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木材料烟熏形态设计与情感表达
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作者 雷文蔚 《中国民族博览》 2019年第4期159-160,共2页
随着社会科技的发展,材料语言越来越受到艺术创作者的关注和喜爱,广泛地使用材料来表现其艺术理念与理想。材料是一种媒介,我们这里探讨的并非是简单的物质材料本身。本文通过结合个人的创作和实践经验,选择研究木材料烟熏形态设计与情... 随着社会科技的发展,材料语言越来越受到艺术创作者的关注和喜爱,广泛地使用材料来表现其艺术理念与理想。材料是一种媒介,我们这里探讨的并非是简单的物质材料本身。本文通过结合个人的创作和实践经验,选择研究木材料烟熏形态设计与情感表达这一题是想通过对木材料本质属性的研究,结合火的燃烧,对木与火最原始材料组合进行的一种思考,打破材料一直以来的固有表现模式,实现材料的情感化表达。本论文首先对材料进行概述,结合艺术设计领域相关设计动态进行分析,对材料及其属性进行分析,其次对材料属性研究分析,提取材料的潜在情感表达,改变材料固有语言认知,试图挖掘材料更多的新语言。 展开更多
关键词 材料语言 木材料 烟熏 情感表达
通过烟熏和间歇低氧构建大鼠COPD-OSAHS重叠综合征模型 预览
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作者 陈敏 黄照明 +6 位作者 何剑 毕虹 王清 何乐伟 杜俊毅 周开华 金志贤 《中国实验动物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期59-64,共6页
目的构建大鼠COPD-OSAHS重叠综合征(OS)模型,为开展OS基础研究提供可行手段及实验平台。方法将14只SPF级雌性6周龄SD大鼠随机分为实验组和对照组,其中实验组(8只)予烟熏和间歇低氧暴露,对照组(6只)予假烟熏和正常氧暴露。8周后计算实验... 目的构建大鼠COPD-OSAHS重叠综合征(OS)模型,为开展OS基础研究提供可行手段及实验平台。方法将14只SPF级雌性6周龄SD大鼠随机分为实验组和对照组,其中实验组(8只)予烟熏和间歇低氧暴露,对照组(6只)予假烟熏和正常氧暴露。8周后计算实验组大鼠的存活率,并对比两组大鼠的一般情况、血气分析、右心室肥厚指数、平均肺泡数、平均肺泡间隔、肺组织病理改变。结果间歇低氧箱氧浓度-时间变化曲线显示氧浓度均周期性降低及恢复正常,成功模拟出间歇低氧气体环境;实验组最终存活6只,存活率为75%,对照组6只大鼠全部存活。与对照组相比,实验组6只存活的SD大鼠一般情况较差,存在酸中毒、低氧血症、二氧化碳潴留、右心室肥厚、平均肺泡截距明显增大、平均肺泡数明显减少(P<0.05),差异有统计学意义;肺组织病理观察显示肺间质炎症浸润、支气管壁淋巴细胞增生、细支气管管壁平滑肌增生、管壁平滑肌部分断裂、杯状细胞增生及肺气肿。结论采用烟熏联合间歇低氧暴露方法成功建立了大鼠OS模型,更加有意义及客观的模型评价指标有待研究发现。 展开更多
关键词 肺气肿 烟熏 间歇低氧 睡眠呼吸暂停 重叠综合征 模型 大鼠
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向太阳借光烤只鸡 预览
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作者 流念球 《启迪与智慧:成人版(上)》 2019年第1期70-71,共2页
20年前,泰国碧武里府的西拉?苏达拉在路边经营一个烤肉摊,每天烟熏火燎地做着小本买卖。有一天,因为路边风大,苏达拉费了好长时间才烤好一只鸡。顾客等得有些不耐烦,就劝苏达拉“应该升级一下烤鸡设备”。从那时起,他就开始琢磨更好的... 20年前,泰国碧武里府的西拉?苏达拉在路边经营一个烤肉摊,每天烟熏火燎地做着小本买卖。有一天,因为路边风大,苏达拉费了好长时间才烤好一只鸡。顾客等得有些不耐烦,就劝苏达拉“应该升级一下烤鸡设备”。从那时起,他就开始琢磨更好的烤鸡方法。 展开更多
关键词 烤鸡 烤肉 太阳 烟熏
