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葡萄木屑栽培香菇配方筛选及胞外酶活性研究
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作者 贺春玲 李明 +2 位作者 田景花 董亚楠 李守勉 《中国食用菌》 北大核心 2019年第7期43-49,共7页
利用葡萄木屑代替常用配方木屑栽培香菇(Lentinus edodes),通过比较不同配方菌丝生长速度、生长势、产量、农艺性状、营养品质、矿物质含量、重金属Cr含量及经济效益,筛选出葡萄木屑栽培香菇高效配方D1。结果表明,该配方D1(木屑79%、麦... 利用葡萄木屑代替常用配方木屑栽培香菇(Lentinus edodes),通过比较不同配方菌丝生长速度、生长势、产量、农艺性状、营养品质、矿物质含量、重金属Cr含量及经济效益,筛选出葡萄木屑栽培香菇高效配方D1。结果表明,该配方D1(木屑79%、麦麸20%、石膏1%,含水量63%)香菇菌丝生长速度与对照相比无显著差异,为3.03 mm·d^-1,菌丝洁白、浓密,满袋时间、转色时间及原基形成时间与对照相比无显著差异;子实体农艺性状优于对照,营养品质与对照相比无显著差异;子实体Ca、K、Mg、Cu、B、Mn、Zn含量均显著性高于对照,Fe含量与对照相比无显著性差异,重金属Cr含量为0.67%,显著低于对照;平均每袋净产值比对照低0.45元/袋。但配方D1转色及采收时间比对照晚2 d左右;产量为656 g/袋,生物学效率达65.60%,显著低于对照。试验还发现,随着葡萄木屑添加量的增加,香菇菌丝漆酶活性呈逐渐降低趋势,纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、酸性蛋白酶活性与对照均无显著差异。 展开更多
关键词 香菇 葡萄木屑 高效配方 胞外酶
亚热带人工林下植被根际土壤酶化学计量特征
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作者 高雨秋 戴晓琴 +3 位作者 王建雷 付晓莉 寇亮 王辉民 《植物生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期258-272,共15页
为探讨林下植被根际土壤酶化学计量特征及其对林分类型和季节的响应,该研究以江西省泰和县千烟洲试验站典型人工杉木(Cunninghamialanceolata)、马尾松(Pinusmassoniana)和湿地松(Pinuselliottii)林林下优势灌草檵木(Loropetalum chinen... 为探讨林下植被根际土壤酶化学计量特征及其对林分类型和季节的响应,该研究以江西省泰和县千烟洲试验站典型人工杉木(Cunninghamialanceolata)、马尾松(Pinusmassoniana)和湿地松(Pinuselliottii)林林下优势灌草檵木(Loropetalum chinense)、杨桐(Adinandra millettii)、格药柃(Eurya muricata)、狗脊蕨(Woodwardia japonica)和暗鳞鳞毛蕨(Dryopteris atrata)为对象,在植被生长初期(4月)和旺盛期(7月)测定优势灌草根际土壤与碳(C)循环相关的β-1,4-葡萄糖苷酶(BG)、与氮(N)循环相关的β-1,4-N-乙酰葡糖氨糖苷酶(NAG)和亮氨酸氨基肽酶(LAP)、与磷(P)循环相关的酸性磷酸酶(AP)活性、酶化学计量比及土壤理化性质。结果发现:(1)根际土壤与C和N循环相关的酶活性以及BG:AP(酶C:P)在不同林下植被之间存在显著差异,而与P循环相关的酶活性差异不显著。林分类型和取样季节显著影响BG:(NAG+LAP)(酶C:N),且林下植被类型、林分类型和取样季节交互影响酶C:P。主成分分析表明,根际土壤酶的活性及计量比在不同林下植被(檵木不同于格药柃,且二者显著区别于其他物种)、林分类型(杉木林区别于马尾松、湿地松林)和取样季节之间均存在显著差异。土壤硝态氮(NO3--N)、铵态氮(NH4+-N)、可溶性有机碳(DOC)含量和碳氮比(C:N)是影响林下植被根际土壤酶的活性及化学计量比的主要因素。(2)标准主轴回归分析表明,林下植被根际土壤lg(BG)、lg(NAG+LAP)和lg(AP)之间存在显著线性关系,lg BG:lg(NAG+LAP):lg AP(酶C:N:P)约为1:1:1.3,酶C:P及(NAG+LAP):AP(酶N:P)分别为0.14和0.15。AP远大于BG和NAG+LAP的活性,导致lg(BG)和lg(NAG+LAP)与lg(AP)的回归斜率极显著偏离1。说明林下植被根际土壤酶的活性及计量比受植被种类、林分类型及取样季节影响,且基质有效性在其中发挥重要作用。相较于C循环和N循环,微生物会分配更多资源用于P循环相关酶的生产,暗示亚热带� 展开更多
