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糖尿病足病医学营养治疗指南 预览
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作者 彭璐 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2019年第35期5682-5689,共8页
背景:糖尿病足病作为糖尿病最严重和治疗费用最高的慢性并发症,其治疗应倡导多学科综合治疗。其中,医学营养治疗应引起足够重视。目的:通过提出医学营养治疗建议,指导临床工作者在实践过程中,科学营养评估及有效干预,使糖尿病足病患者... 背景:糖尿病足病作为糖尿病最严重和治疗费用最高的慢性并发症,其治疗应倡导多学科综合治疗。其中,医学营养治疗应引起足够重视。目的:通过提出医学营养治疗建议,指导临床工作者在实践过程中,科学营养评估及有效干预,使糖尿病足病患者通过科学医学营养治疗显著获益。方法:通过营养评估量表评估、营养治疗目的、膳食方式选择、能量要求、宏量及微量营养素建议、随访及危重患者营养肠内肠外营养支持等几个方面,参考国际与国内相关指南及文献,提出医学营养治疗建议.结果与结论:①对于糖尿病足病患者营养状况的评估,主要应用患者主观整体评估患者主观整体评估及微营养评估,另外,还可应用老年营养风险指数评估;②综合国际与国内相关指南,提出医学营养治疗目标;③各种膳食方式,均有助于患者体重控制及改善血糖,推荐在各类饮食方式的基础上,经临床营养师指导,制定个体化饮食方案;④所有糖尿病足病患者均应接受经临床营养师专业评估后制定的个体化能量平衡计划,根据病程时期及时调整;⑤综合最新研究,提出三大宏量营养素摄入要求;⑥针对糖尿病足病患者,特异性补充微量营养素可促进其临床获益;⑦医学营养治疗应充分重视糖尿病足病患者随访;⑧针对危重糖尿病足病患者,提出医学营养治疗建议。 展开更多
关键词 糖尿病足病 医学营养治疗 营养治疗目标 微量营养素 宏量营养素 饮食方式 个体化饮食方案 危重糖尿病足病
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青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响 预览
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作者 王新坤 刘超 +4 位作者 杨清梅 程安玮 王月明 王青 孙金月 《山东农业科学》 2019年第2期124-130,共7页
为探究青稞籽粒中宏量营养素与β-葡聚糖之间的关系,并揭示加工方式对β-葡聚糖含量的影响,遴选品质优异的青稞品种用于功能食品的开发,对日喀则市来源的13份青稞品种进行炒制、蒸煮、焙烤和发芽处理。结果表明,β-葡聚糖含量仅与膳食... 为探究青稞籽粒中宏量营养素与β-葡聚糖之间的关系,并揭示加工方式对β-葡聚糖含量的影响,遴选品质优异的青稞品种用于功能食品的开发,对日喀则市来源的13份青稞品种进行炒制、蒸煮、焙烤和发芽处理。结果表明,β-葡聚糖含量仅与膳食纤维含量显著相关(P<0.01),与脂肪、蛋白质和淀粉含量均无显著相关关系;炒制和焙烤均可显著增加青稞籽粒全粉中β-葡聚糖含量(P<0.05),其中焙烤带来的增益效应更强,与未加工处理相比增幅达到14.97%。鉴于品种和烹饪方式两个因素间存在交互作用,为实现β-葡聚糖的富集,宜选择棕色品种“喜拉22”进行焙烤处理。 展开更多
关键词 青稞 Β-葡聚糖 宏量营养素 加工方式
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2017年美国糖尿病营养指南建议速览 预览
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作者 王新军 《中国食物与营养》 2017年第7期87-88,共2页
2017年5月19日,Pubmed在线出版了由Academy of Nutrition and Dietetics发布的糖尿病营养指南,该指南系统评估了医学营养治疗的有效性证据,并整合了营养治疗过程的建议,主要内容包括如下:1筛查和转诊1.1筛查2型糖尿病与其他医疗团队成... 2017年5月19日,Pubmed在线出版了由Academy of Nutrition and Dietetics发布的糖尿病营养指南,该指南系统评估了医学营养治疗的有效性证据,并整合了营养治疗过程的建议,主要内容包括如下:1筛查和转诊1.1筛查2型糖尿病与其他医疗团队成员协作确保所有超重/肥胖的有糖尿病危险的成人筛查2型糖尿病(中等证据水平, 展开更多