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热激和烟熏对大兴安岭2种灌木树种种子萌发的影响 预览
4
作者 哈孜别克 周肄智 +4 位作者 周旭昌 刘维东 刘强 王顺忠 谷会岩 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期21-24,共4页
采用热激和烟熏处理研究了热与烟2种林火产物对大兴安岭地区2种灌木树种(兴安杜鹃、胡枝子)种子萌发的影响。热激试验分为干热和湿热处理,烟熏时间分别为5、10、20min。全部处理水平包括干热60℃×5min、干热60℃×15min、干热9... 采用热激和烟熏处理研究了热与烟2种林火产物对大兴安岭地区2种灌木树种(兴安杜鹃、胡枝子)种子萌发的影响。热激试验分为干热和湿热处理,烟熏时间分别为5、10、20min。全部处理水平包括干热60℃×5min、干热60℃×15min、干热90℃×5min、干热110℃×5min、干热150℃×5min、湿热60℃×5min、湿热60℃×15min、湿热95℃×5min、烟熏5min、烟熏10min、烟熏20min。以一个未经处理的对照组作为参考。结果表明:与对照相比,兴安杜鹃种子在150℃干热激5min后,平均萌发时间显著延长;胡枝子在150℃干热激5min后萌发率为0。95℃湿热激5min后2个树种的萌发率都为0。胡枝子种子在60℃湿热激15min后,平均萌发时间显著下降。 展开更多
关键词 热激 烟熏 林火 种子萌发 大兴安岭
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我自爱东方,半酣味尤长
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作者 齐云峰(摄影) 赖荣辉 《中国烹饪》 2019年第7期46-49,共4页
上海东方司宴是一家主打新粤菜的餐厅,在继承传统粤菜讲究“质和味,力求清中鲜”特点的同时,也追求烹饪手法、调味上的开放包容,既力求制作精细,又讲究好吃好看。这组菜品中的低温烟熏鹅肝酱鸽子蛋是餐厅推出的新菜,虽然选用了西餐原料... 上海东方司宴是一家主打新粤菜的餐厅,在继承传统粤菜讲究“质和味,力求清中鲜”特点的同时,也追求烹饪手法、调味上的开放包容,既力求制作精细,又讲究好吃好看。这组菜品中的低温烟熏鹅肝酱鸽子蛋是餐厅推出的新菜,虽然选用了西餐原料,但在口味上充分体现了粤菜的精益求精,融合了果味的鹅肝酱没有腻感,更加爽口。法式烟熏酱板鸭选用肉质紧实的崇明小野鸭,烟熏制法保留了鸭肉的汁水,嫩而有味,回味无穷。 展开更多
关键词 鹅肝酱 继承传统 粤菜 烟熏 餐厅 烹饪 调味 菜品
感染后咳嗽大鼠模型建立研究
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作者 仲坤 齐越 +5 位作者 李昭 尤献民 王雅彬 贾冬 明彩荣 安阳 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2019年第2期23-26,共4页
目的:优化完善脂多糖(LPS)滴鼻并烟熏法建立感染后咳嗽(PIC)动物模型的方法。方法:35只SPF级雄性Wistar大鼠随机分为空白组,模型A、B、C组,模型对照(D)组。除空白组外,D组大鼠每次用10只香烟烟熏,每天1次。每次熏烟15 min,连续熏烟10 d... 目的:优化完善脂多糖(LPS)滴鼻并烟熏法建立感染后咳嗽(PIC)动物模型的方法。方法:35只SPF级雄性Wistar大鼠随机分为空白组,模型A、B、C组,模型对照(D)组。除空白组外,D组大鼠每次用10只香烟烟熏,每天1次。每次熏烟15 min,连续熏烟10 d,其余模型组A、B、C大鼠每次用13只香烟烟熏,每天1次,每次熏烟15 min,连续熏烟天数依次为5、7、9 d。各模型组大鼠分别于烟熏后第1、4、7天时,以1 mL/kg的体积滴入鼻腔0.4 mg/mL的脂多糖(LPS);于烟熏后的第2、3、4、5天时,用2.5 mol/L柠檬酸雾化5 min。观察各组大鼠的行为学改变,记录咳嗽次数,同时采用全自动模块式血液体液分析仪测定肺泡灌洗液(BALF)中白细胞总数,显微镜观察肺组织的病理变化情况。结果:与空白组比较,模型7、9、10 d组的BALF白细胞总数明显增多(P<0.005),模型组间两两比较,无统计学意义(P>0.05);同时咳嗽次数增加(P<0.001,P<0.005),模型组间两两比较无统计学意义。HE染色结果表明,模型7、9、10 d组肺组织均出现不同程度的病变,镜下观察到肺泡壁融合和炎性浸润,均符合PIC的病理特征,但模型9、10 d组较为严重。结论:吸烟13支,烟熏7 d,0.4 mg/kg的LPS滴鼻,可诱导感染后咳嗽模型的建立。 展开更多