关键词 人工林 胞外酶 生态化学计量比 红壤丘陵区
东北5种温带人工林表层土壤碳氮含量的分异
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作者 王薪琪 王传宽 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1911-1918,共8页
造林是固碳(C)的有效方法之一,也深刻地影响土壤氮(N)动态,然而不同造林树种对土壤C和N收支的影响及其机制尚不明确.本研究采用同质园试验方法,测定了东北温带水曲柳、胡桃楸、白桦、落叶松和樟子松5个主要造林树种造林后第3年和第11年... 造林是固碳(C)的有效方法之一,也深刻地影响土壤氮(N)动态,然而不同造林树种对土壤C和N收支的影响及其机制尚不明确.本研究采用同质园试验方法,测定了东北温带水曲柳、胡桃楸、白桦、落叶松和樟子松5个主要造林树种造林后第3年和第11年表层(0~10 cm)土壤有机C(Csoil)、全N含量(Nsoil)的变化,以及植被特性和土壤微生物等相关因子,探究了不同树种造林对土壤C、N的影响及驱动因子.结果表明:试验期间,5个树种纯林的Csoil、Nsoil均显著降低,Csoil与Nsoil变化量呈显著正相关,并且Csoil减少速率(2.6%·a-1~4.8%·a-1)显著高于Nsoil减少速率(0.8%·a-1~2.8%·a-1).阔叶树种纯林Csoil、Nsoil减少量显著小于针叶树种纯林.树种特征、微生物特性共同解释了Csoil变化率的68.5%、Nsoil变化率的90.9%,Csoil、Nsoil变化率随凋落叶C/N及微生物生物量C/N的增大而减小,但随着细根生物量、微生物生物量C及微生物获取C酶与获取N酶之比的增加而增大;Nsoil变化率还随凋落叶产量及微生物代谢熵的增大而减小.这些温带人工林在造林11年后表层土壤C、N含量显著减少,而树种间的不同变化强度主要是由树种特征和土壤微生物特性的差异引起的. 展开更多
关键词 土壤固碳 微生物生物量 微生物代谢熵 胞外酶 同质园
氮沉降对草地土壤及团聚体元素有效性的影响
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作者 曹彦卓 王汝振 +3 位作者 张玉革 李慧 吕晓涛 姜勇 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期2531-2539,共9页
深入理解土壤及团聚体元素有效性对氮沉降的响应机制,是研究全球变化背景下土壤养分供应及生态系统结构和功能的关键.本研究综合评述了草地生态系统土壤表土及团聚体内元素分布及其对氮沉降的响应机制.总体而言,草地表土内碳、氮、磷、... 深入理解土壤及团聚体元素有效性对氮沉降的响应机制,是研究全球变化背景下土壤养分供应及生态系统结构和功能的关键.本研究综合评述了草地生态系统土壤表土及团聚体内元素分布及其对氮沉降的响应机制.总体而言,草地表土内碳、氮、磷、硫有效性研究较多,且研究结果因氮添加形态、添加时间及生态系统类型而异.氮沉降通过改变碳、氮、磷、硫等生源要素的转化过程及其在土壤团聚体内的再分配,而影响这些元素的生物有效性.然而,氮沉降影响草地土壤交换性盐基及有效态微量元素的研究较少.氮沉降促进土壤酸化,导致各团聚体内钙、镁差异性流失,其中大粒径团聚体内盐基元素更易流失;酸化还有助于提高团聚体内铁、锰、铜、锌有效性.土壤小粒径团聚体内的养分对外界环境变化响应不敏感.当前研究的不足之处在于,较少关注氮沉降对土壤团聚作用及团聚体元素有效性的影响.今后应加强团聚体元素有效性与土壤酶活性耦合变化关系的研究,并分析氮沉降背景下土壤物理结构和化学组成的变化对植物群落的反馈作用. 展开更多
