期刊文献+
共找到390篇文章
< 1 2 20 >
每页显示 20 50 100
蓝色和紫色小麦多酚提取物的体外抗氧化活性评价 预览
1
作者 刘富明 母婷婷 +2 位作者 王彩霞 李诚 蒲至恩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期202-206,共5页
为研究蓝色和紫色小麦多酚的体外抗氧化活性,该研究以蓝色和紫色小麦为原料,普通小麦为对照,分别提取游离酚和结合酚,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:蓝色和紫色小麦游离酚含量分别高于对照31.9%、25.3%,其结合酚含量分别高于... 为研究蓝色和紫色小麦多酚的体外抗氧化活性,该研究以蓝色和紫色小麦为原料,普通小麦为对照,分别提取游离酚和结合酚,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:蓝色和紫色小麦游离酚含量分别高于对照31.9%、25.3%,其结合酚含量分别高于对照30.0%、17.4%。小麦多酚提取物对自由基清除效果存在差异,当麦粉浓度为40mg/mL时,蓝色和紫色小麦的游离酚对ABTS清除率分别高于结合酚24.9%、22.4%;结合酚对羟自由基清除效率较游离酚高,蓝色和紫色小麦结合酚对羟自由基的清除率分别高于游离酚41.8%、38.1%;三种小麦体外抗氧化能力整体表现为:蓝色小麦>紫色小麦>普通小麦。综上,蓝色和紫色小麦富含酚类,体外抗氧化活性较强,可作为抗氧化功能食品进行开发。 展开更多
关键词 蓝色小麦 紫色小麦 游离 结合 抗氧化
在线阅读 免费下载
烷基化苯酚的测定 预览
2
作者 璩洁荷 戴泽青 葛圣才 《山东化工》 CAS 2019年第7期107-109,共3页
通过两步法制备得到曼尼希胺汽油清净剂,第一步以聚异丁烯和苯酚为原料,YL-1051为催化剂制备合成了烷基化苯酚。并通过碘量法、紫外光光光度计和液相色谱仪对合成的聚异丁烯苯酚进行了研究,测定其中未反应的苯酚含量,最终选择了简便并... 通过两步法制备得到曼尼希胺汽油清净剂,第一步以聚异丁烯和苯酚为原料,YL-1051为催化剂制备合成了烷基化苯酚。并通过碘量法、紫外光光光度计和液相色谱仪对合成的聚异丁烯苯酚进行了研究,测定其中未反应的苯酚含量,最终选择了简便并且重复效果好的液相色谱法进行测定。液相色谱法的研发,对烷基化产物的测定有指导意义。 展开更多
关键词 汽油清净剂 曼尼希胺 烷基化苯 游离 液相色谱
在线阅读 下载PDF
真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活性的影响 预览
3
作者 凌阿静 李小平 +2 位作者 刘柳 马蓁 胡新中 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期136-142,共7页
为提高麦麸中活性成分含量及其功能,扩大麦麸利用途径,采用3种真菌(黑曲霉、米曲霉、里氏木霉)发酵麦麸,使用分光光度法和高效液相研究发酵后麦麸中总游离酚质量分数(mg/g)、游离酚酸组分及抗氧化活性。结果表明3种真菌发酵均可不同程... 为提高麦麸中活性成分含量及其功能,扩大麦麸利用途径,采用3种真菌(黑曲霉、米曲霉、里氏木霉)发酵麦麸,使用分光光度法和高效液相研究发酵后麦麸中总游离酚质量分数(mg/g)、游离酚酸组分及抗氧化活性。结果表明3种真菌发酵均可不同程度地降解麦麸,提高麦麸中总游离酚和各种游离酚酸的含量及其抗氧化活性,其中米曲霉作用效果最为显著。研究指出真菌发酵是提高麦麸生物活性成分的有效途径,米曲霉是降解麦麸生产阿魏酸的优良菌种。 展开更多
关键词 麦麸 固态发酵 游离 抗氧化活性 HPLC
在线阅读 下载PDF
硅烷化纳米SiO2改性酚醛泡沫的性能表征 预览
4
作者 张娜 胡立红 +1 位作者 郭亚军 周永红 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期53-60,共8页