关键词 糖尿病肾病 营养治疗 证据水平 在线出版 医疗团队 水化合物 糖负荷 豆类食物 微量营养素 宏量营养素
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各类新鲜蔬菜宏量营养素含量比较分析 预览
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作者 袁媛 张卫东 +1 位作者 袁征 张伶俐 《卫生职业教育》 2017年第17期130-132,共3页
目的探讨各类新鲜蔬菜宏量营养素含量的差别和95%置信区间。方法采用方差分析方法,对《中国食物成分表(第2版)》中七大类151种新鲜蔬菜宏量营养素含量进行分析。结果各类新鲜蔬菜宏量营养素含量存在显著性差异的有蛋白质、碳水化合物... 目的探讨各类新鲜蔬菜宏量营养素含量的差别和95%置信区间。方法采用方差分析方法,对《中国食物成分表(第2版)》中七大类151种新鲜蔬菜宏量营养素含量进行分析。结果各类新鲜蔬菜宏量营养素含量存在显著性差异的有蛋白质、碳水化合物、灰分、能量,不存在显著性差异的有脂肪、不溶性纤维。蛋白质均值95%置信区间为1.96-2.70 g/100g,脂肪均值95%置信区间为0.25-0.42 g/100 g,碳水化合物均值95%置信区间为6.53-9.09 g/100 g,不溶性纤维均值95%置信区间为1.42-1.86 g/100 g,灰分均值95%置信区间为0.75-0.96 g/100 g,能量均值95%置信区间为34.65-48.67kcal/100 g。结论各类新鲜蔬菜宏量营养素含量不同,应多吃各类蔬菜,取长补短,平衡膳食。 展开更多
关键词 食物成分表 新鲜蔬菜 宏量营养素
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麦“泽” 预览
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作者 陈霞飞 《质量与标准化》 2017年第3期24-25,共2页
无论在享受红油滚滚的重庆火锅麻辣鲜香之时,还是在大鱼大肉之后,配上一杯清香醇厚的大麦茶,顿感麻香麦香香溢齿颊,麻刺与柔和互相交替,气息萦绕,去腥除腻,甘泽润喉,此刻的心情不言而喻。大麦茶"以柔克刚"的功力主要源于古老粮种。五... 无论在享受红油滚滚的重庆火锅麻辣鲜香之时,还是在大鱼大肉之后,配上一杯清香醇厚的大麦茶,顿感麻香麦香香溢齿颊,麻刺与柔和互相交替,气息萦绕,去腥除腻,甘泽润喉,此刻的心情不言而喻。大麦茶"以柔克刚"的功力主要源于古老粮种。五谷杂粮重要成员之一——大麦的奉献。 展开更多
关键词 大麦茶 周颂 思文 维生含量 膳食营养 含糖饮料 免疫功能 宏量营养素 啤酒大麦 发芽大麦
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陕西省育龄妇女孕期宏量营养素摄入与新生儿出生体重的关系 预览
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作者 严惠 吴小艳 +1 位作者 池方方 党少农 《上海预防医学》 CAS 2017年第8期585-589,共5页
目的探讨陕西省育龄妇女孕期宏量营养素摄入状况与新生儿出生体重的关系。方法数据来源于2013年7—11月在陕西省30个县进行的出生缺陷现况及其危险因素横断面调查。采用分层多阶段随机抽样方法选取在2010年1月—2013年12月间曾经怀孕的... 目的探讨陕西省育龄妇女孕期宏量营养素摄入状况与新生儿出生体重的关系。方法数据来源于2013年7—11月在陕西省30个县进行的出生缺陷现况及其危险因素横断面调查。采用分层多阶段随机抽样方法选取在2010年1月—2013年12月间曾经怀孕的妇女,在这些妇女中随机抽取个体完成半定量膳食频率问卷,同时收集新生儿相关信息,筛选出0~1岁孩子及其母亲作为研究对象。进行孕期宏量营养素摄入状况分析,并采用多元logistic回归分析探讨其与新生儿出生体重的关系。结果共纳入7 024名调查对象。陕西育龄妇女孕期平均每日蛋白质摄入量低于中国居民膳食营养素推荐摄入量,三大营养素所占供能比不满足推荐值。所有新生儿中,小于胎龄儿(SGA)发生率为14.7%,大于胎龄儿(LGA)发生率为7.6%。对于SGA,孕期多摄入蛋白质和脂肪,可降低其发生率,而摄入过多碳水化合物是其发生的危险因素;对于LGA,孕期多摄入蛋白质是其保护因素,而摄入过多的脂肪及碳水化合物,可增加其发生率。结论妊娠期应适当增加蛋白质,减少碳水化合物的摄入,保证三大产能营养素的合理比例,改善自身营养状况,减少SGA及LGA的发生。 展开更多