关键词 草原生态系统 氮添加 养分有效性 胞外酶 生物地球化学循环
黄曲霉毒素B1降解菌的筛选鉴定 预览
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作者 孙粮 赵仁勇 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第3期44-49,共6页
黄曲霉毒素的化学结构与香豆素十分类似,具有极强的毒性、致癌性,被认为是饲料和食品中不可避免的污染物。对黄曲霉毒素污染的控制亟须一种安全、高效、环保的脱毒方法。以香豆素作为唯一碳源的培养基筛选黄曲霉毒素B1降解菌,最终筛选出... 黄曲霉毒素的化学结构与香豆素十分类似,具有极强的毒性、致癌性,被认为是饲料和食品中不可避免的污染物。对黄曲霉毒素污染的控制亟须一种安全、高效、环保的脱毒方法。以香豆素作为唯一碳源的培养基筛选黄曲霉毒素B1降解菌,最终筛选出1株对AFB1降解率可达到91.86%的菌株(HH-1),对其进行了16S rDNA基因序列测定,系统发育进化法显示其为地衣芽孢杆菌。将地衣芽孢杆菌发酵液分为上清液和菌悬液,验证各组分对黄曲霉毒素的降解效率。结果表明:地衣芽孢杆菌的上清液降解活性最高,确定有效活性成分存在于上清液中;对上清液进行高温和蛋白酶K变性处理后,降解活性显著降低,初步判定降解黄曲霉毒素B1的有效活性成分是一种胞外酶。进一步利用高效液色谱对黄曲霉毒素B1的降解产物进行了研究,并检测到降解产物P1和P2。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 香豆素 降解菌 鉴定 胞外酶 降解产物
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轮叶黑藻腐解过程营养物质释放及微生物胞外酶活性变化规律 预览
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作者 张松贺 张丽莎 +2 位作者 韩冰 严玲玲 周甜甜 《河海大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期95-101,共7页
通过轮叶黑藻腐解模拟试验,分析了底泥和砂石2种基质条件下营养物质释放和微生物胞外酶活性变化特征。结果表明,试验结束时底泥组和砂石组的轮叶黑藻质量损失率分别为64. 62%和62. 15%。植物腐解过程释放的营养物质使得水体溶解氧含量... 通过轮叶黑藻腐解模拟试验,分析了底泥和砂石2种基质条件下营养物质释放和微生物胞外酶活性变化特征。结果表明,试验结束时底泥组和砂石组的轮叶黑藻质量损失率分别为64. 62%和62. 15%。植物腐解过程释放的营养物质使得水体溶解氧含量迅速降低,TN、TP质量浓度迅速增加。试验结束时(146 d),上覆水体的水质基本恢复初始水平。水体有机质在56 d以色氨基酸类蛋白质为主,之后逐渐以类富里酸和类腐殖酸类物质为主。植物腐解过程与微生物胞外酶活性具有一定的响应关系,跟水体水质及植物本身的特性相关。纤维素酶、蔗糖酶密切相关(r=0. 70,P<0. 05),且受植物TOC和水体TN的影响,过氧化氢酶与水体的DO和EC相关(P<0. 05),碱性磷酸酶及脲酶则分别受TP和NH3-N的抑制调节(P<0. 05)。 展开更多
关键词 轮叶黑藻 植物腐解 底泥 砂石 胞外酶
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芬娜冬菇子实体发育过程及胞外酶活性
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作者 宋林丽 邢晓科 郭顺星 《菌物研究》 CAS 2019年第2期79-87,共9页