采用溶胶-凝胶法制备纳米SiO2,并通过加入硅烷偶联剂1,1,3,3-四甲基二硅氧烷对纳米SiO2进行硅烷化,用硅烷化后的纳米SiO2制备改性酚醛树脂(PR1~PR6),将改性酚醛树脂制成相应的酚醛泡沫(PF1~PF6)。采用FT-IR、TGA/FT-IR和TGA等方法对酚... 采用溶胶-凝胶法制备纳米SiO2,并通过加入硅烷偶联剂1,1,3,3-四甲基二硅氧烷对纳米SiO2进行硅烷化,用硅烷化后的纳米SiO2制备改性酚醛树脂(PR1~PR6),将改性酚醛树脂制成相应的酚醛泡沫(PF1~PF6)。采用FT-IR、TGA/FT-IR和TGA等方法对酚醛树脂的性能进行表征和检测。测试结果表明:改性后的酚醛树脂成功引入硅烷化的纳米SiO2,并与树脂发生了化学交联反应,形成Si-O-Si和Si-O;游离酚测试结果显示,随着纳米SiO2含量的增加游离酚含量急剧下降,正硅酸四乙酯(TEOS)含量相同而硅烷偶联剂含量不同时对游离酚含量影响不大,当硅脂为3.22g,硅烷偶联剂为2g时与PR4组成时其效果最好;羟甲基含量检测结果显示随着纳米SiO2含量的增加,羟甲基含量迅速增加至高值;机械性能测试显示,当硅脂质量分数为0.5%(以酚醛树脂的质量计),硅烷偶联剂为0.3%时,PF4的弯曲强度和抗压强度较PF1分别提高了73.3%和83.4%,较好地提高了泡沫的机械性能。 展开更多
关键词 醛树脂 纳米SIO2 硅烷化 游离 机械性能
在线阅读 下载PDF
酿造酱油储藏期间呈味分子变化研究 预览
5
作者 袁尔东 常博 +1 位作者 陈志锋 任娇艳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第4期1-5,10共6页
文章对酿造酱油在储藏期内呈味分子的变化情况进行了研究。选取两种不同品牌的酿造酱油(酱油Ⅰ、酱油Ⅱ),分别在常温、50℃条件下储藏不同时间,测定其单宁含量、游离酚含量、氨基酸组成及含量、多肽分子量分布的变化情况,探讨这些呈味... 文章对酿造酱油在储藏期内呈味分子的变化情况进行了研究。选取两种不同品牌的酿造酱油(酱油Ⅰ、酱油Ⅱ),分别在常温、50℃条件下储藏不同时间,测定其单宁含量、游离酚含量、氨基酸组成及含量、多肽分子量分布的变化情况,探讨这些呈味分子变化可能对酱油风味带来的影响。结果表明:随着储藏时间的延长,两种酱油的单宁含量在一定范围内上下波动,游离酚含量基本稳定;氨基酸组成不变,但其含量随储藏时间的延长发生明显变化;分子量<200Da的小分子肽逐渐聚合生成分子量为200~5000Da的多肽,进而生成分子量>5000Da的多肽。这些呈味分子变化的综合效应,使得成品酿造酱油的风味在储藏期间出现不可逆的变化。 展开更多
关键词 酿造酱油 呈味分子 单宁 游离 氨基酸 多肽分子量
在线阅读 下载PDF
6种热带水果多酚组成及其抗氧化活性分析 预览 被引量:3
6
作者 李晓乐 杨瑞丽 +2 位作者 张玉莹 豆荣 李武 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第5期1-7,共7页
对6种热带水果的游离酚和结合酚含量、单体酚组成和抗氧化活性进行了研究。结果显示:6种水果的游离酚含量为36.20 mg GAE/100 g ~342.85 mg GAE/100 g鲜重,结合酚含量为0.80 mg GAE/100 g ~23.19 mg GAE/100 g鲜重。在6种水果的游离酚... 对6种热带水果的游离酚和结合酚含量、单体酚组成和抗氧化活性进行了研究。结果显示:6种水果的游离酚含量为36.20 mg GAE/100 g ~342.85 mg GAE/100 g鲜重,结合酚含量为0.80 mg GAE/100 g ~23.19 mg GAE/100 g鲜重。在6种水果的游离酚中,杨桃的苯甲酸(6.63 ± 0.48)mg/100 g FW、鞣花酸(4.47 ± 0.10)mg/100 g FW含量较高,龙眼的没食子酸(10.71 ± 0.37)mg/100 g FW含量较高,柠檬的芦丁(9.34 ± 0.43) mg/100 g FW、高香草酸(6.65 ± 0.35) mg/100 g FW和香草酸(4.82 ± 0.29)mg/100 g FW的含量较高;在结合酚中,番石榴的芦丁(2.28 ± 0.02)mg/100 g FW、鞣花酸(1.69 ± 0.14)mg/100 g FW和苯甲酸(1.44 ± 0.10)mg/100 g FW的含量较高,杨桃的原儿茶酸(3.07 ± 0.50)mg/100g FW含量较高。