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废弃大豆油环氧改性制备多元醇及其表征分析 被引量:1
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作者 张宇东 张小平 +2 位作者 阎杰 赵新 张潇 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期86-90,共5页
传统大豆油多元醇的合成具有反应温度高、时间久、需要添加溶剂等缺点。为了使其合成方法简单易行、节能环保,对传统多元醇合成方法进行了优化改进。以废弃大豆油(SBO)自制的环氧大豆油(ESO)为主体,以异丙醇、正丁醇、正戊醇3种一元醇... 传统大豆油多元醇的合成具有反应温度高、时间久、需要添加溶剂等缺点。为了使其合成方法简单易行、节能环保,对传统多元醇合成方法进行了优化改进。以废弃大豆油(SBO)自制的环氧大豆油(ESO)为主体,以异丙醇、正丁醇、正戊醇3种一元醇为原料,四氟硼酸(HBF4)为催化剂,在室温下,不添加水和其他溶剂,通过开环反应快速生成3种羟值不同的环氧大豆油多元醇低聚物。利用傅里叶红外光谱、差示扫描量热法、热重分析法、核磁共振氢谱等对聚合产物进行表征,并对产物结构和性质进行分析。结果表明,无需添加溶剂,室温下环氧大豆油开环聚合,反应时间不超过1 min,产物羟值达406 mg/(KOH) g,环氧大豆油转化率达95. 5%。 展开更多
关键词 大豆油 多元醇 常温 快速
芸豆蛋白抗氧化组分在大豆油热氧化过程中的抗氧化作用 预览
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作者 曲柳青 高嘉唯 +2 位作者 崔素萍 张洪微 左锋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期40-44,共5页
为了寻找高效、安全性好的食用油脂天然抗氧化剂,利用差示热量扫描技术,采用非等温线和等温线分析方法,评价英国红芸豆蛋白抗氧化组分(相对分子质量<1 000 u,1 000~3 000 u,3 000~5 000 u)在植物油热诱导中的抗氧化作用。研究结果表... 为了寻找高效、安全性好的食用油脂天然抗氧化剂,利用差示热量扫描技术,采用非等温线和等温线分析方法,评价英国红芸豆蛋白抗氧化组分(相对分子质量<1 000 u,1 000~3 000 u,3 000~5 000 u)在植物油热诱导中的抗氧化作用。研究结果表明,三种相对分子质量组分均具有抗氧化作用,其中相对分子质量为1 000~3 000 u的组分抗氧化活性最强。在β=10℃/min升温速率下,大豆油中添加相对分子质量为1 000~3 000 u的抗氧化组分后,起始氧化温度比未添加的大豆油高13. 3℃,大豆油热氧化反应的活化能提高了18.6℃。可见,芸豆蛋白抗氧化组分在植物油热氧化中具有抗氧化作用,能增加大豆油热氧化稳定性。研究为进一步探讨芸豆蛋白抗氧化组分的抗氧化机理提供了参考。 展开更多
关键词 英国红芸豆 抗氧化肽 氧化稳定性 大豆油 活化能
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进口大豆热损贬值的因素分析与评估 预览
3
作者 金俊 姜秋水 刘新 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期133-137,共5页
随着大宗油料国际贸易的发展,进口油料货损难以避免,其中又以油料热损最为突出。油料热损与运输业、保险业、油脂加工业等多个行业的权益相关,如何正确认识并计算热损所造成的经济损失被各方高度关注。基于近年来参与进口大豆若干热损... 随着大宗油料国际贸易的发展,进口油料货损难以避免,其中又以油料热损最为突出。油料热损与运输业、保险业、油脂加工业等多个行业的权益相关,如何正确认识并计算热损所造成的经济损失被各方高度关注。基于近年来参与进口大豆若干热损案例的经验,针对热损大豆原料和油、粕产品,分析其品质受损的原因和主要因素,为热损贬值评估提供理论和技术依据。在通常情况下,建议通过蛋白溶解度的损失率和毛油酸价的升高分别计算豆粕和大豆油的损失,进而反映热损大豆的贬值情况;也可将粕和油的损失分别折算成热损大豆的量,以反映贬值情况,但此时应避免重复计算。 展开更多