关键词 感染后咳嗽 脂多糖 烟熏 模型
N-乙酰半胱氨酸对烟熏模型大鼠肺组织氧化应激的影响 预览
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作者 李响 王玮 +1 位作者 夏书月 何巍 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2020年第2期254-259,共6页
背景:N-乙酰半胱氨酸是谷胱甘肽的前体,可以直接清除氧自由基。然而,N-乙酰半胱氨酸是否通过降低氧化应激反应,减轻吸烟导致的肺损伤尚不完全清楚。目的:探讨N-乙酰半胱氨酸对烟熏大鼠肺组织氧化应激的影响,并阐明其可能的作用机制。方... 背景:N-乙酰半胱氨酸是谷胱甘肽的前体,可以直接清除氧自由基。然而,N-乙酰半胱氨酸是否通过降低氧化应激反应,减轻吸烟导致的肺损伤尚不完全清楚。目的:探讨N-乙酰半胱氨酸对烟熏大鼠肺组织氧化应激的影响,并阐明其可能的作用机制。方法:将30只雄性大鼠随机分为对照组、烟熏组、烟熏+N-乙酰半胱氨酸组。将烟熏组和烟熏+N-乙酰半胱氨酸组大鼠置于被动吸烟动物染毒系统,每次暴露20支香烟的烟雾中,2次/d,1 h/次,持续8周。N-乙酰半胱氨酸组大鼠每天被动烟熏前给予N-乙酰半胱氨酸200 mg/kg灌胃,持续8周。正常对照组大鼠仅单纯放置在染毒系统内,正常饲养8周。实验方案由沈阳医学院实验动物伦理委员会于2018年10月批准,批准号:研伦审第(2018)85号。结果与结论:①病理观察发现烟熏组大鼠肺组织排列紊乱、肺泡间隔增厚、炎症细胞浸润和间质纤维化,而烟熏+N-乙酰半胱氨酸组肺组织出血、间质内炎症细胞数量显著减少、纤维化程度减轻;②与对照组相比,烟熏组大鼠肺组织丙二醛5和肌醇酶α基因表达升高,超氧化物歧化酶1基因表达显著降低,而N-乙酰半胱氨酸可抑制上述变化;③免疫荧光和Western blot结果均发现烟熏+N-乙酰半胱氨酸组大鼠肺组织丙二醛5和肌醇酶α蛋白表达较烟熏组显著降低,超氧化物歧化酶1蛋白表达较烟熏组升高。此外,烟熏+N-乙酰半胱氨酸组核因子E2相关因子和Keap1蛋白表达明显升高,Bach1蛋白表达显著降低;④结果表明,N-乙酰半胱氨酸通过降低氧化应激对烟熏导致的肺损伤发挥保护作用,其作用机制可能通过激活核因子E2相关因子/Keap1信号通路实现。 展开更多
关键词 烟熏 N-乙酰半胱氨酸 同型半胱氨酸 氧化应激 核因子E2相关因子/Keap1信号通路 肺损伤 丙二醛5 肌醇酶α
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当归烟熏工艺的正交设计结合加权综合评分法优选
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作者 孙宇靖 王耀鹏 +3 位作者 马智勇 王亚丽 刘洁丽 邓淑芳 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期354-356,共3页
目的通过正交设计结合层次分析法与加权综合评分法优选当归烟熏工艺。方法以当归药材的醇溶性浸出物含量,挥发油提取率,阿魏酸,Z-藁本内酯,正丁基苯酞,正丁烯基苯酞为指标,测定烟熏当归药材各个指标后,采用层次分析法确定各指标权重,得... 目的通过正交设计结合层次分析法与加权综合评分法优选当归烟熏工艺。方法以当归药材的醇溶性浸出物含量,挥发油提取率,阿魏酸,Z-藁本内酯,正丁基苯酞,正丁烯基苯酞为指标,测定烟熏当归药材各个指标后,采用层次分析法确定各指标权重,得到综合评分。结果烟熏的温度、时间和发烟材料的量对烟熏当归的质量均具有显著性影响。最终确定的烟熏工艺条件为烟熏温度50℃,时间8h,发烟材料3kg。结论采用AHP与综合评分法可以用来优选当归烟熏工艺,可以节省劳动力,提高中药加工效率,为当归生产的产业化和标准化生产提供了理论依据。 展开更多