6种水果游离酚和结合酚的DPPH自由基清除值分别为261.07 μmol TE/100 g FW~3 561.12 μmol TE/100 g FW和4.59 μmol TE/100 g FW~110.90 μmol TE/100 g FW;ABTS+自由基清除值分别为48.74 μmol TE/100 g FW~240.72 μmol TE/100 g FW和2.22 μmol TE/100 g FW~135.87 μmol TE/100 g FW。本研究可以为我国热带水果的开发利用提供依据。 展开更多
关键词 热带水果 游离 结合 单体 抗氧化
在线阅读 下载PDF
地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用研究
7
作者 孔霄 高春燕 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2018年第8期564-568,共5页
目的探讨地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法采用福林-酚法测定地参游离酚的酚含量,并采用HPLC对其酚类化合物进行分析。通过体外实验,以抑制率为指标,测定地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。... 目的探讨地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法采用福林-酚法测定地参游离酚的酚含量,并采用HPLC对其酚类化合物进行分析。通过体外实验,以抑制率为指标,测定地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果地参游离酚的酚含量为502.33-586.53μg GAE/mg EDW,主要酚类化合物是迷迭香酸,含量为319.70-400.46μg/mg EDW;地参游离酚对α-葡萄糖苷酶及胰脂肪酶均有抑制作用,且呈现剂量-效应关系。地参游离酚抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值范围为0.238 4-1.281 8g/L,抑制胰脂肪酶的IC50值范围为2.030 5-3.042 7g/L。结论地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性有抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂。 展开更多
关键词 地参 游离 含量 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制作用 酶抑制剂
紫薯多酚生物活性及体外模拟胃肠消化稳定性研究 预览
8
作者 冯颖 谭畅 苏佳怡 《农业科技与装备》 2018年第4期48-51,共4页
对经树脂纯化后的紫薯游离酚和结合酚提取物分别进行体外清除DPPH自由基及α-葡萄糖苷酶抑制活性的检测。结果表明:紫薯游离酚和结合酚提取物清除DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为0.014 mg/mL和2.020 mg/mL,α-葡萄糖苷酶抑制... 对经树脂纯化后的紫薯游离酚和结合酚提取物分别进行体外清除DPPH自由基及α-葡萄糖苷酶抑制活性的检测。结果表明:紫薯游离酚和结合酚提取物清除DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为0.014 mg/mL和2.020 mg/mL,α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC50分别为0.160 mg/mL和0.980 mg/mL,说明紫薯多酚提取物具有较强的DPPH自由基清除能力和α-葡萄糖苷酶抑制能力;经体外模拟胃消化1 h、肠消化2 h后,游离酚和结合酚含量均下降,且前者下降幅度大于后者。 展开更多
