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胡椒菠萝蜜间种模式 预览
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作者 林庆光 陶挺燕 陈德胜 《中国热带农业》 2019年第5期67-68,47共3页
分析了胡椒种植存在的主要问题,初步总结了胡椒菠萝蜜间种模式配套技术,以期探索适合小户分散种植的胡椒新种植模式。
关键词 胡椒 菠萝蜜 间种模式
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海南胡椒叶片营养诊断指导施肥试验研究 预览
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作者 张华昌 《热带农业科技》 2019年第1期35-39,共5页
通过试验提出植株体积、双指标和目标产量三要素构成F公式施肥模式。研究表明:胡椒体积和叶片重、体积和产量呈极显著相关关系,可为高产栽培和目标产量提供科学依据和方法选择;双指标(V临界值-V测定值)≤0或≥0,能合理判断胡椒营养丰缺... 通过试验提出植株体积、双指标和目标产量三要素构成F公式施肥模式。研究表明:胡椒体积和叶片重、体积和产量呈极显著相关关系,可为高产栽培和目标产量提供科学依据和方法选择;双指标(V临界值-V测定值)≤0或≥0,能合理判断胡椒营养丰缺程度,平衡攻花肥、辅助攻花肥和攻果肥之间的养分需求;分析了胡椒结果大小年变化规律,提出表达其变化幅度的产量系数(R%),从小年比大年产量约减半,但单株产量高产园最高、低产园最低的事实,显示出从幼龄胡椒培育高产园应是提高产量的有效措施。 展开更多
关键词 胡椒 营养诊断 施肥
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东南亚胡椒与明代社会经济
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作者 涂丹 《江西社会科学》 CSSCI 北大核心 2019年第3期156-166,共11页
东南亚胡椒在明代的中国,其不仅是饮食调味、医疗保健的重要原料,亦被赋予了多重经济职能。在朝贡贸易、海禁政策、白银短缺、民间走私、隆庆开海等多重因素的交织作用下,作为舶来品的胡椒不仅成为明廷赏赐百官、奖励军功、支付薪俸的... 东南亚胡椒在明代的中国,其不仅是饮食调味、医疗保健的重要原料,亦被赋予了多重经济职能。在朝贡贸易、海禁政策、白银短缺、民间走私、隆庆开海等多重因素的交织作用下,作为舶来品的胡椒不仅成为明廷赏赐百官、奖励军功、支付薪俸的主要物品,市舶抽分、进口商税的重要来源,而且时常作为商品贸易的纽带和润滑剂,甚至有了货币职能的雏形。 展开更多
关键词 明代 胡椒 政府财政 商业贸易
基于近红外光谱的胡椒产地鉴别方法研究 预览
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作者 刘广昊 祝诗平 +2 位作者 袁嘉佑 吴习宇 黄华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第5期58-62,66共6页
该研究旨在探索一种基于近红外光谱技术对胡椒产地进行分类的方法。收集海南、云南、广西、越南、马来西亚5个产地的胡椒共计300份样品,采集近红外光谱。采用小波去噪等方法对光谱进行预处理,通过支持向量机(support vector machine,SVM... 该研究旨在探索一种基于近红外光谱技术对胡椒产地进行分类的方法。收集海南、云南、广西、越南、马来西亚5个产地的胡椒共计300份样品,采集近红外光谱。采用小波去噪等方法对光谱进行预处理,通过支持向量机(support vector machine,SVM)、径向基神经网络(radical basic function,RBF)和线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)建立产地定性鉴别模型。研究表明,SVM和RBF神经网络模型鉴别准确率较好。db5小波预处理后仅选择7个主成分正确率达到100%的数据。结果表明基于近红外光谱的胡椒产地鉴别方法是可行的,预处理可以有效地提高近红外光谱胡椒产地鉴别模型的准确率。 展开更多
关键词 近红外光谱 胡椒 产地 预处理 定性分析
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8个关于辣椒的冷知识,你要知道 预览
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作者 苏小年 《旅游世界》 2019年第11期118-119,共2页