关键词 当归 烟熏 正交设计 层次分析
烟熏的年节 预览
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作者 黄佩华 《三月三(汉文版)》 2019年第1期4-7,共4页
壮族是十分重视过年过节的一个民族。在一些壮族地区,人们几乎每个月都有自己的节庆。
关键词 烟熏 壮族
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烟熏和火烧灰对3种草本植物种子萌发的影响 预览
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作者 李明月 刘维东 +3 位作者 周旭昌 刘强 王顺忠 谷会岩 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期14-21,共8页
采用烟熏、火烧灰两种因素的单因素处理、双因素交互的处理方法,对苍术(Atractylodes lancea)、黄耆(Astragalus membranaceus)、白芷(Angelica dahurica)种子进行处理(烟熏时间分别为10、20、30min,每个处理下火烧灰的用量为1.0、1.5、... 采用烟熏、火烧灰两种因素的单因素处理、双因素交互的处理方法,对苍术(Atractylodes lancea)、黄耆(Astragalus membranaceus)、白芷(Angelica dahurica)种子进行处理(烟熏时间分别为10、20、30min,每个处理下火烧灰的用量为1.0、1.5、2.0g),分析林火产物烟熏、火烧灰及其交互作用对苍术、黄耆、白芷种子萌发的影响。研究结果表明:(1)苍术种子在施用大剂量火烧灰(A3)处理时种子的萌发率最高为96.67%;烟熏和火烧灰交互作用(S1A2)时苍术种子的日平均萌发率最高为23.70%,萌发速率指数最高为4.75。(2)黄耆种子的萌发率在中度烟熏(S2)处理时的表现最明显为98.89%,施用大剂量火烧灰处理(A3)处理时的日平均萌发率最高为16.22%,施用小剂量火烧灰(A1)处理时种子的萌发速率指数最高为3.67。(3)白芷的萌发率低度烟熏(S1)处理时最高为55.56%,施用中等剂量火烧灰(A2)处理时种子的日平均萌发率最高为6.59%,交互处理(S1A1)时白芷种子的萌发速率指数最高为1.33。 展开更多
关键词 烟熏 火烧灰 种子萌发 苍术 黄耆 白芷
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红树林有害生物团水虱(Sphaeroma sp.)烟熏防治技术研究
11
作者 管伟 何雪香 +1 位作者 廖宝文 熊燕梅 《林业科技通讯》 2019年第6期44-47,共4页
针对我国华南沿海特别是海南东寨港大面积红树林遭受团水虱(Sphaeroma sp.)为害,且目前尚无快速有效无污染、环境友好的团水虱防治方法,本研究提出了一种利用烟熏方法快速防治团水虱的技术。该技术采用两种烟剂混合,反应放热产生大量烟... 针对我国华南沿海特别是海南东寨港大面积红树林遭受团水虱(Sphaeroma sp.)为害,且目前尚无快速有效无污染、环境友好的团水虱防治方法,本研究提出了一种利用烟熏方法快速防治团水虱的技术。该技术采用两种烟剂混合,反应放热产生大量烟雾,通过神经毒和窒息作用快速(2 h以内)致死团水虱,从而实现红树林团水虱的快速有效防治,且环境友好、无污染。 展开更多
关键词 红树林 团水虱 Sphaeroma sp. 烟熏 防治技术
爆炒一时爽,一直爆炒一直爽
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作者 山水 《川菜》 2019年第6期20-23,共4页
饮食的烟火气,除了在人声鼎沸的街头巷尾,那些街头美食的腾腾热气,还存在于中餐后厨一锅—勺的烟熏火燎之中。短短数十秒,猛火急攻,火焰包裹着均匀的丝儿或丁儿,师傅一掂一甩一滑锅,一勺入菜盘,镀气冲天,香气扑鼻,直教人食指大动。
