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海参加工业清洁生产评价指标体系的构建 预览
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作者 侯昊晨 张芸 +2 位作者 孙德林 杨秋颖 刘昱彤 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期129-134,共6页
海参加工业是我国北方重要的水产品加工行业之一。近年来,随着市场需求的不断增大,海参加工产品产量逐年增加,海参加工业面临的环境问题日益凸显。为了促进我国海参加工业的清洁生产,保证产业的可持续发展,本研究基于我国清洁生产技术... 海参加工业是我国北方重要的水产品加工行业之一。近年来,随着市场需求的不断增大,海参加工产品产量逐年增加,海参加工业面临的环境问题日益凸显。为了促进我国海参加工业的清洁生产,保证产业的可持续发展,本研究基于我国清洁生产技术体系及海参加工行业的特点,构建了由生产工艺及装备等6个一级指标和加工工艺等24个二级指标组成的海参加工业清洁生产评价指标体系,并选择两家案例企业进行清洁生产水平的评价。研究结果表明,案例企业的清洁生产水平均为Ⅱ级:国内清洁生产先进水平;通过案例分析结果与企业生产现状的对比,证明本指标体系具有一定的科学性、可操作性和适用性。根据评价结果对两家案例企业提出了改变能源类型、提高废弃物资源利用率的清洁生产改进措施,为我国水产品加工行业的清洁生产提供了借鉴与参考。 展开更多
关键词 海参 海参加工业 清洁生产 评价指标体系构建
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海参体壁自溶机制及其控制技术的研究进展 预览
2
作者 吕兴霜 张永勤 +1 位作者 王鹏博 张凤国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期327-331,共5页
海参作为海产品中的名贵滋补品,具有较高的商业价值,却极易受到外界刺激而迅速自溶,造成严重的经济损失。本文综述了海参体壁的组成及其在自溶过程中的变化,以海参内源酶为研究基点综述了引起海参自溶的原因和海参自溶的控制技术,并针... 海参作为海产品中的名贵滋补品,具有较高的商业价值,却极易受到外界刺激而迅速自溶,造成严重的经济损失。本文综述了海参体壁的组成及其在自溶过程中的变化,以海参内源酶为研究基点综述了引起海参自溶的原因和海参自溶的控制技术,并针对海参自溶的研究策略进行了展望。 展开更多
关键词 海参 自溶 体壁 多糖水解酶 蛋白酶
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乳山开展冬季海参养殖管理技术指导
3
作者 东营局 郑富强 《齐鲁渔业》 2019年第1期59-60,共2页
近日,乳山市海洋与渔业局组织渔业技术人员冒着隆冬的严寒深入沿海镇,为海参养殖户发放《冬季海参养殖管理技术明白纸》,并实地指导海参养殖户做好越冬期养殖管理。技术人员提醒:当水温下降至3~4℃时,要适当加高水位,尽量将池水深度保持... 近日,乳山市海洋与渔业局组织渔业技术人员冒着隆冬的严寒深入沿海镇,为海参养殖户发放《冬季海参养殖管理技术明白纸》,并实地指导海参养殖户做好越冬期养殖管理。技术人员提醒:当水温下降至3~4℃时,要适当加高水位,尽量将池水深度保持在1.8m以上,因为冰封期海参养殖池塘基本不换水,加高水位能够有效防止结冰后冰下海水盐度剧烈升高,而对海参造成影响。 展开更多
关键词 技术人员 养殖管理 乳山市 海参 冬季 水温下降 池水深度 养殖池塘
海参硫酸多糖的高温高压降解工艺及其降解机制
4