①辣椒最早是玛雅人制作巧克力的原料之一辣椒,起源于墨西哥一带,最早是生活在当地的玛雅人发现了其食用价值。玛雅人把可可豆的种子磨成糊状,然后往这个糊里面加入热水和各种香料,其中包括辣椒、香草、肉桂、胡椒、蜂蜜和鲜花等等,做... ①辣椒最早是玛雅人制作巧克力的原料之一辣椒,起源于墨西哥一带,最早是生活在当地的玛雅人发现了其食用价值。玛雅人把可可豆的种子磨成糊状,然后往这个糊里面加入热水和各种香料,其中包括辣椒、香草、肉桂、胡椒、蜂蜜和鲜花等等,做出了最初的巧克力,并把它称之为“诸神之美食”。 展开更多
关键词 玛雅人 可可豆 辣椒 胡椒 巧克力 香草 肉桂 蜂蜜
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柬胡椒终于迎来了世界权威胡椒专业研究机构—中国热带农业科学院香料饮料研究所 预览
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作者 中国热带农业科学院网 《世界热带农业信息》 2019年第4期5-6,共2页
近日获悉,位于桔井省的绿洲农业发展(柬埔寨)有限公司引入了世界权威胡椒专业研究机构—中国热带农业科学院香料饮料研究所,通过中国海南省科技厅《胡椒标准化栽培技术在柬埔寨桔井省集成与推广》项目的支持,为该公司胡椒生产提供长期指... 近日获悉,位于桔井省的绿洲农业发展(柬埔寨)有限公司引入了世界权威胡椒专业研究机构—中国热带农业科学院香料饮料研究所,通过中国海南省科技厅《胡椒标准化栽培技术在柬埔寨桔井省集成与推广》项目的支持,为该公司胡椒生产提供长期指导,这也是柬埔寨胡椒产业发展的好消息,从此迎来了专业研究机构的技术支持。 展开更多
关键词 中国热带农业科学院 研究机构 研究所 胡椒 饮料 香料 权威 世界
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胡椒传奇
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作者 时习之 《世界博览》 2019年第21期58-61,共4页
现代厨房常备有多种香料,胡椒是其中寻常的一类,它能祛腥、解腻,助消化,中餐常见于川菜,西餐常佐牛排。这种原产于印度西南海岸马拉巴尔地区热带雨林的香料,距今已有4000多年的栽培历史,以其独特的风味很早就被人类发现和使用,公元前4... 现代厨房常备有多种香料,胡椒是其中寻常的一类,它能祛腥、解腻,助消化,中餐常见于川菜,西餐常佐牛排。这种原产于印度西南海岸马拉巴尔地区热带雨林的香料,距今已有4000多年的栽培历史,以其独特的风味很早就被人类发现和使用,公元前4世纪的史诗《摩诃婆罗多》中就有用胡椒佐食的记载。 展开更多
关键词 佐食 《摩诃婆罗多》 现代厨房 川菜 中餐 西餐 胡椒 牛排
海南胡椒产业的SWOT分析和发展对策——以文昌市为例 被引量:1
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作者 邓浩 尹青春 +2 位作者 王世萍 张容鹄 陶锐 《轻工科技》 2019年第2期128-129,131共3页
海南是我国胡椒最大的种植基地,通过以文昌为例的SWOT分析,探究我省胡椒产业在近年来发展进程中已具备的优势,分析现阶段存在的某些劣势,预测及展望其面临的发展机遇和挑战。从政府、企业、科研院所等各个涉及层面提出发展胡椒产业的相... 海南是我国胡椒最大的种植基地,通过以文昌为例的SWOT分析,探究我省胡椒产业在近年来发展进程中已具备的优势,分析现阶段存在的某些劣势,预测及展望其面临的发展机遇和挑战。从政府、企业、科研院所等各个涉及层面提出发展胡椒产业的相关建议和对策,以促使我国胡椒产业健康发展。 展开更多
关键词 海南 胡椒 SWOT 发展对策
中国热科院香饮所“胡椒产业提升关键技术研发与集成应用”通过中国农学会成果评价 预览
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作者 中国热带农业科学院院网 《世界热带农业信息》 2019年第3期53-54,共2页
3月9日,中国农学会组织以中国工程院院士盖钧镒为组长、华南农业大学陈厚彬研究员和中国科学院华南植物园蒋跃明研究员为副组长的专家组,在北京对中国热科院香饮所主持完成的“胡椒产业提升关键技术研发与集成应用”进行成果评价。
关键词 中国农学会 成果评价 集成应用 研发 技术 产业 胡椒 中国工程院院士
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超声波-微波辅助溶剂提取胡椒鲜果油树脂的工艺研究 预览
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作者 吴桂苹 贾雯 +3 位作者 谷风林 谭乐和 张卫明 张锋伦 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第5期124-129,共6页