关键词 爆炒 饮食 美食 烟熏 中餐 香气
不同加工方式的肉制品中香味物质的形成机制与提取 预览
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作者 张骞 冯平 杨海花 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期270-276,共7页
香味是衡量肉制品品质的一个重要指标,研究不同肉制品中香味物质的形成与提取对于开发新的肉制品加工工艺具有重要意义。该文主要综述了肉制品中香味物质的形成机制以及分析方法,并总结了采用不同加工方式加工的肉制品中的特征香味物质... 香味是衡量肉制品品质的一个重要指标,研究不同肉制品中香味物质的形成与提取对于开发新的肉制品加工工艺具有重要意义。该文主要综述了肉制品中香味物质的形成机制以及分析方法,并总结了采用不同加工方式加工的肉制品中的特征香味物质。肉制品中的香味物质主要是一些挥发性芳香族化合物,主要通过脂质氧化、美拉德反应和硫胺素降解等途径形成;对香味物质的提取方法有同时蒸馏萃取法、动态顶空吹扫捕集、固相微萃取技术等;不同肉制品中的特征香味不同,加热肉制品以醛、酮为代表,烟熏肉制品的特征风味是酚类,而发酵肉则为酯类。总之,肉制品中的香味物质与其种类、加工方式等有着密切关系,能影响肉制品的整体质量。 展开更多
关键词 肉制品 香味物质 腌制 发酵 烟熏 提取技术
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慢性阻塞性肺疾病大鼠模型的构建 预览
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作者 黄文锋 陈斯宁 +2 位作者 吴嘉冬 李明晶 林业欣 《现代医药卫生》 2019年第6期801-803,共3页
目的探讨应用烟熏联合气管注入脂多糖复合法制备慢性阻塞性肺疾病(COPD)大鼠模型的注意事项。方法选取7周龄Wistar雄性大鼠60只,随机分成模拟手术组(10只,A组)和造模组(50只,B组)。观察2组大鼠体征表现、便秘情况、死亡情况,以及病理检... 目的探讨应用烟熏联合气管注入脂多糖复合法制备慢性阻塞性肺疾病(COPD)大鼠模型的注意事项。方法选取7周龄Wistar雄性大鼠60只,随机分成模拟手术组(10只,A组)和造模组(50只,B组)。观察2组大鼠体征表现、便秘情况、死亡情况,以及病理检查情况。结果B组大鼠尿量较A组明显减少,体重较A组下降。B组大鼠死亡18只(36.00%),便秘8只(16.00%),29份(90.62%)气管、肺组织样本符合COPD病理改变。A组死亡1只(10.00%),无明显便秘,9份(100.00%)气管、肺组织样本病理检查结果正常。结论烟熏联合气管注入脂多糖复合造模法可致大鼠呈COPD病理改变,但需注意造模过程中大鼠状态、烟雾含量、温度、湿度等细节控制。 展开更多
关键词 烟熏 脂多糖类 疾病模型 动物 肺疾病 慢性阻塞性
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西式肉制品主要加工技术研究 预览
15
作者 高庆超 常应九 +2 位作者 刘荟萃 曹效海 王树林 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第24期209-214,共6页
为更好地推动西式内制品加工技术在内制品加工中的应用发展,介绍了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术6种常用的西式内制品主要加工技术。主要论述了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术... 为更好地推动西式内制品加工技术在内制品加工中的应用发展,介绍了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术6种常用的西式内制品主要加工技术。主要论述了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术这6种主要加工技术的特点和作用,同时阐述了在各类内制品加工中的相关研究以及在内制品加工生产与研究中的相关应用,并浅谈了6种加工技术的研究展望,以期为今后的内制品加工研究提供一些方向。 展开更多
