-107,共5页
选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊各10只,测定其屠宰性能,再分别取背最长肌测肉品质、脂肪酸含量以及挥发性成分并进行比较。结果表明:苏尼特羊的净肉率和肉骨比显著大于小尾寒羊(P<0.05)。苏尼特羊的色泽(a*、b*)、嫩度优于小尾寒羊(P&l... 选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊各10只,测定其屠宰性能,再分别取背最长肌测肉品质、脂肪酸含量以及挥发性成分并进行比较。结果表明:苏尼特羊的净肉率和肉骨比显著大于小尾寒羊(P<0.05)。苏尼特羊的色泽(a*、b*)、嫩度优于小尾寒羊(P<0.05),熟肉率和pH值没有显著差异;从脂肪酸含量分析发现,苏尼特羊肉中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量均高于小尾寒羊,其中C16:0和C18:0含量显著高于小尾寒羊(P<0.05),但含量比较丰富的不饱和脂肪酸(C18:1、C18:2n6c和C20:4n6)在2种羊之间没有显著差异(P>0.05)。羊肉的挥发性成分主要由羰基化合物和醇类化合物组成,不同品种对挥发性成分的相对含量和构成影响很大,苏尼特羊的醛类和酮类化合物含量高于小尾寒羊,但醇类化合物含量低于小尾寒羊,筛选主要风味化合物为己醛、辛醛、壬醛、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮。 展开更多
关键词 苏尼特 小尾寒 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 挥发性物质
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饲养方式对苏尼特羊肠道菌群与脂肪酸代谢的影响 预览 被引量:5
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作者 王柏辉 杨蕾 +4 位作者 罗玉龙 王宇 袁倩 王德宝 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第17期1-7,共7页
以12月龄不同饲养条件(放牧和放牧+舍饲)苏尼特羊背最长肌、粪便、血液为实验材料,利用高通量测序技术和气相色谱-质谱法分析不同饲养方式下苏尼特羊肠道微生物及其代谢物、血脂指标和肌肉中脂肪酸的组成和含量差异。结果表明:放牧+舍... 以12月龄不同饲养条件(放牧和放牧+舍饲)苏尼特羊背最长肌、粪便、血液为实验材料,利用高通量测序技术和气相色谱-质谱法分析不同饲养方式下苏尼特羊肠道微生物及其代谢物、血脂指标和肌肉中脂肪酸的组成和含量差异。结果表明:放牧+舍饲组中拟杆菌属,Alistipes和Phocaeicola的丰度显著高于放牧组(P<0.05),而纤维杆菌属和瘤胃球菌属的丰度显著低于放牧组(P<0.05)。放牧组中乙酸和丁酸含量显著低于放牧+舍饲组(P<0.05),丙酸含量显著高于放牧+舍饲组(P<0.05)。血液中甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量差异显著(P<0.05)。放牧组中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸和共轭亚油酸含量显著高于放牧+舍饲组(P<0.05)。通过相关性分析可知,羊肉中α-亚麻酸和共轭亚油酸含量与纤维杆菌属、瘤胃球菌属和Alistipes丰度呈显著正相关(P<0.05),与拟杆菌属丰度呈显著负相关(P<0.05)。乙酸与亚麻酸含量呈显著负相关(P<0.05),而丙酸与羊肉中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量呈显著正相关(P<0.05)。放牧组羊肉具有较高的营养价值,并且改善肠道微生物可提高圈养羊肉品质。 展开更多
关键词 肠道菌群 脂肪酸 血脂指标 苏尼特
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饲养方式对宰后苏尼特羊肉一磷酸腺苷激活的蛋白激酶活力及糖酵解的影响 预览 被引量:1
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作者 侯艳茹 马晓冰 +4 位作者 苏琳 赵雅娟 罗玉龙 赵丽华 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第11期15-20,共6页
本研究测定了放牧和圈养条件下苏尼特羊宰后羊肉一磷酸腺苷激活的蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)活力、AMPK基因(PRKAA1、PRKAA2、PRKAG3)m RNA相对表达量和糖酵解指标,分析了AMPK活力与糖酵解指标之间的相关性,研究... 本研究测定了放牧和圈养条件下苏尼特羊宰后羊肉一磷酸腺苷激活的蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)活力、AMPK基因(PRKAA1、PRKAA2、PRKAG3)m RNA相对表达量和糖酵解指标,分析了AMPK活力与糖酵解指标之间的相关性,研究不同饲养方式对羊肉AMPK活力及糖酵解的影响。