关键词 宏量营养素 出生体重 育龄妇女 孕期
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利用近红外反射光谱测定豆种蛋白质、水分和灰分含量
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作者 高慧宇 王国栋 +1 位作者 门建华 王竹 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2017年第3期461-466,471共7页
目的利用近红外反射光谱法分析豆种样品的蛋白质、水分和灰分的含量。方法分别收集豆种原型和粉末的近红外光谱,化学法测定上述3个指标的含量,用主成分分析(PCA)结合化学值选定49份豆种样品作为校正集,其余21份为验证集,用偏最小二乘... 目的利用近红外反射光谱法分析豆种样品的蛋白质、水分和灰分的含量。方法分别收集豆种原型和粉末的近红外光谱,化学法测定上述3个指标的含量,用主成分分析(PCA)结合化学值选定49份豆种样品作为校正集,其余21份为验证集,用偏最小二乘法(PLS)分别建立豆种原型和粉末的近红外模型。结果所建立的豆种原型模型中,蛋白质和灰分的相对预测因子(RPD)值分别为3.67和3.97,可以达到使用要求,而水分模型的RPD值只有1.39,数值太低不推荐使用;粉末模型中,蛋白质、水分和灰分的RPD值分别为6.63、5.25和3.57,均可达到使用要求。用近红外方法测定的豆种蛋白质、水分和灰分含量与化学测定值相比有很好的相关性(P〈0.001),均值比较差异无统计学意义。结论该近红外反射光谱法可以用于豆种样品中蛋白质、水分和灰分的测定。 展开更多
关键词 近红外反射光谱 豆种 宏量营养素 蛋白质
藜麦 让人为之疯狂的超级餐桌物种
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作者 杨国力 《生命世界》 2016年第12期50-53,共4页
藜麦,原产于安第斯山脉的古老传统作物,远渡重洋从南美洲来到中国的餐桌上,中国的时尚消费者立刻被这种"自带游泳圈"的谷物所吸引。藜麦有着淡淡的坚果味道,Q弹有韧劲,是一种高营养素密度的谷物。然而,准确意义上它并不算是谷物,却有... 藜麦,原产于安第斯山脉的古老传统作物,远渡重洋从南美洲来到中国的餐桌上,中国的时尚消费者立刻被这种"自带游泳圈"的谷物所吸引。藜麦有着淡淡的坚果味道,Q弹有韧劲,是一种高营养素密度的谷物。然而,准确意义上它并不算是谷物,却有着比谷物更加合理的宏量营养素的功能比例。 展开更多
关键词 宏量营养素 矿物质含量 营养素密度 游泳圈 高糖膳食 蛋白质组成 碱性食物 食材 印加帝国 藜属
微量元素 你缺吗 预览
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作者 袁修美 《养生大世界》 2016年第6期70-72,共3页
'我的手指长倒刺,是不是缺什么?''我家孩子不好好吃饭,是不是缺什么?''我的脸上长雀斑,是不是缺什么?'等等这类问题,大家都想到和微量元素有关系!微量元素是何方圣神?真的什么都是它的错吗世间万物都是由元素... '我的手指长倒刺,是不是缺什么?''我家孩子不好好吃饭,是不是缺什么?''我的脸上长雀斑,是不是缺什么?'等等这类问题,大家都想到和微量元素有关系!微量元素是何方圣神?真的什么都是它的错吗世间万物都是由元素所构成,人体当然也不例外。目前已知的元素有100余种,人体中可以发现6 0多种元素的'踪 展开更多
关键词 动物实验 长期摄入 治疗作用 微量营养素 生殖功能 空腹血糖 生殖器官 人体健康 宏量营养素 蛋白质营养不良
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宏量营养素体外消化模型的研究进展 预览
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作者 马田田 张一凡 +2 位作者 任雪 冯欢欢 徐彩红 《农业科技与装备》 2016年第6期57-58,61共3页
