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红肉火龙果(Hylocereus polyrhizus)果实与茎转录组测序分析
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作者 郑乾明 王壮 +1 位作者 蔡永强 马玉华 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期55-64,共10页
为探讨红肉火龙果果实和茎转录组模式及可溶性糖和甜菜苷色素积累的分子基础,采用Illumina HiSeq 4000技术对果实果肉和茎进行转录组测序。共获得28.81 Gb的Clean read,组装获得79 658个Unigene(54.98 Mb),平均长度为690 bp。35 139个Un... 为探讨红肉火龙果果实和茎转录组模式及可溶性糖和甜菜苷色素积累的分子基础,采用Illumina HiSeq 4000技术对果实果肉和茎进行转录组测序。共获得28.81 Gb的Clean read,组装获得79 658个Unigene(54.98 Mb),平均长度为690 bp。35 139个Unigene能够在NR、NT、Swiss-Prot、KEGG、COG、PFAM和GO数据库中注释。大量Unigene参与多条代谢途径,包括碳水化合物和氨基酸代谢、次生代谢、柠檬酸循环、果糖和甘露糖代谢等。在果实果肉中上调表达的Unigene主要参与淀粉、蔗糖代谢途径和谷胱甘肽代谢,在茎中上调表达的Unigene主要参与碳代谢和光合作用代谢。筛选获得5个与果实可溶性糖和甜菜苷色素积累的重要候选Unigene。本研究结果克隆的火龙果果实可溶性糖和甜菜苷色素积累相关功能基因,对探讨基因的生理功能和调控机制,改良火龙果果实品质提供重要基础。 展开更多
关键词 氨基酸 甜菜 可溶性糖 代谢
火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展 预览 被引量:1
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作者 段晓嫣 田艳 邓放明 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第10期214-220,共7页
综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中的方向。
关键词 火龙果 天然色素 甜菜 分离 生物活性
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甜菜苷缓解百草枯致大鼠肾脏炎症反应 预览 被引量:2
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作者 贾春志 《临床军医杂志》 CAS 2016年第10期1094-1095,共2页
目的观察甜菜苷对急性百草枯(PQ)中毒导致的大鼠肾脏组织炎症反应的调节,为百草枯中毒的临床治疗提供新的理论依据。方法将30只SD大鼠随机分为3组,分别为对照组(A组)、百草枯中毒组(B组)和甜菜苷治疗组(C组),通过ELISA,Western ... 目的观察甜菜苷对急性百草枯(PQ)中毒导致的大鼠肾脏组织炎症反应的调节,为百草枯中毒的临床治疗提供新的理论依据。方法将30只SD大鼠随机分为3组,分别为对照组(A组)、百草枯中毒组(B组)和甜菜苷治疗组(C组),通过ELISA,Western blot以及Realtime PCR的方法分别检测各组大鼠的血清肌酐(Cr)、血尿素氮(BUN)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-2(IL-2)和NF-κB的变化情况。结果 ELISA检测结果指出甜菜苷治疗可以显著降低由百草枯导致的Cr、BUN、TNF-α等的升高。A组、B组、C组的Cr值分别为(0.34±0.01)mg/dl,(0.81±0.16)mg/dl和(0.55±0.07)mg/dl,组间比较,差异有统计学意义(P〈0.05);BUN的数值分别为(23.76±1.21)mg/dl,(60.72±4.21)mg/dl和(48.32±5.12)mg/dl,组间比较,差异均有统计学意义(P〈0.05)。同时通过Western blot与Realtime PCR方法,发现甜菜苷治疗后可以导致TNF-α、IL-2和NF-κB的下调,进一步说明甜菜苷可以缓解由百草枯引起的肾脏炎症反应。结论甜菜苷可明显缓解由百草枯导致的肾脏炎症反应,为临床治疗百草枯引起的急性中毒的治疗提供了新的理论依据。 展开更多