关键词 进口大豆 热损 豆粕 大豆油 贬值
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微波辅助生物解离法提取大豆油工艺及作用机理研究 预览
4
作者 孙禹凡 齐宝坤 +4 位作者 廖一 杨树昌 钟明明 董天玉 李杨 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期16-22,共7页
对微波辅助生物解离法提取大豆油工艺及作用机理进行了研究,采用微波技术对大豆进行预处理,然后采用Protex 6L碱性蛋白酶对其进行酶解提油。在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化了工艺条件。通过透射电镜和拉曼光谱分别对微波... 对微波辅助生物解离法提取大豆油工艺及作用机理进行了研究,采用微波技术对大豆进行预处理,然后采用Protex 6L碱性蛋白酶对其进行酶解提油。在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化了工艺条件。通过透射电镜和拉曼光谱分别对微波处理后大豆和蛋白质进行分析。结果表明,各因素对总油脂提取率的影响大小依次为微波时间、Protex 6L添加量、液料比、微波功率。微波辅助生物解离法提取大豆油的最佳工艺条件为微波功率700 W、微波时间7. 6 min、Protex 6L添加量0. 90%、液料比为5. 15∶1,在此条件下总油脂提取率为92. 13%。利用微波辅助生物解离法提取的大豆油品质较好,过氧化值、p-茴香胺值及磷脂含量较低。通过透射电镜图可以看出,大豆经过微波处理后,大豆细胞壁组织发生更为明显的破裂是总油脂提取率增大的重要原因。拉曼光谱分析表明,经过微波处理后蛋白质发生变性,也是增加总油脂提取率的原因之一。 展开更多
关键词 微波 生物解离 大豆油 提取工艺 蛋白结构
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不同植物油与猪油搭配食用对肝功能、肝脏抗氧化能力及肝脂的影响 预览
5
作者 王吉 严思思 +5 位作者 肖海思 刘水平 曾禹 周慧娟 谢文 文利新 《中国食物与营养》 2019年第9期71-75,共5页
目的:模拟观察我国居民将植物油与猪油搭配食用的习惯,探讨玉米与猪油调和油,大豆与猪油调和油在两种不同摄入水平下对肝功能、肝脏抗氧化能力及肝脂的影响。方法:将40只8周龄雄性C67BL/6J小鼠随机均分为4组,按人均理想用油25g/d和目前... 目的:模拟观察我国居民将植物油与猪油搭配食用的习惯,探讨玉米与猪油调和油,大豆与猪油调和油在两种不同摄入水平下对肝功能、肝脏抗氧化能力及肝脂的影响。方法:将40只8周龄雄性C67BL/6J小鼠随机均分为4组,按人均理想用油25g/d和目前中国居民实际人均用油42g/d两个水平,分别在其基础日粮下添加3.8%玉米油与猪油的调和油(CR)、6.5%玉米油与猪油的调和油(CA)、3.8%大豆油与猪油的调和油(SR)、6.5%大豆油与猪油的调和油(SA)。8周后进行称重,取血,采集肝脏。结果:CR与SR比较,肝指数、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)活性显著降低;SA相比CA显著上升AST活性;无论在推荐摄入水平还是实际摄入水平,玉米调和油相比大豆调和油能有效降低肝脏中甘油三酯(TG)水平,并显著提升肝脏抗氧化酶活性,降低丙二醛(MDA)的含量。结论:与大豆调和油比较,玉米调和油有明显的保护肝功能,增强肝脏抗氧化能力,降低过氧化损伤,并能降低肝脂质沉积。 展开更多
