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基于响应曲面法的乳香有效部位提取纯化工艺优化研究
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作者 缪晓冬 汤书婉 +3 位作者 宿树兰 尚尔鑫 钱大玮 段金廒 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1214-1225,共12页
目的对乳香中乳香酸类成分提取纯化工艺进行优选。方法采用UPLC-TQ/MS检测,以乳香中13个乳香酸(3-羰基甘遂-8,24-二烯-21-酸、3α-乙酰甘遂-7,24-二烯-21-酸、3-羟基甘遂烷-8,24-二烯-21-酸、乙酰11α-甲氧基-β-乳香酸、3α-羟基甘燧烷... 目的对乳香中乳香酸类成分提取纯化工艺进行优选。方法采用UPLC-TQ/MS检测,以乳香中13个乳香酸(3-羰基甘遂-8,24-二烯-21-酸、3α-乙酰甘遂-7,24-二烯-21-酸、3-羟基甘遂烷-8,24-二烯-21-酸、乙酰11α-甲氧基-β-乳香酸、3α-羟基甘燧烷-7,24-二烯-21-酸、11-酮基乳香酸、3-O-乙酰基-α-乳香酸、3α-乙酰氧基-羊毛甾-8,24-二烯-21-酸、3β-乙酰氧基-5α-8,24-羊毛甾二烯-21-酸、3-乙酰基-11-酮基-β-乳香酸、3-乙酰基甲氧基甘遂-8,24-二烯-21-羧酸、α-乳香酸、β-乳香酸)的提取量及浸膏得率为评价指标,通过单因素及响应曲面法考察提取方法、提取溶剂、料液比、提取时间及提取次数对乳香提取工艺的影响;采用碱溶酸沉法纯化乳香提取物,并对纯化工艺参数进行单因素和正交试验考察,确定最佳纯化工艺。结果以95%乙醇20倍量回流提取4次,每次62min为最佳提取工艺;以碱液pH为12~13溶解,在0~4℃用酸液pH<2酸沉30 min为最佳纯化工艺,乳香酸类成分纯度可达73.87%。结论此优选的提取纯化工艺稳定可行,适用于乳香有效成分的提取纯化,为其物质基础研究提供科学依据。 展开更多
关键词 乳香 乳香 提取纯化 响应曲面 UPLC-TQ/MS 3-羰基甘遂-8 24-二烯-21- 3α-乙酰甘遂-7 24-二烯-21- 3-羟基甘遂烷-8 24-二烯-21- 乙酰11α-甲氧基-β-乳香 3α-羟基甘燧烷-7 24-二烯-21- 11-酮基乳香 O-乙酰-α-乳香 3α-乙酰氧基-羊毛甾-8 24-二烯-21- 3β-乙酰氧基-5α-8 24-羊毛甾二烯-21- 3-乙酰基-11-酮基-β-乳香 3-乙酰基甲氧基甘遂-8 24-二烯-21-羧 α-乳香 β-乳香
响应面法优化碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白工艺条件研究 预览
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作者 陈翔宇 邹怡然 +2 位作者 蒋天宁 朱宸希 陈文伟 《海南师范大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第3期288-294,共7页
黄秋葵是最佳的绿色食品之一,具有较高的营养食用价值。本研究采用碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白,在单因素实验的基础上,通过响应面法对黄秋葵蛋白的提取工艺进行优化。结果表明,优化的提取工艺为:料液比1∶52,pH值9.0,提取时间48min,提取温... 黄秋葵是最佳的绿色食品之一,具有较高的营养食用价值。本研究采用碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白,在单因素实验的基础上,通过响应面法对黄秋葵蛋白的提取工艺进行优化。结果表明,优化的提取工艺为:料液比1∶52,pH值9.0,提取时间48min,提取温度48℃,此条件下的黄秋葵蛋白提取率为8.5mg/g,为工业上提取黄秋葵蛋白提供一定的技术基础。 展开更多
关键词 黄秋葵 蛋白 响应面优化