结果表明:放牧条件下苏尼特羊背最长肌的剪切力、亮度值以及黄度值均显著大于圈养条件(P〈0.05);两种饲养方式的胴体初p H值(p H1)和静止排酸24 h后胴体最终pH值(pH24)差异不显著(P〉0.05);圈养条件下苏尼特羊PRKAA1和PRKAG3基因的相对表达量显著大于放牧条件(P〈0.05),PRKAA2基因相对表达量显著小于放牧条件(P〈0.05);AMPK活力和己糖激酶活力均为圈养条件大于放牧条件,但差异不显著(P〉0.05);圈养条件下乳酸含量显著大于放牧条件(P〈0.05)。通过相关性分析可知:PRKAG3基因相对表达量与AMPK活力、己糖激酶活力以及乳酸含量均呈显著正相关(P〈0.05),与剪切力呈显著负相关(P〈0.05);PRKAA1基因相对表达量仅与乳酸含量呈显著正相关(P〈0.05);PRKAA2基因相对表达量与AMPK活力以及糖酵解指标无显著相关性;AMPK活力和己糖激酶活力以及乳酸含量均呈显著正相关(P〈0.05)。综上所述,PRKAA1和PRKAG3基因相对表达量高时,AMPK被激活,使己糖激酶活力增加,加速组织内的糖酵解,增加肌肉乳酸含量,降低p H值,进而影响肉的品质。 展开更多
关键词 苏尼特 饲养方式 一磷酸腺苷激活的蛋白激酶 糖酵解
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饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响 预览 被引量:1
12
作者 杨蕾 王柏辉 +4 位作者 罗玉龙 王宇 苏琳 赵丽华 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第19期13-18,共6页
以12 月龄放牧和圈养条件下的苏尼特羊肌内脂肪、尾脂和肾脂为实验材料,采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术,研究饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响。结果表明:在圈养条件下,硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoy... 以12 月龄放牧和圈养条件下的苏尼特羊肌内脂肪、尾脂和肾脂为实验材料,采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术,研究饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响。结果表明:在圈养条件下,硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-coenzyme A desaturase,SCD)基因在脂肪组织中表达量显著高于放牧组(P<0.05);放牧条件下,脂肪酸脱氢酶I(Δ5-fatty acid desaturases,FADS1)、脂肪酸脱氢酶II(Δ6-fatty acid desaturases,FADS2)、脂肪酸延长酶5(elongase of very long chain fatty acid 5,Elove5)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferator-activated receptor,PPARγ)基因在脂肪组织中表达量高于圈养条件(P>0.05),放牧组脂蛋白脂酶基因在尾脂和肾脂中的表达量高于圈养组(P<0.05)。不同脂肪组织间脂肪代谢相关基因的表达量存在显著差异,在肌内脂肪中FADS1、FADS2、Elove5和脂肪酸β-氧化关键酶肉碱棕榈酰转移酶1(carnitine palmitoyltransferase I,CPT1)基因表达量显著高于尾脂和肾脂(P<0.05);在尾脂和肾脂中PPARγ基因的表达量显著高于肌内脂肪(P<0.05)。脂肪代谢基因相关性研究中,在尾脂中,乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase,ACC)基因的表达可以极显著促进SCD基因表达(P<0.01),有助于脂肪中单不饱和脂肪酸沉积。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特 脂肪代谢基因 实时荧光定量聚合酶链式反应
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PIWI蛋白家族基因在绵羊生殖腺中的表达研究
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作者 特日格勒 付绍印 +5 位作者 李虎山 王标 何小龙 祁云霞 达赖 刘永斌 《黑龙江畜牧兽医》 北大核心 2017年第5期100-103,共4页
为了研究PIWI基因对绵羊生殖细胞发育的影响,试验采用同源基因克隆的方法,以绵羊睾丸、卵巢RNA为模板,通过PCR扩增,半定量P1wI基因家族在苏尼特羊、小尾寒羊生殖腺的表达。结果表明:公羊PIWI蛋白家族3个成员mRNA的相对表达水平均... 为了研究PIWI基因对绵羊生殖细胞发育的影响,试验采用同源基因克隆的方法,以绵羊睾丸、卵巢RNA为模板,通过PCR扩增,半定量P1wI基因家族在苏尼特羊、小尾寒羊生殖腺的表达。结果表明:公羊PIWI蛋白家族3个成员mRNA的相对表达水平均极显著高于母羊(P〈0.01),PIWI1、PIW12、PIW14在高繁小尾寒羊母羊、低繁苏尼特母羊均只有微弱表达,同性别高繁小尾寒羊、低繁苏尼特羊mRNA相对表达水平差异不显著(P〉0.05)。 展开更多
关键词 PIWI 小尾寒 苏尼特 繁殖力 生殖腺
影响苏尼特放牧羊体质量变化的相关因素分析 预览 被引量:2
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作者 李琦 刘双 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期1630-1636,共7页