关键词 猪油 玉米油 大豆油 调和油 肝功能 抗氧化 肝脂质
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La-Mg-Al类水滑石催化大豆油酯交换制备生物柴油 预览
6
作者 李颖欣 黄振旭 +2 位作者 张红星 贾潘潘 张文慧 《河南化工》 CAS 2019年第9期20-23,共4页
采用共沉淀法制备了La-Mg-Al类水滑石,利用XRD进行了表征,考察了该催化剂的制备条件,并探究了催化大豆油酯交换反应的优化条件。实验结果表明,在金属物质的量比为1∶2∶1,焙烧温度为500℃,焙烧时间为3h的条件下制得的催化剂活性较高,并... 采用共沉淀法制备了La-Mg-Al类水滑石,利用XRD进行了表征,考察了该催化剂的制备条件,并探究了催化大豆油酯交换反应的优化条件。实验结果表明,在金属物质的量比为1∶2∶1,焙烧温度为500℃,焙烧时间为3h的条件下制得的催化剂活性较高,并在反应温度为65℃,反应时间为3h,醇油物质的量比为9∶1,催化剂用量为大豆油质量的3%的优化条件下催化酯交换反应,生物柴油的收率达到90.9%。 展开更多
关键词 La-Mg-Al类水滑石 大豆油 酯交换反应 生物柴油
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精炼大豆油返色返酸防止措施 预览
7
作者 左青 吕瑞 +1 位作者 徐宏闯 左晖 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期30-32,62共4页
精炼一级大豆油进成品油罐,再分流到灌装车间的小油罐,在等待灌装期间或灌装后出现返色返酸现象。分析大豆油返色返酸原因,基于此得出从精炼设备配置、操作参数调整、脱色吸附剂选取方面防止返色返酸。为了达到企业包装油内控标准酸价(K... 精炼一级大豆油进成品油罐,再分流到灌装车间的小油罐,在等待灌装期间或灌装后出现返色返酸现象。分析大豆油返色返酸原因,基于此得出从精炼设备配置、操作参数调整、脱色吸附剂选取方面防止返色返酸。为了达到企业包装油内控标准酸价(KOH) 0. 08 mg/g和色泽Y10/R1. 3,精炼车间控制出油色泽在Y7/R0. 7、酸价(KOH)在0. 05 mg/g以下,基本上可满足市场消费者的需求。 展开更多
关键词 返色返酸 大豆油 吸附剂 精炼
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硼氮化大豆油对菜籽油生物降解性和润滑性的影响 预览
8
作者 刘坪 王鑫 +2 位作者 吴江 方建华 林旺 《石油炼制与化工》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期88-93,共6页
通过对大豆油进行化学改性,合成了2种硼氮化添加剂BNS-1和BNS-2,研究了BNS-1和BNS-2对菜籽油生物降解性和润滑性的影响;通过扫描电镜和能谱仪分析了磨损表面的形貌及元素组成。结果表明:BNS-1和BNS-2可提高菜籽油的极压性能,具有较好的... 通过对大豆油进行化学改性,合成了2种硼氮化添加剂BNS-1和BNS-2,研究了BNS-1和BNS-2对菜籽油生物降解性和润滑性的影响;通过扫描电镜和能谱仪分析了磨损表面的形貌及元素组成。结果表明:BNS-1和BNS-2可提高菜籽油的极压性能,具有较好的抗磨减摩性能,BNS-2的减摩效果优于BNS-1,BNS-1的抗磨效果优于BNS-2;BNS-1和BNS-2对菜籽油的生物降解性影响较小。硼氮化添加剂的润滑机理是硼元素的缺电子性,氮的高反应活性,在摩擦高温条件下,硼与氮发生化学反应,形成化学反应膜,从而提高了基础油摩擦学性能。 展开更多
关键词 大豆油 硼氮 生物降解 摩擦磨损
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臭氧氧化改性热稠化大豆油基聚氨酯合成及其性能研究 预览 被引量:1
9