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碱溶酸沉法提取血红铆钉菇中总黄酮的技术研究 预览
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作者 张曼玉 李帅 +1 位作者 任凯霞 杨艳 《海南师范大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期170-176,共7页
为鉴定血红铆钉菇中营养成分,进一步探讨其总黄酮提取工艺。以血红铆钉菇总黄酮提取率为考察指标,首先通过碱溶酸沉法和索氏提取血红铆钉菇总黄酮,利用薄层色谱鉴定总黄酮物质的性质和纯度,进一步研究提取试剂、温度、时间和固液比等单... 为鉴定血红铆钉菇中营养成分,进一步探讨其总黄酮提取工艺。以血红铆钉菇总黄酮提取率为考察指标,首先通过碱溶酸沉法和索氏提取血红铆钉菇总黄酮,利用薄层色谱鉴定总黄酮物质的性质和纯度,进一步研究提取试剂、温度、时间和固液比等单因素条件对血红铆钉菇总黄酮提取率的影响。研究结果表明:血红铆钉菇提取物为黄酮类物质,其总黄酮的提取条件为粗粉颗粒40目、提取试剂pH为9、固液比1∶10、提取时间30 min、提取温度60℃、结晶时滤液pH为3、时间4 h,最终得率为9.5%。本文评价了不同影响因素下碱溶酸沉法提取血红铆钉菇总黄酮物质的提取条件,研究结果具有较高的推广及应用价值。 展开更多
关键词 血红铆钉菇 黄酮 薄层色谱
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玉米胚芽蛋白提取工艺的优化
4
作者 许英一 林巍 +2 位作者 刘晓兰 吴红艳 邱月 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期88-90,共3页
采用碱溶酸沉法提取玉米胚芽蛋白,对蛋白提取工艺进行优化,并探讨玉米胚芽蛋白的功能特性。结果表明:碱溶酸沉法提取玉米胚芽蛋白的最佳工艺为:提取时间60 min,pH 9.5,温度60℃,料液比1︰14(g/mL)。玉米胚芽蛋白的提取率可达58.15%,最... 采用碱溶酸沉法提取玉米胚芽蛋白,对蛋白提取工艺进行优化,并探讨玉米胚芽蛋白的功能特性。结果表明:碱溶酸沉法提取玉米胚芽蛋白的最佳工艺为:提取时间60 min,pH 9.5,温度60℃,料液比1︰14(g/mL)。玉米胚芽蛋白的提取率可达58.15%,最佳酸沉条件是pH 4.2。玉米胚芽蛋白中氨基酸组成齐全,且配比合理,表明玉米胚芽蛋白是优质植物蛋白。 展开更多
关键词 玉米胚芽粕 蛋白 氨基分析
山苍子蛋白碱提工艺优化及其功能性质研究 预览
5
作者 张园 仇超颖 +2 位作者 汪勇 何佳静 张震 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期52-57,共6页
以山苍子提油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法提取山苍子蛋白,以浸提p H、料液比、浸提温度、浸提时间为考察因素,运用单因素试验和正交试验确定山苍子蛋白的最佳提取工艺条件,并测定了山苍子蛋白的起泡性、乳化能力、持水能力等功能性质... 以山苍子提油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法提取山苍子蛋白,以浸提p H、料液比、浸提温度、浸提时间为考察因素,运用单因素试验和正交试验确定山苍子蛋白的最佳提取工艺条件,并测定了山苍子蛋白的起泡性、乳化能力、持水能力等功能性质。结果表明:在碱液pH 11、料液比1∶15、浸提温度35℃、浸提时间60 min时,山苍子蛋白的提取率达到31. 03%,粗蛋白提取物中蛋白质含量为75%。山苍子蛋白等电点在4. 0左右,酸性pH范围溶解性较低,中性至碱性p H范围溶解性较高,起泡性和泡沫稳定性在偏碱性pH范围较高,山苍子蛋白持水力在温度低于60℃时高于大豆分离蛋白。 展开更多
关键词 山苍子蛋白 功能性质
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蒸汽爆破辅助提取油茶籽蛋白及其功能性质分析 预览
6