分离并鉴定了采自北京妙峰山的1株野生大型真菌——芬娜冬菇Flammulina fennae,对该菌株进行了子实体发育过程研究,并对其最适生长条件进行了正交实验,测定并分析了菌株液体发酵及子实体生长过程中的酶活变化。结果表明:芬娜冬菇在原基... 分离并鉴定了采自北京妙峰山的1株野生大型真菌——芬娜冬菇Flammulina fennae,对该菌株进行了子实体发育过程研究,并对其最适生长条件进行了正交实验,测定并分析了菌株液体发酵及子实体生长过程中的酶活变化。结果表明:芬娜冬菇在原基期就完成了菌柄菌盖的分化;正交实验结果显示,不同氮源和p H对菌株生长影响显著,不同碳源则影响不显著;菌株液体发酵过程中未检测到过氧化氢酶和酸性木聚糖酶活性,而子实体发育过程中,漆酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、酸性木聚糖酶活性较高。在原基形成期和子实体发育后期5种酶活性较高,均呈现先升后降的变化趋势,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、纤维素酶活性峰值出现在原基形成期和子实体发育后期,酸性木聚糖酶活性峰值出现在原基发育期,漆酶活性峰值出现在子实体发育后期。 展开更多
关键词 芬娜冬菇 子实体发育 胞外酶
犬小孢子菌分离鉴定和胞外酶活性分析及基于ITS序列快速检测
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作者 寿晓岚 朱永泽 +3 位作者 胡庆丰 吕火烊 周永列 葛玉梅 《中国卫生检验杂志》 CAS 2019年第3期269-271,274共4页
目的通过分离纯化、培养特性分析和表型特征鉴定来确定头癣患者病原体犬小孢子菌,检测与分析该菌株胞外酶活性和致病功能,通过基因扩增和序列测定,建立了基于ITS序列PCR快速诊断技术。方法采用PDA培养基划线培养,根据真菌学检查确诊犬... 目的通过分离纯化、培养特性分析和表型特征鉴定来确定头癣患者病原体犬小孢子菌,检测与分析该菌株胞外酶活性和致病功能,通过基因扩增和序列测定,建立了基于ITS序列PCR快速诊断技术。方法采用PDA培养基划线培养,根据真菌学检查确诊犬小孢子菌感染,采用API-ZYM酶活检测系统对该犬小孢子菌临床株分别进行19种胞外酶活性检测;设计真菌5.8S rDNA和28S rDNA基因间隔序列特异性引物扩增并测序后,运用GenBank的BLAST软件搜索比对,从分子水平确诊犬小孢子菌感染。结果头部皮肤真菌镜检阳性,经培养鉴定为犬小孢子菌;19种胞外酶检测结果显示,12种胞外酶具有活性(其中脂酶2种、肽酶3种、水解酶2种、糖发酵酶5种);该菌株扩增的ITS序列基因片段大小为737 bp,比对结果显示为犬小孢子菌特异性序列。结论犬小孢子菌可导致头癣病,其临床症状及致病机制可能与其所分泌的12种胞外酶活性有关,结合培养特性和临床表现,通过PCR快速诊断技术,能够快速准确地鉴别出犬小孢子菌感染。 展开更多
关键词 犬小孢子菌 胞外酶 ITS序列 快速诊断
Trichothecium roseum的酸碱属性及pH值对其 胞外酶活性和致病性的影响 预览
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作者 王振宇 胡慧敏 +3 位作者 龚迪 张国军 Dov PRUSKY 毕阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第22期161-166,共6页
目的:明确粉红单端孢(Trichothecium roseum)侵染果实的酸碱性质,测定3种pH值孢子悬浮液接种对苹果果实病斑直径及胞外酶活性的影响。方法:用T.roseum接种“富士”苹果,测定果实病斑处的pH值变化。用pH值分别为3、5和7的孢子悬浮液接种... 目的:明确粉红单端孢(Trichothecium roseum)侵染果实的酸碱性质,测定3种pH值孢子悬浮液接种对苹果果实病斑直径及胞外酶活性的影响。方法:用T.roseum接种“富士”苹果,测定果实病斑处的pH值变化。用pH值分别为3、5和7的孢子悬浮液接种果实,观察接种对果实病斑直径及病斑处果胶酶和纤维素酶活性的影响。结果:T.roseum接种后果实病斑处的pH值显著升高,由第0天的3.54升高至第12天的4.84,提高了36.7%。3种pH值孢子悬浮液接种果实后,以pH 7接种的果实病斑直径最大,第9天时分别高出pH 5与pH 3接种的35.2%与68.0%。pH 7接种的果实病斑处具有最高的果胶酶及纤维素酶活性,第9天时的果胶甲酯酶、果胶甲基多聚半乳糖醛酸酶、多聚半乳糖醛酸酶活性分别为pH 3接种的2.95、1.61倍和1.68倍,为pH 5接种的2、1.25倍和1.39倍。此外,pH 7接种的果实病斑处纤维素酶和β-葡萄糖苷酶第9天的活性分别为pH 3接种的1.97倍和1.64倍,为pH 5接种的1.33倍和1.3倍。结论:T.roseum属碱化菌,中性或偏碱环境可提高该菌损伤接种苹果果实病斑处的胞外酶活性,增强其致病性。 展开更多