体外消化模型基于人体胃肠生理过程,在体外条件下模拟体内消化吸收情况,用于预测或评价化合物的可消化性、释放特性及结构变化等研究。该模型具有简便易行的特点,因而在食品、药品以及保健品等行业中的应用越来越多。系统地介绍近年来... 体外消化模型基于人体胃肠生理过程,在体外条件下模拟体内消化吸收情况,用于预测或评价化合物的可消化性、释放特性及结构变化等研究。该模型具有简便易行的特点,因而在食品、药品以及保健品等行业中的应用越来越多。系统地介绍近年来蛋白质、脂类和碳水化合物三大宏量营养素体外消化模型的构建,以及影响其构建的重要因素,并总结该模型的优缺点和适用范围,为该领域的研究奠定基础。 展开更多
关键词 体外消化模型 宏量营养素 研究进展
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上海哺乳期妇女产褥期膳食调查 预览
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作者 孔晓慧 费俊 +2 位作者 翟英辰 冯一 李菁 《中国医药导报》 CAS 2016年第14期49-52,68共5页
目的分析上海地区产妇产褥期膳食特点。方法选择2014年2月~2015年2月上海市第一妇婴保健院、上海交通大学医学院附属仁济医院30名健康孕晚期妇女为受试者,分娩后进行5次访视,每次访视记录3 d膳食,膳食资料由营养师分析,将结果与2013版... 目的分析上海地区产妇产褥期膳食特点。方法选择2014年2月~2015年2月上海市第一妇婴保健院、上海交通大学医学院附属仁济医院30名健康孕晚期妇女为受试者,分娩后进行5次访视,每次访视记录3 d膳食,膳食资料由营养师分析,将结果与2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》及2007版《中国居民膳食指南》比较。结果 10%的产妇膳食热卡不足,83.3%的产妇碳水化合物供能比低于推荐范围下限值,93.3%的产妇脂肪供能比高于推荐范围上限值,96.7%的产妇蛋白质摄入量超过推荐摄入量(RNI);钙摄入偏低[(757.5±298.2)mg/d],钙磷比例低[(0.52±0.17)∶1],钠和磷摄入量高于2倍RNI,铜、锰、钾、镁、铁、锌、硒摄入量基本达RNI;肉禽类、鱼类摄入量较高,谷类、水果、豆类及奶制品摄入量较低。结论上海地区产妇产褥期膳食宏量营养素比例及矿物质摄入不均衡,饮食结构有待改善。 展开更多
关键词 产妇 膳食调查 宏量营养素 矿物质 饮食结构
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农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况调查及分析 被引量:1
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作者 朴玮 王丽娟 +6 位作者 李瑾 孙静 王琛 李颖 魏艳丽 霍军生 杨晓光 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期414-419,共6页
目的探讨我国农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况,并分析不同性别、年龄组之间存在的差异及其影响因素。方法采用分层整群抽样方法,在我国16个省(市、自治区)选取农村寄宿制学校初一年级学生1834人。通过称重记账法和3天24... 目的探讨我国农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况,并分析不同性别、年龄组之间存在的差异及其影响因素。方法采用分层整群抽样方法,在我国16个省(市、自治区)选取农村寄宿制学校初一年级学生1834人。通过称重记账法和3天24小时膳食回顾法进行寄宿制学校学生膳食调查。结果调查对象总体的能量摄入满足能量需要量(EER)比例为41.7%,其中男生和女生的摄入量满足ERR的人数比例分别为37.0%和46.7%(P〈0.05),其各自11~和14~岁年龄组摄入量均值占EER分别为93.4%和81.05%(P〈0.05)、102.1%和87.1%(P〈0.05)。调查对象总体的蛋白质摄入满足推荐摄入量(RNI)的人数比例为44.8%,其中男生和女生摄入量满足平均需要量(EAR)的人数比例分别为57.7%和61.4%(P〉0.05),其各自11~和14~岁年龄组摄入量均值占EAR分别为124.8%和107.3%(P〉0.05)、134.8%和112.1%(P〈0.05)。调查对象总体的总碳水化合物摄入量满足宏量营养素可接受范围(AMDR)的比例为16.0%,男生和女生的摄入量满足EAR的人数比例分别为85.0%和77.5%(P〈0.05),其各自11~和14~岁年龄组摄入量均值占EAR分别为202.0%和240.0%(P〈0.05)、180.1%和205.4%(P〈0.05)。调查对象总体的总脂肪摄入量满足AMDR的比例为23.7%。男生和女生总脂肪摄入量满足AMDR的人数比例分别为25.4%和22.0%(P〉0.05),其各自11~和14~岁年龄组总脂肪摄入量满足AMDR的比例分别为21.8%和30.5%(P〈0.05)、20.2%和25.5%(P〉0.05)。结论农村地区寄宿制学校中可能存在学生营养的双重负担。需要通过落实国家相关政策,以及促进学校供餐的营养合理搭配以及学生自身的营养认识,改善该类人群的营养状况。 展开更多