关键词 紫薯 游离 结合 DPPH自由基 Α-葡萄糖苷酶 体外模拟胃肠消化
在线阅读 下载PDF
聚碳酸酯饮用水桶中总迁移量和游离酚含量的测定
9
作者 马洁清 陶艳侠 +3 位作者 徐坚琪 马燕飞 赵凯 郑春翠 《塑料科技》 北大核心 2018年第11期90-92,共3页
为了研究聚碳酸酯饮用水桶中化学物质的迁移情况,对从不同生产企业抽取的30个饮用水桶模拟水基浸泡液的总迁移量和游离酚进行了3次迁移试验。结果表明:第一次总迁移量最大,随着浸泡时间的延长,总迁移量逐渐减少,且趋于平缀。采用... 为了研究聚碳酸酯饮用水桶中化学物质的迁移情况,对从不同生产企业抽取的30个饮用水桶模拟水基浸泡液的总迁移量和游离酚进行了3次迁移试验。结果表明:第一次总迁移量最大,随着浸泡时间的延长,总迁移量逐渐减少,且趋于平缀。采用紫外分光光度法测定饮用水桶中的游离酚含量,在波长460nm处,苯酚水溶液在0-20μg/ml之问线性关系良好。 展开更多
关键词 聚碳酸酯 总迁移量 游离 分光光度法
高营养全谷物燕麦浓浆的复合酶解工艺优化
10
作者 刘先隆 刘磊 +3 位作者 赖婷 魏振承 马永轩 张名位 《现代食品科技》 北大核心 2018年第7期196-204,共9页
本研究先比较烘烤、挤压膨化、超微粉碎、耐高温α-淀粉酶耦合挤压膨化四种不同前处理对燕麦中可溶性β-葡聚糖含量的影响;再比较纤维素酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、中温α-淀粉酶四种酶对酶解燕麦β-葡聚糖和游离酚含量的影响。在单... 本研究先比较烘烤、挤压膨化、超微粉碎、耐高温α-淀粉酶耦合挤压膨化四种不同前处理对燕麦中可溶性β-葡聚糖含量的影响;再比较纤维素酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、中温α-淀粉酶四种酶对酶解燕麦β-葡聚糖和游离酚含量的影响。在单因素实验的基础上进行Box-benhnken中心组合实验设计,以确定燕麦酶解最佳工艺。结果表明:四种不同的前处理工艺均能显著提高可溶性β-葡聚糖含量,其中挤压膨化耦合耐高温α-淀粉酶处理效果最佳。中性蛋白酶能显著提高燕麦中可溶性β-葡聚糖含量,中性蛋白酶和中温α-淀粉酶能显著提高燕麦中游离酚含量(p〈0.05)。燕麦复合酶解的最佳条件确定为:pH 6.6,51℃,持续时间2 h,料液比1:8。在该酶解条件下,燕麦中可溶性β-葡聚糖含量为3.18±0.28 mg/g DW,游离酚含量为65.71±5.96 mg/100 g DW。本论文为开发富含可溶性β-葡聚糖和游离酚的燕麦饮料提供了有用的信息。 展开更多
关键词 燕麦 酶解 Β-葡聚糖 游离 工艺优化
多聚甲醛合成热塑性酚醛树脂过程中游离酚含量的研究 预览
11
作者 李露 曹海波 +2 位作者 彭何欢 曹欢玲 赵相君 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2018年第12期33-36,共4页
在热塑性酚醛树脂合成过程中,由于苯酚过量,部分苯酚没有参与反应而是进入废液中,不仅导致苯酚的浪费,同时也使废液中的酚含量过高。研究反应体系中酚含量的变化,对提高苯酚的转化率以及减少树脂中游离酚的含量有重要的意义。在酚/醛物... 在热塑性酚醛树脂合成过程中,由于苯酚过量,部分苯酚没有参与反应而是进入废液中,不仅导致苯酚的浪费,同时也使废液中的酚含量过高。研究反应体系中酚含量的变化,对提高苯酚的转化率以及减少树脂中游离酚的含量有重要的意义。在酚/醛物质的量比为1:0.75的条件下,用草酸做催化剂,催化苯酚与多聚甲醛合成热塑性酚醛树脂。研究了催化剂用量、反应温度和时间、后处理工艺等因素对游离酚的影响。结果表明,草酸用量为苯酚质量1%时,催化效果较好。同时延长低温反应阶段时间,可以提高苯酚的转化率。后处理工艺对最终树脂游离酚含量的影响较大,要保证树脂中的低游离酚含量,后处理的温度和时间是关键。 展开更多
关键词 多聚甲醛 热塑性醛树脂 游离
在线阅读 下载PDF
食品用金属罐中5种游离酚的迁移水平研究 预览
12
作者 李国辉 刘兆平 +4 位作者 仇凯 吴刚 黄文 隋海霞 钟其顶 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第12期73-79,共7页