关键词 苹果果实 PH值 致病性 胞外酶
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7株野生香菇菌株的特性及出菇试验
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作者 马宏 张根伟 +5 位作者 刘萌 刘昆昂 李书生 尹淑丽 刘振国 付艳菊 《中国食用菌》 北大核心 2019年第3期36-40,共5页
为了挖掘优质的种质资源,从香菇发源地浙江龙泉凤阳山采集分离到7株野生香菇(Leniinus edodes)菌株,ITS序列分析鉴定确定为香菇菌株,并且7株野生香菇之间具有遗传差异性。在菌株的特性和出菇试验中,菌株YS1的菌丝生长最快,菌株YS7的木... 为了挖掘优质的种质资源,从香菇发源地浙江龙泉凤阳山采集分离到7株野生香菇(Leniinus edodes)菌株,ITS序列分析鉴定确定为香菇菌株,并且7株野生香菇之间具有遗传差异性。在菌株的特性和出菇试验中,菌株YS1的菌丝生长最快,菌株YS7的木质素酶活性和纤维素酶活性都相对较高,菌株YS2的抗木霉能力强,菌株YS5出菇耐低温,以上菌株可以用于进一步研究、开发、驯化,以培育出优质的香菇栽培菌种。 展开更多
关键词 野生香菇 ITS分析 胞外酶 拮抗 子实体
水产品腐败机理及控制方法研究进展 预览 被引量:1
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作者 杨帆 万金庆 +1 位作者 张楠 邢娜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期282-285,共4页
酶类的水解作用是水产品贮藏过程中腐败变质的主要因素。本文综述了水产品在低温贮藏中的腐败机理及控制方法,分别对前后两个阶段占主导作用的因素内源酶和胞外酶进行了分析,讨论了控制冰点与气调包装结合法、腌制与低温贮藏法、冰温干... 酶类的水解作用是水产品贮藏过程中腐败变质的主要因素。本文综述了水产品在低温贮藏中的腐败机理及控制方法,分别对前后两个阶段占主导作用的因素内源酶和胞外酶进行了分析,讨论了控制冰点与气调包装结合法、腌制与低温贮藏法、冰温干燥法等延长水产品贮藏期的方法,并对提高水产品品质的方法做出了展望,以期为提高水产品营养价值、延长贮藏期提供指导。 展开更多
关键词 水产品 腐败机理 内源酶 胞外酶 钙蛋白酶 溶酶体组织蛋白酶 控制方法
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不同覆土材料对印度丽蘑产量和生理活性的影响 预览
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作者 赵嘉菱 韦锦范 +3 位作者 高丽君 高瞻 黄琇薇 刘斌 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期53-60,共8页
【目的】分析不同覆土材料对印度丽蘑Calocybe indica子实体生长发育的影响,为印度丽蘑在我国的引种栽培提供理论基础。【方法】以田土(对照)、田土+牛粪(体积比为3∶1)、菌渣、田土+沙子(体积比为3∶1)为覆土材料,研究印度丽蘑子实体... 【目的】分析不同覆土材料对印度丽蘑Calocybe indica子实体生长发育的影响,为印度丽蘑在我国的引种栽培提供理论基础。【方法】以田土(对照)、田土+牛粪(体积比为3∶1)、菌渣、田土+沙子(体积比为3∶1)为覆土材料,研究印度丽蘑子实体的农艺性状和产量,测定可溶性蛋白含量及胞外酶活性的变化。【结果】以田土+牛粪为覆土材料时,产量最高为2078.50g、出菇密度最高,现蕾所需时间最短,约为7.67d;以菌渣为覆土材料时,产量、出菇密度次之,但现蕾所需时间最长,为22.67d;田土+沙子处理与对照相比,印度丽蘑的产量、单菇质量和出菇密度等方面表现较差。在印度丽蘑不同生长期,各处理的可溶性蛋白含量总体呈上升趋势,且第2潮菇升高幅度更大(菌渣处理除外)。整个生长期,以田土+牛粪为覆土材料时可溶性蛋白含量较高,且胞外酶的活性变化最有利于菌体生长。【结论】结合印度丽蘑生长情况和经济效益等因素,建议以田土+牛粪为覆土材料。 展开更多