作者 张善英 徐鲁平 +5 位作者 郑丽丽 艾斌凌 郑晓燕 杨旸 潘永贵 盛占武 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期47-53,共7页
研究了蒸汽爆破结合碱溶酸沉法提取油茶籽蛋白工艺,确定了最佳提取条件,同时分析了pH、蛋白质量浓度、NaCl浓度和蔗糖浓度对蒸汽爆破处理前后油茶籽蛋白功能性质的影响。结果表明:最佳提取条件为蒸汽爆破压力0. 8~2. 3 MPa、蒸汽爆破时... 研究了蒸汽爆破结合碱溶酸沉法提取油茶籽蛋白工艺,确定了最佳提取条件,同时分析了pH、蛋白质量浓度、NaCl浓度和蔗糖浓度对蒸汽爆破处理前后油茶籽蛋白功能性质的影响。结果表明:最佳提取条件为蒸汽爆破压力0. 8~2. 3 MPa、蒸汽爆破时间30~120 s、料液比1∶10、提取温度40℃、pH 10、提取时间50 min,在此条件下,油茶籽蛋白提取率为71. 01%,显著高于未经蒸汽爆破处理的58. 74%;经蒸汽爆破处理得到的油茶籽蛋白吸油性和吸水性均有所提高;pH、蛋白质量浓度、NaCl浓度均对油茶籽蛋白的起泡性和泡沫稳定性、乳化性和乳化稳定性有不同程度的影响;蔗糖浓度对油茶籽蛋白起泡性作用比较明显,但对泡沫稳定性无显著改善作用,对乳化性、乳化稳定性起到改善作用。 展开更多
关键词 蒸汽爆破 油茶籽蛋白 功能性质
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碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的工艺
7
作者 王萍 位治国 +1 位作者 郭金英 崔国庭 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期110-113,共4页
以梧桐子为原料,以蛋白质提取率为指标,通过单因素和正交试验,确定碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的最佳工艺参数。结果表明,影响梧桐子蛋白质提取率的因素大小依次为:浸提时间、浸提温度、料液比和碱提液p H。碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质... 以梧桐子为原料,以蛋白质提取率为指标,通过单因素和正交试验,确定碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的最佳工艺参数。结果表明,影响梧桐子蛋白质提取率的因素大小依次为:浸提时间、浸提温度、料液比和碱提液p H。碱溶酸沉法提取梧桐子蛋白质的最佳工艺参数为:碱提液pH 9、料液比1︰15(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度40℃。此条件下,梧桐子蛋白质的提取率为31.36%;梧桐子中蛋白质提取液的最佳酸沉pH为3.8。 展开更多
关键词 梧桐子 蛋白质 提取率
萝卜籽蛋白提取及其功能性质研究 预览 被引量:1
8
作者 王青松 肖安红 +4 位作者 韩立娟 齐玉堂 杜宣利 杨帆 刘小伟 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第3期26-29,34共5页
以萝卜籽为原料,用正己烷脱脂得萝卜籽粕,采用碱溶酸沉法对萝卜籽粕中的蛋白质进行提取,并测定其等电点。通过考察料液比、碱溶pH、浸提时间和浸提温度对萝卜籽蛋白提取率的影响,确定最佳的萝卜籽蛋白提取条件,并对所提取的萝卜籽蛋白... 以萝卜籽为原料,用正己烷脱脂得萝卜籽粕,采用碱溶酸沉法对萝卜籽粕中的蛋白质进行提取,并测定其等电点。通过考察料液比、碱溶pH、浸提时间和浸提温度对萝卜籽蛋白提取率的影响,确定最佳的萝卜籽蛋白提取条件,并对所提取的萝卜籽蛋白和大豆分离蛋白进行功能性质的对比。结果表明:萝卜籽蛋白溶解度为84.9%,有很高的营养价值;在料液比1∶20、碱溶pH9.0、浸提时间120min、浸提温度50℃的条件下,萝卜籽蛋白提取率为52.3%;萝卜籽蛋白等电点有两个,分别为pH0.5和pH4.5;萝卜籽蛋白吸油能力为328.67%,乳化性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相近,起泡性及泡沫稳定性较大豆分离蛋白好。 展开更多