建立了食品用金属罐中苯酚、双酚A、间甲基苯酚、邻甲基苯酚、4-叔丁基苯酚迁移量的超高效液相色谱结合荧光检测器的分析方法,并开展了食品用金属罐中相关游离酚的迁移水平分析。5种游离酚在0.010~0.500 mg/L的范围内线性关系良好;在水... 建立了食品用金属罐中苯酚、双酚A、间甲基苯酚、邻甲基苯酚、4-叔丁基苯酚迁移量的超高效液相色谱结合荧光检测器的分析方法,并开展了食品用金属罐中相关游离酚的迁移水平分析。5种游离酚在0.010~0.500 mg/L的范围内线性关系良好;在水、4%乙酸溶液、10%乙醇溶液和玉米油4种不同模拟物中加标回收率为70.2%~118.7%,平均回收率为90.7%,精密度范围为0.9%~7.2%(n=6);5种游离酚的检出限范围为0.001~0.010 mg/L。该方法准确性高、重现性好,可用于食品用金属罐中游离酚迁移量的检测分析。对6类共49种食品用金属罐采用6种不同食品模拟物浸泡,依照迁移实验条件进行游离酚迁移量分析。结果显示,除4-叔丁基苯酚之外,其他各游离酚的迁移量与总游离酚迁移量均处于限量值之内,双酚A对总游离酚的迁移量贡献最大。不同种类模拟物以及不同涂层、不同罐型条件下,5种游离酚的迁移量与检出率存在一定差异。 展开更多
关键词 金属罐 游离 迁移水平 超高效液相色谱法
在线阅读 免费下载
荔枝壳多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用 被引量:1
13
作者 杨丽珍 邹波 +3 位作者 徐玉娟 吴继军 余元善 肖更生 《食品科技》 北大核心 2017年第5期174-179,共6页
α-葡萄糖苷酶可水解寡糖的α-1,4糖苷键,抑制其活性可降低餐后血糖水平。通过酶促动力学和荧光猝灭反应研究了荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶活性均具有抑制作用,其半... α-葡萄糖苷酶可水解寡糖的α-1,4糖苷键,抑制其活性可降低餐后血糖水平。通过酶促动力学和荧光猝灭反应研究了荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶活性均具有抑制作用,其半数抑制浓度(IC50)分别为11μg/mL和112μg/mL;游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用均为混合型抑制,前者对α-葡萄糖苷酶的荧光猝灭为静态猝灭,后者为静-动态联合猝灭,两者与α-葡萄糖苷酶的结合位点数为1。综上所述,荔枝壳游离酚对α-葡萄糖苷酶具有更强的抑制效果,对降低餐后血糖水平具有积极的作用。 展开更多
关键词 荔枝壳 游离 结合 Α-葡萄糖苷酶 抑制 荧光猝灭
葡萄皮和籽中游离酚和结合酚组成及抗氧化活性比较 预览 被引量:10
14
作者 齐岩 檀昕 +2 位作者 程安玮 孙金月 谢春阳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期104-109,共6页
为了提高葡萄加工副产物的综合利用率,以巨峰葡萄为原料,分离葡萄皮和籽中的游离酚与结合酚,采用HPLC法分析其组成及含量,并通过DPPH和FRAP法比较其体外抗氧化活性。结果表明,葡萄皮游离酚以儿茶素为主,籽游离酚以儿茶素和表儿茶素为主... 为了提高葡萄加工副产物的综合利用率,以巨峰葡萄为原料,分离葡萄皮和籽中的游离酚与结合酚,采用HPLC法分析其组成及含量,并通过DPPH和FRAP法比较其体外抗氧化活性。结果表明,葡萄皮游离酚以儿茶素为主,籽游离酚以儿茶素和表儿茶素为主;葡萄皮和籽中结合酚均以绿原酸和表儿茶素为主;4种多酚均表现出明显的抗氧化活性,其活性大小为籽游离酚〉皮游离酚〉皮结合酚〉籽结合酚。本研究结果为葡萄加工副产物资源的合理利用提供了数据支持。 展开更多
关键词 葡萄 游离 结合 抗氧化活性
在线阅读 免费下载
瞬时高温流化制备高抗氧化活性玉米的工艺研究 预览
15
作者 段荣娟 李永富 +3 位作者 卜玲娟 王莉 王韧 陈正行 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第8期862-868,共7页