为了促进畜牧业现代化生产,指导牧民精准饲养、科学选育,以2015年6月至2016年6月的锡林郭勒盟东苏旗某牧户苏尼特放牧羊体质量、体尺数据为研究对象,对苏尼特羊体质量变化特征进行研究。首先采用灰色关联分析方法,对限制放牧羊日增重大... 为了促进畜牧业现代化生产,指导牧民精准饲养、科学选育,以2015年6月至2016年6月的锡林郭勒盟东苏旗某牧户苏尼特放牧羊体质量、体尺数据为研究对象,对苏尼特羊体质量变化特征进行研究。首先采用灰色关联分析方法,对限制放牧羊日增重大小的气象因素进行研究,得到影响放牧羊日增重大小的气象因素排序:温度〉风速〉日照〉降水〉能见度〉气压〉湿度。其次采用SPSS 19.0软件对成年苏尼特羊的体质量体尺进行相关性分析、通径分析及相关系数分解,结果表明:体质量(y)与胸围(x3)、体长(x2)、胸深(x4)、体高(x1)呈极显著相关(P〈0.01);体长(x2)和胸围(x3)指标对体质量(y)具有直接和间接影响,体高(x1)和胸深(x4)主要辅助其他性状指标间接影响体质量(y)。 展开更多
关键词 苏尼特 灰色关联度 体质量 体尺 相关性分析 通径分析
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苏尼特羊30月龄羯羊屠宰试验 预览
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作者 斯琴巴特尔 苏德斯琴 +10 位作者 额尔德木图 斯琴巴特 毕力格巴特尔 辛满喜 于江 鄂巍 叶茹 朱江 呼和 赛娜 乌仁图格苏 《畜牧与饲料科学》 2017年第5期92-93,共2页
苏尼特羊具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强等特点,是较能适应荒漠半荒漠草原的一个地方良种。为掌握放牧加补饲条件下苏尼特羊30月龄羯羊的生产性能数据,进行了屠宰试验。结果显示,苏尼特羊30月龄羯羊具有较好的产肉性能。
关键词 苏尼特 30月龄羯 产肉性能
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苏尼特羊不同部位肌肉挥发性风味成分和脂肪酸分析 预览 被引量:11
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作者 罗玉龙 赵丽华 +5 位作者 王柏辉 刘畅 张亚琨 杨帆 岳建平 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期165-169,共5页
以12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为实验材料,取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位肌肉进行挥发性成分和脂肪酸的测定。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析苏尼特羊肌肉中的挥发性成分。结果表明:3个部位羊肉的挥发性风... 以12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为实验材料,取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位肌肉进行挥发性成分和脂肪酸的测定。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析苏尼特羊肌肉中的挥发性成分。结果表明:3个部位羊肉的挥发性风味成分共鉴定出44种,包括醛类17种、醇类11种、酮类3种、酸类3种、烃类6种、其他化合物4种,通过比较3个不同部位羊肉的挥发性风味成分,筛选影响风味的物质为醛类和醇类,主要风味化合物为己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮,背最长肌中的醛类和醇类含量高于臂三头肌和股二头肌;苏尼特羊3个部位的饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量差异不大,但背最长肌单不饱和脂肪酸的含量要高于股二头肌与臂三头肌,肌肉中的不饱和脂肪酸含量丰富,能对羊肉风味的产生有重要作用。 展开更多
关键词 苏尼特 挥发性物质 脂肪酸 固相微萃取 气相色谱-质谱联用
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不同饲养方式对苏尼特羊背最长肌肌纤维类型组成的影响 预览 被引量:3
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作者 赵雅娟 尹丽卿 +4 位作者 苏琳 刘树军 李云 王小斌 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第19期30-34,共5页
以12月龄不同饲养条件下(放牧和圈养)苏尼特羊背最长肌作为实验材料,用ATP酶染色法和实时定量聚合酶链式反应技术研究不同饲养方式下肌纤维类型组成。结果表明:放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡB型肌纤维直径和横截面积均显著小于圈养... 以12月龄不同饲养条件下(放牧和圈养)苏尼特羊背最长肌作为实验材料,用ATP酶染色法和实时定量聚合酶链式反应技术研究不同饲养方式下肌纤维类型组成。结果表明:放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡB型肌纤维直径和横截面积均显著小于圈养(P<0.05);同时,放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡA型肌纤维数量比例和面积比例、MyHCⅠ和MyHCⅡa基因的mRNA表达量均显著大于圈养(P<0.05),ⅡB型肌纤维数量比例和MyHCⅡb型基因mRNA表达量则呈现相反趋势。 展开更多