关键词 印度丽蘑 覆土材料 产量 可溶性蛋白 胞外酶
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富锌栽培平菇的胞外酶变化规律 预览
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作者 冯光志 刘晓敏 +3 位作者 黎玉婷 沈彩奕 王溢华 石玉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第17期23-27,共5页
以平菇为材料,通过在培养基中分别添加不同浓度的Zn^2+,考察菌体生长及培养基中纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性的变化情况。结果表明:在一定Zn^2+浓度范围内,Zn^2+对于食用菌的生长具有促进作用,600mg/kgZn^2+能有效促进平菇... 以平菇为材料,通过在培养基中分别添加不同浓度的Zn^2+,考察菌体生长及培养基中纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性的变化情况。结果表明:在一定Zn^2+浓度范围内,Zn^2+对于食用菌的生长具有促进作用,600mg/kgZn^2+能有效促进平菇胞外酶的分泌,平菇子实体菌柄和菌盖中Zn^2+含量随着培养料中Zn2+质量浓度(0~900mg/kg)的升高而增加,Zn^2+不同质量浓度影响着Zn^2+在平菇子实体中的分布。 展开更多
关键词 富锌 平菇 熟料栽培 胞外酶 Zn^2+含量
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灰树花液体培养特性及胞外酶活性研究 预览
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作者 李文德 张文斌 +1 位作者 华军 王治江 《食用菌》 2019年第1期11-13,共3页
采用完全随机设计对灰树花液体培养特性进行了研究,并测定了其胞外酶活性。结果表明:灰树花液体培养发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硝酸铵,磷酸二氢钾为其最佳矿质元素,最适初始pH2~4。灰树花在PDA液体培养基中发酵培养时,淀粉酶、羧... 采用完全随机设计对灰树花液体培养特性进行了研究,并测定了其胞外酶活性。结果表明:灰树花液体培养发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硝酸铵,磷酸二氢钾为其最佳矿质元素,最适初始pH2~4。灰树花在PDA液体培养基中发酵培养时,淀粉酶、羧甲基纤维素酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶均有活性且活性变化较大。在整个发酵培养过程中,邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶活性较低;羧甲基纤维素酶活性最高,且前期与后期酶活性较中期高;淀粉酶活性随培养时间波动上升。 展开更多
关键词 灰树花 碳源 氮源 矿质元素 初始pH 胞外酶
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三种食用菌在温度胁迫下菌丝酶活性的变化研究 预览
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作者 郭敬 易美琴 宋波 《四川农业科技》 2019年第5期53-56,共4页