作者 陈凯骏 黄裕中 +3 位作者 申华 卞冬明 汤继俊 张竞 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期37-41,156共6页
以大豆油为初始原料,通过配合运用热稠化和臭氧氧化/还原技术,成功制备出了生物基多元醇。系统研究了热稠化时间对多元醇性质的影响。大豆油所含亚麻酸和亚油酸具有双烯丙基结构,它们所含有的大量碳碳双键在高温下发生迁移生成共轭结构... 以大豆油为初始原料,通过配合运用热稠化和臭氧氧化/还原技术,成功制备出了生物基多元醇。系统研究了热稠化时间对多元醇性质的影响。大豆油所含亚麻酸和亚油酸具有双烯丙基结构,它们所含有的大量碳碳双键在高温下发生迁移生成共轭结构,继而发生分子内或分子间的Diels-Alder反应。随热稠化时间延长,碳碳双键的含量逐渐变少,臭氧氧化/还原后所得多元醇的羟值由220.4mgKOH/g降低为94.3mgKOH/g,从而影响所得聚氨酯薄膜的力学性能和热性能。聚氨酯薄膜样品由生物基多元醇与4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯(MDI)发生聚合反应制备得到。分别应用差示扫描量热仪(DSC)、热失重(TGA)、拉伸测试考察了聚氨酯薄膜的性能,并与大豆油直接臭氧氧化所得聚氨酯薄膜的性能进行了比较。研究发现,经过臭氧氧化,聚氨酯薄膜的韧性和断裂伸长率大幅度提高了。但是当热稠化时间达到3h,所得多元醇的羟值大幅度降低,使得聚氨酯薄膜的力学性能劣化。为通过大豆油制备含有高反应活性伯羟基的生物基多元醇提供了一种简便、实用的方法,并有望应用于其他具有高含量亚麻酸或亚油酸的植物油。 展开更多
关键词 大豆油 DIELS-ALDER反应 生物基多元醇 聚氨酯
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最熟悉的陌生人——棕榈油 预览
10
作者 李娜 《食品与健康》 2019年第7期12-13,共2页
我虽不擅长烹饪,但为了照顾一家大小的肠胃,也常下厨房。细想,家中常备的食用油品种不算少——从北方人常吃的大豆油、花生油,南方人偏爱的菜籽油,到价格较高,网传有不小“保健功效”的茶花籽油、橄榄油、亚麻籽油,林林总总,把厨房塞个... 我虽不擅长烹饪,但为了照顾一家大小的肠胃,也常下厨房。细想,家中常备的食用油品种不算少——从北方人常吃的大豆油、花生油,南方人偏爱的菜籽油,到价格较高,网传有不小“保健功效”的茶花籽油、橄榄油、亚麻籽油,林林总总,把厨房塞个满满登登,但之前却从没有考虑到购买棕榈油。 展开更多
关键词 棕榈油 保健功效 亚麻籽油 菜籽油 大豆油 食用油 花生油 南方人
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基于特征脂肪酸含量的橄榄油掺假快速鉴定模型的建立
11
作者 杨振东 任雪梅 +3 位作者 王健 于艳艳 田洪芸 张红霞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5357-5362,共6页
目的建立基于特征脂肪酸含量皀橄榄油掺假大豆油、葵花籽油皀百分比计算模型。方法采集市售橄榄油、大豆油、葵花籽油样品,应用气相色谱法测定分析各样品皀脂肪酸组成,结合相应产品标准中脂肪酸限量值判定各类植物油样品合栺性,通过统... 目的建立基于特征脂肪酸含量皀橄榄油掺假大豆油、葵花籽油皀百分比计算模型。方法采集市售橄榄油、大豆油、葵花籽油样品,应用气相色谱法测定分析各样品皀脂肪酸组成,结合相应产品标准中脂肪酸限量值判定各类植物油样品合栺性,通过统计学软件分析橄榄油皀特征脂肪酸含量。结果以统计分析结果为基础,绘制橄榄油-大豆油中棕榈一烯酸、硬脂酸、亚麻酸,橄榄油-葵花籽油中棕榈酸、棕榈一烯酸、花生一烯酸含量分布三维图,三维图可有效区分掺假橄榄油,并直观显示橄榄油掺入大豆油时特征脂肪酸皀变化觃律。结论该斱法可为橄榄油掺伪检测提供科学依据。 展开更多