以胡椒鲜果为原料,采用超声波-微波辅助溶剂提取法,结合响应面试验优化胡椒油树脂的提取工艺。在单因素试验的基础上,对影响胡椒鲜果油树脂得率及其胡椒碱含量的因素进行提取工艺优化。研究表明:微波功率300W,超声波开启,控制提取温度55... 以胡椒鲜果为原料,采用超声波-微波辅助溶剂提取法,结合响应面试验优化胡椒油树脂的提取工艺。在单因素试验的基础上,对影响胡椒鲜果油树脂得率及其胡椒碱含量的因素进行提取工艺优化。研究表明:微波功率300W,超声波开启,控制提取温度55℃,胡椒鲜果油树脂超声波-微波辅助溶剂提取的最优工艺为:料液比1∶30(g/mL)、乙醇浓度75.87%,提取时间20min。实际结果油树脂得率为15.70%,油树脂中胡椒碱含量为25.680%;预测结果油树脂得率为15.52%,油树脂中胡椒碱含量为25.260%,预测值与实际结果接近。 展开更多
关键词 胡椒 鲜果 油树脂 超声波-微波 提取
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不同光强对胡椒扦插苗光合作用和抽穗的影响 预览
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作者 刘浪涛 祖超 +5 位作者 鱼欢 杨建峰 邬华松 王灿 李志刚 郑维全 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第8期1515-1521,共7页
随着作物设施栽培技术的发展,遮荫与补光栽培成为提高作物产量与品质的重要手段。本研究以胡椒扦插苗为材料,采用室内营养液浇灌法培养,研究不同光照强度环境对胡椒扦插苗抽穗生理过程的影响。结果表明:在135μmol/(m^2·s)光强环... 随着作物设施栽培技术的发展,遮荫与补光栽培成为提高作物产量与品质的重要手段。本研究以胡椒扦插苗为材料,采用室内营养液浇灌法培养,研究不同光照强度环境对胡椒扦插苗抽穗生理过程的影响。结果表明:在135μmol/(m^2·s)光强环境下胡椒叶片的光合速率相对较低,植株同化的生物量较少,花芽抽生少,叶片厚且单叶面积较大;270μmol/(m^2·s)光强环境下,胡椒的光合速率维持较高水平;405μmol/(m^2·s)光照强度下,胡椒扦插苗成熟叶片中可溶性糖、蔗糖、淀粉等糖类物质含量与赤霉素水平较高,叶片抽生数多,净增生物量最大,胡椒成花数多;540μmol/(m^2·s)光照环境下,胡椒扦插苗生长发育受到轻微抑制;相关性分析表明可溶性糖、果糖、GA3含量与胡椒抽穗量成显著相关。此次研究结果表明:胡椒扦插苗在405μmol/(m^2·s)光强环境下糖类物质含量与赤霉素水平相对较高,最有利于胡椒多抽穗。本研究可以为我国胡椒控光栽培技术的改进提供理论参考。 展开更多
关键词 胡椒 光照强度 生长 发育
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胡椒槟榔“混搭”中国热科院新技术让胡椒增产三成 预览
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作者 康景林 《世界热带农业信息》 2019年第6期12-14,共3页
全国胡椒九成以上由海南供应,长期供不应求。近年来,海南向科技要产量,中国热带农业科学院香料饮料研究所为克服胡椒种植世界性难题—连作障碍,将高高的槟榔树与低矮的胡椒种在一起,对二者进行间作套种研究,取得了胡椒增产30%的好收成,... 全国胡椒九成以上由海南供应,长期供不应求。近年来,海南向科技要产量,中国热带农业科学院香料饮料研究所为克服胡椒种植世界性难题—连作障碍,将高高的槟榔树与低矮的胡椒种在一起,对二者进行间作套种研究,取得了胡椒增产30%的好收成,获批农业农村部“十三五”的主推技术。 展开更多
关键词 中国热带农业科学院 推技术 胡椒 槟榔 混搭 供不应求 连作障碍 间作套种
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学校开了魔法课③冰箱里的胡椒罐婆婆
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作者 马广娟 格林橙(图) 《特区教育:小学生》 2019年第5期4-7,共4页
偷吃的老爸,夜幕降临,变成老鹰的哈小马立在窗台上。突然,他看见老爸哈李打开了冰箱。“难道老爸在梦游?”只见哈李掏出放大镜,揪起一条细线剪断,然后从角落里掏出一盒果冻。“那是我藏起来的果冻!”哈小马的眼睛瞪得赛过灯泡。
关键词 冰箱 婆婆 胡椒 魔法 学校 放大镜 果冻
欧洲对胡椒的向往
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作者 玛乔丽•谢弗 顾淑馨(译) 《书摘》 2019年第12期86-89,共4页