关键词 农村寄宿制学校学生 能量 宏量营养素
人工诱导冬眠对中华蟾蜍血液和组织中宏量营养素的影响
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作者 崔弘 蔡善鑫 +4 位作者 路丹 李鹤 彭双 国奥 李秀国 《动物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1018-1026,共9页
为探寻冬眠期间两栖动物血液和组织中宏量营养素的适应性改变过程,经人工诱导冬眠,检测了中华蟾蜍(Bufo gargarizans)在冬眠第1、3、7、14、28、42、56天的体重和脏器指数,以及血液、心、肝和骨骼肌组织中宏量营养素的含量。结果显示... 为探寻冬眠期间两栖动物血液和组织中宏量营养素的适应性改变过程,经人工诱导冬眠,检测了中华蟾蜍(Bufo gargarizans)在冬眠第1、3、7、14、28、42、56天的体重和脏器指数,以及血液、心、肝和骨骼肌组织中宏量营养素的含量。结果显示:1)冬眠期间中华蟾蜍体重未出现显著性变化,无性别差异。雄性蟾蜍的心、肝和腓肠肌的脏器指数显著性大于雌性(P〈0.01),但同一性别的脏器指数在冬眠期间无显著性变化。2)血中葡萄糖浓度自冬眠第42天起显著下降(P〈0.01);总蛋白在冬眠后第56天显著降低(P〈0.05),总胆固醇变化不显著。血中宏量营养素无性别差异。3)肝糖原自冬眠第42天起显著下降(P〈0.01),肌糖原自冬眠第1天起显著性下降(P〈0.05),而骨骼肌和心肌组织蛋白含量无显著变化。组织中宏量营养素无性别差异。人工诱导冬眠条件下,中华蟾蜍血液和组织中的糖类含量先迅速下降,血液中的蛋白成分只在深眠时才显著减少,但血液和组织中的宏量营养素水平可在1个月内维持稳定,这可能是其适应冬眠的主要生理学机制之一。 展开更多
关键词 人工冬眠 血液 组织 宏量营养素 中华蟾蜍
婴幼儿配方乳粉中宏量营养素的设计研究 预览 被引量:3
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作者 章肇敏 曾晓龙 +4 位作者 熊文英 钟丽萍 颜英 张璐璐 王程 《中国乳业》 2016年第10期63-67,共5页
以母乳作为婴幼儿配方乳粉的设计标准,通过对配方乳粉中占90%以上的宏量营养素的调节,旨在从宏观上设计适合我国婴幼儿使用的配方乳粉,以满足其对蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素的摄入需求。
关键词 婴幼儿配方乳粉 宏量营养素 配方设计
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捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素 预览 被引量:3
15
作者 陈慧敏 肖妮蓉 +3 位作者 刘喜红 孙静 吴锦晖 萧敏华 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2016年第10期1616-1619,共4页
目的:探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法:收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分;将消毒后的每份样本平均分为9份,于-20℃冷冻储存30、60... 目的:探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法:收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分;将消毒后的每份样本平均分为9份,于-20℃冷冻储存30、60、90 d时各取3份,分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后,测定营养成分并进行比较分析。