关键词 橄榄油 大豆油 葵花籽油 特征脂肪酸 单因素斱差分析 多因素回归分析 掺假
大豆油吸附脱色过程氯离子含量变化及对脱臭油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响 预览
12
作者 刘玉兰 黄会娜 +2 位作者 王璐阳 王满意 王凤艳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期85-89,共5页
参照土壤中氯离子检测方法,对常见油脂脱色吸附剂中氯离子的超声提取时间进行优化,并对其氯离子含量进行检测。利用常见的吸附剂对大豆油进行吸附脱色,检测吸附脱色前后油脂中氯离子含量,对不同吸附剂脱色后的油脂进行蒸馏脱臭,检测脱... 参照土壤中氯离子检测方法,对常见油脂脱色吸附剂中氯离子的超声提取时间进行优化,并对其氯离子含量进行检测。利用常见的吸附剂对大豆油进行吸附脱色,检测吸附脱色前后油脂中氯离子含量,对不同吸附剂脱色后的油脂进行蒸馏脱臭,检测脱臭油中3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯(GEs)含量,分析研究不同吸附剂对油脂吸附脱色过程氯离子含量的影响以及对脱臭油中3-MCPD酯和GEs的影响。结果表明:吸附剂中氯离子的最佳超声提取时间为30 min,10个吸附剂样品中氯离子含量为11.93~187.881 mg/kg,差异很大;几种吸附剂在油脂吸附脱色过程对氯离子有不同程度的脱除作用,其中脱除效果最好的YS-900活性炭能使油脂中氯离子含量降低83.21%。对比未进行吸附脱色处理的大豆油,经吸附脱色的大豆油再经脱臭后3-MCPD酯与GEs生成量均有所降低,并且随吸附过程氯离子降低幅度不同,脱臭油中3-MCPD酯与GEs生成量不同:当脱色油中氯离子含量降幅较小时,经脱臭过程GEs生成量明显低于3-MCPD酯;当脱色油中氯离子含量降幅很大时,经脱臭过程3-MCPD酯的生成量低于GEs。以同时降低脱臭过程3-MCPD酯和GEs的生成量为目标,H-2活性炭作为吸附剂是最好的。 展开更多
关键词 大豆油 吸附脱色 氯离子 油脂脱臭 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯
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煎炸油中核心醛的GC-MS分析及变化趋势研究 预览
13
作者 王俏君 赵晨伟 +3 位作者 吴港城 黄健花 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期90-94,共5页
采用气-质联用定性定量检测煎炸油中核心醛并分析其随煎炸时间的变化趋势。结果表明,在菜籽油煎炸薯条12 h的油样中检出3种核心醛,即8-氧代辛酸(8-oxo)、9-氧代壬酸(9-oxo)和10-氧代-8-癸烯酸(10-oxo-8)。菜籽油煎炸薯条12 h后油样中核... 采用气-质联用定性定量检测煎炸油中核心醛并分析其随煎炸时间的变化趋势。结果表明,在菜籽油煎炸薯条12 h的油样中检出3种核心醛,即8-氧代辛酸(8-oxo)、9-氧代壬酸(9-oxo)和10-氧代-8-癸烯酸(10-oxo-8)。菜籽油煎炸薯条12 h后油样中核心醛的总量约为1.63 mg/g,与煎炸鸡块和鱼排油样中的含量有显著性差异(p<0.05)。大豆油和调和油煎炸花生的油样中3种核心醛含量差异不大,平均约为1.12 mg/g,其中核心醛9-oxo占总量的50%以上。煎炸使油脂中核心醛含量显著增加,煎炸食材和煎炸油脂肪酸组成对核心醛含量有影响。 展开更多
关键词 菜籽油 大豆油 核心醛 煎炸 气相色谱-质谱联用
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水酶法提取大豆油工艺中乳状液的酶法破乳研究 预览
14
作者 吴海波 覃媚 +1 位作者 林大成 江连洲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期54-59,共6页