研究了瞬时高温流化对玉米游离酚含量、抗氧化活性的影响,优化出制备高抗氧化活性玉米的最佳工艺条件。结果表明影响玉米抗氧化活性的因素主次次序为:流化温度〉流化处理时间〉进料速度;最佳工艺条件为:流化温度160℃,流化处理时间60... 研究了瞬时高温流化对玉米游离酚含量、抗氧化活性的影响,优化出制备高抗氧化活性玉米的最佳工艺条件。结果表明影响玉米抗氧化活性的因素主次次序为:流化温度〉流化处理时间〉进料速度;最佳工艺条件为:流化温度160℃,流化处理时间60 s,进料速度21 kg/h,所制备的玉米游离酚含量为345.88 mg GAE/hg,较原料玉米增加了27%(P〈0.05);抗氧化活性为8 104.09μmol TE/hg,是原料玉米的1.5倍(P〈0.05)。瞬时高温流化制备的玉米游离阿魏酸(FA)、游离p-香豆酸(p-CA)较原料玉米显著增加(P〈0.05),结合酚、结合FA和结合p-CA较原料玉米显著降低(P〈0.05)。瞬时高温流化处理能够显著增加玉米的游离酚含量和抗氧化活性。 展开更多
关键词 瞬时高温流化 玉米 抗氧化活性 游离 结合
在线阅读 下载PDF
喷管扩散段绝热层开裂分析及预防 预览
16
作者 燕翔 何志宏 王占彬 《失效分析与预防》 2017年第3期151-156,共6页
喷管扩散段绝热层采用碳布/ 钡酚醛树脂和玻璃纤维布/ 钡酚醛树脂复合缠绕成形,粗加工后在自然存放中多件产品分层开裂.通过宏微观观察、成分分析和热分析等手段对失效件的失效模式进行了分析,结合产品浸胶、缠绕工艺开展了模拟复现试验... 喷管扩散段绝热层采用碳布/ 钡酚醛树脂和玻璃纤维布/ 钡酚醛树脂复合缠绕成形,粗加工后在自然存放中多件产品分层开裂.通过宏微观观察、成分分析和热分析等手段对失效件的失效模式进行了分析,结合产品浸胶、缠绕工艺开展了模拟复现试验.结果表明碳布界面弱粘接造成层间开裂失效,预浸布预固化工序中局部游离酚含量偏高,缠绕操作引人氧化铁,固化工序中发生络合反应引起纤维表面发蓝,致使界面粘接强度降低,在内应力和切削应力综合作用下发生开裂失效.针对该故障提出了预防改进措施。 展开更多
关键词 喷管扩散段 绝热层 弱粘接 发蓝 游离 氧化铁
在线阅读 下载PDF
黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响 预览 被引量:1
17
作者 李欢欢 吴娜娜 +7 位作者 谭斌 肖志刚 翟小童 田晓红 刘艳香 刘明 汪丽萍 高琨 《食品科学技术学报》 CAS 2017年第5期18-24,共7页
以早籼米、黑米米糠为原料,通过稀碱法提取早籼米中的淀粉,采用有机溶剂酸化甲醇提取黑米米糠中游离酚,并利用高效液相色谱法测定其多酚含量,将黑米米糠游离酚加入到淀粉-碘复合溶液中,通过扫描吸收光谱的变化来考察酚浓度对淀粉-碘结... 以早籼米、黑米米糠为原料,通过稀碱法提取早籼米中的淀粉,采用有机溶剂酸化甲醇提取黑米米糠中游离酚,并利用高效液相色谱法测定其多酚含量,将黑米米糠游离酚加入到淀粉-碘复合溶液中,通过扫描吸收光谱的变化来考察酚浓度对淀粉-碘结合的影响,进一步加入a-淀粉酶,考察黑米米糠游离酚对a-淀粉酶催化淀粉消化的影响。结果表明,黑米米糠游离酚抑制淀粉和碘的结合,浓度越大抑制效果越明显,且随着酚浓度的增加,最大吸收峰向波长短的方向移动,即发生蓝移,其原因可能是酚与淀粉结合,改变了淀粉性质,从而改变其吸收峰;黑米米糠游离酚能抑制淀粉的消化,其原因可能是酚与淀粉疏水基团结合。 展开更多
关键词 黑米米糠 游离 早籼米淀粉 淀粉-碘 消化
在线阅读 下载PDF
高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚 预览 被引量:2
18
作者 高红兵 杜风国 王欢 《安徽农业科学》 CAS 2016年第20期4-7,共4页