关键词 百草枯 甜菜 炎症
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HPLC—MS法分离鉴定土人参色素组成 预览
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作者 陈姗姗 常彦 +4 位作者 王丹 张超 马越 张晖 赵晓燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期300-304,共5页
采用液质方法(HPLC—MS),将土人参色素不同组分分离,并对其进行结构鉴定。结果表明:土人参茎和果中色素均为甜菜苷类色素,从土人参茎中分离出五种甜菜苷色素,果中分离出六种,其中五种是二者均有,分别为甜菜苷5-O-β-葡萄糖、... 采用液质方法(HPLC—MS),将土人参色素不同组分分离,并对其进行结构鉴定。结果表明:土人参茎和果中色素均为甜菜苷类色素,从土人参茎中分离出五种甜菜苷色素,果中分离出六种,其中五种是二者均有,分别为甜菜苷5-O-β-葡萄糖、甜菜苷6-O-β-葡萄糖、异甜菜苷6-O—β-葡萄糖、2-脱羧基-甜菜苷-6-O-(6’-O-阿魏酰)-β-葡萄糖苷、5,6-二吲哚乙酸-5-O—β-葡萄糖苷。新甜菜苷5-O—β-葡萄糖苷仅存在于土人参果中,在茎中未发现。各组分在土人参茎和果中所占百分数均不同,使二者光谱特征等性质不同。 展开更多
关键词 土人参 甜菜 液质方法
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不同pH值条件下火龙果色素的降解动力学 预览 被引量:9
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作者 叶丽君 邵伟琪 +1 位作者 王兴莉 黄雪松 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期35-38,共4页
以火龙果色素提取液的吸光度变化为指标,研究其在pH2.0~9.0条件下的降解规律。结果表明:在室温(28℃)、pH2.0~9.0时,火龙果色素的最大吸收波长分别为532、534、536、534、535、536、538、543nm。火龙果色素在特定pH值条件下... 以火龙果色素提取液的吸光度变化为指标,研究其在pH2.0~9.0条件下的降解规律。结果表明:在室温(28℃)、pH2.0~9.0时,火龙果色素的最大吸收波长分别为532、534、536、534、535、536、538、543nm。火龙果色素在特定pH值条件下的降解符合一级反应规律。降解速率常数(脚与pH值呈抛物线关系。pH4.0~6.0范围内,列皮小,色素稳定性较好。 展开更多
关键词 火龙果 甜菜 降解 动力学
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红龙果甜菜苷色素降解动力学研究 预览 被引量:7
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作者 刘小玲 宁恩创 +1 位作者 林莹 颜栋美 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第2期 44-47,共4页
研究红龙果色素的色相、吸收光谱及色素降解动力学。研究表明,红龙果甜菜苷色素最大吸收波长不受pH值影响,色相随pH增大而彩度增大。红龙果甜菜苷色素稳定性强烈受pH、温度、光及氧的影响,在pH5时色素稳定性最好,光照、氧等因素能... 研究红龙果色素的色相、吸收光谱及色素降解动力学。研究表明,红龙果甜菜苷色素最大吸收波长不受pH值影响,色相随pH增大而彩度增大。红龙果甜菜苷色素稳定性强烈受pH、温度、光及氧的影响,在pH5时色素稳定性最好,光照、氧等因素能加快火龙果色素的降解;火龙果色素的热降解遵循Arrhenius定律,热降解反应活化能为97.93kJ/mol。 展开更多
关键词 红龙果 甜菜 降解 动力学
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商陆细胞培养生产甜菜苷的研究——高含量细胞株的细胞团块筛选法 预览