为降低水酶法提取大豆油过程所产乳状液的稳定性,得到较高的游离油回收率,研究了α-淀粉酶、纤维素酶、Alcalase碱性蛋白酶、7L中性蛋白酶的破乳效果;通过破乳率、Zeta电位、粘度、粒径分布和平均粒径指标,分别考察了Alcalase碱性蛋白酶... 为降低水酶法提取大豆油过程所产乳状液的稳定性,得到较高的游离油回收率,研究了α-淀粉酶、纤维素酶、Alcalase碱性蛋白酶、7L中性蛋白酶的破乳效果;通过破乳率、Zeta电位、粘度、粒径分布和平均粒径指标,分别考察了Alcalase碱性蛋白酶和7L中性蛋白酶对乳状液稳定性的影响。结果显示,在所选酶中Alcalase碱性蛋白酶、7L中性蛋白酶破乳效果最好,相同水解条件下,Alcalase碱性蛋白酶的破乳率高于7L中性蛋白酶。2%的7L中性蛋白酶酶解60 min时破乳率达100%,而在相同酶解时间内,1%Alcalase碱性蛋白酶即可实现100%破乳。经Alcalase碱性蛋白酶和7L中性蛋白酶水解后,乳状液的粘度变低,电位电势减弱,油滴发生聚集,导致乳状液稳定性下降。随Alcalase和7L蛋白酶浓度和酶解时间的增加,相应地,乳状液的粘度进一步降低,破乳率上升。 展开更多
关键词 水酶法 大豆油 乳状液 蛋白酶 提取 破乳
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水性大豆油-松香基超支化聚酯的合成与表征
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作者 徐亚洲 陈玉湘 赵振东 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1294-1300,共7页
以松香、大豆油、顺丁烯二酸酐和丙三醇为原料制备水性大豆油-松香基超支化聚酯,采用FTIR、GPC、TG对聚酯的结构进行了表征。研究表明,制备该聚酯的较佳条件为:大豆油投料量为松香质量的50%,顺丁烯二酸酐投料量为松香质量的20%,加入丙... 以松香、大豆油、顺丁烯二酸酐和丙三醇为原料制备水性大豆油-松香基超支化聚酯,采用FTIR、GPC、TG对聚酯的结构进行了表征。研究表明,制备该聚酯的较佳条件为:大豆油投料量为松香质量的50%,顺丁烯二酸酐投料量为松香质量的20%,加入丙三醇使物料羟羧比为0.86,恒温酯化反应温度250℃,恒温反应时间为3 h。该条件下得到超支化聚酯数均分子量(Mn)1776,重均分子量(Mw)5305;酸值为49.9 mg/g,软化点为67℃,乳化3 h可得黄色透明胶体溶液;TG结果表明,该聚酯分解主要集中在350~450℃,表明其具有较高的热稳定性能。该超支化聚酯胶体溶液粒径分布图显示整个体系的平均粒径为22.14nm,说明该聚酯在水中乳化分散性能良好。 展开更多
关键词 松香 大豆油 超支化聚酯 水性树脂 功能材料
近红外光谱法检测芝麻油中掺假大豆油 预览
16
作者 董驰静 刘嘉豪 +1 位作者 段朝阳 靳皓 《粮食科技与经济》 2019年第5期70-72,共3页
使用芝麻油和大豆油调和成不同比例的试验样品,在4 000~10 000cm-1的近红外光谱来采集样品,通过The Unscrambler 9.7软件对试验数据进行建模,建模集的Correlation和RMSEC分别为0.998 749和1.410 906,预测集的Correlation和RMSEP分别为0.... 使用芝麻油和大豆油调和成不同比例的试验样品,在4 000~10 000cm-1的近红外光谱来采集样品,通过The Unscrambler 9.7软件对试验数据进行建模,建模集的Correlation和RMSEC分别为0.998 749和1.410 906,预测集的Correlation和RMSEP分别为0.837 732和20.375 10。为了选出最优波段进而利用MATLAB再次建模,分别采用IPLS和SIPLS对波长进行筛选,得到IPLS建模集的Correlation为0.998 465和RMSEC为1.562 843,预测集的Correlation为0.993 737和RMSEP为3.001 852;得到SIPLS建模集的Correlation为0.999 674和RMSEC为0.760 642,预测集的Correlation为0.998 937和RMSEP为1.076 967。研究结果表明,采用近红外光谱法可以对芝麻油中掺假大豆油做定量检测。 展开更多