关键词 萝卜籽粕 蛋白 功能性质
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藜麦蛋白质的提取及其功能性质研究 被引量:5
9
作者 王棐 张文斌 +2 位作者 杨瑞金 华霄 赵伟 《食品科技》 北大核心 2018年第2期228-234,共7页
以脱皮藜麦为原料,通过碱溶酸沉法提取藜麦蛋白,利用单因素试验比较不同提取p H、温度、料水比和时间对藜麦蛋白提取率的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布、氨基酸组成及功能性质进行研究。结果表明,不同提取条件对藜麦蛋白提取率的影响顺序... 以脱皮藜麦为原料,通过碱溶酸沉法提取藜麦蛋白,利用单因素试验比较不同提取p H、温度、料水比和时间对藜麦蛋白提取率的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布、氨基酸组成及功能性质进行研究。结果表明,不同提取条件对藜麦蛋白提取率的影响顺序为p H〉料液比〉温度〉提取时间,在p H11、料水比1:12、温度45℃、提取时间3 h条件下,藜麦蛋白的提取率达67.13%,纯度为78.30%。藜麦蛋白的主要亚基包括50 ku,(30~35)ku,20 ku并含有许多分子量小于15 ku的亚基。藜麦蛋白的氨基酸组成平衡,富含各种必需氨基酸,能满足FAO/WHO推荐的(10~12)岁儿童的需要,蛋白提取过程对除含硫氨基酸外的其他氨基酸组成影响不大。尽管藜麦蛋白的凝胶性较差,最小凝胶浓度为180 mg/m L,但其溶解度在p H8时达到63.68%,在p H6时高于豌豆蛋白和大豆蛋白的溶解度,且具有良好的乳化性和乳化稳定性。 展开更多
关键词 藜麦 蛋白质 亚基组成 功能性质
超声辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白的工艺研究 预览 被引量:1
10
作者 彭吟雪 张莹 +1 位作者 刘祥龙 胡传荣 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第5期66-70,共5页
以美藤果油所得到的美藤果粕为原料,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化,得到响应面法优化超声辅助碱溶酸沉法制备美藤果蛋白的优化工艺条件为p H 9.8、浸提时间1.8 h、浸提温度49℃、液料比10∶1(m L/g),此时的美藤果蛋白质的... 以美藤果油所得到的美藤果粕为原料,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化,得到响应面法优化超声辅助碱溶酸沉法制备美藤果蛋白的优化工艺条件为p H 9.8、浸提时间1.8 h、浸提温度49℃、液料比10∶1(m L/g),此时的美藤果蛋白质的提取率为75%。通过糖化酶酶解美藤果蛋白,纯化后的蛋白纯度可达90%。 展开更多
关键词 美藤果蛋白 超声辅助
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微波辅助碱溶酸沉法提取芡实蛋白的工艺优化及其抗氧化性 预览 被引量:2
11
作者 李湘利 刘静 +2 位作者 梁宝东 赵敏 祝海婵 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2017年第24期206-211,共6页