作者 石德玲 齐俊华 +3 位作者 卢海燕 于彤 史姣霞 赵雪 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2019年第1期1-10,共10页
目的分析海参硫酸多糖的高温高压降解工艺和降解产物的结构,探究海参硫酸多糖的高温高压降解的机理。方法采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法、分子排阻凝胶色谱法、薄层层析法、离子高效液相色谱法和PMP柱前衍生-高效液相色谱法分析多糖的分子... 目的分析海参硫酸多糖的高温高压降解工艺和降解产物的结构,探究海参硫酸多糖的高温高压降解的机理。方法采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法、分子排阻凝胶色谱法、薄层层析法、离子高效液相色谱法和PMP柱前衍生-高效液相色谱法分析多糖的分子量、硫酸根含量和单糖组成的变化,并利用液相色谱-质谱联用技术分析降解产物中硫酸寡糖的结构特征。结果当pH>7时,海参硫酸多糖在高温高压条件下未见明显降解。添加醋酸使溶液的pH降至6以下,海参硫酸多糖在100~121℃加热后,pH越低、温度越高、加热时间越长,分子量降低越明显。海参硫酸多糖的硫酸根和单糖组成在降解后变化很小,降解产物中存在一系列奇数和偶数的硫酸岩藻寡糖和硫酸软骨素寡糖,说明高温高压降解为无规断裂型和解聚断裂混合型。相同条件下,岩藻聚糖硫酸酯比硫酸软骨素更易被降解。结论本研究建立了高温高压法高效降解海参硫酸多糖的技术,该方法是1种回收率高、易控制、绿色环保的低分子量海参硫酸多糖的制备方法。 展开更多
关键词 海参 硫酸多糖 高温高压 降解机制
海参娃娃
5
作者 陈立凤 《第二课堂:小学版》 2019年第3期26-27,共2页
文中角色有话说:陆地有人参,海里有海参,两者都是很有营养的哦.我就是两者之一,但我行动比较自由,能随便跑动。哈哈,你肯定以为我是人参吧,因为有许多故事说人参能跑,想抓到人参必须用红绳绑住。但事实上,人参并不会跑。现在,你一定知... 文中角色有话说:陆地有人参,海里有海参,两者都是很有营养的哦.我就是两者之一,但我行动比较自由,能随便跑动。哈哈,你肯定以为我是人参吧,因为有许多故事说人参能跑,想抓到人参必须用红绳绑住。但事实上,人参并不会跑。现在,你一定知道我是谁了吧.嘿嘿,即便你知道我是谁也没用,因为想抓住我可不是那么容易的.哈哈…… 展开更多
关键词 两者 红绳 故事 海参 娃娃 角色 人参
“黑石号”上的陶罐
6
作者 苑聪雯 《少儿国学》 2019年第5期23-25,共3页
1998年的一个平常日子,印度尼西亚苏门答腊海域勿里洞岛的渔民,像平常一样潜入海底采集海参。那一片海域蕴藏着丰富的鱼类资源,是当地人赖以生存的“饭碗”。不过,这一次渔民从十七米深的海底打捞上来的,却不只是海参,还有一个浑身长满... 1998年的一个平常日子,印度尼西亚苏门答腊海域勿里洞岛的渔民,像平常一样潜入海底采集海参。那一片海域蕴藏着丰富的鱼类资源,是当地人赖以生存的“饭碗”。不过,这一次渔民从十七米深的海底打捞上来的,却不只是海参,还有一个浑身长满了海藻和珊瑚的陶罐。这个发现就像打开了一个海底的时空胶囊,向世人讲述着海上丝绸之路尘封已久的传奇故事。 展开更多
关键词 海域 渔民 胶囊 海参 海藻 陶罐 当地人 苏门答腊
复方双参颗粒制备方法的研究 预览 被引量:2
7
作者 李桂荣 侯会芳 +4 位作者 尚金燕 丛淑芹 路立峰 姜志辉 黄建军 《人参研究》 2019年第4期5-7,共3页
目的 研究复方双参颗粒的制备方法.方法 采用组方设计、提取纯化有效成分、制备超微粉与干法制粒.结果 红参与海参等组成复方,超微粉颗粒16~50目.结论 复方双参颗粒有利于提高体内的吸收量和吸收速度.