关键词 苏尼特 饲养方式 肌纤维类型 MyHC基因
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饲养方式对苏尼特羊背最长肌miR-30a、miR-223、miR-128和miR-486表达及肉品质的影响 预览
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作者 张利霞 郭月英 +3 位作者 赵丽华 要铎 王柏辉 靳烨 《中国科技论文》 北大核心 2017年第6期655-659,共5页
选择不同饲养条件下12月龄苏尼特羊的背最长肌为实验材料,通过测定4种miRNAs的表达量与肉品质,研究不同饲养方式对miRNAs表达量及肉品质的影响。结果表明,放牧苏尼特羊背最长肌嫩度高于圈养,而圈养红度值显著高于放牧(P〈0.05)。圈养... 选择不同饲养条件下12月龄苏尼特羊的背最长肌为实验材料,通过测定4种miRNAs的表达量与肉品质,研究不同饲养方式对miRNAs表达量及肉品质的影响。结果表明,放牧苏尼特羊背最长肌嫩度高于圈养,而圈养红度值显著高于放牧(P〈0.05)。圈养苏尼特羊背最长肌pH_2著高于放牧(P〈0.05)。2种饲养方式下,4个miRNA均有表达,且放牧苏尼特羊背最长肌miRNAs基因表达量高于圈养。苏尼特羊miR-30a与红度值呈显著负相关(P〈0.05)。不同饲养方式对miR-128、miR-486、miR-30a、miR-223的表达有影响,并进一步影响肉的品质。 展开更多
关键词 食品科学 饲养方式 苏尼特 miRNAs 肉品质
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Perilipin基因在羊不同肌肉组织中的表达研究 预览
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作者 田瑛 达来 +3 位作者 何小龙 王标 刘永斌 付绍印 《畜牧与饲料科学》 2017年第2期18-21,共4页
旨在了解脂滴包被蛋白基因(perilipin)在羊不同肌肉组织中的表达特征,为阐明脂滴包被蛋白(perilipin)对脂肪沉积的调控作用提供科学依据。以苏尼特羊、小尾寒羊为研究对象,选取背最长肌、肋间肌、股二头肌、股四头肌为试验材料,通... 旨在了解脂滴包被蛋白基因(perilipin)在羊不同肌肉组织中的表达特征,为阐明脂滴包被蛋白(perilipin)对脂肪沉积的调控作用提供科学依据。以苏尼特羊、小尾寒羊为研究对象,选取背最长肌、肋间肌、股二头肌、股四头肌为试验材料,通过实时荧光定量PCR(RT-qPCR)研究perilipin基因的表达情况。结果表明,perilipin基因在苏尼特羊和小尾寒羊4种肌肉组织中均有表达;perilipin基因在苏尼特羊与小尾寒羊肌肉组织中的总体表达量没有显著差异;除肋间肌外,苏尼特羊的背最长肌、股二头肌perilipin基因的相对表达量均高于小尾寒羊,股四头肌二者基本一致;苏尼特羊背最长肌相对表达量最高,股四头肌次之,肋间肌相对表达量最小,背最长肌与肋间肌差异显著(P〈0.05);小尾寒羊肋间肌相对表达量最高,背最长肌和股四头肌表达量基本一致,股二头肌相对表达量最小,肋间肌与股二头肌差异显著(P〈0.05)。该研究为阐明perilipin基因在脂肪沉积和分解中的重要作用及羊肉肌内脂肪沉积调控机理提供了理论依据。 展开更多
关键词 perilipin基因 苏尼特 小尾寒 RT-QPCR 相对表达量
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不同饲养条件对苏尼特羊背最长肌中MyomiRs表达及屠宰性能的影响 预览
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作者 张利霞 郭月英 +2 位作者 要铎 苏日娜 靳烨 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第15期63-68,共6页
选择不同饲养条件下12月龄苏尼特羊的背最长肌为实验材料,通过测定6种miRNAs的表达量及苏尼特羊的屠宰性能,研究不同饲养条件对miRNAs表达量及屠宰性能的影响。结果表明:放牧苏尼特羊生长性状(体长、体高、胸围)、宰前活质量、胴... 选择不同饲养条件下12月龄苏尼特羊的背最长肌为实验材料,通过测定6种miRNAs的表达量及苏尼特羊的屠宰性能,研究不同饲养条件对miRNAs表达量及屠宰性能的影响。结果表明:放牧苏尼特羊生长性状(体长、体高、胸围)、宰前活质量、胴体质量均显著高于圈养(P<0.05),圈养苏尼特羊屠宰率、净肉率高于放牧。放牧苏尼特羊miRNAs表达量均高于圈养苏尼特羊。放牧苏尼特羊miR-1表达量与体高、胴体质量、净肉质量、净肉率显著正相关(P<0.05),miR-133表达量与净肉质量呈显著正相关性(P<0.05),圈养苏尼特羊miR-128表达量与净肉率显著负相关(P<0.05)。说明不同饲养条件对miRNAs的表达有影响,进一步影响屠宰性能。 展开更多
关键词 饲养条件 苏尼特 MyomiRs 表达量 屠宰性能
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