关键词 近红外光谱 芝麻油掺假 大豆油
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水酶法制取大豆油乳状液射流空化破乳工艺优化 预览
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作者 李良 田甜 +3 位作者 吴长玲 李杨 江连洲 王中江 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期357-363,共7页
为探究射流空化对水酶法制取大豆油所产生乳状液的破乳机制,通过光散射粒径、破乳率、总提油率和乳状液显微结构为指标分别考察射流空化压力、射流空化温度和射流空化时间对乳状液破乳机制的影响。破乳率和总提油率随着射流空化压力(0.2... 为探究射流空化对水酶法制取大豆油所产生乳状液的破乳机制,通过光散射粒径、破乳率、总提油率和乳状液显微结构为指标分别考察射流空化压力、射流空化温度和射流空化时间对乳状液破乳机制的影响。破乳率和总提油率随着射流空化压力(0.2~1.0MPa)、射流空化温度(80~120℃)、射流空化时间(5~25s)的增加而增加,射流空化作用实现彻底破乳后,破乳率和总提油率反而下降。乳状液粒径分布及激光共聚焦显微镜显示破乳后分散的小粒径油滴转变成直径较大的油滴。在单因素试验基础上,采用响应面分析法对射流空化辅助水解破乳工艺条件进行优化,确定最优破乳工艺条件为:射流空化压力0.8MPa、射流空化温度100.92℃、射流空化时间21.38s,此条件下破乳率为90.29%,总提油率为87.06%。 展开更多
关键词 大豆油 水酶法 射流空化 破乳率 总提油率
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油水双相体系中分枝杆菌降解植物甾醇产9-羟基雄烯二酮的工艺
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作者 周龙飞 李会 +3 位作者 许桠楠 张晓梅 史劲松 许正宏 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1200-1204,共5页
9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9-羟基-雄烯二酮,9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,主要用于糖皮质激素类和性激素类药物的生产,可由微生物转化法降解植物甾醇而得.植物甾醇在水中的溶解度极低,生物可利用度不高,严重制约了微生物... 9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9-羟基-雄烯二酮,9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,主要用于糖皮质激素类和性激素类药物的生产,可由微生物转化法降解植物甾醇而得.植物甾醇在水中的溶解度极低,生物可利用度不高,严重制约了微生物对植物甾醇底物的利用效率.为进一步提高目的产物9α-OH-AD的摩尔得率,以前期诱变筛选的Mycobacterium sp.LY-1作为出发菌株,考察不同HLB值的表面活性剂对9α-OH-AD摩尔得率的影响,筛选得到最适表面活性剂,并建立高效的油水转化体系(油水体系的HLB=7.3).结果表明,HLB值为15的表面活性剂Tween-80有利于提高9α-OH-AD的摩尔得率,当添加4.0 g/L Tween-80时,9α-OH-AD的摩尔得率达到38.5%.