关键词 天参密码红参 海参 超微粉 干法制粒
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海参(Apostichopus japonicus)对三种多环芳烃的富集动力学研究
8
作者 魏海峰 田山川 +2 位作者 赵肖依 刘长发 周集体 《海洋环境科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期663-668,共6页
应用半静态双箱动力学模型模拟了海参对苯并[a]芘、2-甲基蒽、3-甲基菲三种PAHs的生物富集实验,通过对这三种多环芳烃在海参体内含量进行非线性拟合,得到富集动力学参数。结果表明,海参对三种多环芳烃的富集能力和速率随着海水中的这三... 应用半静态双箱动力学模型模拟了海参对苯并[a]芘、2-甲基蒽、3-甲基菲三种PAHs的生物富集实验,通过对这三种多环芳烃在海参体内含量进行非线性拟合,得到富集动力学参数。结果表明,海参对三种多环芳烃的富集能力和速率随着海水中的这三种多环芳烃的浓度增加而增加。海参在苯并[a]芘5μg/L、2-甲基蒽10μg/L和3-甲基菲100μg/L浓度条件下的吸收过程符合双箱动力学模型。在5μg/L条件下,海参对三种多环芳烃的平均富集系数,2-甲基蒽148.3>苯并[a]芘126.9>3-甲基菲88.0。 展开更多
关键词 海参 多环芳烃 苯并[A]芘 2-甲基蒽 3-甲基菲 生物富集
八十华诞意未尽九十再聚发源地——与张树庭教授回眸香菇发源地和两岸情谊之心路历程 预览
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作者 张寿橙 《食药用菌》 2019年第1期69-76,共8页
2018年11月30日,浙江省龙泉香菇博物馆迎来了一位食用菌界最尊贵的客人——澳藉华人学者张树庭教授。张教授是在上海参加一次重要的学术活动后,专程来龙泉的。对于张树庭教授,龙泉、庆元、景宁三县市的菇民更比全国广大菇民熟悉而尊敬... 2018年11月30日,浙江省龙泉香菇博物馆迎来了一位食用菌界最尊贵的客人——澳藉华人学者张树庭教授。张教授是在上海参加一次重要的学术活动后,专程来龙泉的。对于张树庭教授,龙泉、庆元、景宁三县市的菇民更比全国广大菇民熟悉而尊敬。从他1989年3月笫一次踏上庆元的土地开始,至今已是第九次踏上龙庆景这块香菇的福地了。 展开更多
关键词 发源地 香菇 学术活动 食用菌 博物馆 海参
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海参鉴别技术研究进展 预览 被引量:1
10
作者 胡冉冉 邢冉冉 +2 位作者 张九凯 葛毅强 陈颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期304-313,共10页
海参营养价值高且味道鲜美,深受消费者的喜爱。目前市场上海参种类繁多,不同品种间的海参品质和价格存在差异。受经济利益驱动,高值海参产品近年来在贸易过程中存在标签错误、掺杂掺假等现象,极大地损害了消费者的权益。本文基于海参的... 海参营养价值高且味道鲜美,深受消费者的喜爱。目前市场上海参种类繁多,不同品种间的海参品质和价格存在差异。受经济利益驱动,高值海参产品近年来在贸易过程中存在标签错误、掺杂掺假等现象,极大地损害了消费者的权益。本文基于海参的掺假现状,综述了海参鉴别技术的研究进展,主要包括形态学鉴定、理化技术和分子生物学鉴别技术,并对海参的鉴别技术研究进行了展望。 展开更多
关键词 海参 鉴别技术 形态学鉴定 理化技术 分子生物学技术
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海参养殖防控高温新举措 预览
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作者 李志敏 阚建东 +1 位作者 曹桂娟 李金璐 《河北渔业》 2019年第5期22-22,36共2页
为解决海参养殖中夏季高温造成的水质恶化、海参爆发性死亡问题,提出了加深池塘、清淤、改良礁体、设置遮网、井水冷却等海参养殖池塘改造的技术要点,及降低密度、换水、调控底质等海参养殖中的技术管控措施,以保障海参顺利渡夏,降低养... 为解决海参养殖中夏季高温造成的水质恶化、海参爆发性死亡问题,提出了加深池塘、清淤、改良礁体、设置遮网、井水冷却等海参养殖池塘改造的技术要点,及降低密度、换水、调控底质等海参养殖中的技术管控措施,以保障海参顺利渡夏,降低养殖风险,提高养殖效益。 展开更多
关键词 海参 高温防控 举措
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海带酶解产物对海参生长及其免疫相关因子的影响 预览