以芡实为试材,采用微波辅助碱溶酸沉法提取芡实蛋白,以蛋白提取率为指标,研究不同pH、温度、微波功率、微波时间对芡实蛋白提取率的影响,采用L_9(3~4)正交实验对芡实蛋白的提取条件进行优化,并测定芡实蛋白对DPPH·、ABTS~+·... 以芡实为试材,采用微波辅助碱溶酸沉法提取芡实蛋白,以蛋白提取率为指标,研究不同pH、温度、微波功率、微波时间对芡实蛋白提取率的影响,采用L_9(3~4)正交实验对芡实蛋白的提取条件进行优化,并测定芡实蛋白对DPPH·、ABTS~+·、·OH、O_2~-·四种自由基的清除能力。结果表明,芡实蛋白等电点为4.0,影响芡实蛋白提取率的因素主次顺序为pH〉微波功率〉微波时间〉温度;芡实蛋白最佳提取条件为pH11.5,温度40℃,微波时间10 min,微波功率400 W;此条件下,芡实蛋白提取率可达61.45%,其蛋白质含量为81.5%;芡实蛋白对DPPH·、ABTS~+·、·OH、O_2~-·有较强的清除作用,其IC_(50)分别为0.985、0.313、0.872、0.926 mg/mL,但均低于V_C的清除效果。 展开更多
关键词 芡实 蛋白 微波提取 抗氧化活性
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碱法提取大黄鱼鱼卵蛋白工艺的优化
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作者 金红 徐晶 +4 位作者 陈丽娇 程文健 梁鹏 史梦佳 张敏 《食品科技》 北大核心 2017年第11期266-271,共6页
以大黄鱼脱脂鱼卵为原料,采用Osborne法分级提取大黄鱼鱼卵蛋白组分,结果表明碱溶蛋白是大黄鱼鱼卵蛋白中的优势组分,进一步采用碱溶酸沉法制备鱼卵粗蛋白,以蛋白提取率为指标,运用单因素试验分别探讨了p H值、提取温度、料液比、提取... 以大黄鱼脱脂鱼卵为原料,采用Osborne法分级提取大黄鱼鱼卵蛋白组分,结果表明碱溶蛋白是大黄鱼鱼卵蛋白中的优势组分,进一步采用碱溶酸沉法制备鱼卵粗蛋白,以蛋白提取率为指标,运用单因素试验分别探讨了p H值、提取温度、料液比、提取时间对蛋白质提取率的影响。结果发现,在各因素中碱液p H值对鱼卵蛋白的色泽以及化学性质等影响较大,因此固定p H11并运用正交试验优化了其他提取条件。结果显示,对鱼卵蛋白提取率的影响大小依次为提取温度、料液比、提取时间。碱溶酸沉提取的最优条件为提取温度50℃、料液比1:20、时间1.5 h,此条件下鱼卵蛋白提取率达53.54%,酸沉点为4.5,纯度达到了97.45%。 展开更多
关键词 大黄鱼鱼卵 蛋白质提取
南瓜籽分离蛋白功能性研究 预览 被引量:3
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作者 张海龙 叶小方 +3 位作者 吴清孝 杨丽萍 杜静 余华峰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期41-45,共5页
以亚临界流体萃取南瓜籽油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法制得南瓜籽分离蛋白,研究南瓜籽分离蛋白的溶解性、持水性、乳化性、起泡性、吸油性等功能特性。结果表明:南瓜籽分离蛋白的等电点为pH5,在等电点时蛋白质功能特性较差,溶解... 以亚临界流体萃取南瓜籽油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法制得南瓜籽分离蛋白,研究南瓜籽分离蛋白的溶解性、持水性、乳化性、起泡性、吸油性等功能特性。结果表明:南瓜籽分离蛋白的等电点为pH5,在等电点时蛋白质功能特性较差,溶解性最小为4.25%,持水性仅为1.85g/g,乳化性最弱,乳化性和乳化稳定性分别为52%、38%,起泡性和泡沫稳定性分别为5.77%、33.33%;在强酸和强碱环境中,南瓜籽分离蛋白功能特性较好,溶解性大,达到94.5%,最大持水性为6.33g/g,最大乳化性和乳化稳定性分别为70%、94%,最大起泡性和泡沫稳定性分别为28.3%、93.33%,最大吸油性为2.33g/g。 展开更多
关键词 南瓜籽 分离蛋白 功能性
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南极磷虾蛋白质提取条件优化 预览 被引量:16
14
作者 高飞 韩春然 +3 位作者 石彦国 刘志东 冯实 马庆保 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期307-312,194共7页