[目的]进一步了解天女木兰中酚类物质种类及含量。[方法]利用高效液相色谱仪对天女木兰叶片中游离酚、结合酚和酯化酚进行定性定量测定。[结果]在10种检测酚中,天女木兰叶片中含有香豆酸和绿原酸2种游离酚,含有咖啡酸、香豆酸、香豆素... [目的]进一步了解天女木兰中酚类物质种类及含量。[方法]利用高效液相色谱仪对天女木兰叶片中游离酚、结合酚和酯化酚进行定性定量测定。[结果]在10种检测酚中,天女木兰叶片中含有香豆酸和绿原酸2种游离酚,含有咖啡酸、香豆酸、香豆素和表儿茶素4种结合酚及香豆素和香豆酸2种酯化酚;各种形式的香豆酸广泛存在于叶片中。[结论]该研究建立的高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚的方法准确、可靠。 展开更多
关键词 高效液相色谱 天女木兰 游离 结合 酯化
在线阅读 下载PDF
苹果渣中结合酚不同提取方法的研究 预览 被引量:2
19
作者 张金宏 李俊娥 +1 位作者 魏新元 樊明涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期160-165,共6页
在最优条件下,以结合态酚类物质的种类和含量为指标,比较碱法、酶法和酸法对苹果渣中结合态酚类物质的提取效果。采用单因素实验对提取条件进行优化,HPLC-DAD法分别检测游离态酚和结合态酚中单体酚的种类和含量。结果表明:在温度为40℃... 在最优条件下,以结合态酚类物质的种类和含量为指标,比较碱法、酶法和酸法对苹果渣中结合态酚类物质的提取效果。采用单因素实验对提取条件进行优化,HPLC-DAD法分别检测游离态酚和结合态酚中单体酚的种类和含量。结果表明:在温度为40℃下,选择碱降解时间为4 h,Na OH浓度为3 mol/L;酸降解时间为15 h,甲醇/浓硫酸浓度为13∶1(v/v);酶降解时间为24 h,单宁酶酶活为1000 U。苹果渣中酚类物质主要是金丝桃苷、绿原酸、根皮苷、儿茶素、槲皮素、根皮素、没食子酸、原儿茶酸和咖啡酸。儿茶素、槲皮素、根皮素、没食子酸、原儿茶酸和咖啡酸主要以结合态的形式存在,没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸和根皮素通过酶法提取的含量最高,分别为16.122、18.574、13.030、69.934μg/g;儿茶素和槲皮素通过酸法提取的含量最高,分别为148.909、66.396μg/g。酶法水解和酸法水解比碱法水解更适用于提取苹果渣中的结合态酚类物质。 展开更多
关键词 苹果渣 游离 结合 优化 HPLC-DAD检测
在线阅读 免费下载
龙眼果浆复合乳酸菌发酵工艺优化 预览 被引量:7
20
作者 赖婷 张名位 +3 位作者 刘磊 张瑞芬 邓媛元 池建伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第S2期390-397,共8页
为筛选出适合龙眼发酵的复合乳酸菌,优化建立其发酵工艺,比较分析了7种不同的乳酸菌发酵龙眼的降糖能力和释放结合态酚类物质的能力,发现明串珠菌降糖能力最强,植物乳杆菌释放结合态酚能力最强。利用植物乳杆菌和明串珠菌复合发酵龙眼果... 为筛选出适合龙眼发酵的复合乳酸菌,优化建立其发酵工艺,比较分析了7种不同的乳酸菌发酵龙眼的降糖能力和释放结合态酚类物质的能力,发现明串珠菌降糖能力最强,植物乳杆菌释放结合态酚能力最强。利用植物乳杆菌和明串珠菌复合发酵龙眼果肉,以游离酚质量分数和还原糖质量分数结合的综合模糊评判值为指标,通过Box-benhnken中心组合试验设计,确定复合乳酸菌发酵龙眼的最佳工艺条件。结果表明,各因素对复合乳酸菌发酵龙眼果浆的模糊评判值影响程度从强到弱依次为:发酵时间>发酵温度>接种量>料液比。复合乳酸菌发酵龙眼的最佳工艺为:料液比为1∶7(g/m L),发酵温度为37℃,发酵时间为53 h,接种量为1.4%,菌种配比为1∶1。在最佳工艺条件下,发酵龙眼果浆的游离酚质量分数为(161.77±3.93)mg/(100 g),还原糖质量分数为(122.80±3.64)mg/g。该研究为开发低糖含量,且适合糖尿病、肥胖症等病人食用的龙眼乳酸菌发酵饮料新产品提供参考。 展开更多
关键词 工艺 优化 发酵 龙眼 乳酸菌 还原糖 游离
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 20 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