结果 :巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低(P〈0.05),随储存时间延长,捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降(P〈0.01),整个过程(巴氏消毒+冷冻90 d)分别下降36.6%、32.6%和22.6%。不同解冻方式对母乳蛋白质的影响较大,冷藏解冻时母乳蛋白质的含量最高(P〈0.01)。结论:捐赠母乳在经过巴氏消毒、冷冻保存后,营养成分明显衰减,在将捐赠乳喂养早产儿前应考虑到这种变化,宜尽早使用;冷冻的捐赠乳使用前最好选择4℃冷藏解冻的方式。 展开更多
关键词 捐赠母乳 巴氏消毒 保存 解冻 宏量营养素
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婴幼儿配方乳粉的设计及其体外消化 预览
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作者 吴学志 刘洋 +3 位作者 章肇敏 曾晓龙 熊文英 王程 《乳业科学与技术》 2016年第5期19-24,共6页
根据母乳中各宏量营养素的特点,通过调节配方乳粉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量,设计了适合我国婴幼儿食用的配方乳粉,并对该配方乳粉进行了体外消化实验,以考察该配方乳粉配方设计的合理性。结果表明:配方乳粉中各宏量营养素含量... 根据母乳中各宏量营养素的特点,通过调节配方乳粉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量,设计了适合我国婴幼儿食用的配方乳粉,并对该配方乳粉进行了体外消化实验,以考察该配方乳粉配方设计的合理性。结果表明:配方乳粉中各宏量营养素含量均符合国内外标准要求,能满足婴幼儿对宏量营养素的需求。该配方乳粉总消化率在88%左右,优于市售配方乳粉和羊乳粉,且在酶含量提高的情况下,该配方乳粉蛋白质消化率可达95%,表明该配方乳粉配比合理,利于婴幼儿消化吸收。 展开更多
关键词 婴幼儿配方乳粉 宏量营养素 配方设计 体外消化
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膳食纤维 预览 被引量:3
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作者 周岚 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2016年第1期18-23,共6页
<正>公元130年Galen医生在写到"激发和阻止肠道排泄"的食物时不经意间提到膳食纤维,白面包最黏稠,通过肠道最慢,而黑面包有益于肠道健康[1]。20世纪前半叶进行了不易消化的物质对动物宏量营养素利用的影响研究[2],而&qu... <正>公元130年Galen医生在写到"激发和阻止肠道排泄"的食物时不经意间提到膳食纤维,白面包最黏稠,通过肠道最慢,而黑面包有益于肠道健康[1]。20世纪前半叶进行了不易消化的物质对动物宏量营养素利用的影响研究[2],而"膳食纤维"(dietary fiber,DF)这个术语直到20世纪40年代才开始使用[3]。在人类营养学研究中,膳食纤维首先被应用于孕妇,进食高膳食纤维饮食的孕妇, 展开更多
关键词 膳食纤维 宏量营养素 人类营养 短链脂肪酸 抗性淀粉 餐后血糖 非淀粉多糖 β-葡聚糖 可溶性纤维 谷类食物
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渭南市4317例母乳成分检测结果分析 被引量:2
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作者 曹敏辉 安琪 +1 位作者 李艳 晁冬玲 《中国儿童保健杂志》 CAS 2016年第7期739-741,共3页