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作者 郭娜 姚子昂 +1 位作者 于国友 吴海歌 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期160-164,共5页
采用生物酶降解技术处理海带,研究海带酶解产物对海参的生长及其免疫相关因子表达的影响,探讨其作为饵料添加剂的应用前景。结果表明,酶解海带寡糖和酶解海带泥在海参生长方面均有促进作用,其中分别添加10%和25%的海带寡糖和酶解海带泥... 采用生物酶降解技术处理海带,研究海带酶解产物对海参的生长及其免疫相关因子表达的影响,探讨其作为饵料添加剂的应用前景。结果表明,酶解海带寡糖和酶解海带泥在海参生长方面均有促进作用,其中分别添加10%和25%的海带寡糖和酶解海带泥的效果最佳(海参生长率分别为76.60%和40.30%)。另外,酶解海带寡糖可以提高海参体壁组织中免疫相关因子(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP))的活性,通过减少丙二醛(MDA)的产生保护机体免受氧化损伤(添加10%海带寡糖使MDA释放量降低至0.0022μmol/mg)。 展开更多
关键词 海带寡糖 海参 免疫活性
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海参多肽提取纯化及其生物活性研究进展
13
作者 赵丽 吴光斌 陈发河 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期252-256,共5页
海参自古以来就被作为上佳的营养保健食品,海参肽是海参经水解后分离纯化得到的生物活性物质。研究表明,海参多肽具有抗氧化、促进胶原蛋白分泌、降血压、抗肿瘤、抑制炎症、抗疲劳等多种功能。综述了海参多肽的提取纯化及生物活性等方... 海参自古以来就被作为上佳的营养保健食品,海参肽是海参经水解后分离纯化得到的生物活性物质。研究表明,海参多肽具有抗氧化、促进胶原蛋白分泌、降血压、抗肿瘤、抑制炎症、抗疲劳等多种功能。综述了海参多肽的提取纯化及生物活性等方面的研究进展,期望为海参肽进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 海参 多肽 提取纯化 生物活性
7种海参提取物酶法制备及其抗氧化活性研究 预览
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作者 杨坤 赵谋明 +2 位作者 孙为正 赵强忠 林恋竹 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期127-136,共10页
以7种常见的低值可食用海参为研究对象,采用3种蛋白酶:复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶,分别水解4,8,12h,制备得到海参提取物。采用还原力、羟自由基清除能力、氧自由基吸收能力评价法对比研究其抗氧化活性。以海参提取物得率、蛋... 以7种常见的低值可食用海参为研究对象,采用3种蛋白酶:复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶,分别水解4,8,12h,制备得到海参提取物。采用还原力、羟自由基清除能力、氧自由基吸收能力评价法对比研究其抗氧化活性。以海参提取物得率、蛋白回收率和抗氧化活性为分类指标,将不同海参提取物进行聚类分析,结果表明:土耳其参、大连大乌参、澳洲海参、叶瓜参和大北极海参提取物得率、蛋白回收率较高,花刺参和小北极海参提取物得率、蛋白回收率较低;叶瓜参提取物的抗氧化能力最强;采用复合蛋白酶酶解7种海参时,海参提取物得率、蛋白回收率和抗氧化活性最强;在最适酶和酶解时间作用条件下,7种海参的提取物得率41.24%~55.57%,蛋白回收率65.06%~98.4%,还原力值3.41~8.34μmoltrolox当量/g干海参,OH值28.83~96.65μmoltrolox当量/g干海参之间,ORAC值38.99~133.08μmoltrolox当量/g干海参之间。本研究可为低值可食用海参的精深加工提供理论和方法的指导。 展开更多
关键词 海参 提取物 酶法制备 抗氧化活性
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关于海参养殖技术的几点思考 预览
15
作者 曹媛媛 《江西水产科技》 2019年第2期20-21,共2页