在该工作基础上,发现添加促溶剂100.0 g/L的大豆油对分枝杆菌转化植物甾醇生成9α-OH-AD具有促进作用.同时,添加4.0 g/L Tween-80和100.0 g/L大豆油时,当植物甾醇质量浓度为30 g/L时,9α-OH-AD摩尔得率为36.9%,9α-OH-AD质量浓度达到8.17 g/L,较对照提高了324.1%.本研究表明建立的油水转化工艺体系在一定程度上增加了底物质量浓度,提高了菌体的转化能力,结果可为甾醇生物转化体系的研究提供重要的参考信息. 展开更多
关键词 分枝杆菌LY-1 植物甾醇 9α-羟基雄甾-4-烯-3 17-二酮 吐温-80 大豆油
贮存容器顶空率对氧化大豆油电导率的影响 预览
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作者 刘志明 孙清瑞 +3 位作者 唐彦君 张艺玮 刘肇文 刘烁菲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期50-55,共6页
试验探究大豆油(SO)贮存容器顶空率(HSR)对其氧化程度的影响。采用加速模拟试验,在温度50℃、初始氧分压21kPa(大气氧分压)、室内相对湿度(40%)和光照度(840lx)条件下,依次设定HSR为20%、35%、50%、65%和80%,分别连续3W氧化大豆压榨油(S... 试验探究大豆油(SO)贮存容器顶空率(HSR)对其氧化程度的影响。采用加速模拟试验,在温度50℃、初始氧分压21kPa(大气氧分压)、室内相对湿度(40%)和光照度(840lx)条件下,依次设定HSR为20%、35%、50%、65%和80%,分别连续3W氧化大豆压榨油(SSO)、大豆浸出油(ESO)和大豆调和油(BSO),每周测定一次试样电导率(κ)并用其表征氧化程度。结果表明,κ与氧化时间(t)符合二项式关系,κ~HSR关系依SSO、ESO和BSO顺序分别为κ=8×10^-5HSR^2+0.0094HSR+1.8929、κ=3×10^-4HSR^2-0.0116HSR+0.5041和κ=-3×10^-5HSR^2+0.0205HSR+0.2043,氧化程度按PSO、ESO和BSO顺次增大。SO销售与食用过程中HSR不断增大,氧不断得到补充,导致其不断地氧化。在控制好贮存环境条件的同时,采取有效措施消除HSR影响,有利于SO的保质。 展开更多
关键词 顶空率 大豆油 氧化 电导率
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Al-Zr-SiO2固体酸催化大豆油环氧化的研究 预览
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作者 仝姗 程谦伟 +3 位作者 孟陆丽 韦潇丽 李朋超 杨杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第22期102-107,共6页
以Al-Zr-SiO2固体酸为催化剂制备环氧大豆油,考察反应时间、催化剂用量、反应温度、n(H2O2)∶n(双键)对环氧化反应的影响,并通过响应面试验对环氧化反应工艺条件进行优化。得到环氧化反应最佳工艺参数为,大豆油∶甲酸∶过氧化氢=1∶0.5... 以Al-Zr-SiO2固体酸为催化剂制备环氧大豆油,考察反应时间、催化剂用量、反应温度、n(H2O2)∶n(双键)对环氧化反应的影响,并通过响应面试验对环氧化反应工艺条件进行优化。得到环氧化反应最佳工艺参数为,大豆油∶甲酸∶过氧化氢=1∶0.5∶2.5(摩尔比),Al-Zr-SiO2固体酸催化剂用量为0.8%,反应温度为70℃,反应时间为4 h,在该条件下所得大豆油的环氧值为6.57%。 展开更多
关键词 固体酸 大豆油 环氧化 响应面分析 工艺优化
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