本试验选用白玉菇、杏鲍菇、真姬菇等菌种作为试供材料,研究了在温度胁迫下三种品系的食用菌菌丝酶即菌丝胞内酶(CMC酶和淀粉酶)和菌丝保护酶(POD酶和SOD酶)的活性变化。从酶的角度对供试菌株适应环境胁迫的能力进行了探讨。结果表明具... 本试验选用白玉菇、杏鲍菇、真姬菇等菌种作为试供材料,研究了在温度胁迫下三种品系的食用菌菌丝酶即菌丝胞内酶(CMC酶和淀粉酶)和菌丝保护酶(POD酶和SOD酶)的活性变化。从酶的角度对供试菌株适应环境胁迫的能力进行了探讨。结果表明具有品种差别的食用菌菌丝酶活性的动态变化规律各有差异:在低温胁迫下,菌丝有较强的适应性,而在高温度胁迫下,食用菌由于品种存在差别,其酶活性与其菌种性质呈正相关。 展开更多
关键词 白玉菇 杏鲍菇 温度 保护酶 胞外酶
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光质对刺芹侧耳原基发生期分化及生理效应的影响
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作者 叶豆 杜芳 +3 位作者 邹亚杰 张海军 侯占山 胡清秀 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1107-1112,共6页
为探索光质对刺芹侧耳原基发生的影响,将长满菌丝体的菌包进行不同光质(红光、黄光、绿光、蓝光、白光、黑暗)处理,观察记录原基分化及子实体生长状况,并测定原基分化过程中的胞外酶活性和海藻糖含量.结果显示:不同光质条件下原基发生... 为探索光质对刺芹侧耳原基发生的影响,将长满菌丝体的菌包进行不同光质(红光、黄光、绿光、蓝光、白光、黑暗)处理,观察记录原基分化及子实体生长状况,并测定原基分化过程中的胞外酶活性和海藻糖含量.结果显示:不同光质条件下原基发生时间略有差异,菇蕾分化差异明显;与工厂化生产常用的白光照射条件相比,绿光处理组中子实体的农艺性状更优,菌柄直径和长度均加长,菌盖直径相应变大,但生物学效率差异不显著;不同光质处理对羧甲基纤维素酶、半纤维素酶活性的影响不够显著,对淀粉酶的影响较大.原基分化期红光、绿光、白光、黑暗4个处理组中的海藻糖含量均呈现下降趋势;黄光与蓝光处理组中该指标的变化相似,在原基形成时出现一个极大值,具体缘由有待进一步探究.本研究表明绿光可以作为刺芹侧耳工厂化生产的首选光质. 展开更多
关键词 刺芹侧耳 光质 原基分化 胞外酶 海藻糖
黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究 预览
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作者 李文静 李红 +1 位作者 倪辉 李利君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第22期11-19,共9页
茶多酚是形成茶香气和滋味品质的重要物质基础之一,而酶对茶叶中茶多酚成分具有显著的影响,对于改善茶的品质具有重要意义。本研究用6种培养基发酵制备黑曲霉胞外酶液,采用优化的液相-二级质谱联用(liquid chromatograph-mass spectrome... 茶多酚是形成茶香气和滋味品质的重要物质基础之一,而酶对茶叶中茶多酚成分具有显著的影响,对于改善茶的品质具有重要意义。本研究用6种培养基发酵制备黑曲霉胞外酶液,采用优化的液相-二级质谱联用(liquid chromatograph-mass spectrometer/mass spectrometer,LC-MS/MS)色谱条件分析不同发酵培养基制备的酶液对乌龙茶汤中茶多酚组分变化。优化后的色谱方法的测定茶多酚的日内和日间精密度分别小于等于3.72%和5.72%,日内和日间准确度分别在99.70%~104.16%和96.17%~106.61%之间,回收率范围88.34%~107.52%。结果表明,柚皮和茶叶梗培养基发酵所得黑曲霉胞外酶液能提高乌龙茶汤中茶多酚总量,茶叶梗培养基所得发酵酶液使乌龙茶汤的非酯型儿茶素含量大幅升高。感官评价结果表明茶叶梗培养基所得发酵酶液可使乌龙茶汤苦味和涩味明显降低,酸味明显增强;麦麸培养基所得发酵酶液使乌龙茶汤中涩味显著增强。 展开更多
关键词 乌龙茶 茶多酚 液相色谱质谱联用 黑曲霉 胞外酶
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蜜环菌胞外酶和多糖含量变化规律研究