海参的营养价值极高,类型较多,其中,食用海参占据所有海参品种的20%。随着海参市场规模逐渐扩大,海参的养殖技术亦在不断与时俱进。现阶段,海参养殖存在技术不规范,水质污染等问题,这就需要不断升级海参养殖技术,实现海参养殖产业化发展... 海参的营养价值极高,类型较多,其中,食用海参占据所有海参品种的20%。随着海参市场规模逐渐扩大,海参的养殖技术亦在不断与时俱进。现阶段,海参养殖存在技术不规范,水质污染等问题,这就需要不断升级海参养殖技术,实现海参养殖产业化发展,保证生态环境更加平衡。 展开更多
关键词 海参 养殖技术 水质
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“竹林海参”——井冈山烟笋 预览
16
作者 周礼 《青春期健康》 2019年第8期82-83,共2页
民谚云:“井冈山,两件宝,历史红,山林好!”可以说,竹是井冈山的魂,而笋是井冈山的宝。井冈山盛产各种各样的美味竹笋,而“烟笋”则是其中最具代表性的竹林瑰宝,被誉为“竹林海参”。
关键词 井冈山 海参
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快煮海参,大连人家的美味
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《环球人物》 2019年第2期116-117,共2页
大海退潮后,走在大连的街上,有时能闻到一股热气腾腾的“海味”。仔细一看,原来是大连人在“快煮活参”。只见他们把一团清除肠子后的海参放到锅里,不断搅动锅里的热水,防止粘锅。煮了半小时后,原本成团的海参逐渐分离,他们便把海参捞出... 大海退潮后,走在大连的街上,有时能闻到一股热气腾腾的“海味”。仔细一看,原来是大连人在“快煮活参”。只见他们把一团清除肠子后的海参放到锅里,不断搅动锅里的热水,防止粘锅。煮了半小时后,原本成团的海参逐渐分离,他们便把海参捞出来,加点酱油、调味品,一口一个,软滑清甜。这便是大连普通人家吃海参的方式。 展开更多
关键词 大连人 海参 美味 调味品 普通人 酱油
海参自然海区生态育苗技术(二) 预览
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作者 李鲁晶 《农业知识》 2019年第15期55-57,共3页
网箱更换产卵网箱为200目筛绢网,外套0.3厘米聚乙烯网;当幼体发育到幼参,其体色开始变黑时将网箱更换成60目筛绢网;当参苗长到0.3厘米时,将网目更换成40目筛绢网;当幼体平均体长为2厘米时,将网目更换成0.3厘米聚乙烯网。网箱更换操作方... 网箱更换产卵网箱为200目筛绢网,外套0.3厘米聚乙烯网;当幼体发育到幼参,其体色开始变黑时将网箱更换成60目筛绢网;当参苗长到0.3厘米时,将网目更换成40目筛绢网;当幼体平均体长为2厘米时,将网目更换成0.3厘米聚乙烯网。网箱更换操作方法:先在排子的空格处系好要求目数的筛绢网衣,并在箱架上沿横向(或纵向)系几行(或几列)用于悬挂附着基的绳子后,再将需要更换筛绢的箱中附着基拎到已系好的网箱中,将附着基系好。 展开更多
关键词 育苗技术 生态 海区 自然 海参 幼体发育 附着基 更换操作
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海参加工技术研究进展 预览
19
作者 颜月月 何姗 李玲芝 《现代食品》 2019年第1期8-11,16共5页
海参具有高保健功效和良好的营养价值。本文主要介绍了海参加工的传统方法和现代新技术,概述了海参的开发利用情况,为海参的深加工提供参考依据,最后展望了海参加工的发展前景。
关键词 海参 干加工 深加工
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经典海参菜 预览
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作者 刘泉 《烹调知识》 2019年第3期26-37,共12页
温拌南美参主料:水发南美参250g。配料:青尖椒40g,红尖椒40g,香葱30g,香菜40g,洋葱30g,橙子20g。调料:蚝油20g,味达美酱油20g,香油8g,味精5g,白糖15g,老陈醋20g,芥末油15g。制法:1.水发南美参洗净,切大片。2.青尖椒、红尖椒、香葱、香... 温拌南美参主料:水发南美参250g。配料:青尖椒40g,红尖椒40g,香葱30g,香菜40g,洋葱30g,橙子20g。调料:蚝油20g,味达美酱油20g,香油8g,味精5g,白糖15g,老陈醋20g,芥末油15g。制法:1.水发南美参洗净,切大片。2.青尖椒、红尖椒、香葱、香菜、洋葱分别处理好后切末,摆入盘中,橙子切片围边。 展开更多
关键词 海参 尖椒 南美 老陈醋 芥末油 水发 香葱 香菜
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