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作者 张泓 河津一仪 《植物学报》 CAS CSCD 1992年第S1期91-91,共1页
商陆(Phytolacca acinosa)体内特别是果实中含有紫红色色素——甜菜苷,可用于食物着色和制造化妆品。利用培养细胞生产天然色素已成为细胞工程领域一项重要的研究内容。在一般情况下,培养细胞内的目的产物比原植物中的含量低。本文主... 商陆(Phytolacca acinosa)体内特别是果实中含有紫红色色素——甜菜苷,可用于食物着色和制造化妆品。利用培养细胞生产天然色素已成为细胞工程领域一项重要的研究内容。在一般情况下,培养细胞内的目的产物比原植物中的含量低。本文主要报道商陆培养细胞中甜菜苷色素合成的诱导和高含量细胞株的细胞团块筛选法。经培养基筛选试验,建立了适合于商陆细胞生长与甜菜苷色素合成的二步培养系统。采用 MS 基本培养基添加 1mg/L的 NAA,1mg/L 的2,4-D 和0.1mg/L 的 BA 可诱导质地疏松 展开更多
关键词 甜菜 商陆 细胞生长 培养基筛选 筛选法 愈伤组织 培养系统 基本培养基 原植物 看护培养
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甜菜根中生物活性物质及其在食品加工业中的应用 预览
8
作者 孙青华 鲁佩玉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第2期164-167,共4页
甜菜根含有丰富的维生素、矿物质、酚类物质、类胡萝卜素、硝酸盐、抗坏血酸和甜菜苷色素等促进健康的必需成分,是公认的具有保健功能的食物。甜菜苷色素有2种形式,即甜菜红素(红紫颜料)和甜菜黄素(黄橙颜料)。由于其不稳定、无毒、非... 甜菜根含有丰富的维生素、矿物质、酚类物质、类胡萝卜素、硝酸盐、抗坏血酸和甜菜苷色素等促进健康的必需成分,是公认的具有保健功能的食物。甜菜苷色素有2种形式,即甜菜红素(红紫颜料)和甜菜黄素(黄橙颜料)。由于其不稳定、无毒、非致癌和无害的特性,常作为食品着色剂或添加剂。文章综述了甜菜根中有价值的生物活性化合物、甜菜根在食品加工中的应用以及加工过程对甜菜苷色素的影响。 展开更多
关键词 甜菜 甜菜色素 天然色素 无毒性 食品加工业
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酒店火龙果皮性质与加工应用
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作者 李龙星 《食品工业》 北大核心 2017年第12期53-56,共4页
火龙果为常见水果,富含甜菜苷色素及其他营养成分。试验以火龙果皮色素为材料,探讨不同酒精浓度、温度及酸碱环境中色素稳定性,清除DPPH自由基能力与还原能力。以火龙果皮与色素添加于食品中,增添色泽。结果发现,温度越高,火龙果皮色素... 火龙果为常见水果,富含甜菜苷色素及其他营养成分。试验以火龙果皮色素为材料,探讨不同酒精浓度、温度及酸碱环境中色素稳定性,清除DPPH自由基能力与还原能力。以火龙果皮与色素添加于食品中,增添色泽。结果发现,温度越高,火龙果皮色素越容易发生劣变,且p H对色素本身影响并不大,因此可广泛应用于食品加工中;由色素抗氧化力试验结果可知其具有清除DPPH自由基能力与还原能力。在食品加工应用探讨中,以火龙果皮制作的蜜饯,颜色鲜艳、口感清脆;火龙果皮色素添加于果冻、软糖及优格制程中,颜色维持良好,可取代化学色素。 展开更多
关键词 火龙果 甜菜色素 果皮加工应用
红肉火龙果中两种甜菜苷色素稳定性研究 预览 被引量:4
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作者 仲冉 何珺 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第15期16-19,共4页
探索红肉火龙果色素稳定性的影响因素,进而确定火龙果色素的最佳储存条件。以红肉火龙果果肉为原料,采用高效液相检测红肉火龙果中5-O-β-葡萄糖-甜菜苷和5-O-β-葡萄糖-异甜菜苷色素含量,研究温度、pH、光照、氮气对其稳定性影响。5-O-... 探索红肉火龙果色素稳定性的影响因素,进而确定火龙果色素的最佳储存条件。以红肉火龙果果肉为原料,采用高效液相检测红肉火龙果中5-O-β-葡萄糖-甜菜苷和5-O-β-葡萄糖-异甜菜苷色素含量,研究温度、pH、光照、氮气对其稳定性影响。5-O-β-葡萄糖-甜菜苷和5-O-β-葡萄糖-异甜菜苷色素的热稳定性差,温度越高越不利于色素稳定;pH在4~6时色素最稳定;光照和氧气都可降低色素的稳定性;充氮气有利于色素的稳定性。火龙果饮料等制品的储藏过程中应注意冷藏避光、适宜pH下密封储存,可适量填充氮气。 展开更多