目的对渭南市成熟母乳成分进行分析,为指导本地区母乳喂养工作提供依据。方法收集正常乳母分泌的成熟乳汁样本,使用"MIRIS HMA型母乳分析仪",检测其中宏量营养素含量,分析结果及其相关影响因素。结果渭南市4 317例乳母的成熟母乳中脂... 目的对渭南市成熟母乳成分进行分析,为指导本地区母乳喂养工作提供依据。方法收集正常乳母分泌的成熟乳汁样本,使用"MIRIS HMA型母乳分析仪",检测其中宏量营养素含量,分析结果及其相关影响因素。结果渭南市4 317例乳母的成熟母乳中脂肪、蛋白质、糖类、干物质、能量是动态变化的,婴儿月龄增加时,对应的母乳各营养成分也随之而变化。其中:脂肪和干物质有所减少,但不显著(P〉0.05),蛋白质和能量均明显减低,按月龄比较差异有统计学意义(P〈0.05),糖类有所增加,但按月龄比较差异无统计学意义(P〉0.05)。结论母乳中的各营养成分是动态变化的,乳汁成分高低与乳母年龄、乳儿性别关系不明显,本地区成熟乳所含宏量营养素中,除糖类外,蛋白质、脂肪、能量含量均较国内外高。 展开更多
关键词 母乳 成分检测 宏量营养素
营养不良再认识 预览 被引量:12
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作者 石汉平 许红霞 +14 位作者 林宁 江华 李苏宜 李增宁 丛明华 周莉 胡雯 赵长海 刘英华 朱翠凤 方玉 郑璇 葛声 施咏梅 施万英 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2015年第4期1-5,共5页
<正>营养不良的英文有malnutrition和malnourishment两种表达,比较而言,malnutrition使用更加广泛。营养不良是一个古老的疾病,从人类诞生的那一刻开始,营养不良便伴随左右,一直与人类形影不离。即使到了物质文明高度发达的今天,... <正>营养不良的英文有malnutrition和malnourishment两种表达,比较而言,malnutrition使用更加广泛。营养不良是一个古老的疾病,从人类诞生的那一刻开始,营养不良便伴随左右,一直与人类形影不离。即使到了物质文明高度发达的今天,营养不良仍然是人类的主要死亡原因。世界粮农组织(Food and Agriculture Organization, 展开更多
关键词 MALNUTRITION 世界粮农组织 营养评估 死亡原因 营养素摄入 营养支持 微量营养素 营养风险 宏量营养素 肠道耐受性
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杭州地区居民膳食营养状况调查 预览 被引量:5
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作者 刘辉 黄春萍 王玲莉 《浙江预防医学》 2015年第12期1221-1225,共5页
目的了解杭州地区居民膳食营养状况.方法于2010-2011年,采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取杭州地区495户家庭1744名居民,采用食物称重法和3天24小时膳食回顾法收集居民食物消费量数据,利用《中国食物成分表》数据计算营养素摄入量,并... 目的了解杭州地区居民膳食营养状况.方法于2010-2011年,采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取杭州地区495户家庭1744名居民,采用食物称重法和3天24小时膳食回顾法收集居民食物消费量数据,利用《中国食物成分表》数据计算营养素摄入量,并与膳食营养素参考摄入量(DRIs) 进行比较.结果杭州地区居民蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、大豆坚果类和奶类摄入量分别为269.4、86.2、40.0、22.3、14.9和0.0g/标准人日,呈摄入不足;禽畜肉类、总食盐当量和食用油脂摄入量分别为105.6、10.4和28.7g/标准人日,呈摄入过量.能量、蛋白质、碳水化合物和脂肪摄入量分别为2143.8kcal/标准人日、74.5、282.1和78.5g/标准人日,均处于或接近其理想的摄入范围;维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素和维生素C摄入量分别为431.8μgRAE/标准人日、11.2mgα-TE/标准人日、0.9、0.9和70.2mg/标准人日,均低于推荐或适宜摄入量(RNI或AI);钠摄入量为5217.9mg/标准人日,高于预防慢性病建议摄入量(PI),钙、钾和硒摄入量分别为520.7、1877.6mg/标准人日和46.4μg/标准人日,明显低于RNI或PI.结论杭州地区居民膳食结构总体尚不够合理,能量及宏量营养素摄入较为充足,而多种维生素和矿物质摄入不足. 展开更多
关键词 膳食调查 维生 矿物质 宏量营养素 膳食摄入量
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