南极磷虾是地球上多细胞生物中生物量最大的单种生物资源之一。南极磷虾因其巨大的生物资源量及潜在的应用价值而受到广泛关注。本文以冷冻南极磷虾为原料,优化了南极磷虾蛋白质的提取条件。在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研... 南极磷虾是地球上多细胞生物中生物量最大的单种生物资源之一。南极磷虾因其巨大的生物资源量及潜在的应用价值而受到广泛关注。本文以冷冻南极磷虾为原料,优化了南极磷虾蛋白质的提取条件。在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研究了离心时间、料液比、匀浆时间等对南极磷虾蛋白质得率的影响。结果表明,南极磷虾蛋白质较佳的提取条件为:碱溶阶段p H 11.5,酸沉阶段p H 5.5,离心温度4℃,离心转速10000 rpm,离心时间10 min,料液比1∶3(w/v),匀浆时间3.0 min;在以上提取条件下的南极磷虾蛋白质得率为10.81%。 展开更多
关键词 南极磷虾 蛋白质 得率
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响应面法优化葡萄籽蛋白质提取工艺 预览 被引量:1
15
作者 吴芳 李开雄 +2 位作者 李应彪 陈帅 许程剑 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第10期100-104,共5页
为了提高赤霞珠葡萄籽的有效利用率,采用碱溶酸沉法提取葡萄籽中的蛋白质,并通过响应面法优化提取条件。在单因素试验的基础上,依据Central Composite中心组合设计原理,采用Design-Expert.8.05数据分析软件,对蛋白质提取进行四因素三水... 为了提高赤霞珠葡萄籽的有效利用率,采用碱溶酸沉法提取葡萄籽中的蛋白质,并通过响应面法优化提取条件。在单因素试验的基础上,依据Central Composite中心组合设计原理,采用Design-Expert.8.05数据分析软件,对蛋白质提取进行四因素三水平的优化分析。确立最佳提取条件:NaOH浓度0.001 mol/L,提取温度45℃,提取时间40 min,料液比1∶25(g/mL),在此条件下蛋白质的提取理论值达到9.75 mg/g。 展开更多
关键词 响应面法 葡萄籽蛋白质
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响应面法优化超声波辅助提取板栗蛋白的工艺研究 预览 被引量:4
16
作者 吕佼 赵媛 +2 位作者 金世超 王建中 王丰俊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期41-45,共5页
在碱溶酸沉的基础上采用超声波辅助提取板栗蛋白,分别研究了p H、超声时间、提取温度、提取时间对板栗蛋白提取率的影响。首先,用单因素试验确定影响因素及水平,然后,在单因素试验的基础上,通过四因素三水平的响应面试验来确定最佳的提... 在碱溶酸沉的基础上采用超声波辅助提取板栗蛋白,分别研究了p H、超声时间、提取温度、提取时间对板栗蛋白提取率的影响。首先,用单因素试验确定影响因素及水平,然后,在单因素试验的基础上,通过四因素三水平的响应面试验来确定最佳的提取工艺。结果表明,较优的提取工艺是:提取温度为40℃,提取时间为83 min,提取p H为10,超声时间为14 min,在此条件下实际测得的平均提取率为65.38%,基本符合理论预测值(66.64%)。 展开更多
关键词 板栗蛋白 响应面 提取率 工艺优化
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用碱溶酸沉法从槐米中提取芦丁工艺的优化 预览 被引量:8
17
作者 李颖平 《山西农业科学》 2015年第6期751-753,共3页