公元408年,哥特人领袖阿拉里克率领蛮族军队自巴尔干半岛快攻至意大利北部,一路直捣罗马,城内的防备不足以抵御这支东方军队。阿拉里克立刻展开包围,切断罗马的补给线。罗马人向阿拉里克跪地求饶,他提出的退兵条件自然是帝国都城罗马必... 公元408年,哥特人领袖阿拉里克率领蛮族军队自巴尔干半岛快攻至意大利北部,一路直捣罗马,城内的防备不足以抵御这支东方军队。阿拉里克立刻展开包围,切断罗马的补给线。罗马人向阿拉里克跪地求饶,他提出的退兵条件自然是帝国都城罗马必须交出金银财宝、丝绸华服和胡椒。他知道罗马有大量胡椒及其他香料藏在城内的香料集中地一一名为胡椒粮仓的特设仓库。仓库于公元1世纪初年图密善在位时建造,储存历年进到罗马的稀有香料,有些可能是贡品。 展开更多
关键词 意大利北部 哥特人 快攻 胡椒 阿拉里克 图密善 仓库
不同栽培基质对胡椒幼苗生长的影响 预览
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作者 鱼欢 王灿 +3 位作者 杨建峰 祖超 李志刚 郑维全 《热带农业科学》 2019年第10期7-12,共6页
探讨不同栽培基质对胡椒幼苗生长及根系发育的影响。采用盆栽试验,以‘热引1号’胡椒为试验材料,研究河沙、土壤与河沙、土壤与园林废弃物、土壤与椰糠、土壤与岗松糠等配制的5个栽培基质处理理化性质、各处理对胡椒幼苗叶片SPAD值、PN... 探讨不同栽培基质对胡椒幼苗生长及根系发育的影响。采用盆栽试验,以‘热引1号’胡椒为试验材料,研究河沙、土壤与河沙、土壤与园林废弃物、土壤与椰糠、土壤与岗松糠等配制的5个栽培基质处理理化性质、各处理对胡椒幼苗叶片SPAD值、PN、株高、地上部干重及根总长、总表面积、根体积、根数目等根系参数的影响。结果表明,以土壤和园林废弃物配制的TK处理pH值和EC值均在适宜胡椒生长范围内,容重较小,便于生产上运输,孔隙度适中,可以促进胡椒地上部生长和根系生长,叶片SPAD值较高。在本试验条件下,土壤与园林废弃物配制的栽培基质明显促进了胡椒生长,适宜作为胡椒袋装苗的育苗栽培基质。 展开更多
关键词 胡椒 栽培基质 园林废弃物
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三种胡椒脱皮方式污水水质指标比较分析 预览
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作者 林玉钦 陶锐 +4 位作者 邓浩 刘建卓 韩明喜 冯建成 张容鹄 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第3期140-147,共8页
以海南文昌胡椒鲜果为原料,对传统水沤法(A)、微生物酶法(B)和冷冻机械脱皮法(C)等三种不同的脱皮方法产生的污水中6个水质综合性指标(COD,BOD5,pH,氨氮,TN和TP)进行了测定和比较,并对所得白胡椒品质进行对比分析。结果显示:三种脱皮方... 以海南文昌胡椒鲜果为原料,对传统水沤法(A)、微生物酶法(B)和冷冻机械脱皮法(C)等三种不同的脱皮方法产生的污水中6个水质综合性指标(COD,BOD5,pH,氨氮,TN和TP)进行了测定和比较,并对所得白胡椒品质进行对比分析。结果显示:三种脱皮方式所产污水水质指标差异很大,COD值为742.31±23.82~1.89×10^4±332.90mg/L,BOD5值为445.54±23.68~9.21×10^3±130.13mg/L,pH为5.03±0.05~7.44±0.06,氨氮值为59.88±4.56~164.47±8.85mg/L,TN为101.23±18.73~499.02±27.59mg/L,TP为17.78±0.44~41.92±2.95mg/L,均为劣V类水;污水的污染程度依次是A样污水>B样污水>C样污水;三种不同的脱皮方法污水BOD5/COD均大于0.4,BOD5/TN均大于4.00,BOD5/TP均大于25,表明胡椒脱皮污水可生化性较好,脱皮污水反硝化作用中碳源含量充足,污水水质满足生物除磷需求。污水处理技术可考虑多种生化处理技术合理组合。微生物酶法脱皮所得白胡椒品质最优,而冷冻机械法脱皮时间最短。为实现胡椒提质增效和产业化发展,传统的水沤法脱皮必须加速淘汰,寻求机械脱皮法和微生物酶法相结合的新型加工方法。 展开更多
关键词 胡椒 脱皮 污水水质指标 品质 对比分析
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胡椒和辣椒:千里寻宝还是小国寡民
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作者 史军 张洋(图) 《中国烹饪》 2019年第3期72-75,共4页
考虑到那些千里迢迢来亚洲寻觅香料的欧美人,中国人难道就没有考虑过从周边区域获取香料吗?