关键词 红肉火龙果 甜菜色素 高效液相色谱法 稳定性
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南瓜及红甜菜多糖对小鼠免疫功能的影响 预览 被引量:7
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作者 包晓玮 常永志 +1 位作者 朱金芳 杨海燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第8期 126-129,共4页
研究南瓜和红甜菜苷多糖对正常小鼠免疫功能调节作用的影响。利用超声提取法得到80%的乙醇粗提物,并绘制葡萄糖标准曲线,测定南瓜和红甜菜多糖含量分别为67.30%和85.82%。实验小鼠分为2组,将南瓜和红甜菜多糖配成(50 mg/kg.d),分别经... 研究南瓜和红甜菜苷多糖对正常小鼠免疫功能调节作用的影响。利用超声提取法得到80%的乙醇粗提物,并绘制葡萄糖标准曲线,测定南瓜和红甜菜多糖含量分别为67.30%和85.82%。实验小鼠分为2组,将南瓜和红甜菜多糖配成(50 mg/kg.d),分别经胃灌注南瓜及红甜菜苷多糖,每天1次连续7 d,对照组小鼠用等量蒸馏水灌胃。于实验第8天进行小鼠体内免疫功能测试。结果表明:南瓜多糖和红甜菜多糖能提高小鼠免疫器官重量、巨噬细胞的吞噬功能及单核巨噬细胞对血流中碳粒的清除能力,红甜菜多糖的作用更加明显。南瓜多糖及红甜菜多糖具有免疫调节活性作用。 展开更多
关键词 南瓜 甜菜多糖 免疫调节活性
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含甜菜苷的饮用水抑制上皮肿瘤形成
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《国外医药:植物药分册》 2000年第3期 129,共1页
用甜菜根提取得到的甜菜苷配制成饮用水可抑制哺乳动物上皮肿瘤的形成。将哺乳动物局部皮肤暴露于致癌剂或肿瘤促进剂中,第1组喂以含有甜菜苷的水;第2组喂以不含甜菜苷的水,然后比较两组动物上皮肿瘤的形成百分率。结果表明甜菜苷可... 用甜菜根提取得到的甜菜苷配制成饮用水可抑制哺乳动物上皮肿瘤的形成。将哺乳动物局部皮肤暴露于致癌剂或肿瘤促进剂中,第1组喂以含有甜菜苷的水;第2组喂以不含甜菜苷的水,然后比较两组动物上皮肿瘤的形成百分率。结果表明甜菜苷可用于治疗上皮肿瘤,特别是由EB病毒早期抗原引起的乳头状瘤。 展开更多
关键词 甜菜 饮用水 抑制作用 上皮肿瘤 肿瘤形成 致癌剂
甜菜素的生物合成及其代谢调控进展
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作者 于思礼 刘雪 +2 位作者 张昭宇 於洪建 赵广荣 《中国生物工程杂志》 CSCD 北大核心 2018年第8期84-91,共8页
甜菜素是一种植物源的水溶性天然含氮色素,用于食品添加剂和化妆品等行业中。在植物中甜菜素和花青素色素互不共存,其代谢途径是重要的植物化学分类指标。甜菜素兼具抗氧化、抗肿瘤、抗疟、保肝等药理作用,其潜在的医疗保健价值以及其... 甜菜素是一种植物源的水溶性天然含氮色素,用于食品添加剂和化妆品等行业中。在植物中甜菜素和花青素色素互不共存,其代谢途径是重要的植物化学分类指标。甜菜素兼具抗氧化、抗肿瘤、抗疟、保肝等药理作用,其潜在的医疗保健价值以及其代谢途径的独特性,促进了对甜菜素深入研究。综述了甜菜素合成途径中的关键酶和合成生物学策略生产甜菜素的国内外研究进展,为建立合成生物方法生产甜菜素提供参考。 展开更多
关键词 甜菜素生物合成 合成生物学 代谢工程 甜菜 甜菜黄素
甜菜红苷对人结肠癌HT29细胞凋亡的影响
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作者 王晓宇 王家琪 《中国药房》 CAS 北大核心 2015年第16期2226-2229,共4页