采用Na2CO3,Ca(OH)2,Na OH这3种不同的碱液以及不同的碱溶和酸沉条件,正交分析对槐米中提取芦丁工艺进行优化研究,从而进一步确定合理的槐米提取方法。结果表明,采用Ca(OH)2碱溶使溶液p H值至8~9,置于超声波发生器中30 min,离心,保... 采用Na2CO3,Ca(OH)2,Na OH这3种不同的碱液以及不同的碱溶和酸沉条件,正交分析对槐米中提取芦丁工艺进行优化研究,从而进一步确定合理的槐米提取方法。结果表明,采用Ca(OH)2碱溶使溶液p H值至8~9,置于超声波发生器中30 min,离心,保留滤渣,重复以上操作,并合并2次滤液,取滤液用HCl进行酸沉,使溶液的p H值至2~3,在60℃水浴锅静置30 min后,一同放置于0~4℃冰箱静置过夜12 h,提取率可以达到22.3%,从而获得较理想的提取方法。 展开更多
关键词 槐米 芦丁
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碱溶酸沉法提取黑木耳蛋白质的工艺优化 被引量:3
18
作者 张莉 于国萍 +3 位作者 齐微微 刘慕君 蔡兴航 岳崇慧 《食品工业》 北大核心 2015年第6期24-27,共4页
主要以黑木耳为原料,利用碱溶酸沉的方法提取其蛋白质成分。以蛋白质提取率为参考指标,来研究提取p H、料液比、提取温度和提取时间对黑木耳蛋白质提取率的影响。通过单因素试验确定各因素最佳的提取工艺参数为:提取p H 10.5,料液比1... 主要以黑木耳为原料,利用碱溶酸沉的方法提取其蛋白质成分。以蛋白质提取率为参考指标,来研究提取p H、料液比、提取温度和提取时间对黑木耳蛋白质提取率的影响。通过单因素试验确定各因素最佳的提取工艺参数为:提取p H 10.5,料液比1∶80(g/m L),提取时间2.0 h,提取温度35℃。在此基础上,通过多因素重复试验对提取条件进行优化,确定各影响因素的最优组合为:提取时间2.0 h,提取p H 10.0,提取温度40℃,料液比1∶90(g/m L)。在此条件下,黑木耳蛋白质的提取率可达64.80%。并测定了黑木耳蛋白质的等电点在p H 3.0附近。 展开更多
关键词 黑木耳蛋白质 多因素重复试验 等电点
黄米蛋白提取工艺研究 被引量:1
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作者 袁诗涵 杨贻琳 +2 位作者 白妍 韩乐 杜双奎 《粮油加工(电子版)》 2015年第12期54-57,69共5页
以陕北主产黄米为原料,经脱脂后采用碱溶酸沉法提取黄米蛋白,分析了提取时间、提取温度、料液比和p H值对蛋白提取率的影响,设计正交试验优化黄米蛋白的提取工艺条件。结果表明:提取因素对黄米蛋白提取率有影响,各因素对黄米蛋白提取率... 以陕北主产黄米为原料,经脱脂后采用碱溶酸沉法提取黄米蛋白,分析了提取时间、提取温度、料液比和p H值对蛋白提取率的影响,设计正交试验优化黄米蛋白的提取工艺条件。结果表明:提取因素对黄米蛋白提取率有影响,各因素对黄米蛋白提取率的影响主次顺序为p H值>料液比>提取时间>提取温度,其中p H值对蛋白提取率的影响极显著,料液比和提取时间的影响显著,而提取温度的影响不显著。黄米蛋白的优化提取工艺条件为提取时间80min、提取温度30℃、料液比1∶2.5和p H值10,其蛋白提取率为86.93%。 展开更多
关键词 黄米 黄米蛋白
打瓜籽蛋白质提取工艺的优化 被引量:8
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作者 赵海霞 王晨 +2 位作者 刘娅 秦超华 颜海燕 《食品工业》 北大核心 2015年第8期95-99,共5页
为充分利用打瓜籽中丰富的蛋白质资源,采用碱溶酸沉法,结合超声波辅助技术提取其中蛋白质。在单因素试验基础上,通过响应曲面法优化提取工艺参数,确定了最佳提取条件为:p H 10,提取温度37℃,提取时间22 min,料液比1︰13(g/m L),超声... 为充分利用打瓜籽中丰富的蛋白质资源,采用碱溶酸沉法,结合超声波辅助技术提取其中蛋白质。在单因素试验基础上,通过响应曲面法优化提取工艺参数,确定了最佳提取条件为:p H 10,提取温度37℃,提取时间22 min,料液比1︰13(g/m L),超声波频率45 k Hz,酸沉p H 4.5,此时蛋白质的提取率达64.4%。 展开更多
关键词 打瓜籽蛋白 响应面设计 优化
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