关键词 辣椒 胡椒 周边区 中国人 香料
胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌抑菌机理及在冷鲜肉中的应用 预览
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作者 李兆亭 陈文学 +1 位作者 韩迎洁 孙志昶 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第19期89-93,共5页
将不同浓度的萜类化合物添加至单增李斯特菌培养基中,对照组中不添加萜类化合物,通过对单增李斯特菌最小抑菌浓度(MIC)、菌落数、形态和电导率等指标的测定和分析,探究胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌的抑菌机理。结果表明,胡椒油中... 将不同浓度的萜类化合物添加至单增李斯特菌培养基中,对照组中不添加萜类化合物,通过对单增李斯特菌最小抑菌浓度(MIC)、菌落数、形态和电导率等指标的测定和分析,探究胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌的抑菌机理。结果表明,胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌的MIC为0.05%。添加0.1%萜类化合物可显著抑制单增李斯特菌的生长(P<0.05),使单增李斯特菌细胞膜通透性发生变化,细菌内容物大量流失,菌体相互黏连、衰亡。胡椒油中萜类化合物应用于冷鲜肉保鲜可有效减缓菌落总数的增长,相较于对照组在冷藏后12 h时菌落数已超出国家标准(6.0 lg CFU/g),加入0.1%萜类化合物能够使冷鲜肉菌落数在24 h时仍然处于较低水平。本研究探讨了胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌的抑菌机理并将其用于冷鲜肉的保鲜,这有利于对胡椒油的开发利用,也为日后将其应用于肉制品保鲜领域提供理论基础。 展开更多
关键词 胡椒 萜类化合物 单增李斯特菌 抑菌机理 保鲜
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中国农垦橡胶和胡椒繁育第一人 预览
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作者 周乃安 《中国农垦》 2019年第11期77-78,共2页
我的父亲周汝君是海南农垦职工,1919年生于海口市新坡镇文山村,1998年去世。翻开家中珍藏的几张奖状和照片,我想起了父亲的一些往事。父亲解放前漂洋过海到马来西亚谋生,学到了橡胶和胡椒的栽培技术。1950年海南岛解放,父亲回到家乡,在... 我的父亲周汝君是海南农垦职工,1919年生于海口市新坡镇文山村,1998年去世。翻开家中珍藏的几张奖状和照片,我想起了父亲的一些往事。父亲解放前漂洋过海到马来西亚谋生,学到了橡胶和胡椒的栽培技术。1950年海南岛解放,父亲回到家乡,在东太农场当工人。东太农场有个琼安胶园,是华侨何麟书于1906年创建的中国的第一个橡胶园。 展开更多
关键词 中国农垦 橡胶园 海南农垦 栽培技术 胡椒 海口市 马来西亚 新坡镇
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胡椒属植物中胡椒碱含量的研究 预览
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作者 范睿 伍宝朵 +2 位作者 谭乐和 胡丽松 郝朝运 《中国热带农业》 2018年第1期27-30,共4页
研究影响胡椒提取的各种因素,利用正交设计和数据分析确定最佳提取工艺。考察了溶剂种类、提取时间和试剂含量等3个因素的影响,确定各因素对胡椒碱含量的影响,得到最佳提取工艺为乙醇浓度95%,提取时间3h,试剂含量50mL。同时用该工艺对... 研究影响胡椒提取的各种因素,利用正交设计和数据分析确定最佳提取工艺。考察了溶剂种类、提取时间和试剂含量等3个因素的影响,确定各因素对胡椒碱含量的影响,得到最佳提取工艺为乙醇浓度95%,提取时间3h,试剂含量50mL。同时用该工艺对胡椒栽培品种、杂交品种及野生近缘种进行测定,发现胡椒栽培品种明显多于杂交品种及野生近缘种,但是发现一种野生近缘种一假荜拔的胡椒碱含量达到栽培品种水平。该种质的发现对于胡椒种质资源的优质利用具有重要意义。 展开更多
关键词 胡椒 种质资源 胡椒碱含量
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