目的:研究甜菜红苷对人结肠癌HT29细胞凋亡的影响。方法:体外传代培养HT29细胞。以不同质量浓度[0(空白对照)、0.5、1、1.5、2、3mg/m1]的甜菜红苷培养细胞24h,以1.5mg/ml甜菜红苷培养细胞不同时间[0(空白对照)、1、3、6、1... 目的:研究甜菜红苷对人结肠癌HT29细胞凋亡的影响。方法:体外传代培养HT29细胞。以不同质量浓度[0(空白对照)、0.5、1、1.5、2、3mg/m1]的甜菜红苷培养细胞24h,以1.5mg/ml甜菜红苷培养细胞不同时间[0(空白对照)、1、3、6、12、24h]后,采用MTT法测定细胞活力并计算抑制率;以0(空白对照)、1、1.5、2mg/ml甜菜红苷培养细胞24h后,采用流式细胞仪测定细胞凋亡率,测定含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶3(Caspase-3)、Caspase-9的活性,采用实时荧光聚合酶链反应(RT-PCR)与Westernblot法测定Bcl-2、BaxmRNA与蛋白的表达。结果:与空白对照比较,0.5、1、1.5、2、3mg/ml甜菜红苷培养细胞24h后,1.5mg/ml甜菜红苷培养细胞1、3、6、12、24h后,细胞抑制率升高(P〈0.01)。与空白对照比较,1、1.5、2mg/ml甜菜红苷培养细胞24h后,细胞凋亡率升高,Caspase-3、Caspase-9活性增强。Bcl-2 mRNA与蛋白表达减弱、Bax mRNA与蛋白表达增强(P〈0.01)。结论:甜菜红苷可诱导HT29细胞凋亡,其机制可能与上调Caspase-3、Caspase-9活性和BaxmRNA与蛋白表达,下调Bcl-2mRNA与蛋白表达有关。 展开更多
关键词 甜菜 含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶 凋亡 人结肠HT29细胞
盐地碱蓬甜菜红素苷的鉴定及环境因素对其积累的影响 预览 被引量:13
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作者 王长泉 赵吉强 +1 位作者 陈敏 王宝山 《植物生理与分子生物学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期 195-201,共7页
以C3盐生植物盐地碱蓬(Suaeda salsa)为材料研究了体内红色素的理化性质、随发育时期的变化及光照、温度、盐分对红色素积累的影响。结果表明:该红色素溶于水而不溶于有机溶剂,光抑制其积累,在酸性条件下稳定,为红色,在碱性条件... 以C3盐生植物盐地碱蓬(Suaeda salsa)为材料研究了体内红色素的理化性质、随发育时期的变化及光照、温度、盐分对红色素积累的影响。结果表明:该红色素溶于水而不溶于有机溶剂,光抑制其积累,在酸性条件下稳定,为红色,在碱性条件下不稳定,为黄色,最大吸收峰为538nm。根据这些特性,初步确定该类红色素为甜菜红素苷(betacyanin)。黑暗、低温、高盐环境有利于盐地碱蓬甜菜红素苷的积累,其中萌发期黑暗是诱导甜菜红素苷积累的重要因子。 展开更多
关键词 盐地碱蓬 甜菜红素 鉴定 环境因子
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不同蔗糖浓度光照强度和光质对甜菜花青苷合成的影响 预览
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作者 杨文杰 《东北师大学报:自然科学版》 CAS CSCD 1990年第1期 107-110,共4页
悬浮培养的红甜菜(Beta Vulgaris)细胞在培养基中合3%蔗糖条件下合成和积累的甜菜花青苷(betacyanin)最高。随着蔗糖浓度的增加甜菜花青苷含量下降。光能刺激红甜菜细胞甜菜花青苷的合成,在黑暗条件下红甜菜细胞青苷含量最低,随着光照... 悬浮培养的红甜菜(Beta Vulgaris)细胞在培养基中合3%蔗糖条件下合成和积累的甜菜花青苷(betacyanin)最高。随着蔗糖浓度的增加甜菜花青苷含量下降。光能刺激红甜菜细胞甜菜花青苷的合成,在黑暗条件下红甜菜细胞青苷含量最低,随着光照强度的增加花青苷含量增加。在不同颜色的光下甜菜花青苷合成没有显著的差异,在蓝光下红甜菜细胞的甜菜花青苷含量最高。 展开更多
关键词 甜菜花青 天然色素 细胞培养
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