关键词 西式肉制品 低温腌制 盐水注射 真空滚揉 嫩化 栅栏 烟熏
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电子鼻及质构仪对三文鱼的检测分析 预览
16
作者 姜元华 贾洪锋 彭毅秦 《美食研究》 北大核心 2018年第2期57-60,共4页
对不同部位和不同方式处理的三文鱼样品进行电子鼻和质构分析。结果表明:不同部位的三文鱼样品具有不同的质构特性,背肌(尾部)样品的硬度和咀嚼性最高;背肌(靠近头部)样品的弹性最高。腌制后三文鱼的硬度、弹性和咀嚼性均下降;烟... 对不同部位和不同方式处理的三文鱼样品进行电子鼻和质构分析。结果表明:不同部位的三文鱼样品具有不同的质构特性,背肌(尾部)样品的硬度和咀嚼性最高;背肌(靠近头部)样品的弹性最高。腌制后三文鱼的硬度、弹性和咀嚼性均下降;烟熏后三文鱼的硬度、弹性和咀嚼性均增加。在挥发性成分上,背肌(靠近头部)样品与其他部位样品区分明显,不同方式处理的三文鱼样品之间区分明显。说明不同部位和不同方式处理的三文鱼样品在质构和挥发性成分方面具有一定的差异。 展开更多
关键词 三文鱼 电子鼻 质构 腌制 烟熏
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美式原生培根加工工艺研究 预览
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作者 吕广英 《肉类工业》 2018年第6期14-15,共2页
研究了美式原生培根的加工工艺,采用整块带皮腹肋肉,经过去皮、注射、烟熏、冷冻平衡后,压平切片进行包装得到成品,经品评鉴定,成品口味适中,具有美式培根特有的风味。
关键词 美式培根 注射 烟熏
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肉制品烟熏加工技术的应用及发展 预览 被引量:1
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作者 杨星 张美彦 +3 位作者 才让卓玛 李小义 赵凤 赵飞 《贵州农业科学》 CAS 2018年第7期142-144,共3页
随着科技及人们生活方式的改变,传统烟熏肉也面临着一些问题,需要利用现代科学技术对烟熏腊肉的加工方法进行改进,提高烟熏肉制品的接受度。为肉制品烟熏加工发展研究提供参考,对传统烟熏技术和液熏技术的加工方法及优缺点进行了概述,... 随着科技及人们生活方式的改变,传统烟熏肉也面临着一些问题,需要利用现代科学技术对烟熏腊肉的加工方法进行改进,提高烟熏肉制品的接受度。为肉制品烟熏加工发展研究提供参考,对传统烟熏技术和液熏技术的加工方法及优缺点进行了概述,重点阐述了新型液熏技术的原理、应用现状、存在的问题及其在水产品加工中的应用。 展开更多
关键词 烟熏 液熏 肉制品 加工技术 应用
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不用烤架也能烧烤的4种方法
19
《川菜》 2018年第9期60-62,共3页
夏天里,走在柏林街头,你总会看见烟雾飘来,带来一阵烤牛排或烤蔬菜的香味。烧烤这种料理方式能让食物具有诱人的烟熏味和好看的栅格烙印,燃烧炭火的准备活动也总是很有乐趣。
关键词 烧烤 夏天 烟雾 香味 牛排 烟熏 食物 料理
跟着大厨逛菜场 丰年腊味香 预览
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作者 素问 楠枫 《食品与生活》 2018年第2期56-61,共6页
人们对乡土的思念,更多的体现在饮食上,不管走得多远,味蕾总是面朝故乡的坐标.进入冬月,最令人想念的就是故乡的腊味.腊味在我国南北多地都有制作,不管是盐腌、烟熏还是风干,虽工艺不同、味道各异,但都是镌刻在人们基因上的记忆.
关键词 腊味 丰年 故乡 饮食 盐腌 风干 烟熏 味道
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