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作者 刘天睿 张薇薇 +4 位作者 王忠巧 杨勇述 徐怀有 宋明海 包海鹰 《中药材》 CAS 北大核心 2019年第1期57-61,共5页
目的:比较高卢蜜环菌M1、M2两菌株胞外酶活性、菌丝多糖变化规律及菌株生长量,初步筛选出优良菌株。方法:利用改良PDA固体培养基培养菌株M1和M2,采用十字交叉法测定生长量,ABTS法及DNS显色法检测胞外酶活性,用浓硫酸-苯酚法对二者多糖... 目的:比较高卢蜜环菌M1、M2两菌株胞外酶活性、菌丝多糖变化规律及菌株生长量,初步筛选出优良菌株。方法:利用改良PDA固体培养基培养菌株M1和M2,采用十字交叉法测定生长量,ABTS法及DNS显色法检测胞外酶活性,用浓硫酸-苯酚法对二者多糖含量进行测定。结果:M1菌株生长速度快,菌索粗壮,分支较多,长势较好。木聚糖酶是蜜环菌主要作用的胞外酶,其活力远高于纤维素酶、漆酶和果胶酶,M1菌株的木聚糖酶活力更高。M1和M2菌丝体多糖含量最高分别为38.958 mg/g和32.717 mg/g,多糖的累积与其分泌的胞外酶漆酶、木聚糖酶活力呈现显著相关性。结论:通过对M1、M2两菌株生长量、胞外酶活力及菌丝体多糖的比较和分析,初步认为M1为优势菌株。 展开更多
关键词 高卢蜜环菌 胞外酶 多糖
葡萄糖与酵母膏配比对猴头菌胞外酶活性的影响 预览
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作者 张亚洁 龚教龙 +5 位作者 于晶 赵志莹 阮航 范博文 李佐同 赵长江 《黑龙江农业科学》 2019年第3期133-137,共5页
为揭示碳源和氮源配比对猴头菌胞外酶活性的影响,选用葡萄糖作为碳源,酵母膏作为氮源,以猴头菌(Hericium erinaceus)菌种RT22为材料,基础培养基中葡萄糖与酵母膏配比为3∶1为对照,设置基础培养基中葡萄糖和酵母膏配制比例为5∶3、2∶1、... 为揭示碳源和氮源配比对猴头菌胞外酶活性的影响,选用葡萄糖作为碳源,酵母膏作为氮源,以猴头菌(Hericium erinaceus)菌种RT22为材料,基础培养基中葡萄糖与酵母膏配比为3∶1为对照,设置基础培养基中葡萄糖和酵母膏配制比例为5∶3、2∶1、7∶3、5∶2、7∶2、5∶1、6∶1、7∶1的液体培养基,摇床培养8d后,取猴头菌菌液测定羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、滤纸纤维素酶、漆酶、过氧化物酶的活性。结果表明:在葡萄糖和酵母膏配制比中,羧甲基纤维素酶活性、半纤维素酶活性、淀粉酶活性、漆酶活性在葡萄糖和酵母膏配比为2∶1处理下最强;滤纸纤维素酶活性在葡萄糖和酵母膏配比为7∶2处理下最强;过氧化物酶活性在葡萄糖和酵母膏配比为7∶1处理下最强,其中葡萄糖和酵母膏配比为2∶1处理与配比为7∶2处理的滤纸纤维素酶活性差异不显著。在选用葡萄糖作为碳源、酵母膏为氮源时,基础培养基中碳源和氮源最适配比为2∶1,是适合猴头菌生长的最适碳氮配比。 展开更多
关键词 猴头菌 胞外酶 碳氮比
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温度对银耳胞外酶活力及营养品质特性的影响 预览
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作者 陈岗 詹永 +6 位作者 杨勇 吴振 谢会川 石文娟 柴佳炎 龚胡荣 罗杨 《重庆中草药研究》 2018年第2期41-42,共2页
研究不同温度对银耳栽培过程中生长发育各阶段的7种胞外酶活力和银耳品质特性的影响;采用相关性分析和通径分析2种数据分析方法,探讨各胞外酶平均酶活力与银耳品质的关系,揭示各胞外酶对银耳品质的相对重要性,为银耳工厂化高质、高产栽... 研究不同温度对银耳栽培过程中生长发育各阶段的7种胞外酶活力和银耳品质特性的影响;采用相关性分析和通径分析2种数据分析方法,探讨各胞外酶平均酶活力与银耳品质的关系,揭示各胞外酶对银耳品质的相对重要性,为银耳工厂化高质、高产栽培提供可靠理论依据。 展开更多
关键词 营养品质 酶活力 银耳 温度 生长发育 通径分析 胞外酶 相关性
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